کھلی زمین میں بینگن اگانا

بینگن موسم گرما کے رہائشیوں میں سب سے زیادہ عام پودوں میں سے ایک ہیں۔ یہ ہماری میز پر سب سے زیادہ خوش آمدید مہمانوں میں سے ایک ہے، لیکن ہر باغبان اس کے ساتھ دوستی نہیں کر سکتا۔ مسئلہ یہ ہے کہ اس طرح کے پھلوں کو اگانا کافی مشکل ہے، کیونکہ آپ کو ان پر پوری توجہ دینے کی ضرورت ہے، درجہ حرارت اور بیرونی ماحول کی حالت کی مسلسل نگرانی کرنی چاہیے۔ صرف اس صورت میں، ایک مثالی مصنوعات کو اگانا ممکن ہے جس کا ذائقہ منفرد ہو۔

بینگن ایک جنوبی ثقافت ہے، لہذا ہمارے سخت حالات میں ان کو لگانے کا عمل کافی پیچیدہ اور مشکل ہے۔ تاہم، اگر آپ صحیح قسم کا انتخاب کرتے ہیں، اور ساتھ ساتھ قوانین اور سفارشات پر سختی سے عمل کرتے ہیں، تو آپ اعلی معیار کی اور لذیذ سبزیاں حاصل کر سکتے ہیں۔ ہندوستان اور برما کو اس سبزی کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، یورپ اور ایشیا کے ساتھ ساتھ افریقہ کے جنوبی علاقوں میں ان کی بہت زیادہ مانگ ہے۔ گھریلو حالات میں، بینگن کی فصلیں کافی بڑی ہوتی ہیں، کیونکہ ہم اس سبزی کو پسند کرتے ہیں اور اسے اپنی میز پر دیتے ہیں۔

اس حقیقت کو دیکھتے ہوئے کہ بینگن اشنکٹبندیی علاقوں کے مقامی ہیں، وہ گرمی کے بہت شوقین ہیں۔ اور اعلیٰ ترین معیار اور سب سے بڑی فصل حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ سبزیاں زیادہ درجہ حرارت پر اگائیں۔اس پودے کی ایک خاص خصوصیت یہ ہے کہ اسے کھلی اور بند زمین دونوں میں اگایا جا سکتا ہے۔ یہ بات قابل غور ہے کہ بینگن ایک بارہماسی پودا ہے۔

دوسرے الفاظ میں، وہ اس وقت تک بڑھ سکتے ہیں جب تک کہ رات کے وقت مٹی کا درجہ حرارت 10 ڈگری سیلسیس سے نیچے نہ آ جائے۔ موسم گرما کے رہائشی زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کو 25 ڈگری سے زیادہ کہتے ہیں، جب بینگن ضروری مقدار میں گرمی حاصل کرتا ہے، جو بڑھتے ہوئے موسم کو بہت کم کر دیتا ہے۔ اگر ہوا کا درجہ حرارت 15 ڈگری سے کم ہو تو نشوونما آہستہ آہستہ ہوتی ہے اور 5 ڈگری سے کم درجہ حرارت پر سبزی مکمل طور پر بڑھنا بند کر دیتی ہے۔

اگر 24 گھنٹے تک ہوا کا درجہ حرارت 5 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ نہ بڑھے تو پھول آنا بند ہو جاتے ہیں اور سبزی مکمل طور پر مر جاتی ہے کیونکہ فصلیں اتنی سردی برداشت نہیں کر سکتیں۔ واضح رہے کہ انتہائی زیادہ درجہ حرارت بینگن پر بھی نقصان دہ اثر ڈالتا ہے۔

دوسرے پودوں کی طرح، بینگن درجہ حرارت میں اچانک تبدیلیوں کو پسند نہیں کرتے، جس کا بڑھتے ہوئے موسم کی لمبائی پر نقصان دہ اثر پڑتا ہے۔ بینگن ایک کمزور جڑ کے نظام کی خصوصیت رکھتے ہیں، لہذا درجہ حرارت میں مسلسل تبدیلی فصل کی موت کا باعث بن سکتی ہے۔ اسی وجہ سے، تیز ٹھنڈ اور درجہ حرارت میں کمی کے ساتھ، پودوں کو فوری طور پر پناہ گاہ فراہم کرنا ضروری ہے، کیونکہ دوسری صورت میں فصل مکمل طور پر خراب ہو جائے گی۔

کامیاب نشوونما کے لیے، ان سبزیوں کو اپنے بڑھتے ہوئے موسم کے دوران کافی سورج کی روشنی حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔اور اگر کافی روشنی نہیں ہے، تو پلانٹ انتہائی جارحانہ طور پر ردعمل کرے گا. سب سے پہلے یہ پھیلتا ہے، جس کے بعد یہ بڑھنا بند ہو جاتا ہے۔ بینگن کی ایک خاص خصوصیت یہ ہے کہ پودے کو سایہ دینے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ اس سے ان کی نشوونما پر بھی منفی اثر پڑتا ہے۔ وہ ٹوٹنے والے بن سکتے ہیں، اور پھلوں کی ظاہری شکل میں کئی ہفتوں تک تاخیر ہوگی، جو یقینی طور پر مصنوعات کے ذائقہ کو متاثر کرے گی۔

بینگن کی خصوصیت نہ صرف ہوا کے درجہ حرارت پر، بلکہ مٹی کی حالت کے مطابق ہے، اور زیادہ واضح طور پر، صرف اس کا پانی اور غذائیت کا نظام ہے۔ بوائی کے لیے زرخیز مٹی کا انتخاب کرنا بہتر ہے، جو کہ تیزابیت اور نمی کی کافی سطح سے ممتاز ہیں۔ اس طرح کی سبزیوں کی فصلیں humus اور سڑی ہوئی کھاد کے استعمال کو کافی اچھی طرح سے جواب دیتی ہیں۔ اس کے علاوہ کھاد کو فصل کی حالت بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اپنے منفرد جڑ کے نظام کی بدولت بینگن ڈیڑھ میٹر تک مٹی میں گھس سکتے ہیں، جس کی وجہ سے وہ درجہ حرارت کی تبدیلیوں اور نمی کی کمی کا شکار ہو جاتے ہیں۔ جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، یہ ثقافت کم اور انتہائی اعلی درجہ حرارت کے ساتھ انتہائی خراب طریقے سے مقابلہ کرتی ہے۔لہذا، ان اشارے کو قریب سے مانیٹر کیا جانا چاہئے. اگر آپ ایسے علاقوں میں رہتے ہیں جہاں یہ ممکن نہیں ہے، تو بہتر ہے کہ سفید قسمیں استعمال کریں جو اس طرح کے مسائل کے خلاف مزاحم ہوں۔

بینگن کو مسلسل پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ پانی دینے پر خصوصی توجہ دی جانی چاہئے۔ یہاں تک کہ عارضی طور پر خشک ہونے سے کلیاں گر سکتی ہیں اور فصل کو مکمل طور پر تباہ کر سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، نمی کی کمی پودوں کی تھکن کا باعث بنتی ہے، جس کے نتیجے میں وہ پیتھوجینز اور کیڑوں کے اثرات کا شکار ہو جاتے ہیں۔ سرد ابر آلود موسم میں، نمی کی سطح کی نگرانی کرنا ضروری ہے تاکہ یہ مطلوبہ سطح سے زیادہ نہ ہو۔

بینگن کو بیج سے برتن میں یا براہ راست مٹی میں اگایا جا سکتا ہے۔ یہ پودے لگانے کے لئے ایک مشکل سبزی ہے، جو بیماریوں یا کیڑوں کے پھیلاؤ کو روکنے کے لئے مسلسل نگرانی کی جانی چاہئے. باقاعدگی سے گھاس ڈالنا، پہاڑی چڑھانا اور ٹاپ ڈریسنگ آپ کو بڑی مقدار میں اعلیٰ معیار کی فصل حاصل کرنے کی اجازت دے گی۔ واضح رہے کہ بینگن کے بیج پکنے کی انتہائی طویل مدت کی خصوصیت رکھتے ہیں۔

عام طور پر پکنے کی مدت تقریباً دو ماہ ہوتی ہے۔ موسم گرما کے پیشہ ور رہائشیوں کا کہنا ہے کہ بینگن اگانے کے لیے سب سے موزوں جگہ وہ علاقے ہیں جو اچھی طرح سے روشن اور ہوا سے محفوظ ہیں۔ بہتر ہے کہ اس فصل کو اس مٹی میں لگائیں جہاں کھیرے یا پھلیاں لگتی تھیں۔

نتیجے میں پیدا ہونے والی فصل کا معیار نہ صرف علاقے میں پودے لگانے کی خصوصیات اور موسمی حالات پر منحصر ہے بلکہ کسی خاص قسم کے انتخاب کی خواندگی پر بھی منحصر ہے۔ جدید مارکیٹ میں بینگن کی بہت سی قسمیں ہیں جو ان کے موسم گرما میں کاٹیج میں اگائی جا سکتی ہیں۔اس حقیقت کو دیکھتے ہوئے کہ اس سبزی کے لئے گھریلو موسمی حالات مقامی نہیں سمجھے جاتے ہیں، اسے ملک کے جنوبی علاقوں میں خصوصی طور پر بغیر کسی مشکل کے اگایا جا سکتا ہے۔ یہاں یہ ابتدائی اقسام لینے کے لئے سب سے بہتر ہے.

جہاں تک ہماری ریاست کے شمالی حصوں کا تعلق ہے، بینگن یہاں صرف گرین ہاؤس حالات میں اگائے جا سکتے ہیں۔ یقیناً، یورال اور سائبیریا کی اقسام ماسکو کے علاقے یا لینن گراڈ کے علاقے میں استعمال کے لیے موزوں نہیں ہیں۔

یہ یاد رکھنا چاہیے کہ نصف کامیابی اس پودے کی مختلف قسم کا انتخاب کرنے میں ہے جو آپ کے حالات کے لیے موزوں ہے۔ مارکیٹ میں سب سے زیادہ مقبول اور مانگ میں سے ایک الماز ہے، جس کی خصوصیات انتہائی اعلیٰ مدافعتی نظام اور سرد گرمیوں کو برداشت کرنے کی صلاحیت ہے۔ اس کے علاوہ، اس قسم کے مخصوص فوائد درجہ حرارت کی تبدیلیوں سے نمٹنے کی صلاحیت میں مضمر ہیں۔ پھل ناشپاتی کی شکل کے ہوتے ہیں اور ان کا رنگ جامنی رنگ کا ہوتا ہے۔ ایک پھل کے بڑے پیمانے پر، یہ 150 جی تک پہنچ سکتا ہے.

ایک اور مقبول قسم Behemoth ہے، جو کافی زیادہ پیداوار دینے والا آپشن ہے۔ اس کا بنیادی فائدہ یہ ہے کہ پھل کافی بڑے ہوتے ہیں اور 300 گرام تک پہنچ سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ زیادہ تر مقامی بیماریوں کے خلاف مزاحمت کے لیے مشہور ہیں، جو ان کی دیکھ بھال کے عمل کو بہت آسان بنا دیتا ہے۔ یہاں تک کہ ایک مختصر موسم گرما کے حالات میں، یہ پھل کامیابی سے پک جاتے ہیں اور انتہائی منفرد ذائقہ کی خصوصیات کی طرف سے ممتاز ہیں.

بینگن کی قسم، جسے "میٹروسیک" کہا جاتا ہے، بے مثال اور اعلیٰ پیداوار کی خصوصیت ہے۔ ایسی سبزی صرف اعلی درجہ حرارت پر ہی اگائی جا سکتی ہے، اس لیے یہ صرف جنوبی علاقوں کے لیے موزوں ہے۔اس کی خصوصیت میں سے، کوئی بھی پتلی جلد اور کسی بھی تلخی کی عدم موجودگی میں فرق کر سکتا ہے، جس سے مصنوعات کو اس کی خام شکل میں استعمال کے لیے موزوں بنایا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، تحفظ کے لیے۔ پھل کافی بڑے ہوتے ہیں، اور ایک کا وزن تقریباً 400 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔

سب سے تیزی سے بڑھنے والے ہائبرڈ میں سے ایک "شمال کا بادشاہ" ہے، جو کم درجہ حرارت اور بے مثال دیکھ بھال کے خلاف مزاحمت بھی کرتا ہے۔ اس پودے کے پھل کافی پتلے ہوتے ہیں اور 30 ​​سینٹی میٹر تک بڑھ سکتے ہیں اور رنگ گہرا جامنی ہوتا ہے۔ اس بینگن کا ایک خاص فائدہ یہ ہے کہ یہ کڑواہٹ سے بالکل خالی ہے، اس لیے اسے کچا بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

حالیہ برسوں میں، وائٹ نائٹ کی قسم موسم گرما کے رہائشیوں میں بہت مقبول رہی ہے، جو درجہ حرارت کی انتہا اور موسمی حالات کے خلاف انتہائی متاثر کن مزاحمت سے ممتاز ہے۔ اس قسم کی ایک خاص خصوصیت یہ ہے کہ اسے اضافی تشکیل کی ضرورت نہیں ہے۔ پھل ناشپاتی کی شکل کے اور سفید رنگ کے ہوتے ہیں، کسی قسم کی کڑواہٹ سے خالی ہوتے ہیں اور ان کا وزن 300 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ کھلے حالات میں، یہ صرف ملک کے جنوبی علاقوں میں اگائے جا سکتے ہیں، جن کی خصوصیت زیادہ درجہ حرارت ہے۔

"واکولا" ایک منفرد قسم ہے جو 3 ماہ میں پک سکتی ہے۔ پھل کافی بڑے ہیں، ذائقہ بہترین ہے، اور ثقافت خود ہی زیادہ تر کیڑوں کے خلاف مزاحمت کی خصوصیت رکھتی ہے۔

اگر آپ جلد پکے ہوئے پھل پسند کرتے ہیں، تو آپ بالاگور پر توجہ دے سکتے ہیں۔ یہ بینگن کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہے، جس کے پھل کا وزن 130 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ اس سبزی کی ایک خاص خصوصیت اس کا چمکدار گلابی رنگ اور باریک چھلکے کی موجودگی ہے۔ایک جھاڑی پر تقریباً 100 پھل اگ سکتے ہیں جو کہ اس سلسلے میں ایک ریکارڈ ہولڈر ہے۔ مختلف قسم کی منفرد خصوصیات اسے نہ صرف کھلی زمین کے حالات میں استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہیں، بلکہ پولی کاربونیٹ گرین ہاؤسز میں بڑھنے کے لئے بھی۔

واضح رہے کہ ۔ گھریلو حالات میں، ان سبزیوں کو صرف پودوں میں کاشت کیا جا سکتا ہے. بڑھتے ہوئے موسم کے طور پر، اسے 5 ماہ تک بڑھایا جا سکتا ہے۔ بوائی کے لمحے سے لے کر زمین میں پودے لگانے کے لمحے تک، کم از کم دو مہینے گزرنے چاہئیں تاکہ آپ کو اعلیٰ قسم کی اور لذیذ فصل حاصل ہو سکے۔

اس کے علاوہ بیج کے انتخاب پر بھی پوری توجہ دینی چاہیے۔ بہتر ہے کہ کسی ایسے سپلائر سے بیج خریدیں جو پہلے ہی اپنے آپ کو مثبت پہلو پر ثابت کر چکا ہے۔ اس کے علاوہ، دوسری کاپی سے بیج اپنے طور پر جمع کیے جا سکتے ہیں، تاہم، اس صورت میں، ان کے استعمال کے اعلی معیار اور کارکردگی کی ضمانت دینا کافی مشکل ہے۔ یہ غور کرنا چاہئے کہ صرف جنوبی علاقوں کے رہائشیوں کو آزادانہ طور پر بیج جمع کرنے کا موقع ہے.

بیج کے بڑے پیمانے پر تیار ہونے کے بعد، اسے چند مراحل میں دھونے کے ساتھ ساتھ بیجوں کو گودا سے الگ کرنا ضروری ہے۔ اس سبزی کی فصل کے بیج اتنے چھوٹے ہوتے ہیں کہ گودا کو گوشت کی چکی کے ذریعے سکرول کیا جا سکتا ہے اور پھر بھی بیج کو نقصان نہیں پہنچے گا۔ استعمال کرنے سے پہلے، بیج کو اچھی طرح دھو کر ایک چائے کا چمچ نمک اور سادہ پانی سے جانچنا چاہیے۔

اس کے علاوہ، آدھے دن کے اندر پوٹاشیم پرمینگیٹ یا کاپر سلفیٹ کے محلول کے ساتھ بیج کو پروسیس کرنا ضروری ہے۔ بلاشبہ، آپ کسی بھی دوسرے جراثیم کش ادویات کا استعمال کر سکتے ہیں، لیکن یہ پہلے ہی خود کو ثابت کر چکے ہیں اور اپنی تاثیر کو ثابت کر چکے ہیں۔

بینگن اگانے کے عمل میں، بستروں کے انتخاب پر پوری توجہ دی جانی چاہیے، جس کو ہوا اور سورج کی روشنی سے ایک ساتھ محفوظ رکھا جائے۔ اس کے علاوہ جھاڑیوں سے پہلے سے صفائی کا خیال رکھنا ضروری ہے۔ یہ مثالی سمجھا جاتا ہے اگر موسم گرما کی کاٹیج میں مٹی چکنی ہو، کیونکہ یہ بینگن سب سے زیادہ پسند کرتے ہیں۔ اگر مٹی خوش قسمت نہیں ہے، تو اسے پہلے سے عمل کرنے کی ضرورت ہوگی.

بھاری مٹی کی موجودگی میں، موسم خزاں میں humus اور پیٹ شامل کرنا چاہئے، جس کی وجہ سے زمین ہلکی اور اس سبزیوں کی فصل کو اگانے کے لئے زیادہ موزوں ہو جائے گا. آپ ندی کی ریت بھی شامل کر سکتے ہیں، جس کا مٹی کی حالت پر بھی فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ اگر مٹی ریتیلی ہے، تو آپ پیٹ اور چورا کے بغیر نہیں کر سکتے ہیں، جو مٹی کی ساخت کو تبدیل کرے گا اور اسے بینگن لگانے کے لئے زیادہ سے زیادہ بہتر بنائے گا.

اگر آپ پودے لگانے کا طریقہ استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو بستر کو موسم خزاں میں تیار کرنا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لیے 30 سینٹی میٹر کے گڑھے کھودیں اور تمام ضروری کھادیں استعمال کریں۔بینگن اگانے کے عمل میں جدید مارکیٹ میں سب سے زیادہ مقبول اور مانگ میں سپر فاسفیٹ اور یوریا ہیں، جو اپنی تاثیر ثابت کرنے میں کامیاب رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، بڑھتی ہوئی حالات کو بہتر بنانے کے لئے، سائٹ پر تمام ماتمی لباس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ضروری ہو گا.

بینگن اگانے کے لیے، آپ ایسے بستروں کا استعمال کر سکتے ہیں جن کی اونچائی 30 سینٹی میٹر سے زیادہ نہ ہو۔ چوڑائی پر خاص توجہ دی جانی چاہیے، جو کم از کم 1 میٹر ہونی چاہیے۔ جہاں تک بستر کی لمبائی کا تعلق ہے، یہاں سب کچھ انفرادی ہے اور ہر موسم گرما کے رہائشی اپنی صوابدید پر طے کرتے ہیں۔ ایک بستر بنانے کے بعد اچھی فصل حاصل کرنے کے لیے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ Effekton نامی ایک خاص کھاد سے زمین کو پانی دیں۔

موسم گرما کے رہائشیوں کے مطابق، بینگن اگانے میں سب سے بڑا مسئلہ پودوں کے لیے صحیح طریقے سے بیج بونا ہے۔ سب سے پہلے، مٹی کے لئے تیاری کا کام کرنے کے لئے ضروری ہو گا، جس میں تمام ضروری پودوں کو فراہم کرنا چاہئے. سب سے پہلے، کوئی بھی اچھی مٹی غیر جانبدار اور ہلکی ہونی چاہیے، کیونکہ اس کی زرخیزی ان اشارے پر منحصر ہے۔

آپ کسی مخصوص اسٹور میں تیار مرکب خرید سکتے ہیں یا اسے خود کر سکتے ہیں۔ بلاشبہ، مرکب ایک بہتر اختیار ہے، لیکن بڑھتے ہوئے بینگن کے لئے اضافی فنڈز کی غیر موجودگی میں، آپ خود کی طرف سے تیار مٹی کا استعمال کرسکتے ہیں.

استعمال شدہ مٹی کی قسم سے قطع نظر، اسے پہلے ڈس انفیکشن کے طریقہ کار سے گزرنا چاہیے۔ زیادہ تر موسم گرما کے رہائشی اس کے لیے تندور کا استعمال کرتے ہیں، زمین کو 40 منٹ تک اس میں بھیج دیتے ہیں۔ اگر یہ ممکن نہیں ہے، تو آپ عام ابلتے ہوئے پانی کا استعمال کرسکتے ہیں، جس میں پوٹاشیم سلفیٹ اور لکڑی کی راکھ پہلے شامل کی جاتی ہے.یہ آپ کو زیادہ تر نقصان دہ مائکروجنزموں اور بیکٹیریا سے چھٹکارا پانے کی اجازت دیتا ہے جو مستقبل میں پھل کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

اگر آپ جائزوں پر یقین رکھتے ہیں، تو پیٹ کپ بیج لگانے کے لیے ایک بہترین جگہ ہے۔ لیکن اگر موسم گرما کے رہائشی چاہتے ہیں تو، پلاسٹک کے ینالاگ بھی موزوں ہیں، لیکن ایک ہی وقت میں انہیں پوٹاشیم پرمینگیٹ کے ساتھ عملدرآمد کرنے کی ضرورت ہوگی.

جہاں تک خود بیجوں کا تعلق ہے، انہیں بھی پہلے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، وہ آدھے گھنٹے کے لئے مینگنیج کی ساخت میں ڈوب جاتے ہیں، جو آپ کو تمام بیماریوں، مائکروجنزموں اور بیکٹیریا کو تباہ کرنے کی اجازت دیتا ہے. اس کے بعد، انہیں اچھی طرح دھونا اور گیلے کپڑے پر ڈالنا چاہئے. دن کے وقت، بیجوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا چاہیے، لیکن رات کو انہیں فرج میں رکھنا چاہیے۔ یہ ترقی کو متحرک کرتا ہے اور ان کی خصوصیات کو بہتر بناتا ہے۔ اس کے بعد، ہم بیجوں کو بارش کے پانی میں آدھے دن کے لئے چھوڑ دیتے ہیں اور انہیں سنتے ہیں.

حال ہی میں، زیادہ تر موسم گرما کے رہائشی خصوصی کیسٹوں میں اس سبزی کی فصل کے بیج لگانے کو ترجیح دیتے ہیں۔ تاہم، اس صورت میں، بڑے خلیات والی اقسام کو ترجیح دی جانی چاہیے تاکہ مستقبل میں آپ کو پودے حاصل کرنے میں زیادہ محنت نہ کرنی پڑے۔

پہلی انکرت کے ٹوٹنے کے بعد، پودے اگنے کے لیے تیار ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، تمام ڈھکنے والے مواد کو ہٹا دیں اور کمرے کے درجہ حرارت کو جہاں تک ممکن ہو کم کریں۔ دن کے وقت زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 14 ڈگری اور رات میں 10 ڈگری سیلسیس ہے۔حقیقت یہ ہے کہ یہ خاص طور پر ایک درجہ حرارت کا نظام ہے جو سبزیوں کی فصل کی جڑ کے نظام کی مؤثر نشوونما کے لئے سب سے زیادہ موزوں سمجھا جاتا ہے۔

5-7 دن کے بعد، دن کے درجہ حرارت کو 20-25 ڈگری سیلسیس تک بڑھانے کی ضرورت ہوگی، لیکن بہتر ہے کہ رات کے درجہ حرارت کو اسی سطح پر چھوڑ دیا جائے۔ دن اور رات کے درمیان درجہ حرارت کے فرق کو منظم کرنے کے قوانین پر سختی سے عمل کرنا انتہائی ضروری ہے، کیونکہ یہ آپ کو گلیوں کے موسم کی نقالی کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ بصورت دیگر، بیج مسلسل گرمی اور قطروں کی عدم موجودگی کے عادی ہو جائیں گے، اور جب کھلی زمین میں لگائے جائیں گے، تو وہ مرنا شروع ہو جائیں گے، اور فصل مکمل طور پر خراب ہو جائے گی۔ اس طرح کی تیاری سے پودوں کو ان حالات کی عادت ڈالنے کی اجازت ملتی ہے جو کھلے علاقے میں جتنی آسانی سے ممکن ہوسکے گی۔

گھریلو آب و ہوا کی خصوصیات کو دیکھتے ہوئے، بینگن کو صرف بیجوں کے ذریعے لگانا آسان ہے، جبکہ سب سے زیادہ مقبول اقسام کا انتخاب کرتے ہیں۔ ان کا فائدہ اس حقیقت میں ہے کہ ان کے پاس مختصر موسم گرما میں اگنے کا وقت ہے۔ کسی بھی صورت میں، پودوں کے لئے مٹی کو زرخیز مٹی کے ساتھ ملایا جانا چاہئے، جبکہ بہت زیادہ مقدار میں humus شامل کرنا ہوگا. اس کے علاوہ، موسم گرما کے رہائشی کی درخواست پر، مختلف فاسفیٹ کھادوں کو مٹی پر لاگو کیا جا سکتا ہے.

بیجوں کو مسلسل پانی پلایا جانا چاہیے تاکہ مٹی خشک نہ ہو اور بیجوں کو تمام ضروری غذائی اجزاء مل جائیں۔ کچھ پتے ظاہر ہونے کے بعد، آپ کھانا کھلانا شروع کر سکتے ہیں۔ سب سے زیادہ بہترین حل سپر فاسفیٹ کے ساتھ ساتھ یوریا ہے۔ دوسری بار سبزیوں کی فصل کو پہلی بار چند ہفتے بعد کھلانا ضروری ہے۔

جب پودے ایک قابل اعتماد اور مضبوط جڑ کے نظام پر فخر کر سکتے ہیں، اور پتیوں کا سائز 10 سینٹی میٹر سے زیادہ ہو جاتا ہے، تو انہیں باغ میں ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔ بلاشبہ، یہ صرف اس صورت میں کیا جا سکتا ہے جب باہر ٹھنڈا درجہ حرارت نہ ہو نہ دن اور نہ ہی رات۔

اگر لینڈنگ مئی کے اوائل یا وسط میں کی گئی تھی، تو فلم کی دو پرتیں استعمال کی جا سکتی ہیں، جو درجہ حرارت کی تبدیلیوں اور ٹھنڈ سے زیادہ سے زیادہ تحفظ فراہم کر سکتی ہیں۔ فلم کو صرف جون کے آخر میں ہٹانا ممکن ہو گا، جب رات کو بھی موسم گرم ہو گا۔ تاہم، گرمی کے موسم میں بھی، موسم کی پیشن گوئی پر مسلسل نظر رکھنا اور بینگن کو وقت پر فلم سے ڈھانپنا ضروری ہے تاکہ رات کے وقت درجہ حرارت میں تیزی سے کمی سے فصل خراب نہ ہو۔ کوئی بھی ٹھنڈک بینگن کی معیاری فصل حاصل کرنے کی تمام کوششوں کی نفی کر سکتی ہے۔

موسم گرما کے زیادہ تر باشندے، پہلے دو ہفتوں میں بینگن کی تیزی سے نشوونما نہ دیکھ کر، گھبرانے لگتے ہیں، کھاد کی ایک بڑی مقدار لگائیں اور سبزیوں کی فصل کو وافر مقدار میں پانی دیں۔ تاہم، مسئلہ یہ ہے کہ اس عرصے کے دوران بینگن بہت آہستہ سے اگتے ہیں اور ان کی مدد کرنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے۔ انتہائی صورتوں میں، آپ یوریا کے ساتھ پودوں کو چھڑک سکتے ہیں، لیکن یہ طریقہ بھی ترقی کے عمل کو نمایاں طور پر تیز نہیں کرے گا. لیکن دو ہفتوں کے بعد، وہ کافی تیزی سے بڑھنے لگیں گے اور ہر ہفتے نتائج نمایاں ہوں گے۔

فصل کو اعلیٰ معیار اور بھرپور ہونے کے لیے، بینگن کی دیکھ بھال پر پوری توجہ دینا ضروری ہے۔ صحبت کے عمل میں نہ صرف پانی دینا، بلکہ ٹاپ ڈریسنگ اور بہت سی دوسری سرگرمیاں (قدم لگانا، چٹکی لگانا) شامل ہیں، جو فصل کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتی ہیں۔

پورے بڑھتے ہوئے سائیکل کے دوران، ٹاپ ڈریسنگ 5 بار تک کی جا سکتی ہے۔پہلی بار آپ کو پودے لگانے کے بعد تین ہفتے گزارنے کی ضرورت ہے، جو کمزور جڑوں کو تمام ضروری مائکروجنزموں کو جذب کرنے اور طاقت حاصل کرنے کی اجازت دے گی. بینگن کے پھل آنے تک، صرف معدنی کھادوں کی مدد سے ٹاپ ڈریسنگ کی جانی چاہیے، لیکن پھل لگانے کے دوران نائٹروجن فاسفیٹ کے اختیارات استعمال کیے جا سکتے ہیں۔

موسم گرما کے رہائشیوں میں سب سے زیادہ مقبول کھاد ہیں جو مولین کی بنیاد پر حاصل کی جاتی ہیں. اس کے علاوہ، خمیر شدہ گھاس پر مبنی نامیاتی کھادوں کی بھی بہت مانگ اور مقبولیت ہے۔ مثال کے طور پر، نٹل انفیوژن نے بینگن اگانے کے عمل میں خود کو ثابت کیا ہے۔ کسی بھی صورت میں آپ کو دوسرے کے حق میں ایک قسم کی کھاد سے انکار نہیں کرنا چاہئے۔ معدنی اور نامیاتی ٹاپ ڈریسنگ متبادل کے لیے سب سے آسان ہیں، جو آپ کو آخر میں اعلیٰ ترین معیار کی پیداوار حاصل کرنے کی اجازت دے گی۔

اگر اس سبزیوں کی فصل کی تیز رفتار نشوونما کو متحرک کرنا ضروری ہو تو جڑ کے نظام کو نظرانداز کرتے ہوئے ٹاپ ڈریسنگ کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، یہ صرف پھل کی ترقی کے دوران کیا جا سکتا ہے. فصل کی نشوونما کے بالکل آخر میں، کیلشیم سلفیٹ کا استعمال کیا جا سکتا ہے، جو آپ کو جڑ کے نظام اور پھلوں کو خود مفید ٹریس عناصر سے سیر کرنے اور ان کی نشوونما کو تیز کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بینگن ایک روشن رنگ اور ایک صحت مند ظہور کی طرف سے ممتاز ہیں.

اگر سبز ماس کی زیادتی ہو تو پوٹاشیم کا استعمال ضروری ہے، اور اگر پودے کافی کمزور ہو جائیں، تو نائٹروجن ٹاپ ڈریسنگ کے طور پر ایک مثالی حل ہو گا۔

بینگن کی دیکھ بھال کے عمل میں ان کے پانی پر بھی خاص توجہ دی جانی چاہیے۔ یہ باقاعدگی سے ہونا چاہئے، کیونکہ اس سبزی کی فصل کو بہت زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے اور اس کے بغیر اگ نہیں سکتی۔ اگر نمی کی کمی ہو تو پھل گرنا شروع ہو جائیں گے، پکے بھی نہیں۔ پانی دینے کے لیے، کسی بھی صورت میں آپ کو ٹھنڈا پانی استعمال نہیں کرنا چاہیے، جیسا کہ دوسرے پودوں کا ہوتا ہے۔

کمرے کے درجہ حرارت (20 ڈگری سیلسیس سے اوپر) پر پانی کو ترجیح دینا بہتر ہے۔ پودے لگانے کے بعد، یہ بہتر ہے کہ پہلے پانچ دن بینگن کو پانی نہ دیں، اس طرح انہیں مٹی کے عادی ہونے کا وقت ملے گا۔ مزید پانی ہفتے میں کئی بار کیا جانا چاہئے۔

ایک اور نگہداشت کا طریقہ کار پودے کا علاج ہے، جو اس طرح آپ کو ماتمی لباس سے لڑنے کی اجازت دیتا ہے۔ موسم میں کئی بار قطاروں کے فاصلے پر کاشت کرنا بہتر ہے، کیونکہ سبزیوں کی یہ فصل گرمی پر بہت زیادہ مانگتی ہے، اور اس طرح کے طریقہ کار سے مٹی کو گرم کرنے میں مدد ملے گی۔ واضح رہے کہ ڈھیلے ہونے کی گہرائی کا براہ راست اثر زمین کے معیار پر پڑتا ہے۔

بیماریاں اور کیڑے اس سبزی کی فصل کی کاشت کے دوران موسم گرما کے رہائشی کو بہت زیادہ پریشانی لاتے ہیں۔ اگر ان کا بروقت پتہ نہ لگایا جائے اور ان کے خاتمے کے لیے کوئی اقدامات نہ کیے جائیں تو فصل مکمل طور پر خراب ہو سکتی ہے اور تمام کوششیں ضائع ہو جائیں گی۔ بدقسمتی سے، ایسے کوئی آفاقی ذرائع نہیں ہیں جو آپ کو اس طرح کی لعنت سے باغ کو قابل اعتماد تحفظ فراہم کرنے کی اجازت دیتے ہیں، لہذا آپ کو ہمیشہ چوکنا رہنا چاہیے اور اپنی فصل کی حالت پر گہری نظر رکھنی چاہیے۔

بینگن اکثر کولوراڈو آلو بیٹل، ٹک، سفید مکھی اور اسی طرح کے دوسرے پرجیویوں کا شکار ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ سبزی اکثر بیکٹیریل اور دیگر انفیکشنز کا شکار ہو جاتی ہے جو کہ سڑ، تمباکو موزیک اور اسی طرح کے دیگر نقصان دہ مائکروجنزموں کی صورت میں ہوتے ہیں۔

سڑنے کی ایک مخصوص خصوصیت یہ ہے کہ یہ ضروری نہیں کہ خود کو فوری طور پر ظاہر کرے، لیکن انفیکشن کے کچھ وقت بعد ہی علامات ظاہر کر سکتا ہے۔ اگر موسم گرما کاٹیج اعلی نمی کی طرف سے خصوصیات ہے، تو یہ بیماری کے زیادہ تیزی سے پھیلاؤ میں حصہ لیتا ہے، اور اس کے برعکس، کافی خشک آب و ہوا والے علاقوں میں، سیاہ ٹانگ بہت آہستہ آہستہ تیار ہوتی ہے. اور احتیاطی تدابیر کے طور پر، وقتاً فوقتاً فصلوں کو پتلا کرنا ضروری ہے، اور آبپاشی کے نظام پر بھی سختی سے عمل کرنا ضروری ہے۔

اس سبزی کی فصل کا تقریباً 15% ہر سال وائرس کی وجہ سے موزیک کی وجہ سے تباہ ہو جاتا ہے یا زرد ہو جاتا ہے۔ اس بیماری کا بنیادی مسئلہ یہ ہے کہ اگر پودے کی جڑیں متاثر ہوں تو یہ مکمل طور پر غیر علامتی ہے۔ مزید برآں، متاثرہ بیجوں کا استعمال بیماری کا بنیادی ذریعہ سمجھا جاتا ہے، لہذا ان کے انتخاب پر بہت زیادہ توجہ دینا ضروری ہے.

اس کے علاوہ، آپ سبزیوں کے ٹرانسپلانٹ کے دوران بیماری کو پکڑ سکتے ہیں.ایسی بیماری کی موجودگی کو روکنے کے لیے، بچاؤ کے لیے بیجوں کو 20% ہائیڈروکلورک ایسڈ کی بالٹی سے علاج کرنا بہتر ہے، جس کے بعد بیجوں کو بہتے ہوئے پانی سے دھونا چاہیے۔

گرے سڑنا سب سے عام مسائل میں سے ایک ہے جو ہوا کے ذریعے بھی پھیل سکتا ہے۔ آپ اس بیماری سے ان علاقوں میں مل سکتے ہیں جہاں نمی کی متاثر کن سطح ہو۔ پتوں پر گہرے پانی کے دھبے نظر آنا شروع ہو جائیں گے جو تھوڑی دیر بعد تختی بن جاتے ہیں۔ اگر سرمئی سڑ پائی جاتی ہے تو فوری طور پر اقدامات کرنے چاہئیں: خصوصی سپرے کرنے والے ایجنٹوں کا استعمال کریں، بصورت دیگر یہ بیماری ایک ہفتے میں بینگن کی پوری فصل کو تباہ کر سکتی ہے۔

مثالی علاج فنگسائڈز ہے جو آپ کو فصل پر کارروائی کرنے، سرمئی سڑ کو ختم کرنے اور خود پودوں کو نقصان پہنچانے کی اجازت دیتا ہے۔

کیڑوں کی فہرست میں، سب سے پہلے جگہ پر مکڑی کے ذرات کا قبضہ ہے، جو گرم موسم میں خاص طور پر تیزی سے بڑھ جاتا ہے۔ یہ یاد رکھنا چاہئے کہ یہ کیڑے زیادہ ہوا کی نمی والے علاقوں میں غیر فعال ہے، لہذا ایسی جگہوں پر آپ ٹک کی ظاہری شکل کے بارے میں فکر نہیں کر سکتے ہیں. اس سے نمٹنے کا ایک بہترین ذریعہ کٹی ہوئی پیاز، لہسن اور ڈینڈیلین پتوں سے بنا ایک ٹکنچر ہے۔ یہ سب ٹکوں کو دور کرتا ہے اور انہیں تباہ کر دیتا ہے۔

ایک اور ناخوشگوار کیڑا ریچھ ہے، جو موسم گرما کی کاٹیج میں زیر زمین بھولبلییا کھودتا ہے اور پودوں کی جڑوں اور تنوں کو خاصا نقصان پہنچاتا ہے۔ اس کے بعد، بینگن کو بچانا عام طور پر ناکام ہوجاتا ہے۔جدید مارکیٹ میں بہت سی دوائیں ہیں جو آپ کو ریچھ سے لڑنے کی اجازت دیتی ہیں۔ اس کے علاوہ، اس سے لڑنے کے عمل میں، کالی مرچ کا ٹکنچر بہترین ثابت ہوا.

پھل کے پکتے ہی ان کی کٹائی کرنی چاہیے تاکہ وہ زیادہ پک نہ سکیں۔ اس معاملے کو ملتوی کرنا ناممکن ہے، کیونکہ دوسری صورت میں گودا موٹا اور بے ذائقہ ہو جائے گا. بینگن کو کٹائی یا تیز چاقو سے کاٹیں، اور یہ بہت احتیاط سے کرنا چاہیے تاکہ جھاڑیوں کو نقصان نہ پہنچے۔ بصورت دیگر، اب بھی کچے پھل پکنے کے لیے تمام ضروری غذائی اجزاء حاصل نہیں کر پائیں گے۔ بینگن کو زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا، لیکن انہیں سردیوں کے لیے تیار کیا جا سکتا ہے یا خشک کیا جا سکتا ہے۔

اگر پھلوں کو ایک ماہ یا اس سے زیادہ عرصے تک تازہ رکھنا ضروری ہے تو، انہیں کسی تاریک جگہ پر ہٹانا ضروری ہے جہاں ہوا کا درجہ حرارت 2 ڈگری سے زیادہ نہ ہو۔ اس کے علاوہ، ہر پھل کو کاغذ میں لپیٹ کر ایک ڈبے میں رکھا جا سکتا ہے، جس سے پروڈکٹ کی تازگی بھی بہت بڑھ جائے گی۔ تاہم، بینگن کو کبھی بھی روشنی میں ذخیرہ نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ ایسی حالت میں وہ اپنا ذائقہ اور پرکشش شکل کھو دیتے ہیں۔

بینگن اگانا ایک پیچیدہ عمل ہے جس کے لیے ثقافت پر مستقل نگہداشت اور توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ گھر میں، آپ کو مسلسل اس کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے: کھانا کھلانا، باندھنا، پانی وغیرہ۔

کھلے میدان میں بینگن اگانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔