کیا کیلا پھل، بیری یا سبزی ہے؟

وہ دن گئے جب کیلے کو ایک نایاب غذا سمجھا جاتا تھا۔ نوجوان نسل کے لیے ان الفاظ کی سچائی پر یقین کرنا مشکل ہو جائے گا، کیونکہ اب کیلے سٹوروں میں آزادانہ طور پر فروخت ہوتے ہیں اور ہمارے لیے معمول سمجھے جاتے ہیں۔

یہ ثقافت بہت سے ایشیائی ممالک میں پائی جاتی ہے، یہ جنوبی امریکہ، برازیل، بھارت، ایکواڈور اور فلپائن میں بھی عام ہے۔ پلانٹ اعلی نمی، سورج اور گرمی سے محبت کرتا ہے. بہترین حالات میں، پودا ایک سال میں بھی بالغ درخت تک بڑھ سکتا ہے اور 15 میٹر کی اونچائی تک پہنچ سکتا ہے۔

پودے میں بہت بڑے پتے ہوتے ہیں، جن کی خصوصیت پنکھے جیسی ہوتی ہے۔ بنفشی کے پھول پتوں کے درمیان بندھے ہوتے ہیں، جو اپنی شکل میں ایک بڑے گردے سے مشابہت رکھتے ہیں۔ برش پھول کے اندر واقع ہیں - مستقبل میں ان کی جگہ پر میٹھے پھل نظر آئیں گے۔

موٹی جلد اور گوشت دار میٹھا گودا والا بڑا پھل پھل کہلانے کا ہر امکان رکھتا ہے۔ لیکن ایسا نہیں ہے، کیونکہ وہ پودا، جس پر یہ پھل اگتے ہیں، درخت نہیں ہے۔ شاید کیلا ایک سبزی ہے، کیونکہ ایشیائی اکثر اسے سائیڈ ڈش کے طور پر تلی ہوئی یا ابال کر پیش کرتے ہیں۔ یہ تعریف نباتاتی نقطہ نظر سے بھی غلط ہو گی۔

درحقیقت، میٹھا پھل جو سب کو پسند تھا وہ سبزی یا پھل نہیں بلکہ بیری ہے، کیونکہ اس کی خصوصیات تین مختلف تہوں کی ہوتی ہیں:

• گھنے چھلکا، جو نرم گودا کو برقرار رکھتا ہے اور اعلی نقل و حمل فراہم کرتا ہے؛
• درمیانی - یہ مانسل، نرم، میٹھا اور خوشبودار ہے؛
• اندرونی حصہ

ذیل میں ترکیب اور غذائیت کی قیمت ہے، جو فی 100 گرام پھل کی نشاندہی کی جاتی ہے:

• پروٹین کی مقدار 0.8 سے 4.1 جی تک ہوتی ہے۔
• چربی 0.016 سے 1.4 جی تک ہوسکتی ہے۔
• کاربوہائیڈریٹ کی مقدار 19-84 جی کی حد میں ہے؛
• پوٹاشیم 0.6 سے 2.8 ملی گرام پر مشتمل ہو سکتا ہے؛
• فاسفورس 16-65 ملی گرام کی مقدار میں کیلے کا حصہ ہے۔
• لوہے کو 2.7 میٹر تک رکھا جاسکتا ہے۔
• وٹامن B1 یا تھامین - 0.04 سے 0.5 ملی گرام تک؛
• وٹامن سی 5.6 سے 36.5 ملی گرام کی مقدار میں ہوسکتا ہے۔
• لائسین کی مقدار 76 ملی گرام تک پہنچ سکتی ہے، کم از کم اعداد و شمار 35 ملی گرام کی سطح پر ہے۔

اجزاء کی تعداد پودوں کی قسم کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، پلاٹانو قسم کے خشک اور کچے کیلے میں سب سے زیادہ پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ سب سے کم پروٹین اسی قسم کے پکے ہوئے کیلے میں پایا جاتا ہے۔ ایسے پھلوں کو گرمی کے علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس پروڈکٹ سے وابستہ بہت سے دلچسپ اور یہاں تک کہ ناقابل یقین حقائق ہیں۔ ان میں سے ہر ایک حیرت انگیز ہے۔

• جیسا کہ ہم پہلے ہی جان چکے ہیں، کیلا ایک گھاس ہے، اور اس کے پھل بیر ہیں۔ اس صورت حال کو پورا کرنا اتنا آسان نہیں ہے، خاص طور پر اگر آپ اسے اپنی ساری زندگی پھلوں سے منسوب کرتے ہیں، جیسا کہ بہت سے لوگ کرتے ہیں۔
• ایک جھاڑی 300 تک پھل دے سکتی ہے۔ ایسے بے شمار پکے ہوئے پھلوں کا وزن تقریباً 500 کلوگرام ہے۔ اور یہ صرف ایک جھاڑی سے ہے۔
• ایک پیلا کیلا ایک ایسا معمول ہے جو نہ صرف روسیوں میں عام ہے۔ لیکن یہ واحد رنگ نہیں ہے جو غیر ملکی مصنوعات کی خصوصیت ہے۔ کیلے سرخ، سیاہ، سونے اور چاندی کے ہو سکتے ہیں۔ سنہری رنگ کے ساتھ ایک مصنوعات صرف سیشیلز میں بڑھتی ہے، لہذا یہ ایک نایاب ہے.
• مقامی لوگوں کے لیے، کیلے ایک سائیڈ ڈش کے طور پر کام کرتے ہیں - انہیں ابلا کر یا تل کر پیش کیا جا سکتا ہے۔
• اس پروڈکٹ سے صرف تین اہم فصلیں زیادہ مقبول ہیں: چاول، مکئی، گندم۔
• انسان ایک سال میں تقریباً 100 ارب کیلے کھاتا ہے۔

• کیلے افریقہ سے جڑے ہوئے ہیں۔ کم از کم، جدید انسان میں ایسا تعلق قائم ہو چکا ہے۔ یہ غلط ہے، کیونکہ اس پروڈکٹ کی کاشت ہندوستان اور برازیل میں سب سے زیادہ ترقی یافتہ ہے۔ یہ ان ممالک کے ساتھ ہے کہ کیلے کو منسلک کیا جانا چاہئے.
• کیلے میں پائے جانے والے غذائی اجزاء کی مقدار اور رینج سب سے بڑے میں سے ایک ہے۔ یہاں تک کہ آلو بھی اس میٹھے پھل سے ہار جاتے ہیں۔ بہت کم معاملات میں اس طرح کے بیر الرجک رد عمل کا سبب بنتے ہیں، لہذا انہیں بچوں کو پہلی تکمیلی غذا کے طور پر دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• ایک پکا ہوا درمیانے سائز کا کیلا 320 ملی گرام پوٹاشیم کا ذریعہ ہے اس مادے کی روزانہ 3 جی کی مقدار کے ساتھ پوٹاشیم دل پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے اور بلڈ پریشر کو کم کرسکتا ہے۔
• جب خشک کیا جائے تو ایک کیلا تازہ پھل سے 5 گنا زیادہ غذائیت بخش ہو جاتا ہے۔
• کیلے کا پھول بھی کھانے کے قابل ہے - اسے گرمی کے علاج کے بغیر کھایا جا سکتا ہے۔ کیلے کے پھول سے بڑی تعداد میں مزیدار سلاد تیار کیے جا سکتے ہیں۔
• بنی نوع انسان اس بیری کی تقریباً 450 پرجاتیوں کو جانتا ہے، لیکن ان میں سے صرف 100 ہی برآمد کے لیے موزوں ہیں۔ دیگر اقسام مقامی استعمال کے لیے اگائی جاتی ہیں۔
• کیلا کھلاڑیوں کے لیے بہت مفید ہے۔ورزش کے بعد اس بیری کا استعمال بہتر ہے، جو پروٹین کاربوہائیڈریٹ کی کھڑکی کو بند کردے گا۔

• پیلے رنگ کی بیری کو معدے کی نالی میں مسائل والے شخص کی خوراک میں شامل کیا جانا چاہیے۔ اس طرح کی مصنوعات کے جسم پر ایک پیچیدہ اثر پڑے گا، exacerbations کی ترقی کو روکنے کے، اور بھی علاج کی تاثیر میں اضافہ.
• اعلی کیلوری کے مواد کے باوجود، بیری ایک مونو ڈائیٹ کی بنیاد ہوسکتی ہے، جس کا جوہر صرف ایک مصنوعات کا استعمال کرنا ہے. کیلے کی خوراک کھیرے کی خوراک کی طرح موثر نہیں ہے، لیکن یہ جسم پر زیادہ نرم ہے۔
• کاسمیٹولوجی میں، کیلے کو فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ان کی بنیاد پر، چہرے اور بالوں کی دیکھ بھال کی مصنوعات تیار کی جاتی ہیں. یہ پھل ایک غذائیت کی بنیاد ہیں، لہذا وہ فعال طور پر مختلف مصنوعات کے لئے ترکیبیں میں استعمال ہوتے ہیں جو گھر میں تیار کی جا سکتی ہیں.

تفصیلات کے لیے نیچے ملاحظہ کریں۔