سرخ کیلے: وہ پیلے رنگ کے پھلوں سے کیسے مختلف ہیں اور انہیں کیسے پکائیں؟

اگر ہم مختلف غیر ملکی پھلوں یا سبزیوں کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو جدید انسان کو کسی نئی چیز سے حیران کرنا اتنا آسان نہیں ہے، کیونکہ غیر ملکی سپلائر اپنی پوری کوشش کر رہے ہیں۔ لہذا، مثال کے طور پر، اس غیر ملکی میں یہ سرخ کیلے کو نمایاں کرنے کے قابل ہے. بہت سے لوگ یہ بھی نہیں جانتے کہ وہ موجود ہیں۔

سرخ کیلے آسٹریلیا اور شمالی امریکہ میں موجود ہیں اور بڑھتے ہیں۔ تاہم، ان کا سب سے بڑا درآمد کنندہ کوسٹا ریکا ہے۔ یہ کیلے اپنے "رشتہ داروں" سے تقریباً مختلف نہیں ہیں۔ فرق صرف ایک غیر معمولی رنگ ہے: نارنجی سے روشن سرخ تک۔ پھل کی شکل پیلے کیلے جیسی ہوتی ہے لیکن سائز تین گنا چھوٹا ہوتا ہے۔ ان کا گوشت بہت نرم اور میٹھا ہوتا ہے اور چھلکا گھنا اور موٹا ہوتا ہے۔

سرخ کیلے میں، Cavendish قسم کافی مقبول سمجھا جاتا ہے. یہ کیلے بہت بڑے ہوتے ہیں اور پکنے پر چمکدار رنگ کے ہو جاتے ہیں۔ ان میں سب سے مزیدار وہ پھل ہیں جو سیشلز میں اگائے گئے تھے۔

سرخ کیلے نہ صرف رنگ میں مختلف ہوتے ہیں، ان کی دیگر خصوصیات بھی ہیں:

• جن لوگوں نے کیلے کی اس قسم کو آزمایا ہے وہ اس کے غیر معمولی ذائقے اور نازک ساخت کو نوٹ کرتے ہیں۔
• گودا ایک کریمی ذائقہ ہے، اور پھل کی خوشبو سٹرابیری یا رسبری کی خوشبو سے تھوڑا سا ملتا ہے؛
• پکے ہوئے سرخ پھل پیلے رنگ کے پھلوں سے زیادہ تیزی سے خراب ہوتے ہیں۔
• پیلے پھلوں سے کم کیلوری؛
• سرخ کیلے کی غذائی قیمت پیلے "بھائیوں" سے 10 گنا زیادہ ہے۔

اگر ہم ان پھلوں کو کیلوریز کے لحاظ سے دیکھیں تو 100 گرام پروڈکٹ میں 100 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، اس میں بالکل چربی نہیں ہوتی ہے۔ سرخ کیلے میں بہت سے مختلف وٹامنز کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم، آئرن اور دیگر قیمتی مادے ہوتے ہیں۔ اس کی وجہ سے، وہ انسانی جسم کو بہت سے فوائد لا سکتے ہیں.

• جسم کو مضبوط کرنا۔ کیلے کھانے سے آپ بالوں، جلد، ناخن کی حالت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ سرخ کیلے میں موجود فولاد کی وجہ سے ہڈیوں پر اچھا اثر پڑتا ہے۔
• اس پروڈکٹ کے استعمال کی بدولت آپ قوت مدافعت بڑھا سکتے ہیں، جسم میں پانی کا توازن بحال کر سکتے ہیں۔
• ان پھلوں کے مستقل استعمال سے آپ نظام انہضام کے کام کو معمول پر لا سکتے ہیں، قبض کے مسئلے سے چھٹکارا پا سکتے ہیں۔
• مصنوعات میں بہت زیادہ وٹامن اے ہوتا ہے، جو آنکھوں کی روشنی کو بہتر بناتا ہے۔
• ماہرین خون کی کمی کا شکار افراد کے لیے اس پراڈکٹ کے ساتھ خوراک میں اضافے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس میں وٹامن بی 6 بہت زیادہ ہوتا ہے، جو خون کے خلیات کی تشکیل کے عمل کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے۔

پہلے آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ کیلا پکا ہوا ہے یا نہیں۔ اگر یہ کھانے کے لیے تیار ہے تو اس کا رنگ گہرا سرخ ہونا چاہیے۔ کچے پھل سبز دھاریوں کو "سجاتے ہیں"۔ اس کے علاوہ، آپ کو یہ دیکھنے کی ضرورت ہے کہ کوئی نقصان نہیں ہے، کیونکہ ان جگہوں پر کیلے کھانے کے قابل نہیں ہوں گے.

اگر، اس کے باوجود، کچے پھل پکڑے جائیں، تو وہ گھر میں اچھی طرح پک سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، 7-10 دنوں کے لئے ایک سیاہ جگہ میں پھل چھوڑ دیں. درجہ حرارت کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے. ان پھلوں کو بغیر پروسیسنگ کے تازہ استعمال کرنا بہتر ہے۔ اس صورت میں، جسم کو اس کی مصنوعات میں موجود تمام فائدہ مند مادہ حاصل کرنے کے قابل ہو جائے گا.

ہر شخص نہیں جانتا کہ سرخ کیلے کے ساتھ کیا کرنا ہے اور انہیں کیسے پکانا ہے۔ لہذا، "بیرون ملک معجزہ" کی تیاری کے کچھ طریقوں پر مزید تفصیل سے غور کرنے کے قابل ہے۔

اس طرح کی نزاکت نہ صرف بچوں کو بلکہ بالغوں کو بھی میٹھے دانت سے لاتعلق نہیں چھوڑے گی۔

مطلوبہ اجزاء:

• سرخ کیلے؛
• مائع شہد؛
• کچھ سبزیوں کا تیل.

کھانا پکانے کا طریقہ درج ذیل ہے۔

• شروع کرنے کے لئے، پھل کو چھیلنا ضروری ہے، اور پھر 2 سینٹی میٹر موٹی تک حلقوں میں کاٹنا ضروری ہے.
• فرائنگ پین کو پہلے سے گرم کرنا چاہیے، اس میں سورج مکھی کا تیل ڈالیں۔
• اس کے بعد تمام کیلے اس میں ڈال کر ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک ابالیں۔ پھر انہیں الٹ کر مزید 3-4 منٹ تک پکانا چاہیے۔

خدمت کرتے وقت، نزاکت مائع شہد کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے.

سرخ کیلے گوشت کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں۔

مطلوبہ اجزاء:

• 1 بڑی پیاز؛
• کسی بھی گوشت کا 1 کلو؛
• مصالحے اور نمک ذائقہ.

ایک قدم بہ قدم نسخہ پر غور کریں۔

• پیاز کو چھیل کر انگوٹھیوں میں کاٹ لینا چاہیے۔
• گوشت کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لینا چاہیے۔
• اس کے بعد، دونوں اجزاء کو تیار شدہ برتنوں میں جوڑ دینا چاہئے اور ٹینڈر ہونے تک سٹو میں آگ لگانا چاہئے۔ سب سے پہلے آپ کو نمک اور مصالحے شامل کرنے کی ضرورت ہے.
• سرخ کیلے کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔ پھر آپ کو انہیں گوشت کے ساتھ ملا کر مزید 20 منٹ تک ابالنے کی ضرورت ہے۔

ذائقہ تھوڑا سا آلو جیسا ہو گا، لیکن اس میں کچھ کڑواہٹ ہو گی۔

اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• 2-3 سرخ کیلے؛
• بیکن
• کچھ سبزیوں کا تیل.

مرحلہ وار نسخہ:

• غیر ملکی پھلوں کو چھیل کر لمبائی کی طرف دو حصوں میں کاٹنا چاہیے۔
• بیکن کو پتلی پلیٹوں میں کاٹنے کی ضرورت ہے۔
• اس کے بعد، کیلے کے ہر حصے کو بیکن کے ساتھ لپیٹ کر ایک سیخ یا ایک عام ٹوتھ پک سے محفوظ کرنا چاہیے؛
• ہر ٹکڑے کو ایک پین میں 12-15 منٹ تک تلنا چاہیے، اس وقت کے دوران بیکن کو سنہری کرسٹ حاصل کرنا چاہیے۔

آپ حصوں میں یا کسی بڑی ڈش پر ناشتہ پیش کر سکتے ہیں۔ اوپر ہریالی سے سجائیں۔

تلے ہوئے کیلے کو آٹے میں پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔