چھوٹے کیلے: وہ بڑے سے کیسے مختلف ہیں اور کتنے مفید ہیں؟

روسی پھلوں کی منڈی میں سیب، ناشپاتی، نارنجی اور ٹینجرین کے بعد پانچویں نمبر پر کیلے کا قبضہ ہے۔ اگرچہ ہمارے ملک میں ان کی فی کس کھپت اتنی زیادہ نہیں ہے، لیکن یہ تقریباً 7.5 کلوگرام سالانہ ہے۔ مثال کے طور پر، سویڈن میں ایک شخص تقریباً 12 کلوگرام کھاتا ہے، اور ایکواڈور میں - تقریباً 74 کلو۔

حال ہی میں، روسی پھلوں کی مارکیٹ بہت زیادہ متنوع ہو گئی ہے، نام نہاد منی کیلے یا "بچے" کیلے نمودار ہوئے ہیں۔ وہ اپنے بڑے ہم منصبوں کے مدمقابل بن گئے ہیں، جہاں سے وہ ذائقہ اور قیمت میں نمایاں طور پر مختلف ہیں۔

دنیا میں اس کی 80 اقسام ہیں اور اس غیر ملکی پھل کی تقریباً 500 اقسام ہیں۔ تاہم، کیلے کو پھل کہنا مکمل طور پر جائز نہیں ہے، کئی طریقوں سے یہ ایک بیری ہے۔ کیلے مختلف رنگوں میں آتے ہیں، سبز اور پیلے رنگ کے علاوہ سرخ اور نیلے رنگ کے مختلف شیڈز ہوتے ہیں۔

کیلے کو تین گروہوں میں تقسیم کیا گیا ہے:

• آرائشی (پارکس، باغات اور احاطے کی سجاوٹ)؛
• ہوائی جہاز کے درخت یا چارہ (کھانے سے پہلے گرمی کے علاج کی ضرورت ہوتی ہے، بغیر میٹھا اور سخت)؛
• میٹھی (گرمی کے علاج کے بغیر کھایا، ایک میٹھا ذائقہ ہے).

چھوٹے کیلے، باقاعدہ کیلے کی طرح، جو اکثر روسی مارکیٹ میں مقبول کیوینڈیش قسم کے ذریعہ پیش کیے جاتے ہیں، میٹھے کا گروپ بناتے ہیں۔ انہیں کسی تیاری کی ضرورت نہیں ہے اور انہیں کچا یا خشک کھایا جاتا ہے۔

چھوٹے کیلے کو عام طور پر لیڈی فنگر ورائٹی یا "لیڈیز فنگرز" کہا جاتا ہے۔ یہ قسم لاطینی امریکہ اور آسٹریلیا میں اگتی ہے۔پھل کا سائز 12 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے، یہ ایک شاندار ذائقہ اور پتلی جلد ہے. روس میں، منی کیلے اور ان کے بڑے "بھائی" ایکواڈور سے آتے ہیں۔ نازک، پتلی جلد والے "بچوں" کی نقل و حمل میں زیادہ اخراجات شامل ہوتے ہیں، جو ان کی لاگت اور صارفین کے لیے دستیابی کو متاثر کرتے ہیں۔

اگر ہم ایک عام اور "بونے" کیلے کے سائز کا موازنہ کریں، تو یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ پہلے کی لمبائی 20 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے، جب کہ چھوٹے کیلے کا سائز صرف 10 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ شیلف لائف میں بھی فرق ہوتا ہے۔ - چھوٹے کیلے زیادہ دیر تک جھوٹ نہیں بولتے انہیں ایک ہفتے تک رکھیں اور اب کام نہیں کرتے۔

چھوٹے کیلے، عام کیلے کی طرح، انسانی جسم کے لئے انتہائی غذائی اور فائدہ مند ہیں. ان میں مائیکرو عناصر اور وٹامنز کا مجموعہ ہوتا ہے جس کی ہمیں ضرورت ہوتی ہے۔ اس پروڈکٹ کے استعمال کی اہمیت اور افادیت کا ثبوت اس بات سے ملتا ہے کہ اس کا سب سے بڑا پیدا کرنے والا ملک برازیل اس کی پوری فصل مقامی مارکیٹ میں کھاتا ہے۔

کیلے میں غذائیت، شفا یابی، انسانی جسم کی تجدید جیسی خصوصیات ہیں۔ وہ جلدی بھوک کو پورا کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ ایک یا دو پھل کھانے چاہئیں، اور جسم سیر ہو جاتا ہے، توانائی اور رجائیت واپس آتی ہے۔ اگرچہ ایک چھوٹے کیلے کا سائز عام سے کمتر ہے، لیکن ان کے درمیان کیلوریز میں فرق بہت کم ہے۔ ایک پھل "بچے" میں تقریباً 90 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

چھوٹے کیلے میں عام کیلے کی نسبت بہت زیادہ مائیکرو عناصر اور وٹامنز ہوتے ہیں۔ ہم اس کا اندازہ اس قسم کے واضح ذائقہ اور بو سے کر سکتے ہیں۔ اس لیے انہیں زیادہ مفید سمجھا جاتا ہے۔چھوٹے کیلے میں تقریباً تمام بی وٹامنز ہوتے ہیں۔یہ وٹامنز جسم کے میٹابولک عمل میں کلیدی کردار ادا کرتے ہیں، اعصابی اور قلبی نظام کے کام میں حصہ ڈالتے ہیں، معدے کے کام کو بہتر بناتے ہیں، پٹھوں کے ٹون کو بڑھاتے ہیں، مجموعی طور پر بہتر ہوتے ہیں۔ ہونے اور کشیدگی کے خلاف مزاحمت.

پودے کے پھلوں میں موجود فائبر گیسٹرائٹس، پیٹ کے السر، اسہال اور قبض کے شکار افراد کے لیے مفید ہے۔ امینو ایسڈ ٹرپٹوفن یاداشت کو بہتر بناتا ہے اور ارتکاز بڑھاتا ہے۔ بوڑھے اور جوان دونوں کے لیے ذہنی سرگرمی کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔ ’’بے بی‘‘ کیلے میں موجود پیکٹین مادے جسم سے زہریلے مادے کو خارج کرتے ہیں اور خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتے ہیں۔

وٹامن سی آزاد ریڈیکلز کی مقدار کو کم کرتا ہے جو کینسر کے خطرے کا باعث بنتے ہیں اور عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر دیتے ہیں۔ آئرن، جو پھلوں میں موجود ہے، ہیموگلوبن کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے اور خون کی کمی میں مدد کرتا ہے۔

نہ صرف کیلے کے پھل مفید ہیں۔ ذیابیطس اور برونکائٹس کے علاج کے لیے پھولوں کا انفیوژن استعمال کیا جاتا ہے۔ تنوں کا رس درد کے خلاف مدد کرتا ہے۔ جلن اور پھوڑے چھلکے اور جوان پتوں کے کمپریسس سے ٹھیک ہوتے ہیں۔ چھلکے کو پودوں کے لیے کھاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ اس میں پوٹاشیم اور فاسفورس ہوتا ہے۔ چھلکے کے نرم حصے سے دانتوں کو رگڑنے سے ان کی حالت اور سفیدی بہتر ہوتی ہے۔

مفید خصوصیات کے علاوہ، چھوٹے کیلے بھی انسانی جسم کو نقصان پہنچا سکتے ہیں.

• ان میں کیلوریز کافی زیادہ ہوتی ہیں، اس لیے موٹے لوگوں کو پھلوں کی مقدار کو بہتر طور پر محدود کرنا چاہیے۔ یہ ذیابیطس کے مریضوں پر بھی لاگو ہوتا ہے، کیونکہ پکتے ہوئے جنین میں کاربوہائیڈریٹ زیادہ GI کے ساتھ جمع ہوتا ہے۔
• پھل جسم سے مائعات کو خارج کرتے ہیں، ان کے استعمال کے دوران آپ کو زیادہ پینے کی ضرورت ہوتی ہے۔
• ان لوگوں کے لئے ممنوع ہے جنہوں نے خون کے جمنے میں اضافہ کیا ہے، اسی طرح تھروموبفلیبائٹس، ویریکوز رگوں، کورونری دل کی بیماری والے لوگوں کے لئے۔ کیلے خون کی چکنائی کو بہت زیادہ بڑھاتے ہیں، جو ان بیماریوں کو بڑھا سکتا ہے۔
• باغات پر اگائے جانے والے کیلے کو نقصان دہ مادوں اور کیڑے مار ادویات سے علاج کیا جا سکتا ہے جو الرجی، بدہضمی اور زہر کا سبب بن سکتے ہیں۔

بلاشبہ، ایکواڈور سے لائے گئے کیلے، جو صنعتی طور پر اگائے گئے اور مصنوعی طور پر پکے ہوئے ہیں، اتنے پرکشش نہیں ہیں جتنے کہ ہم تھائی لینڈ، انڈیا یا ترکی جانے پر لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ بدقسمتی سے، یہ غیر ملکی پھل روسی سرزمین پر کاشت نہیں کیا جاتا ہے، قدرتی حالات اس کی اجازت نہیں دیتے ہیں. تاہم، روس کے باشندوں نے گھر کے اندر کیلے اگانا سیکھ لیا ہے۔ اس طرح کی کاشت کا ایک بڑا فائدہ نہ صرف کیلے کے پھلوں کو استعمال کرنے کی صلاحیت ہے، بلکہ کم قیمتی پتے اور تنوں کو بھی استعمال کرنا ہے۔

فی الحال، زیادہ تر پھولوں کی دکانیں کیلے کی منتخب اقسام کے بیج فروخت کرتی ہیں۔ کمرے میں پودے کے لئے ضروری آب و ہوا کو منظم کرنے کے بعد، ہم اس غیر ملکی مصنوعات کے پھل سے لطف اندوز کر سکتے ہیں. بہت سی جدید بونے قسمیں خاص طور پر گھر میں اگانے کے لیے پالی جاتی ہیں۔ وہ 1.5 میٹر سے زیادہ نہیں بڑھتے، بیماریوں کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں، اور حالات پر کم مطالبہ کرتے ہیں۔ باغ کی دکان میں، آپ "کیو بونے" اور "سپر بونے" کے بیج مانگ سکتے ہیں۔

بیج کے سخت خول کو تھوڑا سا نقصان پہنچانے کی ضرورت ہوگی تاکہ انکر کے نکلنے میں آسانی ہو۔ بیجوں کو انکرن کے لیے سبسٹریٹ میں چھوٹے لیٹر کے برتنوں میں لگانا چاہیے۔ یہ ریت کے 4 حصے اور پیٹ کے 1 حصے پر مشتمل ہے۔ ٹاپ ڈریسنگ کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اچھی نکاسی کی ضرورت ہے۔ بیجوں کو ہلکے طور پر سبسٹریٹ میں رکھا جاتا ہے، سورج کی روشنی تک رسائی چھوڑ کر۔ پھر ایک فلم کے ساتھ ڈھانپیں اور ایک روشن کمرے میں رکھیں، ہر 2-3 دن بعد نشر کریں۔ خشک ہونے کی صورت میں، سبسٹریٹ کو اسپرے کرنا ضروری ہے۔

پودے عام طور پر 3 ماہ میں ظاہر ہوتے ہیں۔ کیلا بہت تیزی سے اگتا ہے، ایک ہفتے کے بعد اسے زمین میں ٹرانسپلانٹ کرنے کی ضرورت ہوگی۔ پودے کو مسلسل پانی کی ضرورت ہوتی ہے، اور زوال کو روکنے کے لیے اچھی نکاسی کی ضرورت ہوتی ہے۔ کیلے کو ہفتے میں ایک بار نامیاتی کھاد ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ درجہ حرارت 20-30 ڈگری کے درمیان ہونا چاہئے. پلانٹ ڈرافٹس اور براہ راست سورج کی روشنی کو پسند نہیں کرتا ہے۔

اگلی ویڈیو میں کیلے کی سب سے آسان میٹھے کی ترکیبیں آپ کے منتظر ہیں۔