کیلا: تفصیل، پودوں کی اقسام، سپلائی کرنے والے ممالک اور پھلوں کا استعمال

کیلے کو عام طور پر ایک پیلے رنگ کی جیکٹ والے پھل کے طور پر دکھایا جاتا ہے جس میں ہلکا میٹھا گوشت ہوتا ہے۔ تاہم، پہلے ہی یہاں پہلا تضاد بیان کر دیا گیا ہے، کیونکہ کیلا، نباتاتی نقطہ نظر سے، پھل نہیں ہے۔ مزید یہ کہ اس کی جلد نہ صرف پیلی ہو سکتی ہے اور گوشت نہ صرف میٹھا ہو سکتا ہے۔

ہمارے ملک میں کیلے کو ایک مشہور زرد پھل کہنے کا رواج ہے۔ ویسے جس پودے پر وہ پکتے ہیں اس کا نام بھی یہی ہے۔ کیلے کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے، کیلے کی نسل۔ پودے کا آبائی علاقہ مشرقی ایشیا کے اشنکٹبندیی علاقوں میں شمار ہوتا ہے۔ جنگلی اور کاشت شدہ اقسام ہیں۔ مؤخر الذکر بریڈرز کی کوششوں کی بدولت ظاہر ہوا۔ آج کل کیلے کی تقریباً 500 اقسام ہیں، لیکن ان سب کے صرف تین "آباؤ اجداد" ہیں - نوکیلے کیلے، میکلے کیلے اور بلبیسا کیلا۔

ایک اصول کے طور پر، جنگلی میں، پودے کو بڑے پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے، اور باغات پر کئی کیلے قریب ہی لگائے جاتے ہیں، لہذا یہ کچھ طریقوں سے جھاڑی سے بھی مشابہت رکھتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، کیلے کے باغات کی تجدید ہر 3-5 سال بعد کی جاتی ہے، جبکہ جنگلی اگنے والی نسلیں 100 سال تک کی ہو سکتی ہیں اور پھر بھی پھل دیتی ہیں۔

باہر سے، ایک کیلا ایک درخت کی طرح لگتا ہے جو 2-12 میٹر کی اونچائی تک پہنچتا ہے جس کے ایک موٹے (40 سینٹی میٹر قطر تک) تنے ہوتے ہیں۔ تاہم، "جھوٹے تنے" کہنا زیادہ درست ہے، کیونکہ یہ پودے کے تہہ شدہ پتوں سے بنتا ہے۔ کیلے کا ہوائی حصہ چھوٹا اور تقریباً پوشیدہ ہوتا ہے۔

چونکہ پودے کے تنے میں لکڑی نہیں ہوتی اور اس کے مطابق اس پر کوئی سالانہ حلقے نہیں ہوتے، اس کی شاخیں نہیں ہوتیں، نباتیات کے نقطہ نظر سے، کیلا ایک گھاس ہے۔ عام طور پر، یہ بانس کے طور پر ایک ہی ہے.

اہم سائز، درخت سے کیلے کی بیرونی مشابہت (پتے وقت کے ساتھ ساتھ سیاہ ہو جاتے ہیں، جس سے مماثلت بڑھ جاتی ہے) اکثر پودے کو کھجور کا درخت کہنے کا سبب بنتی ہے۔ تاہم، کیلے کا کھجور کے درختوں سے کوئی تعلق نہیں ہے؛ کیلے کے پھل کھجور کے درخت پر نہیں اگتے۔

گھاس کی طاقتور جڑیں ہوتی ہیں جو اطراف میں 5 میٹر تک کے فاصلے تک "مختلف" ہوسکتی ہیں، اور زمین کی گہرائی میں، 1.5 میٹر تک جا سکتی ہیں۔ یہ، کسی حد تک، کیلے کو ہوا اور سمندری طوفانوں کے تیز جھونکے کا مقابلہ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، ایسے قدرتی مظاہر کا شکار علاقوں میں، کیلے کے "درخت" کو عام طور پر گروپوں میں لگایا جاتا ہے۔

کیلے کے طاقتور پتے ہوتے ہیں، جن کی اوسط لمبائی 3 میٹر اور چوڑائی 1 میٹر ہوتی ہے۔ تاہم، کچھ اقسام میں، پتے 6 میٹر تک پہنچ سکتے ہیں۔ تنگ پتیوں والی قسمیں بھی ہیں - 50-60 سینٹی میٹر چوڑائی۔ پتیوں پر باہر کی طرف ہلکی سی موم کی کوٹنگ ہوتی ہے، جو انہیں اپنی سطح سے نمی کے بخارات کو کم کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

جہاں تک پودوں کے سایہ کا تعلق ہے، یہ پودے کے مختلف قسم کے تنوع پر بھی منحصر ہے۔ گہرے اور اس کے برعکس ہلکے پتے والے پودے ہیں۔ ان میں سے کچھ پر سرخ رنگ کے دھبے یا چادر کے ساتھ ایک سرحد ہوتی ہے، دوسرے دو رنگ کے ہوتے ہیں (نیچے کا حصہ برگنڈی ہوتا ہے، اوپر کا حصہ سبز ہوتا ہے)۔

کیلے کی تمام اقسام کی چادروں پر رگیں ہوتی ہیں - ایک بڑی عمودی رگ، جس سے بہت سے چھوٹے پھیلتے ہیں۔ تیز ہوا چلنے کی صورت میں، چادر پتلی رگوں کے ساتھ پھٹ جاتی ہے، جس سے خود پر دباؤ کم ہوجاتا ہے۔ یہ بھی ان طریقوں میں سے ایک ہے جس میں پودا سمندری طوفان کے دوران زندہ رہنے کا انتظام کرتا ہے۔

کیلے کی افزائش کی جگہ اشنکٹبندیی اور ذیلی ٹراپکس ہیں، ثقافت درجہ حرارت اور نمی کے حالات کا مطالبہ کر رہی ہے۔ زیادہ سے زیادہ اشارے دن کے وقت کا درجہ حرارت 28-35 ڈگری ہے، زیادہ سے زیادہ ترقی کے لئے رات کا درجہ حرارت 25-26 ڈگری سے نیچے نہیں گرنا چاہئے۔ درجہ حرارت میں معمولی کمی کے ساتھ، خاص طور پر پھولوں کی مدت کے دوران، پھلوں کی غیر موجودگی کا ایک بہت زیادہ امکان ہے.

پودے لگانے کے 10-16 ماہ بعد، یہ کیلے کے کھلنے کا وقت ہے۔ تھیلے سے مشابہ زیر زمین rhizome سے، ایک چھوٹا سا تنا نمودار ہوتا ہے۔ یہ پورے تنے سے گزرتا ہے اور سطح پر جاری ہوتا ہے۔ تنے پر جامنی رنگ کا پھول بنتا ہے، بعض اوقات سبز رنگ کے سایہ دار ہوتے ہیں۔ باہر سے یہ گردے کی طرح لگتا ہے اور اپنے ہی وزن کے نیچے جھک جاتا ہے۔

اس "بڈ" پر پھول بھی تین قطاروں میں تیار ہوتے ہیں۔ پہلی قطار (سب سے بڑی) مادہ پھول ہیں، دوسری قطار ابیلنگی ہیں، تیسری، نچلی (سب سے چھوٹی) نر پھول ہیں۔ ان میں سے ہر ایک تین پنکھڑیوں اور 3 سیپلوں پر مشتمل ہے۔

کیلے کے پھولوں کے امرت کی خوشبو اور ذائقہ خوشبودار ہے، اس لیے جرگن دن یا رات نہیں رکتا۔ دن کے وقت، کیڑے مکوڑے اور پرندے اندھیرے میں، چمگادڑ کا کام کرتے ہیں۔

وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ پھول چھوٹے پھلوں میں بدل جاتے ہیں اور پورا پھول کئی انگلیوں والے ہاتھ سے مشابہ ہونا شروع ہو جاتا ہے۔پہلے تو کیلے سائز میں چھوٹے ہوتے ہیں اور ان کی جلد کی رنگت سبز ہوتی ہے۔ جیسے جیسے وہ بڑھتے ہیں، ان کا سائز بڑھ جاتا ہے، ان میں سے اکثر پیلے ہو جاتے ہیں۔ تاہم، ایسی قسمیں ہیں جن کی جلد گلابی، جامنی رنگ کی ہوتی ہے۔ پھل کا گودا بھی بدل جاتا ہے، یہ کریمی، نرم اور رس دار ہو جاتا ہے۔

کٹائی کے بعد، گردہ خود مر جاتا ہے، سوکھ جاتا ہے اور گر جاتا ہے۔ کبھی کبھی یہ صرف کٹ جاتا ہے۔

ثقافت کی تولید بیج اور پودوں کے طریقوں سے ہو سکتی ہے۔ پہلا طریقہ جنگلی کیلے کی خصوصیت ہے، جس کے بیج پھل کھانے والے جانوروں کے ذریعے لمبی دوری پر منتشر ہوتے ہیں۔

کاشتکاری بیج سے اگ سکتی ہے، لیکن پھیلاؤ کے لیے وہ زیر زمین کلی کے 2 حصوں میں تقسیم کرنے کا سہارا لیتے ہیں۔ یہ پھل کی تکمیل کے 2-4 ماہ بعد کیا جاتا ہے۔ اس وقت تک، پودا پھولوں کے لیے ایک نئی "کلی" تیار کر رہا ہے، اور یہ وہی ہے جو دو حصوں میں تقسیم ہے۔

جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا جا چکا ہے، کیلے کی تمام اقسام جنگلیوں کو عبور کرنے اور بریڈرز کے مزید کام کے نتیجے میں نمودار ہوئیں۔ جنگلی اقسام کے گودے کے اندر بیج ہوتے ہیں۔ اسی لیے، نباتاتی نقطہ نظر سے، کیلے کے پھل بیر ہیں۔

کیلے کے بیج ایک گھنے خول کے ساتھ کافی بڑے درد ہوتے ہیں۔ اگر آپ بیج سے پودا اگانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو پہلے خول کو رگڑ کر نرم کرنا چاہیے، مثال کے طور پر، سینڈ پیپر کے ساتھ۔پھر بیجوں کو پانی میں بھگو دیا جاتا ہے، جس کے زیر اثر بیجوں سے نرم سبز انکرت نکلتے ہیں۔

پودوں کی کاشت کی جانے والی اقسام میں، یقیناً بیان کردہ بیج نہیں ہوتے، لیکن گودا میں ان کی موجودگی کا کچھ اشارہ اب بھی موجود ہے۔ یہ چھوٹے سیاہ یا سیاہ دھبے ہیں جو کیلے کے گوشت کو لمبائی کی طرف کاٹ کر تلاش کیے جا سکتے ہیں۔ کچھ اقسام میں چھوٹے لیکن ٹھوس دانے ہوتے ہیں۔ جنگلی پرجاتیوں کے دانوں کے برعکس، یہ کاشت کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ اولاً، ان میں نشوونما کے لیے ضروری غذائی اجزاء نہیں ہوتے، اور دوم، ان کا گودا سے الگ ہونا مشکل ہوتا ہے، اور اس وجہ سے، زیادہ تر صورتوں میں بھیگنے پر وہ ڈھل جاتے ہیں۔

یہ سمجھنے کے لیے کہ ایک کیلا سال میں کتنی بار پھل دیتا ہے، اس جڑی بوٹی کے لائف سائیکل پر غور کرنے سے مدد ملے گی۔ کسی بھی پودے کی طرح، کیلے کے پکنے پر ایک جھوٹا تنا بنتا ہے، جس کے بعد پھول آنے کا مرحلہ شروع ہوتا ہے، پھر پھل آتا ہے، اور آخر کار پتے مر جاتے ہیں۔

قدرتی حالات میں، کیلے تیزی سے اگتے ہیں - پودے لگانے کے 8-10 ماہ بعد، وہ مکمل طور پر تنے کی تشکیل کرتے ہیں (اوسط طور پر یہ 8 میٹر تک پہنچ جاتا ہے)، جس کے بعد ان کا تولیدی مرحلہ شروع ہوتا ہے۔ مؤخر الذکر پھول کے ساتھ شروع ہوتا ہے، یا اس کے بجائے، پھولوں کے تنے کو پھینک دیتا ہے. 2-3 ہفتوں کے بعد اس پر پھول بنتے ہیں۔

کچھ (سائشی) قسمیں کئی مہینوں تک پھولوں سے خوش رہتی ہیں، تاہم، انسانی استعمال کے لیے اگائے جانے والے پودوں پر، 4-7 دن کے بعد، پھولوں کی جگہ پھل بنتے ہیں۔ پھل کے پکنے کی مدت مختلف قسم اور موسمی حالات پر منحصر ہے، اوسطاً یہ 50-150 دن ہے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ، اوسطا، کیلے ہر 11-13 ماہ میں پکتے ہیں، لیکن ایسی قسمیں ہیں جو تولیدی مدت تک "جاتی ہیں"، لہذا پکنا 17-18 ماہ تک پھیلا ہوا ہے۔تاہم، یہ وہی ہیں جو حال ہی میں لگائے گئے تھے.

جیسا کہ پہلے ذکر کیا جا چکا ہے، دنیا میں کیلے کی تقریباً پانچ سو مختلف اقسام ہیں۔ تاہم، کیلے کی پوری مختلف قسم کو تین گروہوں میں سے ایک سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔

آرائشی لوگ عام طور پر مضافاتی علاقے، گرین ہاؤس، موسم سرما کے باغ کو سجانے کے لیے اگائے جاتے ہیں۔ ان میں سے کچھ بالکل پھل نہیں دیتے، کچھ پھل دیتے ہیں، لیکن فصل کا ذائقہ خوشگوار نہیں کہا جا سکتا. سجاوٹی قسمیں پتے کی ایک دلچسپ شکل سے خوش ہوتی ہیں یا پھول اور پھل آنے کے دوران خوش ہوتی ہیں۔ سب سے زیادہ مقبول اقسام میں سے، مندرجہ ذیل کے طور پر ایک وضاحت دی جانی چاہئے.

ابتدائی طور پر، یہ قسم جنگلی سے تعلق رکھتی تھی اور یہاں تک کہ جدید ترین کاشت شدہ کیلے کی بنیاد بن گئی۔ آج، بریڈرز کی کوششوں سے، "پوائنٹڈ" کو سجاوٹی پودے کے طور پر کاشت کیا جاتا ہے۔ یہ بڑے گہرے سبز پتوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، جو کہ بڑھتے ہی طولانی رگوں کے ساتھ تقسیم ہو جاتے ہیں، جس کی وجہ سے بہت بڑا پتے ایک بے مثال جادوئی پرندے کے پنکھ سے مشابہت اختیار کرنے لگتا ہے۔

یہ سمجھنے کے لئے اس "درخت" کو دیکھنا کافی ہے کہ اسے سجاوٹی پرجاتیوں کے طور پر کیوں درجہ بندی کیا گیا ہے۔اس کے تنے میں خوبصورت بنفشی سبز رنگت ہے اور یہ گویا چاندی کے ہور فراسٹ سے ڈھکی ہوئی ہے۔ یہ ہم آہنگی سے بھرپور سبز پودوں کے ساتھ مل کر نظر آتا ہے، اس پر پھل نیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ مؤخر الذکر انسانی غذائیت کے لیے استعمال نہیں ہوتے ہیں، لیکن ہاتھیوں کی خوراک کے طور پر کام کر سکتے ہیں۔

کافی سرد مزاحم اور کمپیکٹ آپشن۔ اونچائی 1.5 میٹر سے زیادہ نہیں ہے، ٹرنک زیادہ موٹا نہیں ہے، ہلکے سبز پتے ایک میٹر سے زیادہ چوڑے اور آدھے میٹر سے زیادہ لمبے نہیں ہوتے ہیں۔

پھول کی مدت کے دوران، یہ ایک خوبصورت جامنی رنگ کی "کلی" سے خوش ہوتا ہے، جس پر گلابی جلد کے ساتھ کیلے کی تھوڑی سی مقدار پھر پک جاتی ہے۔ تھوڑی دیر کے بعد، بالکل "درخت" پر، پھل کی جلد کھل جاتی ہے، جس سے بیجوں کے ساتھ کریم رنگ کا گودا ظاہر ہوتا ہے۔

اسے سرخ رنگ کے بھرپور پھولوں کی وجہ سے روشن سرخ بھی کہا جاتا ہے جو گہرے سبز بڑے تنگ پتوں کے ساتھ بہت اچھے لگتے ہیں۔ یہ بنیادی طور پر خوبصورت پھولوں کی خاطر اگایا جاتا ہے جو 2-2.5 ماہ تک رہتا ہے۔

دوسرا نام جاپانی کیلا ہے۔ یہ نسبتاً کمپیکٹ پودا ہے، جس کی اونچائی 2.5-3 میٹر ہے۔ پتے بھی درمیانے سائز کے ہوتے ہیں، ان کا رنگ دلچسپ ہوتا ہے - پتے کی بنیاد پر یہ سیر شدہ سبز ہوتا ہے اور آہستہ آہستہ پتے کے آخر کی طرف چمکتا ہے۔ جھوٹے تنے پر سیاہ دھبوں کے ساتھ سبز رنگ بھی ہوتا ہے۔ یہ چین میں اگتا ہے، اور روس کے جنوب میں بھی اگایا جاتا ہے۔

یہ قسمیں گھریلو اسٹورز میں عام سپر مارکیٹوں کے شیلف پر نہیں مل سکتی ہیں۔ انہیں خصوصی دکانوں میں فروخت کیا جاتا ہے، اور اکثر انہیں آرڈر پر لایا جاتا ہے۔ کیلے کے برعکس جو ہم استعمال کرتے ہیں، پودے بڑے ہوتے ہیں۔ان کے گودے میں تقریباً کوئی شکر نہیں ہوتی، لیکن نشاستے کی بھرمار ہوتی ہے۔ یہ چھلکے کی طرح گھنا اور سخت ہے۔

اس طرح کے کیلے شاذ و نادر ہی تازہ کھائے جاتے ہیں، لیکن وہ تلے ہوئے، سینکے ہوئے، ابلی ہوئے اور اکثر گوشت اور مچھلی کے پکوانوں کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیے جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ یہ پھل ان سے کیلے کے چپس بنانے کے لیے بھی موزوں ہیں۔

پلانٹین کی اقسام میں، چارے کی اقسام بھی ہیں جو مویشیوں کو کھلائی جاتی ہیں۔ ہوائی جہاز کے درختوں کی اقسام میں سے، درج ذیل اقسام کو نمایاں کرنے کے قابل ہیں۔

بنیادی طور پر برازیل میں کاشت کی جاتی ہے اور ظاہری طور پر عام پیلے رنگ اور لمبی شکل کی میٹھی قسم کی طرح ہے۔ استثناء بڑے سائز (ایک پھل کا وزن اوسطاً 400-500 گرام) اور موٹی جلد ہے۔ خام کا ذائقہ سخت ہوتا ہے، لیکن تھرمل نمائش کے بعد یہ بہترین ذائقہ کی خصوصیت رکھتا ہے۔

سردی کے خلاف مزاحمت کرنے والا پودا چھوٹے (13-15 سینٹی میٹر لمبائی تک) پھل پیدا کرتا ہے، جو ایک سہ رخی "قمیض" میں بند ہوتے ہیں۔ گودا کچا استعمال کیا جاتا ہے (لیکن اس کے لیے زیادہ پکے ہوئے کیلے لیے جاتے ہیں) اور سینکا ہوا (اس میں لیموں کا ذائقہ نازک ہوتا ہے)۔

پھل بڑے (20 سینٹی میٹر لمبے) گھنے، کھردری سبز جلد کے ساتھ ہوتے ہیں۔ اس طرح کے کچے گودے کو اس کے کسیلے ذائقے کی وجہ سے نہیں کھایا جاتا ہے بلکہ اسے فرائی کرنے، سٹو بنانے، میشڈ آلو اور چپس بنانے کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔

انہیں پھل بھی کہا جاتا ہے۔ گھریلو صارفین کے لیے سب سے زیادہ مانوس قسم، زیادہ تر معاملات میں کریمی گوشت اور پیلے رنگ کے چھلکے ہوتے ہیں۔ اسے گرمی کے علاج کی ضرورت نہیں ہے، اس میں بڑی مقدار میں شکر ہوتی ہے، جو پھل کے میٹھے ذائقے کی وجہ ہے۔

سب سے مشہور میٹھی پھل اس طرح کہا جا سکتا ہے.

یہ وہ پھل ہیں جو اکثر سپر مارکیٹوں میں فروخت ہوتے ہیں۔وہ کافی بڑے سائز (عام طور پر فروخت ہونے والی دوسری اقسام سے زیادہ)، کریمی گوشت، پیلی جلد اور اعتدال پسند مٹھاس سے پہچانے جاتے ہیں۔

ظاہری طور پر پچھلی قسم سے ملتے جلتے ہیں، لیکن چھوٹے سائز میں مختلف ہیں (ان کی لمبائی 12 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے)۔ کیونڈش سے تھوڑا میٹھا ذائقہ ہے۔ اکثر، بیچنے والے چھوٹے کیلے کے لیے زیادہ قیمت مقرر کرتے ہیں، اس کی وضاحت ان کی منفرد ساخت اور کاشت کی محنت سے کرتے ہیں۔ یہ دراصل ایک مارکیٹنگ چال ہے۔ وہ اگائے جاتے ہیں، کیلے کی تمام اقسام کی طرح، ان کی کیمیائی ساخت زیادہ تر ایک جیسی ہوتی ہے۔

کیلے کی اس قسم کی قیمت دوسروں کے مقابلے میں تھوڑی زیادہ ہو سکتی ہے، کیونکہ یہ خاص طور پر ہوائی کے بارشی جنگلات میں اگتا ہے۔ ان کیلے کا گوشت قدرے مضبوط، لیکن بہت خوشبودار اور میٹھا ہوتا ہے، عام طور پر ہلکی گلابی رنگت کے ساتھ۔ "ایپل" کیلے سلاد میں ڈالنے کے لئے آسان ہیں، کٹ، کیونکہ جب کاٹتے ہیں، تو یہ زیادہ دیر تک سیاہ نہیں ہوتے ہیں.

یہ ایک لمبے "درخت" پر پختہ ہوتا ہے جس میں گہرے سبز سایہ کے طاقتور پتے بھورے جامنی دھبوں کے ساتھ ہوتے ہیں۔ پھل خود بھی کافی بڑا ہے۔ اوسطا، اس کی لمبائی 20 سینٹی میٹر ہے جس کا قطر 4-5 سینٹی میٹر ہے۔

پھل ایک عمدہ "ظہور" ہے. وہ بڑے (23-25 ​​سینٹی میٹر لمبے) ہیں، ان کی شکل پانچ رخی ہے۔ پہلے تو پھل کے چھلکے میں چاندی کی رنگت ہوتی ہے لیکن جیسے جیسے یہ پکتا ہے وہ ہلکا پیلا ہو جاتا ہے۔ گودا نرم ہے، لیکن نرم نہیں، اعتدال پسند میٹھا ہے۔ میٹھے پھلوں کی درج ذیل اقسام کو عام نہیں کہا جا سکتا۔ اس کے برعکس، وہ ایک حیرت انگیز انفرادیت رکھتے ہیں، اور اس لیے اس فہرست میں شامل ہونے کے مستحق ہیں۔ "سرخ" کیلا دلچسپ لگتا ہے، جس کا نام جلد کی سرخ رنگت سے واضح ہوتا ہے۔یہ، بدلے میں، اس میں اینتھوسیاننز کی موجودگی کی نشاندہی کرتا ہے - طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے ساتھ قدرتی روغن۔ اس کے علاوہ، سرخ کیلے میں بہت سی دوسری اقسام کے مقابلے میں زیادہ فائبر، پوٹاشیم اور وٹامنز ہوتے ہیں۔ یہ بلڈ شوگر میں تیز چھلانگ کا سبب نہیں بنتا، اور اس وجہ سے ذیابیطس کے مریضوں کی خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

پھلوں کا ایک دلچسپ سایہ بھی "گلابی" کیلے پر فخر کر سکتا ہے۔ قسم کے نام سے آپ اندازہ لگا سکتے ہیں کہ پھل کی جلد کا رنگ کیا ہے۔ پودا زیادہ لمبا نہیں ہوتا ہے، اس میں پرکشش پتے ہوتے ہیں اور اس کی خصوصیات سردی سے مزاحم ہوتی ہے، اس لیے اسے اکثر سجاوٹی کے طور پر اگایا جاتا ہے۔ تاہم، اس کے پھل کھانے کے قابل ہیں، لہذا "گلابی کیلے" کو ایک میٹھی نسل کے طور پر سمجھا جاتا ہے. "بلیو" کیلا (جسے بعض اوقات ارغوانی یا لیوینڈر بھی کہا جاتا ہے) جلد کی ایک غیر معمولی سایہ پر فخر کرتا ہے۔ اس طرح کے پھلوں کے چھلکے کا سایہ نیلے چاندی کا ہوتا ہے، گویا کہ کھجلی سے ڈھکا ہوا ہو۔ گودا نرم، رسیلی، ایک دلچسپ کریمی بعد کے ذائقے کے ساتھ کافی میٹھا ہے۔

کیلے کو الگ الگ پہچانا جا سکتا ہے، جو گھر میں اگائے جاتے ہیں۔ سب سے پہلے، اس کے لیے سرد مزاحم اور کمپیکٹ پودوں کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ compactness کا تصور، بلاشبہ، بلکہ مشروط ہے۔ اگر ہم باغات پر 10-12 میٹر کے کیلے کے "درخت" سے گھریلو اقسام کا موازنہ کریں تو وہ "چھوٹے" ہیں۔ تاہم، گھر میں، گرین ہاؤسز میں، گھریلو پلاٹوں میں، ایسی گھاس کم از کم 1.5-2 میٹر اونچی ہوتی ہے، اوسطاً یہ 2.5-3 میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ ان میں کم درجے کے بیان کردہ پودے، آہستہ بڑھنے والے کیلے ("گلابی")، نیز خاص طور پر نسل دینے والے "کیوینڈیش بونے / سپر بونے"، "کیو بونے / سپر بونے"۔

اس سوال کا جواب دینے کے لیے، ہم دوبارہ پودوں کی زندگی کے چکر کی خصوصیات کی طرف رجوع کر سکتے ہیں (اس پر پہلے ہی تفصیل سے بات ہو چکی ہے)۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ ابتدائی موسم بہار میں پودے لگانے کے بعد، کیلے کا درخت 10-13 مہینوں میں پھل دینا شروع کر دیتا ہے، پہلی فصل نومبر-جنوری میں (یعنی اسی سال کے آخر میں یا اگلے کے آغاز میں) پکتی ہے۔

تاہم، ایک پودا جو زندگی کا پہلا سال نہیں ہے، اسے اگنے کے لیے 9-10 ماہ کی ضرورت نہیں ہوتی، اس لیے پھل آنے کے بعد، اگلی فصل اوسطاً 4-6 ماہ کے بعد کاٹی جاتی ہے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ ایک بالغ پودا سال میں 2 بار پھل دیتا ہے۔ اوسطا، پہلی فصل جنوری-فروری میں لی جاتی ہے، دوسری - اسی سال نومبر میں۔

کیلا سب سے قدیم فصلوں میں سے ایک ہے۔ لیکن یہ مشرقی ممالک میں ہے۔ روس میں، وہ 1938 کے بعد ہی بڑے پیمانے پر جانا جاتا تھا۔ اس عرصے کے دوران ہمارے ملک نے ان غیر ملکی پھلوں کی ایک بڑی کھیپ خریدی۔ غیر معمولی مگر لذیذ اور اطمینان بخش، شہریوں نے اسے پسند کیا، اس لیے ڈیڑھ سال کے بعد تقریباً تمام بڑے گروسری اسٹورز پر کیلے دیکھے جاسکتے ہیں۔ جنگ کے بعد 50 کی دہائی میں کیلے کی بڑے پیمانے پر خریداری پہلے سے ہی ہے۔ پہلے سپلائی کرنے والے چین اور ویتنام تھے، جو اس وقت سوویت یونین کے اثر و رسوخ کے زون کا حصہ تھے۔ تھوڑی دیر بعد، لاطینی امریکہ ان میں شامل ہو گیا، اور پھر ایکواڈور۔

ویسے، مؤخر الذکر آج بھی ہمارے ملک کو کیلے کا سب سے بڑا فراہم کنندہ ہے۔ ایکواڈور سے سالانہ تقریباً 1 ملین ٹن پھل ہمارے پاس آتے ہیں۔ یہ ہمارے ملک میں داخل ہونے والے تمام کیلے کا تقریباً 90 فیصد ہے۔یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ ایکواڈور میں ان کی کاشت کے لیے مثالی حالات اور پھلوں کی کاشت کا عمل سستا ہے۔ اس بات کو بہت سے گھریلو کاروباریوں نے سمجھا اور ایکواڈور میں اپنے کیلے کے باغات شروع کر دیئے۔ اس ملک سے سپلائی کیے جانے والے پھلوں میں سے تقریباً 40 فیصد گھریلو تاجروں کی مصنوعات ہیں۔ کیلے کی ایک بڑی تعداد جنوبی امریکہ کے دوسرے حصے یعنی چلی سے لائے جاتے ہیں۔ درآمدات کا ایک خاص فیصد ترکی اور اسرائیل سے فصلوں کا ہے۔

روس میں سوچی کے قریب کیلے کے "درخت" اگتے ہیں۔ نام نہاد "جاپانی" کیلا (قسم "باشیو") یہاں کاشت کیا جاتا ہے۔ تاہم، سرد مزاحم ہونے کے باوجود، اسے گرم مدت میں پکنے کا وقت نہیں ملتا، اس لیے اسٹور شیلف پر گھریلو کیلے کی فصل نہیں ہوتی۔ اس وقت جزیرہ نما کریمیا کے جنوبی علاقوں میں بڑی امیدیں وابستہ ہیں۔ نسل دینے والے اس خطے کے لیے موزوں ایک قسم کی تلاش کر رہے ہیں، جس میں سردی کے آغاز سے پہلے پختہ ہونے کا وقت ہو گا۔

اس سوال کا سب سے واضح جواب یہ ہے کہ اسے تازہ کھائیں (اگر یہ میٹھے کیلے ہیں) یا اسے پہلے سے پکا لیں۔ آرائشی قسمیں، ظاہر ہے، خوبصورتی کی خاطر اگائی جاتی ہیں، ان کے "پھولوں کے مجموعے" کو بھرنے کے لیے۔

میٹھے کیلے کو پھلوں کے کٹس، سلاد، کاک ٹیلز، پیسٹری، آئس کریم کے حصے کے طور پر کاٹ کر پیش کیا جا سکتا ہے۔ سلاد اور میٹھے میں، پھل ناشپاتی، خربوزے، انگور، لیموں کے پھل، اسٹرابیری، کیوی کے ساتھ ساتھ خشک میوہ جات، دہی، کھٹی کریم (مؤخر الذکر کو ڈش کو تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے) کے ساتھ ملتے ہیں۔ تاہم، کیلے نہ صرف پھلوں کے سلاد کے حصے کے طور پر اچھے ہیں، وہ اجوائن، کھیرے، چقندر، گوبھی، سبز کے ساتھ کم ہم آہنگی سے نہیں ملتے ہیں۔مزید تسلی بخش پکوانوں کے لیے، آپ چکن فلیٹ، ہیم، گری دار میوے، ٹونا، سمندری غذا (سکویڈ، جھینگا) کو بطور "ساتھی" منتخب کر سکتے ہیں۔ مختلف پیسٹریوں میں کیلے انڈے کی جگہ لے سکتے ہیں، اس کے علاوہ، وہ آٹے میں رسیلی اور مٹھاس شامل کریں گے. پھل بڑے پیمانے پر پی پی بیکنگ کے لیے استعمال ہوتے ہیں، بشمول دلیا پینکیکس، کیسرول۔

اگر آپ جم جاتے ہیں اور پھر کیلے کے گودے کو پیٹتے ہیں تو آپ کو صحت مند کم کیلوریز والی آئس کریم ملتی ہے۔ بچوں کے لیے، آپ ایک مختلف آپشن تیار کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، درمیانے سائز کے پھلوں کو آدھے حصے میں کاٹا جاتا ہے اور آئس کریم کی چھڑیوں پر چوڑے حصے پر ڈال دیا جاتا ہے۔ پھر میٹھے کو پگھلی ہوئی چاکلیٹ کے ساتھ ڈبو یا ڈالا جاتا ہے، نٹ یا ویفر کے ٹکڑوں میں رول کیا جاتا ہے، ناریل کے فلیکس، چھڑک کر فریزر یا فریج میں بھیج دیا جاتا ہے جب تک کہ چاکلیٹ کی تہہ سخت نہ ہو جائے۔

کیلے جن کو گرمی کے علاج یا عام میٹھے کی ضرورت ہوتی ہے، بلکہ گھنے پھل، چپس بنانے کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ وہ میٹھے ہوسکتے ہیں (پھر کھانا پکانے کے عمل کے دوران کسی اضافی چیز کی ضرورت نہیں ہے) یا نمکین، مسالہ دار (نمک، مصالحے کے ساتھ پکایا گیا)۔ آپ باریک کٹے ہوئے کیلے کے ٹکڑوں کو گہری چربی میں بھون سکتے ہیں یا اوون، الیکٹرک ڈرائر میں خشک کر سکتے ہیں۔

اکثر میٹھے زیادہ پکے ہوئے کیلے میٹھے اور سجاوٹ کے لیے موزوں نہیں ہوتے اور ناقابلِ بیان نظر آتے ہیں۔ ایسے پھلوں سے کیلے کی روٹی، مختلف پڈنگ اور موس، پینکیکس بنائے جا سکتے ہیں۔

کیلے کو جام بنانے اور محفوظ کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ آپ نہ صرف یہ پھل استعمال کر سکتے ہیں بلکہ اس میں بیر، ناشپاتی، لیموں بھی شامل کر سکتے ہیں۔ پھل کی خاص ساخت کی وجہ سے، میٹھی اپنی شکل کو اچھی طرح سے برقرار رکھتی ہے اور اسے زیادہ دیر تک پکانے کی ضرورت نہیں ہوتی۔

کیلے کو ایک hypoallergenic مصنوعات سمجھا جاتا ہے، لہذا اس سے پیوری بچے کی خوراک میں بہت جلد ظاہر ہوتی ہے - اوسطا 10-12 ماہ تک۔ بڑے بچوں کے لئے، آپ میشڈ آلو بھی تیار کر سکتے ہیں، اسے کاٹیج پنیر، پیسٹری، کوکیز کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں.

بہت سے مشروبات کیلے سے بنائے جاتے ہیں - جوس، پھل اور بیری کی ہمواریاں، دودھ اور دیگر کاک ٹیل، اور یہاں تک کہ بیئر، لیکورز، کیواس۔ کیلے کے پکوان مشرقی کھانوں کے ساتھ ساتھ ان جگہوں پر بھی ایک خاص مقام رکھتے ہیں جہاں وہ اگتے ہیں۔ کیلے کے سوپ نے دنیا بھر میں شہرت حاصل کی ہے۔ افریقہ میں انہیں ناریل کی کریم، ایک خاص قسم کے آٹے اور لیموں کے زیسٹ سے پکایا جاتا ہے، میکسیکو میں انہیں چکن کے شوربے میں ابال کر مکئی ڈالی جاتی ہے۔ کیوبا اور چلی میں، کیلے کے سوپ میں عام طور پر ٹماٹر بھی شامل ہوتے ہیں۔ بحرالکاہل کے جزائر میں، ہوائی جہاز کے درختوں کو گرم پتھروں پر جلد کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ انہیں لمبائی کی طرف کاٹ کر خصوصی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

افریقہ اور لاطینی امریکہ میں، بغیر میٹھے تلے ہوئے کیلے بہت مشہور ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، وہ گوشت اور مچھلی، سمندری غذا، سبزیاں، چاول، پاستا کے لئے ایک سائیڈ ڈش کے طور پر کام کر رہے ہیں. اگر تلے ہوئے کیلے کو ایک آزاد پکوان کے طور پر تصور کیا جاتا ہے، تو ان پر عام طور پر گری دار میوے، گرے ہوئے پنیر، خشک میوہ جات، دہی، میٹھی کیریمل اور مختلف چٹنیوں کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔

اگر آپ اس طرح کے پھل پکاتے ہیں، اور پھر انہیں میشڈ آلو میں میش کرتے ہیں اور مصالحے ڈالتے ہیں، تو آپ کو میشڈ آلو کا اصلی اینالاگ ملتا ہے جو روسیوں سے واقف ہے۔ اس کے علاوہ، کیریبین میں پھل بھی چھلکے کے ساتھ ابلے جاتے ہیں۔ اضافی اشیاء یا ان کی عدم موجودگی پر منحصر ہے، ابلے ہوئے کیلے ایک سائیڈ ڈش اور میٹھی ڈش دونوں ہو سکتے ہیں۔ تاہم، یورپی بھی کیلے کے لیے جزوی ہیں۔ مثال کے طور پر، فرانس میں، کیریملائزڈ کیلے کے ٹکڑوں کے ساتھ ٹوسٹ شدہ مسالہ دار بیگیٹ بہت مشہور ہیں۔ انہیں روایتی طور پر ناشتے میں پیش کیا جاتا ہے۔

پھلوں کو نہ صرف تازہ کھانے اور پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے بلکہ علاج کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لہذا، سینے کی جلن اور پیٹ کے السر کے ساتھ، کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے آدھا یا ایک پورا کیلا کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ چپچپا جھلیوں کو لپیٹ دے گا، انہیں مسالیدار، گرم کھانے سے ہونے والے نقصان سے بچائے گا، موجودہ نقصان کی حفاظت کرے گا۔

میٹھے کیلے کھانسی کے علاج میں مدد کریں گے۔ ایسا کرنے کے لیے، دو کیلے کو میش کر کے ایک گلاس گرم پانی یا دودھ کے ساتھ ڈالنے کی ضرورت ہے۔ ملائیں اور دن میں 2-3 بار لیں۔ یہ مرکب تھوک کے خارج ہونے میں معاون ہے، گلے کی چپچپا جھلی کو سکون بخشتا ہے، انہیں نرم کرتا ہے۔ خاص طور پر کامیاب "دوا" بچوں کے علاج کے لئے ہو گی، کیونکہ یہ ایک محفوظ قدرتی ساخت، خوشگوار ذائقہ ہے.

آپ کیلے کے چھلکے سے ایسا ہی شفا بخش آمیزہ تیار کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے پھل کو پہلے اچھی طرح دھونا چاہیے، گودا کھایا جا سکتا ہے اور چھلکے کو ٹکڑوں میں کاٹنا چاہیے۔ ایک سوس پین میں 1 لیٹر دودھ ڈالیں اور اسے ابال لیں۔ پھر اس پر چھلکے کے ٹکڑے ڈالیں اور ہلکی آنچ پر ایک چوتھائی گھنٹے تک پکائیں۔ چھان لیں، ایک کھانے کا چمچ شہد ڈالیں اور دن میں پوری مقدار کو گرم شکل میں پی لیں۔

وزن کم کرنے اور جسم کو زہریلے مادوں سے پاک کرنے کے لیے، آپ کیلے کو پکا کر کھا سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے 3-4 پکے ہوئے کیلے کے گودے کو کانٹے سے میش کریں، 3 لیٹر ٹھنڈا ابلا ہوا پانی ڈالیں۔ وہاں ایک گلاس چینی اور 1 کھانے کا چمچ کھٹی کریم ڈالیں۔ ہر چیز کو مکس کریں اور ڈبل فولڈ گوج سے ڈھانپیں۔ Kvass کسی گرم جگہ پر 6-8 گھنٹے تک پک جاتا ہے، جس کے بعد اسے بوتل میں بند کرکے فریج میں رکھا جاسکتا ہے۔

نہ صرف گودا، بلکہ جلد بھی لوک ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے. مثال کے طور پر، لہسن اور کیلے کا استعمال مسوں سے نجات کے لیے کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے پھل کے چھلکے سے مسے کے سائز کا ایک ٹکڑا کاٹا جاتا ہے۔اندر سے، اسے لہسن کے ساتھ رگڑ دیا جاتا ہے، جس کے بعد اسے مسے پر لگایا جاتا ہے اور پلاسٹر سے طے کیا جاتا ہے۔ درخواست رات کو کی جاتی ہے، اور صبح اور اگلے دن، مسے کو کیلے کی کھال کے نیچے جمع ہونے والے دھاگوں کے ساتھ مسسا لگایا جاتا ہے۔ جلد کیڑوں کے کاٹنے سے ہونے والی خارش سے چھٹکارا پانے میں بھی مدد کرے گی۔ ایسا کرنے کے لیے، کیلے کے چھلکے سے جلن والی جگہ کو صاف کرنا کافی ہے۔

اگر جلد کے نیچے کوئی کرچ نکل گیا ہے جسے ہٹایا نہیں جا سکتا، تو رات کے وقت آپ کو ضرورت سے زیادہ پکے ہوئے کیلے کی جلد کو اس جگہ پر ٹھیک کرنا چاہیے۔ وہ لیں جس پر سیاہ دھبے پہلے ہی نمودار ہو چکے ہوں۔ صبح کے وقت، کرچ خود جلد کی سطح پر ظاہر ہوگا، اور اسے ہٹانا مشکل نہیں ہوگا۔ کیلے کا چھلکا ہیلمینتھیاسس کے علاج کے لیے، خاص طور پر گول کیڑے، ٹیپ کیڑے، پن کیڑے کے خاتمے کے لیے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو پہلے کیلے کی جلد کو خشک کرنا چاہیے۔ براہ کرم نوٹ کریں کہ خشک ہونے پر اس کا پیلا رنگ تبدیل نہیں ہونا چاہئے۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو، دوسرے پھل کی جلد کو خشک کریں. اس کے بعد خشک چھلکے کو ایک پاؤڈر میں پیس لیا جاتا ہے، جسے کھانے سے پہلے دن میں 5-6 بار چٹکی بھر لی جاتی ہے۔ یہ ٹول بچوں کے لیے بھی موزوں ہے، کیونکہ اس میں زہریلے مادے اور مضر اثرات نہیں ہوتے جو انسانوں کے لیے خطرناک ہیں۔

اگر جوڑوں اور پٹھوں میں درد ہوتا ہے تو، ٹکنچر کو مساج کی حرکت کے ساتھ سوجن والی جگہوں پر رگڑ دیا جاتا ہے، اس کے بعد پتلون یا موزے پہن کر اور اپنے آپ کو کمبل میں لپیٹ کر ان جگہوں کو صاف کرنا بہتر ہے۔

کیلے کھیلوں کی غذائیت میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔اور وہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہیں جو پٹھوں میں بڑے پیمانے پر اضافہ کر رہے ہیں، اور ان لوگوں کے لیے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ سب سے پہلے، کیلے سے ایک کاک تیار کرنا بہتر ہے، اس میں کاٹیج پنیر، دودھ یا کیفیر شامل کریں. کیلوری کے مواد کو بڑھانے کے لئے، آپ ساخت میں دلیا بھی شامل کر سکتے ہیں. اس طرح کا کاک ایک ورزش کے بعد نشے میں جا سکتا ہے.

نسبتاً زیادہ کیلوریز (89 کلو کیلوری فی 100 گرام تازہ کیلے) کے باوجود، کیلے پر مبنی بہت سی غذائیں اور روزے کے دن ہیں۔ یہ گودا میں چربی کی کم (تقریبا مکمل غیر موجودگی)، سست کاربوہائیڈریٹس اور شکر کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ ساتھ کیمیائی ساخت کی کثرت کی وجہ سے ممکن ہوتا ہے۔

دودھ-کیلے کی تین روزہ خوراک نے سب سے زیادہ مقبولیت حاصل کی ہے، جس کے مطابق آپ کو دن میں 3 کیلے کھانے اور 3 گلاس دودھ یا کیفر پینے کی ضرورت ہے۔ اگر خوراک مشکل ہے تو آپ ناشتے میں تھوڑا سا لمبا پکا ہوا دلیا یا 2 چکن انڈے بھی کھا سکتے ہیں اور دوپہر کے کھانے میں سبزیوں کا سوپ اور ابلی ہوئی چھاتی کا ایک ٹکڑا یا ابلی ہوئی مچھلی شامل کر سکتے ہیں۔

کاسمیٹولوجی میں، کیلے کو پرورش اور نمی بخشنے والے چہرے اور بالوں کے ماسک کی بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ گودا، ایک پیوری میں میش، جلد کی خارش اور سوزش کو دور کرنے میں مدد کرے گا، مثال کے طور پر، سنبرن کے ساتھ۔ چہرے اور جسم، سر کی جلد کی ضرورت سے زیادہ خشکی کو دور کرنے کے لیے بھی پھل کارآمد ہیں۔

اگر جلد خشک ہے تو آپ پکے ہوئے کیلے کے گودے سے ان جگہوں کو صاف کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس وقت ہے، تو یہ بہتر ہے کہ اس کی بنیاد پر فیٹی ھٹی کریم کے اضافے کے ساتھ ماسک تیار کریں۔ ماسک جلد پر 15 منٹ کے لیے لگایا جاتا ہے، جس کے بعد اسے گرم پانی سے دھویا جاتا ہے۔

اگر آپ میش کیے ہوئے کیلے کے گودے میں تھوڑا سا زیتون کا تیل اور پسی ہوئی دلیا یا کینڈی والا شہد، کافی کے گراؤنڈز کو شامل کریں تو آپ کو ایک شاندار گھریلو اسکرب ملتا ہے۔اس کا مثبت اثر نہ صرف کھرچنے والے اجزاء کو صاف کرنے سے ہوتا ہے بلکہ کیلے میں پھلوں کے تیزاب کی موجودگی کی وجہ سے بھی ہوتا ہے۔ وہ جلد کے مردہ خلیوں کو بھی نکال دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس طرح کی دیکھ بھال جلد کی پرورش اور ہائیڈریشن فراہم کرے گی، اسے وٹامن اور معدنیات سے سیر کرے گی۔

اگر کھانا پکانے، کاسمیٹولوجی، حتیٰ کہ بیماریوں کے علاج کے لیے بھی کیلے اور کھالوں کا استعمال قابل فہم اور منطقی ہے، تو انہیں جوتوں کی پالش کے طور پر استعمال کرنے سے بہت سے لوگ دنگ رہ جائیں گے۔ دریں اثنا، اس طرح کی ساخت بہت کھردری جلد کو نرم کرے گی (مثال کے طور پر، نئے جوتے یا جوتے)، اور اسے ایک شاندار چمک دے گا. ایسا کرنے کے لیے، کیلے کے چھلکے کے اندر سے جوتے کی سطح کو صاف کریں، اور پھر اسے نرم کپڑے سے چمکانے کے لیے پالش کریں۔

اسی طرح، آپ چاندی کے برتن کو چمکدار بنا سکتے ہیں۔ یعنی، پہلے اسے کیلے کے چھلکے کے اندر سے رگڑا جاتا ہے، اور پھر ایک چیتھڑے سے پالش کیا جاتا ہے، ترجیحا سابر۔

تازہ گودا باغ کے گلاب کے لیے کھاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اگر وہ اچانک کھلنے اور تھکے ہوئے نظر آنے کی جلدی میں نہ ہوں۔ ایسا کرنے کے لیے، آدھے کیلے کو ایک گلاس گرم پانی کے ساتھ بلینڈر سے چھیدنا چاہیے۔ جھاڑی کے نیچے مٹی کو تھوڑا سا ڈھیلا کریں اور نتیجے میں حل ڈالیں، اور پھر خشک زمین کے ساتھ ہلکے سے چھڑکیں۔

کیلے کے چھلکے کو گھریلو پودوں کے لیے کھاد بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو اسے کاٹنا اور 2 لیٹر پانی ڈالنا ہوگا. 2-3 دن تک پانی ڈالیں، پھر اس مائع سے پودوں کو ہفتے میں 2 بار چھان کر پانی دیں۔

مزیدار کیلے کا کیک کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔