کیلے کا رس بنانے کی خصوصیات اور قواعد

یہ بات طویل عرصے سے معلوم ہوتی ہے کہ پھل نہ صرف لذیذ ہوتے ہیں بلکہ بچوں اور بڑوں کے لیے بھی صحت بخش غذا ہیں۔ ان میں موجود وٹامنز صحت پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں اور بہت سی بیماریوں سے بچاتے ہیں۔ کیلا جسم کے لیے ضروری پھلوں میں سے ایک ہے۔

یہ ایک عام غلط فہمی ہے کہ اس پھل میں نشاستہ کے علاوہ کچھ نہیں ہوتا۔ یہ درست نہیں ہے، کیلے کے جوس میں وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں جو کہ بہت سی بیماریوں سے بچاؤ کا بہترین ذریعہ ہیں۔ یہ پھل کیلشیم، زنک، آئرن، میگنیشیم، فائبر، فاسفورس اور کاپر کا ذخیرہ ہیں۔ ان اجزاء کے جسم میں تیزی سے جذب ہونے کے لیے بہتر ہے کہ پھل نہ کھائیں بلکہ کیلے کا رس پیا جائے۔ یہ غلط بیان ہے کہ ان پھلوں سے صرف میشڈ آلو ہی نکلیں گے، کیونکہ ان میں پانی کی تقریباً مکمل کمی ہے۔

غور کریں کہ اس کا جسم کے لیے کیا استعمال ہے:

• معدے کی نالی کو معمول پر لانا ہے (ہضمہ بہتر ہوتا ہے)؛
• جسم ٹاکسن اور ٹاکسن سے پاک ہے؛
• جلد کے تمام قسم کے دانے دور ہو جاتے ہیں، جلد کی جوانیاں پیدا ہو جاتی ہیں، آنکھوں کے نیچے تھیلے اور تھکاوٹ کے دیگر آثار غائب ہو جاتے ہیں (یہ کچھ بھی نہیں کہ کیلے کی پیوری کاسمیٹک طریقہ کار میں استعمال ہوتی ہے)؛
• دماغی سرگرمی اور یادداشت میں بہتری کا محرک ہے، اور یہ حقیقت سائنسی طور پر ثابت ہوچکی ہے۔
• پٹھوں کی بڑے پیمانے پر اضافہ؛
• موڈ بہتر ہوتا ہے؛
• میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے؛
• دباؤ میں کمی؛
• اعصابی نظام معمول پر آجاتا ہے، چڑچڑاپن، بے خوابی اور یہاں تک کہ ڈپریشن غائب ہو جاتا ہے۔
• کیلے کے گودے میں وٹامن سی ہوتا ہے، جو قوت مدافعت بڑھانے اور نزلہ زکام اور متعدی بیماریوں سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔
• گردے کی تقریب کو بہتر بناتا ہے؛
• سٹومیٹائٹس غائب؛
• کیلے کا رس جگر کو معمول پر لانے میں معاون ہے۔

آپ کو ان لوگوں کے لیے کیلے کا جوس استعمال نہیں کرنا چاہیے جو دل کے دورے، فالج، ویریکوز رگوں اور تھروموبفلیبائٹس کا شکار ہوں۔ ان بیماریوں کی موجودگی میں، ایک مشروب بالکل برعکس اثر رکھتا ہے اور صرف صورت حال کو بڑھا سکتا ہے. ذیابیطس mellitus مشروبات کے غلط استعمال کے لئے ایک اور contraindication ہے، کیونکہ اس میں چینی اور کاربوہائیڈریٹ شامل ہیں.

کیلے کا رس کھانے کے بعد پینا چاہیے۔ بعض اوقات یہ الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔ صرف پکے ہوئے پھلوں کا انتخاب کرنا ضروری ہے تاکہ وہ جسم کو زیادہ سے زیادہ فائدہ پہنچا سکیں۔

اسٹور میں مشروبات خریدنا بنیادی طور پر غلط فیصلہ ہے۔ ضروری وٹامنز صرف تازہ نچوڑے ہوئے جوس میں پائے جاتے ہیں اور وہ چند گھنٹوں کے بعد غائب ہو جاتے ہیں۔ لہذا، اسٹور سے خریدے گئے مشروبات جسم کو کوئی فائدہ پہنچائے بغیر صرف پیاس بجھانے میں مدد کریں گے۔ اس لیے کیلے کا جوس گھر پر بنانا بہتر ہے۔ کھانا پکانے کے لیے آپ کو جوسر اور بلینڈر کی ضرورت ہے۔ اور نتیجہ خاندان کے تمام افراد - بالغوں اور بچوں کی طرف سے تعریف کی جائے گی.

ایک سوادج اور صحت مند مشروب بنانے کے لیے، آپ کو صرف پھل اور پانی کی ضرورت ہے (اگر ضروری ہو تو اسے دودھ سے تبدیل کیا جا سکتا ہے)۔ کیلے کا رس نکالنے کے لیے جوسر سب سے موزوں آلہ نہیں ہے، اس سے آپ صرف پیوری بنا سکتے ہیں۔ اس لیے اس معاملے میں بلینڈر کا استعمال کرنا بہتر ہے۔

مرحلہ وار نسخہ:

• سب سے پہلے، پھلوں کو دھونا، چھیلنا اور کاٹا جانا چاہیے۔
• پھر تیار شدہ ٹکڑوں کو بلینڈر میں اس وقت تک رکھیں جب تک کہ ان سے گارا نہ نکل جائے۔
• تاکہ مستقل مزاجی موٹی نہ ہو، اسے پانی یا دودھ سے پتلا کر دیا جاتا ہے۔
• مزید دلچسپ ذائقہ کے لئے، آپ تھوڑی چینی یا شہد شامل کر سکتے ہیں.

ایک اور دلچسپ نسخہ جس کے لیے کیلے کے علاوہ گاجر کی بھی ضرورت ہے۔

کھانا پکانے کا طریقہ:

• کیلے کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور بلینڈر میں اسکرول کیا جاتا ہے۔
• چھلکے اور دھوئے ہوئے گاجروں کو جوسر میں رکھا جاتا ہے (رقم کا تعین خود کیا جا سکتا ہے)؛
• گاجر کا رس ایک منٹ کے لیے کیلے کے رس میں ملایا جاتا ہے۔
• آپ ایک شاندار ذائقہ سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، کسی اضافی میٹھے کی ضرورت نہیں ہے۔

وٹامنز کا ایسا مرکب جسم کے لیے مفید ہوگا۔ کھانا پکانے کے لیے، آپ کو 2 کیلے اور ایک سنتری کی ضرورت ہے۔

اس کے لیے آپ کو ضرورت ہے:

• سنتری کو جوسر میں اور کیلے کے ٹکڑوں کو بلینڈر میں رکھیں۔
• پھر سب کچھ ایک یکساں ماس میں ملایا جاتا ہے۔
• صحت مند اور مزیدار مشروب تیار ہے!

بچوں کو خاص طور پر یہ کاک ٹیل پسند ہے، کیونکہ ان بیریوں کے ساتھ پھلوں کا امتزاج واقعی مزیدار ہوتا ہے۔ ایک کیلا کھانا پکانے کے لیے کافی ہوگا۔ اسٹرابیری کو تین سو گرام کی مقدار میں لینا چاہیے۔

مرحلہ وار مشروب کی ترکیب:

• پھلوں اور بیریوں کو اچھی طرح دھو لیں، سٹرابیری سے دم نکال دیں۔
• اجزاء کو ایک ایک کرکے بلینڈر میں ڈالیں، بیر سے شروع کریں، پھر ان میں کیلے کے ٹکڑے ڈالیں (آپ ایک ساتھ ہر چیز کو لوڈ نہیں کر سکتے، کیونکہ کیلا سیاہ ہو جائے گا، پھر رس ایک ناخوشگوار بھوری رنگت لے جائے گا)؛
• مشروب کی کثافت کو کم کرنے کے لئے نتیجے میں مستقل مزاجی میں دودھ یا پانی شامل کریں۔
• اگر اسٹرابیری کے دانے مداخلت کرتے ہیں تو، مستقل مزاجی کو چیزکلوت کے ذریعے فلٹر کیا جانا چاہیے، کیلے کو شامل کرنے سے پہلے یہ کرنا زیادہ آسان ہے؛
• بعض اوقات اس مشروب کو اپنی مرضی سے شہد اور دیگر مسالوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
• کاک ٹیل تیار ہے، بچے اور بالغ دونوں اس سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

ایک اور مزیدار نسخہ جو ناشتے یا رات کے کھانے کے لیے آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ ایک کیلے کے علاوہ، آپ کو سیب، گاجر، کچھ اخروٹ اور شہد کی ضرورت ہوگی.

کھانا پکانے کا طریقہ:

• آپ کو پہلے گاجر اور سیب کا رس نچوڑنا ہوگا۔
• کیلے کو دھو کر چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور بلینڈر میں رکھیں۔
• کیلے کے ساتھ سیب اور گاجر کا رس ملائیں؛
• آپ شہد کے ساتھ کٹی ہوئی گری دار میوے (ذائقہ کے مطابق) شامل کر سکتے ہیں؛
• مشروبات کے فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے، سیب کو چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے (یہ وہ چھلکا ہے جو فائبر سے بھرپور ہوتا ہے)؛
• سجاوٹ کے لیے، آپ پودینے کی پتی شامل کر سکتے ہیں۔

یہ مشروب گیسٹرائٹس کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اگر تیزابیت بڑھ جائے تو کھانے سے پہلے ایک یا دو گلاس کی مقدار میں تازہ کیلا پی لیں۔ اگر تیزابیت نارمل ہے تو آپ کو جوس پینے سے پہلے کھانا چاہیے۔

یہ مشروب روزے کے دنوں یا بھوک کے احساس کو ختم کرنے کے لیے مفید ہے۔ روزانہ خوراک تین سو ملی لیٹر ہے۔ روزے کے اس کے متضاد ہیں، اور کیلے کا رس جسم کو پورا دن کھانے میں مدد کرتا ہے۔

پریشان کن کھانسی سے مندرجہ ذیل نسخہ میں مدد ملے گی:

• کیلے کو جوسر یا بلینڈر سے میش کیا جانا چاہیے۔
• تین چمچوں کی مقدار میں کوکو پاؤڈر شامل کریں، مکس کریں؛
• ابلا ہوا دودھ ایک گلاس کی مقدار میں مستقل مزاجی میں شامل کریں۔
• آخر میں، ایک چائے کا چمچ شہد ڈالیں؛
• ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور سونے سے پہلے اس گرم کاک ٹیل کو پی لیں۔
• اس طرح کے ایک مزیدار علاج کے کورس پانچ دن ہے.

گھر پر کیلے کا جوس بنانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔