کیلے میں کتنی چینی ہوتی ہے اور کیا ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اس کی اجازت ہے؟

کیلا کیلشیم اور میگنیشیم کا ایک ذریعہ ہے، جو دل کے کام کے لیے بہت ضروری ہے۔ یہ دیگر ٹریس عناصر اور وٹامنز سے بھی بھرپور ہے۔ اس کا ذائقہ خوشگوار ہے اور یہ پرپورنتا کا دیرپا احساس دیتا ہے۔ لیکن تمام پھلوں کی طرح کیلے میں بھی چینی ہوتی ہے۔ اس سلسلے میں سوال یہ پیدا ہوتا ہے کہ کیا ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے کیلے کا استعمال ممکن ہے؟

کیلے پر مشتمل ہے۔ بہت سارے وٹامنز، سب سے پہلے، گروپ بی - یہ B1، B2، B9، B6 ہیں۔. اس میں ascorbic acid اور tocopherol ہوتا ہے، جسے وٹامن C اور E کہا جاتا ہے۔ اس میں وٹامن اے کا پیش خیمہ ریٹینول بھی ہوتا ہے۔ وٹامن کی بھرپور ترکیب بتاتی ہے کہ کیلے قوت مدافعت کو مضبوط بنانے اور بیریبیری سے بچاؤ کے لیے ایک بہترین ذریعہ ہیں۔ مزید برآں، پھل (اور نباتیات کے نقطہ نظر سے، کیلے کو بیری کہنا زیادہ درست ہے) سستی ہیں اور سارا سال اسٹور شیلف پر رہتے ہیں۔

کیلا خاص طور پر اعصابی نظام کے لیے مفید ہے، کیونکہ یہ وٹامن بی سے بھرپور ہوتا ہے۔ پھلوں کا باقاعدہ استعمال تناؤ کے اظہار کو کم کر سکتا ہے، اس کے علاوہ، یہ وٹامن میٹابولک عمل کے ساتھ ساتھ ہیماٹوپوائسز میں بھی شامل ہے۔ یہ دماغ کے کام کو بہتر بناتا ہے، حراستی کو بڑھاتا ہے۔

وٹامن سی اور ای کو قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ سمجھا جاتا ہے۔ وہ خلیوں سے زہریلے مادوں کو ہٹانے میں حصہ ڈالتے ہیں، جسم کی بحالی کے قدرتی عمل کو شروع کرتے ہیں۔ ٹوکوفیرول کولیجن کی پیداوار کے لیے بھی ذمہ دار ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ جلد اور بالوں کی خوبصورتی اور جوانی کو یقینی بناتا ہے۔ کوئی تعجب نہیں کہ پھل کا گودا اکثر کاسمیٹک ماسک کی بنیاد کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

ریٹینول بصارت کے لیے مفید ہے، آپ کو اس کی نفاست کو بڑھانے کی اجازت دیتا ہے، آنکھوں کی بیماریوں کی نشوونما کو روکتا ہے۔ وٹامن ای کے ساتھ مل کر، یہ ٹشوز اور جلد کی تجدید اور تخلیق نو کے عمل میں بھی شامل ہے۔

دیگر مفید اجزاء کے علاوہ، یہ میگنیشیم اور پوٹاشیم کو نمایاں کرنے کے قابل ہے، جو دل کو مضبوط بنانے، اس کی کارکردگی کو بڑھانے اور خون کے بہاؤ کو معمول پر لانے میں مدد کرتے ہیں۔ میگنیشیم درد سے نجات دلانے میں مدد کرتا ہے، یہ حاملہ خواتین کے لیے ایک ایسے عنصر کے طور پر مفید ہے جو uterine hypertonicity کو روکتا ہے۔

جسم میں میٹابولک عمل کے معمول کے کورس کے لئے پوٹاشیم بھی ضروری ہے، اس کی کمی ورم میں کمی لاتے ہیں۔ کیلے میں آئرن بھی موجود ہوتا ہے جو کہ بنیادی طور پر خون کی تشکیل کے لیے ضروری ہے۔ آئرن کی کمی خون کے سرخ خلیوں کی کمی کا باعث بنتی ہے جو آکسیجن لے جاتے ہیں۔

مرکب میں موجود کیلشیم بنیادی طور پر کنکال کے نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔ کیلے کا استعمال آپ کو جسم کے پانی اور نمک کے توازن کو معمول پر لانے کی اجازت دیتا ہے، خون کی گردش پر مثبت اثر ڈالتا ہے، ہائی بلڈ پریشر میں بلڈ پریشر کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ بہت مفید ہے، کیونکہ ذیابیطس اکثر ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ ہوتا ہے۔ تاہم، اگر زیادہ استعمال کیا جائے (روزانہ 3 سے زیادہ پھل)، ایک کیلا خون کے جمنے کا سبب بن سکتا ہے۔جن لوگوں کو خون کے لوتھڑے بننے کا خدشہ ہوتا ہے وہ یہ پھل احتیاط سے کھائیں۔

ایک کیلے میں سست کاربوہائیڈریٹس کی بڑی مقدار ہوتی ہے، اس لیے یہ پھل ایک اطمینان بخش اور صحت بخش ناشتہ ہے۔ اس میں پروٹین، تھوڑی مقدار میں چکنائی اور پیکٹین (نرم فائبر) بھی ہوتا ہے۔ مؤخر الذکر نظام انہضام کے معمول کے کام کے لئے ضروری ہے - یہ آنتوں کی نرم صفائی میں معاون ہے، اس کے peristalsis کو مضبوط کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، پیکٹین معدے کی دیواروں کو آہستہ سے لپیٹ لیتا ہے، بہت زیادہ مسالہ دار، نمکین یا دیگر جارحانہ کھانوں کے ان پر منفی اثرات کو کم کرتا ہے۔

کیلے مزاج کو بہتر بنانے کے قابل ہیں، اور یہ سب اس لیے کہ ان میں سیروٹونن ہوتا ہے - خوشی کا مرکز۔ یہ ثابت ہوا ہے کہ پھل کا باقاعدگی سے استعمال موڈ کو بہتر بنا سکتا ہے، کارکردگی کو متاثر کر سکتا ہے، اور یہاں تک کہ سست درد بھی۔ پھلوں میں پھلوں کے تیزاب کی مقدار کم سے کم ہوتی ہے، چینی، نشاستہ، خامروں اور امینو ایسڈز بھی ہوتے ہیں۔ شکر کی نمائندگی گلوکوز، فریکٹوز، سوکروز سے ہوتی ہے۔ ایک درمیانے سائز کے پھل (140 گرام) کی کیلوری کا مواد 120 کلو کیلوری ہے۔ 30 جی سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ ہیں، جن میں سے نصف شکر ہیں۔ پروٹین میں تقریباً 1.5 جی، چربی ہوتی ہے - 0.5 جی سے تھوڑا کم۔

کاربوہائیڈریٹ اور شوگر پر مشتمل کسی بھی پروڈکٹ کی طرح، کیلے خون میں گلوکوز کی سطح کو بڑھاتے ہیں۔ ایک اور سوال یہ ہے کہ یہ کتنا اہم ہے۔ کیلے کے گودے کے فی 100 گرام میں تقریباً 12 گرام چینی ہوتی ہے۔ بغیر چھلکے پھل کا اوسط وزن تقریباً 130 گرام ہے۔ اس کے مطابق، ایک درمیانے سائز کے کیلے میں تقریباً 16 گرام چینی (تقریباً 2 چائے کے چمچ) ہوتی ہے۔

کیلے کے وطن میں، پھلوں کو چارے میں تقسیم کیا جاتا ہے (بڑے بغیر میٹھے ہوئے) اور میٹھے (میٹھے، جو اکثر اسٹور شیلف پر پائے جاتے ہیں)۔ کیلے کا کھانا ذیابیطس کے مریضوں کے لیے صحت مند ہے لیکن انہیں کچا نہیں کھانا چاہیے۔ چارہ کیلے کو تلے، سینکا، کھیر اور ان سے چٹنی تیار کی جاتی ہے۔

تاہم، ان میں میٹھے سے زیادہ موٹے فائبر اور کم وٹامنز اور مائیکرو عناصر ہوتے ہیں۔ کمزور پیٹ والے لوگوں میں، اس طرح کا کھانا ہاضمہ کے مسائل، قبض کا باعث بن سکتا ہے۔

ہم نے پایا کہ بغیر جلد کے اوسط پھل میں تقریباً 16 جی چینی ہوتی ہے۔ تاہم، ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے، شوگر کے اشارے کی اہمیت نہیں ہے، بلکہ پروڈکٹ کا گلیسیمک انڈیکس اور اس کی اجازت والے اشارے کی تعمیل ہے۔ تمام مصنوعات کو گلیسیمک انڈیکس کے اشارے کے مطابق ایک یا دوسرے گروپ سے منسوب کیا جا سکتا ہے، یعنی:

• کم گلیسیمک انڈیکس والے کھانے (56 یونٹ سے کم)؛
• اوسط گلیسیمک انڈیکس (56-69 یونٹس) کے ساتھ کھانے کی اشیاء؛
• اعلی گلیسیمک انڈیکس (تقریبا 70 یونٹس) کی خصوصیت والے کھانے۔

ذیابیطس کے مریض بغیر کسی صحت کے خدشات کے کم گلیسیمک انڈیکس والی غذا کھا سکتے ہیں۔ اوسطا گلیسیمک انڈیکس کے ساتھ وقتاً فوقتاً اجازت شدہ خوراک (چھوٹی مقدار میں)۔ 70 سے زیادہ یونٹ والے کھانے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خطرناک ہیں کیونکہ ان سے گلوکوز میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے۔

کیلے میں بڑی مقدار میں پیکٹین کی موجودگی پھل کھانے کے بعد خون میں شوگر کے تیز اخراج کو روکنے میں مدد دیتی ہے۔فائبر معدے کی دیواروں سے شوگر کے جذب ہونے کے عمل کو سست کر دیتا ہے، اس لیے گلوکوز کی سطح میں چھلانگ کو خارج کر دیا جاتا ہے۔ ٹائپ 1 ذیابیطس میں، جس کی خصوصیت نس کے ذریعے انسولین (یہ جسم کے ذریعہ بالکل بھی تیار نہیں ہوتی) ہے، کیلے کی اجازت ہے۔، صرف انسولین کی خوراک کو ایڈجسٹ کرنا ضروری ہے۔ ایک ہی وقت میں، جنین کے 100 جی کو عام طور پر 2XE شمار کیا جاتا ہے۔ ان کے استعمال کے امکان پر فیصلہ ڈاکٹر کی طرف سے کیا جاتا ہے. ٹائپ 2 ذیابیطس میں، جب مریض کے جسم میں انسولین پیدا ہوتی ہے، لیکن ناکافی مقدار میں، کیلے کو بغیر کسی خوف کے، لیکن اعتدال میں کھایا جا سکتا ہے۔

ایسے لمحے پر بھی توجہ دی جانی چاہئے - ذیابیطس اکثر موٹاپے کے ساتھ ہوتا ہے، اور کیلا ایک اعلی کیلوری والا پھل ہے۔ بے قابو وزن سے بچنے کے لیے خوراک کی تعمیل کی اجازت ہوگی۔ یہ ضروری ہے کہ کھانے کے مطلوبہ روزانہ کیلوری کے مواد کا حساب لگائیں اور اس کیلوری کے مواد میں ایک کیلا درج کریں۔ کیلے کو وزن میں اضافے سے روکنے کے لیے صبح کے وقت ان کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ خلاصہ کرتے ہوئے، یہ قابل توجہ ہے کہ کیلے، اصولی طور پر، ذیابیطس کے لئے اجازت یافتہ مصنوعات ہیں. تاہم، حتمی فیصلہ مریض کی حالت، وزن، طرز زندگی، لی جانے والی ادویات وغیرہ کو مدنظر رکھتے ہوئے حاضری دینے والا معالج کرتا ہے۔

ذیابیطس کے شکار بالغوں کا معمول نصف جنین ہے۔ فوری طور پر پورا پھل کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے (نیز کیلے کی پیوری، پورے کیلے سے بنی میٹھی چیزیں)۔ پھلوں کو 3-4 حصوں میں تقسیم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، ان ٹکڑوں کو کئی گھنٹوں کے وقفے سے کھاتے ہیں۔

کیلا ایسا پھل نہیں ہے جسے ذیابیطس کے مریض ہر روز کھا سکتے ہیں۔ اپنے آپ کو ہفتے میں 2-3 بار چکھنے تک محدود رکھنا بہتر ہے۔ کیلا کھانے کے دنوں میں آپ کو خوراک میں دیگر مٹھائیاں یا پھل، آٹے کی مصنوعات کی اجازت نہیں دینی چاہیے۔

ڈاکٹرز ذیابیطس کے مریضوں کو صرف پکے ہوئے کیلے کا مشورہ دیتے ہیں۔ کچے میں زیادہ نشاستہ ہوتا ہے، اور ایک حساس نظام انہضام کے ساتھ، وہ بدہضمی کو بھڑکا سکتے ہیں۔ زیادہ پکے ہوئے پھل چینی سے بھرپور ہوتے ہیں جو کہ ذیابیطس کے مریضوں کو بھی فائدہ نہیں پہنچاتے۔ خالی پیٹ پر پھل کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، اس سے پہلے (15-20 منٹ پہلے) ایک گلاس پانی پینا بہتر ہے۔ لیکن کیلے پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

ماہرین کا کہنا ہے کہ گرمی سے علاج کرنے والے کیلے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہت زیادہ مفید ہیں۔ (تلی ہوئی، سینکا ہوا)۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ یہ علاج پھلوں میں شوگر کی سطح کو کم کرتا ہے لیکن اس کے برعکس ان کا ذائقہ زیادہ میٹھا ہوتا ہے۔ ایک اہم نکتہ - گرمی کے علاج کے دوران، کچھ غذائی اجزا اب بھی ضائع ہو جاتے ہیں، اس لیے اسے قلیل مدتی ہونا چاہیے، اور یہ بھی بہتر ہے کہ آپ اپنی خوراک میں پکے ہوئے اور پکے ہوئے (تلے ہوئے) پھلوں کو تبدیل کریں۔ سوکھے کیلے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہترین انتخاب نہیں ہیں۔ خشک کرنے کے عمل کے دوران، کیلے سے نمی کو ہٹا دیا جاتا ہے، اس طرح پھلوں کے چپس کی کیلوری کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے۔

آپ کو کیلے کو دیگر کھانوں کے ساتھ نہیں ملانا چاہیے، خاص طور پر میٹھے پھل، آٹے کی مصنوعات۔ اس سے تیار ڈش کے گلیسیمک انڈیکس میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے، اور آنتوں میں ابال کے عمل کو بھی بھڑکا سکتا ہے۔ استثناء سنتری، چیری، کیوی، سیب کے ساتھ کیلے کا ایک ٹینڈم ہے۔ آپ کیلے کو پروٹین (جیسے کاٹیج پنیر) اور چکنائی (سبزیوں کے تیل) کے ساتھ بھی ملا سکتے ہیں، جو خون میں گلوکوز کے جذب کو بھی سست کر دے گا۔ اس طرح کی اجازتوں کے باوجود، یہ اب بھی بہتر ہے کہ کیلے کو علیحدہ کھانے کے طور پر کھایا جائے، مثال کے طور پر، دوسرے ناشتے یا دوپہر کے ناشتے کے لیے۔ ان کو موٹے ریشے کے ساتھ ملانا، مثال کے طور پر لمبا پکا ہوا جئی، چوکر، کیلے سے چینی کے جذب کی شرح کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

کیا کیلے کو ذیابیطس کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے اس پر اگلی ویڈیو میں بات کی جائے گی۔