چھلکے کے ساتھ اور بغیر کیلے کا وزن اوسطاً کتنا ہوتا ہے؟

آج تک، کیلے کی ایک ہزار سے زائد اقسام معلوم ہیں، لیکن ان میں سے صرف چھ ہی انسانی استعمال کے لیے موزوں ہیں۔ پھل تازہ اور خشک کھائے جاتے ہیں، پیوری اور جوس بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، اور میٹھے بنانے کے لیے بہترین بنیاد ہیں۔

اس حقیقت کی وجہ سے کہ کیلے کھجور کے درختوں پر جھرمٹ میں اگتے ہیں، وہ بھی گچھے کی شکل میں فروخت ہوتے ہیں۔ خریدار عام طور پر ایک یا دو گچھے خریدتے ہیں، اس لیے وہ صرف پورے برش کا کل وزن جانتے ہیں۔ اس وجہ سے، ایک کیلے کے وزن کو کچھ حسابات کی ضرورت ہوتی ہے، جس کے لئے ضروری ہے کہ ان کے کل وزن کو یاد رکھیں، اور پھر اسے کیلے کی تعداد سے تقسیم کریں. بعض اوقات ایسا کرنا کافی مشکل ہوتا ہے، جو اکثر اسٹور سے رسید نہ ہونے کی وجہ سے ہوتا ہے۔

ایک کیلے کے صحیح وزن کو جاننا اکثر پھلوں کے سلاد اور موس کی ترکیبوں کے لیے ضروری ہوتا ہے، جہاں ہر جزو کی مقدار کو ہر ممکن حد تک درست طریقے سے ناپا جانا چاہیے۔ اس کے علاوہ، مختلف غذاؤں پر عمل کرتے وقت، استعمال کی جانے والی کیلوریز کا احتیاط سے حساب لگانا ضروری ہے، اور ہر بار پھلوں کا وزن نہ کرنے کے لیے، ان کے اوسط وزن اور توانائی کی قیمت کو جاننا کافی ہے۔

اگر آپ کے پاس گھریلو ترازو ہے تو ایک کیلے کا صحیح وزن معلوم کرنا مشکل نہیں ہے۔ تاہم، ہر ایک کے پاس ایسا آلہ نہیں ہے، لہذا بعض اوقات اوسط وزن کو جاننے اور اسے ایک حوالہ کے طور پر استعمال کرنے کے لئے کافی ہے.

زیادہ تر تجارتی طور پر دستیاب کیلے اکثر 18-20 سینٹی میٹر لمبے ہوتے ہیں اور سائز میں درمیانے سمجھے جاتے ہیں۔جبکہ چھوٹے نمونوں کی لمبائی صرف 10 سینٹی میٹر ہے، اور بڑے نمونوں کی لمبائی بعض اوقات 30 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔

اس وجہ سے، یہ سمجھا جاتا ہے چھلکے والے بڑے پھل کا اوسط وزن تقریباً 250 گرام ہوتا ہے۔

تاہم، چھلکے والے کیلے کا وزن چھلکے ہوئے پھل کے وزن سے بالکل مختلف ہوتا ہے۔ کیلے کا چھلکا کافی بھاری ہوتا ہے اور بعض اوقات پورے پھل کے وزن کا 60 فیصد سے زیادہ ہوتا ہے۔ اس سلسلے میں چھلکے کے بغیر ایک بڑے کیلے کا اوسط وزن 166 گرام ہے۔ لیکن صرف بڑے پھل والی اقسام میں ہی اتنا بھاری چھلکا ہوتا ہے، چھوٹی اور درمیانی قسم کی انواع کی جلد بہت ہلکی ہوتی ہے اور اس کا اوسط وزن کل وزن کا 40 فیصد ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، ایک بڑے کیلے کی جلد کا وزن پکنے کی ڈگری پر منحصر ہے، اور اس وجہ سے یہ عام طور پر قبول کیا جاتا ہے کہ ایک پکے ہوئے کیلے کا چھلکا وزن کا 55٪، اور سبز - تمام 60٪ پر قبضہ کرتا ہے۔

اوسط پھل 20 سینٹی میٹر لمبا اور چھلکے کے ساتھ تقریباً 200 گرام وزنی ہوتا ہے۔ ایک پکے ہوئے کیلے کی جلد کا وزن تقریباً 80 گرام ہوتا ہے جو کہ پھل کے کل وزن کا 40 فیصد ہے۔ اس حوالے سے عام طور پر یہ مانا جاتا ہے کہ بغیر جلد کے ایک کیلے کا اوسط وزن 120 گرام ہے۔

چھوٹے کیلے کا وزن عام طور پر 100 گرام سے زیادہ نہیں ہوتا۔ اس طرح کے پھل پتلی اور ہلکے چھلکے سے پہچانے جاتے ہیں، جن کا وزن کل ماس کے 30 فیصد سے زیادہ نہیں ہوتا۔ اس طرح ایک چھلکے والے چھوٹے کیلے کا وزن اوسطاً 70 گرام ہوتا ہے اور اس کی جلد کا وزن 25 سے 35 گرام تک ہوتا ہے۔

ایک کیلے کے اوسط وزن کا حساب لگانے اور اسے مستقل قیمت کے طور پر لینے کے بعد، 1 کلو کھلے پھلوں میں گودا کی مقدار معلوم کرنا مشکل نہیں ہوگا۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو پہلے گچھے سے سب سے بڑے کیلے کی پیمائش کرنی چاہیے، اور پھر پھل کے پکنے کی ڈگری کا تعین کرنا چاہیے۔ ان سب کی بنیاد پر جلد کے وزن کا فیصد کے حساب سے حساب لگانا آسان ہے۔ مثال کے طور پر، مکمل طور پر پکے ہوئے بڑے کیلے کے لیے، یہ تعداد 55% ہوگی۔ اس لیے ایک کلو پکے ہوئے بڑے پھلوں میں 450 گرام رس دار گودا ہوتا ہے۔ جبکہ سبز کیلے کے لیے، یہ تناسب 600/400 جیسا نظر آئے گا، جہاں 600 جلد کا وزن ہے، اور 400 گرام میں گودا کا وزن ہے۔

درمیانے سائز کے پھلوں کے لیے حساب کا نتیجہ مختلف ہوگا۔ پکے ہوئے پھلوں کے چھلکے کا بڑے پیمانے پر حصہ 40% ہے، اور اس وجہ سے معلوم ہوا کہ ایک کلو کیلے سے 600 گرام گودا حاصل کیا جا سکتا ہے۔ کچے پھلوں کے لیے، تناسب 500/500 گرام ہوگا۔

اسی طرح ایک کلو چھوٹے کیلے میں گودا کا تناسب شمار کیا جاتا ہے۔ اسی حساب کے بعد، گودا اوسطاً 700 گرام فی کلوگرام پھل ہوگا۔

کیلے کا گودا وٹامنز اور مائیکرو ایلیمنٹس سے بھرپور ہوتا ہے، جس میں جسم کے لیے مفید مادوں جیسے پوٹاشیم اور میگنیشیم کا ایک بڑا تناسب ہوتا ہے۔زیادہ تر غذائی اجزاء پکے ہوئے کیلے میں پائے جاتے ہیں۔ انہیں ان کے چمکدار پیلے رنگ اور چھلکے پر سیاہ دھبوں کی موجودگی سے پہچانا جا سکتا ہے۔ درمیانے سائز کے ایک پکے پھل میں کیلوری کا مواد صرف 90 کلو کیلوری ہے، جب کہ سبز کے لیے یہ تعداد 120 کیلوری ہے۔

بڑے، مکمل طور پر پکے ہوئے پھلوں کی کیلوری کا مواد 144 کلو کیلوری تک پہنچ جاتا ہے۔ جبکہ اوسط میں، یہ اعداد و شمار وزن کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں، 250 گرام وزنی جنین کے لیے 140 kcal اور 150 گرام وزنی جنین کے لیے تقریباً 86 kcal ہے۔ چھوٹے کیلے میں، توانائی کی قیمت پکنے کی ڈگری پر بھی منحصر ہوتی ہے اور کچے پھلوں کے لیے 90 کلو کیلوری اور پکے ہوئے پھلوں کے لیے 75-80 کلو کیلوری تک پہنچ جاتی ہے۔ تاہم، وزن میں کمی کے لیے غذا کا رہنما سبز کیلے "پلاٹانو" کی کم کیلوری والی قسم ہے۔

یہ قسم چینی کی کم از کم مقدار، میٹھی اور کھٹی، قدرے تیز، ذائقہ اور کم توانائی کی قیمت میں، جو کہ صرف 60 کیلوری ہے۔

ایک اوسط کیلے کی غذائی قیمت اس طرح ہے: پروٹین - 1.4 جی، چربی - 0.4 جی، کاربوہائیڈریٹ - 22 جی۔ کیمیائی ساخت کے بارے میں، 100 گرام پروڈکٹ میں 0.6 ملی گرام آئرن، 0.27 ملی گرام مینگنیج، 1 µ گرام سیلینیم، 2.2 µ گرام فلورین اور 0.15 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ کیلوریز اور غذائیت کی قیمت کی وجہ سے، کیلے کو مختلف غذاوں میں وزن کم کرنے کے ساتھ ساتھ جسم کو صاف کرنے کا ذریعہ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اس طرح ایک کیلے کا وزن معلوم کرنے کے لیے ترازو کا استعمال ضروری نہیں ہے۔ پودوں کی مورفولوجیکل خصوصیات کی وجہ سے، بالغ پھلوں کی لمبائی اور وزن کے اشارے ایک جیسے ہوتے ہیں، اس لیے ایک چھوٹی سی غلطی کو اکثر نظرانداز کر دیا جاتا ہے اور ایک پھل کے اوسط وزن کو مشروط طور پر مستقل قدر کے طور پر لیا جاتا ہے۔

تفصیلات کے لیے نیچے ملاحظہ کریں۔