کیلے کی ساخت اور کیلوری کا مواد

صحیح خوراک بنانے کے لیے کھائی جانے والی کھانوں کی مکمل تصویر کا ہونا بہت ضروری ہے۔ کیلے بچوں اور بڑوں کے لیے پسندیدہ غذا ہے، اس لیے اس کی ساخت اور بعض صورتوں میں کیلوری کے مواد کو جاننا مفید ہوگا۔

کیلے جیسا پھل کسی بھی سپر مارکیٹ میں خریدا جا سکتا ہے، چاہے موسم کوئی بھی ہو۔ ایک اصول کے طور پر، مصنوعات کی ایک بہت سستی قیمت ہے، لہذا یہ بہت تیزی سے فروخت کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، یہ اس کی اعلی ذائقہ کے لئے باہر کھڑا ہے، لہذا یہ اکثر خوراک میں استعمال کیا جاتا ہے.

تاہم، نہ صرف ذائقہ اور خوشبو نے اس پھل کو بہت مقبولیت دی. یہ ثابت کیا گیا ہے کہ غیر ملکی پھلوں میں بڑی تعداد میں مفید وٹامنز اور مائیکرو عناصر ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے کیلے کا استعمال انسانی جسم کی صحت پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتا ہے۔ پھلوں کی ساخت میں گروپ B، C اور PP کے وٹامنز ہوتے ہیں، اس کے علاوہ، پھلوں کو متعدد امینو ایسڈز کی موجودگی سے پہچانا جاتا ہے جو میٹابولک عمل میں بنیادی کردار ادا کرتے ہیں، اور اس کے ذریعے خرچ ہونے والی توانائی کو بھرنے کے لیے بھی ذمہ دار ہوتے ہیں۔ زندگی کے عمل میں جسم.

پھلوں میں معدنیات کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جن میں زنک، فاسفورس، آئرن اور میگنیشیم کو پہچانا جا سکتا ہے۔ اس طرح کی کیمیائی ساخت آپ کو ہیموگلوبن کی مناسب سطح کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتی ہے، اور پٹھوں کے نظام کو بھی مضبوط کرتی ہے۔

تاہم، سب سے اہم، یقینا، پوٹاشیم کا مواد ہے، کیونکہ یہ یہ مادہ ہے جو سب سے اہم انسانی عضو - دل کے مناسب کام کو یقینی بناتا ہے، اور خون کی وریدوں کو مضبوط کرتا ہے. کیمیائی عنصر دماغ اور پٹھوں کے ٹشو پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے۔ مثبت خصوصیات کی اس طرح کی فہرست بچوں اور بڑوں کی خوراک میں کیلے کو شامل کرنے کی ضرورت ہے۔

واضح رہے کہ پھلوں میں فائبر کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے جس کا استعمال ہاضمے کے کئی مسائل سے بچاتا ہے۔

پھل کی کیمیائی ساخت کی سب سے مکمل تصویر کے لیے، یہ بات قابل غور ہے کہ کیلے میں اور کیا چیز امیر ہے:

• macronutrients - سوڈیم اور کیلشیم؛
• ٹریس عناصر - مینگنیج، سیلینیم اور فلورین؛
• پانی اور راکھ؛
• غذائی ریشہ اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ؛
• وٹامنز - تھامین، کولین، پائریڈوکسین، ربوفلاوین۔

پھل کی غذائیت کی قیمت درج ذیل BJU مواد سے ظاہر ہوتی ہے۔

• پروٹین - 1.5 گرام؛
• چربی - 0.1 گرام؛
• کاربوہائیڈریٹ - 21.8 گرام۔

اس کے علاوہ 100 گرام کیلے میں تقریباً 75 گرام پانی ہوتا ہے۔

کھانے کے لیے کیلے کے وسیع پیمانے پر استعمال کی وجہ سے، پھلوں کو خوراک میں شامل کرنے کے امکان اور اس کے استعمال کے بارے میں بہت سی آراء ہیں، خاص طور پر غذا کے مینو کے لیے۔

بعض ماہرین کا دعویٰ ہے۔ زیادہ وزن کے مسئلے کو حل کرتے وقت اسی طرح کی مصنوعات استعمال کے لیے موزوں نہیں ہے، کیونکہ کیلے کیلوریز میں کافی زیادہ ہوتے ہیں۔ لیکن کلو کیلوریز کی تعداد اور پروڈکٹ کی توانائی کی قدر کے معروضی خیال کے لیے، اس بات کو مدنظر رکھنا چاہیے کہ ایسے اشارے پکے ہوئے اور سبز پھلوں کے ساتھ ساتھ خشک اور گرمی سے علاج کیے جانے والے کیلے کے لیے بھی مختلف ہوں گے۔ اس کی وجہ سے، آپ آسانی سے کسی خاص معاملے میں غیر ملکی پھلوں کے استعمال کے لیے مناسب آپشن کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

ایک کچے کیلے کے 1 ٹکڑے میں، 120 سے 160 kcal تک نوٹ کیا جاتا ہے، اس صورت میں پھل کا سائز ایک کردار ادا کرتا ہے۔ زیادہ پکے ہوئے پھلوں میں، ایک پھل میں 180-260 کیلوریز ہوتی ہیں، اور ایک سو گرام میں - 130 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں۔ باسی پھل سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، اس لیے زیادہ کیلوری والے ہوتے ہیں، ان سے جلدی جلدی بھوک مٹانا آسان ہوتا ہے، لیکن ایسے پھل غذا کے لیے موزوں نہیں ہوتے۔

جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، کیلوریز کی تعداد پروڈکٹ کے لیے پروسیسنگ کے اختیارات اور انہیں کیسے تیار کیا جاتا ہے اس پر بھی منحصر ہے۔ تازہ پھلوں کے رس میں 50 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں ہوگی، اور اس طرح کے مشروبات میں تقریباً تمام مفید وٹامنز اور مائیکرو عناصر محفوظ ہوں گے۔ یہ ایک منجمد پروڈکٹ پر بھی لاگو ہوتا ہے جو اپنی فائدہ مند خصوصیات کو نہیں کھوئے گا۔

خشک میوہ جات کے بارے میں ہم کہہ سکتے ہیں کہ اس طرح کی مصنوعات خشک ہونے کے دوران کافی مفید اجزا کھو دیتی ہے جو کہ کیلے سے پانی کے ساتھ بخارات بن جاتے ہیں۔ اس طرح کے پھل کے 100 گرام میں تقریبا 300-350 کلو کیلوری ہوگی۔ تلی ہوئی مصنوعات میں کیلوری کا مواد 350 کلو کیلوری کی سطح پر ہوگا۔

گلیسیمک انڈیکس اس شرح کی نشاندہی کرتا ہے جس پر کھانے سے کاربوہائیڈریٹ بلڈ شوگر کی سطح کو متاثر کرتے ہیں۔ اس اشارے کی بنیاد پر، کھانے کی اشیاء کو صحت مند اور دل کے لیے نقصان دہ میں تقسیم کرنے کا رواج ہے۔

آج کل، خصوصی مونو ڈائیٹس اور روزے کے دن مقبول ہیں، جن میں کیلا اہم مصنوعات ہے۔ یہ پھلوں کی بھوک سے جلدی سے نمٹنے کی صلاحیت کے ساتھ ساتھ مٹھائیوں کی ضرورت کو کم کرنے کی وجہ سے ہے۔ لیکن اس معاملے میں قائم کردہ اصولوں کی تعمیل کرنا بہت ضروری ہے، کیونکہ استعمال شدہ کھانے کی کیلوری کا مواد وزن میں کمی کے لیے موزوں ہے۔

ایک اصول کے طور پر، پھل تازہ کھایا جاتا ہے، لہذا اسے ناشتے یا دوپہر کی چائے کے علاوہ دلیہ یا کھٹی دودھ کی مصنوعات کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایک غذائی ڈش کے طور پر، کیلے کو پھلوں کے سلاد یا ٹھنڈے نمکین تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ وزن کم کرنے والی غذا میں، کیلے کی ضرورت اسموتھیز یا شیک بنانے کے لیے ہوتی ہے۔

کیلے کی غذا کے مثبت پہلو یہ ہیں کہ پہلے سے بورنگ بکواہیٹ اور دلیا کو مزید مزیدار غذائیت کے ذریعہ تبدیل کیا جائے، جس سے آپ نہ صرف ذائقہ کی لذت حاصل کرسکتے ہیں، بلکہ اضافی پاؤنڈ بھی کھو سکتے ہیں۔

کیلے کے وزن میں کمی کے فوائد پھل کی کیمیائی ساخت پر مبنی ہیں، جہاں معدنیات اور وٹامنز جسم میں میٹابولک عمل کو معمول پر لانے کے ساتھ ساتھ سوجن کو بھی کم کرتے ہیں، جو کہ بہت سے لوگوں کو معلوم ہے، اس کا ایک ذریعہ ہے۔ اضافی وزن. فائبر peristalsis کو بہتر بناتا ہے، ٹاکسن اور ٹاکسن کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے، اور کیلے میں چربی کی کم از کم مقدار بھی اہم ہے۔

تین دن کی خوراک میں کسی بھی کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات کے ساتھ کیلے کا استعمال شامل ہے۔ روزانہ کی خوراک 3-4 پھلوں پر مشتمل ہوتی ہے، اگر چھوٹے کیلے استعمال کیے جائیں تو ان کی تعداد دوگنی ہوسکتی ہے۔ ناشتے میں، آپ 1 پھل کھا سکتے ہیں، چند گھنٹوں کے بعد دودھ یا کیفر پی لیں، پھر ایک کیلا دوبارہ کھائیں، اسی وقت کے بعد دوبارہ کیفیر پی لیں۔ آخری کھانا شام 6 بجے سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ یہ خوراک کا اختیار کافی مشکل ہے، لیکن سب سے زیادہ مؤثر بھی ہے.

پانچ اور سات دن کی خوراک دن میں تقریباً ڈیڑھ کلو کیلے کھانے کی اجازت دیتی ہے۔ آپ انہیں کسی بھی فریکوئنسی، پینے کے معدنی پانی یا کسی بھی جڑی بوٹیوں والی چائے پر کھا سکتے ہیں۔ بعض صورتوں میں، آخری دو دنوں میں ایک ابلا ہوا انڈا خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

وزن میں کمی کے لئے کیلے کا استعمال کرنے کا ایک اور اختیار دودھ کے ساتھ ایک غذا ہے. یہ سات دن کے لیے ہے۔

دودھ اور پھلوں کے علاوہ آپ پانی اور چائے پی سکتے ہیں، مچھلی اور گوشت کھا سکتے ہیں۔ مصنوعات کے استعمال کے لیے اسکیم اور اصول ذیل میں بیان کیے گئے ہیں:

• پہلے دن، دودھ پینے کی مقدار تین لیٹر، 10 درمیانے کیلے اور ایک پاؤنڈ ابلی ہوئی کم چکنائی والی مچھلی سے زیادہ نہیں ہوسکتی ہے۔
• اگلے دن، غذا ایک ہی مصنوعات پر مشتمل ہونا چاہئے، لیکن مچھلی کو آدھا کھانا چاہئے؛
• تیسرے دن، دودھ کا معمول ایک لیٹر تک کم ہو جاتا ہے، مجموعی طور پر 6 سے زیادہ کیلے اور 200 گرام دبلا ابلا ہوا گوشت روزانہ نہیں کھایا جا سکتا۔
• چوتھے دن، مینو پچھلے ایک جیسا ہو گا، لیکن گوشت آدھا ہونا چاہئے؛
• اگلے دنوں میں آپ صرف دودھ اور پھل کھا سکتے ہیں - 2 لیٹر دودھ اور 9 کیلے۔

جیسا کہ تجربے سے پتہ چلتا ہے کہ اس قسم کی خوراک پر وزن کم کرنا، آپ ایک ہفتے میں 7-8 کلو گرام وزن کم کر سکتے ہیں۔

نام نہاد جاپانی غذا بھی ہے، جہاں توانائی اور وٹامنز کا بنیادی ذریعہ اور رسیلے اور لذیذ پھل ہیں۔ ایک جاپانی ڈاکٹر نے اسی طرح کی تکنیک تیار کی، اور اس کی تاثیر کو خود پر آزمایا۔ غذائیت کا خلاصہ یہ ہے کہ روزانہ صبح ناشتے میں نیم گرم پانی کے ساتھ کیلے کھائیں۔ یہ مرکب peristalsis کو چالو کرتا ہے، تاکہ کوئی بھی پکوان جو ایک شخص دن بھر کھائے گا وہ تیزی سے ہضم ہو جائے گا اور قدرتی طور پر جسم سے خارج ہو جائے گا۔ جو ایک لازمی وزن میں کمی کا باعث بنے گا۔

ڈاکٹر کی سفارشات کے مطابق، صبح خالی پیٹ، آپ کو ایک یا دو پھل کھانے کی ضرورت ہے، انہیں چھوٹے گھونٹوں میں پانی سے دھونا. دوپہر کے کھانے اور شام میں، آپ کوئی بھی کھانا کھا سکتے ہیں، لیکن سونے سے پہلے بہت زیادہ چکنائی والے اور بھاری کھانے سے پرہیز کریں۔ دن کے اہم کھانوں کے درمیان، آپ ایک چھوٹا ناشتہ لے سکتے ہیں اور کوئی بھی پھل کھا سکتے ہیں۔ ایسی غذا کے دوران واحد پابندی میٹھی اور نشاستہ دار میٹھیوں کو مکمل طور پر مسترد کرنا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ عارضی حکومت کا مشاہدہ کرنے کے قابل ہے اور آخری بار جب آپ شام کے سات بجے کے بعد کھانا کھا سکتے ہیں.

اس تکنیک نے نہ صرف مشرق میں بلکہ یورپ میں بھی مقبولیت حاصل کی ہے، کیونکہ اس کا استعمال بہت آسان ہے، اور خوراک کی تاثیر 100٪ معاملات میں دیکھی جاتی ہے۔

غیر ملکی پھلوں کی مدد سے وزن کم کرنے کے لیے منتخب کردہ آپشن سے قطع نظر، بہت سی بنیادی سفارشات ہیں جن پر غذا کے ساتھ ساتھ مسلسل عمل کرنا ضروری ہے۔

• استعمال شدہ پانی کو صاف کرنا چاہیے۔ غذا کے مینو میں بہت سی سفارشات کے باوجود، جو فی دن پینے والے سیال کی مقدار کو محدود کرتی ہے، یہ یاد رکھنا چاہیے کہ جسم کو روزانہ کم از کم ڈیڑھ لیٹر سیال کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن غذا کے دوران کالی چائے، کافی اور الکحل کے استعمال سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے۔
• یہ صحیح روزمرہ کے معمولات کا خیال رکھنے کے قابل ہے، اس لیے نیند پوری اور باقاعدہ ہونی چاہیے۔
• کوئی بھی غذا ورزش کے بغیر نتائج نہیں لا سکتی۔ اگر باقاعدگی سے جم جانا ممکن نہیں ہے، تو آپ کو گھر پر ورزشوں کا ایک سیٹ کرنا چاہئے اور تازہ ہوا میں چہل قدمی کو یقینی بنانا چاہئے۔
• مونو ڈائیٹس کے آغاز کرنے والوں کو سب سے پہلے اپنے جسم کی برداشت کی جانچ کرنی چاہیے۔، کم از کم ایک دن کے لئے کیلے کی خوراک کو برقرار رکھنا۔ اس کے بعد، غذا میں اس طرح کی تبدیلیوں پر جسم کے ردعمل کو ٹریک کرنے اور تقریبا 3-4 دنوں کے لئے منتخب کردہ مینو کی پیروی کرنا ضروری ہے.
• غذا کے دوران، آپ فعال طور پر اور سوچنے کے بغیر سب کچھ کھانے کے لئے شروع نہیں کر سکتے ہیں ریفریجریٹر میں کیا ہے، کیونکہ اسی ہفتے میں دوبارہ وزن بڑھنے کا خطرہ ہوتا ہے۔ غذا کے بعد غذائیت میں کھانے کے چھوٹے حصے شامل ہونے چاہئیں، جن کی مقدار کو 5-6 بار میں تقسیم کیا جانا چاہیے۔

کیلے کے پینکیکس کو جلدی اور آسانی سے پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔