سبز کیلے: خصوصیات، خصوصیات اور استعمال کے قواعد

جب پوچھا جائے کہ کیلے کا رنگ کیا ہونا چاہیے تو بہت سے لوگ جواب دیں گے کہ یہ پیلا ہے۔ ہر کوئی نہیں جانتا کہ یہ پھل سبز، سرخ، نارنجی اور سیاہ بھی ہے۔ آج، اس پودے کی ایک ہزار سے زیادہ اقسام ہیں، لیکن ان میں سے صرف چند کو لوگ کھانے کی اشیاء کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ پھلوں کا انتخاب کرتے وقت، خاص طور پر بچوں کے لیے، پیلے کیلے کو ترجیح دی جاتی ہے، لیکن سبز کو کم صحت مند اور لذیذ نہیں سمجھا جاتا۔

بہت سے کیلے، خاص طور پر پیلے رنگ کے، جو ہمارے ملک میں فروخت ہوتے ہیں، چارہ ہیں۔ لیکن چھوٹے پھلوں کے ساتھ ساتھ سبز رنگ والے پھل بھی بہت مفید سمجھے جاتے ہیں۔ اس کی کیلوری کا انحصار سبز کیلے کی مختلف اقسام پر ہوتا ہے جو کہ ایک پکے ہوئے پھل سے بہت کم ہوتا ہے۔

ہر کچی کاپی میں فی سو گرام پروڈکٹ میں ساٹھ سے ایک سو چالیس کلو کیلوریز ہوتی ہیں، جبکہ ایک پکی کاپی میں ایک سو دس سے ایک سو پچاس کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔

ایک سو گرام سبز کیلے میں درج ذیل مواد (g):

• سبزیوں کی چربی - 0.72؛
• کاربوہائیڈریٹ 34.94، جن میں سے 14 فیصد غذائی اہمیت کا حامل ہے۔
• پروٹین - 1، 54.

ایک سو گرام پھل کی مفید ترکیب مندرجہ ذیل میکرونیوٹرینٹس (ملی گرام) پر مشتمل ہوتی ہے۔

• پوٹاشیم - 348 ملی گرام؛
• میگنیشیم - 42 ملی گرام؛
• سوڈیم -31 ملی گرام؛
• فاسفورس - 28 ملی گرام؛
• کیلشیم - 8 ملی گرام

ٹریس عناصر میں سے، سبز کیلے سیلینیم، آئرن، مینگنیج، زنک اور فلورین سے بھرپور ہوتے ہیں۔ وٹامن کا مواد بھی کافی امیر ہے - یہ B، A، C، E، K گروپوں کے عناصر ہیں.پھلوں میں موجود ضروری ایسڈز کو نظر انداز کرنا ناممکن ہے - یہ میتھیونین، لائسین، ٹرپٹوفن ہیں۔ سبز پھل کی ساخت پیلے رنگ کی طرح ہوتی ہے، لیکن اس میں شکر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے جو تبدیل شدہ نشاستے کے نتیجے میں بنتی ہے۔

ہمارے ملک میں اگنے والے پھلوں کو سبز شکل میں کھانے میں استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ معدے اور آنتوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ لیکن یہ قاعدہ کیلے پر لاگو نہیں ہوتا، جو کہ کچا نہ ہو تو جسم کو فائدہ پہنچا سکتا ہے۔ ایک سبز کیلے کی ساخت کے مطابق، یہ نہ صرف ممکن ہے، بلکہ کھانے کے لئے بھی ضروری ہے، لیکن اسے صحیح طریقے سے کیا جانا چاہئے. دکانوں کی شیلف پر کچے پھل ہیں، جنہیں خریدنے کے بعد آپ پکنے کا انتظار کر سکتے ہیں، اور پھر اسے کھا سکتے ہیں۔

بالکل سبز پھلوں کو کچا کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اس سے پہلے، کیلے کو تھرمل طور پر پروسیس کرنا ضروری ہے، کیونکہ نشاستہ جو ان کا حصہ ہے اسے چینی میں تبدیل کرنے کا وقت نہیں تھا۔ اس طرح کی مصنوعات کو کھانا کچے آلو کھانے کے مترادف ہے۔ یہ پراڈکٹ ہمارے معدے کے لیے بالکل موزوں نہیں ہے کیونکہ یہ خراب ہضم ہوتی ہے اور زیادہ لذیذ نہیں ہوتی۔ سبز میٹھے کیلے کو بھی کچا نہ کھایا جائے، بہتر ہے کہ انہیں فرائی کریں۔

کیلا کھانا نہ صرف اپنے آپ کو ایک غیر ملکی مصنوعات کے ساتھ برتاؤ کرنے کا ایک موقع ہے بلکہ آپ کے اپنے جسم کے کام کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ کچے پھل کے فوائد درج ذیل ہیں۔

• دل اور خون کی نالیوں کے لیے۔ پوٹاشیم کی اعلی فیصد کی وجہ سے، پھل دل اور خون کی وریدوں کے نظام پر ایک فائدہ مند اثر کرنے کے قابل ہے.خاص طور پر، بلڈ پریشر معمول پر آتا ہے، اس طرح ایتھروسکلروسیس، ہائی بلڈ پریشر، اور انجائنا پیکٹوریس کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

• معدے کے لیے۔ سبز کیلے میں مزاحم نشاستہ ہوتا ہے، اس لیے یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مفید ہیں، کیونکہ یہ پراڈکٹ بلڈ شوگر کی سطح کو نہیں بڑھاتی۔ سپر سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز کی موجودگی گیسٹرک اور آنتوں کے خامروں کی پیداوار کو چالو کرنا ہے۔ سبز کیلا کھانے سے معدے میں السر اور زخم بننے سے بچا جا سکتا ہے۔
• پٹھوں کے نظام کے لیے۔ پھلوں میں پوٹاشیم، کیلشیم اور فاسفورس کی موجودگی پانی اور نمک کے توازن کو برقرار رکھتی ہے، جو کہ پٹھوں کے نظام کے لیے اہم ہے۔ یہ پراڈکٹ اینٹھن، آکشیپ، سرجز کے خلاف پروفیلیکٹک کے طور پر کام کرتی ہے۔
• اعصابی نظام کے لیے۔ بڑی مقدار میں وٹامن بی کا مواد آپ کو کشیدگی کے خلاف مزاحمت کرنے، چڑچڑاپن اور تشویش کی حالت سے چھٹکارا حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے. جب ٹرپٹوفن دماغ میں ٹوٹ جاتا ہے تو، سیروٹونن کی ترکیب ہوتی ہے، جو خون کے جمنے اور زخم کو بھرنے میں بہتری لاتا ہے۔
• دماغی سرگرمی کے لیے۔ سبز کیلے کا استعمال یادداشت، ارتکاز اور تھکاوٹ سے نجات میں بہتری لاتا ہے۔ یہ پھل ان لوگوں کی خوراک میں ضرور شامل ہونا چاہیے جو شدید ذہنی سرگرمیوں میں مصروف ہیں۔
• دانتوں اور ہڈیوں کے لیے۔ سبز پھلوں میں کیلشیم کی مقدار اتنی ہی ہوتی ہے جتنی کاٹیج پنیر اور ساتھ ہی پنیر بھی۔ لیکن، دیگر مصنوعات کے برعکس، وہ جسم میں میکرونیوٹرینٹ کو برقرار رکھنے میں حصہ ڈالتے ہیں۔
• جلد کی حالت کے لیے۔ وٹامنز اور اہم عناصر کا بھرپور مواد جلد کی حالت کو احسن طریقے سے متاثر کرتا ہے۔

سبز کیلا کھانے کے فوائد واضح اور بہت واضح ہیں۔ لیکن، کسی دوسرے کھانے کی مصنوعات کی طرح، اس پھل میں کچھ تضادات ہیں. جن لوگوں کو لیٹیکس سے الرجی ہے انہیں پھل کھاتے وقت بہت محتاط رہنا چاہیے کیونکہ یہ لیٹیکس فروٹ سنڈروم کا سبب بن سکتا ہے۔ ایسے معاملات بھی ہیں کہ کچھ لوگوں کا جسم اس پراڈکٹ کے استعمال پر سوجن اور قبض کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ آپ کو حاملہ خواتین اور دودھ پلانے والی ماؤں کے لیے غیر ملکی کچے پھلوں کے استعمال کے ساتھ تجربہ نہیں کرنا چاہیے۔ چونکہ یہ پروڈکٹ، بغیر پروسیسنگ یا غلط تیاری کے، معدے اور آنتوں میں ناخوشگوار ردعمل کا سبب بن سکتی ہے، جو ماں سے بچے میں منتقل ہوتی ہے۔

سبز کیلے کے ساتھ کوئی زہر نہیں ملا۔ یہ پھل دیگر غیر ملکی پھلوں کے برعکس اتنی کثرت سے الرجی کا باعث نہیں بنتا۔ اس کے علاوہ، کچے پھل کھاتے وقت معدے کے مسائل کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، آپ کو زیادہ مقدار میں مائع نہیں پینا چاہیے۔ ایک سبز کیلا محدود مقدار میں کھایا جائے تاکہ اس کاربوہائیڈریٹ کی روزانہ کی مقدار سے زیادہ نہ ہو۔ دوسری صورت میں، ایک صحت مند کھانے کی مصنوعات خطرناک ہوسکتی ہے.

کیلے کی ہر ایک نسل کے اپنے فوائد ہیں: پکا ہوا - مٹھاس اور نرمی، سبز - مفید مرکب سے بھرپور۔ ایک کچا پھل ان لوگوں کے لئے بہت اچھا ہے جو اپنی شخصیت کو دیکھتے ہیں۔ اس کے علاوہ، نشاستے کا شکریہ، ترپتی اور توانائی کا احساس طویل عرصہ تک رہتا ہے. پیلے کیلے میں اینٹی کینسر، اینٹی آکسیڈنٹ اور قوت مدافعت بڑھانے کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ پیلے پھل کے فوائد:

• خوشگوار ذائقہ اور اچھی ساخت؛
• تیز ہاضمہ؛
• جسم کے دفاع کو مضبوط بنانا.

سبز پھلوں کے فوائد:

• ذیابیطس کے ساتھ لوگوں کے لئے محفوظ؛
• تسلی بخش
• ایک غذائی مصنوعات ہے؛
• معدے کی نالی کو اچھی طرح سے متاثر کرتا ہے۔

اس بارے میں معلومات کے لیے کہ آیا آپ سبز کیلے کھا سکتے ہیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔