بھیڑوں کی آنکھوں سے کون سے پکوان تیار کیے جا سکتے ہیں؟

میمنا ہمارے ملک میں گوشت کی کافی عام قسم ہے۔ اس سے پہلے اور دوسرے کورسز کی ایک بڑی تعداد تیار کی جاتی ہے: سوپ، سٹو، روسٹ، سینکا ہوا گوشت اور بہت کچھ۔ مزید یہ کہ مینڈھے کی لاش کے تقریباً تمام حصے کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ لہذا، مثال کے طور پر، آپ بھیڑوں کی آنکھوں کی ایک ڈش بنا سکتے ہیں.

ایک روسی شخص کے لئے، مینڈھے کی آنکھوں پر مشتمل ایک ڈش بہت غیر ملکی لگ سکتا ہے، لیکن کچھ ممالک میں آنکھیں (اور عام طور پر مینڈھے کا سر) ایک حقیقی ذائقہ سمجھا جاتا ہے (مثال کے طور پر، ترکی، یونان، آئس لینڈ میں)۔ منگولیا میں مینڈھے کا سر آنکھوں کے ساتھ صرف معزز مہمانوں کو پیش کیا جاتا ہے۔ اس ڈش کو ٹولی کہتے ہیں۔

شروع کرنے کے لئے، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ پکی ہوئی بھیڑ کی آنکھیں ایک مخصوص ڈش ہے جو ہر ایک کو پسند نہیں کرے گا. اگر آپ نے پہلے ہی ایک غیر ملکی پکوان پکانے کا فیصلہ کیا ہے، تو مندرجہ بالا ترکیبوں میں سے ایک استعمال کریں۔

تیاری کا طریقہ کچھ بھی ہو، یہ جاننا ضروری ہے۔ بھیڑوں کی آنکھوں کو گرمی کے علاج کے کئی مراحل سے گزرنا چاہئے - انہیں ابال کر پھر تلا جانا چاہئے۔

کھانا پکانے اور کھانے کے لیے صرف صحت مند جانوروں کی آنکھیں استعمال کریں۔اگر جانور کسی بیماری کا شکار ہو جائے تو ان میں نقصان دہ مادوں کی ایک بڑی مقدار جمع ہو سکتی ہے، جس کے استعمال سے انسانی جسم پر بہت سے منفی اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔

ان پر عملدرآمد اور پکانے کے لیے تیار ہونے کے بعد، انہیں نمکین پانی میں تیز آنچ پر 20-30 منٹ تک ابالنا چاہیے۔ یہ مصنوعات کی نسبتا نرمی کو یقینی بنائے گا.

اگلا، آپ کو اپنی آنکھیں کاٹنے کی ضرورت ہے (وہ پوری طرح سے بہت کم ہی پکائے جاتے ہیں)۔ مصنوعات کو آدھا یا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جا سکتا ہے۔

مصنوعات کو ابالنے کے بعد، آپ مزید کھانا پکانے کے عمل - بھوننے کے لیے آگے بڑھ سکتے ہیں۔ باورچی اپنی آنکھوں کو نہیں بلکہ پیاز اور لہسن کے ساتھ ملا کر بھوننے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، سبزیوں کو چھیلنے، دھونے، خشک کرنے اور کاٹنے کی ضرورت ہے: پیاز - آدھے انگوٹھیوں میں، لہسن - چھوٹی پلیٹوں میں (آپ لہسن اور پیاز کو بلینڈر میں بھی کاٹ سکتے ہیں)۔

سبزیوں کے علاوہ ڈش میں اضافی اجزاء بھی شامل کیے جا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، مصنوعات کو اکثر ٹماٹر کی چٹنی یا ھٹی کریم میں پکایا جاتا ہے. اس کے علاوہ، بھوننے کے علاوہ، بھیڑ کی آنکھوں کو تندور میں سبزیوں کے ساتھ ملا کر پکایا جا سکتا ہے: آلو، گاجر، زچینی اور دیگر۔

پکی بھیڑ کی آنکھیں - ایک شوقیہ کے لئے ایک ڈش. بہت سے لوگ اس پروڈکٹ کے استعمال کو جنگلی پن سمجھ سکتے ہیں، جبکہ دوسرے اسے ایک لذت سمجھتے ہیں۔ آپ جو بھی نقطہ نظر رکھتے ہیں، یاد رکھیں - کتنے لوگ، کتنی رائے۔

یہ دیکھنے کے لیے کہ آیا رام کی آنکھ کا سوپ ہینگ اوور میں مدد کرتا ہے، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔