میمنے کے جگر کی خصوصیات اور اس کی تیاری کی ترکیبیں۔

عام زندگی کے لئے، ایک شخص کو مناسب غذائیت کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں مفید خصوصیات کے ساتھ مختلف قسم کی مصنوعات شامل ہیں. غذا میں گوشت کا ہونا ضروری ہے، جو جسم کو اچھی طرح سے سیراب کرتا ہے اور توانائی میں اضافہ کرتا ہے۔ اکثر لوگ چکن، سور کا گوشت اور گائے کے گوشت کی مصنوعات کو ترجیح دیتے ہیں۔ بہت سے لوگ بھیڑ کے بچے کو پسند کرتے ہیں اور نہ صرف اس کا گوشت کھاتے ہیں بلکہ جگر، چربی اور دیگر اعضاء بھی کھاتے ہیں۔ میمنے کا جگر عالمی کھانوں کے بہت سے لذیذ پکوانوں میں اہم جزو ہے۔ یہ جسم کے لیے اس کے فوائد کے لیے بھی قابل قدر ہے۔

میمنے کا جگر ایک کھانے کی مصنوعات ہے جس کی یونانی شہروں میں کافی مانگ ہے۔ یہ دیگر گوشت کی مصنوعات سے اس کے نازک، خوشگوار ذائقہ کے ساتھ ساتھ بہت سی مفید خصوصیات کی وجہ سے ممتاز ہے۔ یہ ضمنی مصنوعات پہلی قسم سے تعلق رکھتی ہے۔ ایک ہلکا سایہ اشارہ کرتا ہے کہ کھانا پکانے کے بعد یہ ایک نرم اور نازک ساخت کی طرف سے خصوصیات کی جائے گی. اس قسم کے جگر کو ساخت میں کافی امیر سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اس میں وٹامن، کیلشیم، پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس اور سوڈیم مرکبات ہوتے ہیں۔

میمنے کے جگر کی کیلوری کا مواد فی سو گرام پروڈکٹ میں ایک سو ایک کلو کیلوریز ہے۔ اس میں بی جے یو کی درج ذیل مقدار فی سو گرام آفال پر مشتمل ہے:

• پروٹین - اٹھارہ؛
• چربی - دو پوائنٹ تین؛
• کوئی کاربوہائیڈریٹ نہیں.

میمنے ایک اعلی پروٹین مواد کی طرف سے خصوصیات ہے، جو انسانی جسم کے عام کام کی بنیاد ہے. اس پروڈکٹ میں کم کیلوریز ہیں، لہذا اگر صحیح طریقے سے تیار کیا جائے تو یہ غذا کی بنیاد بن سکتی ہے۔ میمنے کے جگر کو ہیپرین کی موجودگی کی وجہ سے دیگر مصنوعات سے ممتاز کیا جاتا ہے، جو گردشی نظام کے کام کو اچھی طرح سے متاثر کرتا ہے۔

میمنے کے جگر کو مکمل خوراک سمجھا جاتا ہے۔ اس میں موجود غذائی اجزاء کی مقدار گرمی کے علاج کے طریقہ کار پر منحصر ہے۔ یہ آفل، باقی میمنے کی لاش کے برعکس، استعمال کرنے پر جسم کو سب سے زیادہ فائدہ پہنچاتا ہے۔ اگر آپ اس جز کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرتے ہیں تو آپ دیکھ سکتے ہیں کہ عام حالت کیسے بہتر ہوتی ہے۔

میمنے کا جگر ایک مشہور غذائی مصنوعات میں سے ایک ہے جو اعداد و شمار کو نقصان نہیں پہنچاتا ہے۔ اس جزو پر مبنی پکوانوں کو منظم طریقے سے استعمال کرنے سے آپ پٹھوں اور ہڈیوں کو فائدہ پہنچا سکتے ہیں۔ اس پروڈکٹ کو بچپن میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ یہ بڑھتے ہوئے جسم کے لیے ایک اضافی وٹامن سپلیمنٹ سمجھا جاتا ہے۔ مٹن آفل عام جسمانی اور جسمانی نشوونما کی بنیاد ہے۔

اس قسم کے جگر کے استعمال سے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور بیماریوں سے لڑنے میں مدد ملتی ہے۔ہیپرین، جو آفل میں موجود ہے، خون کی گردش، خون کے جمنے پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے، اور فالج اور دل کے دورے سے بہترین روک تھام ہے۔ جگر خون میں ہیموگلوبن کی مقدار کو معمول پر لاتا ہے، اور خون کی کمی کو بھی روکتا ہے۔

میمنے کے جگر کو پکانے کے بعد نرم اور رسیلی ہونے کے لیے، اسے کھٹے دودھ یا چھینے میں بھگو دینا چاہیے، جبکہ سبزیوں کی ڈریسنگ اور مکھن شامل کریں۔ اس طرح کا اچار خصوصی بو کے بغیر ڈش حاصل کرنے میں مدد کرے گا۔ مناسب طریقے سے تیار شدہ آفل اس بات کی ضمانت ہے کہ گرمی کے علاج کے بعد کچا جگر ایک مزیدار ڈش بن جائے گا۔

گوشت کی مصنوعات کو پہلے سے تیار کرنے کے لیے، ان اقدامات پر عمل کریں:

• اگر ضروری ہو تو، ڈیفروسٹ؛
• کنڈرا، ہڈیوں اور چربی کو ہٹا دیں؛
• بہتے ہوئے پانی سے مصنوعات کو دھونا؛
• اس سے تمام فلموں کو ہٹا دیں اور ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

آپ میمنے کے جگر سے برتن پین، گرل، تندور میں پکا سکتے ہیں، آپ اسے پکا سکتے ہیں اور گھر پر پیٹ بھی بنا سکتے ہیں۔ یہ مقبول آفل آپ کو اپنے دوستوں اور پیاروں کو لذیذ اور دلکش اسنیکس، سٹو، پینکیکس اور بہت سے دیگر غیر معمولی پکوانوں کے ساتھ آسانی سے اور فوری طور پر حیران کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

اس غیر معمولی لذیذ کو تیار کرنے کے لیے آپ کو آدھا کلو آفل، ایک چکنائی کا جال، مصالحہ اور نمک کی ضرورت ہوگی۔ کھانا پکانے کے اقدامات:

1. جگر کو اچھی طرح دھو کر ان ٹکڑوں میں کاٹنا چاہیے جن کا سائز سات بائی دس سینٹی میٹر ہو۔
2. آفل پر چھوٹے کٹ بنائیں؛
3. نمک اور مرچ حسب ذائقہ شامل کریں؛
4. چربی کے نیٹ ورک کو کاٹ دیں تاکہ یہ جگر کو لپیٹنے کے لئے کافی ہو؛
5. مٹن آرگن کو چربی کے جال میں لپیٹیں۔
6. خالی جگہوں کو گرل گرڈ پر رکھیں اور ہر دو منٹ بعد گھماتے ہوئے بھونیں۔

میمنے کا جگر ایک حقیقی لذیذ بن جائے گا، بشرطیکہ یہ مناسب طریقے سے تیار ہو۔ یہ نسخہ بہت آسان ہے، لہذا ہر کوئی اسے سنبھال سکتا ہے۔

کھانا پکانے کے لئے مصنوعات:

• چار سو گرام میمنے کا آفل؛
• ایک سو پچاس گرام ھٹی کریم؛
• ایک بلب؛
• آٹے کے دو کھانے کے چمچ؛
• زیتون کے تیل کے دو کھانے کے چمچ؛
• نمک اور مرچ ذائقہ.

مرحلہ وار تیاری:

1. آفل کو دھونا، خشک کرنا، فلموں کو ہٹانا اور سٹرپس میں کاٹنا ضروری ہے۔
2. پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹنا ہوگا، پھر تیل میں تلنا ہوگا۔
3. جگر کی پٹیوں کو آٹے میں لپیٹ کر ایک پین میں ڈال دیا جائے جہاں سبزی تلی ہوئی ہو۔
4. آفل کو ہر طرف گولڈن براؤن ہونے تک تلنا چاہیے؛
5. ایک پیالے میں پانی، کھٹی کریم، نمک اور کالی مرچ مکس کریں، پھر اس آمیزے کو ایک پین میں ڈالیں اور جگر کو دس سے پندرہ منٹ تک ابالیں۔

لیور پینکیکس ایک سادہ ڈش ہے جو روزانہ کے مینو کا ممبر بن سکتی ہے۔ اسے تیار کرنے کے لیے، آپ کو چند آسان اقدامات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔

1. آدھا کلو جگر کاٹ لیں یا کٹے ہوئے گوشت میں تبدیل کریں۔ مصنوع میں ایک کٹی ہوئی پیاز شامل کریں، روٹی کے دو ٹکڑے، جو پہلے دودھ میں بھگوئے گئے تھے۔ اس کے بعد اس آمیزے میں پھینٹے ہوئے انڈے، تین کھانے کے چمچ میدہ، ایک چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر، دو کھانے کے چمچ بالسامک سرکہ، تیس گرام کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں، نیز نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
2. فرائنگ پین میں سبزیوں کی چربی کو گرم کریں اور ایک کھانے کا چمچ مکسچر پھیلا کر پینکیکس کو بھونیں۔ طریقہ کار کے دوران، آگ کی طاقت چھوٹا ہونا چاہئے. دونوں طرف براؤن ہونے تک پکاتے رہیں۔

مشرق کے ممالک کے لئے، میمنے کا جگر شاندار اور محبوب پکوان کی بنیاد ہے. پیاز اور دیگر سبزیوں کے ساتھ جگر کو تیار کرکے، آپ اس کے ذائقے کی نرمی کو زیادہ سے زیادہ کر سکتے ہیں۔

0.8 کلو گرام جگر پکانے کے لیے آپ کو چار ٹماٹر، تین لال مرچ، دو پیاز، جڑی بوٹیاں، کالی مرچ، سبزیوں کا تیل، نمک اور کالی مرچ کی ضرورت ہوگی۔

آئیے کھانا پکانے کے اقدامات پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔

1. آفل کو بہتے ہوئے پانی سے دھویا جاتا ہے اور کاغذ کے تولیے سے خشک کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، گوشت کی مصنوعات کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، نمکین، مرچ اور دس منٹ کے لئے اس طرح سے میرینیٹ کیا جاتا ہے.
2. پیاز کو نصف انگوٹھیوں کی شکل میں کاٹا جانا چاہئے، ٹماٹر - سلائسوں میں، اور کالی مرچ - سلاخوں میں، ساگ کو من مانی سائز میں کاٹا جاتا ہے۔
3. چولہے پر ایک ڈش رکھنا ضروری ہے جس میں آپ چربی کو گرم کرنا چاہتے ہیں۔ تیل کو ابالنے کے بعد، اس میں میمنے کے جگر کو ڈالنا اور اس کی سطح کو چمکانے تک بھوننا ضروری ہے۔
4. سبزیوں کو ضمنی مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے، سبزیاں اور کالی مرچ ڈالی جاتی ہیں۔دیگچی کو ایک ڑککن سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، جبکہ آگ کو کم کر کے بیس منٹ تک پکانا چاہیے۔
5. گھنٹے کے تیسرے حصے کے گزرنے کے بعد، ڑککن اٹھانا، نمک، مرچ اور ڈش کو ملانا ضروری ہے.
6. مصنوعات مزید چار منٹ کے لیے ابالیں۔ نتیجے کے طور پر، میزبان مہمانوں اور رشتہ داروں کو ٹینڈر، سوادج، صحت مند بھیڑ کے ساتھ علاج کرنے کے قابل ہو جائے گا.

میمنے کے جگر کو کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔