میمنے کے گبلٹس پکانا کتنا لذیذ ہے؟

ہمارے ملک میں بہت سے صارفین کے درمیان بھیڑ کے گوشت کو بہت اہمیت دی جاتی ہے۔ اس میں انسانی جسم کے لیے مفید اجزاء کی ایک بڑی تعداد ہے (وٹامنز، معدنیات اور ٹریس عناصر)، اور یہ غذائیت اور توانائی کے لحاظ سے بھی قیمتی ہے۔ تاہم، یہ نہ صرف بھیڑ کا گوشت بلکہ اس جانور کی لاش سے حاصل شدہ آفل کھانے کا رواج ہے۔ بھیڑ کے گبلٹس سے کیا پکایا جا سکتا ہے؟ بھیڑ کے انتڑیوں کا استعمال کیسے کریں؟ مضمون میں آپ کو ایک مزیدار اور غیر معمولی ڈش کھانا پکانے کے لئے ایک ہدایت مل جائے گا.

اس حقیقت کے باوجود کہ کچھ لوگوں کے لیے میمنے کے گبلٹس کا استعمال عجیب یا ناقابل قبول معلوم ہوسکتا ہے، دنیا کے کئی لوگوں کے کھانوں میں خاص پکوان موجود ہیں، جن کا بنیادی جزو صرف ایک ایسا جزو ہے۔ اس فہرست میں قازقوں کی قومی پکوان بھی شامل ہے جسے "کویردک" کہا جاتا ہے۔ واضح رہے کہ یہ ڈش روایتی طور پر تازہ ذبح شدہ جانور کے تازہ بال سے تیار کی جاتی ہے۔ جانور کی لاش کے درج ذیل حصوں کو عام طور پر مٹن گبلٹس کہا جاتا ہے۔

• جگر؛
• دل
• پھیپھڑا؛
• گردے؛
• زبان.

ایک غیر معمولی قازق ڈش تیار کرنے کے لیے، مذکورہ بالا میمنے کے گبلٹس کے علاوہ آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

• آلو
• پیاز؛
• لہسن
• خلیج کی پتی؛
• نمک؛
• کالی مرچ اور سرخ گرم مرچ۔

آفل کو بھوننا شروع کرتے وقت، ان کی تیاری کے لازمی حکم کو یاد رکھنا ضروری ہے: پہلے پھیپھڑے، پھر دل، بعد میں گردے، اور آخر میں جگر۔ ضمنی مصنوعات کو دیگچی میں یا کسی دوسرے کنٹینر میں گرم تیل میں موٹی دیواروں کے ساتھ مصالحے کے ساتھ تلنا چاہیے۔ جب پروڈکٹس کو فرائی کیا جاتا ہے تو لہسن کو لہسن کے پریس کے ساتھ پسا ہوا اور پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ کر ڈالنا بھی ضروری ہے۔ مواد کو 35-45 منٹ تک ڈھکن کے نیچے ہلکی آنچ پر ابالیں۔ پکانے کے بعد، تلی ہوئی آفل کو صاف پلیٹ میں ڈال دیں۔

آلو ڈش کے لئے ایک سائیڈ ڈش ہوں گے - ہم انہیں پکائیں گے۔ میز پر ڈش کی خدمت کرنے کے لئے، ایک پلیٹ میں ابلے ہوئے آلو ڈالیں، اور اس کے اوپر - kuyrdak. تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ہر چیز کو چھڑکیں۔ اسے اپنی پسند کی مختلف چٹنیوں کے ساتھ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ مٹن کی ضمنی مصنوعات کو مزید ذائقہ دینا چاہتے ہیں تو آپ ٹماٹر کی چٹنی یا کھٹی کریم استعمال کر سکتے ہیں۔ اس صورت میں، ڈش کو گریوی کے ساتھ پیش کیا جانا چاہئے.

اس طرح، چند آسان اجزاء کے استعمال اور آسان نسخہ کی ہدایات پر عمل کرنے کی بدولت، آپ اپنے باورچی خانے میں ایک قومی قازق پکوان بنا سکتے ہیں، جو بلاشبہ آپ کے گھر والوں اور مہمانوں کو حیران کر دے گی۔

فرائیڈ لیمب گبلٹس کی ترکیب کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔