خون کا سرخ سائبیرین شہفنی

قدیم زمانے سے، انسان نے زندگی کے لیے درکار تقریباً ہر چیز کو فطرت سے حاصل کرنا سیکھا ہے۔ نباتاتی علم خاص طور پر مفید تھا، کیونکہ ہمارے اردگرد کے زیادہ تر پودے نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں بلکہ مفید بھی ہوتے ہیں۔

لہذا، سائبیرین، یا جیسا کہ اسے خون سے سرخ شہفنی بھی کہا جاتا ہے، باغبانوں اور روایتی ادویات کے حامیوں میں اپنی خوبصورت ظاہری شکل اور بہت ساری مفید خصوصیات کی وجہ سے بہت مشہور ہے۔

اس پودے کا نباتاتی نام crataegus coccinea ہے۔ ظاہری طور پر، یہ کافی بڑی جھاڑی کی طرح لگتا ہے، یا، جو بہت کم ہوتا ہے، 1 سے 5 میٹر اونچا درخت۔ تنے پر گہرے بھورے یا سرمئی بھوری رنگ کی کھردری چھال ہوتی ہے، جب کہ شاخیں ہموار، چمکدار ہوتی ہیں، لیکن ان پر خون کی سرخ رنگت بھی ہوتی ہے، جو اس قسم کے شہفنی کے نام کی اصلیت کی وضاحت کرتی ہے۔

جھاڑی کی ظاہری شکل واحد عنصر سے دور ہے جو عام اور سائبیرین شہفنی میں فرق کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، نباتیات کے نقطہ نظر سے، ان پودوں میں پتوں، کلیوں، پھولوں اور یقیناً پھلوں میں فرق ہوتا ہے۔

سائبیرین شہفنی کلیوں کو انفرادی ترازو کے گہرے سرخ رنگ کی خصوصیت سے پہچاننا بھی آسان ہے۔ پودے کے پھول کافی گھنے، کوریمبوز ہوتے ہیں اور پھول خود زرد رنگ کے ساتھ سفید ہوتے ہیں۔

پھلوں کی خصوصیت سادہ ہے۔ ان کی شکل بیضوی شکل کی ہوتی ہے، بعض اوقات تقریباً کروی، واضح خونی جلد کے رنگ کے ساتھ، لیکن نارنجی یا پیلے رنگ کی شکلیں ہوتی ہیں۔ پکے ہوئے پھل موسم خزاں کے شروع میں نمودار ہوتے ہیں، اکثر ستمبر کے آخر اور اکتوبر کے شروع میں۔

crataegus coccinea کی خصوصیت یوروسیبیرین قسم کی حد سے ہوتی ہے۔ جنگلی جھاڑیوں کو روس کے یورپی حصے، سائبیریا کے مغربی اور مشرقی علاقوں، پورے وسطی ایشیا کے ساتھ ساتھ قازقستان، منگولیا اور چین میں آسانی سے پایا جا سکتا ہے۔

خون کے سرخ شہفنی کی پسندیدہ جگہیں میدان، جنگلات اور جنگلاتی میدان ہیں۔ پودا کافی بے مثال ہے، ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہے اور تقریباً کسی بھی قسم کی مٹی میں اچھی طرح جڑ پکڑتا ہے۔ اس کی وجہ سے، جھاڑیوں کو پارکوں، چوکوں، سڑکوں کے کنارے یا کھیت میں حفاظتی پودے لگانے میں ان کی قدرتی حد سے کہیں زیادہ فعال طور پر کاشت کیا جاتا ہے۔ ان کے بعد کسی بھی سجاوٹی اور پھل دار جھاڑی کے لیے معمول کی دیکھ بھال کی جاتی ہے۔

فارماکگنوسی، ایک سائنس جو انفرادی مادوں اور پودوں سمیت تمام عناصر کی دواؤں کی خصوصیات کا مطالعہ کرتی ہے، نے طویل عرصے سے زیادہ تر کھانے کی چیزوں کا تفصیلی مطالعہ کرنے کی اجازت دی ہے جن کا ہم روزانہ سامنا کرتے ہیں۔ بلاشبہ، خون کے سرخ شہفنی کے طور پر اس طرح کے ایک غیر معمولی پلانٹ کے پھل کوئی استثنا نہیں تھے. اگر قدیم زمانے میں لوگ اسے صرف ذاتی تجربے کی بنیاد پر بطور دوا استعمال کرتے تھے، تو آج شہفنی بیر کی تاثیر سائنسی طور پر ثابت ہوچکی ہے۔

شہفنی پھلوں اور پھولوں کی حیاتیاتی کیمیائی ساخت کی نمائندگی کرنے والے اہم اجزاء کئی مفید مادے ہیں۔

• کیروٹین۔ گروپ اے کے وٹامنز کی سب سے قیمتی اقسام میں سے ایک، جو جسم میں آسانی سے جذب ہو جاتی ہے۔ آپ اکثر سنتے ہوں گے کہ یہ مادہ جلد کے لیے بہت ضروری ہے، لیکن وٹامن اے قوت مدافعت کو تقویت بھی فراہم کرتا ہے اور ایک حد تک ماحول کے نقصان دہ کیمیائی عناصر کے اثرات سے بچاتا ہے، کیونکہ یہ انسان سے آزاد ریڈیکلز کو دور کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ جسم.
• Saponins. یہ خاص مادے ہیں جو انسانی جسم میں غدود کے ؤتکوں کی فعال سرگرمی میں حصہ ڈالتے ہیں۔ سیپونین کے اعلی مواد کے ساتھ تیاریوں کو بھیڑ کی روک تھام کے لئے اور مثال کے طور پر، برونکائٹس کے علاج، پتلا کرنے اور تھوک کو ہٹانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
• فائٹوسٹیرولز۔ خون کے سرخ شہفنی میں ان کا مواد بنیادی وجہ ہے کہ کھلاڑیوں کی ان بیریوں میں دلچسپی کیوں ہے۔ Phytosterols قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو جسمانی مشقت کے دوران معاون کام انجام دیتے ہیں۔ اور انہیں منفرد سٹیرائڈز بھی سمجھا جاتا ہے جو آپ کو مصنوعی ایجنٹوں کے استعمال کے بغیر پٹھوں کے بڑے پیمانے پر ترقی کو تیز کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
• سائٹرک اور مالیک ایسڈ، جس کا جسم پر اضافی اینٹی آکسیڈینٹ اثر پڑتا ہے ، اور وٹامن سی سے بھی سیر ہوتا ہے ، جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لئے ضروری ہے۔

• چولینس۔ ان کے مواد کا شکریہ، خون سے سرخ شہفنی اعصابی نظام کی سرگرمی کو بہتر بناتا ہے۔ Cholines بھی وٹامن B4 کی ایک قسم ہے، جو کولیسٹرول کو کم کرتی ہے اور جسم میں چربی کے میٹابولزم کو معمول پر لاتی ہے۔
• تھامین - یہ سب سے مشہور غذائی سپلیمنٹس میں سے ایک ہے۔ خون کے سرخ شہفنی کے پھلوں میں کافی مقدار میں وٹامن B1 مشتق ہوتے ہیں، جس کی بنیاد صرف تھامینز ہے۔وہ قلبی نظام کو معمول پر لانے کے ساتھ ساتھ انٹرا آرٹیریل پریشر کو مستحکم کرنے میں معاون ہیں۔ اس کی وجہ سے، گلاب کی تیاریوں کو اریتھمیا یا ہائی بلڈ پریشر جیسی بیماریوں کے لیے کامیابی سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• روٹین یا وٹامن پی یہ ایک منفرد آلہ سمجھا جاتا ہے جو کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔

مت بھولنا کہ سائبیرین شہفنی مختلف ٹریس عناصر سے مالا مال ہے جو ہمارے جسم کے لئے ناگزیر ہیں۔ یہ آئرن، زنک، کوبالٹ، پوٹاشیم، کیلشیم اور بہت سے دوسرے ہیں۔ بیر میں آئرن کی زیادہ مقدار انہیں آئرن کی کمی سے ہونے والی خون کی کمی کے علاج اور روک تھام کے لیے ایک بہترین دوا بناتی ہے۔

جسم کے لئے ضروری تمام عناصر سے سیر، سائبیرین شہفنی کے پھل نہ صرف کھانا پکانے میں بلکہ طب اور کاسمیٹولوجی میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ خاص طور پر عام خون سرخ شہفنی پر مبنی تیاریاں ہیں، جو قلبی نظام کی بیماریوں کے لیے اشارہ کرتی ہیں۔

اس آلے کا استعمال کرتے ہوئے کاسمیٹکس اکثر جلد کی دیکھ بھال کا مقصد ہے. اس طرح کی تیاریوں کی بنیادی ساخت پر منحصر ہے، یہ ایک مؤثر پرورش یا صفائی کا اثر ہوسکتا ہے.

اس حقیقت کے باوجود کہ شہفنی ایک قدرتی مصنوعہ ہے، بطور دوا اس کے استعمال میں متعدد تضادات ہیں۔ اس سے پہلے کہ آپ گھر میں تیار کردہ دوا یا ٹکنچر لینا شروع کریں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ آپ کے لیے بالکل محفوظ رہے گی۔ شہفنی کے استعمال کے تضادات کی فہرست مندرجہ ذیل ہے۔

• سائبیرین شہفنی کے پھل 12 سال سے کم عمر کے بچوں کو نہیں کھانے چاہئیں؛
• خواتین کے لیے - حمل یا فعال دودھ پلانا، خاص طور پر متعلقہ جب شراب پر مشتمل ٹکنچر کی بات آتی ہے۔
• منشیات کے کسی بھی اجزاء اور خاص طور پر شہفنی سے الرجک رد عمل؛

• جگر کے پیتھولوجیکل حالات، شدید بیماریاں یا دائمی بیماریوں کی شدت، جو الکحل کے ٹکنچر کے باقاعدگی سے استعمال کے امکان کو خارج کرتی ہے، اور جگر کی سرگرمی کو بھی کم کرتی ہے؛
• قدرتی ہائپوٹینشن، بلڈ پریشر کو کم کرنے والی دوائیوں کا استعمال؛
• گردے کی بیماریاں، جن کی خصوصیات اعضاء کے فلٹرنگ فنکشن میں کمی، جزوی یا مکمل گردوں کی ناکامی؛
• دوائیوں کا باقاعدگی سے استعمال جو دل کی تال کو معمول پر لاتی ہے، نیز ڈائیوریٹکس، جیسے اسپیرونولاکٹون یا ٹورسیڈ؛
• دائمی تھکاوٹ، نیند میں خلل، کمزوری؛
• ایٹریل فیبریلیشن کی تاریخ؛
• بے حس اور ابولک سنڈروم؛
• ذہنی اور جسمانی نشوونما میں تاخیر، اگر ہم جوانی کے بارے میں بات کر رہے ہیں؛
• افسردگی کی حالتیں؛
• مسلسل کام جس میں زیادہ ارتکاز کی ضرورت ہوتی ہے۔

یقیناً یہ سب سے بہتر ہے کہ ان پودوں سے پھول یا پھل اکٹھا کریں جو ثابت شدہ حالات میں کاشت کیے گئے ہوں۔ جنگلی جھاڑیاں صرف اس صورت میں موزوں ہیں جب وہ شہر کی حدود سے کافی دور ہوں اور ٹریفک کا مسلسل بہاؤ ہو۔ بلاشبہ، بہترین آپشن جنگل کے میدان میں سائبیرین شہفنی کے لیے جانا ہے۔

پھولوں کو موسم بہار کے شروع میں پھولوں کی مدت کے بالکل شروع میں کاٹا جانا چاہئے۔ لہذا وہ خشک ہونے کے بعد بھی مفید خصوصیات کو برقرار رکھتے ہیں۔بڑی شاخوں کو نہ تو توڑیں اور نہ کاٹیں، چاہے وہ خشک ہی کیوں نہ ہوں۔ لیکن یہ بھی مت بھولنا پھول چنتے وقت، آپ تمام پھولوں کو کاٹ نہیں سکتے، کیونکہ ان میں سے کچھ کو جھاڑیوں کے بعد کے انسیمینیشن کے لیے باقی رہنا چاہیے۔

جمع شدہ پھولوں کو صاف کپڑے یا کاغذ پر پتلی پرت میں بچھایا جانا چاہئے۔ خشک کرنے کا کام چھت کے نیچے اٹاری میں یا کسی دوسرے کمرے میں کیا جاتا ہے جو براہ راست سورج کی روشنی، گیلے پن، اور اچھی طرح ہوادار ہونے سے اچھی طرح سے محفوظ ہو۔ سوکھے پھولوں کو عام طور پر ٹشو پیپر سے لیس پلائیووڈ ڈبوں میں رکھا جاتا ہے۔ انہیں مضبوطی سے بند کر کے خشک اور تاریک کمرے میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔

جہاں تک خون سرخ شہفنی کے پھلوں کا تعلق ہے، ان کی کٹائی تھوڑی دیر بعد شروع ہوتی ہے۔ بیریوں کو ان کی تمام شفا یابی کی خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لئے، ان کی زیادہ سے زیادہ پکنے کی مدت کے دوران ان کا انتخاب کیا جاتا ہے، جو اکتوبر میں شروع ہوتا ہے اور پہلی ٹھنڈ تک رہتا ہے۔

کٹائی کے بعد، بیر کو دھویا جا سکتا ہے، قدموں اور دیگر نجاستوں سے الگ کیا جا سکتا ہے۔ انہیں اوون یا اوون میں خشک کرنا ضروری ہے جس کے دروازے تقریباً 50 ڈگری کے درجہ حرارت پر کھلے ہوں۔ فی الحال، ایسے خام مال کی کٹائی کے لیے خصوصی ڈرائر بھی بڑے پیمانے پر ہیں۔ نمی اور براہ راست سورج کی روشنی سے گریز کرتے ہوئے، تیار شدہ بیر کو مضبوطی سے بند کاغذی تھیلوں یا شیشے کے بند کنٹینرز میں محفوظ کرنا بہتر ہے۔

خون کی سرخ شہفنی لوک ادویات میں سب سے زیادہ مقبول اجزاء میں سے ایک ہے. یہ حیرت انگیز نہیں ہے، کیونکہ اس پودے میں صحت کے فوائد کا واقعی حیرت انگیز مجموعہ ہے۔ بہت سی ترکیبیں بہت آسان اور سب کے لیے سستی ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ آسانی سے جھاڑیوں کے پھولوں کا انفیوژن خود تیار کر سکتے ہیں: چالیس گرام سوکھے سائبیرین شہفنی کے پھول ایک گلاس ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، ڈھانپیں اور آدھے گھنٹے کے لیے اصرار کریں، پھر کھانے سے ایک گھنٹہ پہلے چھان کر پی لیں۔

لیکن آپ خود بھی ایک مکمل الکحل ٹکنچر بنا سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، عام ووڈکا کے دو حصوں کے ساتھ شہفنی کے پھولوں کا ایک حصہ ڈالیں۔ مکسچر کو پندرہ دن تک لگانا چاہیے اور خشک، تاریک اور ٹھنڈی جگہ پر رکھنا چاہیے۔ آپ تیار شدہ ٹکنچر کو دن میں تین بار استعمال کر سکتے ہیں، تھوڑی مقدار میں پانی میں 4-5 قطرے۔ برتنوں کے atherosclerosis کے ساتھ تمام مریضوں کے لئے اس طرح کے علاج کی سفارش کی جاتی ہے.

لیکن انجائنا پیکٹوریس کے معاملے میں، شہفنی پھلوں کا کاڑھا مناسب ہے:

• ایک کھانے کا چمچ خشک بیر کاٹ لیں اور صاف پیالے میں رکھیں۔
• ابلتے پانی کا ایک گلاس ڈالو؛
• برتنوں کو ایک چھوٹی آگ پر رکھیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ مائع تقریباً نصف نہ ہو جائے۔
• کھانے سے کچھ دیر پہلے ایک چائے کا چمچ دن میں تین بار کاڑھی لگائیں۔

اور ہائی بلڈ پریشر کے علاج کے لئے ایک کاڑھی کے لئے ایک وسیع پیمانے پر مقبول نسخہ:

• ایک سوس گرام سائبیرین شہفنی کے خشک میوہ جات کو صاف سوس پین میں ڈالیں؛
• ٹھنڈے پانی کے ایک دو گلاس ڈالیں (تاکہ بیر مکمل طور پر مائع سے ڈھک جائیں) اور رات بھر چھوڑ دیں۔
• صبح کے وقت، پین کو آگ پر رکھیں اور ہلچل کرتے ہوئے ابال لیں؛
• ابلنے کے بعد، تھوڑا سا اصرار کریں، ٹھنڈا، دباؤ؛
• علاج ایک گلاس میں کھانے سے پہلے دن میں تین بار استعمال کیا جاتا ہے۔

یقینا، سائبیرین شہفنی نے نہ صرف لوک طب میں مقبولیت حاصل کی ہے۔ کئی سالوں سے، جھاڑی ایک سجاوٹی پودے کے طور پر متعلقہ رہی ہے اور ہیجز بنانے کے لیے زمین کی تزئین کے ڈیزائن میں فعال طور پر استعمال ہوتی ہے۔

خاص طور پر بڑے درختوں کی چھال آپ کو ٹینن بنانے کے ساتھ ساتھ کپڑوں اور چمڑے کے لیے سرخ اور پیلے رنگ کے قدرتی رنگ بنانے کی اجازت دیتی ہے۔

جیلی یا جام پکاتے وقت تازہ پھل بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ بیری کا نچوڑ اکثر پیسٹری کے آٹے میں شامل کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ ہلکی پھلکی خوشبو پیدا کرتا ہے۔ لیکن شہفنی چائے اور کافی مشروبات کا متبادل بھی ہے۔

سائبیرین شہفنی کو سجاوٹی پودے کے طور پر استعمال کرتے وقت، اسے گروپوں میں لگانا خاص طور پر دلچسپ ہے۔ رنگوں اور چھال کے رنگوں کے مختلف امتزاج آپ کو اپنے باغ کی ایک بہت ہی دلچسپ شکل حاصل کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔

سائبیرین شہفنی کو رسیلی پودوں سے ممتاز کیا جاتا ہے، اور پھولوں کی مدت کے دوران، پنکھڑیاں تقریباً پورے پودے کو ڈھانپ لیتی ہیں۔ جب ایک گروپ میں لگایا جاتا ہے اور اسے باقاعدگی سے کاٹ دیا جاتا ہے، تو یہ ایک گھنے اور صاف روشن ہیج بناتا ہے۔

بیج عملی طور پر مٹی کی خصوصیات اور ساخت کے لئے غیر ضروری ہیں، اہم چیز خود پودے کا صحیح انتخاب ہے۔ ایک صحت مند پودے کی نشانیاں فنگل کی نشوونما کی عدم موجودگی اور چھال کا یکساں رنگ ہے۔

لیکن یہ یاد رکھنا بھی ضروری ہے کہ جھاڑیوں کی نکاسی کا مطالبہ کیا جا سکتا ہے۔ اس کو یقینی بنانے کے لیے پودے لگانے کے لیے کھودے گئے گڑھے کے نچلے حصے پر ٹوٹی ہوئی اینٹ یا پتھر کی تہہ ڈالی جاتی ہے۔ انکر کو انسٹال کرنا ضروری ہے تاکہ جڑ کی گردن زمینی سطح پر رہے، کیونکہ پودے لگانے کے بعد پودا تھوڑا سا مزید آباد ہوجائے گا۔ آخر کار اسے زمین سے بھرنے سے پہلے، آپ کو جڑوں کو احتیاط سے سیدھا کرنا چاہیے۔

اگر مستقبل میں ایک ہیج بنانے کے مقصد سے پودے لگائے جاتے ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ ایک مسلسل کھائی تقریباً 50 سینٹی میٹر گہرائی میں کھود جائے۔ ایک ہی وقت میں، پودوں کو ایک دوسرے سے 35-40 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ایک بساط کے پیٹرن میں ترتیب دیا جاتا ہے.

اگر جھاڑی زرخیز مٹی پر واقع ہے، تو اس کے لیے ہر سال ایک ٹاپ ڈریسنگ کافی ہوگی، ورنہ دو۔ پہلی کھاد ابتدائی موسم بہار میں کی جاتی ہے، اور دوسرا - موسم خزاں میں. ایک ہی وقت میں، کھاد یا خاص پیچیدہ معدنی مرکبات پر مبنی قدرتی مائع کھادیں بہترین ہیں، جو مٹی میں زیادہ دیر تک رہتی ہیں۔

جہاں تک پانی دینے کا تعلق ہے، سائبیرین شہفنی کو خشک سالی سے بچنے والا پودا سمجھا جاتا ہے۔ مہینے میں ایک بار پانی کی ایک بڑی بالٹی ایک درخت کے لیے کافی سے زیادہ ہے۔ ضرورت سے زیادہ نمی جڑ کی بیماری سے بھری ہوئی ہے، لیکن اگر ہم بہت چھوٹے پودوں کے بارے میں بات کر رہے ہیں، تو آپ پانی کی تعدد کو ہر ماہ دو تک بڑھا سکتے ہیں.

مندرجہ ذیل ویڈیو میں، جڑی بوٹیوں کا ایک ماہر خون سرخ شہفنی کی شفا بخش خصوصیات کے بارے میں بات کر رہا ہے۔