عام شہفنی (کانٹے دار)

سب سے عام پودوں میں سے ایک جو مقامی زمین کی تزئین کی زینت بنتا ہے وہ ہے شہفنی۔ شاندار ظہور کے علاوہ، پودے میں بہت سے مفید مادہ شامل ہیں جو صحت کو بہتر بنانے اور مختلف بیماریوں سے نمٹنے میں مدد کرتے ہیں.

Rosaceae خاندان کا ایک پودا ایک جھاڑی یا سجاوٹی درخت ہے، جس کا سائز 3 سے 10 میٹر اونچائی میں مختلف ہوتا ہے۔

عام شہفنی میں درمیانے سائز کی ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ساتھ بڑے سائز کے موٹے پتوں کی موجودگی کی خصوصیت ہے۔ کانٹے وہ شاخیں ہیں جو مطلوبہ سائز تک نہیں بڑھی ہیں۔ وہ پھل کے قریب مقامی ہوتے ہیں، انہیں نقصان سے بچاتے ہیں۔

یہ پودا ہر سال پھل نہیں دیتا۔ پھول کے دوران، سفید یا گلابی رنگ کے پھول ایک ناگوار بو کے ساتھ نمودار ہوتے ہیں (بہت سے لوگ اس کا موازنہ مچھلی کی بو سے کرتے ہیں)۔ پودے کی بوائی کے بعد، پہلی ٹہنیوں کو بعض اوقات ایک سال سے زیادہ انتظار کرنا پڑتا ہے۔

خاص دلچسپی شہفنی کے پھل ہیں. وہ روشن سرخ یا نارنجی رنگ کے ہوتے ہیں۔ شکل عام طور پر گول ہوتی ہے۔ پھل بڑے ہوتے ہیں۔ پودے لگانے کے صرف 10 سال بعد ان کی ظاہری شکل متوقع ہے۔

پلانٹ کی ایک خاص خصوصیت بے مثال پن ہے۔ عام شہفنی کو خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، جس میں خشک شاخوں کی کٹائی کے ساتھ ساتھ ماہانہ پانی اور گھاس ڈالنا شامل ہوتا ہے۔

سورج کی کثرت پھلوں کی ایک بڑی تعداد کی ظاہری شکل کو بھڑکاتی ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ پودا سایہ میں مر جائے گا۔ اس پر صرف کم پھل پڑے گا۔ کسی بھی جاندار کی طرح، پودے بھی انفیکشن کے لیے حساس ہوتے ہیں۔ سب سے زیادہ عام مسائل میں زنگ، فنگس کی ظاہری شکل ہے. آپ خصوصی ذرائع کے ساتھ علاج کے ساتھ ساتھ متاثرہ علاقوں کو کاٹنے کے ساتھ مصیبتوں سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں.

ایسے جاندار بھی ہیں جیسے: مائٹس، افڈس، ریشم کے کیڑے، کیڑے، جو پودے کو کافی نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ ان کا مقابلہ کرنے کے لیے کیڑے مار ادویات کا استعمال کیا جاتا ہے۔

خیال کیا جاتا ہے کہ پلانٹ لمبی عمر رکھتا ہے۔ یہ 400 سال تک زندہ رہ سکتا ہے۔

اس پرجاتی کے پھل کھایا جا سکتا ہے یا علاج کے لیے۔ شہفنی کی خاص ترکیب اسے دل کے فنکشنل عوارض، میٹابولک عوارض، عروقی سرگرمی، گردے اور جگر کے افعال کے خلاف جنگ میں ناگزیر بناتی ہے۔ یہ اکثر سردی، فلو، اعصابی نظام کی بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

ساخت کی تفصیل کے مطابق، وٹامن A، C، فائبر کے علاوہ، عام شہفنی میں پولیفینول، quercetin، hyperoside، vitexin، tartaric، citric، crategusic acids، tannins، ضروری تیل شامل ہیں۔

تاہم، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ علاج کے لئے اس پلانٹ کا استعمال صرف ایک ڈاکٹر کی سفارش کے بعد ممکن ہے. دواؤں کے پودے کا غلط یا ضرورت سے زیادہ استعمال الٹا اثر کا باعث بن سکتا ہے - بیماری کی شدت کو بھڑکانے یا الرجی، متلی، سر درد کی شکل میں منفی ردعمل کا سبب بن سکتا ہے۔

عام (کانٹے دار یا چپٹے) شہفنی کے علاوہ، بہت سی مختلف قسمیں ہیں جو قسم، ٹہنیوں کے سائز اور ان کے اگنے کے مقام میں بھی مختلف ہوتی ہیں۔ سب سے زیادہ عام اقسام میں سے کئی ہیں.

• کریمین. یہ نسل کریمیا کے مشرق میں پائی جاتی ہے۔ ظاہری شکل میں، یہ عام شہفنی کی طرح ہے. اختلافات کے درمیان، ایک بڑی پتیوں، بیر کے کم روشن رنگ میں فرق کر سکتا ہے.
• مشرقی. پہاڑی علاقوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ پلانٹ وسطی اور یورپی علاقوں میں پایا جا سکتا ہے. بیریوں کا گلابی رنگ ہوتا ہے، ایک بڑی کروی شکل، کسی حد تک ٹماٹر کی یاد دلاتی ہے۔
• سیاہ. سلوواکیہ، ہنگری میں جھاڑیاں اگتی ہیں۔ ایک مخصوص خصوصیت چھوٹے بیر کا سیاہ رنگ ہے۔
• پناٹیفائیڈ. یہ یورپ اور مغرب میں اگتا ہے۔ پودے کو بیر کی اصل شکل سے پہچانا جاتا ہے، جس کی چمکدار سطح کے ساتھ ہلکا گلابی رنگ ہوتا ہے۔
• پیلا. یہ امریکہ کے جنوب مشرقی حصے میں اگتا ہے، ریتیلی سطحوں کو ترجیح دیتا ہے۔ بیر کی ایک خصوصیت پھلوں کا پیلا یا نارنجی رنگ ہے، جس کی شکل کروی ہوتی ہے۔

• سائبیرین یہ روس میں، بنیادی طور پر سائبیریا کے ساتھ ساتھ ایشیا، منگولیا میں اگتا ہے۔ بیر کی ایک مخصوص خصوصیت ایک شاندار سرخ رنگ، گول شکل ہے۔
• گول چھوڑ دیا. یہ قسم شمالی امریکہ کی ہے۔ ایک خصوصیت گہرے سبز پتوں کے ساتھ ساتھ کروی سرخ پھلوں والا ایک گھنا تاج ہے۔
• بڑی کڑی والا۔ پودا شمالی امریکہ کا ہے۔ایک مخصوص خصوصیت بہت تیز ریڑھ کی ہڈی کی موجودگی ہے۔ پھلوں میں کارمین سایہ، گول شکل ہوتی ہے۔
• نرم. شمالی امریکہ میں رہنے والی سجاوٹی جھاڑی کو کانٹوں کی ایک بڑی تعداد، گہرے سبز پودوں، بھرپور سرخ بیر سے ممتاز کیا جاتا ہے۔
• واحد پسٹل. پودا یورپی حصے میں اگتا ہے، بلکہ آہستہ آہستہ بڑھتا ہے۔ ایک خصوصیت چھوٹے گہرے سبز پتوں، چھوٹے سرخ پھلوں کی موجودگی ہے۔
• لنڈ کی حوصلہ افزائی. شمالی امریکہ میں رہنے والی ایک سجاوٹی جھاڑی کو اس کی بڑی ریڑھ کی ہڈیوں، بھوری بیریوں سے پہچانا جاتا ہے، جس کی شکل گول ہوتی ہے۔
• بیر کے پتے۔ آرائشی شکل ایک مرغ کے اسپر کے ساتھ ایک بڑی اسپائنڈ قسم کو عبور کرکے حاصل کی گئی تھی۔ پودے کو ایک گھنے تاج، درمیانے سائز کی ریڑھ کی ہڈی، سرخ گول بیر، اور سست ترقی سے پہچانا جاتا ہے۔ یہ پرجاتی اکثر ہیج کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔

شہفنی کی مناسب کٹائی اس کی فائدہ مند خصوصیات کو طویل عرصے تک محفوظ رکھے گی۔

صرف وہی پھل جمع کرنے کے لیے موزوں ہیں جو آلودگی پھیلانے والی چیزوں سے دور ہوتے ہیں۔جیسے کارخانے، شاہراہیں، کچرے کے ڈھیر۔ واضح رہے کہ کم درجہ حرارت بیر کی شفا بخش ساخت کو بری طرح متاثر کرتا ہے، اس لیے ٹھنڈ شروع ہونے سے پہلے فصل کی کٹائی کی سفارش کی جاتی ہے۔ خشک موسم میں پھل جمع کرنا بہتر ہے۔

مکمل طور پر کھلے ہوئے پھولوں کے ساتھ پودے کی کٹائی کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ نہ کھولی ہوئی کلیاں خشک ہونے پر جلد سیاہ ہوجاتی ہیں، جو مصنوعات کی خصوصیات کو منفی طور پر متاثر کرتی ہے۔ تمام پھولوں، پھولوں کو کاٹنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ ان میں سے کچھ کو حمل کے لیے استعمال کیا جائے گا۔

پھلوں کی کٹائی اس وقت کی جانی چاہیے جب وہ مکمل طور پر پک جائیں، جس کا تعین رنگ کی بھرپوری کے ساتھ ساتھ نرم ساخت سے بھی کیا جا سکتا ہے۔ بیر کو ڈھال کے ساتھ توڑا جاتا ہے، ڈنڈوں کو کاٹ دیا جاتا ہے، پھر انہیں دھویا جاتا ہے. احتیاط سے دھوئے ہوئے بیر کو خشک، تاریک جگہ پر مکمل طور پر خشک ہونے تک چھوڑ دیا جاتا ہے۔

منجمد کئی طریقوں سے کیا جا سکتا ہے۔

• کلنگ فلم کے فرش کے ساتھ ایک کنٹینر فریزر میں رکھا گیا ہے۔ پہلے پھل کی ایک تہہ لگائیں۔ پھر اسے ایک فلم سے ڈھانپیں اور دوسری پرت لگائیں۔ بیر کے منجمد ہونے کے بعد، انہیں تھیلوں میں پیک کیا جاتا ہے، فریزر میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔
• آپ فریزر میں بیر کے ریڈی میڈ تھیلے رکھ کر کوئیک فریز موڈ استعمال کر سکتے ہیں۔

شہفنی پھلوں کو خشک کرکے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ درج ذیل طریقے استعمال کر سکتے ہیں۔

• بیریوں کو خصوصی ڈرائر میں رکھا جا سکتا ہے جس کا درجہ حرارت 40 ڈگری سے زیادہ نہ ہو، کیونکہ زیادہ درجہ حرارت پودے کی شفا بخش خصوصیات کو تباہ کرنے میں معاون ہے۔
• آپ تندور کو خشک کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، لیکن دروازہ کھلا رکھنا بہتر ہے۔
• ڈرائر کے طور پر، آپ روایتی بیٹریاں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ اس صورت میں، بیریوں کو کپڑے کے تھیلوں میں رکھا جاتا ہے، بیٹری کے اوپر لٹکا دیا جاتا ہے۔

اعلیٰ قسم کے کاٹے ہوئے پھلوں کا ایک اشارے گہرا رنگ، سطح کی کمپیکٹینس کے ساتھ ساتھ خوشبودار بو ہے۔پھلوں کی شکل میں خشک تیاریوں کو 24 مہینوں تک، پھولوں کی شکل میں - 12 ماہ تک ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ اس طرح کا طویل مدتی ذخیرہ کچھ اصولوں کے تحت ممکن ہے۔

خشک خالی جگہوں کو کپڑے یا کاغذ کے تھیلے میں رکھنا ضروری ہے۔ انہیں شیشے کے کنٹینر میں سخت ڑککن کے ساتھ بھی رکھا جا سکتا ہے۔ اسٹوریج روم اندھیرا اور ہوادار ہونا چاہیے۔

فیلٹنگ کو پودے کی کٹائی کے طریقہ کار سے منسوب کیا جا سکتا ہے، جیسا کہ خشک کرنا۔ میٹھے شربت میں بیریوں کو پہلے سے بھگو کر یہ طریقہ روایتی خشک کرنے سے مختلف ہے۔ اس عمل میں تقریباً 10 گھنٹے لگتے ہیں۔ پھر پھلوں کو نکال کر خشک کیا جاتا ہے۔

آپ شہفنی کی کٹائی کے طریقوں کو اس شکل میں بھی نوٹ کر سکتے ہیں:

• چینی کے ساتھ grated بیر؛
• میٹھا جام، محفوظ کرتا ہے؛
• پینا

بلاشبہ تازہ بیر کے جسم کے لیے سب سے زیادہ فوائد ہیں۔ تاہم، کسی حد تک کٹائی کے طریقوں میں سے کوئی بھی آپ کو معجزاتی پودے کی فائدہ مند خصوصیات کو بچانے کی اجازت دیتا ہے، جو نہ صرف اس کے بہت سے شفا بخش اجزاء کے لیے مشہور ہے بلکہ اس کے خوشگوار ذائقہ اور خوشبو کے لیے بھی مشہور ہے۔

شہفنی سے صحت مند دوا تیار کرتے وقت، آپ درج ذیل ترکیبیں استعمال کر سکتے ہیں۔

جسم کی عام مضبوطی، کارکردگی میں اضافہ، صحت یابی کے لیے، شہفنی کے ساتھ چائے پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو شہفنی بیر لینے اور ان پر ابلتا ہوا پانی ڈالنے کی ضرورت ہے۔ اسے تھرموس میں کرنا بہتر ہے۔ انفیوژن کے 10-12 گھنٹے کے بعد چائے پینے کے لیے تیار ہو جائے گی۔ تناسب کا انتخاب مطلوبہ نتائج پر منحصر ہے۔مشروب کو زیادہ مرتکز کرنے کے لئے، 30 بیریاں 500 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں ڈالی جاتی ہیں۔

اس تناسب میں گلاب کے کولہوں کو شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہ ذائقہ کے مطابق یا 1:1 کے تناسب میں کیا جاتا ہے۔

بیماریوں کے علاج کے لئے، شہفنی کا ایک ٹکنچر، انفیوژن یا کاڑھی استعمال کیا جاتا ہے۔ ٹکنچر تیار کرنے کے ل you ، آپ کو بیر کو پھولوں کے ساتھ ملانا ہوگا ، انہیں ووڈکا کے ساتھ ڈالنا ہوگا۔ الکحل پر مشتمل مصنوعات کے 200 ملی لیٹر کے لئے، 2 کھانے کے چمچ خام مال لیا جاتا ہے۔ حل کے ساتھ کنٹینر مضبوطی سے بند ہے، 15-20 دنوں کے لئے ایک سیاہ جگہ میں ڈال دیا جاتا ہے. ٹکنچر تیار ہونے کے بعد، اسے گوج کی کئی تہوں کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے۔

ادخال تیار کرنے کے لئے، شہفنی بیری کیک استعمال کیا جاتا ہے. آپ بھیگے ہوئے شہفنی پھلوں سے رس نچوڑ کر گریل حاصل کر سکتے ہیں۔ دو چمچوں میں 400 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی ڈالیں، 30-40 منٹ تک اصرار کریں۔ گوج کی کئی تہوں کے ذریعے انفیوژن کو فلٹر کرنے کے بعد، معجزاتی علاج استعمال کے لیے تیار ہے۔

ایک کاڑھی تیار کرنے کے لئے، آپ کو 20 بیر لینے کی ضرورت ہے، ان پر 200 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی ڈالیں. اس کے بعد، شوربے کو 10-15 منٹ تک پانی کے غسل میں ابال کر ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے، پھر گوج کی کئی تہوں سے فلٹر کیا جاتا ہے۔

دواؤں کی مصنوعات کی تیاری کرتے وقت، لوہے کے برتنوں کو استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ دھات مفید مادہ کی تباہی میں حصہ لیتی ہے۔

یہ غور کیا جانا چاہئے کہ علاج کے سیال کا تناسب انفرادی طور پر منتخب کیا جاتا ہے: عمر، جسم کی حالت، اور بیماری کے دوران کی خصوصیات پر منحصر ہے. علامات کی شدت پر منحصر ہے، ایک یا دوسرا علاج استعمال کیا جا سکتا ہے.

اگلی ویڈیو میں آپ شہفنی کے فائدہ مند خواص اور استعمال دیکھیں گے۔