شہفنی کے پتے، پھول اور پھل: کٹائی اور استعمال

شہفنی ایک منفرد پودا ہے، اس کے ہر حصے میں خاص فائدہ مند خصوصیات ہیں۔ یہ جھاڑی، جو کبھی کبھی درخت کی طرح نظر آتی ہے، اپنی بھرپور وٹامن اور معدنی ساخت کی وجہ سے کئی صدیوں سے قابل قدر ہے۔ روایتی ادویات کے حامی شہفنی کو ایک عالمگیر جڑی بوٹیوں کی تیاری کے طور پر بیان کرتے ہیں جس میں ایک وسیع رینج ہے۔

پھل شہفنی کا سب سے مفید، غذائیت سے بھرپور، وٹامن حصہ ہیں۔ ان میں شامل ہیں:

• سہارا;
• فیٹی ایسڈ؛
• تیزاب (کریٹجک، ٹارٹرک، فینول کاربو آکسیلک، ٹریٹرپین، سائٹرک، اولیانولک، سائٹرک، ursolic)؛
• وٹامن سی؛
• flavonoids (quercetin، kaempferol، apigenin، herracetin، 3-methoxygerbacetin)؛
• بیٹا کیروٹین؛
• فیٹی تیل؛
• وٹامن پی پی؛
• acetylcholine؛

• glycosides؛
• وٹامن ای؛
• pectins؛
• ٹیننز؛
• trimethylcholine؛
• phytosterols؛
• protocyanidin bioside؛
• 6-سیٹوسٹرول؛
• کولین
• مائکرو اور میکرو عناصر۔

پھولوں میں درج ذیل مفید عناصر ہوتے ہیں۔

• acetylcholine؛
• نامیاتی تیزاب (کلوروجینک اور کافی)؛
• کولین
• flavonoids؛
• trimethylcholine؛
• ضروری تیل.

پتیوں میں موجود مادے اتنے متنوع نہیں ہیں جتنے شہفنی کے دوسرے حصوں میں ہوتے ہیں۔ لیکن پھلوں اور پھولوں کو ہمیشہ سبز حصے سے تبدیل کیا جا سکتا ہے، چونکہ پتیوں کی ساخت میں بہت اہم اجزاء شامل ہیں:

• وٹامن سی؛
• ٹیننز؛
• نامیاتی تیزاب؛
• ضروری تیل؛
• وٹامن بی گروپ کی تھوڑی مقدار۔

شہفنی پھلوں میں ایسی مفید خصوصیات ہیں جیسے:

• قوت مدافعت میں اضافہ؛
• اینٹی آکسیڈینٹ کارروائی؛
• اینٹی سیپٹیک اور اینٹی بیکٹیریل کارروائی؛
• دل کی پٹھوں کو مضبوط بنانے؛
• دماغی خون کے بہاؤ میں اضافہ؛
• جنسی فعل کو معمول بنانا؛
• نفسیاتی جذباتی تھکن کے ساتھ مدد؛
• اعصابی عوارض کے ساتھ مدد.

شہفنی کے پھولوں میں درج ذیل افعال ہوتے ہیں:

• بہتر خون کی گردش؛
• اینٹی آکسیڈینٹ کارروائی؛
• عروقی دیوار کی مضبوطی؛
• میٹابولک عمل کی بحالی؛
• بائل سراو میں اضافہ.

شہفنی کے پتے:

• تیزابیت کو کم کریں؛
• ایک antidiarrheal اثر ہے؛
• ایک hypotensive اثر ہے؛
• نیند کے معیار کو بہتر بنائیں.

شہفنی کے پھل اریتھمیا، اینجائنا پیکٹوریس، ہارٹ فیلیئر، ایتھروسکلروسیس، گٹھیا، جلد کی سوزش، گلوکوما، ہارمونل عوارض، ورم گردہ، اسہال، ہیپاٹائٹس، کالیسیسٹائٹس جیسی بیماریوں میں فائدہ مند ہیں۔

اس پودے کے پھول مندرجہ ذیل بیماریوں کے لیے استعمال ہوتے ہیں: ایتھروسکلروسیس، نیوروسیس، دوران خون کی خرابی، کورونری دل کی بیماری اور کینسر، میٹابولک عوارض۔

پتے ہائی بلڈ پریشر، نیند کی خرابی، نیوروسس، ڈپریشن کے لیے بہترین استعمال ہوتے ہیں۔

جسم پر مثبت اثرات کی اتنی بڑی حد کے باوجود، شہفنی کے اپنے تضادات ہیں:

• پودوں کو بنانے والے مادوں کے لئے انتہائی حساسیت؛
• بغیر وقفے کے شہفنی کا طویل مدتی استعمال دل کی تال میں خلل ڈال سکتا ہے۔
• جب شہفنی سے مرتکز مشروبات پیتے ہیں تو آنتوں میں اینٹھن ہوسکتی ہے۔
• شہفنی کو دائمی بیماریوں کے بڑھنے کے لیے استعمال نہیں کیا جانا چاہیے۔
• دودھ پلانے کے دوران حاملہ خواتین اور خواتین کے لیے بیر کا غلط استعمال نہ کریں۔

موسم سرما کے لئے پھول تیار کرنے کے لئے، مندرجہ ذیل قوانین کا مشاہدہ کیا جانا چاہئے:

• مئی کے آخری دنوں میں پھول جمع کریں؛
• کنٹینر کے نچلے حصے میں جوڑ دیں تاکہ پھول جھریاں نہ پڑیں اور اپنی ساخت کو برقرار رکھیں، بصورت دیگر وہ سیاہ ہو جائیں گے اور ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہوں گے۔
• آپ کو پھولوں کو گرم، ہوادار کمرے میں خشک کرنے کی ضرورت ہے (مثال کے طور پر، اٹاری میں)؛
• بیکنگ شیٹ پر پارچمنٹ پیپر یا سوتی کپڑے ڈالیں، اور پھر پھولوں کو ایک پرت میں رکھیں؛
• صحیح درجہ حرارت اور نمی کے حالات کے ساتھ، خام مال 3-5 دنوں میں خشک ہو جائے گا؛
• خشک پھولوں کو کاغذ کے تھیلوں یا تھیلوں میں، شیشے کے برتنوں میں خشک جگہ پر محفوظ کریں۔

پتیوں کو تیار کرنے کے لیے، جب جھاڑی کھلتی ہے تو اس کی پیروی کرنا اور درج ذیل نکات پر عمل کرنا ضروری ہے۔

• پھولوں کی مدت کے دوران پتیوں کو سختی سے جمع کیا جانا چاہئے، زیادہ سے زیادہ جون کے آخر تک؛
• کٹائی کے لیے، بغیر کسی نقصان کے صاف، حتیٰ کہ چادروں کا انتخاب کریں۔
• آپ کو پتیوں کو پتیوں کے ساتھ کاٹنے کی ضرورت ہے، لیکن جب کٹائی کرتے ہیں تو انہیں کاٹنا بہتر ہے؛
• آپ پتیوں کو بالکل اسی طرح خشک کر سکتے ہیں جیسے پھول؛
• خشک خام مال کو پاؤڈر میں اچھی طرح پیسنا چاہئے، اس کا رنگ قدرتی سبز اور تقریباً کوئی بو نہیں ہونی چاہئے۔
• آپ کسی بھی کنٹینر میں ذخیرہ کر سکتے ہیں، سب سے اہم - خشک اور سیاہ جگہ میں.

پھل کی کٹائی کرتے وقت، کئی مختلف طریقوں کی ضرورت ہوتی ہے:

• شروع کرنے کے لیے، بیر کے ذریعے چھانٹیں تاکہ شاخیں، پتے، خراب پھل نہ ہوں۔
• بیر کو اچھی طرح سے کللا کریں؛
• انہیں پانی سے کاغذ یا بنے ہوئے تولیے سے خشک کریں۔
• ایک پرت میں بیکنگ شیٹ پر رکھیں؛
• 50-60 ڈگری کے درجہ حرارت کے ساتھ تندور میں رکھیں اور تقریبا 3 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں؛
• ٹھنڈے خشک میوہ جات، جس کے بعد انہیں شیشے کے جار، کاغذ کے تھیلے یا باکس میں رکھا جا سکتا ہے۔
• بچوں کے لئے خشک، ناقابل رسائی جگہ میں ذخیرہ کریں؛
• شیلف زندگی 1 سال ہے.

بہترین ترکیبوں پر غور کریں:

• شہفنی کے پھولوں کی چائے۔ یہ نسخہ دباؤ کو کم کرنے اور دل کے پٹھوں کے لہجے کو بحال کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے لیے آپ کو 1 چمچ کی ضرورت ہوگی۔ خشک یا تازہ پھول، جو ایک کپ میں ڈالا جائے اور ابلتے ہوئے پانی کا پورا گلاس ڈالیں۔ چائے کو 10-15 منٹ تک پکنے دیں۔ صبح اور رات ایک کپ چائے پی لیں۔
• پھولوں اور پتوں کا کاڑھا۔ آپ بے خوابی کے علاج، قلبی امراض کی روک تھام اور نفسیاتی جذباتی عوارض کے لیے اس طرح کا مشروب لے سکتے ہیں۔ 2 چمچ۔ l پھول اور 3 چمچ. l شہفنی کی پتیوں کو گرم پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، ایک پرسکون آگ پر ڈال دیا جاتا ہے اور ایک ابال لایا جاتا ہے. کنٹینر کو چولہے سے اتارنے کے بعد چھان کر ٹھنڈا کریں۔ آپ کو دن میں کئی بار 1/2 کپ کا کاڑھا لینے کی ضرورت ہے۔

• شہفنی ٹکنچر. ایک عالمگیر نسخہ جو اوپر دی گئی تمام بیماریوں سے بچاؤ کے لیے موزوں ہے۔ خشک میوہ جات، پتے، شہفنی کے پھول ووڈکا کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں۔ بالکل 1 مہینے کے لئے ایک تاریک، ٹھنڈی جگہ میں اڑنے کے لئے چھوڑ دیں. جار کو موٹے کپڑے سے ڈھانپنا بہتر ہے۔ خشک خام مال کو 200 ملی گرام (1:1:1 کے تناسب میں) لیا جانا چاہیے اور 1 لیٹر ووڈکا میں ووڈکا شامل کریں۔ آپ کو 1 چمچ لگانے کی ضرورت ہے۔ دن میں 2 بار۔

• دواؤں کی چائے جمع کی۔. اس کے لیے آپ کو 1 چمچ کی ضرورت ہوگی۔ l شہفنی کے پتے، 1 چمچ۔ l کیمومائل پھول، 1 چمچ. motherwort. تمام اجزاء کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ملا کر ڈالنا چاہیے۔ آپ کو ایک بہترین سکون آور دوا ملے گا جس کا سوزش مخالف اثر ہوگا۔اس چائے کو سونے سے پہلے پینا بہتر ہے۔

شہفنی چائے بنانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔