سبز چائے کو صحیح طریقے سے کیسے پیا جائے؟

ایک صحت مند طرز زندگی اب رائج ہے، زیادہ سے زیادہ لوگ صحت مند غذائیں کھانے کی ضرورت سے آگاہ ہیں۔ ان میں سے ایک سبز چائے ہے۔ ہم آپ کو اپنے مضمون میں بتائیں گے کہ اسے صحیح طریقے سے کیسے پینا اور پینا ہے۔

سبز پتوں اور سلیب چائے میں اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار زیادہ ہوتی ہے - ایسے مادے جو عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتے ہیں، جسم کو خطرناک فری ریڈیکلز سے آزاد کرتے ہیں اور قوت مدافعت میں نمایاں اضافہ کرتے ہیں۔ لہذا، ایک سبز مشروب بچوں اور بڑوں کے لیے ضروری ہے جو مضبوط اور صحت مند رہنا چاہتے ہیں۔

اس چائے کی حیرت انگیز خصوصیات کو قدیم زمانے میں چینی صوبوں میں سے ایک میں دیکھا گیا تھا، یہ اس وقت تھا کہ اسے مختلف قسم کی بیماریوں سے شفا یابی کے کمپلیکس میں شامل کیا گیا تھا۔چائے کی قدر میں آج بھی کمی نہیں آئی ہے - آج کل اسے لو بلڈ پریشر، زہر، السرٹیو سوزش کے علاج میں معاون اقدام کے طور پر تجویز کیا جاتا ہے اور چائے انسانی جسم سے زہریلے مادوں اور بھاری دھاتوں کے زہریلے نمکیات کو نکالنے کے لیے بھی استعمال ہوتی ہے۔ .

بہت سے لوگ اندازہ نہیں لگاتے ہیں، لیکن سبز پتی والی چائے انہی جھاڑیوں پر اگتی ہے جیسے اس کے سرخ اور سیاہ "بھائی"، ان کا فرق صرف پروسیسنگ کے طریقہ کار میں ہے - پیداوار کے مرحلے پر سبز چائے کو کسی قسم کے مرجھانے یا ابال کا نشانہ نہیں بنایا جاتا ہے۔ اس کا شکریہ، اس کی مفید خصوصیات ان کی اصل شکل میں زیادہ سے زیادہ محفوظ ہیں.

سبز پتوں کی چائے کی ایک خاص خصوصیت وٹامنز جیسے A، E اور C کی اعلیٰ مقدار ہے۔، اور مؤخر الذکر کا مواد پالک کے مقابلے میں 4 گنا زیادہ ہے، اور ریٹینول کی مقدار گاجر کے مقابلے میں 10 گنا زیادہ ہے۔ یہ مشروب مائیکرو اور میکرو عناصر سے بھرپور ہے جو پورے جسم کے معمول کے کام کے لیے ضروری ہیں۔ اس میں دل کے پٹھوں کو مضبوط بنانے کے لیے ضروری پوٹاشیم، ہڈیوں کو مضبوط کرنے والا کیلشیم، فلورائیڈ، نیز پلانٹ فائبر اور فلیوونائڈز ہوتے ہیں جو ہاضمے کے لیے مفید ہیں۔

اہم اجزاء کی ساخت میں کیفین، ٹینن اور کیٹیچن بھی شامل ہیں۔

• کیٹیچن انفیوژن کے کسیلی ذائقہ کا سبب بنتا ہے، اور اس کے علاوہ، خون میں کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرتا ہے اور لپڈس کی تشکیل کو روکتا ہے جو قبل از وقت بڑھاپے کا سبب بنتے ہیں۔ اس جزو میں جراثیم کش اثر ہوتا ہے جس کی وجہ سے سبز چائے کو قدرتی اینٹی بائیوٹک کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے اور گلے اور منہ کی سوزش کی صورت میں اسے کلی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
• کیفین چائے کا تھوڑا سا کڑوا ذائقہ بناتا ہے، یہ تھکاوٹ کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، اور حالیہ برسوں میں، سائنسدان اس مادہ کی کینسر مخالف سرگرمی کے بارے میں بہت بات کر رہے ہیں۔
• ٹینن - یہ ایک قسم کا امینو ایسڈ ہے جو چائے کا ذائقہ بہت اچھا بناتا ہے، اور اس کے علاوہ، یادداشت کو مضبوط کرتا ہے، توجہ مرکوز کرنے کی صلاحیت کو بہتر بناتا ہے اور بلڈ پریشر کو معمول پر لاتا ہے۔

چائے کو دل اور خون کی شریانوں کی بیماریوں کے پیچیدہ علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اس کی ساخت میں موجود آیوڈین ان لوگوں کے لیے اہم ہے جو کمپیوٹر پر زیادہ وقت گزارتے ہیں، یہ گردوں سے پتھری نکالنے میں مدد دیتی ہے۔

تازگی بخش سبز غذائیت سے بھرپور مشروب سے لطف اندوز ہونے کے لیے اور پھر بھی جسم کو فائدہ پہنچانے کے لیے، اسے مناسب طریقے سے پینا ضروری ہے۔ آئیے اس تازگی بخش مشروب کی تیاری کی انفرادی خصوصیات پر غور کریں۔

اس کے مرکز میں، سبز چائے ایک عام چائے کی جھاڑی کے سب سے چھوٹے پتوں میں سے چند ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، 4-5 پتیوں کو ٹہنیوں پر جمع کیا جاتا ہے اور سایہ میں خشک کیا جاتا ہے. یہ کٹائی کا یہ طریقہ ہے جو آپ کو سب سے زیادہ مفید مادہ کو بچانے کی اجازت دیتا ہے، اور انہیں ٹکنچر میں منتقل کرنے کے لئے، آپ کو ان پر ابلتے ہوئے پانی ڈالنے کی ضرورت ہے. اسے ٹھیک کرنا ہے۔

گرین ٹی کا انفیوژن زیادہ مرتکز نہیں ہونا چاہیے، ورنہ آپ کو دل کی دھڑکن، گردے اور جگر میں بھاری پن، سر درد جیسی ناخوشگوار علامات کا سامنا ہو سکتا ہے۔ بہترین آپشن یہ ہے کہ ایک مشروب تیار کیا جائے جس میں 200-250 ملی لیٹر کے فی کپ میں ایک چھوٹی سلائیڈ کے ساتھ 1 چائے کا چمچ لیا جائے۔تاہم، اگر آپ دوستوں کے ساتھ چائے سے لطف اندوز ہونے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ قائم کردہ معمول سے زیادہ ایک چمچ مزید ڈال سکتے ہیں۔

سبز چائے پینا صحیح پانی کی تیاری کے ساتھ شروع کرنا چاہیے۔ واضح رہے کہ نل کا پانی یہاں مناسب نہیں ہے - یہ بہت مشکل ہے، اس میں بہت سی نجاستیں پائی جاتی ہیں جو مشروبات کے ذائقے اور شفا بخش خصوصیات کو نمایاں طور پر خراب کرتی ہیں۔

کچھ لوگ بہار کے پانی سے چائے پینے کو ترجیح دیتے ہیں۔ ٹھیک ہے، اگر آپ ماخذ کی پاکیزگی پر یقین رکھتے ہیں، تو یہ اختیار بھی کافی قابل قبول ہے۔

چائے پینے کے وقت پانی کا درجہ حرارت اور انفیوژن کا وقت بنیادی اہمیت کا حامل ہے۔

• کھڑا ابلتا ہوا پانی نہیں لینا چاہئے، پانی کو ابلتے ہوئے سٹیج پر لایا جانا چاہئے، لیکن مکمل طور پر ابلنے سے پہلے اسے بند کر دینا چاہئے۔ یہ تعین کرنا بہت آسان ہے کہ کس لمحے کیتلی کو بند کرنا ضروری ہے: جب پانی صرف شور کرنے لگتا ہے، اور ہوا کے بلبلے فعال طور پر اوپر اٹھتے ہیں، تو یہ مطلوبہ درجہ حرارت ہوگا۔
• پھر آپ کیتلی کو گرمی سے ہٹا دیں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، بہتر طور پر - 90-95 ڈگری تک. اگر آپ ابلتے ہوئے پانی کا استعمال کرتے ہیں، تو یہ جلد ہی کسی شخص کے لیے ضروری تمام مادوں کو ختم کر دے گا، اور چائے صرف ایک تازگی اور لذیذ ذائقہ دار مشروب بن جائے گی، لیکن بدقسمتی سے اس کی شفا بخش قوت ختم ہو جائے گی۔

اور آخر میں، جب چائے کی پتی اور پانی تیار ہو جائے، آپ براہ راست خوشبو دار چائے بنانے کے لیے آگے بڑھ سکتے ہیں۔

• ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک صاف، خشک چمچ کے ساتھ چائے کے برتن میں پتیوں کو ڈالنے کی ضرورت ہے، پھر تھوڑا سا گرم پانی ڈالیں اور اسے فوری طور پر نکال دیں. اس طرح، ہم پتیوں کو دھو کر بھاپ لیتے ہیں۔
• پھر آپ مطلوبہ مقدار میں پانی ڈال سکتے ہیں۔ ہم چائے کے برتن کو ڈھکن سے بند کرتے ہیں، اسے لپیٹ کر پکنے دیتے ہیں۔
• ایک اصول کے طور پر، تیاری کا وقت 30 سیکنڈ سے 3 منٹ تک لیتا ہے، صحیح وقت چائے کی قسم پر منحصر ہے. لہذا، بڑے پتوں کو سب سے زیادہ لمبا پکایا جاتا ہے، اور چھوٹے پتوں کے لئے اس میں ایک منٹ سے بھی کم وقت لگے گا۔
• آپ کو بتائے گئے وقت سے زیادہ چائے نہیں پینی چاہیے، کیونکہ اس صورت میں اس کا ذائقہ کڑوا ہوگا، اور اسے دوبارہ استعمال کرنا ممکن نہیں ہوگا۔ تاہم، اگر آپ چائے کو ابال رہے ہیں یا کئی لوگوں کے لیے بڑی مقدار میں پی رہے ہیں، تو اس میں تقریباً 5 منٹ لگیں گے۔
• اس کے بعد، آپ مشروبات کو کپ میں ڈال سکتے ہیں اور اس کے خوشگوار ذائقہ سے لطف اندوز کر سکتے ہیں.

بلاشبہ، سبز چائے کے ساتھ ساتھ کوئی اور مشروب بھی مہمانوں کو عام کپ میں پیش کیا جا سکتا ہے، لیکن بہت سے لوگ چائے پینے سے کسی قسم کی چینی تقریب کا اہتمام کرنا پسند کرتے ہیں۔ ایک شاندار وفد بنانے کے لیے، کئی باریکیوں کو مدنظر رکھا جانا چاہیے۔

اگر آپ کے قریبی دوستوں کا ایک چھوٹا گروپ ہے، تو پیالوں کے بجائے آپ خاص پکوان استعمال کر سکتے ہیں جسے گیوان کہتے ہیں۔ یہ ایک سیٹ ہے جس میں بغیر ہینڈل کے ایک کپ، سوراخ کے ساتھ ایک ڈھکن اور ایک طشتری ہوتا ہے۔ اس صورت میں، مشروب کو فوری طور پر برتن میں پیا جاتا ہے، اور وہ اسے ڈھکن کے سوراخ سے پیتے ہیں۔

لیکن اگر مہمانوں کی ایک بڑی تعداد ہے، تو آپ ایک مکمل تقریب منعقد کر سکتے ہیں.

• اصل میں، چائے کے برتنوں کو خاص مٹی سے ہاتھ سے ڈھالا جاتا ہے، جسے تائی جھیل کے ساحل پر ایک ہی جگہ کان کنی کیا جاتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ غیر معمولی اعلی معیار کا ہے اور آپ کو گرمی کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے، مشروبات کے اعلی درجہ حرارت کو برقرار رکھتا ہے. تاہم، اصلی چائے کا برتن تلاش کرنا اتنا آسان نہیں ہے، اور یہ بالکل بھی سستا نہیں ہے، لہذا آپ سیرامک ​​کے آسان اختیارات پر روک سکتے ہیں۔چینی پینٹنگ کے طور پر سٹائل شدہ مٹی کے چائے کے برتن بہت سجیلا لگتے ہیں.
• قدیم روایات کے مطابق، پکی ہوئی چائے کو ایک خاص جگ میں ڈالا جاتا ہے، اسے Cha-hai کہا جاتا ہے۔
• دو قسم کے کپ ہیں جن سے چینی سبز چائے پیتے ہیں: پہلا لمبا اور تنگ اور دوسرا چوڑا اور کم۔ دونوں صورتوں میں، برتن ایک گول چینی مٹی کے برتن کے اسٹینڈ پر پیش کیے جاتے ہیں، جو میز پر موجود تمام کپوں کو ایک ہی اسٹائلائزڈ جوڑ میں جوڑنے میں مدد کرتا ہے۔
• ایک لازمی سرونگ عنصر ایک چینی مٹی کے برتن کا چمچ ہے، جس کے ساتھ آپ کپ سے چائے کی پتی نکال سکتے ہیں۔
• اور، ظاہر ہے، تمام پکوان ایک خاص لکڑی کی ٹرے پر اس وقت پیش کیے جاتے ہیں جب تمام مہمان میز پر جمع ہوتے ہیں۔

بدقسمتی سے، ہر کوئی واقعی چینی چائے پارٹی کا اہتمام کرنے کا متحمل نہیں ہوسکتا۔ یہ مہنگا ہے، اور بعض اوقات تمام تقریبات کے لیے کافی وقت نہیں ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، کام پر، بہت سے لوگ جلدی سے ایک کپ پینے کو ترجیح دیتے ہیں ایک سینڈوچ کے ساتھ، چائے کی پتیوں کو براہ راست گلاس میں ڈال کر یا ٹی بیگز کا استعمال کرتے ہوئے.

بلاشبہ، چائے کے تھیلے کو سب سے زیادہ مفید نہیں کہا جا سکتا، اکثر ایسے اختیارات کے لیے ناقص معیار کے پسے ہوئے پتے استعمال کیے جاتے ہیں۔ تاہم، اس طرح کی پیکیجنگ میں ایک فائدہ ہے - چائے لمحوں کے معاملے میں پک جاتی ہے، اس کے علاوہ، ابلی ہوئی پتیوں کو پکڑنے کی ضرورت نہیں ہے، اور یہ صرف برتن کو کللا کرنے کے لئے کافی ہے.

ایک بیگ سے چائے تیار کرنے کے لیے اسے ایک کپ میں ڈالیں اور اس پر گرم ابلا ہوا پانی ڈالیں۔

تھیلیوں میں سبز چائے کا ذائقہ عموماً ذائقے ڈال کر حاصل کیا جاتا ہے کیونکہ خشک پتوں کو کچلتے وقت اس کا دیسی ذائقہ ختم ہو جاتا ہے لیکن اس مشروب کے تمام مفید خواص باقی رہتے ہیں۔ ان کی افادیت بڑھانے کے لیے چائے میں تھوڑا سا شہد یا چینی ڈالنی چاہیے، جس سے اس میں تحلیل ہونے والے گلائکوسائیڈز کی مقدار غیر معمولی حد تک بڑھ جاتی ہے۔

سبز چائے ایک لذیذ اور تازگی بخش مشروب ہے، اس لیے اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ بہت سے لوگ اسے تھرموس میں پکنک پر اپنے ساتھ لے جاتے ہیں اور ایک بہت عام غلطی کرتے ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ سبز چائے کو تھرموس میں پینے کی سختی سے اجازت نہیں ہے، کیونکہ اس میں پانی زیادہ دیر تک گرم رہتا ہے، اور اس سے پتیوں میں موجود الکلائیڈز اور مائیکرو عناصر کی فعال رہائی ہوتی ہے۔

لیکن مایوس نہ ہوں - آپ ہمیشہ روایتی طریقے سے سیرامک ​​یا شیشے کے چائے کے برتن میں چائے بنا سکتے ہیں، اور پھر نتیجے میں انفیوژن کو چھان کر تھرموس میں ڈال سکتے ہیں۔ اس صورت میں، آپ اس فکر کے بغیر گرم مشروب سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں کہ یہ بہت زیادہ مرتکز ہوسکتا ہے اور صحت کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

کلاسیکی ورژن میں، موثر سبز چائے کی تیاری کے لیے، ایک چھوٹی ٹونٹی کے ساتھ گول مٹی کے چائے کے برتن خریدے جاتے ہیں، کیونکہ صرف ایسی شکل ہی مشروبات کو بہترین طریقے سے کھولنے کی اجازت دیتی ہے۔ بہت سے لوگ چائے کی پتی کو چائے کے برتن میں تیار کرتے ہیں، یعنی سیر شدہ کنسنٹریٹ، اور پھر اسے تھوڑی سی مقدار میں کپ میں ڈال کر پانی ڈال کر پیتے ہیں۔یہ بالکل درست طریقہ نہیں ہے، کیونکہ چائے پینے کی موجودہ روایات کے مطابق، اسے اس طرح نہیں پیا جا سکتا، اور یہ نہ صرف سبز چائے پر لاگو ہوتا ہے، بلکہ کالی چائے پر بھی لاگو ہوتا ہے۔

اگر آپ چائے بنانے کے کلاسیکی طریقوں کے حامی ہیں، تو آپ کو اپنے چائے کے برتن کی صلاحیت کا صحیح اندازہ لگانا چاہیے اور اگر ضروری ہو تو، بڑے برتن حاصل کریں یا ایک ہی وقت میں دو یا تین چائے کے برتنوں میں ایک مشروب تیار کریں۔

چائے کے شائقین کے سب سے عام سوالات میں سے ایک سیاہ کے ساتھ سبز چائے پینے کے امکان سے متعلق ہے۔ اصول میں، اس طرح کی ساخت میں کوئی تضاد نہیں ہے، اور اس کا ذائقہ بالکل اصل ہے. اس قسم کی چائے اپنے ذائقہ کے نوٹوں میں ایک دوسرے سے بہت مختلف ہیں، تاہم، جب ان کو ملایا جاتا ہے، تو وہ ایک خاص ذائقہ دیتے ہیں جسے بہت سے گورمے پسند کرتے ہیں۔ ویسے، اس مرکب کا ایک سرکاری نام بھی ہے - ایک مرکب، اسٹورز میں آپ کو ریڈی میڈ مشروبات مل سکتے ہیں جن میں سیاہ اور سبز اجزاء ہوتے ہیں۔

ایک رائے ہے کہ چائے کو دوبارہ استعمال نہیں کیا جاسکتا۔ یہ سچ ہے، لیکن صرف ایک سیاہ مشروب کی صورت میں، سبز کو محفوظ طریقے سے ایک، دو، تین یا چار بار بھی پیا جا سکتا ہے۔ تاہم، آپ کو چائے کو دوبارہ بنانے کی چند باریکیوں کو ذہن میں رکھنا چاہیے۔

اگر چائے چھوٹی پتی والی ہے، تو پہلی بار پکنے میں تقریباً 30-60 سیکنڈ تک انفیوژن کو برداشت کرنا ضروری ہے، دوسری پکنے پر - کم از کم ڈیڑھ منٹ، لیکن تیسری اور چوتھی بار اس میں وقت لگے گا۔ تقریبا 3 منٹ.ماہرین کے ساتھ ساتھ سبز چائے سے محبت کرنے والوں کا کہنا ہے کہ اس کا ذائقہ اور خوشبو بار بار پینے سے متاثر نہیں ہوتی ہے، اور غذائی اجزاء کی مقدار 3-4 چائے پینے کے لیے کافی ہے۔

چائے بنانے کی بہت سی دلچسپ اور اصلی ترکیبیں ہیں، لیکن سب سے زیادہ مشہور چینی پکنے کا طریقہ ہے۔ یہ طریقہ چین میں کئی صدیوں سے استعمال ہو رہا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ صرف وہ ہی پتیوں کے پورے ذائقہ اور ناقابل بیان خوشبو کو ظاہر کر سکتا ہے۔

• سب سے پہلے آپ کو ایک چائے کا برتن لینے اور اس پر ابلتا ہوا پانی ڈالنے کی ضرورت ہے، یہ اسے گرم کرے گا اور مطلوبہ درجہ حرارت کا نظام بنائے گا۔
• پھر چائے کی پتی 5-7 گرام فی 100-150 ملی لیٹر مائع کے تناسب سے لی جاتی ہے اور پانی سے بھری جاتی ہے۔
• چین میں، ایک اصول کے طور پر، سب سے پہلے چائے کی پتیوں کو خشک کیا جاتا ہے، یہ صرف چائے کی پتیوں کو کھولنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، یعنی، کھولنا شروع ہوتا ہے. اس کے علاوہ، پہلا ابلتا ہوا پانی کٹائی، ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کے دوران پتوں پر جمع ہونے والی دھول اور گندگی کو مکمل طور پر دھو دیتا ہے: یہ کوئی راز نہیں ہے کہ چائے کی بہت سی اقسام چھوٹے دیہاتوں میں ہینڈ پک کی جاتی ہیں، اور حالات بعض اوقات سب سے زیادہ نہیں ہوتے۔ جراثیم سے پاک

• اس کے بعد، پتیوں کو دوبارہ ڈالا جاتا ہے، اور چند سیکنڈ کے بعد، چائے کو کپ میں ڈال دیا جاتا ہے، اکثر یہ 30 سیکنڈ سے زیادہ نہیں لیتا ہے.
• انفیوژن کو اس وقت تک دہرایا جا سکتا ہے جب تک کہ تمام چائے اپنا ذائقہ مکمل طور پر ترک نہ کر دے، اور ہر انفیوژن کے ساتھ چائے کا ذائقہ قدرے بدل جاتا ہے، اس میں نئے نوٹ کھل سکتے ہیں، اور یہاں تک کہ رنگ بھی تھوڑا سا تبدیل ہو سکتا ہے۔
• اس طرح کی چائے کو چھوٹے پیالوں سے پیا جاتا ہے تاکہ اس صحت بخش مشروب کے ذائقے اور خوشبو کے تمام رنگوں سے مکمل لطف اندوز ہو سکیں۔

بلاشبہ، چائے کو ایک ہی استعمال کے لیے پینا بہتر ہے۔ماہرین غذائیت واضح طور پر چائے کی پتیوں کو دو گھنٹے سے زیادہ ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں، مزید یہ کہ چینیوں کو ایسا کرنے سے سختی سے منع کیا گیا ہے۔ قدیم تعلیم کے مطابق، چائے کو طویل عرصے تک پینا اسے زہریلا بنا دیتا ہے، "ایک سانپ کے کاٹنے کی طرح"۔

جدید طب اس دعوے کی تائید کرتی ہے، کیونکہ چائے کو طویل مدتی ذخیرہ کرنے سے چائے کی پتیوں کو ضرورت سے زیادہ مرتکز ہو جاتا ہے، جو صحت میں تیزی سے بگاڑ کا سبب بن سکتا ہے۔

مندرجہ ذیل جاننا ضروری ہے۔

• بھاگتے ہوئے گرین ٹی پینے کی ضرورت نہیں، یہ مشروب آہستہ آہستہ پینے کے لیے بنایا گیا ہے، ہر گھونٹ سے لطف اندوز ہوں، اس کا ذائقہ اور خوشبو محسوس کریں۔
• مشروب گرم ہونا چاہئے، لیکن جلنے والا نہیں۔
• اکثر، مٹھائی، جام، شہد اس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، کچھ نیبو ڈالتے ہیں یا دودھ کے ساتھ پتلا کرتے ہیں. یہ سب آپ کے اپنے ذوق اور ترجیحات پر منحصر ہے۔

ہم مندرجہ ذیل ترکیبیں استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

• ادرک کے ساتھ سبز چائے۔ سبز چائے اور ادرک کی جڑ کے نوٹوں کو ملا کر ایک بہت ہی لذیذ مشروب حاصل کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پتی کی چائے کو کلاسیکی نسخے کے مطابق ابال کر پکایا جاتا ہے، اور جب اسے ملایا جاتا ہے، ادرک کو پتلی تہوں میں کاٹا جاتا ہے اور آدھے لیموں کا رس نچوڑ لیا جاتا ہے۔ جب چائے پوری طرح مکس ہوجائے تو اسے چھان لیں اور چھوٹے ساس پین میں ڈالیں، اس میں لیموں کا رس، ادرک، ایک دو لونگ اور ایک چٹکی الائچی شامل کریں۔ ہر چیز کو ہلکی آگ پر رکھیں اور تقریباً آدھے گھنٹے تک گرم کریں۔

• پھل اور بیر کے ساتھ سبز چائے. یہاں تک کہ ہمارے دور دراز کے آباؤ اجداد اپنے باغ میں اگنے والی چیزوں سے مشروبات تیار کرتے تھے - سیب، کرینٹ، گوزبیری۔جدید غذائیت کے ماہرین اور کھانا پکانے کے ماہرین ان بیریوں اور پھلوں کو سبز چائے کے ساتھ ملانے کا مشورہ دیتے ہیں، جو کہ بہت سے لوگوں کو پسند ہے، اس سے اسے مسالہ دار نوٹ ملے گا اور اس کی افادیت میں بہت زیادہ اضافہ ہوگا۔

• سبز چائے کلاسک ہدایت کے مطابق تیار کی جاتی ہے اور اسے تھوڑا سا پینے کی اجازت دی جاتی ہے۔ 2-3 منٹ کے بعد، باریک کٹے ہوئے سیب کے سلائسیں چائے کی برتن میں ڈالیں اور چھلکے اور تھوڑی سی دار چینی کے ساتھ لیموں کے ایک دو ٹکڑے ڈال دیں۔ مرکب کو تولیہ میں لپیٹ کر 10-15 منٹ کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، جس کے بعد اسے فلٹر کر کے تیار کپوں میں ڈالا جاتا ہے۔

سیب کے بجائے، آپ اس ہدایت میں کرینٹ، چیری یا خوشبودار رسبری استعمال کرسکتے ہیں. تاہم، تجربے کی کوئی حد نہیں ہے، آپ اپنے پسندیدہ اجزاء سے اپنا انفرادی مشروب بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں، جو نہ صرف مزیدار ہوگا، بلکہ بہت صحت بخش بھی ہوگا۔

سبز چائے کے بارے میں 10 دلچسپ حقائق، ذیل میں دیکھیں۔