سبز چائے میں کیفین کا مواد: جسم پر اثرات

سبز چائے کو ایک صحت بخش مشروب سمجھا جاتا ہے جس میں متعدد صحت کے فوائد ہیں۔ ایک ہی وقت میں، بہت کم لوگوں نے اس حقیقت کے بارے میں سوچا کہ اس میں کیفین ہے۔ اعصابی نظام کا قدرتی محرک ہونے کی وجہ سے یہ غنودگی کو دور کرتا ہے اور توانائی میں اضافہ کرتا ہے۔ تاہم، کیفین کی مقدار کو ہر جاندار کی طرف سے مختلف طریقے سے سمجھا جاتا ہے۔

کیفین ایک الکلائڈ ہے، جس کی مختلف مقداریں جسم کو مختلف طریقوں سے متاثر کرتی ہیں۔ یہ قدرتی طور پر سبز چائے میں پایا جاتا ہے۔ اس کا ارتکاز کئی عوامل سے متعلق ہے:

• چائے کی وادی کا مقام؛
• اس علاقے کا موسمی پس منظر جہاں جھاڑیاں اگتی ہیں؛
• مٹی کی ساخت؛
• ترقی کی باریکیاں

اس کے علاوہ سبز چائے میں کیفین کی مقدار پکنے کے وقت پر منحصر ہے۔ چائے کو جتنی دیر تک پیا جائے گا، اس میں اتنی ہی زیادہ کیفین ہوگی۔ تاہم، اگر پکنے کا وقت (6 منٹ) سے زیادہ ہو جائے تو ضروری تیل اور لپڈس آکسائڈائز ہونا شروع ہو جائیں گے، مشروب کڑوا ہو جائے گا۔ تھینائن کی فائدہ مند خصوصیات بھی منسوخ ہو جاتی ہیں۔

امینو ایسڈ تھینائن کی وجہ سے سبز چائے میں پائے جانے والے کیفین کا اثر ہلکا ہوتا ہے۔ اس لیے اس میں وہ لت نہیں ہے جو کافی کے ماہروں کو ہوتی ہے۔ یہ نیورو ٹرانسمیٹر کے اثر کو روکتا ہے، اس لیے انسان تھکاوٹ محسوس نہیں کرتا۔اس کے علاوہ، کیفین دماغ کے کام کو بہتر بناتا ہے، موڈ کو بہتر بناتا ہے. خشک چائے میں کیفین کی فیصد زیادہ ہے، لیکن صحیح خوراک کے بغیر، ایک شاندار مشروب زہر میں بدل جائے گا.

طبی لٹریچر میں، کیفین کو سائیکوموٹر ری ایکشن کا کلاسک محرک کہا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، یہ subcutaneous چربی کو تباہ کرکے وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے۔ تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو وزن کم کرنے کے لیے ورزش کی ضرورت نہیں ہے۔ کیفین توانائی کا ایک پھٹ پیدا کرتی ہے جو 2 گھنٹے سے زیادہ چل سکتی ہے۔ یہ فیٹی ایسڈ کی نشوونما کو بھی متحرک کرتا ہے۔

اس تمام عرصے کے دوران، پٹھوں کی کارکردگی میں اضافہ ہوتا ہے اور کیلوریز جل جاتی ہیں، جو خاص طور پر اس وقت موثر ہوتی ہے جب جسمانی ورزش کے ذریعے اسے بڑھایا جائے۔ فیٹی ایسڈز کی وجہ سے جسم گرم ہوجاتا ہے اور جسم کا درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے۔ یہ کیفین ہے جو خون کو "گرم" کرتی ہے، خود سبز چائے نہیں۔

یہ زبانی گہا میں موجود بیکٹیریا کو مار کر دانتوں کی حالت کو بھی بہتر بناتا ہے۔ اس لیے سبز چائے پینے سے سانس کی بدبو سے نجات مل سکتی ہے۔

صحیح انتخاب کے ساتھ، آپ مختلف قسم کی خرید سکتے ہیں، جس کا استعمال دل کی بیماری کی ایک بہترین روک تھام ہوگی. اگر آپ احتیاط سے انتخاب کے مسئلے سے رجوع کرتے ہیں، تو آپ "خراب" کولیسٹرول کے مواد کو کم کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، سبز چائے ایک مؤثر ذریعہ ہے جو ایک ہینگ اوور اور جسم کے نشہ کے ساتھ مدد کرتا ہے. یہ ایک اچھا موتروردک ہے۔

تاہم، یہ کیفین ہے جو نیند کو چلاتا ہے. لہذا، صبح کے وقت سبز چائے پینا بہتر ہے، کیونکہ جزو کسی شخص کو کئی گھنٹوں تک سونے کی اجازت نہیں دے گا. دماغ اور پٹھوں کی نالیوں کی توسیع کی وجہ سے، کوئی بھی سگنل جسم کے خلیوں کو زیادہ حد تک متاثر کرے گا۔ اس سے دل کی دھڑکنوں کی تعداد بڑھے گی، بلڈ پریشر بڑھے گا۔لہذا، سبز چائے ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں کے لئے contraindicated ہے.

کیفین بہت سے مشروبات میں پائی جاتی ہے۔ یہ سمجھنے کے لیے کہ سبز چائے میں بہت کچھ ہے یا تھوڑا، آپ کو دوسرے مشروبات کی تقابلی خصوصیات کے ساتھ ٹیبل کا حوالہ دینا چاہیے۔ واضح رہے کہ قدروں کا انحصار مختلف قسم پر، اور پکنے اور وقت کے معاملے میں ہوتا ہے۔ دوسرے الفاظ میں، اگر چائے کو غلط طریقے سے پیا جائے تو کیفین کی زیادہ سے زیادہ فیصد بھی بڑھ سکتی ہے۔

ایک کپ میں اوسط حراستی کو جان کر، آپ الکلائیڈ کی مقدار کو کنٹرول کر سکتے ہیں، جو خاص طور پر ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں کے لیے اہم ہے۔ ایک صحت مند شخص اور 19 سال کی عمر کے نوجوان روزانہ 300-400 ملی گرام سے زیادہ کیفین نہیں پی سکتے ہیں۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اگر آپ روزانہ کئی بار ایک مشروب پیتے ہیں تو یہ معمول بے ضرر ہوگا۔ اس صورت میں، ایک خوراک 150-200 ملی گرام سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ اس طرح کے مشروبات کے کئی کپ ایک ساتھ پینا ناپسندیدہ ہے۔

چونکہ چائے کے بغیر یہ بالکل ناممکن ہے، ہائی بلڈ پریشر والے مریض کیفین کی کم سے کم مقدار اور اسے کم کرنے کے طریقوں میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ یہاں تک کہ ایک قسم میں پروسیسنگ کے لحاظ سے الکلائڈ کی مختلف مقدار ہوسکتی ہے۔ مثال کے طور پر، سبز چائے کی مہنگی، اشرافیہ قسموں میں کافی کیفین۔ لہذا، ان لوگوں کے لئے جو صحت مند ہیں اور اپنی سرگرمی کو بڑھانا چاہتے ہیں، یہ مہنگی پتی کی شکل کو قریب سے دیکھنے کے قابل ہے.

اگر آپ پیک شدہ مصنوعات کو ترجیح دیتے ہیں، تو آپ کو ذائقوں کے بغیر آپشن کا انتخاب کرنا چاہیے۔ مثال کے طور پر، ہیریٹیج لوز ٹی کے ایک کپ میں 85mg کیفین ہوگی، جبکہ اسی برانڈ کی ایک بیگ والی مصنوعات میں 76mg ہوگی۔ گرین فیلڈ لیف کمپوزیشن کا ارتکاز فی کپ 80 ملی گرام ہوگا، ٹی بیگز میں تقریباً 73 ملی گرام کے ایک کپ میں کیفین ہوگی۔

برانڈ کا انتخاب کرتے وقت، آپ پہلے سے مینوفیکچرر کی ویب سائٹ پر جا سکتے ہیں اور یہ معلوم کر سکتے ہیں کہ چائے کیسے جمع کی گئی تھی۔ اس کے علاوہ، آپ مختلف اقسام کے بارے میں پوچھ سکتے ہیں، آن لائن ماہر سے مشورہ کرسکتے ہیں.

کیفین سبز چائے کی کسی بھی قسم میں پایا جاتا ہے، لہذا اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے، آپ کو مختلف قسم کے انتخاب کے ساتھ شروع کرنے کی ضرورت ہے۔ چند تجاویز یہاں مدد کر سکتی ہیں:

• بہترین قسم وہ ہے جس پر سایہ نہ ہو۔ اس میں کیفین کم ہوتی ہے، اس لیے ماچا اور جیوکورو کی اقسام کو خریدنے کے لیے غور نہیں کیا جانا چاہیے۔
• یہ چائے کا انتخاب کرنے کے قابل ہے، جس میں چائے کے درخت کے تنوں اور ٹہنیوں کے ذرات ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، اچھی قسمیں Houjicha اور Kukicha ہیں: ان میں کیفین کا تناسب کم ہے۔
• پاؤڈر مشروبات نہ خریدیں۔ درحقیقت، یہ الکلائیڈ کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ معطلی ہیں۔
• سب سے اوپر کی پتیوں اور کلیوں میں کافی کیفین. تاہم، ایک سادہ خریدار کے لیے اس فرق کو سمجھنا مشکل ہے، اس لیے یہ موسم پر توجہ دینے کے قابل ہے۔ موسم بہار کی فصل میں کیفین زیادہ ہوتی ہے، اس لیے "شنچا" مناسب نہیں ہے، جبکہ "بانچا" ایک اچھا حل ہے۔

• "قدرتی ڈیکیفینیٹڈ" لیبل والی چائے کو کیمیکل طور پر ایتھائل ایسیٹیٹ کے ساتھ پروسیس کیا جاتا ہے۔ بہتر ہے کہ ابالنے کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے کیفین کی فیصد کو ہٹا دیا جائے، اگر ایک قسم کا انتخاب پہلے ہی کر لیا گیا ہو، جہاں بہت زیادہ کیفین ہو۔
• الکلائڈ کی حراستی کو کم کرنے کے لئے، یہ پتیوں کو ملانے کے قابل ہے، مثال کے طور پر، پودینہ یا لیمون گراس کے ساتھ.

چونکہ صحت مند چائے وہ ہے جو صحیح طریقے سے بنائی جاتی ہے، اس لیے اس کی تیاری کی اہم باریکیوں کو مختصراً نوٹ کرنا ضروری ہے۔ سب سے زیادہ مفید خصوصیات حاصل کرنے کے لئے، یہ بہتر ہے کہ پانی کو مکمل ابال نہ لائیں: ابلتے ہوئے پانی فلیوونائڈز کو تباہ کر سکتا ہے. صحت کو نقصان پہنچائے بغیر مشروب سے لطف اندوز ہونے کے لیے 30 سیکنڈز کافی ہیں۔

تمام اصولوں کے مطابق مشروب بنانا اس سے مختلف ہے کہ کس طرح ایک جدید شخص اسے کرنے کا عادی ہے۔ دریں اثنا، یہ وہی ہے جو الکلائڈ کی مقدار کو کم کرے گا. پہلا حصہ ڈالا جانا چاہیے، کیونکہ صرف دوسرا استعمال کے لیے موزوں ہے۔ یہ وہی اہمیت ہے جو آپ کو سبز چائے سے آدھے سے زیادہ کیفین کو ہٹانے کی اجازت دے گی، اور ہر معاملے میں اسے قابل قبول قیمت تک کم کر دے گی۔

ایک ہی وقت میں، آپ چائے سے زیادہ سے زیادہ کیفین کو دور کرنے کے لیے پہلی بار 30 سیکنڈ سے زیادہ برداشت کر سکتے ہیں۔ بلاشبہ، ذائقہ کم ہو جائے گا، لیکن چائے ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں اور ان لوگوں کے لئے محفوظ رہے گی جن کو قلبی نظام کی بیماریاں ہیں۔ اس بات پر غور کرنا ضروری ہے کہ پہلی بار نئی چائے خریدنے کے بعد آپ کو آدھے کپ سے زیادہ نہیں پینا چاہیے۔ اسے آہستہ آہستہ پینا شروع کریں، اپنے جذبات پر قابو پانا آسان ہو جاتا ہے، جسم کے ردعمل پر عمل کرنا آسان ہوتا ہے۔ اگر کوئی مثبت رجحان ہے تو، چائے مناسب ہے اور آپ اس کی مقدار کو روزانہ تھوڑا سا بڑھا سکتے ہیں۔

تاہم، پینے کا یہ طریقہ ٹی بیگز کے لیے موزوں نہیں ہے۔ یہ خیال کرنا ایک غلطی ہے کہ یہ کیفین کے مواد کے لحاظ سے کم خطرناک ہے، اور اسے اسی طرح ہٹانے سے کام نہیں چلے گا۔ پتیوں کو پینا آسان ہے، جب آپ کو ضرورت ہو تو ان کی مقدار کو تبدیل کرنے کے قابل ہو، مثال کے طور پر، کمزور چائے کی پتی۔ اس کے علاوہ، ایک اور دلچسپ بات بھی ہے: کیفین کی مقدار کا تعلق براہ راست پینے والی چائے کے درجہ حرارت سے ہے۔

تھینائن کے علاوہ، جو تازگی اور مٹھاس کے لیے ذمہ دار ہے، سبز چائے میں کیٹیچنز ہوتے ہیں، جو کیفین کی سرگرمی کو محدود کرتے ہیں۔ جب گرم پانی میں اجزاء ملاتے ہیں، تو یہ وہی ہیں جو جسم پر کیفین کے اثر کو کم کرتے ہیں۔ لیکن جیسے ہی چائے ٹھنڈی ہونے لگے گی، کیفین دوبارہ اپنی طاقت حاصل کر لے گی۔ لہذا، آپ کو سبز چائے گرم پینے کی ضرورت ہے.

اگر بنیادی مائع ڈالنے کا طریقہ کیفین کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جائے تو اس بات کو مدنظر رکھنا چاہیے کہ پولی فینول جو دل کی حفاظت کرتے ہیں اور جگر کو آکسیڈیٹیو اور سوزش کے عمل سے بھی بچاتے ہیں، سبز چائے کو کیفین کے ساتھ چھوڑ دیں گے، بشرطیکہ ان میں بہت کم مقدار موجود ہو۔ ان میں سے. زیادہ ارتکاز کے ساتھ سبز چائے مسلسل نہ پئیں، کیونکہ یہ گردوں اور جگر کے کام کو متاثر کر سکتی ہے۔ یہ additives پر توجہ دینے کے قابل ہے، کیونکہ تمام چائے مفید نہیں ہیں.

سبز چائے میں پایا جانے والا تھینائن ہائی بلڈ پریشر کو روکتا ہے، جو کیفین والے مشروبات کے لیے عام ہے۔ تاہم، اگر آپ 6 منٹ سے زیادہ چائے پیتے ہیں، تو اس کا اثر صفر ہو جائے گا۔

جہاں تک حاملہ اور دودھ پلانے والی ماؤں کا تعلق ہے، صورتحال سختی سے انفرادی ہے۔ آپ حمل کے دوران چائے پی سکتے ہیں، لیکن مضبوط نہیں اور حمل کی قیادت کرنے والے ڈاکٹر کی رائے کو مدنظر رکھتے ہوئے.

کھانا کھلاتے وقت، صورت حال ماں کی حالت اور بچے کی صحت پر منحصر ہے. ماہر آپ کو بتائے گا کہ آیا یہ ممکن ہے، کتنی بار اور کس ارتکاز میں چائے پینے کے قابل ہے، کیا کرنا ہے تاکہ بچے کی پریشانی نہ بڑھے۔

یقینی طور پر، سبز چائے میں کیفین کی مقدار کافی کے مقابلے میں کم ہے۔ لیکن سیاہ یا سبز میں زیادہ، یہاں سب کچھ اس بات پر منحصر ہوگا کہ کون سی قسم خریدی گئی ہے۔ بعض اوقات سبز مشروب میں بہت زیادہ کیفین ہوتی ہے، جبکہ کالی چائے کو صحیح طریقے سے پیا جا سکتا ہے۔

سبز چائے کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔