لال دال کا دلیہ پکانا

مزیدار لال دال کا دلیہ گھر پر بنانا مشکل نہیں ہے۔ یہ فوری اور اطمینان بخش کھانا صحت مند پروٹین اور وٹامنز کا ذریعہ ہے۔ ہم سادہ ترکیبیں پیش کرتے ہیں جو سست ککر میں لال دال پکانا اور سوس پین میں دلیہ پکانا آسان بناتی ہیں۔

لال دال - ایک مفید مصنوع جس سے ایک مزیدار سائیڈ ڈش حاصل کی جاتی ہے۔

. اس قسم کی دال سے دلیہ تیار کرتے وقت درج ذیل اصولوں پر عمل کریں:

• کھانا پکانے سے پہلے، بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو کر دال کو کسی قسم کی آلودگی سے نجات دلائیں۔
• لال دال بھیگی نہیں جا سکتی، یہ پکانے کے اس قدم کے بغیر بھی اچھی طرح ابلتی ہے۔
• کھانا پکانے کے لیے پانی کا استعمال بین بیس کے حجم سے دوگنا
• درمیانی آنچ پر ڈش کو ابالنے پر، مزید دھیمی آنچ پر پکائیں؛
• کھانا پکانے کا اوسط وقت - 15-20 منٹ؛
• تاکہ دلیہ جل نہ جائے، اسے وقفے وقفے سے ہلانا ضروری ہے۔

دال کا دلیہ بنانے کی بنیادی ترکیب میں پھلیاں، پانی، مکھن، نمک اور کالی مرچ شامل ہیں۔ دھلی ہوئی دال (1 کپ) کو سوس پین میں رکھا جاتا ہے، اسے پینے کے پانی (2 کپ) کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، ابال پر لایا جاتا ہے اور نرم ہونے تک پکایا جاتا ہے۔ آگ کو بند کرنے سے پہلے، تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈش میں شامل کیا جاتا ہے، ساتھ ساتھ 25 جی تیل.

1. 1 پیاز کو چھیل لیں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، پیاز میں چھلکے اور پسے ہوئے درمیانے گاجر شامل کریں۔
2. سبزیوں کو فرائی پین میں گرم سبزیوں کے تیل کے ساتھ رکھیں، انہیں نرم ہونے تک چند منٹ تک بھونیں۔
3. پیاز اور گاجروں میں 1 کپ دھلی ہوئی دال اور 2 چائے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر ہلائیں اور کچھ منٹ مزید بھونیں۔
4. ماس کو سوس پین میں منتقل کرنے کے بعد، 2 کپ پانی ڈالیں اور تقریباً 15 منٹ تک پکائیں جب تک کہ ڈش گاڑھا نہ ہو جائے۔
5. کھانا پکانے کے اختتام پر دلیہ، نمک اور کالی مرچ میں تھوڑا سا مکھن شامل کریں۔

اس تکنیک کے ساتھ دال دلیہ پکانا بہت آسان ہے۔

1. 1 کپ دال، 500 ملی لیٹر تازہ ابلا ہوا پانی، 1 پیاز، 1 گاجر، نمک اور مصالحہ تیار کریں۔
2. "فرائنگ" موڈ کا انتخاب کرتے ہوئے، چھلکے ہوئے کٹے ہوئے پیاز کو 7 منٹ تک پکائیں، پھر گاجریں، جو چھلکے ہوئے تھے اور ایک موٹے چنے پر پیس لیں۔
3. سبزیوں کو مزید 5 منٹ تک فرائی کرنے کے بعد اس میں دھلی ہوئی دال، مصالحہ اور ابلتا ہوا پانی ڈالیں، "سٹو" موڈ سیٹ کریں اور 20 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
4. اس کے بعد، دلیہ کو نمک کریں اور اسے مزید 5 منٹ تک سٹو، تیاری پر لے آئیں۔

1. 200 گرام دال کو دھو کر سوس پین میں ڈالیں اور 500 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔ کنٹینر کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور جب پانی ابل جائے تو اسے کم کر دیں اور ڈش کو 20 منٹ تک پکنے کے لیے چھوڑ دیں۔
2. اس وقت کے دوران، 250 گرام مشروم کو دھو کر کاٹ لیں، 1 گاجر اور 1 پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔
3. گاجر اور پیاز کو تھوڑی مقدار میں خوردنی تیل میں تقریباً 3 منٹ تک بھونیں، اس میں مشروم ڈالیں اور اس وقت تک بھونتے رہیں جب تک کہ مشروم سے مائع بخارات نہ بن جائے۔
4. ابلی ہوئی دال کو مشروم اور سبزیوں کے آمیزے کے ساتھ ملا دیں، نمک، کٹی ہوئی لہسن کی لونگ اور باریک کٹی ہوئی سبزیاں ڈال کر مکس کریں، ڈھکن بند کر کے 5 منٹ تک پکنے دیں۔

دال کو تیز تر بنانے کے لیے کھانا پکانے کے اختتام پر دلیہ میں نمک ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

اپنی صوابدید پر ڈش کی تیاری دیکھیں۔ کچھ لوگوں کو زیادہ ابلا ہوا ورژن پسند ہے، اس لیے برتن کو زیادہ دیر تک آنچ پر رکھیں۔

ذائقوں کے ساتھ تجربہ کرتے ہوئے، آپ دال دلیہ کی مختلف ترکیبیں شامل کر سکتے ہیں۔ مصالحے. اس قسم کی پھلیاں کالی مرچ، دونی، ہلدی، بے پتی، بابا کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہیں۔ اس کے ساتھ تیار ڈش کی خدمت کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اچار یا تازہ سبزیاں. ابلی ہوئی لال دال بھی اس میں ایک بہترین اضافہ ہے۔ پرندے یا ایک خرگوش.

اگلی ویڈیو میں آپ بصری طور پر لال دال کا دلیہ بنانے کے عمل سے واقف ہو سکتے ہیں۔