آپ دال کے ساتھ کیا کھاتے ہیں؟

دال ایک منفرد ثقافت ہے، جو نہ صرف اپنے بہترین ذائقے کے لیے مشہور ہے، بلکہ اپنے بے مثال فوائد کے لیے بھی مشہور ہے۔ مصنوعات مختلف مائیکرو عناصر سے مالا مال ہے جس کا انسانی جسم پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، اور دیگر اناج اور مختلف مصنوعات کے ساتھ مطابقت آپ کو بہت سے پکوان پکانے کی اجازت دیتی ہے۔

دال کو ان کی دوہری نوعیت کی وجہ سے دوسرے اناج کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ نشاستے کی طرح، وہ ایک دوسرے کے ساتھ اچھی طرح سے مل جاتے ہیں اور ہضم کرنے کے لئے آسان ہیں. یہ اناج کو پروٹین کا بہترین ذریعہ بناتا ہے۔

دوسرے اناج کے ساتھ دال کی اتنی اچھی مطابقت کی بنیادی وجہ یہ ہے۔ ان میں آئرن کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ ساتھ پروٹین، کیلشیم اور غذائی ریشہ شامل ہیں۔ یہ ایک طویل وقت کے لئے ترپتی کے احساس کو برقرار رکھنے کے لئے ممکن بناتا ہے.

بہترین اختیارات میں سے ایک دال کے ساتھ بکواہیٹ کا مجموعہ ہے۔. اس امتزاج کو یقینی طور پر ان لوگوں کی طرف سے سراہا جائے گا جو مختلف اناج کو ملانا پسند کرتے ہیں۔ دال بکواہیٹ کو ایک منفرد ذائقہ دیتی ہے۔ مثال کے طور پر، ان اناج کا استعمال کرتے ہوئے، آپ اصلی دلیہ بنا سکتے ہیں، جو بہت سوادج اور صحت مند ہو گا. اناج میں سے ہر ایک کی اپنی منفرد فائدہ مند خصوصیات ہیں، جس کی وجہ سے جسم غذائی اجزاء اور مائیکرو عناصر سے سیر ہوتا ہے۔

جب بکواہیٹ کے ساتھ ملایا جائے تو بھوری دال کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔اس کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ پکانے کے دوران یہ نرم نہیں ابلتا، اس لیے یہ میشڈ آلو میں نہیں بدلتا۔ یہ مجموعہ ایک عام ڈش کے طور پر یا گوشت یا مچھلی کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ مزید منفرد ذائقہ کے لیے، آپ سبزیوں کا تیل، پیاز اور مصالحے استعمال کر سکتے ہیں، جس کے نتیجے میں ایک بہترین ڈش بنتی ہے۔ اس آپشن کو دودھ یا کیفر کے ساتھ پیش کریں، جو اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرے ہیں۔

دال اپنے آپ کو چاول کے ساتھ اچھی طرح دکھاتی ہے، خاص طور پر براؤن کے ساتھ۔ ہر اناج ایک دوسرے کی تکمیل کرتا ہے، جو آپ کو تیار ڈش کا ذائقہ بڑھانے اور اسے سائیڈ ڈش کے طور پر ایک بہترین انتخاب بنانے کی اجازت دیتا ہے۔ اس طرح کی ایک سائیڈ ڈش خود کو گوشت یا مچھلی کے ساتھ مل کر بالکل ظاہر کرتی ہے۔ آپ تھوڑی سی پکی ہوئی سبزیاں بھی شامل کر سکتے ہیں جس کے نتیجے میں مزیدار دلیہ بنتا ہے۔

دیگر مصنوعات کے ساتھ دال کی مطابقت پر منحصر ہے۔ کس قسم کا اناج استعمال کیا جاتا ہے۔ سب سے زیادہ ورسٹائل اختیار سبز دال ہے، جو گوشت، مچھلی اور یہاں تک کہ سبزیوں کے ساتھ کامل ہم آہنگی میں ہے۔ یہ تمام پراڈکٹس ایک دوسرے کے ساتھ بالکل یکجا ہیں اور ان کی قربت سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔

اگر آپ سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور رات کا کھانا پکانا چاہتے ہیں، تو آپ ابلا ہوا یا سٹو ہوا سمندری غذا استعمال کر سکتے ہیں۔ ایک ڈریسنگ کے طور پر، اس صورت میں، آپ ایک سفید کریمی چٹنی شامل کر سکتے ہیں، جو اناج کے منفرد ذائقہ کو پورا کرتا ہے اور اسے زیادہ ٹینڈر بناتا ہے.

اور اس کی استعداد کی وجہ سے بھی سبز سلاد کے لیے دال بہت اچھی ہے۔. سب سے پہلے، پروڈکٹ پنیر اور فیٹا سمیت پنیر کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔ مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ڈش بنانے کے لیے تھوڑا سا اناج ابالنا، اس میں جڑی بوٹیاں اور پنیر ڈالنا کافی ہے۔اس طرح کے سلاد کو ٹوکریوں میں رکھا جا سکتا ہے اور تہوار کی میز پر بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔

سرخ دال کا استعمال کرتے وقت، آپ کو انتہائی محتاط رہنا چاہیے، کیونکہ اس قسم کو زیادہ محتاط ہینڈلنگ کی ضرورت ہے۔ اصل مسئلہ یہ ہے۔ اس طرح کے اناج بہت تیزی سے ابلتے ہیں: دال کو دلیہ بننے کے لیے آگ پر صرف 20 منٹ کافی ہے۔ مصنوعات کو اس کے تیز ذائقہ سے ممتاز کیا جاتا ہے، لہذا جب اسے گوشت یا مچھلی کے ساتھ ملایا جائے تو یہ آسانی سے توجہ حاصل کر سکتا ہے۔ اس کی وجہ سے، اس سائیڈ ڈش کو مختلف سبزیوں کے پکوانوں کے ساتھ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ مشروم یا بینگن سرخ دال کے بہترین پڑوسی بن جائیں گے، اور ذائقہ بڑھانے کے لیے زچینی کو شامل کیا جا سکتا ہے۔

جوڑی کی دال کی سب سے آسان اقسام میں سے ایک ہے۔ سیاہ. یہ سب سے زیادہ مفید ہے اور اس میں بہت سے غذائی اجزاء اور معدنیات شامل ہیں جو انسانی جسم پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں۔ مصنوعات کا بنیادی فائدہ یہ ہے کہ طویل تھرمل نمائش کے ساتھ بھی، یہ اس کا ذائقہ اور شکل نہیں کھوتا ہے.

کالی دال کا ذائقہ بھرپور اور مسالہ دار ہوتا ہے، جو انہیں گوشت کے پکوان اور چکن کے ساتھ جوڑنے کا بہترین انتخاب بناتا ہے۔ اس کے علاوہ یہاں سور کا گوشت، گائے کا گوشت بھی شامل کیا جا سکتا ہے اور آپ مختلف ساسز کی مدد سے خوشبو اور ذائقہ کو بڑھا سکتے ہیں۔ اس طرح کے برتن تیار کرتے وقت، اناج کو 40 منٹ سے زیادہ ابالنے کے قابل ہے تاکہ اس کا رنگ تبدیل نہ ہو۔

اور ایسی دال کی مدد سے آپ سینڈوچ کی شکل میں اسنیکس بھی بنا سکتے ہیں۔ ظاہری شکل میں، وہ کیویار سے ملتے جلتے ہیں، لیکن ذائقہ بالکل مختلف ہے.

براؤن دال کو ان کے گری دار میوے کے ذائقے سے ممتاز کیا جاتا ہے، جو انہیں مختلف کیسرول کے لیے مثالی بناتا ہے۔ اس مقصد کے لیے آپ اناج کو کیما بنایا ہوا گوشت، انڈے اور پیاز کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ چھوٹی گیندوں کو موڑنا، انہیں آٹے میں رول کرنا اور بیک کرنا کافی ہے۔

دال سبزی خوروں کے لیے بہترین ہے کیونکہ ان میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔. اس اشارے میں، یہ ٹوفو کو بھی پیچھے چھوڑ دیتا ہے، جو سبزی خوروں میں بہت مقبول ہے۔ سب سے پہلے، آپ کو سٹوڈ زچینی، بینگن اور کالی مرچ کے ساتھ ممکنہ امتزاج پر توجہ دینی چاہیے، جو کہ تلسی اور ٹماٹر کا پیسٹ شامل کرتے وقت آپ کو ذائقہ کی منفرد خصوصیات والی ڈش حاصل کرنے کی اجازت دے گی۔

ایک دلچسپ دلیہ حاصل کرنے کے لیے، آپ مختلف مصالحے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ نمک، کالی مرچ اور لہسن اب یہاں مدد نہیں کرے گا، کیونکہ مزید غیر ملکی چیز کی ضرورت ہے۔ سب سے زیادہ موزوں امتزاج میں سے، کوئی ایک کر سکتا ہے جیسے کہ زیرہ، ادرک اور ہلدی۔ اس کے علاوہ، سونف اور جائفل بہترین اضافی اجزاء ہوں گے، جو دال کے ذائقے کو اچھی طرح سے پورا کرتے ہیں اور اسے مزید سیر کرتے ہیں۔

یہ دودھ، خمیر شدہ بیکڈ دودھ یا کیفیر ہوسکتا ہے. حقیقت یہ ہے کہ اس سیریل میں کچھ امینو ایسڈز شامل ہیں جو ڈیری مصنوعات سے حاصل کیے جاسکتے ہیں اور کھانے کو ہر ممکن حد تک متوازن بناتے ہیں۔

اس طرح سے، دال ایک انوکھا اناج ہے جو مفید خصوصیات سے بھرا ہوا ہے اور اپنی شاندار ذائقہ کی خصوصیات سے ممتاز ہے. مصنوعات کی استعداد آپ کو مختلف اناج، سبزیوں اور یہاں تک کہ گوشت کے ساتھ کامیابی سے یکجا کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ ذائقہ کو بڑھانے کے لئے، آپ مختلف مصالحے استعمال کرسکتے ہیں، بشمول غیر ملکی.

دال کو مزیدار طریقے سے پکانے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں۔