چیری کا رس: خصوصیات اور تیاری کے راز

موسم سرما کے لئے بیر سے تیاریاں عام طور پر جام، کمپوٹس، مارملیڈ وغیرہ سے وابستہ ہوتی ہیں۔ لیکن حقیقت میں، فہرست ان اختیارات سے ختم نہیں ہوئی ہے۔ اس کی بلاشبہ تصدیق چیری کا مزیدار اور صحت بخش رس ہے۔

یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ اس طرح کے مشروبات کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو آست پانی استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی (عام نل کا پانی کام نہیں کرے گا)۔ یہ بھی ضروری ہے کہ خود بیر کو احتیاط سے منتخب کریں تاکہ وہ پک جائیں، لیکن ضرورت سے زیادہ نہیں۔ تیار شدہ مصنوعات کو 20 ڈگری کے زیادہ سے زیادہ ہوا کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جانا چاہئے۔ پینے سے پہلے، مشروب ٹھنڈے پانی کے ساتھ اسی تناسب میں پتلا ہے. اسے ٹھنڈا کرکے یا پھل کاک ٹیل کے حصے کے طور پر پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔

چیری کا رس مختلف ترکیبوں کے مطابق حاصل کیا جاتا ہے:

• ایک ہلکا ذائقہ ہے؛
• عام جسم کے سر کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے؛
• وٹامنز بناتا ہے؛
• تازگی اور جیورنبل دیتا ہے.

گھر میں چیری کے رس کی تیاری میں مشکلات، بہت سے لوگ شروع سے ہی اپنے لیے تیار کرتے ہیں۔ حقیقت میں، اس طرح کا مشروب بنانا دیگر بیریوں کو اسی طرح استعمال کرنے سے زیادہ مشکل نہیں ہے۔ پھل کو گڑھا لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ لیکن جو چیز واقعی اہم ہے وہ سب سے زیادہ رسیلی پودوں کی اقسام کا انتخاب کرنا ہے۔ یہاں تک کہ اگر کوئی مناسب آلات نہ ہوں تو آپ اپنے ہاتھوں سے بیر کو پیس سکتے ہیں۔

تقریباً ہر کوئی سردیوں کے لیے جوسر میں مزیدار مشروب بنا سکتا ہے۔ لیکن ایک فطری سوال پیدا ہوتا ہے - یہ کیوں کرنے کے قابل ہے؟دیگر بیر کے استعمال سے مثبت نتیجہ لوگوں کو اچھی طرح سے معلوم ہے، لیکن ایک ہی چیری کے بارے میں نہیں کہا جا سکتا. درحقیقت اس بیری میں متوازن ساخت اور صحت کے لیے بہت سے اہم اجزاء ہوتے ہیں۔ لہذا، ascorbic ایسڈ کی حراستی کے لحاظ سے، چیری کیوی کے طور پر ایک ہی سطح پر ہیں. اس وٹامن کے علاوہ، چیری کے جوس کے فوائد کی وجہ یہ ہے کہ:

• ربوفلاوین؛
• وٹامن اے؛
• تھامین؛
• وٹامن پی پی؛
• ٹوکوفیرول

یہ غور کرنا چاہئے کہ یہ مشروب نہ صرف وٹامن کے ساتھ ایک شخص کی مدد کرنے کے قابل ہے. غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ کی موجودگی بہت اہم ہے۔ نشاستہ اور ریشے دار دونوں مادے جسم کے لیے اہم ہیں (ان میں فائبر جیسا معروف مرکب ہے)۔ نامیاتی تیزاب، monosaccharides اور polysaccharides انتہائی ضروری ہیں۔ معدنیات بھی ہیں۔

• آئرن (ہیماٹوپوائسز کے لیے اہم)؛
• کیلشیم اور سوڈیم؛
• میگنیشیم اور فاسفورس.

صحت کو مثبت طور پر متاثر کرنے والے اجزاء کے توازن کا مطلب مصنوعات کی ضرورت سے زیادہ توانائی کی قیمت نہیں ہے۔ 100 گرام چیری کھانے سے آپ صرف 50 کلو کیلوری حاصل کر سکتے ہیں۔ اس سلسلے میں جوس زیادہ مرتکز ہے، لیکن پھر بھی زیادہ کیلوری والے پودوں کے مشروبات سے کمتر ہے۔ مصنوعات کی مٹھاس آسانی سے ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹ - فریکٹوز اور گلوکوز کی موجودگی کی وجہ سے ہوتی ہے۔ ہر 100 گرام ٹھوس خام مال کے لیے، ان میں سے 10.5 گرام ہوتے ہیں۔

چیری کے جوس کے لیے ضرورت سے زیادہ جنون، جس میں صرف اس طرح کے اجزا کا ارتکاز بڑھتا ہے، نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ اگر آپ عقلی طور پر مصنوع سے رجوع کرتے ہیں تو ، آپ کسی بھی شکل میں چیری کے استعمال کے منفی تاثرات سے مکمل طور پر بچ سکتے ہیں۔ یہ مختلف زہروں کے خاتمے کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے اور گردوں کے کام کو آسان بناتا ہے۔

45 سال کے بعد، دل اور بلڈ پریشر کے ساتھ مسائل کو ختم کرنے کے لئے مشروبات کا بلاشبہ فائدہ پہلی جگہوں میں سے ایک ہے. میٹھی بیری میں موجود مادوں کے اثر و رسوخ کے تحت، خون میں کولیسٹرول کی حراستی کم ہو جاتی ہے۔ قلبی سرگرمی کے فوائد کو اعصابی نظام پر مثبت اثر سے بھی مدد ملتی ہے۔

چیری کے اثر و رسوخ کے تحت، تناؤ کی حساسیت کم ہو جاتی ہے، اور موڈ میں بلاجواز تبدیلیوں کا امکان کم ہو جاتا ہے۔ عام طور پر، نفسیاتی جذباتی حالت مستحکم ہوتی ہے. میٹھی چیری میں موجود مادے پٹھوں کے ریشے کو زیادہ لچکدار اور ہڈیوں کو مضبوط بنا سکتے ہیں۔ پٹھوں کے بڑے پیمانے پر تیز رفتار سیٹ (تربیت کے دوران یا بعض بیماریوں سے صحت یاب ہونے پر) کے لیے ان کی اہمیت بہت زیادہ ہے۔ سر کی جلد میں خون کی گردش کو چالو کرنا گنجے پن کے خلاف جنگ میں حصہ ڈالتا ہے اور یہاں تک کہ آپ کو اسے ریورس کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

اینٹی آکسیڈینٹ کے ساتھ سنترپتی آپ کو چہرے پر جلد کی جوانی اور لچک کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتی ہے (اور نہ صرف، یقینا)۔ میٹابولزم کو چالو کرنا اور خوراک سے غذائی اجزاء کے جذب کو بڑھانا سنگین بیماریوں اور چوٹوں، زہر کے بعد، جسم کی عام تھکن کے بعد بحالی میں انتہائی متعلقہ ہے۔ آئرن سے بھرپور بیری ہیموگلوبن کی سطح بڑھانے میں مدد کرتی ہے۔ اس اثر کی وجہ سے چکر آنے کا امکان کم ہوجاتا ہے، موڈ بہتر ہوتا ہے۔

یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ چیری اور ان سے بنے مشروبات میں موتروردک اثر ہوتا ہے۔ وزن کم کرنے اور ورم سے لڑنے کے دوران، جوس مفید ہے، لیکن جب آپ کو اکثر بیت الخلا جانا پڑتا ہے تو یہ بعض اوقات گھریلو تکلیف پیدا کر سکتا ہے۔

آپ خطرے کو کم کر سکتے ہیں اگر:

• تازہ پھلوں سے صرف رس کا استعمال کریں، احتیاط سے کیڑوں کی غیر موجودگی کے لئے چیک کریں؛
• اسے ایک کھانے میں میٹھے پکوان کے ساتھ ملانے کو خارج کردیں؛
• جب زیادہ وزن اور ذیابیطس ایک ہی وقت میں موجود ہو تو یہ جوس نہ پئیں؛
• الرجی اور ذاتی عدم برداشت کے ساتھ مشروبات پینے سے انکار کریں، دائمی ہضم کی خرابیوں کے ساتھ؛
• کسی بھی سنگین عارضے کے لیے پینے کو اپنے ڈاکٹر کے ساتھ مربوط کریں، ایک وقت میں خوراک کے لیے اس کی سفارشات پر عمل کریں اور روزانہ استعمال کریں۔

اگلی ویڈیو میں چیری اور میٹھی چیری سے گڑھے ہٹانے کے چار آسان طریقے آپ کے منتظر ہیں۔