ارونیا: کاشت اور استعمال

چاک بیری کا تعلق شمالی امریکہ کے مشرقی ساحل سے ہے۔ یہ جھاڑی اکثر کینیڈا میں پائی جاتی ہے۔ اسے انیسویں صدی کے دوسرے نصف میں روس لایا گیا تھا۔ شوقیہ باغات میں، یہ عظیم محب وطن جنگ کے بعد لگائے جانے لگے. تاہم، اب بھی یہ ثقافت وسیع نہیں ہوئی ہے، اگرچہ اس کی خصوصیات کے لحاظ سے یہ بہت سے مشہور بیری جھاڑیوں کو نمایاں طور پر پیچھے چھوڑ دیتا ہے.

ارونیا کیا ہے؟ یہ ایک مشہور چاک بیری ہے - ایک کم کمپیکٹ جھاڑی جو موسم بہار سے موسم خزاں کے آخر تک سائٹ پر شاندار نظر آتی ہے۔ پلانٹ بے مثال ہے، اس میں بہت سی مثبت خصوصیات ہیں:

• شدید ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت: یہ بغیر کسی نقصان کے چالیس ڈگری اور اس سے کم درجہ حرارت کو برداشت کرسکتا ہے، لہذا آپ اسے ٹھنڈی ہواؤں سے بچانے کے لیے سائٹ کی شمالی سرحد پر جھاڑیوں کی ایک قطار لگا سکتے ہیں۔
• پھول دیر سے ہوتا ہے، جب واپسی کی ٹھنڈ پہلے ہی گزر چکی ہوتی ہے۔
• پورے مشاہدے کے دوران ارونیا پر کوئی کیڑے یا بیماری نہیں پائی گئی۔

جنگلی چاک بیری 1.5 سے 2 میٹر اونچائی تک پہنچ سکتی ہے۔ کھیتی 3-4 میٹر (مخصوص انواع) تک بڑھتی ہے۔ اس طرح کے جھاڑی کا تاج بالآخر 2-2.5 میٹر تک قطر تک پہنچ سکتا ہے۔

چاک بیری کا جڑ کا نظام ریشہ دار ہے، یعنی اس کی کوئی بنیادی جڑ نہیں ہے، لیکن یہ بنیادی طور پر مہم جوئی پر مشتمل ہے۔ ارونیا کی جڑیں تاج کے بیرونی پیرامیٹرز سے باہر نہیں پھیلتی ہیں۔پتے کٹنگ، چمکدار سبز، چمکدار ہیں. پتی بذات خود ٹھوس، شکل میں سادہ (اوبیویٹ)، بڑی، تقریباً مربع (6–8 بائی 5–7 سینٹی میٹر) ہو سکتی ہے، اس کا دھارا دار کنارہ اور معمولی کٹوتی ہوتی ہے۔ مرکزی رگ واضح طور پر نظر آتی ہے، جس کے ساتھ سیاہ بھورے غدود ہوتے ہیں۔

پھول ابیلنگی، باقاعدہ شکل، گلابی رنگت کے ساتھ سفید ہوتے ہیں۔ بلیک چاک بیری مئی جون میں کھلنا شروع ہو جاتی ہے۔ پھول دو سے تین ہفتوں تک جاری رہتا ہے۔ جھاڑی دوسرے یا تیسرے سال میں پھل دینا شروع کر دیتی ہے۔ بیر اگست کے پہلے نصف ستمبر میں پک جاتے ہیں۔

ارونیا ایک بہت ہی فوٹو فیلس ثقافت ہے، اور پودے لگانے کے لیے جگہ کا انتخاب کرتے وقت اسے دھیان میں رکھنا چاہیے۔ اسے سایہ میں نہیں لگایا جا سکتا: یہ کم فصل دے گا اور مر بھی سکتا ہے۔ ایک روشن جگہ، دن میں زیادہ سے زیادہ ممکنہ وقت کے لیے روشن ہو، چاک بیری لگانے کا بہترین آپشن ہے۔

روشنی کے علاوہ، جھاڑی کے منتخب کردہ "رہائش کی جگہ" کی نمی کے طور پر اس طرح کے اشارے کو بھی مدنظر رکھنا ضروری ہے۔

بڑے بیر کی مسلسل زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے، پودے لگاتے وقت، اچھی طرح سے سڑی ہوئی کھاد یا کھاد کی ایک بالٹی ہر بیج میں ڈالی جاتی ہے، ساتھ ہی دانے داروں میں ڈبل سپر فاسفیٹ (ایک گلاس)۔ پودے لگانے کے سوراخ تقریبا 50 بائی 50 سینٹی میٹر اور 60 سینٹی میٹر کی گہرائی میں کھودے جاتے ہیں، قطار میں جھاڑیوں کے درمیان فاصلہ کم از کم 2 یا 2.5 میٹر ہونا چاہئے۔ تاہم، اگر آپ ہیج بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ اسے زیادہ کثرت سے لگا سکتے ہیں - ایک یا ڈیڑھ میٹر کے بعد۔

chokeberry کے لئے مزید دیکھ بھال کم سے کم ہے.

• بروقت کٹائی۔
• بارش یا آبپاشی کے بعد تنے کے دائرے میں مٹی کو ڈھیلا کرنا۔
• ہر دو سال میں ایک بار ٹاپ ڈریسنگ، ترجیحا موسم بہار میں۔ ایک بالٹی کمپوسٹ یا ہیمس اور دو کھانے کے چمچ ڈبل سپر فاسفیٹ ہر جھاڑی کے گرد گھیرے میں ڈالے جاتے ہیں۔ اگر وقت پر پودوں کو کھانا کھلانے کے لئے وقت یا توانائی نہیں ہے، تو یہ ٹھیک ہے: آپ صرف جھاڑیوں کے نیچے گرے ہوئے پتوں کو چھوڑ سکتے ہیں - یہ ایک بہترین کھاد ہے۔
• پرانی (7-8 سال سے زیادہ) اور ٹوٹی ہوئی شاخوں کو ہٹانا۔ یہ ناکامی کے بغیر کیا جانا چاہئے، کیونکہ ان پر بہت کم بیر ہیں اور وہ چھوٹے ہو جاتے ہیں. اس کے علاوہ شاخوں کی بڑی تعداد کی وجہ سے سورج کی روشنی جھاڑی کے درمیان میں نہیں آتی اور جوان شاخیں بھی پھل دینا چھوڑ دیتی ہیں۔

ارونیا بیر میں مفید مادے، وٹامنز کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جس کا انسانی جسم پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے۔ یہ بیری بہت سی بیماریوں کے علاج میں استعمال ہوتی ہے، اس کا استعمال قوت مدافعت کی روک تھام اور بحالی کے لیے کیا جاتا ہے۔

ارونیا بیر کے شفا یابی کا اثر، خاص طور پر، ان میں درج ذیل مفید مادوں کے مواد کی وجہ سے ہے:

• وٹامنز: C, E, B1, B2, B6, B9, K, P, PP (خاص طور پر بہت زیادہ ascorbic ایسڈ - کالی کرینٹ یا سنتری سے زیادہ)؛
• آئوڈین کا تناسب اسٹرابیری، رسبری یا گوزبیری سے زیادہ ہے۔
• میکرو اور مائیکرو عناصر: مولیبڈینم، مینگنیج، تانبا، آئرن، بوران، فلورین؛
• بیٹا کیروٹین؛
• پیکٹین
• گلوکوز؛
• fructose؛
• نامیاتی تیزاب؛
• آر ایکٹو نامیاتی مادے؛
• flavanoids: rutin، quercetin، hesperidin.

اس کے علاوہ، چاک بیری کے پھلوں میں نیکوٹینک ایسڈ، فلیوونائڈز، کیروٹین، ٹوکوفیرول، اینتھوسیانز (بھوک کو دبانے والے)، ٹیننز ہوتے ہیں۔ ان بیر کی تفصیل انسانی جسم کے لیے مفید بہت سے عناصر کے ان میں موجود مواد کی نشاندہی کرتی ہے۔

ارونیا میں انسانی صحت کے لیے بہت سے مفید خصوصیات ہیں۔ مثال کے طور پر، پھل کھانے سے جسم سے سٹرونٹیم جیسے تابکار مرکبات کو خارج کرنے میں مدد ملتی ہے۔

بیریاں ہائی بلڈ پریشر میں بلڈ پریشر کو کم کرنے میں بھی مدد کرتی ہیں۔ ان کا استعمال کمزور قوت مدافعت کو مضبوط بنانے، اینڈوکرائن اور نظام تنفس کے معمول کے کام کو برقرار رکھنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ نچوڑ اور ٹکنچر، جس میں پھل، رس یا چاک بیری کے پتے شامل ہیں، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ، ایک اور دلچسپ جائیداد ہے: چاکبیری کا رس خون کو گاڑھا بناتا ہے، اس کے جمنے کو بڑھاتا ہے۔ ایک طرف تو اس سے زخم بھرنے میں تیزی آتی ہے لیکن دوسری طرف خون کے لوتھڑے بننے اور جمنے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

لہذا، مثال کے طور پر، آپ مندرجہ ذیل بیماریوں کے لئے chokeberry استعمال نہیں کر سکتے ہیں:

• دائمی ہائپوٹینشن (کم بلڈ پریشر)؛
• معدے کے پیپٹک السر، جو شدید مرحلے میں ہیں؛
• گیسٹرک جوس کی تیزابیت میں اضافہ؛
• انفکشن کے بعد اور فالج کے بعد کی حالت؛
• انفرادی عدم برداشت؛
• phlebeurysm؛
• خون کے جمنے میں اضافہ مناسب ٹیسٹوں سے تصدیق شدہ؛
• thrombophlebitis؛
• بار بار قبض.

تاہم، ان بیماریوں کی فہرست جن میں چاکبیری کا فائدہ مند علاج اثر ہوتا ہے بہت وسیع ہے۔ Chokeberry کے ساتھ مدد کرتا ہے:

• آرٹیریل ہائی بلڈ پریشر؛
• ذیابیطس mellitus؛
• بیریبیری
• عروقی atherosclerosis؛
• گیسٹرک میوکوسا کی سوزش؛

• ہیمرج diathesis؛
• گلوومیرولر ورم گردہ؛
• Schönlein-Genoch بیماری؛
• تابکاری کی بیماری؛
• اسہال
• اعصابی امراض؛
• آنکولوجی

اس کے علاوہ، ارونیا بیر خون کی شریانوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور جلد پر زخموں کو بھرنے کے لیے بہت مفید ثابت ہوگا۔ Chokeberries ہضم اور میٹابولزم کو معمول پر لانے، جسم کے تمام فعال نظاموں کے کام کو سپورٹ کرنے، ہڈیوں کے بافتوں کو مضبوط بنانے اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے قابل ہیں۔ اس کے علاوہ، chokeberry بیر ایک choleretic اور diuretic اثر ہے، سوزش اور antispasmodic افعال ہیں.

کولیسٹرول کو ہٹانا، خون کی ساخت اور خون کی تشکیل کو بہتر بنانا، آنتوں کو صاف کرنا، خون کی نالیوں کی دیواروں کو مضبوط کرنا - یہ سب chokeberry کی مفید خصوصیات ہیں۔

دیگر چیزوں کے علاوہ، chokeberry ایک بہترین immunostimulant ہے: اس میں موجود مادہ مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں حفاظتی افعال میں اضافہ ہوتا ہے، تمام قسم کے بیکٹیریا اور وائرس کے خلاف مزاحمت ہوتی ہے، اور انسان جلد صحت یاب ہو جاتا ہے۔

چاک بیری کی تمام نسلوں کی ابتدائی شکل جنگلی طور پر اگنے والی جھاڑی ارونیا چیرنوپلوڈنیا ہے، جو معتدل علاقوں میں پھیلی ہوئی ہے۔

ایک وقت میں، Michurin اس ثقافت پر بہت کام کیا. ان میں سے ایک قسم کا نام بعد میں ان کے اعزاز میں رکھا گیا - Michurin's chokeberry.بعد میں، سائبیریا کے باغبانی کے ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے سائنسدانوں نے برنول میں M.A. Lisavenko کے نام سے موسوم کیا اور ساتھ ہی Altai کے تحقیقی مراکز نے chokeberry کا انتخاب کیا۔

chokeberry کی مختلف اقسام کی ایک وسیع رینج آپ کو سب سے بہترین آپشن کا انتخاب کرنے کی اجازت دیتی ہے جو ہر خاص باغبان کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ کسی کے لیے پرکشش شکل زیادہ اہم ہے، کسی کے لیے - وافر فصل، کسی کے لیے - بیر کا سائز۔ اس قسم میں، ہر ایک کو وہ مل جائے گا جس کی اسے ضرورت ہے۔

کئی اقسام کو بہترین سمجھا جاتا ہے، جن پر اب ہم تفصیل سے غور کریں گے۔

• "نیرو". جرمن نسل پرستوں کے ذریعہ پالا گیا۔ اس میں ٹھنڈ مزاحمت اور سایہ رواداری جیسی خصوصیات ہیں۔ پتے چمکدار، گہرے سبز ہوتے ہیں، خزاں میں پیلے رنگ کے سرخ ہو جاتے ہیں۔ بیر بڑے ہوتے ہیں، بعض اوقات دوسری اقسام کے بیر سے دوگنا بڑے ہوتے ہیں۔
• "وائکنگ". بیر کی بھرپور فصل دیتا ہے، ٹھنڈ سے بچنے والا۔ اس قسم کی افزائش فن لینڈ میں ہوئی تھی۔ اس قسم کے چاک بیری کے شاندار سبز پتے اور چمکدار بیر جھاڑی کو آرائشی اور دلکش بناتے ہیں۔ اس قسم کے بیر بلیک کرینٹ بیر سے بڑے ہوتے ہیں۔
• "کالی آنکھوں والا"۔ بے مثال، بیماریوں اور کیڑوں کے حملوں کے لیے حساس نہیں، ٹھنڈ سے بچنے والا۔ شہد کا بہترین پودا۔ بیریاں ایک سینٹی میٹر قطر تک پہنچتی ہیں اور دیگر اقسام کے پھلوں کے مقابلے میں ان کا ذائقہ کم ہوتا ہے۔
• "ہگن". موسم سرما کی سختی اور اعلی آرائشی اثر میں مختلف ہے۔ سویڈش بریڈرز کے ذریعہ پالا گیا۔ جھاڑی کی اونچائی دو میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ پتے موسم بہار اور گرمیوں میں گہرے سبز اور خزاں میں چمکدار سرخ ہوتے ہیں۔ چاک بیری کی اس قسم کی کٹائی کرتے وقت، بہت احتیاط کی جانی چاہیے، ورنہ جھاڑی کو ناقابل تلافی نقصان پہنچ سکتا ہے۔
• "سرخ"، یا "ہیرا"۔ اعلی آرائشی خصوصیات کے ساتھ جھاڑی۔اونچائی میں 2 سے 4 میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ جھاڑی کی شاخوں پر پورے موسم سرما میں رہنے والے چمکدار سرخ پھلوں کی وجہ سے یہ اپنی پرکشش شکل برقرار رکھتا ہے۔ آسانی سے بڑھتا ہے۔

عام طور پر، chokeberry کی قسمیں ایک دوسرے سے بہت کم مختلف ہوتی ہیں - صرف ذائقہ اور بیر کے سائز میں۔

مندرجہ بالا کے علاوہ، فننش اقسام کی مانگ ہے (ہاکیہ، بیلڈر، کرہومیاکی)، ڈینش (آرون)، پولش (ایجرٹا، گالٹسیانکا، کٹنو، نووا ویس)، بیلاروسی ("ناڈزیا"، "ویلیسا") اور روسی (" سائبیرین، "Michurina") کا انتخاب۔ قسمیں - "غیر ملکی" نے خود کو روسی حالات میں ثابت کیا ہے: وہ نہ صرف ہر سال اچھی فصل دیتے ہیں بلکہ آرائشی خصوصیات بھی رکھتے ہیں۔ وہ کسی بھی سائٹ کے لئے سجاوٹ کے طور پر کام کرنے کے ساتھ ساتھ ہیج کے طور پر کام کرنے کے قابل ہیں، موسم گرما میں شاندار سبز، خوشبودار پھولوں یا بڑے سیاہ بیر سے سجایا جاتا ہے.

چاک بیری، یا چاک بیری کی تولید، مختلف طریقوں سے کیا جا سکتا ہے.

• بیج. بہت طویل عمل، انکرن کم ہے.
• ووڈی کٹنگس۔ ابتدائی موسم بہار میں (بڈ ٹوٹنے سے پہلے) 10-15 سینٹی میٹر لمبی ٹہنیاں کاٹیں، ترجیحا "ایڑی" کے ساتھ، اور فوری طور پر انہیں نم، ڈھیلی مٹی میں لگائیں، لمبائی کے دو تہائی حصے کو گہرا کریں۔
• سبز کٹنگس. یہ عمل موسم گرما میں جولائی میں کیا جاتا ہے۔ اچھے انکرن کے لیے خاص حالات کی ضرورت ہوتی ہے: مسلسل زیادہ نمی اور درجہ حرارت۔ کٹنگیں لگانے سے پہلے، مٹی کو کھاد اور خشک کیا جاتا ہے۔ لگائے گئے کٹنگوں کو جار میں بند کر کے روزانہ پانی پلایا جاتا ہے۔ پہلے مہینے، ان کی ترقی کو محدود ہونا چاہئے، اور 30 ​​دن کے بعد انہیں آزادانہ طور پر ترقی کرنے کی اجازت دی جاتی ہے.ایک ہی وقت میں، کٹنگوں کو کھلی ہوا کے عادی ہونا شروع ہونا چاہئے: ایک دن کے لئے ان سے جار کو ہٹا دیں.
• جھاڑی اور جڑ کی اولاد کی تقسیم - سب سے آسان اور موثر۔

پودے لگانے کے لیے گڑھے پہلے سے تیار کیے جاتے ہیں - دو سے تین ہفتے پہلے۔ وہ ایک دوسرے سے 2-2.5 میٹر کے فاصلے پر کافی بڑے (50x50x60 سینٹی میٹر) کھودے جاتے ہیں۔ اگر آپ چاک بیری کا ایک ہیج یا صرف آرائشی پودے لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ گڑھوں کے درمیان فاصلے کو 1-1.5 میٹر تک کم کر سکتے ہیں۔

اگر سائٹ پر مٹی میں اس کی ساخت میں غذائی اجزاء کی ایک بڑی مقدار نہیں ہے، تو اسے کھاد کرنا ضروری ہے. اس کے لیے ایک بالٹی باسی نامیاتی مادے، دو یا تین کھانے کے چمچ نائٹرو فاسکا، پوٹاشیم سلفیٹ (ایک چمچ)، سپر فاسفیٹ (دو چمچ) گڑھوں سے نکالی گئی مٹی میں ڈال دی جاتی ہے۔

زرخیز مٹی کے لئے، humus اور nitrophoska کی ایک بالٹی کافی ہو گی. گھنی مٹی میں، آدھی یا پوری بالٹی ہائی مور پیٹ یا ریت ڈالی جاتی ہے۔

ایک اور آسان اور قابل اعتماد طریقہ ہے جس کے ساتھ آپ فوری طور پر پودے لگانے کے مواد کی ایک بڑی مقدار حاصل کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو بہت مضبوط اور یہاں تک کہ ٹہنیوں کے ساتھ ایک کم جوان جھاڑی کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے اور اسے تقریبا اوپر تک زمین سے ڈھانپنا ہوگا۔ یہ ابتدائی موسم بہار میں کیا جانا چاہئے. گرمیوں کے دوران، پودے کو وافر مقدار میں پانی دیں اور اگر ضروری ہو تو مٹی ڈالیں۔

موسم خزاں یا اگلے موسم بہار میں، جھاڑی کھودی جاتی ہے، جڑوں کے ساتھ نتیجے میں کٹنگوں کو کٹائی کے ساتھ کاٹ دیا جاتا ہے اور ایک مستقل جگہ پر لگایا جاتا ہے.

Chokeberry ایک عجیب خوشگوار کسیلی ذائقہ ہے. لیکن ہر کوئی اسے ہر روز اپنی خالص شکل میں مطلوبہ مقدار میں استعمال نہیں کرسکتا۔ اسے کسی میٹھے میں شامل کرنا یا ارونیا بیر سے بنانا بہت آسان ہے۔ شراب، جام، جوس، کمپوٹ، کنفیکشنری - یہ سب chokeberry کے اضافے کے ساتھ صرف بہتر ذائقہ کرے گا.

ارونیا خالی جگہوں کے حق میں، حقیقت یہ ہے کہ اس کے بیر اپنی تمام فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھتے ہیں.

ارونیا کا رس ہائی بلڈ پریشر اور خون کی شریانوں کے ایتھروسکلروسیس جیسے امراض میں بہت مفید ہے۔ یہ اس طرح تیار کیا جاتا ہے: تازہ چاک بیری بیریوں کو دھو کر خشک کریں، ان میں سے رس کو جوسر سے نچوڑ لیں یا باریک چھلنی سے رگڑیں، گودا کو جوس سے ہی الگ کیا جا سکتا ہے۔ کھانے سے 30 منٹ پہلے دن میں 3 بار لیں، 75 ملی لیٹر۔ منجمد بیر بھی جوس بنانے کے لیے موزوں ہیں۔

خشک بیر سے، آپ ایک ٹکنچر تیار کرسکتے ہیں جو دباؤ کو کم کرنے اور قلبی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔ ٹکنچر تیار کرنے کے ل you ، آپ کو خشک بیر کے 3 چمچ لینے کی ضرورت ہے ، انہیں تھرموس میں ڈالیں اور ابلتے ہوئے پانی (500 ملی لیٹر) ڈالیں ، اسے ایک دن کے لئے پکنے دیں۔ جوس کی طرح ہی لیں۔ یہ ٹکنچر خون کی نالیوں کو مضبوط بنانے کے لیے بھی اچھا ہے۔

بہت مفید chokeberry اور حاملہ خواتین. یہ دباؤ کو معمول پر لانے میں معاون ہے اور ورم کی موجودگی کو روکتا ہے۔ اس کے علاوہ، chokeberry مستقبل کی ماں اور بچے کے لئے ضروری مادہ کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے: نیکوٹینک ایسڈ، وٹامن سی، پی، اے، ای، آئوڈین، آئرن، پوٹاشیم.

ذیابیطس میں، chokeberry مسوڑھوں سے خون بہنے کو کم کرنے، دباؤ کو معمول پر لانے، جلد کی سوزش سے نجات اور پیچیدگیوں سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔ایسا کرنے کے لئے، آپ کو دن کے دوران ایک گلاس تازہ یا منجمد chokeberry کھانے کی ضرورت ہے (حصہ کو کئی حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے). اس کے علاوہ، خشک chokeberry بیر کا ایک کاڑھی، جس میں ٹانک خصوصیات ہیں، مفید ہو گا.

یہ اس طرح تیار کیا جاتا ہے: خشک بیر (5 کھانے کے چمچ) کو ایک چھوٹے کنٹینر میں رکھا جاتا ہے اور پانی (500 ملی لیٹر) سے بھرا جاتا ہے، 5 منٹ کے لیے ابال کر ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے۔ تیار شدہ شوربے کو گوج نیپکن یا اسٹرینر کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے۔ اسے دن بھر کھانے سے 30 منٹ پہلے لینا چاہیے۔ تاہم، chokeberry استعمال کرنے سے پہلے، ذیابیطس کے مریضوں کو ایک ماہر سے مشورہ کرنا چاہئے.

ارونیا زخموں، رگڑنے، دراڑ کے علاج میں بھی مدد کرتا ہے۔ اس کے رس میں جراثیم کش اثر ہوتا ہے، اس کے اثر سے زخم تیزی سے بھر جاتا ہے۔ chokeberry کے پتیوں میں مفید مادہ کی ایک بڑی تعداد موجود ہیں. وہ جگر کے افعال کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ پت کی تشکیل اور اخراج میں بھی مدد کرتے ہیں۔

بہت اچھا سیاہ chokeberry compote. اسے تیار کرنے کے لیے، جار کو جراثیم سے پاک کرنا، ان میں بیریاں ڈالنا، شربت ڈالنا (350 گرام چینی کے علاوہ 1 لیٹر چاک بیری کا جوس پانی میں ملا کر) اور انہیں 90 ڈگری کے درجہ حرارت پر پاسچرائز کرنا ضروری ہے۔ آپ تجربہ کر سکتے ہیں اور ذائقہ کے لیے دیگر بیریاں شامل کر سکتے ہیں۔ اگر مرکب چینی کے بغیر تیار کیا جائے تو اسے ذیابیطس کے مریض استعمال کر سکتے ہیں۔

ارونیا بیر سے پیوری کو مختلف کنفیکشنری مصنوعات میں بھرنے کے طور پر یا کسی بھی پکوان میں اضافی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔اسے بنانے کے لئے، آپ کو بیر کے کل بڑے پیمانے پر 10٪ کی مقدار میں بیر کو پانی سے بھرنے کی ضرورت ہے، بیر کو آگ پر نرم کریں، ہموار ہونے تک مسح کریں. یہ پیوری کافی دیر تک اچھی رہتی ہے۔

اگر آپ ایپل پیوری کے تین حصے، کالی چاک بیری پیوری کا ایک حصہ اور چینی کے تین حصے لیں تو ایک بہت ہی لذیذ مارملیڈ تیار کیا جا سکتا ہے۔ اس سب کو ملا کر ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ یہ گاڑھا ہو جائے۔ تیار شدہ مرکب کو سانچوں میں ڈالنا چاہیے اور جب تک یہ سخت نہ ہو جائے انتظار کریں۔ منجمد مارملیڈ کو آپ کے ذائقہ کے مطابق سجایا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، پاؤڈر چینی یا ناریل کے فلیکس کے ساتھ۔

پھلوں اور بیریوں کو ذخیرہ کرنے کے سب سے مشہور اور قدیم طریقوں میں سے ایک خشک کرنا ہے۔ خشک بیر کو کمپوٹس، جام، جیلی، دواؤں کے ٹکنچر اور کاڑھیوں کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ خشک کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 60 ڈگری ہے. خشک چاک بیری کو پیس کر بیکنگ میں اضافے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ خشک گلاب اور چاک بیری چائے جوڑوں کے ایتھروسکلروسیس کی ایک اچھی روک تھام ہے۔

اگلی ویڈیو میں، آپ چاک بیری کے فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں مزید جانیں گے۔