لہسن کیسے لگائیں اور اگائیں؟

لہسن کے صحت سے متعلق فوائد کو زیادہ نہیں سمجھا جا سکتا۔ اس کے علاوہ، یہ سبزی ہمارے عرض البلد کے موسمی حالات کے لیے بالکل بے مثال ہے، یہ جنوبی اور شمالی خطوں میں اچھی طرح اگتی ہے۔ لہسن کو کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے؛ سردیوں کے لیے سبزیوں کی تیاری میں گوشت اور سبزیوں کے پکوان، میرینیڈ اور اچار پکانا اس کے بغیر ناگزیر ہے۔ اسے اکثر لوک شفا دینے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے - لہسن روگجنک بیکٹیریا کے خلاف مزاحمت کرنے، وائرس کو مارنے اور جراثیم کشی کرنے کے قابل ہے۔

لہسن کے ڈنٹھل، تیر، سر اور یہاں تک کہ بھوسیوں کا استعمال نہ صرف طبی تیاریوں کی تیاری کے لیے کیا جاتا ہے بلکہ ملک میں کیڑوں اور پودوں کی کوکیی بیماریوں سے نمٹنے کے لیے ضروری ادخال بھی کیے جاتے ہیں۔

یہی وجہ ہے کہ لہسن موسم گرما کے رہائشیوں کی طرف سے اگائی جانے والی روایتی فصل ہے؛ یہ تقریباً ہر باغیچے میں پایا جا سکتا ہے۔

لیکن ہر کاشت شدہ پودے کی طرح لہسن کو بھی مناسب دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ زرعی ٹیکنالوجی کے بنیادی اصولوں کی تعمیل آپ کو ایک اچھی مکمل فصل حاصل کرنے کی اجازت دے گی، جو اگلے سیزن تک "لہسن" کی تمام ضروریات کو پورا کرے گی۔ پودے لگانے اور بڑھنے کے عمومی اصول فراہم کریں گے:

• سبزیوں کی پیداوار میں اضافہ - نمکین اور تازہ ذخیرہ کرنے کے لیے کافی؛
• اچھی کوالٹی جو کہ براہ راست پکنے اور کٹائی کے وقت پر منحصر ہے۔

اگانے کے پورے عمل کو سمجھنے اور دیکھنے کے لیے، ہم اس سبزی کے ساتھ کام کرنے کے ہر پہلو پر تفصیل سے غور کریں گے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ صرف ہمارے براعظم میں لہسن کی ثقافت میں 70 سے زیادہ اقسام ہیں، لہسن کو صرف دو اہم اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے: موسم بہار اور موسم سرما۔ ہر پرجاتی کا نام بنیادی طور پر طریقوں کے بارے میں بولتا ہے، یا بلکہ، پودے لگانے اور بڑھنے کے وقت کے بارے میں. موسم سرما میں لہسن موسم خزاں میں لگایا جاتا ہے، "موسم سرما سے پہلے"، اور بہار لہسن کو دیگر سبزیوں کی طرح موسم بہار میں لگایا جاتا ہے۔ لہذا، لہسن کے پودے لگانے کی منصوبہ بندی کرنے سے پہلے، آپ کو ان دو اقسام کے درمیان فرق سیکھنے کی ضرورت ہے.

موسم سرما میں لہسن ایک سخت خول اور بڑے لونگ کی طرف سے خصوصیات ہے. بنیادی فرق سر کے وسط میں ایک گھنے کور ہے، جس کے ارد گرد صحیح شکل کے ایک جیسے دانت واقع ہوتے ہیں۔ سردیوں میں لہسن کے ایک سر میں لونگ کی تعداد ہمیشہ برابر ہوتی ہے - 4 سے 10 ٹکڑوں تک۔ جب باغ میں اگایا جاتا ہے تو، موسم سرما کی قسمیں تیر چلاتی ہیں - پھولوں کے ڈنٹھل۔ تیروں کے سروں پر، پھول بعد میں "ایئر بلبس بیج" (بلب) کے ساتھ بنتے ہیں، جن سے اگلی فصل اگائی جا سکتی ہے۔ اس طرح سردیوں میں لہسن نہ صرف لونگ بلکہ بلب سے بھی اگایا جا سکتا ہے۔ یہ تیر سے ہے کہ موسم سرما کے لہسن کے سر کے اندر ایک خصوصیت کا کور بنتا ہے۔

موسم بہار کی پرجاتیوں میں مرکزی کور نہیں ہوتا ہے، دانت چھوٹے ہوتے ہیں، مختلف شکلوں کے، سر میں افراتفری کے انداز میں واقع ہوتے ہیں۔ موسم بہار کے لہسن کی بھوسی خشک پارچمنٹ کی طرح پتلی ہوتی ہے، آسانی سے اوپری تہوں سے چھل جاتی ہے، لیکن لونگ کے ساتھ مضبوطی سے چپک جاتی ہے اور چھیلنے میں پریشانی ہوتی ہے۔ موسم بہار میں لہسن اگاتے وقت، یہ گلیور قسم کے استثناء کے ساتھ تیر نہیں پھینکتا ہے۔سروں اور لونگ کے چھوٹے سائز کی وجہ سے موسم بہار کے لہسن کی پیداوار کم ہوتی ہے، لیکن ایسے لہسن کو موسم سرما کے لہسن کے مقابلے میں زیادہ بہتر اور طویل ذخیرہ کیا جاتا ہے۔

پرجاتیوں کے لحاظ سے درجہ بندی - موسم سرما اور بہار - گروپوں کی حیاتیاتی خصوصیات کی وجہ سے ہے، ان کے پودوں کے نظام کو مدنظر رکھتے ہوئے۔ آپ اس تقسیم کو نظر انداز کر سکتے ہیں اور موسم بہار میں اور سردیوں سے پہلے سبزی لگا سکتے ہیں۔ لیکن بڑے لونگ کے ساتھ اعلیٰ معیار کی فصل حاصل کرنے کے لیے ماہرین نے ہر ایک پرجاتی کے لیے پودے لگانے اور کٹائی کی بہترین تاریخیں تیار کیں اور قائم کیں۔

موسم سرما کے لہسن کو اکتوبر کے اوائل میں لگایا جاتا ہے تاکہ ٹھنڈ سے پہلے اب بھی گرم مٹی میں جڑ پکڑنے کا وقت ہو۔ ستمبر اور اکتوبر کا اختتام معتدل آب و ہوا کے لیے تخمینی تاریخیں ہیں۔ اس کے مطابق، جنوبی علاقوں میں، موسم سرما کے لہسن کی پودے مخمل کے موسم کے بعد، اور شمالی علاقوں میں - ستمبر کے شروع میں کئے جاتے ہیں. آپ کو صحیح اعداد کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن آپ کو موسم کی پیشن گوئی پر گہری نظر رکھنی چاہیے اور اپنے علاقے کی موسمی خصوصیات کو مدنظر رکھنا چاہیے۔ موسم سرما میں لہسن کی بوائی کا بہترین وقت پہلی ٹھنڈ کے آغاز سے 15-20 دن پہلے ہوگا۔

جب سائٹ پر باغ کا کام پہلے ہی مکمل ہو چکا ہے، بستر ہٹا دیا گیا ہے اور مٹی برف کے ڈھکنے کا انتظار کر رہی ہے، لہسن شروع کرنے کا وقت آگیا ہے۔ یہ جڑ پکڑ لے گا، لیکن بڑھنے کا وقت نہیں ملے گا، اور جب درجہ حرارت گر جائے گا، تو یہ مٹی کی ایک تہہ کے نیچے طاقت حاصل کرنے کے لیے باقی رہے گا۔موسم سرما کی قسمیں -20 ڈگری تک ٹھنڈ کا مقابلہ کرنے کے قابل ہوتی ہیں، لیکن پودے لگانے کے بعد انہیں موصلیت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، ورنہ انکرت نکل سکتے ہیں جو جڑ کے نظام کے ساتھ ساتھ مٹی کے اوپر مر جائیں گے۔

موسم بہار کی قسمیں ابتدائی موسم بہار میں لگائی جاتی ہیں، جیسے ہی برف کا احاطہ پگھل جاتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، وسطی روس میں یہ اپریل کا پہلا عشرہ ہے۔ لیکن موسم بہار کی تاریخیں علاقے کی آب و ہوا پر بھی منحصر ہوں گی۔ چونکہ اس وقت زمین اب بھی منجمد ہے، بستر کو موسم خزاں میں تیار کرنا ضروری ہے۔ جنوبی علاقوں کے لیے، تاریخیں مارچ کے شروع کے وسط میں، اور شمالی علاقوں کے لیے - اپریل کے آخر میں مئی کے پہلے دنوں میں منتقل ہو جاتی ہیں۔

موسم بہار کے لہسن کے پودے لگانے کے لیے اہم رہنما اصول یہ ہے کہ مٹی کا درجہ حرارت 5-6 ڈگری سیلسیس سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ لہسن کا جڑ کا نظام کم درجہ حرارت پر بنتا ہے، لہذا موسم سرما کے ورژن میں سبزیوں کو ٹھنڈ سے پہلے جڑ پکڑنے کا وقت ہوتا ہے، اور موسم بہار میں یہ ضروری ہے کہ اس لمحے کو یاد نہ کریں جب زمین ابھی تک گرم نہیں ہوئی ہے۔ اگر اس اصول کو نظر انداز کر دیا جائے تو، جڑوں کی نشوونما سست ہو جائے گی، مکمل ہوائی حصے کی نشوونما اور سر کی تشکیل کے لیے ناکافی ہوگی۔ نتیجے کے طور پر، فصل اعلی معیار کی نہیں ہوگی، اور دیکھ بھال کی کوششیں بیکار ہوں گی.

لہسن کے پودے لگانے کی روایتی اسکیم موسم بہار اور موسم سرما کی دونوں اقسام کے لیے تقریباً ایک جیسی ہے۔ تیار شدہ بستر پر، ایک دوسرے سے 15-20 سینٹی میٹر کے فاصلے پر نالی بنتی ہے، سردیوں کے لئے سوراخ 6-7 سینٹی میٹر اور بہار لہسن کے لئے 4-5 سینٹی میٹر تک گہرے ہوتے ہیں۔سوراخوں کے درمیان فاصلہ 8-10 سینٹی میٹر ہونا چاہیے، تاکہ سر کو زیادہ سے زیادہ بڑھنے کا موقع ملے۔

اس طرح کا بستر کسی بھی دوسری سبزیوں کی بوائی کا ایک ینالاگ ہے، تاہم، لہسن کی فصل کے لیے یہ ہمیشہ مناسب نہیں ہوتا، خاص طور پر اگر ایک چھوٹے سے علاقے میں مربع میٹر بچانے کی ضرورت ہو۔

موسم گرما کے تجربہ کار رہائشیوں نے طویل عرصے سے لہسن کو زیادہ جامع طریقے سے اگانے کا ایک طریقہ تلاش کیا ہے، کیونکہ یہ سبزی کافی بے مثال ہے۔ یہ طریقہ الگ الگ بستروں کی تشکیل پر مشتمل ہوتا ہے، جو اطراف سے طے ہوتا ہے۔ لہسن کو بساط کے پیٹرن میں لگایا جاتا ہے، بغیر کھالوں اور قطاروں کے وقفے کے۔ بنیادی اصول یہ ہے کہ بڑے سر کی تشکیل کے لیے جگہ چھوڑ دی جائے، جیسا کہ پچھلے طریقہ میں - 8-10 سینٹی میٹر۔ باکس بیڈ کسی بھی سائز اور شکل کا ہو سکتا ہے، اس کا انحصار مطلوبہ پودے لگانے کی مقدار پر ہوتا ہے۔

آپ کو کل بونے والے علاقے میں جگہ لینے کی ضرورت نہیں ہے، لہسن ایک طرف بڑھے گا۔ سبزی لگانے کا کمپیکٹ طریقہ ماتمی لباس کو اگنے نہیں دے گا، جس کا مطلب ہے کہ اس سے نہ صرف کارآمد میٹر کی بچت ہوگی بلکہ مزدوری کے اخراجات بھی کم ہوں گے۔ اس طرح، موسم گرما کے وسط سے آخر تک، آپ کے پاس لہسن کا سرسبز بستر ہوگا، جو اپنے آپ میں کافی دلکش ہوگا۔ سردیوں میں، اطراف برف کو تھامے گا، بستر کو ٹھنڈ اور ہواؤں سے محفوظ طریقے سے ڈھانپے گا۔

دانتوں کو سوراخ میں سختی سے نیچے نیچے کر دیا جاتا ہے، یعنی وہ حصہ جہاں سے جڑ کا نظام بڑھے گا۔ اگر آپ سلائس کو غلط طریقے سے، اس کی طرف یا نیچے سے اوپر رکھتے ہیں، تو شاید لونگ اگ نہیں سکتی۔ یقینا، ایک صحت مند اور مضبوط شوٹ کسی بھی صورت میں باہر نکلنے کا راستہ تلاش کرے گا، لیکن بدقسمتی سے، اس طرح کی استقامت اکثر ماتمی لباس میں دیکھی جا سکتی ہے۔ لہذا، آپ کو فصل کا خطرہ نہیں ہونا چاہئے، یہ بہتر ہے کہ لونگ کو پہلے سے سوراخوں میں احتیاط سے بچائیں.

سردیوں میں لہسن لگانے کے بعد، پیٹ یا humus کا ڈھکنے والا "تکیہ" استعمال کیا جاتا ہے۔موسم بہار اور گرمیوں میں، لہسن کی دونوں اقسام کو خشک گرمیوں کے دوران پانی دینے اور ہر موسم میں کئی ٹاپ ڈریسنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔

سائٹ پر فصل کی گردش معیاری فصل اگانے کے بنیادی اصولوں میں سے ایک ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ ہر ثقافت مٹی سے وہ ٹریس عناصر لیتی ہے جس کی اسے ضرورت ہوتی ہے، اسے غریب بنا کر۔ ایک ہی جگہ پر لگائی گئی ایک ہی قسم کی سبزیوں کو وہ مادے مکمل طور پر نہیں ملیں گے جو پچھلے سیزن میں لینے میں کامیاب رہے تھے۔ مزید یہ کہ باغ میں اگنے والی فصل کے پیتھوجینز اور کیڑوں کے لاروا غالباً مٹی میں ہی رہتے ہیں۔

بستروں میں فصلوں کو جتنی کثرت سے تبدیل کیا جاتا ہے، مٹی میں نقصان دہ مائکروجنزموں کے زندہ رہنے کا خطرہ اتنا ہی کم ہوتا ہے اور مائیکرو عناصر کے ساتھ اس کی سنترپتی زیادہ ہوتی ہے، کیونکہ ہر پودا نہ صرف غذائی اجزاء کو جذب کرتا ہے، بلکہ اپنے انزائمز بھی شامل کرتا ہے۔

لہسن کی ثقافت کی بے مثال ہونے کے باوجود، یہ سبزی کوئی استثنا نہیں ہے. سطحی جڑ کا نظام آپ کو ٹریس عناصر کو جذب کرنے کی اجازت دیتا ہے جو مٹی کی اوپری تہوں میں ہیں۔ اور اس کا مطلب یہ ہے کہ لہسن ایک گہری جڑ کے نظام والے پودوں کے بعد قطاروں میں اچھی طرح جڑ پکڑتا ہے۔

تاہم، صرف جڑ کے نظام سے پیشرو کا تعین کرنا کوئی معنی نہیں رکھتا، لہسن کی فصل کی اچھی نشوونما میں اہم کردار ادا کرنے والی چند بنیادی فصلوں کو صرف یاد رکھنا زیادہ موثر ہوگا۔

• گوبھی جلد پک جاتی ہے اور پھول گوبھی۔ گوبھی اگاتے وقت، نامیاتی کھادوں کو فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جو سبزیوں کے پاس موسم کے دوران استعمال کرنے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔ تازہ نامیاتی کھاد لہسن کے لیے متضاد ہیں۔ لہذا، تھوڑی مقدار میں نامیاتی مادہ، جو پہلے ہی مٹی میں دوبارہ تقسیم ہو چکا ہے، لہسن کے لیے بہترین ہے تاکہ "زیادہ خوراک" سے بچا جا سکے۔ گوبھی کی ابتدائی اقسام کے پاس موسم سرما میں لہسن لگانے کی تیاری کے لیے بستر کو جلد خالی کرنے کا وقت ہوگا۔
• کھیرے - ایک کامیاب پیشرو، گوبھی کی طرح، نامیاتی کھادوں کی تقسیم کے لحاظ سے۔ تاہم، زیادہ تر موسمی علاقوں میں، کھیرے کو گرین ہاؤسز میں اگایا جاتا ہے، اور ان میں جگہ پر قبضہ کرنا مناسب نہیں ہے۔ لیکن جنوبی عرض البلد میں، کھلے میدان میں اگائے جانے والے ککڑیوں کے بجائے، لہسن بہت اچھا لگے گا۔
• لوکی - کدو، زچینی اور اسکواش لہسن اگانے کے لیے موزوں مٹی چھوڑ دیتے ہیں، دانتوں کو زیادہ سے زیادہ مقدار میں نامیاتی کھاد ملے گی۔ کدو اور لہسن کی سبزیوں میں کوئی عام بیماریاں نہیں ہیں۔
• پھلیاں اور مٹر بہترین پیشرو ہیں، کیونکہ ان کا طاقتور جڑ نظام بھاری مٹی پر اچھا اثر ڈالتا ہے، انہیں آکسیجن سے سیر کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، پھلیاں نمو کے دوران مٹی میں نائٹروجن خارج کرتی ہیں، جس کا لہسن کے سروں کی نشوونما اور غذائیت پر بھی فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔
• ٹماٹر، بینگن، گھنٹی مرچ، آلو لہسن کے لیے مفید ٹریس عناصر سے مٹی کو سیر کریں اور ان میں لہسن کے پیتھوجینز نہیں ہوتے۔ لیکن یہاں دوسرے پہلو کو بھی مدنظر رکھنا چاہئے: ٹماٹر اور کالی مرچ، کھیرے کی طرح، اکثر گرین ہاؤسز میں اگائے جاتے ہیں، جو لہسن کی فصلیں لگانے کے لیے مناسب نہیں ہے۔ آلو ایک جڑ کی فصل ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ ناپسندیدہ پیشروؤں کے زمرے میں آتا ہے، جس پر ذیل میں بات کی جائے گی۔

بہترین پیشروؤں اور محلوں کے علم کے علاوہ، کچھ غیر مطابقت پذیر ثقافتوں کو بھی مدنظر رکھنا چاہیے۔

• جڑیں - گاجر، چقندر، آلو، مٹی سے تمام معدنیات کو شدت سے لیتے ہیں، خاص طور پر لہسن کے لیے ضروری پوٹاشیم۔ لہذا، ان کے بعد موسم سرما میں لہسن لگانے کا کوئی مطلب نہیں ہے. یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ بستروں کو نامیاتی مادے سے سیر کریں اور موسم بہار تک آرام کریں۔
• لہسن کے ساتھ پیاز وہ "ساتھی" نہیں ہیں، کیونکہ ان میں ایک جیسی بیماریاں، کیڑے ہوتے ہیں اور اسی اصول کے مطابق مٹی کو ختم کرتے ہیں۔ مزید یہ کہ لہسن کے بستروں کو پیاز والے محلے بھی پسند نہیں ہیں، بہتر ہے کہ انہیں بوئے ہوئے علاقے کے مخالف سمتوں پر لگائیں۔ لہسن یا پیاز کے ٹکڑوں میں سیزن کے بعد، ان فصلوں میں سے کسی ایک کو دوبارہ سنبھالنے کے لیے مٹی کو چند سال آرام کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
• سبزیاں اور جڑی بوٹیاں - ایک پنکھ پر پیاز، لیٹش، اجوائن ان مائکروجنزموں کی افزائش میں حصہ ڈالتے ہیں جو لہسن کی فصل کے لیے نقصان دہ ہیں۔ بڑی مقدار میں مسالہ دار جڑی بوٹیاں ضروری تیلوں کے اخراج میں لہسن کا مقابلہ کرتی ہیں، سبزیوں کی نشوونما کو روکتی ہیں اور اس کی خوشبو کو کم کرتی ہیں۔

سائٹ پر فصل کی گردش کی منصوبہ بندی کرتے وقت، یہ نہ بھولیں کہ دوسرے پودوں کی طرح لہسن کو بھی اچھی طرح سے روشن جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو دھوپ میں ہی باغ کے لیے مرکزی جگہ مختص کرنے کی ضرورت ہے، لیکن اسے جھاڑیوں یا پھل دار درختوں کے سائے میں لگانا کوئی آپشن نہیں ہے۔ جگہ بچانے کے لیے، آپ گھر کی دیوار کے قریب یا جنوب یا جنوب مغرب کی طرف آؤٹ بلڈنگ کے قریب ایک بستر رکھ سکتے ہیں۔ اس صورت میں، سبزیوں میں کافی دن کی روشنی ہوگی، اور دیوار یا باڑ مٹی کو ضرورت سے زیادہ خشک ہونے اور ہواؤں سے بچائے گی۔

مٹی کی ساخت بھی اتنی ہی اہم ہے۔ لہسن کی فصلوں کے لیے، تیزابیت کی غیر جانبدار سطح کے ساتھ ہلکے لومز مطلوب ہیں۔مٹی کی مٹی کو ریت سے پتلا کیا جاتا ہے، اور تیزابیت کی سطح کو چونے سے برابر کیا جاتا ہے۔ نشیبی علاقوں اور جہاں موسم بہار کا سیلاب جمع ہو سکتا ہے وہاں اترنے سے گریز کیا جانا چاہیے۔ لہسن سطح زمینی پانی کو بھی اچھی طرح سے برداشت نہیں کرتا - بہت زیادہ نمی سبزیوں کے زیر زمین پھلوں کو تباہ کر سکتی ہے۔

تجربہ کار باغبان جانتے ہیں کہ بوائی کے موسم کی تیاری معیاری فصل حاصل کرنے میں تقریباً نصف کامیابی ہے۔ نہ صرف موسم بہار یا خزاں کی بوائی کی آخری تاریخ کو پورا کرنا ضروری ہے، بلکہ بیج اور بستر کو پہلے سے تیار کرنے، لینڈنگ کی جگہ کا خیال رکھنے، مٹی کی ساخت سے نمٹنے اور اس میں ضروری عناصر کو وقت پر شامل کرنے کے لیے بھی ضروری ہے۔ .

موسم بہار کے پودے لگانے کے لئے موسم بہار کی شکل کے لئے، موسم خزاں میں باغ کا بستر تیار کرنا بہتر ہے. بیلچے کے سنگی پر مٹی کھودی جاتی ہے، گھاس کی جڑوں کو احتیاط سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ موسم بہار میں، یہ کافی مشکل ہو جائے گا، کیونکہ لہسن کو ٹھنڈی مٹی میں لگایا جاتا ہے، اور باقی گھاس کی جڑیں بہت بعد میں اگیں گی۔ موسم خزاں میں کھودا اور صاف کیا گیا بستر آپ کو موسم بہار میں ریک کے ساتھ مٹی کو آسانی سے ڈھیلا کرنے اور پودے لگانا شروع کرنے کی اجازت دے گا۔

موسم بہار کی بوائی کی تیاری کا ایک آسان طریقہ ہے۔ موسم خزاں میں، کٹائی کے بعد، مطلوبہ علاقے کو ایک سیاہ فلم یا چھت سازی کے مواد کے ٹکڑوں سے بقیہ جڑی بوٹیوں کے بالکل اوپر ڈھانپ دیں۔ سرد موسم شروع ہونے سے پہلے، گھاس کا کچھ حصہ زیادہ درجہ حرارت سے ڈھکنے والے مواد کے نیچے جل جائے گا۔ موسم بہار میں، جب برف پگھلتی ہے، سورج مواد کی تاریک سطح کو سینکنا شروع کر دے گا، جو گھاس کے بیجوں کے ابتدائی انکرن میں حصہ ڈالے گا۔لیکن زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ ساتھ روشنی اور آکسیجن کی کمی سے پھوٹنے والی جڑی بوٹیوں کو تباہ کر دیا جائے گا اور جب تک لہسن کاشت کیا جائے گا، زمین صاف اور قابل استعمال ہو جائے گی۔

سردیوں کے لہسن کے لیے، زمین کو منصوبہ بند پودے لگانے سے ایک ماہ قبل تیار کیا جاتا ہے، یعنی سبزیوں کی ابتدائی فصلوں کی کٹائی کے فوراً بعد، وہ ایک بیلچہ کو سنگم پر کھودتے ہیں، اور ضروری معدنی کھاد ڈالتے ہیں۔ فروخت پر آپ کو ہر قسم کی سبزیوں کے لیے آفاقی مرکب مل سکتے ہیں جو مناسب مقدار میں مٹی کو افزودہ کرتے ہیں۔ یہ صرف ہدایات میں اشارہ کردہ تناسب کا مشاہدہ کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ لہسن کے سر تازہ نامیاتی مادے کے زیر اثر تباہ ہو جاتے ہیں، ڈھیلے اور کھانے کے لیے غیر موزوں ہو جاتے ہیں، اپنی رکھنے کی خصوصیات کھو دیتے ہیں۔ لہذا، تازہ کھاد یا چکن کھاد کو لہسن کے بستروں کے لیے مکمل طور پر خارج کر دیا گیا ہے۔

اگر کسی وجہ سے سردیوں میں لہسن کی ڈیڈ لائن چھوٹ جاتی ہے اور ٹھنڈ کا وقت قریب ہے تو آپ کو ڈھانپنے والے مواد - ملچ کا خیال رکھنا چاہئے۔ یہ چورا، کائی، گرے ہوئے پتے ہو سکتے ہیں۔ پہلے ٹھنڈ سے پہلے، لونگ کو جڑ پکڑنے کے لیے وقت کی ضرورت ہوتی ہے، جس کا مطلب ہے کہ ملچ کی مدد سے درجہ حرارت کو قدرے بڑھانا ضروری ہے۔

اچھی فصل کی ضمانت حاصل کرنے کے لیے، بیج کو چھانٹا جاتا ہے۔ اگر، سر کو توڑنے کے دوران، کچھ سلائسیں wormholes یا دیگر خرابیوں کے ساتھ نکلے، انہیں ایک طرف رکھ دیا جاتا ہے اور، سب سے پہلے، انہیں پاک پروسیسنگ کی اجازت دی جاتی ہے. وہ تمام چھوٹی چیزوں کو بھی ہٹا دیتے ہیں - بڑے پھل - سر اس سے کام نہیں کریں گے۔ اس طرح، چھانٹنا آپ کو سب سے زیادہ امید افزا پودوں کو منتخب کرنے کی اجازت دیتا ہے۔دانتوں کے نچلے حصے پر، عام سر سے کیراٹینائزڈ ذرات نہیں ہونے چاہئیں - وہ جڑ کے نظام کے آزاد انکرن کو روکیں گے۔

موسم بہار کے منتخب بیج کو پودے لگانے سے فوراً پہلے بھگو دیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، وہ اسے کئی گھنٹوں تک پوٹاشیم پرمینگیٹ کے کمزور (ہلکا گلابی) محلول کے ساتھ ایک کنٹینر میں ڈالتے ہیں۔ یہ طریقہ بھوسی کے نیچے بیکٹیریا یا کیڑوں کے لاروا کے ممکنہ خوردبینی بیضوں کو تباہ کر دے گا، اور لونگ کو نمی سے سیر ہونے کی بھی اجازت دے گا تاکہ بڑھوتری کے تیز آغاز کے لیے۔ اگر ملک میں پوٹاشیم پرمینگیٹ نہیں تھا، لیکن گھر میں غسل یا روسی چولہا ہے، تو آپ لہسن کو لکڑی کی راکھ کے محلول میں بھگو سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، لہسن کو راکھ کی بالٹی کے ایک تہائی حصے میں رکھا جاتا ہے اور کئی گھنٹوں تک پانی کے ساتھ اوپر ڈالا جاتا ہے۔ اچھی طرح neutralizes اور نمکین حل. کافی 10 کھانے کے چمچ موٹے ٹیبل نمک فی بالٹی پانی۔ لہسن کو اس محلول میں 2-3 گھنٹے تک رکھا جاتا ہے۔

زمین میں پودے لگانے کا طریقہ اس بات پر منحصر ہوگا کہ لہسن کا مواد کس قسم کا لگایا گیا ہے۔

سب سے عام آپشن لونگ کے ساتھ بونا ہے۔ وہ پہلے سے تیار سوراخوں میں یا عام اصولوں کے مطابق گہرائی تک کھالوں میں بچھائے جاتے ہیں: موسم سرما - 7-8 سینٹی میٹر، موسم بہار - سطح سے 4-5 سینٹی میٹر۔ مٹی کی ساخت کو بھی مدنظر رکھنا چاہیے۔ مٹی جتنی بھاری ہو، ٹکڑوں کو اتنا ہی کم دفن کیا جائے تاکہ ان کے اگنے میں آسانی ہو۔ اور اس کے برعکس، زمین جتنی ڈھیلی اور ہلکی ہوگی، بارش اور ہوا کے بیج کو بے نقاب کرنے کا امکان اتنا ہی زیادہ ہوگا، جس کا مطلب ہے کہ اسے گہرائی میں تھوڑا سا دھنسنے کی ضرورت ہے۔دانتوں کے درمیان فاصلہ 10-12 سینٹی میٹر رہ جاتا ہے، تاکہ مستقبل کے سر ایک دوسرے کو خراب نہ کریں اور مناسب مقدار میں غذائی اجزاء حاصل کریں۔

تجربہ کار باغبان لہسن کی ثقافت کو بلب کے ساتھ پھیلانے کی مشق کرتے ہیں، جس کے بہت سے فوائد ہیں۔ سب سے پہلے، اس طرح سے آپ خریدے گئے لہسن کے معیار کو نمایاں طور پر بہتر کر سکتے ہیں، ایک بڑی فصل اگاتے ہیں، اور دوم، بیجوں کے ساتھ پودے آپ کو اپنی پسند کی قسم کاشت کرنے کی اجازت دیتے ہیں، اور اسے کامیاب ترین نتائج تک پہنچاتے ہیں۔ ایک اور فائدہ بیج لگانے میں آسانی ہے۔ اس طریقہ کار کا نقصان یہ ہے کہ ایک موسم کے بعد ہی مکمل فصل حاصل کرنا ممکن ہے، کیونکہ بیج کو پہلے دانتوں کی شکل میں بڑھنا چاہیے، جسے بعد میں بیج کے مواد کے طور پر استعمال کیا جائے گا۔

ایک پیڈونکل میں، پودے کے 80 تک بیج بنتے ہیں، ان کے پکنے کا اشارہ ایک پھٹتے ہوئے پھول باکس سے ہوتا ہے۔ اگر کسی وجہ سے ڈبے کی فلم نہیں کھلتی، لیکن جولائی کے دوسرے نصف میں پودے کے پتے پیلے ہونے لگتے ہیں، تو یقین سے کہا جا سکتا ہے کہ بلب پہلے ہی پک چکے ہیں۔

گھر میں بیجوں کو ذخیرہ کرنا اور پودے لگانے کی تکنیکیں عام لونگ لگانے کے طریقوں سے مختلف نہیں ہیں۔ آپ موسم سرما سے پہلے اور موسم بہار کے شروع میں بو سکتے ہیں۔ پودے لگانے سے پہلے، بیجوں کو 30-40 دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں بھیج دیا جاتا ہے، یہ انہیں شوٹنگ سے روک دے گا. ایک دن کے لیے انہیں لکڑی کی راکھ کے محلول میں بھگو دیا جاتا ہے، خالی بلب جو سامنے آ چکے ہوتے ہیں ہٹا دیے جاتے ہیں۔ وہ ایک دوسرے سے 2-3 سینٹی میٹر کے فاصلے پر نالیوں میں لگائے جاتے ہیں، قطار میں 10 سینٹی میٹر کا فاصلہ چھوڑ کر۔اگلے سیزن کے لیے، ہر ایک قابل عمل بیج ایک مکمل لونگ بن جائے گا۔

لہسن کی فصلیں، قطع نظر مختلف قسم کے، زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے. وہ ٹھنڈ اور دیگر آب و ہوا کی پریشانیوں کو اچھی طرح سے برداشت کرتے ہیں، اور اگر انہیں پانی دینا ممکن نہ ہو تو خشک موسم میں وہ نہیں مریں گے۔ لیکن ہنگامی حالات میں، فصل کی انتہائی آرام دہ نشوونما اور پکنے کو یقینی بنا کر پودوں کی مدد کرنا اب بھی بہتر ہے۔

دیکھ بھال میں گرم موسم کے دوران باقاعدگی سے، بھاری پانی دینا شامل ہے تاکہ مٹی کو خشک ہونے اور پھٹنے سے بچایا جا سکے۔ آپ سبزیوں کی باقی فصلوں کی طرح ایک ہی وقت میں بستر کو پانی دے سکتے ہیں، لیکن لہسن کی کٹائی سے 2 ہفتے پہلے پانی دینا بند کر دینا چاہیے۔ پودوں کو پودوں کو عام پانی دینے کے اصولوں کے مطابق پانی پلایا جانا چاہئے - صبح سویرے یا شام کے وقت تاکہ پودوں کو دن کے وسط میں فعال سورج کے نیچے جل نہ سکے۔

کھاد ہر موسم میں تین بار لگائی جاتی ہے۔ سب سے پہلے انکرن کے بالکل آغاز پر پڑتا ہے - چھالوں کو یوریا یا نائٹروجن پر مشتمل کسی بھی کھاد سے بہایا جاتا ہے۔ دوسری بار - مئی کے وسط میں، پیچیدہ معدنی کھادیں رکھی جاتی ہیں، جو بڑے پیمانے پر فروخت پر تقسیم کی جاتی ہیں. لہسن کی فصلوں کے لیے نامیاتی کھادوں کو ضائع کر دینا چاہیے۔ تیسری بار تیروں کو ہٹانے کے بعد آپ کو پودے کو کھاد ڈالنے کی ضرورت ہے۔ بستر کو لکڑی کی راکھ (1 کپ فی بالٹی پانی) کے دو دن کے ادخال کے ساتھ بہایا جاتا ہے۔

ترقی کے دوسرے مہینے میں نوجوان سردیوں کا لہسن ضروری طور پر پھولوں کے ڈنڈوں کو باہر پھینک دیتا ہے۔انہیں کاٹنا ضروری ہے تاکہ پودے کی اہم قوتیں پھل کے زیر زمین ماس کی تشکیل میں جائیں۔ چند تیر صرف اس صورت میں چھوڑیں جب منصوبوں میں بلب کے ساتھ اس قسم کی افزائش شامل ہو۔ لہسن کے تیر، اگر انہیں بڑھنے اور موٹے ہونے کی اجازت نہیں ہے تو، ذائقہ کے لئے بہت خوشگوار ہیں. انہیں سبزیوں کے طور پر میز پر تازہ پیش کیا جاتا ہے یا سردیوں میں سبزیوں کے ناشتے کے طور پر میرینیٹ کیا جاتا ہے۔

تقریباً پکنے کی تاریخیں جولائی کے آخر سے اگست کے شروع میں ہوتی ہیں، لیکن پودا خود اپنی پختگی کے بارے میں سب سے بہتر بتائے گا۔ جولائی کے دوسرے نصف کے قریب، پتے پیلے پڑنا شروع ہو جائیں گے، باقی تیر سیدھی لائن میں آ جائیں گے، اور پیڈونکلز بکس پھٹ جائیں گے۔ یہ تمام نشانیاں بتاتی ہیں کہ لہسن پوری طرح پک چکا ہے۔

پکنے کی مدت کو چھوڑنا انتہائی ناپسندیدہ ہے، کیونکہ زیادہ پکنے والا لہسن اپنی برقرار رکھنے کی خصوصیات کے ساتھ ساتھ ذائقہ بھی کھو دیتا ہے۔

پودے کو صاف، خشک موسم میں کھودنا چاہیے، قطاروں میں وہیں بستر پر کئی دنوں تک خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیا جائے، جب تک کہ زمین آزادانہ طور پر جڑوں سے ہل نہ جائے۔ اگر موسم بارش ہونے کا وعدہ کرتا ہے، تو چھت کے نیچے یا ڈھکے ہوئے برآمدے پر کاشت کرنا بہتر ہے۔ زمین کو خشک کرنے اور ہٹانے کے بعد، تنوں کو کاٹ دیا جاتا ہے، 2-4 سینٹی میٹر چھوڑ کر، یا لہسن کو چوٹیوں میں باندھ دیا جاتا ہے، اس کے بعد لٹکا دیا جاتا ہے۔

اگلی فصل تک لہسن کو کئی مہینوں تک رکھنے کے لیے، درجہ حرارت کے نظام اور کم نمی کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے۔ لہسن کو ٹھنڈے، خشک کمروں میں اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جاتا ہے؛ یہ -1 ڈگری تک درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے۔ لیکن 10 ڈگری سے اوپر، سبزی انکرنا شروع ہو جاتی ہے، پھر سوکھ جاتی ہے، سڑ جاتی ہے یا ڈھل جاتی ہے۔ ایک پہلے خراب شدہ لونگ پورے سر میں سڑنا پھیلانے کا باعث بنتی ہے، اور پھر پڑوسی پھلوں تک۔اس لیے ضروری ہے کہ وقتاً فوقتاً فصل کی چھانٹی، معائنہ اور چھان بین کی جائے، خراب سروں کو بروقت نکالا جائے۔

اگلی ویڈیو میں، آپ کو لہسن کی بوائی اور اگانے کا ایک وقتی تجربہ کرنے والا طریقہ ملے گا۔