سائبیریا اور یورال میں موسم بہار میں لہسن لگانے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

اس حقیقت کے علاوہ کہ لہسن ہر کسی کی پسندیدہ سبزی ہے، جسے موسم سرما کے لیے مختلف پکوانوں اور تیاریوں میں شامل کیا جاتا ہے، اسے ایک حقیقی دوا بھی کہا جا سکتا ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور کئی بیماریوں سے نمٹنے میں مدد دیتی ہے۔ یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ اس ثقافت کو بہت سے باغبانوں نے پہچانا ہے۔ لیکن معیاری فصل حاصل کرنے کے لیے پودے لگانے اور دیکھ بھال کے حوالے سے تمام تقاضوں کو پورا کرنا ضروری ہے۔ ان عملوں کی خصوصیت یورال اور سائبیریا سمیت بہت سے خطوں میں دیکھی جاتی ہے۔

یورال اور سائبیریا میں مختلف فصلوں کی کاشت زیادہ تر موجودہ موسمی حالات پر منحصر ہے۔ پہلی صورت میں، تیزی سے براعظمی آب و ہوا غالب ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ گرمیوں میں یہ زیادہ تر گرم ہوتا ہے، جب کہ سردیوں میں درجہ حرارت بعض اوقات بہت کم سطح تک پہنچ جاتا ہے۔

لہسن لگاتے وقت، آپ کو صحیح وقت کا تعین کرنے کی ضرورت ہے اور یہ نہ بھولیں کہ ثقافت تیزابیت والی مٹی کو پسند نہیں کرتی ہے۔ اگر تیزابیت حد سے زیادہ ہو جائے تو پودا چوٹ لگانا شروع کر دے گا اور چھوٹے بلب کے ساتھ پھل دینا شروع کر دے گا۔ ایسی صورت حال میں فی مربع میٹر بستر پر تقریباً 12 کلو گرام چونا لگایا جاتا ہے۔ سائبیریا کی سخت سردیاں بتاتی ہیں کہ موسم بہار کی اقسام کو کیوں ترجیح دی جانی چاہیے۔ بصورت دیگر، بہت کم درجہ حرارت پودوں کی موت کا باعث بنے گا۔

لہسن کی دو اہم اقسام ہیں - موسم سرما اور بہار۔ موسم بہار میں عام طور پر لگایا جاتا ہے، جس کے پھل اگلی کٹائی تک تقریباً محفوظ رہتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ سردیوں کے برعکس کسی بھی سال میں اگنے کے قابل ہوتا ہے، جو ٹھنڈے سردیوں میں مر جاتا ہے۔ موسم بہار کی فصل کو موسم سرما کی فصل سے ظاہری شکل میں بھی ممتاز کیا جاسکتا ہے - اس میں چھوٹے لونگ کی دو قطاریں ہوتی ہیں، اور موسم سرما کی فصل میں کئی بڑے لونگوں کی ایک قطار ہوتی ہے۔ یورال اور سائبیریا میں، یہ موسم سرما کی قسمیں ہیں جو موسم بہار کی اقسام کی کشش کے باوجود اکثر لگائی جاتی ہیں۔

حیرت انگیز طور پر، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ موسم بہار کے لہسن کی اقسام سائبیریا کے علاقے میں زیادہ مقبول نہیں ہیں. یہ بہت کم فروخت پر ظاہر ہوتا ہے، اور اگر ایسا ہوتا ہے، تو یہ کم مقدار میں ہوتا ہے۔ تاہم، کئی اقسام درج کی جا سکتی ہیں۔ مثال کے طور پر، یہ "Abrek" ہے - ایک وسط سیزن اور غیر تیر والی قسم۔ ابھرتے ہوئے بلب وزن میں 30 گرام تک پہنچتے ہیں اور ان کی شکل گول چپٹی ہوتی ہے۔ اس طرح کے لہسن کا گودا ہلکا اور روشن ذائقہ ہوتا ہے اور باغ کے ایک مربع میٹر سے 0.7 کلو گرام تک فصل کاٹی جاتی ہے۔

اگر حالات ٹھیک ہوں تو وہ سردیوں کو اچھی طرح برداشت کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ "وائٹ لوٹس" ہے - بڑے بلبوں کے ساتھ اور ہمیشہ بھرپور فصل دیتا ہے۔ باغبان اکثر اس کے گودے کے نازک ذائقے اور اچھے معیار کا ذکر کرتے ہیں۔

مندرجہ بالا اقسام کے علاوہ، کچھ کا ذکر کیا جانا چاہئے جو یورال اور سائبیرین دونوں علاقوں کے لئے موزوں ہیں۔ ان میں "Degtyarsky" بھی شامل ہے، جسے یورال کے ماہرین نے پالا ہے۔ سر سرخ بیرونی ترازو سے ڈھکا ہوا ہے، اور گوشت خود سفید اور بہت تیز ہے۔ اٹھارہ لونگوں پر مشتمل ایک بلب کا وزن 40 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔

اگلی اہم قسم Ershovsky ہے۔ یہ اب اتنا تیز نہیں ہے، اور بلب صرف 35 گرام تک پہنچ جاتا ہے.لیکن یہ قسم بہت سی بیماریوں سے پیدائشی قوت مدافعت رکھتی ہے۔

"ماسکو" کی قسم کا ذائقہ بھی روشن نہیں ہے، لیکن یہ باغبان کو بھرپور فصل سے خوش کرتا ہے۔ بلب بہت چھوٹے ہوتے ہیں - ان کا وزن بمشکل 15 گرام سے زیادہ ہوتا ہے۔

"وکٹوریو" کے پھل 40 گرام تک پہنچتے ہیں، ان کا ذائقہ درمیانے درجے کا ہوتا ہے۔ اس قسم کو وسط موسم سمجھا جاتا ہے۔

"Permyak"، خاص طور پر شمالی علاقوں میں انکرن کے لیے پالا جاتا ہے، اس کا ذائقہ بہت تیز ہوتا ہے۔ یہ اس کی ساخت میں ضروری تیل کی موجودگی کی وجہ سے ہے. پندرہ لونگوں پر مشتمل ایک بلب کا اوسط وزن 34 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔

"سوچی 56"، تھوڑا سا گمراہ کن نام کے باوجود، سردی سے خوفزدہ نہیں ہے. اس میں بہت سی بیماریوں کے خلاف فطری قوت مدافعت ہوتی ہے، جلد پک جاتی ہے اور اسے ڈیڑھ سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے جو کہ ایک بہت ہی اعلیٰ اشارہ ہے۔ "سوچی" کا ذائقہ بھی تعریف سے باہر ہے - یہ اس میں موجود سوکروز کی وجہ سے تھوڑا سا میٹھا بھی ہے۔ سفید ترازو سے ڈھکے ایک سر کا وزن 45 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔

مختلف قسم "ایلینووسکی" ہمیشہ ایک وسیع فصل لاتی ہے، جسے مستقبل میں دو سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ ایک بلب کا وزن 35 گرام ہے اور اس میں اوسطاً آٹھ لونگ ہوتے ہیں۔ اس قسم میں پیدائشی قوت مدافعت ہوتی ہے اور وہ سرد موسم سے نہیں ڈرتی۔

"Aley" کی قسم اپنے مسالیدار ذائقہ سے متاثر کرتی ہے، لیکن ایک بلب کا وزن بہت معمولی ہے - صرف 25 گرام۔ اس حقیقت کے باوجود کہ یہ خاص طور پر سائبیریا کے علاقے میں انکرن کے لیے پالا گیا تھا، یہ زیادہ مزاحم نہیں ہے اور اکثر کوکیی بیماری Fusarium سے متاثر ہوتا ہے۔

"گلیور" بہت بھاری اور بڑے بلب کے ساتھ پھل دیتا ہے - ایک کا وزن 95 سے 115 گرام تک ہوتا ہے۔ کچھ معاملات میں، اعداد و شمار بھی زیادہ ہو جاتا ہے - 250 گرام کے طور پر.قسم بیماریوں کے خلاف کافی مزاحم ہے اور اطمینان بخش وقت میں اچھی فصل دیتی ہے۔ سرمئی رنگ کے سروں میں تیز ذائقہ کے ساتھ چار یا پانچ لونگ ہوتے ہیں۔

مختلف قسم کا "ذائقہ" نہ صرف روس میں بلکہ یورپ میں بھی مقبول ہے۔ ذائقہ درمیانہ تیز، سر کا وزن 80 گرام تک پہنچ جاتا ہے، اور پیاز کے چھلکے کا رنگ ہلکا گلابی کہا جا سکتا ہے۔ ایک سر پر تقریباً بیس لونگ بنتے ہیں، دو قطاروں میں ترتیب دیے جاتے ہیں۔

کلیڈور قسم کے بلب کا وزن 55 گرام تک پہنچ جاتا ہے، اور سر خود تقریبا 20 لونگ پر مشتمل ہوتا ہے. لہسن میں فنگس اور بیکٹیریا کے خلاف فطری قوت مدافعت ہوتی ہے، اس کی پیداوار زیادہ ہوتی ہے اور اس کا تعلق وسط سیزن کی اقسام سے ہے۔

جہاں تک یورال کا تعلق ہے، جن میں سے زیادہ تر اقسام سردیوں کی ہوتی ہیں، پودے لگانے کا عمل اکتوبر کے آخر میں کیا جاتا ہے - ٹھنڈ کے آغاز سے تین ہفتے پہلے۔ اگر لہسن موسم بہار میں لگایا جاتا ہے، تو اس کا بہترین وقت مئی کے شروع میں ہوتا ہے، جب زمین کو کافی گرم ہونے کا وقت ہوتا ہے۔ جنوبی علاقوں میں، تاریخ شمال کی نسبت تھوڑی دیر پہلے ہو سکتی ہے، کیونکہ یورال کے پورے علاقے میں آب و ہوا مختلف ہوتی ہے۔

سائبیریا کی بات کریں تو سردیوں کا لہسن ستمبر اور اکتوبر کے سنگم پر کہیں لگایا جاتا ہے۔ موسم بہار کے لہسن کو مئی کے شروع میں بستر پر بھیجا جا سکتا ہے۔ ان دنوں درجہ حرارت پہلے ہی مثبت ہونا چاہئے، اور frosts خطرناک نہیں ہیں. کسی بھی صورت میں، صحیح تاریخوں کا تعین موجودہ موسمی حالات کے مطابق کیا جاتا ہے۔

لہسن کو مٹی میں لگانے سے پہلے، آپ کو پودے لگانے کے مواد اور خود بستر دونوں کو صحیح طریقے سے تیار کرنا ہوگا۔جہاں تک لونگ کا تعلق ہے، آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ وہ نمونے جو 0 ڈگری درجہ حرارت والے کمرے میں محفوظ کیے گئے تھے وہ بہت تیزی سے اگنے لگیں گے۔ بدقسمتی سے، بلب کا سائز چھوٹا ہو گا، اور ان کی تعداد بھی خوش نہیں کرے گا. اگر لونگ کو گرم کمرے میں رکھا گیا تھا، جس میں درجہ حرارت تقریباً +20 ڈگری پر برقرار رکھا گیا تھا، تو بڑے سروں کی توقع کی جا سکتی ہے۔ تاہم، وہ نسبتاً زیادہ دیر تک پکیں گے، ان کے "ٹھنڈے ہم منصبوں" سے تقریباً 40 دن زیادہ۔

بستروں کے لیے مطلوبہ جگہ اچھی طرح سے روشن سطح پر ہونی چاہیے۔ رقبہ جتنا سایہ دار ہوگا، بلب کا سائز اتنا ہی چھوٹا اور ہریالی اتنی ہی زیادہ ہوگی۔ اس کے علاوہ، بستر کو ایک نشیبی علاقے میں نہیں ہونا چاہئے، لیکن اسے ڈرافٹس سے محفوظ کیا جانا چاہئے. مثال کے طور پر، یہ باڑ یا عمارت کی دیوار کے قریب منصوبہ بندی کی جا سکتی ہے. آخر میں، مثالی طور پر، لہسن کے موسم بہار کے لیے مٹی چکنی، ڈھیلی اور زرخیز ہونی چاہیے۔

اگر مٹی چکنی ہے، تو اس کو پیٹ، ہیمس اور ندی کی ریت سے ملایا جاتا ہے۔ اگر بنیاد ریت ہے، تو، اس کے برعکس، یہ مٹی اور humus ہے. پیٹ کی ساخت کو humus اور ندی کی ریت شامل کرکے ڈھیلا کرنا ہے۔

ایک اصول کے طور پر، لہسن کا ارادہ مٹی میگنیشیم اور پوٹاشیم پر مبنی مادہ کے ساتھ کھاد کیا جاتا ہے. نامیاتی سے، humus اکثر استعمال کیا جاتا ہے، کیمسٹری سے - امونیم نائٹریٹ، پوٹاشیم کلورائڈ، سپر فاسفیٹس اور دیگر. اگر مٹی کی تیزابیت بڑھ جائے تو اس کا علاج چونے کے محلول سے کیا جاتا ہے۔ مٹی کی تیاری کے دوران، آپ کو مستقبل کے بستر کو کئی بار کھودنا پڑے گا، 15 یا 20 سینٹی میٹر گہرا کرنا پڑے گا۔

پودے لگانے سے پہلے، خشک مٹی کو نم کرنا پڑے گا اور اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ پانی مکمل طور پر سطح پر نہ آجائے۔ نالی بنتی ہے، جس کے درمیان کا فاصلہ 20 سینٹی میٹر ہے۔لہسن کے لونگ 2 سینٹی میٹر تک گہرے ہوتے ہیں، اور ان کے درمیان فاصلہ 7 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے۔ اس کے بعد زمین کو ہموار کیا جاتا ہے، اعلیٰ معیار سے سیراب کیا جاتا ہے اور کرسٹ لگنے کی صورت میں اسے ڈھیلا بھی کیا جاتا ہے۔

لہسن کی دیکھ بھال پہلے پانی سے شروع ہوتی ہے۔ یہ عام طور پر مئی اور گرمیوں کے مہینوں میں مہینے میں دو بار ہوتا ہے۔ لہسن کو پانی پلائے جانے کے بعد، آپ کو یہ دیکھنے کی ضرورت ہے کہ آیا جڑیں کھلی ہوئی ہیں۔ اگر ایسا ہوتا ہے، تو انہیں فوری طور پر مٹی کے ساتھ پھینک دیا جانا چاہئے. استعمال شدہ مائع کی مقدار زیادہ سے زیادہ ہے جب کہ سبز ماس بڑھ رہا ہے، اور پھر یہ معتدل ہو جاتا ہے۔ کٹائی سے تین ہفتے پہلے گیلا کرنا مکمل کر لینا چاہیے۔

عام طور پر تین خوراکیں دی جاتی ہیں۔ پہلا موسم بہار میں آتا ہے، جب برف پگھلنے کے بعد ہفتہ گزر جاتا ہے۔ اس وقت، لہسن کے بستروں کو یوریا سے پانی پلایا جاتا ہے، جس کا ایک چمچ پانی کی ایک بالٹی میں گھول جاتا ہے۔ ایک اور آپشن ہے کھاد کو مائع یا جڑی بوٹیوں کے محلول میں ملایا جائے۔ دو ہفتوں کے بعد، سبزیوں کو سلکان اور پوٹاشیم والے محلول سے کھاد دیا جاتا ہے۔ آخر میں، جون کے وسط میں کہیں، آپ تیسری ٹاپ ڈریسنگ بنا سکتے ہیں۔ ایک اچھا حل یہ ہے کہ پوٹاشیم اور فاسفورس پر مشتمل راکھ شامل کریں۔

باغبانوں کی اہم سفارشات میں سے ایک یہ ہے کہ لہسن لگانے سے پہلے یہ معلوم کر لیا جائے کہ کسی خاص باغ میں کون سی فصل اگی۔لہسن کے بہترین پیشرو کھیرے، کدو، زچینی، پھلیاں اور جڑی بوٹیاں جیسے سہ شاخہ، فاسیلیا اور الفالفا ہیں۔ اور ماہرین یہ بھی مشورہ دیتے ہیں کہ لہسن کے جو تیر نظر آتے ہیں انہیں ہمیشہ نکال دیں۔ حقیقت یہ ہے کہ وہ غذائی اجزاء کی ایک بڑی مقدار کھاتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ وہ بلبوں کو بڑھنے اور ترقی کرنے کے مواقع سے محروم کرتے ہیں۔ اگر پودے کے اس حصے کو ختم نہ کیا جائے تو فصل کی مقدار اور معیار نمایاں طور پر بگڑ جائے گا۔

اس کے علاوہ، سبزیوں کے کاشتکار لہسن کو جالیوں میں یا بنے ہوئے تنوں کے ساتھ ذخیرہ کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ جس جگہ فصل واقع ہے وہاں کا درجہ حرارت 1 ڈگری سے زیادہ نہیں ہو سکتا۔

لہسن کیسے لگائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔