لہسن سے تیر کب کاٹیں؟

لہسن ایک باغی سبزی کی فصل ہے جس کا تیکھا ذائقہ اور غیر معمولی طور پر تیز تیز بو ہوتی ہے۔ بلبس پودوں کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ قدیم زمانے میں، اسے کھانے کے لیے مسالا اور بہت سی بیماریوں کے علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ فی الحال دنیا کے تمام ماہرین پکوان اسے مسالہ دار مسالا کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

ہر موسم گرما کا رہائشی لہسن کو کھانے کے لیے اور نزلہ زکام کی نشوونما کے دوران روک تھام کے ایک ذریعہ کے طور پر اگاتا ہے۔ یہ پودا نگہداشت میں اچھا نہیں ہے، لیکن اس کی کاشت کے لیے ترقی یافتہ اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے۔ جب اس کی جوان ٹہنیوں کی چوٹیوں پر اگتے ہیں تو پھول بن سکتے ہیں جو بعد میں سیڈ بلب میں تبدیل ہو جاتے ہیں اور بیج کے طور پر استعمال ہو سکتے ہیں۔ لیکن ہمیشہ لہسن کے بیج اگانا مقصد نہیں ہوتا ہے۔ inflorescences کے ساتھ نمٹنے کے لئے کس طرح مضمون میں بحث کی جائے گی.

سردیوں کے لیے لگائے گئے لہسن گرمیوں کی مدت کے وسط تک پکنا شروع ہو جاتے ہیں۔ جون کے پہلے دس دنوں میں، اس پودے کی کچھ اقسام میں، پتوں (تیر) کے ساتھ چوٹیوں پر پھولوں والی جوان ٹہنیاں نکلتی ہیں۔ یہ ٹہنیاں بلبس سر کے بیچ میں پتوں کے درمیان بنتی ہیں، جو پھولوں کو شفا بخش مادوں کی سب سے زیادہ مقدار فراہم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

قدرتی عمل کو اس طرح ترتیب دیا گیا ہے کہ خود پنروتپادن کے لیے، پودا مٹی سے حاصل ہونے والے شفا بخش مادوں کی سب سے زیادہ مقدار کو پھولوں کی تشکیل اور بعد میں بیجوں کی ہدایت کرتا ہے۔لہذا، نوجوان ٹہنیوں کو بروقت اور صحیح طریقے سے ہٹانا ضروری ہے تاکہ پودے کو نقصان نہ پہنچے، لہسن کے بڑے سر اگائیں اور لہسن کی اچھی فصل اکٹھی کریں۔

اگر آپ وقت پر لہسن کے بلب پر تیروں کو نہیں ہٹاتے ہیں، تو اس فصل کی پیداوار 1/3 تک کم ہو جائے گی، اور بلب خود بہت چھوٹے ہوں گے. لیکن یہ بھی کہ تیروں کو وقت پر نہ ہٹانے سے اس پودے کے پکنے میں کم از کم دو ہفتے تاخیر ہو جائے گی۔ اس کے برعکس پھولوں کی ٹہنیوں کو بروقت کاٹنا بلب کی نشوونما کو یقینی بنائے گا اور ان کے بروقت پکنے کو یقینی بنائے گا۔

وہ لہسن کو جمع کرنا شروع کر دیتے ہیں جب تیر پر بیج کا کیلیکس کھل جاتا ہے۔ پکے ہوئے بیج لہسن کے نئے بیج بونے اور ان کی قسم کو اپ ڈیٹ کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔

تیروں کو کاٹنا نہیں بلکہ پھیلانا ضروری ہے۔ اور وقفے کے بعد ان کو باندھنا بھی ضروری ہے۔ ٹہنیاں کاٹنے یا توڑنے کا سبق بہت آسان ہے، اہم بات اس کے لیے صحیح وقت کا انتخاب کرنا ہے۔ اگر تیر کو جلد چُن لیا جائے تو یہ بڑھتا رہے گا، اور اگر دیر ہو جائے تو یہ بلب سے تمام ضروری رس نکال لے گا، اور نئی فصل اگانے کا وقت نہیں ملے گا۔

تیروں کو ہٹانے کے وقت کے بارے میں باغبانوں کی رائے اکثر مختلف ہوتی ہے۔ لیکن اس لمحے کی اہمیت سے کسی کو انکار نہیں۔ کچھ موسم گرما کے رہائشی تیروں کو جلد ہٹانے کے ماننے والے ہیں، دوسروں کا خیال ہے کہ جب تیر مڑنے لگے تو انہیں ہٹا دیا جانا چاہیے۔ ماہرین کا خیال ہے کہ تیروں کو جلد ہٹانے سے ان کی نشوونما نہیں رکے گی اور یہ طریقہ کار دہرانا پڑے گا۔ کچھ باغبانوں کا خیال ہے کہ تنے کے سیدھا ہونے تک انتظار کرنا ضروری ہے، دوسرے اس طریقہ کار کو کئی بار دہرانے کو ترجیح دیتے ہیں، لیکن تنے کو بڑھنے نہیں دیتے۔ہر کوئی اہم بات پر متفق ہے، یہ طریقہ کار اہم ہے، کیونکہ یہ فصل کی پیداوار کو متاثر کرتا ہے.

اس فصل کا مشاہدہ کرنے کے طویل مدتی تجربے سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن کی پھول والی ٹہنیاں جون کے وسط سے جولائی کے شروع تک کاٹنا ضروری ہیں۔ پودے کی پختگی کی ڈگری سال کے اس وقت موسمی حالات پر منحصر ہے۔ پلانٹ کی حالت خود کارروائی کے لئے ایک سگنل ہو سکتا ہے.

تیر کو ہٹانے کے کئی طریقے ہیں۔ یہ سب استعمال میں آسان اور غیر متعین ہیں۔ اس طریقہ کار کو انجام دیتے وقت اہم چیز پودے کو نقصان پہنچانا نہیں ہے۔ بیج والی ٹہنی کو باہر نہیں نکالا جا سکتا، کیونکہ بیئرنگ اسٹیم زخمی ہو سکتا ہے، یا اس کے جڑ کے نظام کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔ نتیجتاً، پودا جلد پیلا ہونا شروع ہو جائے گا، اس کے پتے خشک ہو جائیں گے، اور فصل کا معیار نمایاں طور پر کم ہو جائے گا۔ لیکن یہ پودے کو زمین سے باہر نکالنے کا بھی امکان ہے، جو کہ عام طور پر فصل کو تباہ کر دے گا۔

تیر کو ہٹانے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ اسے ہاتھ سے توڑ دیں یا تنے کی بنیاد سے چٹکی بھر دیں۔ اس تکنیک کا منفی پہلو یہ ہے کہ اس طریقہ کار کے دوران وہ جگہیں جہاں تنے کے ٹوٹنے کی جگہیں ناہموار رہتی ہیں، اس کا مطلب ہے کہ وہ زیادہ دیر تک ٹھیک ہو جائیں گے۔ اس تکنیک کا استعمال جڑ کے نظام اور پودے کے تنے کی حفاظت کو یقینی نہیں بناتا ہے۔

تیروں کو ہٹانے کا سب سے قابل اعتماد آپشن یہ ہے کہ انہیں باغیچے کی کینچی یا سیکیچرز سے کاٹ دیا جائے۔ ایک اصول کے طور پر، سیکیٹرز کا استعمال اس وقت کیا جاتا ہے جب پھولوں والے تیر ریشے دار اور سخت ہو جائیں۔ جوان ٹہنیاں بڑی قینچی یا تیز کچن چاقو سے ہٹائی جا سکتی ہیں۔

Pasynkovanie ترجیحا صبح اور ایک گرم صاف دن میں کئے گئے. اس صورت میں، کٹ سائٹ تیزی سے خشک ہو جائے گی، اور پودوں کی بیماری کا خطرہ کم ہو جائے گا. پھولوں کے تنے کو پودے کی بنیاد سے ایک سینٹی میٹر اوپر چٹکی لگانا ضروری ہے، پھر یہ طریقہ کار تنے کو نقصان نہیں پہنچائے گا۔ اس طریقہ کار کے بعد، لہسن اب بھی ایک ماہ تک بڑھے گا۔

جون کے دوران لہسن کو محتاط دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس وقت، لہسن پہلے ہی اچھی طرح سے بڑھ چکا ہے اور مضبوط ہو گیا ہے، لیکن اس کے پتوں کی نوکیں تھوڑی پیلی ہو سکتی ہیں۔ اس مدت کے دوران، ضروری طریقہ کار کو لے کر، فصلوں کو اگانے کے لئے کچھ اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے.

جون کے موسم گرما کے دن اور راتیں اکثر بارش ہوتی ہیں۔ مٹی کی نمی بڑھ جاتی ہے، جو پودے کو لوہے کی شکل میں مٹی سے غذائی اجزا حاصل کرنے سے روکتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، ایک بیماری ہو سکتی ہے - کلوروسس. اس بیماری کا علاج مادوں کے ساتھ کیا جاتا ہے: فیروویٹ، فیریلین، مائیکرو-فے، مائکوم-ریکام آئرن چیلیٹ۔

جون میں، پودے کے قریب مٹی کو کھاد ڈالنا ضروری ہے، اس سے لہسن کے متاثر کن سروں کی تشکیل پر مثبت اثر پڑے گا۔ سب سے پہلے، سردیوں کے لیے لگائے گئے لہسن کو کھلایا جاتا ہے، اس کے بعد موسم بہار میں لگائے گئے لہسن کو کھلایا جاتا ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ سردیوں کے لیے لگائے گئے لہسن کے سر پہلے ہی پکنے لگتے ہیں۔ اس وقت، پودے کو پوٹاش کھاد اور دھات پر مشتمل مادوں کی ضرورت ہوتی ہے۔

راکھ ہمیشہ پودوں کے لیے پوٹاشیم اور فاسفورس کا ذریعہ رہی ہے۔پودے کی جڑوں کو مضبوط کرنے کے لیے دو سو گرام راکھ کو دس لیٹر H2O کے ساتھ ملا کر دو گھنٹے کے لیے ڈالا جاتا ہے، پھر پودوں کی جڑوں کی مٹی کو پانی پلایا جاتا ہے۔ برسات کے موسم میں، اسے پودوں کے قریب راکھ چھڑکنے اور راکھ کے ساتھ مٹی کو ہلکے سے ڈھیلے کرنے کی اجازت ہے۔ نتیجے کے طور پر، راکھ بارش کے پانی کے ساتھ جڑ کے نظام میں جائے گی.

لہسن کو نائٹروجن فراہم کرنے کے لیے لہسن کو امونیا کے ساتھ ملا کر پانی پلایا جاتا ہے۔ دس لیٹر پانی کے لیے دو یا تین کھانے کے چمچ امونیا کو پتلا کریں۔ پانی دینے والے کین کا استعمال کرتے ہوئے پانی دیا جاتا ہے، اس کے نتیجے میں، نہ صرف مٹی کو افزودہ کیا جاتا ہے، بلکہ پودوں کے کیڑوں سے لڑنے کے لیے روک تھام بھی کی جاتی ہے۔ لہسن کے بستر پر مٹی کو ڈھیلی حالت میں رکھنا چاہیے۔

ایک اصول کے طور پر، جون یا اگست کے وسط تک، موسم سرما میں لہسن پک جاتا ہے اور اسے بستر سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ پودوں کی دیکھ بھال کے اصولوں کی تعمیل ہر موسم گرما کے رہائشی کو اچھی فصل اور شاندار سبزیاں فراہم کرے گی۔

ریموٹ شوٹس استعمال کرنے کے کئی اختیارات ہیں۔ پہلا آپشن لہسن کے ڈنڈوں کو سبز یا خشک شکل میں کھانے میں استعمال کرنا ہے۔ نوجوان ہری ٹہنیاں سلاد میں استعمال کی جا سکتی ہیں یا گوشت کی چکی میں گھما کر دیگر پکوانوں کے ساتھ کھانے کے لیے خوشبودار ماس کے طور پر استعمال کی جا سکتی ہیں۔ دھویا، کاٹا اور منجمد یا میرینیٹ کیا جا سکتا ہے، اور سردیوں میں گرین فوڈ سپلیمنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

موسم گرما میں، جوان اور رسیلی، ابھی تک ریشے دار ٹہنیاں نہیں تلی جاتی ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو یہ کرنے کی ضرورت ہے: انہیں تقریباً ایک سینٹی میٹر لمبے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ایک پین میں سورج مکھی کا تیل گرم کریں، ٹہنیاں نمکین کریں اور پین میں ڈال دیں۔ مشروم کی طرح ابالیں۔ یہ ایک بہت سوادج ڈش باہر کر دیتا ہے.

موسم گرما کے تجربہ کار باشندے کیڑوں پر قابو پانے کی مصنوعات تیار کرنے کے لیے پھولوں کی ٹہنیاں استعمال کرتے ہیں۔

تیروں کو ہٹانے کے بارے میں تجاویز کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔