لہسن کو موسم خزاں میں لگانا اور اس کی دیکھ بھال کرنا

ہر باغبان، خواہ پیشہ ور ہو یا شوقیہ، لہسن جیسی قدیم ثقافت سے بخوبی واقف ہے۔ اس سبزی کو طویل عرصے سے جادوئی اثر، ویمپائرز کو بھگانے کی صلاحیت اور ایک مضبوط شفا بخش اثر کا سہرا دیا گیا ہے۔ کچھ لوگوں نے اسے افروڈیسیاک کے طور پر استعمال کیا، دوسروں نے - ایک جدید اینٹی بائیوٹک کے ینالاگ کے طور پر۔ لہسن کی بے شمار مفید خصوصیات، اس کی شفا بخش قوت اور استعمال کی استعداد میں کوئی تبدیلی نہیں آئی۔

لہسن روایتی چھ ایکڑ رقبہ پر کئی دہائیوں سے لگاتار کاشت کیا جا رہا ہے۔ موسم گرما کے رہائشیوں میں سے کسی کے پاس اس سبزی کو اگانے کے اپنے تصدیق شدہ راز ہیں۔ اور پھر بھی، وہ ہر سال اس سبزی کی پیداوار بڑھانے کے لیے تجربہ کار باغبانوں کے مشورے سے رجوع کرتے ہیں۔

اگر آپ ایک بھرپور مسالیدار ذائقہ اور اعلی جراثیم کش خصوصیات کے ساتھ سبزی حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو انتخاب موسم سرما کی اقسام کے حق میں آتا ہے۔ وہ بڑے دانتوں کے ساتھ ایک بڑا سر دیتے ہیں۔ پودے زیادہ سخت ہو جاتے ہیں، خراب موسمی حالات کو بہتر طور پر برداشت کرتے ہیں۔ ایک اہم فائدہ پہلے کی فصل ہے. ایک اصول کے طور پر، لہسن پک جاتا ہے اور اگست کے شروع میں کٹائی کے لیے تیار ہوتا ہے۔

ایک منطقی سوال پیدا ہوتا ہے کہ پودے لگانے کے لیے موسم سرما اور موسم گرما کی اقسام میں فرق کیسے کیا جائے۔ ایسا کرنا کافی آسان ہے۔ سردیوں میں لہسن کا سر عام طور پر 4 سے 12 بڑے دانتوں پر مشتمل ہوتا ہے، جو ایک موٹے تنے کے گرد ایک قطار میں واقع ہوتے ہیں۔وہ ہلکے جامنی رنگ کے خول سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ ایسے لہسن کا ذائقہ زیادہ تیز ہوتا ہے۔ یہ گرمیوں اور خزاں میں کھانا پکانے اور کیننگ کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اگست کی اس طرح کی فصل نئے سیزن کے بیج کے طور پر بھی اچھی ہے۔ ان اقسام کا نقصان یہ ہے کہ ان میں رکھنے کا معیار اچھا نہیں ہے۔

موسم گرما کی قسم کے سر میں چھوٹے دانتوں کی کئی قطاریں (تقریبا 25 ٹکڑوں) ہیں، اہم ٹھوس کور غائب ہے. ان کا ذائقہ معتدل ہوتا ہے، کم واضح مسالے کے ساتھ۔ موسم بہار کی اقسام کا فائدہ ان کا اچھا تحفظ ہے۔ اس طرح کا لہسن پورے موسم سرما میں کھانے کے قابل ہوتا ہے۔

باغبانوں کی بڑھتی ہوئی تعداد بہت سے واضح فوائد کی وجہ سے موسم خزاں میں لہسن لگانے کا انتخاب کر رہی ہے۔ ان میں سے یہ ہیں:

• موسم بہار کے مقابلے میں پیداوری میں اضافہ؛
• بیماریوں اور کیڑوں کے لئے موسم سرما میں لہسن کی کم حساسیت؛
• ابتدائی فصل؛
• موسم بہار میں درجہ حرارت کی تبدیلیوں اور موسم کی تبدیلیوں کے خلاف موسم سرما کے پودوں کی بہترین مزاحمت؛
• موسم بہار اور موسم گرما میں دیکھ بھال کے لئے غیر ضروری؛
• شدید مسالیدار ذائقہ.

سردیوں سے پہلے لہسن کی بوائی اس کی خرابیاں ہیں۔ وہ بلبوں کی ممکنہ غلط گہرائی اور پودے لگانے کی تاریخوں کی عدم پابندی پر مشتمل ہیں۔ اگر آپ بہت جلد پودے لگاتے ہیں، تو آپ کو اچھی طرح سے اگنے والا جڑ کا نظام ملے گا۔ اس کے نتیجے میں، سبز ہوائی حصے کے انکرن کا باعث بنے گا۔

آج مارکیٹ میں لہسن کی مختلف اقسام بہت زیادہ ہیں۔ اس تمام تنوع میں گم نہ ہونا مشکل ہے۔ لیکن تمام اقسام کو دو اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے: تیر کی تشکیل اور غیر شوٹنگ۔مؤخر الذکر باغبانوں کے لئے کم پریشانی کا باعث بنتا ہے، کیونکہ گرمیوں کے قیمتی گھنٹے ان سے تیر ہٹانے میں گزارنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

مختلف قسم کے انتخاب میں ایک اہم معیار موسمی زون ہے جس میں فصل اگائی جائے گی۔ پودے لگانے کا وقت، موسم سرما کے لئے پناہ گاہ کے طریقے، موسم بہار میں کاشت، کٹائی کی مدت اور اس کی حفاظت براہ راست اس پر منحصر ہے۔

شوٹنگ نہ کرنے والی اقسام میں مشہور ہیں:

• مختلف قسم "خزاں" - مغربی سائبیریا میں نسل، اچھی موسم سرما کی سختی، اعلی پیداوار کی طرف سے خصوصیات. پختگی کی مدت - 3 ماہ۔
• لہسن "بیلاروسی" اوسط پیداوری ہے، لیکن اچھی موسم سرما کی سختی، یہ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے. ذائقہ میں واضح نفاست سے محبت کرنے والوں کے لئے موزوں ہے۔
• مختلف قسم "فتح" اعلی پیداوری اور جلانے والے ذائقہ کے ساتھ خوش ہوں گے۔ ابتدائی موسم بہار تک رکھیں گے.

• "بحری جہاز" یہ سب سے مشہور اعلی پیداوار والی اقسام میں سے ایک ہے جو کہ زیادہ تر بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے۔ غروب آفتاب اور اڈیکا سے محبت کرنے والوں کے لیے موزوں ہے۔
• "جامنی خارکیو" یوکرین میں نسل، جنوبی علاقوں کے لئے موزوں ہے. پکنے کی مدت - 4 ماہ۔ لہسن کو گرم مسالوں سے محبت کرنے والوں کی طرف سے بہت ہی جلنے والے ذائقے کی تعریف کی جاتی ہے۔
• "گریبوفسکی جوبلی" ایک اعلی پیداوار ہے. سٹوریج کے دوران بڑے سر لمبے عرصے تک تازگی برقرار رکھیں گے۔ یہ خشک سالی کو اچھی طرح برداشت کرتا ہے اور ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کرتا ہے۔
• ورائٹی "شفا دینے والا" ان لوگوں کی تعریف کریں گے جو زیادہ مسالہ دار ذائقہ پسند نہیں کرتے ہیں۔ پرجاتیوں کے فوائد میں سے - ایک اعلی پیداوار، 7 ماہ تک ذخیرہ کرنے کی صلاحیت.

اگر مختلف قسم کے انتخاب کا بنیادی معیار درمیانی زون کے موسمی حالات کی پیداواری صلاحیت اور برداشت ہے، تو آپ باغبانوں کے درج ذیل پسندیدہ پر توجہ دے سکتے ہیں۔

• قسم "قابل اعتماد" اچھے تحفظ کے لیے قابل قدر، سروں کو اگلی فصل تک ذخیرہ کیا جائے گا۔ مختلف قسم کی نفاست اعتدال پسند ہے۔
• "Podmoskovny" خاص طور پر درمیانی لین کے حالات اور خطرناک کاشتکاری کے علاقوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ یہ مستحکم اعلی پیداوار، ٹھنڈ مزاحمت، بیماری کے خلاف مزاحمت جیسی خصوصیات سے ممتاز ہے۔
• "ڈوبرینیا" - یہ دیر سے پکنے والی قسم ہے جس کی کوالٹی اچھی ہے۔ یہ ایک اعلی پیداوار دیتا ہے اور ایک ورسٹائل قسم ہے، جو اسے مختلف موسمی علاقوں میں استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
• نووسیبرسک ان لوگوں کی طرف سے مختلف قسم کی تعریف کی جائے گی جو ذائقہ میں ہلکی نفاست کو ترجیح دیتے ہیں۔ مختلف قسم کی اعلی پیداوار ہے، ٹھنڈ کو اچھی طرح سے برداشت کرتی ہے. چھ ماہ تک ذخیرہ کیا جاتا ہے۔

• "سیتھین" - یہ نسبتاً کم عمر کی قسم ہے، خاص طور پر سائبیریا کے لیے نسل۔ یہ دوسرے علاقوں میں بھی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے۔ یہ بہترین بیماریوں کے خلاف مزاحمت، موسمی حالات کی بے مثالی سے ممتاز ہے۔
• "محفوظ کیا گیا" - لہسن کی ایک زیادہ پیداوار دینے والی قسم جو بیماری کے لیے حساس نہیں ہے۔ ایک طویل شیلف زندگی کے ساتھ باغبانوں کو خوش کرے گا. زیادہ ٹھنڈ کی مزاحمت اسے بہت سے خطوں کے لیے ایک مثالی فصل بناتی ہے۔
• "Komsomolets" - اچھی بیماریوں کے خلاف مزاحمت کے ساتھ ٹھنڈ سے بچنے والی بے مثال قسم۔ وہ اپنی غیر ضروری دیکھ بھال اور خوشگوار مسالیدار بعد کے ذائقہ کے لئے پسند کیا جاتا ہے۔
• "الکور" مسالیدار ذائقہ سے محبت کرنے والوں کے لیے موزوں ہے۔ ایک مستحکم بھرپور فصل، سروں کا بہترین تحفظ اور لہسن کی اس قسم کی ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کا وقت پر تجربہ کیا جاتا ہے۔

غیر ملکی اقسام بھی دلچسپ ہیں جو اپنی ہائبرڈ خصوصیات کی وجہ سے مقامی بستروں کے لیے بھی موزوں ہیں۔

یوکرین میں نسل "لیوباشا" کی قسم، سر کا وزن اکثر 100 گرام سے زیادہ ہے. بیماریوں کے خلاف مزاحمت اور فصل کے اچھے تحفظ کو اس قسم کے ماہرین نے طویل عرصے سے پسند کیا ہے۔

"ہرمیڈور" ایک ڈچ ہائبرڈ ہے جو جون کے اوائل میں پک جاتا ہے۔ فوائد میں سے اس کی اچھی استثنیٰ، ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت، اعلیٰ پیداوری کا ذکر کیا گیا۔مختلف قسم کو اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، گھر کی کیننگ اور تازہ کھپت دونوں کے لئے موزوں ہے.

پودے لگانے کے لیے مختلف قسم کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو اپنے لیے دو اہم معیارات کا انتخاب کرنا چاہیے، مثال کے طور پر معیار اور پیداواریت کو مدنظر رکھنا، یا چمکدار مسالہ دار ذائقہ اور تیزی سے پکنے کا وقت۔ جیسا کہ اقسام کی خصوصیات سے دیکھا جا سکتا ہے، تمام مطلوبہ خصوصیات کو ایک ساتھ حاصل کرنا تقریباً ناممکن ہے۔

اس کے علاوہ، پودے اپنی مطلوبہ خصوصیات کو کس طرح ظاہر کرتے ہیں اس کا انحصار بھی مٹی کی خصوصیات، سردیوں کے حالات، بارش کی کثرت، دھوپ کے دنوں کی تعداد، موسم سرما کی سبزیوں کی کٹائی کے وقت ٹیکنالوجی کی پابندی، اور بہت سے دیگر عوامل پر ہوتا ہے۔

لہسن کیسے اگائیں اس کا انتخاب ہمیشہ آپ پر منحصر ہوتا ہے۔ آپ اسے موسم بہار میں اگانا شروع کر سکتے ہیں، یا آپ موسم خزاں میں شروع کر سکتے ہیں۔ دونوں طریقے معلوم ہیں اور بہت ہی قابل ذکر نتائج دیتے ہیں۔ ان میں سے ہر ایک کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔ تاہم، سردیوں میں لہسن کاشت کرنے کے لیے کچھ اور عمومی رہنما اصول ہیں جن کو ہر ایک کو ذہن میں رکھنا چاہیے۔

متعدد پودوں کی کاشت میں باغ میں دانت لگانے کا وقت انتہائی اہمیت کا حامل ہے۔ فصل کی کثرت اور یہ بالکل ہو گا یا نہیں اس پر منحصر ہے. لہسن کوئی استثنا نہیں ہے. تاریخیں بڑی حد تک ہر مخصوص علاقے کے موسمی حالات سے منسلک ہیں۔ آپ کو مستقل ٹھنڈ کے آغاز کے اوسط وقت پر توجہ دینی چاہئے۔ پودے لگانے کے وقت اور تخمینہ شدہ گہرائی کو متاثر کرتا ہے جس میں دانتوں کو دفن کیا جائے گا۔

اگر آپ باغ یا کاٹیج میں لہسن لگانے جا رہے ہیں، تو آپ کو گرمی کے آخری مہینے میں پہلے ہی اس کا خیال رکھنا ہوگا۔ موسم سرما سے پہلے صحیح اقسام کا پودا لگانے سے آپ کو موسم بہار میں جوش و خروش اور اس تنگ سبزی کے بڑے سر ملیں گے۔

اگر آپ لہسن کے لونگ کو 3-7 سینٹی میٹر سے زیادہ گہرا کرنا چاہتے ہیں، تو موسم خزاں کے ابتدائی ٹھنڈ کے آغاز سے 3 ہفتے پہلے پودے لگانے چاہئیں۔ روس کے معتدل علاقوں میں اس وقت کو ستمبر کے آخری ہفتے سے اکتوبر کے دوسرے ہفتے تک کا عرصہ سمجھا جاتا ہے۔ ہلکی آب و ہوا کی برتری کے ساتھ جنوبی زونوں میں، یہ نومبر ہو گا۔

گھاس کی کاشت کے تازہ ترین رجحانات میں سے ایک کافی گہرائی میں پودے لگانا ہے۔ یہ طریقہ بہتر جڑیں دیتا ہے، پودا سخت سردی کو بہتر طور پر برداشت کرتا ہے۔

لہسن کے لونگوں کی بوائی 10 سے 16 سینٹی میٹر کی گہرائی میں بستروں میں وسط عرض بلد میں اگست کے آخر میں شروع ہو سکتی ہے اور اکتوبر کے بیسویں تک جاری رہ سکتی ہے۔

قمری بوائی کے کیلنڈر کے مطابق باغ کے کام کی سمت بندی زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتی جا رہی ہے۔ ڈوبتے ہوئے چاند پر بلب لگانے کے لئے سب سے عام نکات ہیں۔ اگر آپ پورے چاند کے دن یا بڑھتے ہوئے چاند پر لہسن لگانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو بہتر ہے کہ لینڈنگ کو کچھ دنوں کے لیے ملتوی کیا جائے۔ چاند کے چکر کے پہلے نصف میں، پودے میں جوس بلب سے تنے کی طرف اٹھتا ہے، جو سبزی کو فروغ دیتا ہے۔ موسم خزاں میں، سیٹ کے جڑ کے نظام کو بنانے کے لئے یہ سب سے اہم ہے.

روس کے بعض جغرافیائی اور موسمی علاقوں میں لہسن لگانے کی خصوصیات کے بارے میں سفارشات موجود ہیں۔ لہٰذا، مرکزی پٹی میں، بستروں کو سردی سے 2 ہفتے پہلے ڈھانپ لیا جاتا ہے اور برف کے ڈھکنے کی ظاہری شکل ہوتی ہے۔ لہسن کا احاطہ نہیں ہٹایا جاتا ہے، خاص طور پر سردیوں میں جس میں تھوڑی برف ہوتی ہے: یہ مستقبل کی فصل کو ٹھنڈ سے بچائے گا۔

یورال میں، موسم خزاں میں باغ کے بستر کو ملچ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، لیکن یہ موسم بہار میں کیا جانا چاہئے. درجہ حرارت میں بار بار تبدیلیاں، موسم کی عدم استحکام پودے لگانے کے باقاعدہ ڈھیلے ہونے کی اجازت نہیں دیتا۔ موسم بہار کی ملچنگ اس مسئلے کو حل کرنے میں مدد کرتی ہے: جڑ کے نظام کو نقصان نہیں پہنچے گا، اور ایک ہی وقت میں پودا غذائی اجزاء کی کمی کا شکار نہیں ہوگا۔

سائبیریا کی سخت آب و ہوا اپنی ایڈجسٹمنٹ کرتی ہے۔ یہاں ٹھنڈ ستمبر کے اوائل میں شروع ہوسکتی ہے ، لہذا لینڈنگ کا آغاز ستمبر کے وسط کے لئے کیا گیا ہے۔ بستر کو اچھی طرح سے ملچ اور ڈھانپنا چاہیے، کیونکہ ٹھنڈ مستقل برف کے ڈھکنے سے بہت پہلے آ سکتی ہے۔

فصل کی گردش کی اہمیت کے بارے میں ہر کوئی جانتا ہے، جس سے پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے، پودوں کی کچھ خاص بیماریوں میں کمی ہوتی ہے۔ لہسن سے پہلے باغ میں اگر پھلی والے خاندان کے پودے، گوبھی، زچینی، کدو، بیری کی جھاڑیاں، کھیرے، کالی مرچ، بینگن اور کچھ اناج اگائے جائیں تو بہتر ہے۔ یہ سبزیاں مٹی کے نائٹروجن کے ارتکاز پر بہت زیادہ مانگتی ہیں۔

ایسی بہت قیمتی فصل اگاتے وقت یاد رکھنے کا ایک اہم اصول ہے۔ کسی بھی صورت میں آپ کو لہسن کو ایسی زمین پر نہیں لگانا چاہیے جہاں پہلے پیاز اور لہسن خود اگتے تھے۔ پیاز مٹی میں پوٹاشیم جیسے اہم ٹریس عنصر کو ختم کرتے ہیں، جو لہسن کے لیے ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، پیاز کی بیماریاں خاندان میں اس کے قریبی رشتہ دار تک آسانی سے پھیل سکتی ہیں۔

بہت سے موسم گرما کے رہائشیوں کو معلوم ہے کہ لہسن اور سٹرابیری کے ایک ہی بستر پر پڑوس ایک اچھا اثر دیتا ہے. اس طرح کے پودے لگانے سے، آپ ایک ہی وقت میں کئی مسائل حل کرتے ہیں: آپ دونوں پودوں کو بیماریوں سے بچاتے ہیں، پیداواری صلاحیت میں اضافہ کرتے ہیں اور سائٹ پر بوئے ہوئے علاقے کو بچاتے ہیں۔

اگر، اس کے باوجود، فصل کی گردش کو انجام دینے کا کوئی امکان نہیں ہے، تو کٹائی کے بعد اور ایک نیا پودے لگانے سے پہلے، وکٹوریہ کو باغ میں لگایا جانا چاہئے. یہ زمین کو نائٹروجن سے سیر کرتا ہے۔ اس مقصد کے لیے سفید سرسوں کا استعمال بھی اچھا ہے۔ یہ زمین کو بہت سی بیماریوں سے نجات دلاتا ہے اور بہت سی فصلوں کے لیے ایک بہترین سبز کھاد ہے۔ سبزیوں کی فصل لگانے سے پہلے باغ میں سرسوں کی بوائی سے زمین کی زرخیزی میں اضافہ ہوتا ہے، نکاسی کی ایک طاقتور تہہ ملتی ہے اور جڑوں کے لیے نمی کی پارگمیتا بہتر ہوتی ہے۔ اگر ایسا موقع ہے، تو موسم سرما کے دانت بونے سے پہلے مستقبل کے باغ میں سبز کھاد اگائی جاتی ہے۔ پھول آنے کے بعد، ان کی زمین 15 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں کھودی جاتی ہے۔

لہسن کے بستر کے نیچے کا علاقہ اچھی طرح سے روشن ہونا چاہئے۔ مٹی ترجیحی طور پر قدرے تیزابی، ہلکی، زرخیز ہے۔ مٹی میں تازہ کھاد نہیں ہونی چاہئے۔ یہ لہسن کے لیے اچھی کھاد کے طور پر کام نہیں کرے گا، بلکہ صرف مختلف بیماریوں کا باعث بنے گا اور بلب کو سڑنے کا سبب بن سکتا ہے۔ لہسن کے لیے زمین کی تیاری سے کم از کم تین سال پہلے کھاد ڈالی جاتی ہے۔ اگر زمین زیادہ ہلکی نہ ہو تو بہتر ہے، ورنہ تیز بارش سے لہسن کے لونگ بہت زیادہ گہرے ہو سکتے ہیں۔ بہت بھاری مٹی بھی خراب ہے، کیونکہ یہ سردیوں میں پودے کو اوپر کی طرف دھکیل سکتی ہے، جس کی وجہ سے پودے جم جائیں گے اور پودے کی موت ہو جائے گی۔

سائٹ کی تیاری میں کھاد ڈالنے کے بعد کھدائی کے ساتھ ساتھ بیماریوں اور کیڑوں کا علاج بھی شامل ہے۔ وہ تقریباً ایک میٹر چوڑا بستر بناتے ہیں اور اسے شمال سے جنوب تک ترتیب دیتے ہیں۔ اگر مٹی اب بھی تیزابیت والی ہے تو فی مربع میٹر بستر پر 200-300 گرام چونا ڈالنے سے آپ کو مدد ملے گی۔ اگر مٹی بہت بھاری ہے تو دریا کی ریت ڈالیں۔ اگر سائٹ پر مٹی بہت زیادہ ڈھیلی ہے، تو اس کی زرخیزی میں humus (تقریباً ایک بالٹی فی مربع میٹر) متعارف کرایا جاتا ہے۔مٹی اور لوم بھی شامل کیے جاتے ہیں۔

کھاد کے لیے، بستر کے ہر مربع میٹر پر 10 کلو ہیومس، 2 کپ راکھ، 2 کھانے کے چمچ پوٹاشیم سلفیٹ اور 2 کھانے کے چمچ سپر فاسفیٹ کا مرکب ڈالا جاتا ہے۔ اس مرکب کو ریز پر تقسیم کرنے کے بعد، زمین کو ایک سپیڈ بیونٹ پر گہرائی (15-20 سینٹی میٹر) تک کھودا جاتا ہے۔ یہ طریقہ کار عام طور پر بیج لگانے سے 14 دن پہلے کیا جاتا ہے۔

لہسن کے لونگ لگانے کے لیے باغ کی ترتیب کافی روایتی ہے۔ بستروں کی اونچائی 25 سینٹی میٹر تک پہنچنی چاہئے۔ بلب کو 10-25 سکیم کے مطابق صحیح طریقے سے لگایا جانا چاہئے: قطار کا فاصلہ 20-25 سینٹی میٹر ہے، دانتوں کے درمیان 10 سینٹی میٹر کا فاصلہ چھوڑ دیا گیا ہے۔ اگر زمین بہت گیلی ہے تو، ہر نالی کے نیچے خشک ریت کی 1.5 سینٹی میٹر پرت ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ طریقہ نم مٹی کے ساتھ دانتوں کے زیادہ رابطے کو روکے گا اور انہیں سڑنے سے بچائے گا۔

پودے لگانے سے پہلے، آپ کو لہسن تیار کرنے کی ضرورت ہے. ابتدائی باغبان عام طور پر پودے لگانے کے لیے چھوٹے بیج لیتے ہیں، بوائی کے لیے آلو کے انتخاب کے اصول پر عمل کرتے ہیں۔ اچھی فصل حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ سب سے بڑے اور صحت مند سروں کا انتخاب کیا جائے جس میں نقصان، دھبوں کی ظاہری علامات نہ ہوں۔ ایسا کرنے کے لئے، ہر سر کو لونگ میں تقسیم کیا جاتا ہے، جڑوں کے ساتھ نیچے کو ہٹانے کے لئے یقینی بنائیں. پھر لونگ کو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے کمزور محلول میں دو گھنٹے کے لیے بھگو دیا جاتا ہے۔ پروسیسنگ کے لیے، کاپر سلفیٹ کے محلول میں دو منٹ کے لیے بھگو کر بھی استعمال کیا جاتا ہے، جس میں ایک چائے کا چمچ 10 لیٹر پانی میں شامل کیا جاتا ہے۔

وہ جگہ جہاں لہسن لگایا جائے گا کافی خشک ہونا چاہئے، لیکن ایک ہی وقت میں، موسم بہار میں برف بہت زیادہ نہیں پگھلنا چاہئے. مثالی بستر ہو گا جہاں کافی سورج کی روشنی ہو، لوگوں یا جانوروں کی طرف سے پودوں کو روندنے کا کوئی امکان نہ ہو، موسم بہار میں نمی برقرار رہتی ہے اور زمین پر برف کی تہہ ہوتی ہے۔ ایسی جگہ باڑ کے ساتھ شمال کی طرف ہو سکتی ہے۔

لہسن کی لونگ کو سوراخوں میں ڈالتے وقت انہیں زمین میں نہ دبائیں۔ لہذا آپ انہیں نقصان پہنچا سکتے ہیں، جو جڑ کی تشکیل میں تاخیر کا سبب بنے گی۔

اگر آپ لہسن کی ایک لونگ کاٹ لیں تو آپ کو آنسو کی شکل نظر آئے گی۔ اس صورت میں، ایک سائیڈ وال گول یا بیضوی ہوگی، اور دوسری پسلی (گول کونے) کے ساتھ ہوگی۔ لہسن لگاتے وقت، کونے کا رخ شمال اور جنوب کی طرف ہوتا ہے۔ یہ طریقہ سروں کے سائز میں اضافہ دیتا ہے۔

سوراخ کو بند کرنے کے لیے، خشک سڑی ہوئی کھاد مناسب ہے۔ اب آپ کو باغ کو پانی دینے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر زمین بہت خشک ہے اور طویل عرصے سے بارش نہیں ہوئی ہے، تو آپ لہسن لگانے سے پہلے مینگنیج کے کمزور محلول سے سوراخ کر سکتے ہیں۔

اوپر سے، اگر ممکن ہو تو، ہم پیٹ، گرے ہوئے پتوں یا مخروطی سپروس شاخوں کے ساتھ بستر کو ملچ کرتے ہیں۔ حال ہی میں، کچھ باغبان سردیوں میں لہسن (اسپن بونڈ) کو محفوظ رکھنے کے لیے غیر بنے ہوئے ڈھانپنے والے مواد کا استعمال کر رہے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، باغ کے بستر کے فریم سے تھوڑا بڑا ٹکڑا لیں (ہر طرف تقریبا 20-30 سینٹی میٹر)۔ اسے کمپوسٹ کے اوپر بچھائیں، کناروں کو دیسی ساختہ مواد سے دبائیں۔اس کے لیے پلاٹ پر موجود اینٹیں، پتھر، کسی بھی چھوٹے سائز کی بھاری اشیاء موزوں ہیں۔

یہاں تک کہ اگر سبزی موسم سرما میں محفوظ طریقے سے بچ گئی ہے، بدقسمتی سے، زیادہ بار بار موسم کی حیرت کی وجہ سے، ایسا ہوتا ہے کہ لہسن کے تمام اضافہ نہیں ہوا ہے. یہ زرعی ٹیکنالوجی کے مناسب مشاہدے کے ساتھ بھی ہوتا ہے، لہذا آپ کو اپنے آپ کو مورد الزام نہیں ٹھہرانا چاہیے۔ لہسن کا موسم بہار کی پیوند کاری ایک راستے کے طور پر کام کرے گی۔

یہ عام طور پر اپریل یا مئی میں پیدا ہوتا ہے، جب یہ پہلے ہی واضح ہو جاتا ہے کہ باغ میں انکرت کہاں نہیں ہے۔ موسم بہار کی پیوند کاری کے لیے عمومی سفارشات عموماً وہی ہیں جو خزاں کے لیے ہیں۔ سائٹ کو خشک اور دھوپ کا انتخاب کیا جانا چاہئے، کافی زیادہ، زرخیز مٹی کے ساتھ. مفید پڑوسی پھلیاں، اسٹرابیری، گوبھی اور مولیاں ہوں گے۔ پیاز سے پرہیز کرنا چاہیے۔

سردیوں کے لہسن کو صرف ہلکی مٹی میں جڑوں اور سبزوں کے ساتھ ٹرانسپلانٹ کرنا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، وہ سائٹ پر زمین کو کھودتے ہیں، اسے پچ فورک سے ڈھیلا کرتے ہیں، اور اسے پہلے سے پانی دیتے ہیں۔ زمین کو زرخیز کرنا چاہیے۔ اکثر اس کے لیے لکڑی کی راکھ، ازوفوسکا اور پوٹاشیم میگنیشیا کا استعمال کیا جاتا ہے۔ کھدائی سے پہلے بستر کو کھاد ڈالیں، مینوفیکچرر کی تجویز کردہ خوراک پر سختی سے توجہ دیں۔ چارکول 1 کلوگرام فی 1 مربع میٹر کی مقدار میں لگایا جاتا ہے۔ نئے بستر پر قطاریں اور سوراخ نشان زد ہیں۔ قطاروں کے درمیان وقفہ 30 سینٹی میٹر ہے، سوراخوں کے درمیان - 10 سینٹی میٹر۔ لہسن کو 10 سینٹی میٹر سے زیادہ گہرا نہیں کیا جاتا ہے۔

سردیوں میں لہسن کو دل کی شکل کے چھوٹے بیلچے سے بہت احتیاط سے کھودا جاتا ہے۔ اسے بیج سے 5 سینٹی میٹر کے دائرے میں زمین میں گہرا کیا جاتا ہے۔ جڑ کو کھودتے ہوئے آہستہ سے انکر کو اوپر کھینچیں۔ مٹی کے گانٹھ کے ساتھ لہسن کو ایک نئے رج میں منتقل کیا جاتا ہے۔ مضبوط دباؤ کے بغیر، وہ زمین کے ساتھ سوتے ہوئے، سوراخوں میں لگائے جاتے ہیں۔ اوپر سے قطاروں کو پانی پلایا جانا چاہئے۔

اگر آپ نے سب کچھ ٹھیک کیا تو، پودا ایک ہفتے میں جڑ پکڑ لے گا۔آپ اس کا تعین فضائی حصے کی دوبارہ نشوونما سے کر سکیں گے۔

موسم بہار میں لہسن کی پیوند کاری کے لیے تھوڑی زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ سب سے اوپر ڈریسنگ، پانی اور باقاعدگی سے ڈھیلا کرنے پر مشتمل ہے. وقتاً فوقتاً لہسن کو چھڑکنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ سب سے پہلے، ملچ کی موسم سرما کی تہہ کو ہٹا دیا جاتا ہے. اس سے لہسن کا اگنا آسان ہو جائے گا۔ ایک ہی وقت میں، پودے لگانے کے ساتھ قطاروں کو عام راکھ کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے. یہ ایک بہترین معدنی کھاد کے طور پر کام کرے گا، اور ساتھ ہی جوان انکرت کو کئی بیماریوں اور کیڑوں سے بچائے گا۔

سردیوں کے بعد، مٹی کو اچھی طرح سے کھاد ڈالیں، گرمیوں کے آخر میں آپ کی فصل کا حجم اس پر منحصر ہوگا۔ کھاد 1.5-2 ہفتوں کے وقفے کے ساتھ ہر موسم میں تین بار لگائی جاتی ہے۔ موسم بہار میں، پودا پہلے پتے پیدا کرتا ہے، اور جب ان کی تعداد 4-5 ٹکڑوں تک پہنچ جاتی ہے، تو پہلا کھانا کھلایا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک کھانے کا چمچ یوریا (امونیا) اور ایک کھانے کا چمچ پیچیدہ معدنی کھاد (نائٹروامو فوسکا) کو پانی کی ایک بالٹی میں ملا دیا جاتا ہے۔ اس طرح کی کھاد کی کھپت بوائی کے فی مربع میٹر 3-4 لیٹر ہے۔

2-3 ہفتوں کے بعد، اگلی ٹاپ ڈریسنگ کی جاتی ہے۔ ایسا کرنے کے لیے 2 کھانے کے چمچ نائٹرو فوسکا لیں اور اسے 10 لیٹر پانی میں گھول لیں اور لہسن کے ساتھ قطاروں کو اچھی طرح چھڑک دیں۔

جون کے آخر میں - جولائی کے آغاز میں، لیکن لہسن کے پکنے سے 3 ہفتے پہلے، سپر فاسفیٹ کے حل کے ساتھ ٹاپ ڈریسنگ کی جاتی ہے۔ مادہ کے 2 چمچوں کو 10 لیٹر پانی میں گھول لیں۔ اس معاملے میں کھپت 4-5 لیٹر فی مربع میٹر ہو گی۔

تیر پھینکنے میں جلدی نہ کریں۔ وہ ہر قسم کی چٹنیوں، سائڈ ڈشز، میرینیٹ، سردیوں کے لیے منجمد اور بس تلی ہوئی شکل میں کھائے جاتے ہیں، کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں۔

ایک اہم کردار متواتر ڈھیلے سے ادا کیا جاتا ہے۔ یہ ہفتے میں کم از کم ایک بار کرنے کے لئے ضروری ہے، اور ترجیحا ہر بھاری بارش اور پانی کے بعد. مٹی کو ڈھیلا کرنا مناسب ہوا کی گردش کو یقینی بناتا ہے، جس کی وجہ سے پودے کو غذائی اجزاء کی فراہمی بہتر ہوتی ہے۔ یہ فنگل بیماریوں، بلب کے سڑنے کے انفیکشن کے خطرے کو بھی کم کرتا ہے۔

کیڑوں سے، لہسن کا علاج معیاری کیڑے مار ادویات اور فنگسائڈز کے ساتھ سپرے یا جڑ کے علاج سے کیا جاتا ہے۔ یہ طریقہ کار لہسن کے ذائقہ اور معیار کو متاثر نہیں کرتا ہے۔

کٹائی جولائی کے آخر میں - اگست کے شروع میں خشک موسم میں کی جاتی ہے۔ جب نچلے پتے پیلے ہو جاتے ہیں اور گر جاتے ہیں، تو آپ لہسن کو کھود کر احتیاط سے اوپر سے باہر نکال سکتے ہیں اور ایک چھوٹے سے اسپاتولا سے اپنی مدد کر سکتے ہیں۔ جمع کرنے کی شرائط کی تعمیل اترنے کے صحیح وقت سے کم اہم نہیں ہے۔ اگر آپ باغ میں پودے کی زیادہ نمائش کرتے ہیں تو سر پھٹ جائے گا، یہ سڑ سکتا ہے۔ ایسی سبزی اب ذخیرہ نہیں کی جائے گی۔

بلب 4-5 دن تک دھوپ میں اچھی طرح خشک ہوجاتے ہیں۔ پھر انہیں زمین سے صاف کیا جاتا ہے، جڑیں ہٹا دی جاتی ہیں۔ تنے کو کاٹ دیا جاتا ہے، اس سے 10-15 سینٹی میٹر کے فاصلے پر۔

مضمون میں بیان کردہ زرعی ٹیکنالوجی کی بنیادی باتوں کے صحیح نفاذ کے ساتھ، لہسن آپ کو اعلیٰ پیداوار اور بہترین ذائقہ کے ساتھ خوش کرے گا۔ تاہم، سب کچھ ہماری کوششوں پر منحصر نہیں ہے۔ حال ہی میں، انتہائی موسمی حالات ہمیں موسم کی تبدیلیوں کے مطابق ڈھالنے اور ہر طرح کی چھوٹی چھوٹی چالیں استعمال کرنے پر مجبور کرتے ہیں۔

اگر لہسن پہلے نہیں اُگتا ہے تو گھبرائیں نہیں۔ سب سے پہلے، جلدی نہ کریں، شاید انکرت اب بھی ظاہر ہوں گے. اگر وہ انکر نہیں ہوئے ہیں، تو آپ کو ایک لونگ کھودنا چاہئے اور اس کی وجہ کو پہچاننا چاہئے۔ اگر لہسن کے پودے زمین سے باہر نہیں نکلے تو اس کی کئی وجوہات ہو سکتی ہیں:

• آب و ہوا کے لئے غیر موزوں قسم کا انتخاب؛
• زرعی ٹیکنالوجی کی خلاف ورزی؛
• لینڈنگ کی مدت کی خلاف ورزی؛
• اتری لینڈنگ کی گہرائی۔

آئیے ذرا تفصیل سے ان کا تجزیہ کرتے ہیں۔

بہت ہلکی مٹی کے ساتھ، خاص طور پر تیز بارش کے ساتھ، لونگ زمین میں اور بھی آگے جا سکتی ہے۔ پودے کو 10-14 دن دیں، انکرت تھوڑی دیر بعد ظاہر ہونا چاہئے۔

جب بہت جلدی لگائی جاتی ہے، لہسن کو عام طور پر سبز ٹہنیاں اگانے کا وقت ہوتا ہے۔ اس صورت میں، وہ موسم سرما میں زندہ نہیں رہے گا. اگر آپ کو پودے لگانے میں دیر ہو جاتی ہے، تو جڑ کے نظام کو کافی ترقی کرنے کا وقت نہیں مل سکتا ہے۔ اس طرح، آپ لونگ کا کچھ حصہ یا یہاں تک کہ پوری فصل کو کھو سکتے ہیں۔

اگر بہت زیادہ بارش ہوتی ہے اور لہسن بوسیدہ ہوتا ہے، تو زیادہ تر ممکنہ طور پر اسے ٹرانسپلانٹ کرنا پڑے گا۔

پودے لگانے کے مواد کا ناقص معیار ایک غلطی ہے جو اکثر نئے باغبانوں میں پائی جاتی ہے جو لہسن کے بڑے لونگ کھاتے ہیں اور چھوٹے کو بونے کے لیے چھوڑ دیتے ہیں۔ یہ طریقہ آلو کے ساتھ کام کرتا ہے اور لہسن اگاتے وقت بالکل بیکار ہے۔ لینڈنگ کے لیے، ہم سب سے زیادہ صحت مند، بڑے، قابل عمل دانتوں کا انتخاب کرتے ہیں۔ہم ان کو بیماریوں سے چھوڑے گئے داغوں یا کیڑوں کے نقصان کے نشانات کے لیے چیک کرتے ہیں۔ پوٹاشیم پرمینگیٹ کے کمزور محلول میں 1-2 گھنٹے تک بھگو دیں۔ اس کے نتیجے میں پودے لگانے کے لیے مثالی مواد ملتا ہے۔

اگر آپ موسم سرما میں لہسن کی مناسب پناہ گاہ کا خیال نہیں رکھتے ہیں جس میں ہمس اور سپروس شاخوں کی ایک پرت ہے، تو سخت سردی کے دوران آپ زیادہ تر فصل کو کھو سکتے ہیں۔

کھاد ڈالنے کے ایک آسان طریقہ سے بھی اچھا اثر ملتا ہے، جو ہر باغ کے پلاٹ میں پایا جاتا ہے۔ ماتمی لباس سمیت کوئی بھی ساگ کسی بھی برتن میں پانی میں بھگو دیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، کنٹینر آدھا گھاس سے بھرا ہوا ہے، باقی حجم پانی سے بھرا ہوا ہے. اس کھاد کو 5 دن تک انفیوژن کیا جاتا ہے، پھر انہیں لہسن سے پانی پلایا جاتا ہے، انفیوژن کے 2 حصوں کو پانی کے 8 حصوں سے گھٹا دیا جاتا ہے۔ ٹاپ ڈریسنگ کھاد کے لیے ایک آسان اور سستی متبادل کے طور پر کام کرتی ہے۔

اگر اگست میں لہسن پیلا ہو جائے تو یہ بالکل نارمل ہے۔ پودے نے اپنا تمام رس پکے ہوئے بلب کو دے دیا ہے اور وہ غیر فعال مدت کے لیے تیاری کر رہا ہے، یہ پک چکا ہے اور کٹائی کے لیے تیار ہے۔ اگر یہ جون یا جولائی میں ہوا ہے، تو آپ کو تبدیلیوں کی وجہ جاننے کی کوشش کرنی ہوگی۔

متعدد بیماریاں زرد پڑنے، پودے کے معیار میں بگاڑ کا باعث بن سکتی ہیں۔ ان میں سے سب سے زیادہ عام پیاز کی مکھی، اسٹیم نیماٹوڈ، فیوسریم، پیرونوسپوروسس ہیں۔

پیاز کی معروف مکھی عام سے ملتی جلتی ہے۔ وہ پودے پر لاروا بچھاتی ہے۔ لہسن گلنا شروع ہو جاتا ہے اور پتے پیلے ہو جاتے ہیں۔ گاجر کے بستر کے ساتھ لہسن لگانے سے مدد ملتی ہے۔

اسٹیم نیماٹوڈ ایک بہت چھوٹا کیڑا ہے جو پودے کے بلب میں اپنے انڈے دیتا ہے۔ آپ اسے تمباکو کی دھول یا راکھ سے لڑ سکتے ہیں۔ پودے لگانے سے پہلے لونگ کو نمک کے محلول سے ٹریٹ کیا جاتا ہے۔

Fusarium ایک فنگس ہے جو نہ صرف پودے بلکہ اس کے آس پاس کی مٹی کو بھی متاثر کرتی ہے۔ اس کی شناخت متاثرہ لہسن کے پتوں پر پیلی بھوری دھاریوں سے کی جا سکتی ہے۔ بیماری کو روکنے کے لئے، پودے لگانے کے مواد کو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے حل کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے. سنترپت مینگنیج کے محلول کے ساتھ 2-3 دن میں پودے لگانے کے لئے بستر پر کارروائی کرنا بھی ضروری ہے۔

Peronosporosis فنگس کے زمرے سے تعلق رکھتا ہے۔ اس کے لئے ایک سازگار ماحول اعلی نمی اور درجہ حرارت ہے. اس بیماری سے متاثرہ پتے آہستہ آہستہ پیلے پڑ جاتے ہیں اور سرمئی رنگ کی کوٹنگ حاصل کر لیتے ہیں۔ جڑی بوٹی مار ادویات کا چھڑکاؤ اس کے خلاف جنگ میں مددگار ثابت ہوگا۔

زنگ، سبز اور سیاہ سڑنا، سیاہ اور سفید سڑ بھی پیداوار میں کمی یا نقصان کا باعث بنتے ہیں۔ یہ کوکیی بیماریاں مختلف شکلوں اور رنگوں کے دھبوں کے طور پر ظاہر ہوتی ہیں۔ ان کی عام خصوصیت پودے پر سفید فلف کی ظاہری شکل ہے۔ روک تھام کے لئے، موسم بہار میں پودوں کو تانبے پر مشتمل تیاریوں کے ساتھ علاج کرنا اچھا ہے. اعتدال پسند پانی کے بارے میں مت بھولنا.

تیار شدہ کھادوں اور پودوں کے علاج کے استعمال میں آسانی کے باوجود، باغبان ایک مستحکم فصل حاصل کرنے اور اسے مختلف قسم کی بیماریوں اور کیڑوں سے بچانے کے لیے پرانے لوک علاج کی طرف رجوع کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہیں کرتے۔

تیزی سے، صحت مند غذا کے پیروکار کیمیکلز کے استعمال کے بغیر فصل حاصل کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ قدرتی مادے متبادل کے طور پر کام کر سکتے ہیں۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، مصیبت کو بعد میں ان سے نمٹنے کے بجائے روکنا بہتر ہے۔ بہت سارے لوک مشورے جو صدیوں سے آزمائے گئے ہیں لہسن کی بیماریوں کی روک تھام اور علاج میں مدد کرتے ہیں۔

کوکیی بیماریوں سے بچانے کے لیے سیدھے میریگولڈز کا حل استعمال کیا جاتا ہے۔ 10 لیٹر پانی کے لیے، 0.5 کلو پھول لیں اور ایک دن کے لیے اصرار کریں۔ اس کے بعد، لہسن ایک حل کے ساتھ ڈالا جاتا ہے.

ہر قسم کے گھاووں سے، پودوں کو صابن والے محلول یا راکھ کے محلول (1.5-2 کلو گرام فی بالٹی پانی) سے چھڑکایا جاتا ہے۔

اگلی ویڈیو میں، موسم خزاں میں لہسن کو صحیح طریقے سے لگانے کی ٹیکنالوجی دیکھیں۔