خربوزے کی مشہور اقسام

ایک میٹھی خوشبو جو کسی دوسرے، چمکدار پیلے رنگ اور رسیلے گودے کے ساتھ الجھ نہیں سکتی - شاید ہر باغبان اپنے باغ میں ایک خوبصورت خربوزہ اگانے کا خواب دیکھتا ہے۔ اس وقت اس ثقافت کی 3000 سے زیادہ اقسام ہیں۔ قسموں کی اتنی کثرت نے جغرافیائی محل وقوع کے اصول کے مطابق پرجاتیوں کی درجہ بندی میں اہم کردار ادا کیا، نہ کہ بیرونی علامات کے مطابق۔ یہ مزید تفصیل سے غور کرنے کے قابل ہے کہ ہمارے ملک میں کون سے خربوزے اگائے جاسکتے ہیں، ان کی خصوصیات کیا ہیں اور پودے لگانے کے لیے مختلف قسم کا انتخاب کرتے وقت آپ کو کن چیزوں پر توجہ دینی چاہیے۔

خربوزہ ایک پھل والا سالانہ پودا ہے جو Cucurbitaceae خاندان سے تعلق رکھتا ہے اور خربوزے پر اگتا ہے۔ اس میں لیانا جیسی ٹہنیاں ہیں۔ ایک خربوزے کی جھاڑی ہر موسم میں دو سے دس پھل لے سکتی ہے۔ خربوزہ "جھوٹی" بیر کے زمرے سے تعلق رکھتا ہے۔ اس میں گیند یا بیضوی شکل ہوتی ہے۔ جلد کا رنگ پیلا، سبز، سفید یا بھورا ہوتا ہے۔ اوسطاً، پھل 3 ماہ میں پک جاتا ہے، حالانکہ کچھ پرجاتیوں میں اس میں تقریباً آدھا سال لگ سکتا ہے۔

پہلی بار وسطی اور وسطی ایشیا کے ممالک میں خربوزے کو زرعی فصل کے طور پر اگایا جانے لگا۔ وہ کسی بھی کھانے میں تقریباً واجب ڈش کے درجے پر فائز تھی۔ یہ عام طور پر قبول کیا جاتا ہے کہ سب سے زیادہ چینی خربوزے قازقستان، ازبکستان، تاجکستان اور ترکمانستان سے آتے ہیں۔ تربوز کے پھل کا وزن 20-25 کلوگرام تک پہنچ سکتا ہے۔ تاہم، ریکارڈ، ہیوی ویٹ تربوز، ریاستہائے متحدہ امریکہ میں اگائی جانے والی بیری تھی۔ اس کا وزن 100 کلو سے زیادہ تھا۔ اب ہر طرف خربوزے کی کاشت ہو رہی ہے۔ جہاں آب و ہوا انہیں کھلے میدان میں لگانے کی اجازت نہیں دیتی، وہاں گرین ہاؤس اور گرین ہاؤس بنائے جاتے ہیں۔

خربوزہ ایک انتہائی لذیذ اور صحت بخش پراڈکٹ ہے۔ یہ الرجی کا سبب نہیں بنتا، یہ آٹھ ماہ کی عمر کو پہنچنے والے بچوں کو بھی دیا جا سکتا ہے۔ خربوزہ وٹامنز اور معدنیات کا ذخیرہ ہے۔ اسے کچا اور پکا دونوں کھایا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، یہ مزیدار جام بناتا ہے۔ عام طور پر خربوزے کا ذائقہ اور خوشبو مقابلے سے باہر ہے۔

خربوزے کی مختلف اقسام کے درمیان بنیادی فرق تنے اور ٹہنیوں کی تعداد اور لمبائی، پتوں اور پھلوں کی شکل میں ہیں۔ پھل خود ظہور اور ذائقہ میں بہت متنوع ہیں. وہ بڑے اور چھوٹے، گول اور لمبے ہوتے ہیں، جس کی جلد ہموار یا گڑبڑ ہوتی ہے۔ خربوزے کا رنگ بالکل برابر ہو سکتا ہے، یا اس میں دھبے، دھاریاں ہو سکتی ہیں۔ بیری کے پکنے کی شرح درجہ بندی کا ایک اور اصول ہے۔ بنیادی طور پر، آپ کو اپنے گھر کے پچھواڑے میں پودے لگانے کے لیے خربوزے کی قسم کا انتخاب کرتے وقت اس کی رہنمائی کرنے کی ضرورت ہے۔

یورپی اقسام کی ایک مخصوص خصوصیت precocity ہے۔ ان تمام اقسام کا آباؤ اجداد Cantaloupe یا Musk قسم ہے۔ انہیں ٹھنڈی آب و ہوا میں کاشت کے لیے موزوں ترین سمجھا جاتا ہے۔ اس طرح کے خربوزے انتہائی جلد ہوتے ہیں (وہ 2 مہینوں میں مکمل طور پر پک جاتے ہیں)، جلد پکنے (پکنے کی مدت تقریباً 2.5 ماہ ہوتی ہے)، درمیانی پکنے (وہ تقریباً 3 ماہ میں پک جاتے ہیں) اور سردیوں میں (3.5 ماہ)۔ یہ بات قابل غور ہے کہ ماسکو کے علاقے اور سائبیریا میں پودے لگانے کے لیے یورپی اقسام میں سے کون سی تجویز کی جاتی ہے۔ یہ وہ علاقے ہیں جن کو لیا گیا تھا، کیونکہ ماسکو کے قریب کی آب و ہوا معتدل آب و ہوا کی ایک مثال ہے، جبکہ سائبیرین سخت اور سرد ہے۔اس مثال کو استعمال کرتے ہوئے، آپ سمجھ سکتے ہیں کہ کون سی آب و ہوا کسی مخصوص علاقے کی زیادہ خصوصیت رکھتی ہے اور اس کے مطابق، پودے لگانے کے لیے موزوں تربوز کی قسم کا انتخاب کریں۔

ماسکو کے علاقے میں، کئی قسمیں اچھی طرح سے جڑیں پکڑتی ہیں۔

• "Assol F1" میں پھلوں کے پکنے کی اوسط شرح ہے۔ بیر گول، خوشبودار، رسیلی اور میٹھے ہوتے ہیں۔ ان کا وزن 1 کلو سے زیادہ نہیں ہے۔
• "گولڈن" بھی درمیانے پکنے کا ہوتا ہے۔ اس کی شکل بیضوی کے قریب ہوتی ہے، پھلوں کا وزن 2 کلو تک ہوتا ہے۔
• "ابتدائی میٹھی"۔ اس وسط سیزن کے خربوزے میں واضح خوشبو اور میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔ پیلے رنگ کے پھل گول شکل کے ہوتے ہیں۔ وزن 3 کلو تک ہے۔
• "Kolhoznitsa" درمیانے پکنے کی ایک قسم ہے۔ بیر ایک گیند کی شکل میں پیش کیے جاتے ہیں، رنگ میں پیلے رنگ، گوشت سفید ہے. ذائقہ سیر ہوتا ہے۔ اچھی طرح سے رکھا ہوا ہے۔
• "Iroquois". اس قسم کا تعلق بھی وسط موسم سے ہے۔ یہ کافی سخت پودا ہے جسے سخت موسم میں بھی لگایا جا سکتا ہے۔ جنین کا وزن 2 کلو تک بڑھ جاتا ہے۔ گودا نارنجی رنگ کا ہوتا ہے۔

• "Scythians کا سونا" ابتدائی پکنے والی قسم ہے۔ یہ بہت سی بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے۔ پھل کا وزن 1 سے 1.5 کلوگرام تک ہوتا ہے۔ پھل کی شکل بیضوی ہے، رنگ سنہری ہے۔
• "شارلٹ" ایک وسط سیزن کی قسم ہے، جس میں نارنجی رنگ کے گوشت کی بہت مضبوط خوشبو اور میٹھا ذائقہ ہے۔ پھل 2 کلو وزن تک پہنچ جاتے ہیں.
• 'انناس' وسط موسم کی ایک قسم ہے، اس کا نام اس کے انناس جیسے ہیرے کے نمونے کی وجہ سے رکھا گیا ہے۔ بیضوی بیر کافی بڑے ہوتے ہیں (3 کلوگرام تک)۔ وہ اسٹوریج اور نقل و حمل کو بالکل برداشت کرتے ہیں۔
• "تمانسکایا" سے مراد ابتدائی اقسام ہیں۔ پھل بیضوی شکل کے، ہموار، متنوع ہوتے ہیں۔ 1.5 کلوگرام تک وزن بڑھنا۔
• "ایتھوپیکا" ایک وسط موسم کی قسم ہے جس میں کدو کی شکل کے بڑے پھل ہوتے ہیں جن کا وزن 4 کلو گرام تک ہوتا ہے۔ یہ نقل و حمل کو اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے، یہ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے. یہ خربوزہ خود جرگ ہونے کی وجہ سے مشہور ہے۔عام طور پر، خربوزے کی یہ قسم جنوبی، گرم آب و ہوا میں بہترین اگتی ہے، لیکن یہ درمیانی گلی میں اگنے کے لیے بالکل موزوں ہے - یقیناً گرین ہاؤس کے حالات میں۔

عام طور پر، مندرجہ بالا تمام اقسام کھلی زمین میں پودے لگانے اور گرین ہاؤس کی کاشت دونوں کے لیے موزوں ہیں۔ آب و ہوا جتنی ٹھنڈی ہو، اتنی ہی جلد پکنے والی اقسام کا انتخاب کیا جائے۔ جمع کرنے کی تاریخ اگست ہوگی۔

سخت سائبیرین آب و ہوا اور اسی طرح کے سرد علاقوں میں مختصر گرمیوں کے ساتھ، کچھ خربوزے کی قسمیں بھی جڑ پکڑ سکتی ہیں۔

• "برنولکا" ایک ابتدائی پکنے والی قسم ہے جو زیادہ نمی کو اچھی طرح برداشت کرتی ہے۔ پھل ایک ہموار بیضوی ہے، وزن 1.5 کلو تک بڑھتا ہے. پرت تھوڑی پھٹی ہوئی ہے، خربوزے کے اندر اورنج کریم ہے۔ ذائقہ بہت میٹھا نہیں ہے۔
• "ہائبرڈ"۔ یہ قسم بھی تیزی سے پک رہی ہے۔ یہ نقل و حمل، طویل اسٹوریج کو برداشت کرتا ہے. تاہم، اس ورژن میں میٹھا ذائقہ بھی نہیں ہے۔
• "الٹائی" بہت سے طریقوں سے "برنولکا" سے ملتا ہے۔ پھل، تاہم، بڑے ہو جاتے ہیں - 2 کلو.
• "امبر" وسط موسم کی ایک قسم ہے۔ پھٹے ہوئے کھالوں والی لمبی، بیضوی بیریاں میٹھا ذائقہ اور دودھیا گوشت رکھتی ہیں۔

ایشیائی اقسام وسطی ایشیائی اور ایشیا مائنر میں تقسیم ہیں۔ وسطی ایشیائی - یہ ازبکستان ("ٹارپیڈو") اور ترکمانستان ("ترکمانکا") میں نسل کی عام قسمیں ہیں۔ وہ بہت سوادج، میٹھی اور رسیلی ہیں. تاہم، یہ بہت گرمی سے محبت کرنے والی فصلیں ہیں، جو صرف جنوبی آب و ہوا میں چمکتی دھوپ اور ہوا کے زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ پھل دیتی ہیں۔ وسطی ایشیائی خربوزے کو کئی اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے۔

ان کے پھل کے پکنے کی شرح تقریباً دو ماہ ہوتی ہے، لیکن وہ آسانی سے بیمار ہو جاتے ہیں۔ وہ ذخیرہ کرنے یا نقل و حمل کے لیے ناپسندیدہ ہیں۔بیری کا وزن 2 کلو تک ہے۔ شکل ایک قدرے چپٹی بیضوی یا گیند ہے۔ جلد کا رنگ ہلکا پیلا یا سبز ہے۔ گودا رسیلی ہے، لیکن زیادہ میٹھا نہیں ہے.

ان میں تقریباً وہی خصوصیات ہیں جو کہ ابتدائی ہیں۔ وہ مختصر وقت کے لئے ذخیرہ کیے جاتے ہیں، وہ نقل و حمل کے دوران تیزی سے خراب ہو جاتے ہیں. پیلے رنگ کے پھل۔ ذائقہ کی مٹھاس کی اوسط ڈگری۔ نمایاں نمائندے بخارکا، تشلقی اور اسیٹ ہیں۔

انہیں درمیانی پکنے والی نسلوں سے منسوب کیا جا سکتا ہے، لیکن ان کی شناخت ان کے حیرت انگیز ذائقے کے لیے ایک الگ ذیلی گروپ کے طور پر کی گئی تھی۔ موسم گرما کی تمام قسمیں خوشبودار، شہد والے، رسیلے خربوزے ہیں جن میں دودھیا گوشت اور کریمی پیلی یا سبز جلد ہوتی ہے۔ انناس، ونیلا اور ناشپاتی کے نوٹ ان خربوزوں کے ذائقے میں دیکھے جا سکتے ہیں۔ انہیں کافی لمبی دوری پر لے جایا جا سکتا ہے، ساتھ ہی ساتھ تقریباً 3 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ ان اقسام میں "امری"، "اربکیشا" شامل ہیں۔

ان کی عمر کافی لمبی ہوتی ہے - 4-5 ماہ۔ وہ ہوا اور مٹی دونوں کے اعلی درجہ حرارت کو اچھی طرح سے برداشت کرتے ہیں۔ اس طرح کے خربوزے نام نہاد تکنیکی پکنے تک پہنچنے کے بعد کاٹے جاتے ہیں - یعنی جب پھل پہلے ہی پک چکا ہوتا ہے، لیکن اس کے بیج ابھی مکمل نہیں ہوتے ہیں - اور پکنے، زیادہ نمی (تقریباً 90٪) اور ہوا کا اوسط درجہ حرارت برقرار رکھتے ہوئے کاٹا جاتا ہے۔ 0 سے +30 ڈگری سیلسیس) سیلسیس)۔ خزاں اور موسم سرما کے خربوزے، ایک اصول کے طور پر، کافی بڑے ہوتے ہیں، ان کی بیضوی شکل ہوتی ہے۔ چھلکے کا رنگ بھورا یا سبز رنگ کا ہوتا ہے۔ خربوزے کے اندر سفید، گوشت دار، ذائقہ میں میٹھا ہوتا ہے۔ ایک نمایاں نمائندہ گلابی قسم ہے۔

ایشیا مائنر کی قسمیں چھوٹے پودے ہیں جن کے چھوٹے پتے گردے سے ملتے جلتے ہیں۔

وہ دو گروہوں میں تقسیم ہیں۔

• موسم گرما کیباسا درمیانی ابتدائی قسم ہے۔ بیر لیموں کی طرح چھوٹے "نپل" کے ساتھ گیند کی شکل کے ہوتے ہیں۔ جلد سبزی مائل زرد ہے۔ ذائقہ بہت میٹھا ہے، اور گودا نرم ہے، منہ میں پگھل جاتا ہے. ان میں، "شہد کی اوس"، "سپوٹڈ کبسا" کی اقسام کا ذکر کرنا ضروری ہے۔
• Kabassa موسم سرما - یہ بعد کے لوگوں سے متعلق قسمیں ہیں. وہ ذخیرہ میں کٹائی کے بعد پک جاتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے کے حالات وسطی ایشیائی گروپ کی خزاں-موسم سرما کی اقسام سے یکساں ہیں۔ ان میں گولڈن بیوٹی، ہنی ڈیو، کینری شامل ہیں۔

اس قسم سے تعلق رکھنے والے خربوزوں میں اکثر پھلوں کی غیر معمولی شکل ہوتی ہے، وہ گرمی اور زیادہ نمی کو پسند کرتے ہیں۔ لیکن انہیں کینٹین نہیں کہا جا سکتا - ان کا ذائقہ یا تو بہت میٹھا نہیں ہوتا، یا عام طور پر کڑوا ہوتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، وہ دواؤں کے مقاصد کے ساتھ ساتھ خربوزے کی دیگر اقسام کے ساتھ کراس کرنے کے مقصد کے لیے اگائے جاتے ہیں تاکہ بعد میں مختلف بیماریوں کے خلاف مزاحمت کو بڑھایا جا سکے۔

غیر ملکی پرجاتیوں کی کئی قسمیں ہیں۔

• چینی خربوزہ۔ لیانا جیسے تنوں اور "پمپڈ" پتوں والے اس پودے کی تین اقسام ہیں۔
  1. چھوٹے پھلوں والا خربوزہ ("ویتنامی")۔ اس کے پھل کافی چھوٹے ہوتے ہیں، صرف 200 گرام۔ بیضوی شکل، نارنجی گوشت، ہلکی پیلی جلد۔ اس کا ذائقہ بہت میٹھا ہے۔
  2. چاندی کا خربوزہ، جسے جلد کے سرمئی پیلے رنگ کی وجہ سے یہ نام دیا گیا ہے۔اس کا ذائقہ تھوڑا سا کھیرے جیسا ہوتا ہے۔ چین میں اس خربوزے کو سبزی کے طور پر اگایا جاتا ہے۔
  3. ابیلنگی خربوزہ۔ اس کے پھل گیند کی شکل میں ہوتے ہیں، ہموار سفیدی مائل سطح کے ساتھ، بغیر کسی دراڑ کے۔ گودا ایک گھنی ساخت اور ایک غیر میٹھا ذائقہ ہے.

• کھیرا خربوزہ۔ جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، اس پودے کے پھل کھیرے سے ملتے جلتے ہیں۔ یقینا، وہ میٹھا ذائقہ نہیں کرتے ہیں.
• جنگلی خربوزہ۔ ایک پودا جس میں چھوٹے تراشے ہوئے پتے اور چھوٹے پھل ہوتے ہیں جبکہ ان میں سے سب سے بڑا ایک سیب سے بڑا نہیں ہوتا۔ ذائقہ کڑوا-کھٹا ہوتا ہے۔
• ہندوستانی خربوزہ۔ یہ گرم اور خشک آب و ہوا کو بالکل برداشت کرتا ہے، اس کی اقسام ہیں جیسے:
  1. کھیت - سبز سفید یا کریمی رنگ کے چھوٹے، کروی بیر کے ساتھ، جس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے؛
  2. سبزی - اس کے پھل زچینی سے ملتے جلتے ہیں اور ان کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے۔

خربوزے کی کسی بھی قسم کا پودا لگاتے وقت، آپ کو درج ذیل اصولوں سے رہنمائی کرنی چاہیے۔

• دن کے وقت ہوا کا درجہ حرارت +21 ڈگری سے کم نہیں ہونا چاہئے، رات - +16 ڈگری سے نیچے؛
• خربوزے لگانے اور اگانے کے لئے مٹی کی زیادہ سے زیادہ گرمی - +20 سے +22 ڈگری تک؛
• ہوا کی نمی 60٪ سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے، ورنہ پودا غائب ہو جائے گا۔
• اگر آپ کھلی زمین میں خربوزہ لگاتے ہیں تو، آپ کو مستحکم گرمی کے آغاز کا انتظار کرنا چاہئے، کیونکہ اچانک موسم بہار کی ٹھنڈ اسے تباہ کر سکتی ہے۔
• آپ کو احتیاط سے ایک قسم کا انتخاب کرنا چاہئے - اس علاقے کی آب و ہوا کی خصوصیات کا مطالعہ کریں جس میں خربوزہ لگایا جائے گا، اور ساتھ ہی ان تمام اقسام کا مطالعہ کریں جو اس آب و ہوا میں جڑ پکڑ سکتی ہیں، اس بات کا تعین کریں کہ پودا کہاں اگایا جائے گا: کھلی زمین میں یا گرین ہاؤس، اور صرف اس کے بعد بیج حاصل کریں.

خربوزے کی قسم کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو درج ذیل معیارات سے رہنمائی کرنی چاہیے:

• اگر رہائش کے علاقے میں درمیانی اور کم ہوا اور مٹی کا درجہ حرارت غالب ہے تو، ابتدائی یا درمیانے پھل کے پکنے والی اقسام کا انتخاب کیا جانا چاہیے۔
• بعد کی تاریخ کے ساتھ مختلف قسم کا انتخاب کرتے وقت، بہتر ہے کہ پہلے سے پودے اگائیں اور انہیں زمین میں لگائیں۔
• بیج خریدتے وقت، آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ وہ رہائش کی جگہ پر کاشت کے لیے تجویز کیے گئے ہیں۔
• یہ انہیں یا تو خصوصی اسٹورز میں یا باغبانوں سے خریدنے کے قابل ہے جو ایک طویل عرصے سے خربوزے اگا رہے ہیں اور ان کی مصنوعات کے بارے میں بہت اچھے جائزے موصول ہوئے ہیں۔
• اگر آپ اپنی فصل سے آزادانہ طور پر بیج اکٹھا کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو یاد رکھنا چاہیے کہ بیجوں کو 3 سال تک "لیٹنے" کی اجازت ہونی چاہیے۔ آپ بیج جمع نہیں کر سکتے اور اگلے سال انہیں نہیں لگا سکتے۔
• خربوزے کی جلد - آپ کو صرف ابتدائی اور درمیانی پکنے والی اقسام کا انتخاب کرنا چاہئے؛ یقینا، ہر کوئی باغ میں ایک "دیو" اگانا چاہتا ہے، تاہم، آپ کو پریشان نہیں ہونا چاہئے - "زیادہ عمر کا" خربوزہ کھٹا یا سڑ سکتا ہے؛
• آپ کو اس بات پر دھیان دینا چاہئے کہ جنین کے بیضہ دانی اور اس کے مکمل پکنے کے درمیان کیا فرق تھا، ویسے، یہ اکثر بیجوں کے ساتھ پیکیج پر لکھا جاتا ہے، مثالی طور پر یہ 2 سے 2.5 ماہ تک ہونا چاہئے۔

کوئی بھی فصل حاصل کرنا سب سے پہلے باغبان کی کوشش ہے۔ اگر آپ سست نہیں ہیں اور امید نہیں رکھتے ہیں کہ یہ "خود ہی بڑھے گا"، لیکن پودوں کو مناسب دیکھ بھال، کھانا کھلانا، پانی پلانا اور گرم کرنے کی سہولت فراہم کریں تو آپ بہترین فصل حاصل کر سکتے ہیں۔ اور یہ نہ صرف موجی خربوزوں پر لاگو ہوتا ہے - کوئی بھی پودا پیار اور دیکھ بھال پر رد عمل ظاہر کرتا ہے۔

خربوزے کے پودے لگانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔