دنیا بھر سے غیر ملکی پھل

آج، آپ غیر ملکی پھلوں سے کسی کو حیران نہیں کریں گے؛ ان میں سے بہت سے عام گروسری اسٹورز کی شیلف پر ہیں۔ تاہم، مختصر شیلف زندگی کی وجہ سے یہ سب ہمارے پاس نہیں آتے ہیں، لہذا کچھ کو صرف ان کی ترقی کی جگہ پر چکھایا جا سکتا ہے.

آج کل، gastronomic سیاحت مقبول ہو گیا ہے. مسافر نہ صرف مختلف ممالک، لوگوں، ان کی تاریخ اور روایات سے واقف ہوتے ہیں، بلکہ بیرون ملک پھلوں اور سبزیوں کو بھی آزماتے ہیں، ان کی حسیات، ذائقہ، شکل و صورت اور انہیں صحیح طریقے سے کھانے کے طریقے بیان کرتے ہیں۔ کچھ گورمیٹ سوشل نیٹ ورکس پر ناموں اور جائزوں کے ساتھ تفصیل پوسٹ کرتے ہیں، جس کی بنیاد پر آپ ٹاپ ٹین سب سے مشہور غیر ملکی پھلوں کی درجہ بندی کر سکتے ہیں۔

بعض اوقات اس پھل کو ایلیگیٹر ناشپاتی کہا جاتا ہے، کیونکہ یہ شکل میں ایک جیسا ہوتا ہے اور امریکہ میں اگتا ہے۔ پھل کا درخت لاریل خاندان سے تعلق رکھتا ہے اور سدا بہار ہے۔ پودے نہ صرف اپنے پھلوں کے لیے بلکہ لکڑی کے لیے بھی مشہور ہیں، جو فرنیچر اور تعمیراتی صنعتوں میں استعمال ہوتی ہے۔ ایوکاڈو پھلوں کو سخت، ناقابل خوردنی چھلکے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور ان کے اندر ایک بڑی ہڈی ہوتی ہے۔ پھل کے اندر گھنے، ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ پختگی پر پہنچنے پر، گوشت تیل بن جاتا ہے.

یہ پھل پہلے ہی بڑے شہروں کے رہائشیوں کے لیے عام ہو چکا ہے۔ تاہم، ماہرین یقین دلاتے ہیں کہ دکانوں میں فروخت ہونے والے پھل ان پھلوں سے نمایاں طور پر مختلف ہوتے ہیں جنہیں ان کے وطن میں چکھایا جا سکتا ہے: چین، برازیل اور فلپائن میں۔ قدرتی طور پر پکے ہوئے انناس بہت رسیلی ہوتے ہیں، ان کا ذائقہ زیادہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ وہ سارا سال اگتے ہیں، اس لیے ان کی کٹائی کے لیے دوروں کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کسی بھی وقت پھل چکھنے کا موقع موجود ہے۔

یہ پھل افریقہ، میکسیکو اور ہندوستان کے اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی علاقوں کا ہے، اور کئی ایشیائی خطوں میں بھی کاشت کیا جاتا ہے۔ اس میں ہلکے ذائقے اور الگ مہک کے ساتھ ظاہری طور پر غیر معمولی پھل ہیں۔ مضبوط رند گھاس دار سبز ہے، گوشت خوشگوار گلابی یا سفید ہے، اور نرم گڑھے سفید پیلے ہیں. امرود میں سب کچھ کھایا جاتا ہے۔ تاہم، اگر یہ ایک اسٹور میں خریدا گیا تھا، تو یہ بہتر ہے کہ شیل سے چھٹکارا حاصل کریں، کیونکہ پھلوں کو طویل مدتی اسٹوریج کے لئے کیمیکل کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے.

پھلوں کے سائز سب سے چھوٹے (4 سینٹی میٹر کراس سیکشن میں) سے بڑے (15 سینٹی میٹر قطر) تک ہوتے ہیں۔ شکل بھی مختلف ہوتی ہے: گول، بیضوی اور ناشپاتی کے سائز کے نمونے ہوتے ہیں۔ چونکہ پھل وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں، اس لیے ان کے استعمال سے لہجے میں بہتری آتی ہے اور اس کا عمومی مضبوطی اثر ہوتا ہے۔ امرود میں موجود پیکٹین فعال زہریلے مادوں کو دور کرتا ہے۔

اس پودے کے پھل گول بیر ہوتے ہیں۔ ان کا وزن 100 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔باہر، کیوی ایک پتلی بھوری جلد سے ڈھکی ہوئی ہوتی ہے جس کے نیچے ایک چمکدار سبز رس دار گوشت ہوتا ہے جس میں گھنے سفید کور اور بہت سے سیاہ چھوٹے بیج ہوتے ہیں۔ ذائقہ کے احساسات کے مطابق، جواب دہندگان کی رائے مختلف ہے: کسی کو گوزبیری اور سیب کا مرکب محسوس ہوتا ہے، کسی کو لگتا ہے کہ اسٹرابیری کے ساتھ مشابہت ہے۔

لیکن ہر کوئی اس بات پر متفق ہے کہ کیوی کا ذائقہ خوشگوار میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ نیوزی لینڈ، چلی کے ذیلی خطوں کو ان کی نشوونما کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے، اور یونان، اٹلی اور روسی فیڈریشن کے کراسنوڈار علاقے میں بھی باغات ہیں۔ فصل سال بھر لی جاتی ہے۔ بہت سے دوسرے پھلوں کے برعکس کیوی فروٹ کو تھوڑا سا کچا خریدا جا سکتا ہے، تاکہ وہ گھر پر پک جائیں، اس سے ذائقہ نہیں بدلے گا۔ پھل یا تو تازہ کھایا جاتا ہے یا میٹھے، گوشت، مچھلی یا سمندری غذا کے پکوان میں اضافی کے طور پر کھایا جاتا ہے۔

اسے بعض اوقات ناریل بھی کہا جاتا ہے، لیکن یہ سائنسی طور پر غلط ہے، کیونکہ اسے پتھر کے پھلوں جیسے خوبانی، چیری، یا آڑو میں درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ تھائی لینڈ، ویت نام، ملائیشیا اور بھارت جیسے ممالک کے اشنکٹبندیی علاقوں میں اسی نام کے کھجور کے درختوں پر سال بھر پھل اگتے ہیں۔ عام طور پر ان کا وزن 3 کلوگرام تک محدود ہوتا ہے، اور قطر میں سائز 30 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ ناریل میں پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ، نامیاتی تیزاب اور ٹریس عناصر ہوتے ہیں۔ پھل اس لحاظ سے غیر معمولی ہے کہ اس کی پختگی کی دو ڈگری ہوتی ہے۔

• پہلا – جب نوجوان جنین کی تشکیل شروع ہوتی ہے۔ اس میں ہلکا ہلکا سبز خول ہوتا ہے، جس کے نیچے ایک ہڈی پائی جاتی ہے۔اس کے اندر ناریل کا دودھ بہت پسند کیا جاتا ہے - ایک پارباسی یا سفید مائع، نیز چھلکے پر دودھیا رنگ کا جیلی جیسا گودا۔ ناریل کا پانی ایک خوشگوار میٹھا ذائقہ رکھتا ہے اور گرم موسم میں پیاس بجھانے میں مدد کرتا ہے۔
• دوسرا - جب چھلکے کے اندر اندر کا شگاف باہر کا پھل مکمل طور پر گھنے، بے ذائقہ گودا کی تہہ کے ساتھ بڑھ جاتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر کچھ مائع مرکز میں رہتا ہے، تو، ایک اصول کے طور پر، یہ پہلے سے ہی بے ذائقہ ہے.

پھل کا ایک اور نام ہے - چینی بیر۔ چین، تھائی لینڈ، انڈونیشیا کے جزائر، کمبوڈیا اور آسٹریلیا کو اس غیر ملکی کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے۔ پھل کا تپ دار خول روشن گلابی ہوتا ہے، بعض اوقات تقریباً سرخ ہوتا ہے، جس کے اندر سفید رسیلی سوفل نما گودا ہوتا ہے۔ پھل کے بنیادی حصے میں ایک بیج ہوتا ہے۔ شکل 4 سینٹی میٹر کی گیند سے ملتی ہے۔ سیاح لیچی کو اس کے غیر معمولی ذائقے کی وجہ سے پسند کرتے ہیں، جو کہ پکنے پر منحصر ہے، میٹھے اور کھٹے سے میٹھے تک مختلف ہو سکتے ہیں، لیکن عام طور پر اس کا اندازہ انگور اور گوزبیری کے مرکب کے طور پر کیا جاتا ہے۔ بدقسمتی سے، اس کے پھل دینے کی مدت 2-3 ماہ (مئی سے جولائی تک) تک محدود ہے، جس کے بعد تازہ پھل آزمانا ممکن نہیں رہتا۔

تاہم، مینوفیکچررز اسے اپنے جوس یا ناریل کے دودھ میں محفوظ کرتے ہیں یا اسے منجمد کرتے ہیں، جس سے پھل کی شیلف لائف تین ماہ تک بڑھ جاتی ہے۔ تازہ نمونوں میں چمکدار ذائقہ اور رنگ ہوتا ہے، لیکن وقت گزرنے کے ساتھ وہ ختم ہو جاتے ہیں اور بے ذائقہ ہو جاتے ہیں۔ پھل میں بہت سے وٹامنز، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ نیکوٹینک ایسڈ کا بڑھتا ہوا مواد ایتھروسکلروسیس کے خطرے کو کم کرتا ہے، جو جنوب مشرقی ایشیا میں اس کے کم واقعات سے ثابت ہوتا ہے۔

یہ پھل روس میں طویل عرصے سے جانا جاتا ہے، لیکن سیاحوں کو یقین ہے کہ خریدے ہوئے آم کے ذائقے کا اس کے وطن میں چنے ہوئے آم سے موازنہ نہیں کیا جا سکتا: میانمار، تھائی لینڈ، ویتنام، انڈونیشیا کے جزائر، پاکستان، بھارت اور قبرص میں۔ آج تک، اس پودے کی 300 اقسام رجسٹرڈ ہو چکی ہیں، جن میں تقریباً 35 انواع صنعتی پیمانے پر کاشت کی جاتی ہیں۔ پکے ہوئے آم میں بھرپور خوشبو اور ناقابل بیان احساسات ہوتے ہیں، جو تربوز، آڑو اور گلاب کے ذائقے کے مرکب کی یاد دلاتا ہے۔

بہت سے کھانے والے آم کو دنیا کے لذیذ ترین پھلوں میں سے ایک سمجھتے ہیں۔ اوپر سے، پھل ایک گھنے خول سے ڈھکا ہوا ہے جو نہیں کھایا جاتا ہے، لہذا اسے چھیلنا ضروری ہے۔ ایک بڑی چپٹی ہڈی بھی کھانے کے لیے موزوں نہیں ہے، لیکن اسے گودا سے الگ کرنا مشکل ہے، بہتر ہے کہ اسے کاٹ لیا جائے۔ پکے ہوئے آم کا رنگ پیلا یا نارنجی ہوتا ہے، یہ تازہ استعمال کے لیے موزوں ہے۔

اشنکٹبندیی آب و ہوا والے ممالک اس بیل کو صنعتی پیمانے پر خوشبودار جوس کی تیاری کے لیے اگاتے ہیں، جسے دیگر اقسام کے جوس میں ذائقہ دار اضافی کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔ بیضوی شکل کے پھل خود 6 سے 15 سینٹی میٹر کے قاطع سائز اور جامنی، سرخ یا برگنڈی رنگ کے ہوتے ہیں۔ جیلی جیسا گودا مختلف رنگوں میں آتا ہے، اسے چمچ سے کھا لینا بہتر ہے۔ جوس اعصابی نظام کو پرسکون کرنے کی صلاحیت سے مالا مال ہے۔

پختگی کی ڈگری جلد کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے - یہ rougher ہے، بہتر ہے. Passionflower جنوبی امریکہ کا ہے، لیکن یہ ڈومینیکن ریپبلک، انڈیا، ویتنام اور کیوبا میں بھی اگتا ہے۔جوش پھل سب سے مضبوط افروڈیسیاک ہے، لہذا اس کا نام "جذبہ پھل" ہے۔ اس کے علاوہ یہ یورک ایسڈ کو دور کرنے اور بخار کو دور کرنے کے قابل ہے۔

اس پودے کو خربوزہ کا درخت بھی کہا جاتا ہے۔ اس کا آبائی گھر جنوبی امریکہ ہے، حالانکہ پپیتا اب دنیا کے بہت سے اشنکٹبندیی علاقوں میں پایا جا سکتا ہے، جہاں اس کی کاشت سال بھر کی جاتی ہے۔ تقریباً 20 سینٹی میٹر سائز کے پھل خربوزے سے نہ صرف بیرونی مشابہت رکھتے ہیں بلکہ پکے پپیتے کا ذائقہ بھی خربوزے جیسا ہوتا ہے۔

گودا کا رنگ، پختگی پر منحصر ہے، سبز سے نارنجی تک مختلف ہوتا ہے، بیچ میں چھوٹے پتھروں کا ایک جھرمٹ عام طور پر سیاہ ہوتا ہے۔ ہمارے ملک میں عام طور پر پھل کچے لائے جاتے ہیں، اس لیے انہیں تازہ کھائے جانے کے بجائے اکثر مختلف پکوانوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ Gourmets اسے گوشت یا مسالیدار سلاد میں شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔

یہ ایک چھوٹی سی بیری ہے جس کا سائز 4 سے 5 سینٹی میٹر ہے جس کی چمکدار سبز ہموار جلد ہوتی ہے۔ خول پتلا ہے، لیکن کافی گھنے ہے. گوشت عام طور پر کریمی سفید ہوتا ہے اور اس کی ساخت جیلی جیسی ہوتی ہے۔ بیج کا خانہ گودا کو حصوں میں تقسیم کرتا ہے۔ پھل کا ذائقہ، لوگوں کے مطابق، سٹرابیری یا سٹرابیری کے نوٹ ہیں. عام طور پر، بیر مکمل طور پر کھانے کے قابل ہوتے ہیں، لیکن چھلکے میں ناخوشگوار کسیلی اثر ہوتا ہے، لہذا بہتر ہے کہ فیجوا کو آدھے حصے میں کاٹ لیں اور چمچ سے اندر سے کھا لیں۔ اگر آپ پھلوں کو لمبی دوری پر لے جانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو بہتر ہے کہ انہیں کچا چن لیا جائے، وہ سڑک پر تیزی سے "پہنچ جائیں گے"۔

فیجوا آئوڈین اور وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے، اس لیے یہ تھائیرائیڈ کی بیماریوں سے بچاؤ اور سردی کے موسم میں جسم کی عمومی مضبوطی کے لیے مفید ہے، خاص طور پر چونکہ اس بیری کا پھل دار دور اکتوبر اور نومبر ہوتا ہے۔جن ممالک میں یہ پودا اگتا ہے ان میں ارجنٹائن، برازیل، کولمبیا، ابخازیا، جارجیا کے علاوہ قفقاز، کریمیا اور وسطی ایشیا کے ممالک شامل ہیں۔

حالیہ برسوں میں، جنوب مشرقی ایشیا کے ممالک میں سیاحوں کی آمد بہت بڑھ گئی ہے۔ مسافر وہاں غیر ملکی، تفریح، تفریح، معدے کی روایات کے لیے جاتے ہیں۔ ملک کے یورپی حصے کے رہائشیوں کے لیے بہت سی چیزیں تجسس کا باعث معلوم ہوتی ہیں، جن میں غیر ملکی پھل اور ایشیائی کھانے شامل ہیں۔

جنوبی ایشیا میں پیش کی جانے والی مختلف قسموں میں گم نہ ہونے اور بالکل نامناسب چیز نہ کھانے کے لیے، یہاں مقامی سپر مارکیٹوں اور بازاروں کی شیلفوں پر پائے جانے والے غیر معمولی پھلوں کی فہرست ہے۔

غیر معمولی، لیکن سیاحوں میں مقبول پھلوں میں سے ایک، رمبوٹن ہے۔ یہ واقعی ایک غیر ملکی ظہور ہے. باہر، پھل 5 سینٹی میٹر قطر تک ایک چھوٹے پیارے سرخ شنک سے مشابہت رکھتا ہے۔ لمبی چوڑیاں کانٹے دار نہیں ہیں۔ پرت کے نیچے، ایک خوشگوار میٹھا ذائقہ کے ساتھ دودھیا سفید رنگت کا ایک لچکدار گودا پایا جاتا ہے۔ ایک کچا پھل تھوڑا سا کھٹا ہوتا ہے۔ درمیان میں ایک ہڈی ہے، جسے کھایا بھی جا سکتا ہے، لیکن پروسیسنگ کے بعد ہی، اس لیے جو لوگ ان باریکیوں کو نہیں جانتے وہ اس کا خطرہ مول نہ لیں۔

ریمبوٹن میں پروٹین اور بیٹا کیروٹین کی بڑی مقدار ہوتی ہے جو کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور ہوتی ہے، اس لیے کھیلوں سے وابستہ افراد کے لیے اس کے پھل بہت مفید ہیں۔ اس کے علاوہ، اس مرکب میں نیکوٹینک ایسڈ ہوتا ہے، جو ایتھروسکلروسیس، کیلشیم اور فاسفورس، ہڈیوں اور کارٹلیج کے لیے ضروری، خون کی کمی کی روک تھام کے لیے آئرن، اور جسم کے دفاع کو بہتر بنانے کے لیے وٹامن سی کے لیے ایک رکاوٹ ہے۔

مئی سے اکتوبر تک کاشت کی جاتی ہے، لیکن، بدقسمتی سے، مختصر شیلف زندگی کی وجہ سے اس کی مصنوعات کو روس میں درآمد نہیں کیا جاتا ہے۔

ڈورین سب سے بڑے پھلوں میں سے ایک ہے۔ اس کا وزن 8 کلوگرام تک پہنچ جاتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر کسی نے اس کی کوشش نہیں کی ہے، تو بہت سے لوگوں نے اس کے دماغ کو اڑا دینے والی ناگوار بو کے بارے میں سنا ہے۔ یہ اتنا مضبوط اور روشن ہے کہ پھلوں کے آبائی وطن میں بہت سے عوامی مقامات پر کراس آؤٹ ڈورین کے ساتھ ممنوعہ نشانیاں لٹکی ہوئی ہیں۔

تاہم، پھل کا ذائقہ اس کی خوشبو سے میل نہیں کھاتا۔ ٹینڈر گوشت میٹھا اور خوشگوار ہے. ہر شخص کے اپنے ذائقے کی حس ہوتی ہے، یہ بھی ڈورین کی ایک خصوصیت ہے۔ کسی کو پنیر کا ذائقہ محسوس ہوتا ہے، کسی کے لیے یہ خشک کھجور اور اسٹرابیری کے مرکب سے مشابہت رکھتا ہے۔ اس کے گودے میں کیلوریز بہت زیادہ ہوتی ہیں۔ باہر، پھل ایک موٹے کانٹے دار خول سے ڈھکا ہوتا ہے۔ واضح رہے کہ ڈوریان فوری طور پر بدبو آنا شروع نہیں کرتا بلکہ اسے کاٹنے کے 20 منٹ بعد ہی آتا ہے۔ اس کی وجہ پھلوں میں موجود نامیاتی سلفر کی بڑی مقدار ہے۔

ایشیائی ممالک میں پھلوں کو قیمتی اور مہنگا سمجھا جاتا ہے۔ طبی نقطہ نظر سے ڈوریان انتہائی مفید ہے لیکن اسے احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے کیونکہ یہ بلڈ پریشر کو بڑھاتا ہے۔ کسی بھی صورت میں آپ کو اس کے بعد شراب نہیں پینا چاہئے، مضبوط منشیات کے ساتھ مشابہت سے، یہ سنگین نتائج کا سبب بن سکتا ہے. باشعور لوگ خود ہی ڈوریان کو چھیلنے کا مشورہ نہیں دیتے، بہتر ہے کہ اسے چھیل کر خرید لیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایشین اسٹورز کی سمتل پر آپ کو ڈورین کے ذائقے کے ساتھ مشرقی مٹھائیاں مل سکتی ہیں۔

یہ غیر ملکی پودا ویتنام، کمبوڈیا، ملائیشیا اور تھائی لینڈ میں اگایا جاتا ہے۔ایشیا کے علاوہ، یہ وسطی افریقہ اور برازیل کے ممالک میں تقسیم کیا جاتا ہے. فصل کی کٹائی کی مدت اپریل سے موسم گرما کے آخر تک ہے۔

یہ غیر ملکی نمائندہ اس کی شکل میں غیر معمولی ہے. کراس سیکشن ایک ستارے کی طرح ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ اکثر میٹھی کے پکوان کی سجاوٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

عام طور پر پھل پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ کبھی کبھی سبز پیلے رنگ کے نمونے ہوتے ہیں۔

کرمبول میں ہر چیز کھانے کے قابل ہے، بشمول چھلکا اور بیج۔ گودا پانی کی ایک قابل ذکر مقدار میں بہت زیادہ ہے، لہذا، زیادہ سے زیادہ پکنے پر، کیرامبولا پیا جاتا ہے، کھایا نہیں جاتا ہے. یہ بالکل پیاس بجھاتا ہے۔

کیرامبولا کی کاشت سال بھر ہوتی ہے۔ یہ پودا انڈونیشیا، ملائیشیا میں بورنیو جزیرے اور تھائی لینڈ میں کاشت کیا جاتا ہے۔

غیر ملکی پھل مینگوسٹین (مینگوسٹین) تھائی لینڈ، میانمار، کمبوڈیا یا ویتنام میں اپریل سے اکتوبر تک چکھے جا سکتے ہیں۔ غیر معمولی پھل دنیا بھر سے سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں. چھونے کے لیے وہ گھنے، لچکدار اور بھاری ہوتے ہیں۔ ظاہری طور پر، پھل سیب کے مقابلے میں ہیں، لیکن صرف ایک امیر جامنی رنگ، لیکن وہ زیادہ لہسن کی طرح ہیں. سفید لچکدار گودا ٹکڑوں میں تقسیم ہوتا ہے اور اس میں عملی طور پر کوئی بیج نہیں ہوتا۔

چھلکا بہت گاڑھا ہوتا ہے اور باہر سے انار جیسا لگتا ہے، اسے نہیں کھایا جاتا۔ گودا کا ذائقہ کسی بھی چیز کے ساتھ موازنہ نہیں کیا جا سکتا؛ جائزے کے مطابق، یہ ایک خوشگوار کھٹی، تازگی کے ساتھ میٹھا ہے. مینگوسٹین کا رس دھویا نہیں جاتا ہے، لہذا آپ کو پھلوں کو بہت احتیاط سے صاف کرنے کی ضرورت ہے.

بدقسمتی سے، خراب یا بیمار پھلوں کی صفائی کے بعد ہی ان کا تعین کرنا ممکن ہے۔ ان کا گوشت سیاہ، پتلا اور ناگوار ہوتا ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ آپ کو اس کے چھلکے پر احتیاط سے غور کرنے کی ضرورت ہے، اور اگر یہ درخت کی طرح خشک اور سخت ہے، تو زیادہ تر امکان ہے کہ آپ کو پھل نہیں لینا چاہیے۔ صحت مند مینگوسٹین میں، جب دبایا جائے تو خول لچکدار، لچکدار ہونا چاہیے۔

یہ غیر ملکی پھل باہر، اندر اور ذائقہ میں حیرت انگیز ہیں۔ ان کا سائز کافی بڑا ہے - ایک بالغ آدمی کی ہتھیلی کے ساتھ۔ خول کھردری ہے، سرخ، برگنڈی یا گلابی کے شنک کی یاد دلاتا ہے۔ ایک پیلے رنگ کی ٹنٹ کی مثالیں ہیں. اشارے پر ترازو عام طور پر چمکدار سبز ہوتے ہیں۔

گودا کا رنگ پیلیٹ پرجاتیوں پر منحصر ہے اور یہ دودھیا سفید یا سرخ رنگ کا ہوتا ہے جس میں بہت سے چھوٹے سیاہ بیج ہوتے ہیں۔ مستقل مزاجی جیلی جیسی موٹی کھٹی کریم کی طرح ہے، بہت رسیلی اور نرم۔ سرخ پھل زیادہ میٹھے ہوتے ہیں، حالانکہ ذائقہ کیوی-کیلے کے مرکب کے مقابلے میں ہلکا ہوتا ہے۔ جائزے کے مطابق، ایک چمچ کے ساتھ پھل کھانا بہتر ہے.

پٹہایا بنانے والے مادے اینڈوکرائن سسٹم کی بیماریوں میں مفید ہیں۔ چونکہ پھل گلوکوز کی سطح کو کم کرتے ہیں، یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے موزوں ہیں۔ ان میں ٹینن بھی ہوتا ہے، جو بینائی کے مسائل کی روک تھام کے لیے ضروری ہے۔ "ڈریگن" پھل کی افادیت کے باوجود احتیاط اور اعتدال کے ساتھ کھایا جانا چاہئے، کیونکہ زیادہ کھانے سے اسہال ہو جاتا ہے۔

بالی، چین، فلپائن، سری لنکا اور ویتنام میں سارا سال پھل کاشت کیا جاتا ہے۔

جیک فروٹ ہندوستانی بریڈ فروٹ کے درخت کا پھل ہے۔وہ بہت بڑے ہیں، کچھ نمونے وزن میں 34 کلوگرام تک پہنچ گئے ہیں.

باہر، پھل موٹے، کھردرے، سرسوں کے سبز چھلکے سے ڈھکے ہوتے ہیں؛ انہیں نہیں کھایا جاتا۔ اندر بڑے پیلے رنگ کے لابیولز ہیں۔ عام طور پر وہ پہلے ہی چھلکے بیچے جاتے ہیں۔

جیک فروٹ بہت میٹھا ہوتا ہے، تقریباً کڑوا ہوتا ہے، اس کا ذائقہ متضاد ہوتا ہے، جو رس دار خربوزے یا انناس-کیلے کے مرکب کی طرح ہوتا ہے۔ چونکہ خوردنی حصہ 40% نشاستہ پر مشتمل ہے، اس لیے یہ بہت اطمینان بخش، غذائیت سے بھرپور اور چپچپا ہے۔

پھلوں کو نہ صرف تازہ کھایا جاتا ہے بلکہ تلی ہوئی، ابلی اور ابال کر بھی کھایا جاتا ہے۔ واضح رہے کہ جیک فروٹ ایک مضبوط الرجین ہے، اس لیے کچھ لوگوں کو گلے میں اینٹھن ہو سکتی ہے، اسے نگلنا مشکل ہو جائے گا۔ ناخوشگوار احساسات چند گھنٹوں کے بعد خود ہی غائب ہوجاتے ہیں۔ آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔

ساپوڈیلا کا دوسرا نام درخت آلو ہے۔ درحقیقت، ظاہری طور پر، اس کے پھل ان جڑی فصلوں سے ملتے جلتے ہیں۔ پھل درمیانے سائز کے ہوتے ہیں (10 سینٹی میٹر تک)، بھوری پتلی خول۔ لیکن اندر سے وہ بیر یا کھجور کی طرح ہیں۔ ان کی لمبی سیاہ ہڈیاں ہوتی ہیں جن کی نوک پر تیز ہک اور گہرا نارنجی رس دار گوشت ہوتا ہے۔

پھل خراب ہوتے ہیں، اس لیے بہتر ہے کہ انہیں تازہ کھائیں اور تین دن سے زیادہ ذخیرہ نہ کریں۔ یہی وجہ ہے کہ مصنوعات روسی شیلف تک نہیں پہنچتی ہے۔ آپ اسے موسم خزاں میں اور صرف درختوں کی نشوونما کے وطن میں آزما سکتے ہیں: ہندوستان، تھائی لینڈ، انڈونیشیا کے کچھ جزائر، سری لنکا اور ملائیشیا کے بازار۔ ذائقہ کریمی کیریمل کی طرح ہے.

باشعور لوگ کچے پھل کھانے کا مشورہ نہیں دیتے، یہ ذائقے میں ناخوشگوار ہوتے ہیں اور ان کا کوئی اثر ہوتا ہے۔ جو پھل اپنی پختگی کو پہنچ چکے ہیں وہ پیلے بھورے رنگ کے ہوتے ہیں، دبانے پر لچکدار ہوتے ہیں۔ سختی اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ پھل ابھی پکا نہیں ہے، اور ضرورت سے زیادہ نرمی زیادہ پکنے کی نشاندہی کرتی ہے۔

یہ غیر ملکی طویل عرصے سے روسی خریداروں کے لئے جانا جاتا ہے اور ہماری میز پر ایک مقبول ڈش بن گیا ہے.

پومیلو کھٹی پھلوں میں سب سے بڑا ہے، بعض اوقات اس کا وزن 10 کلو تک پہنچ جاتا ہے۔ موٹے خول کا رنگ عام طور پر پیلا یا سبز ہوتا ہے۔ جلد کا اندرونی حصہ سفید اور غیر محفوظ ہے۔ ریشے دار گودا چمڑے کے پلوں کے ذریعے لوبلز میں تقسیم ہوتا ہے، جس کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے اور اس لیے اسے نہیں کھایا جاتا۔ سلائسیں یا تو شفاف سفید، یا قدرے پیلے، یا گلابی رنگ کے ہوتے ہیں۔ دیگر ھٹی پھلوں کے مقابلے میں پومیلو اتنا رسیلی اور کم میٹھا نہیں ہوتا۔

لیموں کی ترکیب میں ضروری تیل شامل ہیں جو بھوک کو تیز کرتے ہیں اور ٹانک اثر رکھتے ہیں، نیز وٹامن اے، بی اور سی کا ایک کمپلیکس۔

بہت سے لوگ، جب وہ اشنکٹبندیی پھل کھاتے ہیں، تو سوچتے ہیں کہ کیا وہ گھر میں اگائے جا سکتے ہیں۔ سب کے بعد، پھر وہ سارا سال کھایا جا سکتا ہے. پتہ چلتا ہے کہ یہ اتنا مشکل نہیں جتنا لگتا ہے۔ کچھ غیر ملکی پودے مناسب دیکھ بھال کے ساتھ اپارٹمنٹ یا گرین ہاؤس میں بہت اچھے لگتے ہیں۔سب سے زیادہ مقبول اقسام پر غور کریں جو کھڑکیوں پر اگائی جا سکتی ہیں۔

جدید اسٹورز کے شیلف پر لیموں کے خاندان کے نمائندے بے شمار ہیں. ان میں نارنجی، ٹینگرین، لیموں، چکوترے، پومیلو، سویٹس، کمقات شامل ہیں۔ اور یہ صرف سب سے زیادہ مشہور ہیں، اور یہ کہنا مشکل ہے کہ ان کے مزید کتنے ہائبرڈ موجود ہیں۔

بوائی کے لیے بیج لینے کے لیے، اسٹور میں منتخب پھل خریدنا کافی ہے۔ اس کی تازگی پر توجہ دینا ضروری ہے۔ پھلوں سے بیج نکالنے کے بعد، وہ بہتے ہوئے پانی سے دھوئے جاتے ہیں۔ پودے لگانے کے لیے زمین خصوصی خوردہ دکانوں پر خریدی جا سکتی ہے یا آزادانہ طور پر جمع کی جا سکتی ہے۔ مٹی کے مرکب میں مندرجہ ذیل اجزاء شامل ہونے چاہئیں: گالی مٹی (باغ سے ممکن ہے)، ندی کی ریت، سڑی ہوئی کھاد اور بوسیدہ پتے۔ برتن کے نچلے حصے میں، پسے ہوئے پتھر یا پھیلی ہوئی مٹی کے چپس سے نکاسی آب کو بچھایا جانا چاہیے۔

آپ انہیں براہ راست زمین میں لگا سکتے ہیں۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ہر ہڈی کے لیے اس کا اپنا پلاسٹک کا کپ یا برتن فراہم کیا جائے، جس سے پودوں کو مستقل جگہ پر ٹرانسپلانٹ کیا جا سکے۔ 2-3 ہفتوں کے بعد، انکرت نظر آنا شروع ہو جائیں گے۔ آپ کو اس حقیقت کے لیے تیار رہنے کی ضرورت ہے کہ تمام بیج نہیں نکلیں گے، لیکن ان میں سے جو ظاہر ہوتے ہیں، ان میں سے صرف ایک حصہ بڑھتا اور ترقی کرتا رہے گا، اس لیے ایک ساتھ کئی بیج لگانا بہتر ہے۔ چونکہ لیموں کے درخت گرم علاقوں میں اگتے ہیں، اس لیے انہیں درجہ حرارت کا ایک مخصوص نظام فراہم کیا جانا چاہیے، ساتھ ہی نشوونما کے پہلے تین ہفتوں میں معدنی کھادوں کے ساتھ باقاعدہ کھاد ڈالنا چاہیے۔

عام طور پر ایک جنگلی پتھر سے اگتا ہے، آپ اس سے 10 یا اس سے زیادہ سالوں تک پھل کی توقع کر سکتے ہیں۔عمل کو تیز کرنے کے لیے، اگے ہوئے پودے کو پھل دینے والے سے پیوند کیا جاتا ہے۔ اس صورت میں، آپ 4 سال کے بعد پھل دیکھ سکتے ہیں. یا، ابتدائی طور پر، ایک درخت بیجوں سے نہیں اگایا جاتا ہے، لیکن پیوند شدہ کٹنگوں سے حاصل کیا جاتا ہے۔ بیچنے والے کو یقینی طور پر یہ واضح کرنا ہوگا کہ آپ کو کس درخت کی ضرورت ہے، کیونکہ وہاں صرف پھل نہیں بلکہ آرائشی اقسام بھی ہیں۔

پودوں کی نشوونما کا انحصار پودوں کی قسم پر ہوتا ہے۔ سنتری اور لیموں تیزی سے نشوونما پاتے ہیں، ان کی ٹہنیاں بیرونی حالات کے لحاظ سے مضبوط اور چندار ہوتی ہیں۔ لہذا، یہ وہی ہیں جنہیں ابتدائی بڑھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے. ان کے برعکس، ٹینگرین اور کمکواٹس بہت آہستہ آہستہ بڑھتے ہیں، وہ دیکھ بھال میں موجی ہیں.

ہر قسم کا انکرن، پھول، پھلوں کے سیٹ اور پکنے کا اپنا شیڈول ہے، لیکن وہ ایک جیسے دشمنوں میں شریک ہیں۔ ان میں خشک ہوا، دوپہر کا سورج، مکڑی کے ذرات اور افڈس شامل ہیں۔ لہذا، درختوں کو باقاعدگی سے کیڑوں سے علاج کیا جاتا ہے، اور ایک اچھی طرح سے روشن جگہ کا انتخاب کیا جاتا ہے، لیکن تاکہ براہ راست سورج کی روشنی پتیوں کو جلا نہ سکے.

موسم گرما میں مٹی کے خشک ہونے کے ساتھ ہی کھٹی کو پانی پلایا جانا چاہیے۔ موسم میں کم از کم ایک بار پودے کو کھانا کھلانا ضروری ہے۔ خود فرٹلائجیشن سے پریشان نہ ہونے کے لیے، آپ باغ کی دکانوں میں کھٹی پھلوں کے لیے خصوصی ٹاپ ڈریسنگ خرید سکتے ہیں۔ موسم سرما میں، لیموں کو +14 سے +16 ڈگری کے درجہ حرارت پر رکھنا بہتر ہے، لیکن ڈرافٹ کی غیر موجودگی کے لئے فراہم کرتے ہیں.

کھجور کھجور کے درخت پر اگتی ہے۔ گھر میں اس کی اونچائی 25 میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ پودے میں پنکھے کے دلچسپ پتے ہیں، جن کے پنکھ 15 میٹر تک بڑھتے ہیں۔ مورخین کا دعویٰ ہے کہ یہ کھجور تھی جو زمین پر کاشت کی جانے والی پہلی پودا بنی۔

کھجوریں ایک میٹھی غیر ملکی ہیں، وہ نہ صرف حیرت انگیز طور پر سوادج ہیں، بلکہ صحت مند بھی ہیں. کچھ قسمیں تجارتی طور پر اگائی جاتی ہیں۔ وہ زیادہ تر ہمارے ملک میں سوکھ کر آتے ہیں۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ خشک ہونے کے دوران، پھلوں کو جارحانہ میکانی گرمی کے علاج کا نشانہ نہیں بنایا جاتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ ان کے بیج انکر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لیے ہڈیوں کو گودا صاف کرکے بھگو دینا چاہیے۔ اس عمل میں 5 سے 7 دن لگ سکتے ہیں اور پانی کو روزانہ تبدیل کرنا چاہیے۔

بیج کو عمودی طور پر زمین میں لگانے کے بعد، جو کہ پیٹ ریت کا مرکب ہے۔ آپ کو اسے ایک یا دو دن کے بعد نم کرنے کی ضرورت ہے کیونکہ یہ اسپرے گن سے سوکھ جاتا ہے تاکہ مٹی کو خراب نہ ہو۔ ٹہنیاں تقریباً ایک ماہ میں ظاہر ہوں گی۔ کسی بھی اشنکٹبندیی پودوں کی طرح، کھجور کا درخت روشنی، گرمی اور اعتدال پسند نمی کو پسند کرتا ہے، لہذا پانی باقاعدگی سے ہونا چاہئے اور روشنی اچھی ہونی چاہئے۔ اس کے علاوہ، وینٹیلیشن اور جگہ فراہم کی جانی چاہئے. ایک کھجور کے درخت کو سال میں کئی بار کھانا کھلانا بہتر ہے۔ پہلے پانچ سالوں کے دوران، آپ کو سالانہ ایک بڑے برتن میں درخت کو دوبارہ لگانا ہوگا۔

انار کافی بے مثال ہے اور ہمارے عرض بلد میں اچھی طرح جڑ پکڑتا ہے۔ پودے لگانے کے لئے، آپ اسٹور میں خریدے گئے پھل کے بیج استعمال کرسکتے ہیں۔ انہیں دن کے وقت اچھی طرح سے دھونا، صاف کرنا اور قدرتی طور پر خشک کرنا چاہیے۔

انار کے درخت کے لیے مٹی کی ساخت میں پیٹ، باغ کی مٹی اور ندی کی ریت شامل ہیں۔ پودے لگانے سے پہلے نمی کریں۔ ہڈی کو 1 سینٹی میٹر گہرائی میں دفن کیا جاتا ہے اور اسے پولی تھیلین سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، اس طرح گرین ہاؤس اثر ملتا ہے۔seedlings کے ساتھ کنٹینر ایک اچھی طرح سے روشن اور گرم جگہ میں رکھا جانا چاہئے. پودے لگ بھگ 2 ہفتوں میں ظاہر ہوں گے۔ ان میں سے، سب سے مضبوط اور مزید ترقی کے لئے سب سے زیادہ قابل عمل کو منتخب کیا جاتا ہے اور علیحدہ کنٹینرز میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے.

انار کے لیے اہم شرط روشنی ہے. اسے اعتدال سے پانی پلایا جانا چاہئے: گرمیوں میں ہفتے میں ایک بار اور سردیوں میں مہینے میں ایک بار۔ تیز تر نشوونما اور پھولوں کی مدت کے دوران، یعنی بہار اور موسم گرما میں ٹاپ ڈریسنگ ضروری ہے۔ اس مدت کے دوران، یہ ماہانہ کھاد کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

بہت سی گھریلو خواتین کھڑکی پر اگانے کے لیے بونے انار کا انتخاب کرتی ہیں۔ اس کے پودے سٹور پر خریدے جا سکتے ہیں۔ پہلے ہی تقریباً 40 سینٹی میٹر کی اونچائی پر، یہ پھل دینا شروع کر دیتا ہے، اور یہ سارا سال کھلتا رہے گا۔ ایسے ہی ایک درخت سے فصل عام طور پر سات سے دس پھل ہوتی ہے جس کا قطر تقریباً 5 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔

گھر پر کیوی اگانا ان لوگوں کے لیے ایک مناسب آپشن ہے جو فوری نتائج حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ پلانٹ بہت بے مثال ہے، صرف شرط ڈرافٹ کی غیر موجودگی ہے. بیج حاصل کرنا اتنا ہی آسان ہے جتنا ناشپاتی پر گولہ باری کرنا، بس قریبی اسٹور پر جائیں اور کیوی خریدیں۔ پودوں کی فعال نشوونما کے دوران ، موسم بہار میں پودے لگانا شروع کرنا بہتر ہے۔

سیاہ چھوٹے بیجوں کو پنیر کے کپڑے میں لپیٹ کر بہتے ہوئے پانی سے اچھی طرح دھونا چاہیے۔ یہ انہیں سڑنا اور مختلف فنگس کی ظاہری شکل سے بچائے گا۔ دھوئے ہوئے بیجوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور گرم بیٹری کے اوپر کھڑکی پر رکھا جاتا ہے۔ ایک ہفتے میں بیجوں سے انکرت نکلیں گے۔ اگر کچھ نہیں ہوا، تو آپ کو پانی کو تبدیل کرنا چاہئے. نکلے ہوئے بیجوں کو گیلے گوج میں لپیٹ کر ایک طشتری پر رکھا جاتا ہے، انہیں اوپر شیشے کے شیشے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔اس طرح کے گرین ہاؤس میں، انکرت تین دنوں میں ظاہر ہوں گے، جو الگ الگ برتنوں میں لگائے جاتے ہیں.

آپ مٹی کا مرکب خرید سکتے ہیں، یا آپ اسے خود بنا سکتے ہیں۔ اس میں کالی مٹی، ریت اور پیٹ شامل ہیں۔ بیج زمین پر رکھے جاتے ہیں اور اوپر ہلکے سے چھڑکتے ہیں۔ ان کو سپرے کی بوتل سے پانی دینا بہتر ہے۔ تھوڑی دیر کے لیے بہتر ہے، جب تک کہ انکرت مضبوط نہ ہو جائیں، گرین ہاؤس کے حالات پیدا کرنے کے لیے برتنوں کو پولی تھیلین سے بند کر دیں۔

کیوی ایک ذیلی ٹراپیکل لیانا ہے، جو خشک مٹی اور تاریکی کا مطلق مخالف ہے۔ وہ گرمی اور زیادہ نمی میں آرام دہ ہے۔ لہذا، آپ کو نہ صرف باقاعدگی سے پودے کو پانی دینا چاہئے، بلکہ اس کے پتوں کو بھی چھڑکنا چاہئے. مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، کیوی کھلے گا اور تیسرے میں پھل دینا شروع کر دے گا، چوتھے سال میں زیادہ سے زیادہ۔

بہت کم لوگ جو انجیر کے درخت کو بیج سے اگانے کا تجربہ کرنے کی ہمت کرتے ہیں۔ زیادہ کثرت سے وہ تیار شدہ پودے خریدتے ہیں، اس طرح پھل لگانے کے عمل کو تیز کرتے ہیں۔ تاہم، بیجوں سے انجیر اگانا بہت زیادہ دلچسپ اور مشکل بھی نہیں ہے۔

یا تو تازہ یا خشک پھل ان کے ذریعہ کے طور پر موزوں ہیں، لیکن صرف اس صورت میں جب ان کا گرمی سے علاج نہ کیا گیا ہو۔ بیج نکال کر دھوئے جاتے ہیں۔ قابل عمل نمونوں کی شناخت کے لیے، انہیں دو دن کے لیے گرم پانی سے ڈالا جاتا ہے۔ "خالی" اوپر تیریں گے، اور جو فٹ ہیں وہ پانی سے سیر ہو کر ڈوب جائیں گے۔ یہ انتخاب گیلے گوج اور شیشے کے نیچے "گرین ہاؤس" کا استعمال کرتے ہوئے انکرن کے روایتی طریقہ کار کے بعد کیا جاتا ہے۔ اس طریقہ کے علاوہ، انکرت کو موٹے ریت میں کشید کرنے کی تجویز ہے، جو کافی نم ہونی چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے، بیج سطح پر رکھے جاتے ہیں اور اوپر سے ہلکے سے چھڑکتے ہیں، جس کے بعد کنٹینر کو پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹ دیا جاتا ہے۔

جب ٹہنیاں ایک دو پتے دیتی ہیں، تو انہیں موٹے ریت کے ساتھ ملا کر پھولوں کی مٹی کے ساتھ الگ برتنوں میں ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔ پودوں کی نشوونما کو تیز کرنے کے لئے نہ صرف باقاعدگی سے پانی پلایا جانا چاہئے ، بلکہ اسپرے بھی کیا جانا چاہئے۔ انجیر کو سایہ دار جگہیں پسند ہیں، اس لیے اسے کھڑکی پر نہیں بلکہ ایسے کمرے میں رکھنا بہتر ہے جس میں روزانہ ہوادار ہونا ضروری ہو۔

اگر سب کچھ صحیح طریقے سے کیا جاتا ہے، تو انجیر کے درخت پر پھل پانچویں سال سے پہلے ظاہر نہیں ہوں گے.

یہ مزیدار غیر ملکی پھل گھر میں اگانا آسان اور آسان ہے۔ بدقسمتی سے، ہر کوئی پھل حاصل کرنے کا انتظام نہیں کرتا ہے، لیکن اس حقیقت کو ایک منفرد خوشبودار پھول کی طرف سے معاوضہ دیا جاتا ہے. آپ کو پھل سے پتھر ہٹا کر شروع کرنے کی ضرورت ہے، جس کے لیے آپ کو اسٹور میں ایک تازہ اور پکی ہوئی کاپی خریدنی چاہیے۔ کافی بڑے سائز کے بیج کو گودا سے اچھی طرح دھویا جاتا ہے۔ اگر پھل زیادہ پکا ہوا تھا، تو ہڈی پہلے سے ہی ٹوٹ جائے گی، جو اچھی بات ہے، کیونکہ پودے لگانے کے لئے نیوکلیولس حاصل کرنا ضروری ہے. یہ یا تو روایتی طریقہ سے گوج کے ساتھ، یا فوری طور پر زمین میں اگایا جاتا ہے۔ ان مقاصد کے لیے، سوکولینٹ کے لیے مٹی کے ذیلی حصے موزوں ہیں، وہ کافی ڈھیلے ہیں۔ برتن کے نچلے حصے میں، پھیلی ہوئی مٹی سے بنا ہوا نکاسی کا کشن رکھنا یقینی بنائیں۔

اگر خول نہیں کھلا ہے، تو آپ کو ایسا ڈیزائن بنانا پڑے گا کہ صرف تین چوتھائی بیج ہی گرم پانی میں ڈوبا جائے۔ آپ کو اسے دو ہفتوں سے لے کر ایک ماہ تک گرم اور اچھی طرح سے روشن جگہ پر رکھنا پڑے گا، پانی کو باقاعدگی سے تبدیل کرتے رہیں۔ انکرت کی ظاہری شکل کے بعد، خول کو اب بھی کھولنا پڑے گا، لیکن یہ پہلے سے زیادہ لچکدار ہو جائے گا.طریقہ کار کو زیادہ سے زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت ہے تاکہ پودوں کو نقصان نہ پہنچے۔ ہر انکر ایک علیحدہ کنٹینر میں لگایا جاتا ہے۔

مزید دیکھ بھال کے ساتھ، یہ ضروری ہے کہ مٹی کو خشک نہ ہونے دیں۔ چونکہ آم زیادہ نمی کو پسند کرتا ہے، اس لیے پودے کو مسلسل اسپرے کیا جانا چاہیے۔ چونکہ درخت اشنکٹبندیی علاقوں میں اگتا ہے، اسے گرمی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے کمرے کا درجہ حرارت 20 ڈگری سے زیادہ ہونا چاہیے۔

آم کی جڑوں کا ایک وسیع نظام ہے جسے برتن میں تیار نہیں کیا جا سکتا، اس لیے ایک درخت تقریباً 10 سال کے طویل عرصے کے بعد کھلنا شروع کر سکتا ہے۔ لیکن اگر ایسا ہو بھی جائے تو پھل کا حصول تقریباً ناممکن ہے۔ لیکن پھولوں اور پھلوں کے بغیر بھی آم دلچسپ اور غیر معمولی لگتا ہے، اس لیے اسے سجاوٹی پودے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

"الٰہی" کھجور روسی شیلف پر ایک بار بار مہمان بن گیا ہے. آج، اسے کسی بھی گروسری اسٹور پر آسانی سے خریدا جا سکتا ہے۔ کسی وجہ سے، بہت سے لوگ اسے کھڑکیوں پر بڑھنے سے ڈرتے ہیں، اور بیکار میں. دوسرے غیر ملکی پودوں کے مقابلے میں، یہ اتنا موجی نہیں ہے جتنا لگتا ہے۔

لمبے بیجوں کی تیاری دوسرے پھلوں کے ساتھ مشابہت سے ہوتی ہے: انہیں ہٹانا، دھونا اور خشک کرنا ضروری ہے۔

اس کے بعد، ہڈیوں کو نم مٹی میں عمودی پوزیشن میں لگایا جاتا ہے۔ اوپر سے، پودوں کو پولی تھیلین یا پلاسٹک کی بوتل سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ اس شکل میں، کنٹینر گرمی سے بے نقاب ہے. وقتا فوقتا، پودے کھولے جاتے ہیں اور ہوادار ہوتے ہیں، اور مٹی کو سپرے کی بوتل سے بھی چھڑکایا جاتا ہے۔ دو ہفتوں میں انکرت کی ظاہری شکل کے بعد، پناہ گاہ کو ہٹا دیا جاتا ہے.

ہر بیج سے، کئی ٹہنیاں نکل سکتی ہیں، انہیں لگانے کی ضرورت ہوگی، ورنہ وہ مر جائیں گے۔

کسی بھی اشنکٹبندیی غیر ملکی کی طرح، کھجور کو باقاعدگی سے پانی اور اسپرے کی ضرورت ہوتی ہے۔ مٹی خشک یا ضرورت سے زیادہ گیلی نہیں ہونی چاہئے۔

اوپر ڈریسنگ کو مہینے میں دو بار معدنی اور نامیاتی کھادوں کے ساتھ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، جو بہترین متبادل ہیں۔ جب درخت 20 سینٹی میٹر تک بڑھتا ہے تو آپ تاج بنانا شروع کر سکتے ہیں، جس کے لیے ٹہنیاں چٹکی ہوئی ہیں۔

پلانٹ آب و ہوا کے مطابق بہتر ہوتا ہے اگر، گرمیوں میں، اسے پہلے بند بالکونی میں اور پھر گلی میں لے جایا جاتا ہے۔ پرسیمون کو ٹھنڈے گودام یا تہہ خانے میں +5 سے +10 ڈگری کے درجہ حرارت پر اوور ونٹر کرنا بہتر ہے۔ اگر نومبر سے مارچ کے عرصے میں وہ اس طرح کے موسم سرما کو منظم کرنے میں ناکام رہے، تو یہ لامحالہ مر جائے گا۔

گھر میں، ایک درخت کی زیادہ سے زیادہ اونچائی 1.5 میٹر تک پہنچ سکتی ہے. فصل حاصل کرنے کے لیے، کھجور کو دو طریقوں سے پیوند کیا جاتا ہے: سردیوں میں، کاٹ کر، گرمیوں میں، گردے کے ذریعے۔ اس صورت میں، درخت 4 سال میں پھل دینا شروع کر دے گا. گھر میں کسی اور طریقے سے پھل حاصل کرنا ناممکن ہے۔

انناس اگانے کے لیے آپ کو بیجوں کی ضرورت نہیں ہے۔ اپنے آپ کو اچھی پودے لگانے کے مواد کے ساتھ فراہم کرنے کے لئے، آپ کو ایک اچھا تاج کے ساتھ ایک پکا ہوا پھل خریدنے کی ضرورت ہے، بغیر کسی خرابی کے. اس بنا پر گرمیوں میں انناس خریدنا بہتر ہے تاکہ پودوں کو سردی سے نقصان نہ پہنچے۔

پودے لگانے کے لئے، آپ کو احتیاط سے اوپر کاٹنا ہوگا. اگر گودا اندر داخل ہو جائے تو اسے احتیاط سے صاف کرنا چاہیے تاکہ بعد میں یہ گل نہ جائے۔ نچلے پتے بھی ہٹا دیے جاتے ہیں، تنے کو 1 یا 1.5 سینٹی میٹر تک بے نقاب کرتے ہیں۔ تیار شدہ "ٹفٹ" کو 10-14 دن کے لیے اکیلا چھوڑ دیا جاتا ہے تاکہ چھری کے زخم ٹھیک ہو جائیں۔

انناس کو اضافی نمی نکالنے کے لیے سوراخ کے ساتھ تیار شدہ کٹنگ سے تھوڑا بڑا برتن کی ضرورت ہوگی۔ سب سے پہلے، اس میں نکاسی آب بچھائی جاتی ہے، جس میں مٹی کے ٹوٹے ہوئے ٹکڑے اور پھیلی ہوئی مٹی ہوتی ہے۔ مؤخر الذکر کے بجائے، آپ سمندر یا ندی کے کنکروں کا استعمال کرسکتے ہیں۔ پودے لگانے والی مٹی کو اوپر سے ڈالا جاتا ہے، جس میں پیٹ اور ریت 1:1 کے تناسب سے ہوتی ہے۔ پودے لگانے سے چند دن پہلے، مٹی کو جراثیم کشی کے لیے ابلتے ہوئے پانی سے چھڑکنا چاہیے۔

کٹنگ خالی جگہ کو زمین میں اس وقت تک گہرا کیا جاتا ہے جب تک کہ نچلے پتے مٹی کی سطح سے بہہ نہ جائیں۔ مٹی کو اچھی طرح سے کمپیکٹ کیا جانا چاہئے، اور پھر اچھی طرح سے نم کیا جانا چاہئے. پودے لگانے کے بعد، پودے کو ایک خاص پولی تھیلین ٹوپی یا فلم سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور اسے ایک روشن، گرم جگہ پر منتقل کیا جاتا ہے۔

ایک مہینے کے بعد، پہلی جڑیں ظاہر ہوں گی. اس لمحے تک، انناس کو پانی دینا ناممکن ہے؛ یہ بہتر ہے کہ پتیوں کو سپرے کی بوتل سے چھڑکیں۔ جڑ کو مضبوط کرنے کے بعد، "ٹفٹ" کو زیادہ کشادہ برتن میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔ اعمال کا الگورتھم پہلے مرحلے کی طرح ہے، بشمول پولی تھیلین میں لپیٹنا۔ چند ہفتوں کے بعد، فلم کو ہٹا دیا جاتا ہے.

انناس کو کبھی کبھار پانی پلایا جانا چاہیے، اور جیسے جیسے مٹی خشک ہو جاتی ہے، گرم یا گرم پانی استعمال کرنا بہتر ہے۔

گرمیوں میں، پودے کو کھلی بالکونی یا برآمدے میں لے جایا جا سکتا ہے، لیکن بارش کے موسم میں اسے گھر میں واپس لایا جا سکتا ہے۔ یا اسے گرمیوں کے دوران ٹماٹر یا ککڑی کے گرین ہاؤس میں چھوڑ دیں۔

انناس پہلے دو سالوں تک طاقت جمع کرتا ہے، لہذا اس مدت کے دوران اسے معدنی کھاد کے ساتھ مہینے میں 1-2 بار کھاد ڈالنے میں مدد کی ضرورت ہے۔ اس صورت میں، پودا 2 سال میں کھل جائے گا، پھول تقریبا دو ماہ تک جاری رہے گا.

تفصیلات کے لیے نیچے ملاحظہ کریں۔

یہاں تک کہ فیجوا جیسا کامل غیر ملکی کھڑکیوں پر بھی اگایا جا سکتا ہے۔ ماہرین نے خبردار کیا ہے کہ، بہت سے دوسرے غیر ملکی پودوں کے ساتھ مشابہت کے ساتھ، فیجوا مختلف قسم کی عمومی خصوصیات کو برقرار نہیں رکھتا ہے، لہذا، ویکسینیشن کی ضرورت ہوگی.

پودے لگانے کے لیے بیج ایک پکے ہوئے، اور ترجیحا زیادہ پکنے والے پھل سے لیے جاتے ہیں۔ چونکہ وہ بہت چھوٹے ہیں، آپ کو انہیں باہر نکالنے اور احتیاط سے دھونے کی ضرورت ہے، انہیں پہلے سے گوج میں لپیٹ کر رکھیں۔ خشک بیجوں کو ایک برتن میں بویا جاتا ہے، انہیں دفن کرنے کی ضرورت نہیں ہے، ورنہ وہ بچے نہیں نکل سکیں گے. ان کو ریت کے ساتھ ملا کر مٹی کے اوپر ڈالنا بہتر ہے۔

باقاعدگی سے پانی، اچھی روشنی اور مسلسل گرمی کی موجودگی کے ساتھ، ایک مہینے میں انکرت ظاہر ہوں گے. مزید ترقی کے ساتھ، پودوں کو چننے اور پیوند کرنے کے لیے ایک سے زیادہ بار ضرورت ہوگی۔ جڑ کے نظام کو بنانے کے لیے، مرکزی جڑ کو ہر ایک بڑے برتن میں ٹرانسپلانٹ کرنے سے پہلے چٹکی دی جاتی ہے۔

جب فیجوا مطلوبہ اونچائی تک پہنچ جاتا ہے، تو آپ ٹہنیوں کو چٹکی لگا کر تاج بنانا شروع کر سکتے ہیں۔ صحیح نقطہ نظر کے ساتھ، آپ کو ایک گھنے تاج اور خوبصورت پھولوں کے ساتھ ایک حیرت انگیز طور پر خوبصورت آرائشی جھاڑی مل سکتی ہے۔

تاریکی پلانٹ کے لیے متضاد ہے، لہذا آپ کو اپارٹمنٹ میں روشن ترین جگہ کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر یہ کافی نہیں ہے، تو آپ کو اسے مصنوعی طور پر روشن کرنا پڑے گا۔ فیجوا براہ راست کرنوں سے خوفزدہ نہیں ہے، لہذا جنوبی کھڑکیاں اس کے مطابق ہوں گی۔ مناسب روشنی کی عدم موجودگی میں، جھاڑی اپنے پتے جھڑنا شروع کر دے گی۔

ثقافت آب و ہوا کے لئے بے مثال، سخت اور غیر موجی ہے۔ ہموار درجہ حرارت کی تبدیلیاں اس کے لیے خوفناک نہیں ہیں۔ لیکن اگر مالکان زیادہ سے زیادہ آرائشی اثر حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو بہتر ہے کہ فیجوا کو 23 ڈگری سے کم درجہ حرارت پر رکھیں، اور موسم سرما کو 12 ڈگری کے اندر موڈ میں ترتیب دیں۔

مٹی کو مکمل طور پر خشک نہ ہونے دیں۔ کمرے میں نمی مستحکم اوسط ہونی چاہئے۔ حرارتی موسم کے دوران، پودے کو گرم پانی سے چھڑکایا جانا چاہئے. اس کے علاوہ، پودوں کو باقاعدگی سے دھول سے صاف کیا جاتا ہے.

پیچیدہ کھادیں اندرونی درختوں کے لیے موزوں ہیں۔ گرین ہاؤسز کے لئے - عام باغ کے پودوں کے لئے مرکب اور تیاریوں کے مطابق۔ مٹی کی تیزابیت قدرے تیزابیت یا غیر جانبدار ہے۔ نکاسی آب کی ضرورت ہے۔ مرکب 1:1:1 کے تناسب میں ٹرف، ریت اور humus پر مشتمل ہونا چاہیے۔

غیر ملکی پھل نہ صرف اپنی شکل اور ذائقے سے حیران ہوتے ہیں بلکہ دیگر دلچسپ حقائق سے بھی حیران ہوتے ہیں۔

مثال کے طور پر، ہر کوئی جانتا ہے کہ ڈورین میں ناقابل برداشت ناگوار بو ہے۔ کچھ جانتے ہیں کہ یہ ایک طاقتور افروڈیسیاک ہے۔ تاہم، بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ ڈورین پھلوں میں بڑی مقدار میں ٹرپٹوفن ہوتا ہے، جو جسم میں سیروٹونن یا دوسرے لفظوں میں خوشی کے ہارمون میں تبدیل ہوتا ہے۔

یہ پتہ چلتا ہے کہ کیلے تیزی سے معدومیت کا شکار ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ لمبی عمر انواع کے جینیاتی تنوع کی وجہ سے ہے۔ لیکن کیلے کے بارے میں ایسا نہیں کہا جا سکتا۔ 300 نسل کی اقسام کے باوجود، دنیا بھر میں صنعتی پیمانے پر صرف ایک ہی کاشت کی جاتی ہے۔ اور یہ جینیاتی تنوع کو کم کرتا ہے، آبادی کو کمزور بناتا ہے۔ مسئلے کا ایک حصہ کیلے کے بیج کے بغیر پھیلنے کے طریقے سے ہے۔ لہذا، زیادہ مزاحم اقسام تیار کرنے کی کوششوں کے باوجود، آہستہ آہستہ ان میں سے کچھ مکمل طور پر ختم ہو جاتی ہیں۔

ویسے کیلے کھجور کے درختوں پر نہیں اگتے۔ یہ جڑی بوٹیوں والے پودے ہیں جو 5 میٹر اونچائی اور 20 سینٹی میٹر تک بڑھتے ہیں۔

اپنے وطن میں پکے ہوئے سنگترے سبز ہوتے ہیں نارنجی نہیں، جیسا کہ ہم سب عادی ہیں۔ان ممالک میں جہاں نارنجی کے درخت اگتے ہیں، یہ عام طور پر گرم ہوتا ہے، اس لیے چھلکے میں بہت زیادہ کلوروفل ہوتا ہے، جو انہیں سبز رنگ دیتا ہے۔ ٹھنڈا ہونے پر، کلوروفیل مر جاتا ہے اور پھل پتوں کی طرح پیلا ہو جاتا ہے۔ لہذا، نارنجی سنتری وہ ہیں جو پہلے سے زیادہ پک چکے ہیں۔ چونکہ شمالی ممالک میں سبز پھلوں کو کچا سمجھا جاتا ہے، اس لیے سنتری کو مصنوعی طور پر منجمد کرکے اور انہیں ایتھیلین کے سامنے لاکر تبدیل کیا جاتا ہے۔

حیرت انگیز پٹہایا پھل کا موازنہ اکثر کیوی سے کیا جاتا ہے۔ یہ فائبر سے بھرپور ہوتا ہے اور اس میں بہت کم کیلوریز ہوتی ہیں۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ پٹہایا کیکٹس کا پھل ہے۔

مغربی افریقہ کے ممالک میں اگنے والے جادوئی پھل کی ظاہری شکل یا ذائقہ میں کوئی حیرت انگیز نہیں ہے۔ جائزے کے مطابق، یہ نسبتا ذائقہ ہے. تاہم، جادوئی پھل 1-2 گھنٹے کے اندر اندر دوسرے کھانے سے ذائقہ کی حس کو تبدیل کرنے کی حیرت انگیز صلاحیت رکھتا ہے۔ یہ عمل مرکب میں میراکولن پروٹین کی موجودگی کی وجہ سے ہے، جو کچھ ذائقہ کی کلیوں کو بند کر دیتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، کوئی بھی کھٹا یا کڑوا کھانا میٹھا لگے گا۔

جوش پھل میں ترقی کا ایک وسیع ہالہ اور متنوع رنگ پیلیٹ ہے، جس پر اس کا ذائقہ منحصر ہے۔ لہذا، جامنی یا نارنجی چھلکے والا پھل عام طور پر میٹھا ہوتا ہے، اور پیلا اتنا کھٹا ہوتا ہے کہ اسے تازہ نہیں کھایا جا سکتا، صرف مختلف پکوانوں میں شامل کیا جاتا ہے۔

یہ پتہ چلتا ہے کہ کیوی کیوی پسند نہیں کرتے ہیں، اس وجہ سے امیر ہمیشہ فصل کاٹتے ہیں. مزید برآں، باورچی جیلی بنانے کے لیے کبھی کیوی کا استعمال نہیں کرتے، کیونکہ اس کی ساخت میں موجود خصوصی انزائمز جیلی کو سخت نہیں ہونے دیتے۔

طویل عرصے سے مشہور آڑو نہ صرف مزیدار اور خوشبودار ہیں بلکہ کھانے کے عمل انہضام کو تیز کرنے والے بھی حیرت انگیز ہیں۔ عام طور پر مشرق میں انہیں دلکش کھانے کے بعد بطور لذیذ پیش کیا جاتا ہے۔ خوشی حاصل کرنے کے ساتھ ساتھ، پھل معدے کو چکنائی والی غذاؤں کو جذب کرنے میں مدد دیتا ہے۔

سیشن کے دوران طلباء اور دفتری کارکنان مشکل رپورٹس کے دوران کیلے کو اپنی خوراک میں شامل کریں۔ یہ پوٹاشیم کا ایک ذریعہ ہیں، جو شدید دماغی کام کے لیے مفید ہے۔ اس کے علاوہ، قدرتی شکر اور فائبر کے ساتھ ان کی سنترپتی آپ کو طویل عرصے تک بھوکا نہیں رہنے دیتی۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ کیلے نہ صرف پیلے رنگ کے ہوتے ہیں بلکہ گلابی، سرخ اور یہاں تک کہ نیلے رنگ کے بھی ہوتے ہیں۔

جسمانی اور ذہنی تناؤ کے وقت انناس کھانے کی کوشش کریں۔ سب سے پہلے، یہ ایک ٹانک اثر ہے، تھکاوٹ کو دور کرتا ہے. دوسری بات یہ کہ یہ وٹامنز کا ذخیرہ ہے۔ تیسرا، اس میں نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں جو میٹابولزم کو تیز کرتے ہیں۔ وہ پروٹین کے جذب کے لیے ضروری ہیں، چربی کو توڑتے ہیں، جو خاص طور پر وزن کم کرنے والی خواتین کو پسند ہے۔ اس کی ساخت میں غذائی ریشہ جسم کو سیر کرتا ہے اور بھوک کے احساس کو دباتا ہے۔

یہ پتہ چلتا ہے کہ چکوترا ایک ہائبرڈ ہے۔ یہ جنگل میں نہیں پایا جاتا، جیسا کہ اسے انسانوں نے پالا تھا۔ گریپ فروٹ سب سے طویل ذخیرہ شدہ لیموں ہے۔ یہ بے حد مفید ہے، لیکن اسے احتیاط اور محدود مقدار میں کھانا چاہیے۔