جنوبی پھل: نام، وضاحت اور ذائقہ

بہت کم لوگوں کو غیر ملکی پھلوں کے ذائقے یا ظاہری شکل میں دلچسپی نہیں ہوگی۔ وہ دن گزر گئے جب انناس جیسے پھلوں کو "بورژوا لذت" سمجھا جاتا تھا۔ اس کے علاوہ، نقل و حمل کے جدید طریقوں کی بدولت، آپ کی میز پر کچھ جنوبی پھل دیکھنا ممکن ہے، لیکن ان کی نسلوں کی صحیح تعداد کے بارے میں صرف اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔ یہ مضمون غیر ملکی پھلوں کے سب سے مشہور نمائندوں کی تفصیلات دیتا ہے۔

یہ مشہور پھل ہے جو اس فہرست میں سرفہرست ہے۔ ایوکاڈو کا ایک اور نام ہے - ایلیگیٹر ناشپاتی۔ یہ اسی نام کے رینگنے والے جانور کی جلد کے ساتھ چھلکے کی بیرونی مماثلت کی وجہ سے ہے۔ اس کی ایک ناشپاتی کی شکل ہے، لمبائی میں 20 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ اس کا ذائقہ ناگوار، تیل دار اور "گھنا" ہوتا ہے، زیادہ کچی زچینی کی طرح۔ اس کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں بہت کچھ جانا جاتا ہے: اس میں بہت سے مفید تیل، وٹامن، ٹریس عناصر اور معدنیات شامل ہیں. اسے خشک کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، حالانکہ یہ بھی کیا جا سکتا ہے۔ ایوکاڈو کو سلاد، سوپ یا سینڈوچ سے سجایا جا سکتا ہے۔ ماہرین غذائیت اسے وزن کم کرنے کی غذا میں شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

توانائی کی قیمت - 212 کیلوری / 100 گرام۔

جنوب سے آنے والا یہ پھل تقریباً ہر ایک کو معلوم ہے۔ یہ بہت رسیلی اور میٹھی ہے، جس کے لیے سب اسے پسند کرتے تھے۔ پھل ایک پتلی چھلکے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، جو آسانی سے ہٹا دیا جاتا ہے. رنگ اکثر پیلا یا نارنجی ہوتا ہے۔ یہ ایک افروڈیسیاک ہے، بہت سے ٹریس عناصر (زنک، پوٹاشیم، کیلشیم اور دیگر) پر مشتمل ہے۔ جنوبی ممالک کے باشندے اس پھل کو نہ صرف علاج کے طور پر استعمال کرتے ہیں بلکہ ایک دوا کے طور پر بھی استعمال کرتے ہیں - ایک antipyretic additive.خشک آم ایک ہی خوشگوار میٹھے ذائقے کے ساتھ بہت مشہور ہے۔

توانائی کی قیمت - 60 کیلوری / 100 گرام۔

اس پھل کا ایک اور نام ہے - چینی انگور۔ چین اور جنوب مشرقی ایشیا میں بہت مشہور ہے۔ وہاں انہیں نہ صرف کچا کھایا جاتا ہے، بلکہ چائے کے طور پر بھی پیا جاتا ہے، اور دیگر مشروبات میں بھی شامل کیا جاتا ہے۔ پھل بڑے ہوتے ہیں، انگور کی طرح رنگ میں آتے ہیں، اور بعض اوقات پیلے یا سرخ ہوتے ہیں۔ قطر میں وہ 20 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتے ہیں اور کئی کلو گرام وزنی ہو سکتے ہیں۔

انناس اور ٹماٹر کے ساتھ ساتھ یہ ایک ایسا پھل ہے جو ایڈیپوز ٹشوز کے ٹوٹنے میں مدد کرتا ہے، اس لیے اس کا وزن کم کرنے والوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ اس کی جلد ایک موٹی ہے جسے مکمل طور پر چھیلنے کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، استعمال سے پہلے، سلائسوں کے درمیان تلخ تقسیم کو ہٹا دیا جانا چاہئے.

توانائی کی قیمت - 32 کیلوری / 100 گرام۔

ڈورین پھلوں کی بنیادی مقبولیت چین اور تھائی لینڈ میں حاصل ہوئی ہے۔ وہ اگتے ہیں اور جنوب مشرقی ایشیا کے متعدد ممالک میں استعمال ہوتے ہیں۔ یہ پھل اپنی بدبودار جرابوں کی واضح بو کے لیے مشہور ہے جو گودا کاٹنے اور ہوا کے ساتھ تعامل کے بعد ہی ظاہر ہوتا ہے۔ یہ ایک لمبی ٹانگ کے ساتھ ایک بڑی کانٹے دار بیضوی گیند کی طرح لگتا ہے۔ رنگ ہلکا پیلا سبز ہے۔ ڈورین کے پتے جسم کے درجہ حرارت کو کم کر سکتے ہیں، اور پھل خود اینٹی ہسٹامائن کا اثر رکھتا ہے۔

توانائی کی قیمت - 147 کیلوری / 100 گرام۔

یہ ایک ڈورین کی طرح لگتا ہے، لیکن بڑا ہے. اس کی ریڑھ کی ہڈی اس سے چھوٹی ہے۔ موٹی جلد کے نیچے پیلے رنگ کے گودے کی "پھولیاں" lobules میں چھپی ہوئی ہیں۔ جیک فروٹ کا ایک خوشگوار میٹھا ذائقہ ہے، جو مارملیڈ کی یاد دلاتا ہے۔

اس میں بہت سارے کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں اور بدقسمتی سے یہ گلے میں خراش، پیاس یا پھر ناخوشگوار ذائقہ کی صورت میں ہلکی سی الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔ پہلے ہی کئی ٹکڑوں میں تقسیم شدہ فروخت۔

توانائی کی قیمت - 95 کیلوری / 100 گرام۔

اس کا ایک اور نام ہے - پٹہایا۔ بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ یہ پھل کیکٹس کا پھل ہے۔ اس کا چمکدار گلابی رنگ ہے، گوشت سفید، گلابی یا کالے دانے کے ساتھ سرخ ہے۔ اس کے روشن اور خوبصورت ظہور کے باوجود، یہ ایک روشن ذائقہ نہیں ہے. اس کا ذائقہ پانی دار کیوی جیسا ہے۔ کم شوگر یا پیٹ کی بیماریوں والے لوگوں کی مدد کرتا ہے۔ اکثر اس کی خوبصورت ظاہری شکل کی وجہ سے میز پر سجاوٹ اور اضافے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

توانائی کی قیمت - 50 کیلوری / 100 گرام۔

یہ ہمارے گھریلو بیر سے ملتا جلتا ہے، لیکن پھل چھوٹے ہوتے ہیں۔ یہ پھل پھولوں میں اگتے ہیں جن میں ہر بیری کا قطر 4 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ انہیں خشک کیا جاتا ہے، چائے پینے میں اضافی اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور یہاں تک کہ ڈبے میں بھی۔ ان بیریوں کا ذائقہ ہلکی کھٹی کے ساتھ میٹھا ہوتا ہے۔ ان میں میگنیشیم اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔ ان لوگوں کے لیے مفید ہے جنہیں دل اور خون کی شریانوں کے مسائل ہیں۔ یہ بیر جب باقاعدگی سے کھائے جائیں تو کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں۔

توانائی کی قیمت - 66 کیلوری / 100 گرام۔

یہ چھوٹے آلو کی طرح لگتا ہے، پھولوں میں جمع کیا جاتا ہے. یہ پھول کافی بڑے ہوتے ہیں، حالانکہ بیر خود چھوٹی خوبانی کے سائز کے ہوتے ہیں۔ ہر بیری کے اندر ایک ہڈی ہوتی ہے جسے استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ یہ ایک خوشگوار بو اور ذائقہ ہے. وٹامن سی کی بہتات ہوتی ہے، جو کہ قوت مدافعت کو بڑھانے میں مدد دیتی ہے۔ اس کے علاوہ پھل جسم کی صفائی کا اثر رکھتے ہیں۔

توانائی کی قیمت - 60 کیلوری / 100 گرام۔

یہ پھل قزاقوں اور مزید کے بارے میں بہت سی ایڈونچر کہانیوں میں کافی مشہور کردار ہے۔ اس میں بہت خوشگوار اور دلکش بو ہے، لیکن اس کا ذائقہ پانی والے ناشپاتی جیسا ہے۔ یہ ایوکاڈو کی طرح لگتا ہے، لیکن اس کی جلد ہلکی اور کم کھردری ہے۔

توانائی کی قیمت - 68 کیلوری / 100 گرام۔

یہ غیر معمولی پھل ایک چھوٹا سا لمبا سنتری جیسا لگتا ہے۔ اس کا ذائقہ بھی نارنجی جیسا ہے۔ ایک شاخ پر، 4 سینٹی میٹر لمبائی کے پھلوں کے کئی ٹکڑے ایک ساتھ رکھے جا سکتے ہیں۔ پھل کی جلد کھانے کے قابل ہے۔ ہر پھل کے اندر کئی بیج ہوتے ہیں۔ زنک اور آئرن کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے۔ جنوب مشرقی ایشیا کے ممالک میں اسے خشک کرکے ناشتے کے طور پر کھایا جاتا ہے۔

توانائی کی قیمت - 71 کیلوری / 100 گرام۔

غذا میں پھلوں کی ایک قسم صرف ایک خواہش نہیں ہے، بلکہ تمام غذائی ماہرین کی طرف سے دی گئی ایک سخت سفارش ہے۔ اس لیے خوراک میں غیر ملکی پھلوں کی موجودگی خوش آئند ہے۔ کچھ پھلوں کی بو اور ذائقہ کے درمیان فرق کو یاد رکھنا صرف ضروری ہے، اور کسی بھی الرجک رد عمل کے اظہار کے سلسلے میں ہمیشہ محتاط رہیں۔ پھلوں کا لطف زندگی بھر لوگوں کے لیے دستیاب لذتوں میں سے ایک ہے۔

آپ اگلی ویڈیو میں مختلف جنوبی پھلوں کا جائزہ دیکھ سکتے ہیں۔