بلیک بیری کمپوٹ کیسے پکائیں؟

اسٹور سے خریدے گئے مشروبات کی بہت بڑی قسم کے باوجود، گھریلو قدرتی کمپوٹ مقبولیت سے محروم نہیں ہوتا ہے۔ سادہ ترکیبیں جاننے کے بعد، آپ تہوار کی میز یا موسم سرما کے لئے آزادانہ طور پر ایک مزیدار دعوت تیار کر سکتے ہیں. اگر آپ اصل ذائقہ اور وٹامنز کا مجموعہ تلاش کر رہے ہیں تو بلیک بیری کمپوٹ بنائیں۔ اس مشروب کو تیار کرنے کے لئے بہت سارے اختیارات ہیں - دونوں کلاسک اور مختلف پھلوں اور بیریوں کے علاوہ۔

چند باریکیوں پر غور کریں جو آپ کو ایک شاندار مشروب حاصل کرنے میں مدد کریں گی۔

• کمپوٹ میں مختلف اقسام یا پھلوں کی کچھ بیریاں شامل کرکے، آپ مشروب کو نہ صرف مزیدار اور اصلی بنائیں گے بلکہ صحت مند بھی بنائیں گے۔
• صرف پکے ہوئے، بغیر نقصان کے بیر استعمال کریں جنہوں نے اپنی شکل برقرار رکھی ہو۔
• بلیک بیری کو بہت احتیاط سے دھوئیں، کیونکہ یہ ایک نازک بیری ہے۔
• بھرپور اور بھوک لانے والے ذائقے کے لیے، کمپوٹ میں تھوڑی سی شراب، رم یا لیموں کا زیسٹ شامل کریں۔
• اگر آپ کو یا آپ کے خاندان میں کسی کو ذیابیطس ہے تو چینی کی بجائے فرکٹوز کا استعمال کریں یا میٹھا کرنے والوں سے یکسر پرہیز کریں۔
• مختلف مصالحے جیسے جائفل، الائچی یا لونگ کو نہ بھولیں۔ لیکن ان کا استعمال کرتے وقت محتاط رہیں تاکہ مرکب کا ذائقہ خراب نہ ہو۔
• منجمد اجزاء کا استعمال کرتے وقت، انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر پہلے ہی پگھلا دینا چاہیے۔

بلیک بیری بیکار نہیں ہیں جو صحت مند بیریوں میں سے ایک ہیں۔ اس میں مفید عناصر اور مختلف گروپوں کے وٹامنز کی ایک بڑی تعداد شامل ہے:

• وٹامن بی 1-2، سی، پی پی، اے، ای؛
• لوہا
• تیزاب
• ٹیننز؛
• فائدہ مند معدنیات.

مناسب تیاری کے ساتھ، بیر کی فائدہ مند خصوصیات کو محفوظ کیا جا سکتا ہے، اور آپ سارا سال اس مشروب سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ موسم سرما اور موسم خزاں کے آخر میں، بلیک بیری کمپوٹ کا باقاعدگی سے استعمال جسم کی عمومی حالت کو بہتر بنائے گا اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرے گا۔ مشروبات کا اظہار رنگ کسی بھی جشن کے تہوار کی میز کو سجاتا ہے، اور خوشگوار ذائقہ آپ کے گھر کے تمام ارکان اور مہمانوں کو اپیل کرے گا.

سب سے پہلے، سب سے زیادہ عام اور وسیع پیمانے پر استعمال کی ترکیبیں میں سے ایک پر غور کریں. کوئی بھی شخص زیادہ محنت اور خرچ کے بغیر گھر میں مزیدار اور صحت بخش مشروب تیار کرسکتا ہے۔

ضروری مصنوعات (حجم 1 لیٹر کے 2 کین کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے):

• ڈیڑھ لیٹر پینے کا پانی؛
• 300 گرام دانے دار چینی؛
• 700 گرام پکے ہوئے بلیک بیریز۔

بیریوں کو کئی بار صاف پانی میں ڈبو کر دھویا جاتا ہے۔ پتے اور ٹہنیاں ہٹا دی جاتی ہیں۔ شیشے کے برتنوں کو پہلے سے تیار کرنا ضروری ہے۔ جار اور ڈھکنوں کو کم از کم پانچ منٹ تک اچھی طرح دھو کر جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے۔ اہم اجزاء کو برابر تقسیم کیا جاتا ہے اور جار میں رکھا جاتا ہے۔ بیر کو چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے اور پھر ٹھنڈے صاف پانی سے ڈالا جاتا ہے۔

کنٹینر کو ڈھکنوں سے بند کیا جاتا ہے اور پانی کے ساتھ ایک بڑے کنٹینر میں رکھا جاتا ہے۔ مائع کا درجہ حرارت بہت زیادہ نہیں ہونا چاہیے، ورنہ شیشہ ٹوٹ سکتا ہے۔ ابلنے کے بعد، جار کو 10 منٹ کے لئے جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے، جس کے بعد وہ مضبوطی سے بند کردیئے جاتے ہیں.

اس نسخے کا استعمال کرتے ہوئے، آپ مشروب کو جراثیم سے پاک کرنے میں وقت ضائع کیے بغیر مزیدار دعوت تیار کر سکتے ہیں۔

ایک مشروب کے لیے، آپ کو درج ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی (3 لیٹر کے جار پر مبنی):

• 2.7 لیٹر پینے کا پانی؛
• 250 گرام چینی؛
• 400-450 گرام بیر؛
• آدھا چائے کا چمچ سائٹرک ایسڈ۔

اہم اجزاء کو اچھی طرح سے دھویا جانا چاہئے، سیپلوں کو صاف کرنا چاہئے اور مائع کی نالی تک انتظار کرنا چاہئے. بیریاں تیار شدہ اور پہلے سے جراثیم سے پاک جار میں رکھی جاتی ہیں۔ آپ کنٹینرز کے گرمی کے علاج کا کوئی بھی طریقہ منتخب کر سکتے ہیں: ابلتے پانی یا تندور کے ساتھ ایک کنٹینر۔

پانی میں چینی ملا کر ایک شربت تیار کیا جاتا ہے۔ اس کے تیار ہونے کے بعد، آپ کو اسے پانچ منٹ تک ابالنے کی ضرورت ہے۔ میٹھا مائع جار میں ڈالا جاتا ہے، انہیں کناروں تک بھرتا ہے۔ کنٹینر کو مکمل طور پر بھرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ سائٹرک ایسڈ شامل کریں اور مشروب کو مضبوطی سے بند کریں۔ جیسا کہ اوپر دی گئی ترکیب میں ہے، مشروبات کے ڈبے کو الٹا رکھنا چاہیے، ٹھنڈا ہونے تک گرم اور گھنے کپڑے سے ڈھانپنا چاہیے۔

قدرتی جنگلی بیر دلکش مہک اور اظہار ذائقہ کے ساتھ اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ وہ بچوں اور بالغوں کی طرف سے باقاعدگی سے استعمال کے لئے سفارش کی جاتی ہیں.

درج ذیل بیر بلیک بیری کے ساتھ بہت اچھے ہوتے ہیں:

• کرینبیری؛
• روان;
• کاؤبیری
• viburnum
• اسٹرابیری؛
• چاک بیری

کھانا پکانے کے لیے، آپ کو 300 گرام اہم جزو (بلیک بیری) اور اتنی ہی مقدار میں مذکورہ بالا بیریوں کے ساتھ ساتھ تقریباً 400-450 گرام چینی کی ضرورت ہوگی۔ صحیح مقدار دوسری بیری کے ذائقہ پر منحصر ہے۔ اگر آپ کرین بیریز یا روون بیری استعمال کرتے ہیں تو آپ کو زیادہ چینی کی ضرورت ہوگی۔ سب سے زیادہ قدرتی ذائقہ سے محبت کرنے والے کم از کم چینی شامل کرتے ہیں یا اسے مکمل طور پر انکار کرتے ہیں.اس کے علاوہ، یہ 2.5 لیٹر پینے کے پانی کی تیاری کے قابل ہے.

پانی کو ابال کر لایا جاتا ہے۔ شیشے کے برتن کل حجم کے ایک تہائی حصے کے لیے بیر سے بھرے ہوتے ہیں اور ابلتے ہوئے پانی سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ پینے کو 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے تاکہ اجزاء رس جاری کریں. اس کے بعد، مائع ایک علیحدہ پین میں ڈالا جاتا ہے اور تقریبا 3 منٹ کے لئے چینی کے ساتھ ابلا ہوا ہے. کمپوٹ کو دوبارہ جار میں ڈالا جاتا ہے اور ہرمیٹک طور پر ڈھکنوں کے ساتھ لپیٹ دیا جاتا ہے۔ مزیدار اور خوشبودار مشروب تیار ہے۔

مختلف اقسام کے سیب اکثر کمپوٹس بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ مشہور اور معروف پھل جامنی بیر کے ساتھ اچھا جاتا ہے۔ سال کے وقت سے قطع نظر، وہ کسی بھی گروسری اسٹور میں وسیع رینج میں مل سکتے ہیں۔

مشروبات تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• آدھا گلاس دانے دار چینی؛
• 3 لیٹر خالص پانی؛
• 200 گرام بلیک بیری؛
• 4 چھوٹے سیب؛
• 5 گرام سائٹرک ایسڈ۔

سیب کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، ٹہنیاں، کور اور بیج نکالتے ہیں۔ پانی کو ابال کر لایا جاتا ہے اور اس میں سیب کے ٹکڑے اور بیر بھیجے جاتے ہیں۔ اجزاء کو سات منٹ تک ابال لیا جاتا ہے۔ آخر میں سائٹرک ایسڈ ڈالیں۔ تیار مشروب کو پہلے سے تیار جار میں ڈالا جاتا ہے اور ڈھکنوں کے ساتھ لپیٹ دیا جاتا ہے۔

پکا ہوا سنتری مشروبات کو ایک تازہ خوشبو اور اصل ذائقہ دے گا۔ یاد رکھیں کہ لیموں کے پھلوں کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے، جیسا کہ بلیک بیری کا۔ لہذا، اس ہدایت کے مطابق کمپوٹ تیار کرنے کے لئے، آپ کو زیادہ چینی کی ضرورت ہوگی.

مصنوعات:

• بڑا اور پکا ہوا سنتری؛
• 420-450 گرام چینی؛
• بیر کے کلوگرام؛
• 1.2 لیٹر خالص پانی۔

بیریوں کو احتیاط سے دھویا جاتا ہے اور ملبے سے صاف کیا جاتا ہے۔ بلیک بیری جار میں رکھی جاتی ہیں، کل ماس کو برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، اور سنتری کے چند ٹکڑے شامل کرتے ہیں۔ چینی کو پانی میں ملا کر باقاعدہ شربت تیار کیا جاتا ہے جسے تیار کرنے کے بعد شیشے کے برتنوں میں ڈالا جاتا ہے۔

اس کے بعد یہ نسبندی باہر لے جانے کے لئے ضروری ہے. اس طریقہ کار کی مدت کنٹینر کے سائز پر منحصر ہے۔ اگر جار 1 لیٹر ہیں، 10 منٹ کے لئے پروسیسنگ کافی ہے. 3 لیٹر کنٹینرز کو 15 منٹ تک جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔

کچھ بیر ایک خاص مہک اور ایک روشن، واضح ذائقہ ہے. ان میں معروف بلیک کرینٹ بھی شامل ہے۔ یہ بلیک بیری کے ساتھ حیرت انگیز طور پر ہم آہنگ ہے۔ ان اقسام کے بیر کے امتزاج کے ساتھ، آپ موسم سرما کے لیے ایک حیرت انگیز مشروب بنا سکتے ہیں۔ compote کے لئے، یہ پکا ہوا بیر استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے.

مطلوبہ اجزاء:

• دو گلاس پکی ہوئی بلیک بیری اور اتنی ہی مقدار میں دانے دار چینی؛
• پینے کے پانی کا لیٹر؛
• ڈیڑھ کپ کرینٹ

سب سے پہلے آپ کو شربت تیار کرنے کی ضرورت ہے. بیر کو اچھی طرح لیکن آہستہ سے دھویا جاتا ہے تاکہ ان کی شکل کو نقصان نہ پہنچے۔ پھلوں کو برابر حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور شیشے کے جار میں ڈال دیا جاتا ہے، جس پر ڈھکنوں سے ڈھکا ہوتا ہے۔ مصنوعات کو 3 سے 5 منٹ تک لازمی نس بندی سے گزرنا پڑتا ہے۔ اس کے بعد، کنٹینر کو ہرمیٹک طور پر لپیٹ دیا جاتا ہے، اور قدرتی حالات میں ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

یاد رکھیں کہ مصنوعات کی گرمی کا علاج انہیں مفید خصوصیات اور وٹامن سے محروم کرتا ہے. اگر آپ زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو پروسیسنگ کو کم سے کم رکھا جانا چاہیے۔ اس مشروب کو پانچ منٹ سے زیادہ نہ پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔

خوشبودار بلیک بیری کمپوٹ بنانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔