جنگل بلیک بیری: تفصیل اور خصوصیات

بلیک بیری ایک ایسا پودا ہے جس کے بارے میں سب جانتے ہیں لیکن آپ اسے روسیوں کے باغات میں کم ہی دیکھیں گے۔ اس کی بیریاں رسبری کی طرح ہیں، کیونکہ ان فصلوں کا تعلق ہے۔ ظاہری مماثلت کے باوجود پھلوں کا ذائقہ مختلف ہوتا ہے اور خواص بھی۔ بلیک بیری جنگل میں بہت ساری مفید خصوصیات ہیں اور یہ کسی بھی عمر کے لوگوں کے لئے ایک میٹھی پکوان ہے۔ وائلڈ بلیک بیری بیری کی وہ قسم ہے جو فوائد اور بہترین ذائقے کو یکجا کرتی ہے۔

جنگل بلیک بیری ایک چھوٹی جھاڑی ہے جو ایک سے تین میٹر کی اونچائی تک پہنچ سکتی ہے۔ چھوٹے سائز کے پتے، کانٹے اور کانٹے پودے کو کثرت سے ڈھانپتے ہیں۔ جنگلی ثقافت میں ایک تنا ہوتا ہے جو مڑے ہوئے ہوتے ہیں اور نیچے لٹکتے ہیں۔ بلیک بیری خاص طور پر سنکی نہیں ہے، یہ مختلف نوعیت کے موسمی حالات کو اپنانے کی صلاحیت کی وجہ سے آسانی سے ایک نئے علاقے میں جڑ پکڑ سکتا ہے۔ اس کے پھل کی کثرت کی خصوصیت ہے۔

جنگل میں رہنے والے جھاڑی کی شکل کافی دلکش ہے۔ موسم بہار میں، یہ روشن گھنے ہریالی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. گرمیوں میں اسے نازک گلابی پھولوں سے سجایا جاتا ہے۔ موسم خزاں میں، بلیک بیریز بہت سی کالی بیریوں کے ساتھ جھرمٹ میں خوش ہوتے ہیں۔ پھلوں میں کثافت، میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور خوشگوار خوشبو ہوتی ہے۔

بیری کی کیمیائی ساخت میں وٹامن سی، ای، پی پی، اے، گروپ بی کے ساتھ ساتھ ٹریس عناصر کیلشیم، فاسفورس، میگنیشیم، آئرن، سوڈیم، پوٹاشیم شامل ہیں۔فائبر، مالیک، سائٹرک، نیکوٹینک ایسڈ، فلیوونائڈز اور ٹیننز کی بڑی مقدار پھل کو بہت مفید بناتی ہے۔ یہ غذائی مصنوعات میں سے ایک ہے، کیونکہ اس کی کیلوری کا مواد فی 100 گرام صرف 34 کلو کیلوری ہے۔

پودے کا ہر حصہ انسانی جسم کے لیے فوائد لاتا ہے۔ بیر کی بھرپور وٹامن کی ساخت انہیں نزلہ زکام کے علاج میں استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ پیکٹینز کی موجودگی کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ جسم میں میٹابولک عمل کو بہتر بنا سکتی ہے۔ بلیک بیریز اکثر موٹاپے کے علاج میں استعمال ہوتے ہیں۔ ذیابیطس اور جگر کے امراض میں مبتلا افراد نے اس کے فوائد کو سراہا۔

کھانے میں بلیک بیری کے منظم استعمال سے مرکزی اعصابی نظام کو معمول پر لایا جاتا ہے، تناؤ، ذہنی دباؤ اور نیند میں خلل کے اثرات ختم ہوجاتے ہیں۔ جنگلی جھاڑی کے زیادہ پکنے والے پھل جلاب کا اثر رکھتے ہیں اور اس لیے قبض سے نجات کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ لیکن کچے بلیک بیریز الٹا اثر پیدا کر سکتے ہیں۔ جوڑوں، جینیٹورینری فنکشن کے ساتھ مسائل کے لئے، یہ ایک جنگل کے پودے کے بیر کھانے کی سفارش کی جاتی ہے.

جنگل کے بلیک بیری کے پھل خواتین کے جسم کو اچھی طرح سے متاثر کرتے ہیں:

• بال کی ساخت کی بحالی میں شراکت؛
• وزن کم کرنے میں مدد؛
• ہارمونل پس منظر کو معمول بنانا؛
• اعصابی تناؤ کو پرسکون اور ختم کریں۔

بلیک بیری کے پتوں کی منفرد کیمیائی ساخت انسانی جسم پر درج ذیل اثرات مرتب کرتی ہے۔

• غیر سوزشی؛
• اینٹی سیپٹیک؛
• دوبارہ پیدا کرنا
• اینٹی بیکٹیریل؛
• expectorant؛
• زخم کی شفا یابی؛
• hemostatic
• اینٹی آکسیڈینٹ

اس پودے کے پتے نزلہ زکام کے ساتھ ساتھ گرسنیشوت، لارینجائٹس، گاؤٹ، خون کی کمی، نمونیا کے علاج میں بھی مددگار ثابت ہوتے ہیں۔بلیک بیری کے اس حصے کا ایک کاڑھا اور ٹنکچر پیٹ کی بیماریوں، زہر اور پیچش کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ جنگلی پودے کے پتوں سے نکلنے والا دانہ زخموں، زخموں اور رگڑنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ طریقہ جلدی درد کو دور کرتا ہے اور جلد کو پہنچنے والے نقصان کو ٹھیک کرتا ہے۔

بلیک بیری کا استعمال کرتے وقت کوئی خاص contraindication اور ضمنی اثرات نہیں تھے، یہ بالغوں اور بچوں کی طرف سے استعمال کیا جا سکتا ہے. تاہم، ایسی سفارشات ہیں جنہیں نظر انداز نہیں کیا جانا چاہئے.

• روزانہ بہت زیادہ بیر نہ کھائیں۔ یہ جسم کے غیر متوقع ردعمل سے بچ جائے گا.
• گیسٹرائٹس، السر اور معدے کی تیزابیت والے لوگوں کے لیے احتیاط کے ساتھ بلیک بیری کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ایسی صورت حال میں، فی دن 100 جی مصنوعات کافی ہو گی.
• فریکٹوز کی زیادہ مقدار کی موجودگی ان لوگوں میں گردوں کے کام کو بری طرح متاثر کر سکتی ہے جو اس سمت کی بیماریوں کا شکار ہیں۔
• اگر مصنوعات میں انفرادی عدم برداشت ہو تو جنگلی بیر نہ کھائیں۔

بلیک بیری ایک لذیذ اور صحت بخش بیری ہے، جس کا موسم گرمیوں کے دوران آتا ہے۔ لیکن سردی کے موسم میں اس لذیذ لذیذ سے لطف اندوز ہونے کے لیے، آپ پھلوں کا جام بنا سکتے ہیں یا انہیں منجمد کر سکتے ہیں۔

بیر کو منجمد کرنے کے لیے، جسے سردیوں میں کمپوٹ، فروٹ ڈرنک بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، آپ کو چند مراحل پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔

• بیر کو چھانٹیں، تمام ڈنڈوں کو دھو کر نکال دیں۔
• وٹامن کی مصنوعات کو تولیہ پر پھیلائیں اور خشک کریں۔
• ایک بیکنگ شیٹ لیں، اس کے نیچے کو کلنگ فلم سے ڈھانپیں، پھلوں کو ایک پرت میں ڈال دیں۔پھر بیریوں کو کلنگ فلم کی دوسری شیٹ سے ڈھانپیں اور بلیک بیریز کی ایک اور پرت ڈال دیں۔ تہوں کی تعداد بیر کی تعداد پر منحصر ہوگی۔
• مصنوعات کو فریزر میں بھیجا جاتا ہے۔
• مکمل منجمد ہونے کے بعد، بلیک بیریز کو تھیلوں میں ڈالنا چاہیے۔

بلیک بیری جام بہترین ذائقہ اور عظیم فوائد کی طرف سے خصوصیات ہے. نزلہ زکام کے موسم میں اس کا استعمال خاص طور پر ضروری ہے۔ کھانا پکانے کے لئے آپ کو مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

• 1 کلو چینی؛
• 1 کلو بلیک بیری؛
• 4 پکے ہوئے کیلے۔

نزاکت کئی مراحل میں تیار کی جاتی ہے۔

• پھلوں کو احتیاط سے ترتیب دیا جاتا ہے، دھویا جاتا ہے، نقائص کے ساتھ بیر کو کل ماس کے ساتھ ساتھ تمام ڈنڈوں سے ہٹا دیا جاتا ہے۔

• جنگلی بیری کو کاغذ کے تولیے پر یکساں پرت میں رکھا جاتا ہے اور سوکھ جاتا ہے۔
• بلیک بیریز کو سوس پین میں ڈالا جاتا ہے، اوپر چینی سے ڈھک کر کم از کم چھ گھنٹے تک انفیوژن کیا جاتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ پھلوں کا رس جاری ہو، لہذا انہیں وقتا فوقتا ملایا جانا چاہئے۔
• مصنوعات کے ساتھ ایک دھاتی کنٹینر آگ پر ڈال دیا اور 30 ​​منٹ کے لئے ابلا ہوا ہے. جھاگ کو بروقت ہٹانے اور لکڑی کے چمچ سے مکس کرنے کے بارے میں مت بھولنا۔
• کیلے کو دھویا، چھلکا اور سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
• پھل کو بلیک بیری جام میں شامل کیا جاتا ہے، اس کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اور ڈش کو مزید 10 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔ آگ کی طاقت کم سے کم ہونی چاہئے۔
• جسم کو وٹامنز اور توانائی فراہم کرنے کے لیے تیار پکوان کو جار میں لپیٹ کر سردیوں میں کھایا جا سکتا ہے۔

جنگلی بیر پر مبنی ماسک جلد پر فائدہ مند اثر ڈالتے ہیں، جبکہ اسے دوبارہ جوان کرتے ہیں۔ ماسک بنانے کے لیے، آپ کو 50 جی بلیک بیریز، 20 جی کھٹی کریم، ایک کھانے کا چمچ شہد کو اچھی طرح مکس کرنا ہوگا۔ اس علاج کو چہرے کی جلد پر 30 منٹ تک لگانا چاہیے۔ اس کے بعد، ماسک بہتے ہوئے یا مائیکلر پانی سے دھویا جاتا ہے۔

جائزے بلیک بیری کے پودوں کی بنیاد پر تیار کردہ چائے کی تاثیر کی گواہی دیتے ہیں۔ میزبان اس طرح سے شفا بخش مشروب تیار کرتے ہیں: جھاڑی کے دس پتے ایک کپ میں پیے جاتے ہیں، پھر وہ اصرار کرکے پیتے ہیں۔ یہ چائے نزلہ زکام اور زکام میں مددگار ہے۔

بلیک بیری پر مبنی کاڑھی مقبول ہے۔ اس کا استعمال اسہال کو ختم کرنے کے ساتھ ساتھ آنتوں کی بیماریوں کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔ ایک صحت بخش مشروب تیار کرنے کے لیے، تھرموس میں، آپ کو ایک کھانے کا چمچ باریک کٹے ہوئے پتوں کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پینے کی ضرورت ہے۔ مشروب کو 5 گھنٹے تک انفیوژن کیا جاتا ہے۔

بلیک بیری کی فائدہ مند خصوصیات اور تضادات کے بارے میں معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔