بلیک بیری جام: کیلوری، خصوصیات، کھانا پکانے کے اختیارات

بلیک بیریز ابھی تک موسم گرما کے رہائشیوں اور باغبانوں میں زیادہ مقبول نہیں ہیں۔ اس بیری کا ان علاقوں میں زیادہ معروف اور عام رسبری سے گہرا تعلق ہے۔ بلیک بیری اس سے مختلف ہیں، سب سے پہلے، پھل کے رنگ کے ساتھ ساتھ ان کی خوشبو اور ذائقہ میں ایک خصوصیت کی کھٹی ہے۔ بلیک بیری بیر سے آپ بہترین جام بنا سکتے ہیں، بہت سوادج اور صحت مند۔ یہ بچوں اور بڑوں دونوں کو اپیل کرے گا۔

بیریوں میں خود بہت کم چینی ہوتی ہے اور ان میں کیلوریز کم ہوتی ہیں۔ 100 گرام تازہ پھلوں میں صرف 43 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ بلیک بیری جام چینی کے اضافے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ بعض اوقات اس میں دیگر اجزاء بھی شامل ہوتے ہیں: ھٹی پھل، مختلف بیریاں۔ لہذا، کیلوری کا مواد اجزاء کے تناسب پر منحصر ہے. بلیک بیری جام، کلاسک ہدایت کے مطابق پکایا جاتا ہے، بیر اور چینی 1: 1 کے تناسب میں تیار شدہ مصنوعات کے فی 100 گرام تقریبا 200 کلو کیلوری پر مشتمل ہے. اس طرح کی میٹھی میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار 46 جی، چربی 0.6 جی، پروٹین 0.42 جی ہے۔

تمام بیریوں کی طرح بلیک بیری بھی بہت مفید ہے۔ اس کی ساخت میں، اس میں ٹریس عناصر اور وٹامنز کا ایک قیمتی مجموعہ ہے. ان میں سے زیادہ تر گرمی کے علاج کے بعد بھی پھلوں میں محفوظ ہیں۔ مفید، اور بعض اوقات بلیک بیری کی شفا یابی کی خصوصیات بھی بیر میں درج ذیل مادوں کی وجہ سے ہوتی ہیں۔

• میگنیشیم؛
• فاسفورس؛
• سوڈیم
• پوٹاشیم؛
• کیلشیم
• غدود
• زنک
• مینگنیج کے نمکیات؛
• گروپ A، B، C، PP، E، K کے وٹامنز کا ایک بڑا کمپلیکس؛
• پیکٹین
• فائبر؛
• نامیاتی تیزاب

مختلف شکلوں میں بلیک بیری کا استعمال بہت سے نظاموں اور اعضاء پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے:

• قوت مدافعت کے کمزور ہونے کی مدت کے دوران، اس جھاڑی کے پھل جسم کے دفاع کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں؛
• بیر مجموعی لہجے میں اضافہ کرتے ہیں، دائمی تھکاوٹ کو دور کرتے ہیں۔
• بلیک بیری معدے کی بہت سی بیماریوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔
• فائبر مواد کی وجہ سے، بیر قبض کے شکار لوگوں کے لیے مفید ہیں؛
• پھلوں میں اینٹی پیریٹک، ڈائیفورٹک اثر ہوتا ہے، لہذا وہ سردی کے علاج میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔
• بلیک بیری میں موجود ٹریس عناصر عروقی دیواروں اور دل کے پٹھوں کو بالکل مضبوط بناتے ہیں۔
• بلیک بیری کے وٹامنز اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کی اعلی مقدار ڈاکٹروں کے ذریعہ جینیٹورینری نظام کی بیماریوں کے علاج میں استعمال ہوتی ہے۔
• بیر وزن میں کمی کے لیے غذا کا حصہ ہیں۔

استعمال پر پابندیاں بھی ہیں:

• بلیک بیری، دیگر تازہ بیریوں کی طرح، آنتوں کے ڈس بیکٹیریوسس کی شدید ڈگری کے ساتھ نہیں کھانی چاہیے، ایسی صورت میں پھلوں میں موجود فائبر پیٹ پھولنے کے حملوں کو بھڑکا سکتا ہے۔
• تیزابیت کے ساتھ السر اور گیسٹرائٹس کے بڑھنے کی مدت کے دوران، بلیک بیری سے بھی پرہیز کیا جانا چاہئے؛
• ذیابیطس والے لوگوں کو بلیک بیری میٹھے سے ہوشیار رہنا چاہئے۔

جام کی تیاری کے لیے باغ یا جنگلی بیر استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ منجمد بھی کام کرے گا۔ کھانا پکانے کے لیے بلیک بیری کی تیاری کے پہلے مرحلے پر، آپ کو اسے چھانٹ کر نا مناسب پھلوں کو ہٹانے کی ضرورت ہے۔ایک زیادہ پکا ہوا بیری بہت نرم ہو جاتا ہے، اور گرمی کے علاج کے بعد، اس طرح کے پھل اپنی شکل کھو دیتے ہیں. میٹھا مائع نکلے گا، جو کہ دانے کی طرح ہے۔ لہذا، بیر کے ذریعے چھانٹتے ہوئے، پکے ہوئے، لیکن لچکدار پھلوں کو ترجیح دیں۔

کچی بلیک بیریز بہت تیزابی ہوتی ہیں اور ان کا ذائقہ کم ہوتا ہے۔ جام میں بہت زیادہ چینی ڈالنی پڑے گی۔ اور تیار شدہ میٹھی ایسی روشن، خوشگوار اور بھوک لگانے والی بو نہیں نکالے گی۔ بیریوں کو ہٹا دیں جو سڑنے، سڑنا، یا نقصان کے آثار دکھاتے ہیں۔ اگر بلیک بیریز اپنے طور پر جمع کیے گئے تھے، تو آپ کو تمام کوڑا کرکٹ، گھاس کے بلیڈ اور پتیوں کو بھی چننا چاہیے۔ بیر پر رہ جانے والے ڈنڈوں کو پھاڑ دیں۔

آئیے بلیک بیری جام بنانے کے ایک آسان، سستی اور اچھی طرح سے ثابت شدہ طریقے سے شروع کریں۔ بیر اور دانے دار چینی کو 1:1 کے تناسب میں لینا چاہیے۔ وہاں چینی ڈالیں اور آہستہ سے لیکن پوری ماس کو اچھی طرح مکس کریں۔ اس شکل میں، ہم تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے کینڈیڈ پھل چھوڑ دیتے ہیں.

اس وقت کے دوران، بیر سے رس باہر کھڑا ہو جائے گا. اس کے بعد بلیک بیریز کے برتن کو شربت میں دھیمی آگ پر ڈالیں اور ابال لیں۔

اس عمل میں، بڑے پیمانے پر مخلوط ہونا ضروری ہے اور اس سے جھاگ کو ہٹا دیں. ابلنے کے بعد، میٹھی کو مزید 30-40 منٹ تک پکائیں۔

بلیک بیری جام کے طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے، آپ کو پہلے سے صاف جار تیار کرنے کی ضرورت ہے۔اچھی طرح دھونے کے بعد، انہیں گرم بھاپ یا تندور میں خشک گرمی سے جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے۔ اضافی جراثیم کشی کے لیے، آپ 15-20 منٹ کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں جام کے لپٹے ہوئے جار ڈال سکتے ہیں۔

پانچ منٹ کے جام کے لیے ایک آسان نسخہ آپ کو بیر میں موجود وٹامنز کی سب سے بڑی مقدار کو بچانے کی اجازت دیتا ہے۔ کھانا پکانے کے اس طریقہ کا نام اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ پھل بہت کم وقت کے لیے ابلتے ہیں، صرف 5 منٹ۔ بلیک بیری جام پکانے کے لیے - "پانچ منٹ" آپ کو 1 کلو چھانٹی ہوئی اور دھوئے ہوئے بیر، 850 گرام دانے دار چینی اور تقریباً 3 جی سائٹرک ایسڈ لینے کی ضرورت ہے۔ آپ 1 چمچ کی مقدار میں تازہ نچوڑے ہوئے لیموں کا رس بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ چمچ

گھر میں ایک میٹھی میٹھی کھانا پکانا اس حقیقت سے شروع ہوتا ہے کہ چینی کے ساتھ چھڑکائے گئے بلیک بیری کو 4-5 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس وقت کے دوران، خوشبودار رس کی ایک بڑی مقدار بیر سے باہر کھڑے ہو جائے گا. براہ کرم نوٹ کریں کہ بلیک بیری کو چینی میں رکھنا صرف انامیل ویئر میں کیا جانا چاہئے۔ پھلوں میں موجود تیزاب، دھاتی سطحوں کے ساتھ رابطے میں، ایک ناپسندیدہ کیمیائی رد عمل میں داخل ہوتا ہے۔

مندرجہ بالا وقت گزرنے کے بعد، بیری کے ساتھ کنٹینر کو آہستہ آگ پر ڈال دیا جانا چاہئے اور آہستہ سے ملایا جانا چاہئے. بڑے پیمانے پر ایک ابال پر گرم کریں، عمل میں نتیجے میں جھاگ کو ہٹا دیں. ہلکی آنچ پر ابلنے کے بعد پانچ منٹ تک پکائیں۔ گیس بند کرنے سے تقریباً ایک منٹ پہلے جام میں سائٹرک ایسڈ ڈالیں یا نچوڑا ہوا لیموں کا رس ڈال دیں۔ مزیدار "پانچ منٹ" تیار ہے۔ ٹھنڈا ہونے کا انتظار کیے بغیر، میٹھے کو تیار صاف جار میں ڈالیں۔

موسم سرما کے لیے ایک اور بلیک بیری میٹھی سست ککر میں تیار کی جا سکتی ہے۔ بیر اور چینی کو 1:1 کے تناسب میں لیا جاتا ہے۔مثال کے طور پر، 1 کلو بلیک بیری اور 1 کلو دانے دار چینی۔ پھلوں کو ایک پیالے میں پکانے کے لیے رکھا جاتا ہے۔ انہیں تہوں میں چینی کے ساتھ چھڑکنے کی ضرورت ہے۔ 1 گھنٹے کے بعد، سیاہ رس کی ایک بڑی مقدار باہر کھڑی ہو جائے گی. اس کے بعد، آپ گرمی شروع کر سکتے ہیں. "بجھانے" کے موڈ میں سست ککر میں جام پکانا بہتر ہے۔ اس طرح کے جام کو دو مراحل میں صحیح طریقے سے بنانا ضروری ہے۔ اس صورت میں، یہ موٹا اور ذائقہ میں امیر ہو جاتا ہے.

سب سے پہلے، سست ہونے کا وقت 20 منٹ پر سیٹ کریں۔ ملٹی کوکر کے ڈھکن میں والو کو کھولنا یاد رکھیں تاکہ پیالے سے بھاپ نکل سکے۔ ہیٹنگ کو بند کرنے کے بعد، تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے ڑککن بند کے ساتھ جام چھوڑ دیں. پھر ہم بجھانے کا پروگرام دوبارہ شروع کرتے ہیں، اب 40 منٹ کے لیے۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران، پورے ماس کو کئی بار ملانا اور جھاگ کو ہٹانا ضروری ہے۔ تیار شدہ مصنوعات کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں اور پلاسٹک کے ڈھکنوں یا کارک سے بند کریں۔

گڑھے والا پیوری جام تیار کرنے کے لیے، آپ کو 500 ملی لیٹر پانی، 1 کلو پکے ہوئے بیر، 1 کلو چینی لینے کی ضرورت ہے۔ بلیک بیری پھلوں کو 70-80 سینٹی گریڈ تک گرم پانی میں رکھیں۔ ابال لائے بغیر، کم گرمی پر تقریباً 3 منٹ تک گرم کریں۔ پھر گرم مائع کو احتیاط سے نکال دیں۔ ایک باریک چھلنی کے ذریعے بیری کے ماس کو رگڑیں۔ نتیجے میں بلیک بیری پیوری کو ایک تامچینی سطح کے ساتھ سوس پین میں منتقل کریں، دانے دار چینی شامل کریں۔ اجزاء کو مکس کریں، ایک ابال لائیں اور تقریبا ایک تہائی تک کم ہونے تک ابالیں۔ پِٹڈ بلیک بیری پیوری تیار ہے۔ بلیک بیری میٹھی تیار کرنے کا ایک دلچسپ اور غیر معمولی طریقہ بغیر پکائے ہے۔

اس کی انفرادیت اس حقیقت میں ہے کہ تیار شدہ مصنوعات تازہ بیر کی فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے۔ اس طرح کا جام بنانے کے لیے آپ کو آدھا لیموں، 1 کلو بلیک بیری، ڈیڑھ کلو چینی کی ضرورت ہوگی۔ چنے ہوئے اور اچھی طرح دھوئے ہوئے بیر، آدھے لیموں کے ساتھ، گوشت کی چکی سے گزرتے ہیں۔بڑے پیمانے پر ایک تامچینی پین میں ڈالیں، تمام چینی شامل کریں اور مکس کریں. پین کے مواد کو کمرے کے درجہ حرارت پر 5 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ وقتا فوقتا، دانے دار چینی کی بہتر تحلیل کے لیے بڑے پیمانے پر ملایا جانا چاہیے۔ خوشبودار جام کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں اور رول اپ کریں۔

اگر آپ بیر چننے کے بعد گرمیوں میں جام تیار کرنے میں بہت سست ہیں، تو آپ فریزر میں اسٹاک کا سہارا لے سکتے ہیں۔ منجمد بلیک بیریز خوشبودار میٹھی میٹھی پکانے کے لیے بھی موزوں ہیں۔ فریزر سے 1 کلو بیر نکال کر سوس پین میں ڈالیں اور اتنی ہی مقدار میں دانے دار چینی سے ڈھانپ دیں۔ کنٹینر کو کمرے کے درجہ حرارت پر کئی گھنٹوں تک مواد کے ساتھ چھوڑ دیں۔ جب بیر پگھل جائیں گے تو ان سے رس نکلے گا۔ اس کی مقدار کا تقریباً نصف نکالنا ضروری ہے، ورنہ جام بہت پانی بھر جائے گا۔

بقیہ ماس کو ابال لیں اور اس میں 2-3 چمچ لیموں کا رس ڈالیں۔ ہلچل، 5 منٹ تک پکائیں۔ منجمد بیر سے بنا جام کسی بھی طرح سے تازہ چنی ہوئی بلیک بیریز کے ینالاگ سے کمتر نہیں ہے۔ اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ!

بلیک بیری دیگر بیری اور پھلوں کی فصلوں کے پھلوں کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں۔ اس طرح، آپ تیار شدہ مصنوعات کا مکمل طور پر نیا، غیر معمولی ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں۔ تجربہ کرنے اور بلیک بیری میٹھی کے مختلف تغیرات بنانے سے نہ گھبرائیں۔

اگر آپ جام میں نارنجی ڈالنا چاہتے ہیں تو آپ کو 1 کلو بلیک بیریز اور دانے دار چینی، 1 لیموں، دو درمیانے پکے ہوئے سنترے استعمال کرنے چاہئیں۔ لیموں کے چھلکے کو چھیل کر پیس لیں۔ ایک سنتری سے رس نچوڑ. آدھی چینی، جوس اور اورنج زیسٹ کو پکانے کے برتن میں ڈالیں۔ کم گرمی پر پورے ماس کو گرم کریں، چینی کو تحلیل کرنے کے لیے مسلسل ہلاتے رہیں۔یہ شربت ہو گا - جام کے لئے بنیاد.

اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کی ضرورت ہے، پھر بیر کو پین میں ڈالیں، پورے بڑے پیمانے پر مکس کریں۔ بلیک بیری کو اورنج شربت میں 1.5-2 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ پھر پین کو دوبارہ ہلکی آنچ پر رکھ دیں۔ ابلنے کے بعد، تقریبا آدھے گھنٹے تک پکائیں. ہیٹنگ بند کرنے سے 5 منٹ پہلے، تازہ لیموں سے نچوڑا ہوا جوس جام میں ڈالیں۔ اورنج کے ساتھ خوشبودار بلیک بیری ڈیزرٹ تیار ہے۔

سیب کے ساتھ ہدایت میں، دونوں قسم کے پھل بہت خوشبودار ہیں، لہذا جام حیرت انگیز طور پر سوادج ہے. میٹھا پکانے کے لیے آپ کو درج ذیل پروڈکٹس تیار کرنے کی ضرورت ہے: 1 کلو سیب، جو پہلے کور اور بیجوں سے چھلکے ہوئے تھے، 1 کلو چھانٹی ہوئی بلیک بیری، 1 لیموں، 1.5 کلو گرام دانے دار چینی، 100 گرام شراب، 300 ملی لیٹر پانی ، 1 چمچ۔ ایک چمچ بہتر سبزیوں کا تیل۔

سیب کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک پیالے میں پکائیں اور پانی ڈالیں۔ نرم ہونے تک تقریبا 10 منٹ تک بلینچ کریں۔ سیب کے ٹکڑوں میں نچوڑے ہوئے لیموں کا رس اور بلیک بیریز شامل کریں۔ بڑے پیمانے پر ہلائیں اور 10-15 منٹ تک پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ تیاری سے 3 منٹ پہلے، جام میں شراب شامل کریں۔ ہیٹنگ بند کرنے کے بعد، 1 چمچ ڈالیں. ایک چمچ تیل اور تمام مواد کو دوبارہ مکس کریں۔ غیر معمولی اور خوشبودار سیب بلیک بیری جام کھانے کے لیے تیار ہے۔

کیلے کے ساتھ مل کر بلیک بیری کا جام زیادہ تسلی بخش ہوتا ہے۔ ایسی میٹھی تیار کرنے کے لئے، آپ کو 1 کلو بلیک بیری، کیلے اور دانے دار چینی لینے کی ضرورت ہے. بلیک بیری کو چینی کے ساتھ چھڑکیں اور رس نکالنے کے لیے 5-6 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ پھر کنٹینر کو کینڈی والے بیر کے ساتھ آگ پر رکھیں اور ابال لیں۔ جب بلیک بیری کا ماس گرم ہو رہا ہو، کیلے کو پتلے دائروں میں کاٹ لیں۔ ابلے ہوئے جام کو مزید آدھے گھنٹے کے لیے ابالیں۔کھانا پکانے کے اختتام سے تقریبا 5 منٹ پہلے، کٹے ہوئے کیلے کو پین میں شامل کریں، سب کچھ ملائیں. پانچ منٹ بعد آگ بند کر دیں۔ صاف جار، کارک میں گرم میٹھی ڈالو.

بیر اور بلیک بیری کی لذت کے لیے، آپ کو 0.5 کلو بلیک بیری اور پٹے ہوئے بیر، 1 کلو چینی، دو لیموں اور پسے ہوئے لونگ کی ضرورت ہوگی۔ بلیک بیری اور بیر کو پکانے کے لیے ایک پیالے میں ڈالیں، ذائقہ کے لیے لیموں کا رس اور لونگ کا پاؤڈر ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر ابالیں اور تقریباً ایک گھنٹے تک ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ کھانا پکانے کا وقت ختم ہونے کے بعد، برتن کے مواد کو ٹھنڈا ہونے دیں اور ہر چیز کو چھلنی سے صاف کریں۔ پیوری میں چینی شامل کریں، ابال پر گرم کریں اور مزید آدھے گھنٹے تک پکائیں۔

گوزبیری کے ساتھ مل کر بلیک بیریز آپ کو پورے دن کے لیے وٹامنز کا اضافہ فراہم کرے گی۔ مطلوبہ اجزاء: 1 کلو بلیک بیری، 1 کلو گوزبیری، 2 کلو چینی، 150 ملی لیٹر پانی۔ Gooseberries احتیاط سے چھانٹیں، دم اور سبز ٹانگوں کو ہٹا دیں، گوشت کی چکی سے گزریں۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک ساس پین میں رکھیں، چینی شامل کریں اور مکس کریں. گوزبیریوں کو 5-6 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، پھر پین کو دھیمی آگ پر رکھیں اور ابال لیں۔ ابلنے کے فوراً بعد ہیٹنگ بند کر دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر بلیک بیریز ڈالیں اور پین کے تمام مواد کو دوبارہ ابال لیں۔ آدھے گھنٹے تک ابالیں۔ جار میں گرم جام ڈالیں۔

راسبیری کے ساتھ بلیک بیری کی لذت کے لیے آپ کو بیر کو برابر مقدار میں لینا چاہیے۔ پھلوں کو چھانٹیں اور دھو لیں۔ بیری کے وزن کے برابر چینی کی ضرورت ہوتی ہے۔ رسبری اور بلیک بیری کو مختلف کنٹینرز میں ڈالیں، ہر بیری کو چینی کے ساتھ چھڑکیں، اسے تقریباً برابر تقسیم کریں۔ کینڈی والے پھلوں کو 5-6 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ ایک تامچینی کے پیالے میں دونوں پین سے رس نکالنے کے بعد، آگ پر رکھیں، گرم کریں اور تقریباً 10 منٹ تک ابالیں۔

ابلتے ہوئے شربت میں تمام بیریاں ڈالیں، مکس کریں اور 5 منٹ تک پکائیں۔ بیری ماس کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دینے کے بعد۔ کھانا پکانے کے طریقہ کار کو 5 منٹ تک دہرائیں، ہلچل اور جھاگ کو ہٹا دیں۔ خوشبودار جام کو تیار جار میں ترتیب دیں۔ ٹھنڈی جگہ پر اسٹور کریں۔

نیبو کے ساتھ بلیک بیری سے میٹھی کلاسک بلیک بیری جام بنانے کے اوپر طریقہ کی طرح ہے. اس کے لئے، آپ کو 1: 1 کے تناسب میں بیر اور چینی لینے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ 1 لیموں سے نچوڑا رس ہے. دھوئے ہوئے بیر کو چینی کے ساتھ ڈالیں اور جوس نکالنے کے لیے کھڑے ہونے دیں۔ نتیجے میں شربت نکالیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔ بڑے پیمانے پر تھوڑا سا ٹھنڈا کریں، پھر بلیک بیری اور نیبو کا رس شامل کریں، سب کچھ ملائیں. آگ پر واپس رکھو، ایک ابال لانے، 10-15 منٹ کے لئے کھانا پکانا. مزیدار بلیک بیری کی لذیذ لیموں کی کھٹی کے ساتھ تیار ہے۔

بلیک کرینٹ کے ساتھ جام جسم کو بہت فائدہ دے گا۔ دونوں بیریاں وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہیں، اس لیے یہ میٹھا بغیر اجزاء کو پکائے اور ابالے تیار کیا جاتا ہے۔ گوشت کی چکی کے ذریعے 1 کلو کرینٹ اور اتنی ہی مقدار میں بلیک بیری پاس کریں۔ بیری ماس میں 3 کلو دانے دار چینی ڈالیں، مکس کریں۔ مواد کو کئی گھنٹوں تک چھوڑ دیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ چینی مکمل طور پر تحلیل ہونے کے بعد، ٹھنڈا جام جراثیم سے پاک جار میں رکھا جا سکتا ہے۔

مختلف ٹھنڈے پکے ہوئے بیر کے لیے، آپ کو اپنے پسندیدہ بیر کی کئی اقسام کو برابر حصوں میں لینے کی ضرورت ہوگی۔ Currants، سٹرابیری، بلیک بیری، سٹرابیری اچھی طرح سے مل کر ہیں. تمام پھلوں کو بلینڈر سے پیس لیں یا گوشت کی چکی سے گزریں۔ بڑے پیمانے پر ایک تامچینی کٹوری میں ڈالو، چینی شامل کریں.اسے بیری پھلوں کے کل وزن سے 1 کلو زیادہ لینا چاہیے۔ آپ باقی اجزاء میں 2-3 چمچ بھی شامل کرسکتے ہیں۔ لیموں کے رس کے چمچ. برتن کے تمام مواد کو مکس کریں۔ چھوڑ دیں جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے۔

ٹھنڈے میٹھے کو جراثیم سے پاک جار میں رول کریں، پھر اچھی طرح مکس کرنے کے بعد۔ ٹھنڈی جگہ پر سختی سے اسٹور کریں۔

ذیل میں گھریلو بلیک بیری جام کی ترکیب دیکھیں۔