منجمد سبز پھلیاں کیسے پکائیں: ٹیکنالوجی کی تفصیل اور مشہور ترکیبیں۔

منجمد سبز پھلیاں، اگر آپ اسے صحیح طریقے سے پکانا سیکھ لیں، تو ایک حقیقی زندگی بچانے والا بن جائے گا۔ یہ اہم معدنیات اور وٹامنز کے ساتھ تقریباً کسی بھی ڈش کی تکمیل کرے گا، اور ہاضمے کے لیے ضروری فائبر فراہم کرے گا۔ منجمد پھلیوں کے ساتھ زیادہ تر پکوانوں کو پیشگی تیاری اور خاص کھانا پکانے کی مہارت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

پیک شدہ پھلیاں خریدتے وقت، آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ ان کی میعاد ختم نہیں ہوئی ہے۔ خود کو منجمد کرتے وقت، یہ پیکجوں کو نشان زد کرنے کے قابل ہے، تاریخ کی نشاندہی کرتے ہوئے. پھلیاں کی شیلف زندگی چھ ماہ سے زیادہ نہیں ہے.

پیکیج کے مواد کی چھان بین بھی ضروری ہے۔ ہر پھلی کو دوسرے سے اچھی طرح الگ کرنا چاہئے۔ اگر ایسا محسوس ہوتا ہے کہ سبزیاں ایک گانٹھ میں ایک ساتھ پھنس گئی ہیں، تو اس بات کا بہت زیادہ امکان ہے کہ منجمد کرنے کی تیاری کی ٹیکنالوجی، اس کی نقل و حمل یا ذخیرہ کرنے کی خلاف ورزی ہوئی ہے (زیادہ تر امکان ہے کہ مرکب کو بار بار ڈیفروسٹ اور منجمد کیا گیا ہو)۔

منجمد پھلیاں پہلے پگھلنی چاہئیں۔ ایسا کرنے کے لئے، اسے ریفریجریٹر کے نیچے شیلف پر ایک پلیٹ میں چھوڑ دیا جانا چاہئے. ڈیفروسٹنگ کا یہ طریقہ نرم سمجھا جاتا ہے، لیکن اس کے لیے ایک خاص وقت درکار ہوتا ہے۔ اگر آپ کو اگلے دن ناشتے یا دوپہر کے کھانے میں پھلیاں پکانے کی ضرورت ہو تو اسے استعمال کرنا آسان ہے۔ پھر سبزی کو شام کو فریزر سے نکال کر رات بھر ڈیفروسٹ کے لیے چھوڑ دیا جا سکتا ہے۔

صبح میں، آپ کو صرف ٹھنڈے پانی کے نیچے پھلیوں کو دھونے کی ضرورت ہے اور آپ کھانا پکانا شروع کر سکتے ہیں۔ سبزیوں کو جلدی سے ڈیفروسٹ کرنے کے لیے انہیں گرم یا گرم پانی سے دھویا جا سکتا ہے۔ آپ کو صرف مناسب درجہ حرارت کے پانی سے پھلیوں کو ڈوبنے کی ضرورت ہے۔اگر تمام برف ختم نہ ہو جائے تو عمل کو دہرائیں۔

اسٹور سے خریدی ہوئی منجمد پھلیاں استعمال کرنا آسان ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، یہ پہلے سے ہی صاف اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ ہے.

پھلیاں طویل گرمی کے علاج کو برداشت نہیں کرتی ہیں۔ اس سے، اس کا ذائقہ نمایاں طور پر خراب ہو جاتا ہے، مفید اجزاء کو تباہ کر دیا جاتا ہے. کافی نرم کھانا پکانے کے طریقہ کار کو ابلتے ہوئے پھلیاں سمجھا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، تیار شدہ فریز کو پانی میں ڈالنا چاہئے، اس کے ابلنے کا انتظار کریں، اور تقریبا 8-10 منٹ تک پکائیں. اگر سبزیوں کی مزید پروسیسنگ متوقع ہے (مثال کے طور پر اسے بھوننا)، تو کھانا پکانے کا وقت آدھا کر دینا چاہیے۔

اس سے بھی تیزی سے آپ مائیکروویو میں پھلیاں پکا سکتے ہیں۔ یہ ایک مناسب کنٹینر میں ڈالنے اور گرم پانی ڈالنے کے لئے کافی ہے. مائع کو پھلیوں کو مکمل طور پر ڈھانپنا چاہئے۔ 800-900W کی ڈیوائس پاور کے ساتھ، پھلیاں چند منٹوں میں پک جائیں گی۔

کھانا پکانے کا سب سے نرم طریقہ یقیناً اسے ابالنا ہے۔ یہاں تک کہ جب پانی میں کھانا پکاتے ہیں، تو کچھ وٹامن اور شفا یابی کے عناصر مائع میں جاتے ہیں. بھاپ سے ایسا نہیں ہوتا۔

آپ پریشر ککر، سست ککر، یا کولنڈر کے ساتھ برتن کا استعمال کرتے ہوئے پھلیوں کو بھاپ سکتے ہیں۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ پانی کو ایک بڑے کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے، جسے ابالنا ضروری ہے، اور پھر، جب بھاپ بننا شروع ہو جائے، تو اس کے اوپر پھلیاں والا دوسرا کنٹینر رکھیں۔ گرین ہاؤس اثر حاصل کرنے کے لیے، ڈھانچے کو ڑککن سے ڈھانپنا ضروری ہے۔

اگر ملٹی کوکر استعمال کیا جاتا ہے، تو دونوں پیالے ایک ہی وقت میں انسٹال ہوتے ہیں، اور یہ عمل "بھاپ" موڈ میں آگے بڑھتا ہے۔ بھاپ والی پھلیاں تھوڑی دیر تک پکتی ہیں - پانی کے ابلنے سے تقریباً 15-20 منٹ۔

اگر یہ asparagus پھلیاں سے سوپ بنانے کا فیصلہ کیا جاتا ہے، تو اسے "ال ڈینٹی" کی حالت میں پہلے سے ابالنا بھی ضروری ہے، آپ مائع کے بعد باقی پانی کو شوربے کے طور پر استعمال نہیں کرسکتے ہیں۔ اصول میں، یہ مزید کھانا پکانے کے لئے استعمال نہیں کیا جا سکتا.

منجمد سبز پھلیوں کو مزیدار اور صحت بخش سائیڈ ڈش میں تبدیل کرنے کا ایک آسان طریقہ یہ ہے کہ انہیں مسالوں کے ساتھ ابالیں۔ ایک ہی وقت میں، ڈش کی کیلوری کا مواد کم سے کم ہو جائے گا، یہ چربی اور سرطان سے پاک ہو جائے گا. لیکن وافر مقدار میں یہ فائبر کے ہاضمے کے لیے مفید ہوگا، زیادہ تر وٹامنز اور ٹریس عناصر باقی رہیں گے۔ اس کے علاوہ، یہ نسخہ بھی آسان ہے کیونکہ اس میں پھلیاں ڈیفروسٹنگ اور ابتدائی تیاری کی ضرورت نہیں ہے۔

آپ کو پانی کو ابالنے کی ضرورت ہے، نمک، اپنی صوابدید پر مصالحے شامل کریں (آپ اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں) اور ایک خلیج کی پتی. منجمد سبزیوں کو ایک کولینڈر میں ڈالیں، ابلتے ہوئے پانی سے رگڑیں، مائع کو ہلائیں۔ سبزیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیں، آگ کو کم کریں اور 5-7 منٹ تک پکائیں۔ کٹے ہوئے چمچ سے باہر نکالیں یا کولینڈر میں پھینک دیں، پانی نکال دیں۔

درج ذیل طریقہ پکی ہوئی سبزی کے چمکدار سبز رنگ کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ابلی ہوئی پھلیوں کو کولنڈر میں ڈالنے کے فوراً بعد، اسے ٹھنڈے یا برف کے پانی (ٹھنڈے پانی میں 2-3 آئس کیوبز ڈال کر) سے ڈوبنا چاہیے۔ پیش کرنے سے پہلے، اسے تندور، مائکروویو یا پین میں تھوڑا سا گرم کیا جا سکتا ہے۔

کلاسیکی ابلی ہوئی پھلیاں پین میں فرائی کر کے مزید لذیذ بنائی جا سکتی ہیں۔ سب سے پہلے، اسے نمکین پانی میں ال ڈینٹ تک ابالنا چاہیے، جس میں 4-5 منٹ لگیں گے۔

اس وقت، پین کو گرم کریں، اس میں 2-3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل ڈالیں اور اس پر کٹے ہوئے لہسن کے دو لونگ براؤن کریں۔ یہ تیل کو اس کی خوشبو اور ذائقہ دے گا، جس کے بعد اسے پین سے ہٹا دیا جانا چاہئے.ابلی ہوئی پھلیوں سے پانی نکال کر فرائی پین میں فرائی کریں۔

اس نسخہ کے مطابق تیار کی گئی پھلیاں صحت مند اور بھر پور ناشتے کا بہترین ورژن ہیں۔ تاہم، وٹامنز اور فائبر کے ساتھ ساتھ حیوانی پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کی ایک چھوٹی سی مقدار ایسی پھلیاں ہلکے رات کے کھانے کے لیے بہترین آپشن بناتی ہے۔

• 500 گرام منجمد پھلی؛
• 3 انڈے؛
• 1 پیاز؛
• نمک، کالی مرچ؛
• تلنے کے لئے سبزیوں کا تیل.

پھلیاں احتیاط سے ڈیفروسٹ کریں، پانی سے دھولیں، اگر ضروری ہو تو چھوٹی "ٹیوبوں" میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل لیں، کاٹ لیں۔

اسے تیل میں بھونیں، پھر پھلیاں ڈالیں اور سبزیوں کو پانی کے ساتھ ڈالیں تاکہ یہ انہیں پوری طرح ڈھانپ لے۔ ہلکی آنچ پر 1/4 گھنٹے یا اس سے زیادہ ڈھانپ کر ابالیں۔ اس وقت کے دوران، پھلیاں پکایا جانا چاہئے، اور اضافی نمی بخارات بننا چاہئے.

نمک اور مصالحہ ڈالیں، سبزیاں مکس کریں اور پھینٹے ہوئے انڈے ڈال دیں۔ ڈش کو دوبارہ ہلائیں، ڈھانپیں اور 7-10 منٹ تک پکائیں۔ سبز سے گارنش کرکے سرو کریں۔ کھانا پکانے کے بالکل اختتام پر، آپ پریس کے ذریعے دبایا ہوا لہسن ڈال سکتے ہیں۔

Asparagus پھلیاں مشروم کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہیں۔ شیمپینز یا سفید تازہ یا منجمد مشروم لینا بہتر ہے۔ تیار شدہ ڈش اناج (خاص طور پر بکواہیٹ) اور پاستا کے ساتھ ایک سوادج اور ہم آہنگ اضافہ ہے۔

• 500 گرام پھلیاں؛
• 300 گرام مشروم؛
• 1 پیاز؛
• نمک، مصالحے؛
• تلنے کے لئے سبزیوں کا تیل.

اگر ضروری ہو تو مشروم کو ڈیفروسٹ یا کللا کریں۔ تازہ پانی میں تھوڑا سا ابالنا بہتر ہے (5-7 منٹ)۔ مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اور پیاز کو کاٹ لیں۔ انہیں سبزیوں کے تیل میں 3-5 منٹ کے لیے براؤن کریں، پھر ڈھک کر مزید 10 منٹ کے لیے ابالیں۔

پھلیاں ڈیفروسٹ کریں، مشروم میں شامل کریں، 50-100 ملی لیٹر پانی یا ٹماٹر کا رس ڈالیں۔ نمک اور مصالحہ ڈالیں، نرم ہونے تک ابالیں۔ یہ بہتر ہے کہ پہلے 50 ملی لیٹر پانی ڈالیں، اور پھر اگر ضروری ہو تو اسے شامل کریں۔ اگر ٹماٹر کا رس استعمال کیا جائے تو نمک کی مقدار کم ہو سکتی ہے۔

اس ڈش کے ساتھ محبت میں نہ پڑنا ناممکن ہے۔ سب سے پہلے، یہ اپنے نازک ذائقے اور خوشبودار گوشت اور سبزیوں کے شوربے، نرم گوشت اور قدرے خستہ پھلیاں کے امتزاج سے خوش ہوتا ہے۔ دوم، سٹونگ کے اس طریقے سے، آپ کو پورا کھانا ملے گا - گوشت اور سائیڈ ڈشز، اور اس حقیقت کی وجہ سے کہ انہیں ایک ساتھ پکایا جاتا ہے، آپ کا وقت اور محنت کی بچت ہوتی ہے۔

• 500 گرام سور کا گوشت (لیکن کسی بھی قسم کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے)؛
• 500 گرام منجمد سبز پھلیاں؛
• 1 پیاز؛
• لہسن کے 2-3 لونگ؛
• 30 گرام اخروٹ؛
• نمک، الائچی، پسی ہوئی ادرک۔

سور کا گوشت دھو کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک گرم کڑاہی میں تیل ڈال کر کٹی ہوئی پیاز کو بھونیں، وہاں گوشت ڈال دیں۔ اسے ہلکے سے بھونیں، اور پھر 1/4 گھنٹے تک ڈھک کر ابالیں۔ اگر ضروری ہو تو، آپ 20-50 ملی لیٹر پانی یا شوربہ ڈال سکتے ہیں.

پھلیوں کو آدھا پکانے تک ابالیں۔ گوشت کے ساتھ ملائیں، نمک اور مصالحے ڈالیں، 5 منٹ تک ابالیں۔ اس وقت کے بعد اس میں پسا ہوا لہسن اور کٹے اخروٹ ڈال دیں۔ گرمی سے پین کو ہٹا دیں، ڈھکن سے ڈھانپیں اور مزید 5-10 منٹ تک پکائیں۔ کٹی ہوئی لال مرچ اور اجمودا کے ساتھ چھڑک کر حصوں میں تقسیم کریں۔

ایک دلکش، بھوک اور اہم بات یہ ہے کہ آسانی سے تیار کی جانے والی ڈش کے لیے ایک اور آپشن۔ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ، پروٹین اور فائبر کے بہترین امتزاج کی ایک بہترین مثال۔ بلاشبہ، چکن اور پھلیاں کے ساتھ نوڈلس غذا کی ترکیبیں کے خزانے کو بھریں گے اور خاص طور پر ان لوگوں کو اپیل کریں گے جو ان کے اعداد و شمار کی پیروی کرتے ہیں.

• 400 گرام نوڈلز (چاول، بکواہیٹ، ریگولر سپتیٹی)؛
• 500 گرام چکن فلیٹ؛
• 350 گرام منجمد پھلیاں؛
• 2 گھنٹی مرچ؛
• سویا ساس 50 ملی گرام؛
• لہسن کے لونگ کے ایک جوڑے؛
• ہری پیاز کا ایک گچھا؛
• تلنے کے لئے تیل، نمک، کالی مرچ - ذائقہ.

دھوئے ہوئے فلیٹ کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سویا ساس، پسے ہوئے لہسن کے مکسچر میں 1/4 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔ آپ اپنے پسندیدہ مصالحے ڈال سکتے ہیں۔

پھلیاں ال ڈینٹ تک پکائیں، پانی نکال دیں۔ فلیٹ کو بھونیں، اس میں پھلیاں اور کٹی ہوئی مرچ ڈالیں، ڈھکن سے ڈھانپیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔

نوڈلز کو ابالیں، سوس پین میں ڈالیں، سبزیوں اور چکن کا مکسچر، باریک کٹی ہوئی ہری پیاز کے پنکھ ڈال دیں۔ 2-3 منٹ تک ڈھک کر ابالیں۔

بین پر مبنی ترکیبوں کی بات کرتے ہوئے، یہ ناممکن ہے کہ کاکیشین کھانے کی ڈش کا ذکر نہ کیا جائے - لوبیو۔ لوبیو ایک دلکش بھوک بڑھانے والا، سلاد اور سائیڈ ڈش ہے۔ یہ تازہ اور منجمد دونوں پھلیاں سے تیار کیا جا سکتا ہے. جارجیا میں اسے گری دار میوے کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جبکہ ازبک ڈش گوشت ہے۔ ہم ایک کلاسک سبزی ہدایت دیں گے.

• 1 کلو پھلیاں؛
• 2 پیاز اور ٹماٹر؛
• 1 سلاد کالی مرچ؛
• 3-5 لہسن کے لونگ؛
• 120 گرام اخروٹ؛
• زیتون یا سبزیوں کا تیل؛
• نمک، مصالحے (ہدایت میں اوریگانو، سنیلی ہاپس، پیپریکا، تھیم اور زیرہ کا استعمال شامل ہے، لیکن آپ اپنے ذائقے کے مطابق مصالحے شامل کر سکتے ہیں)؛
• ساگ (مثالی طور پر - لال مرچ اور اجمودا کا مرکب)۔

سب سے پہلے آپ کو سبزیاں تیار کرنے کی ضرورت ہے - چھیل، کاٹ، ٹماٹر سے جلد کو ہٹانے کے لئے اس بات کا یقین ہو، لہسن کو پریس کے ذریعے دھکا دیں. اخروٹ کو باریک کاٹ لیں یا بلینڈر میں چھان لیں۔

پھلیوں کو ڈیفروسٹ کریں، اگر ضروری ہو تو، مائع کے ابلنے کے وقت سے 10 منٹ تک کلاسک طریقے سے کاٹ کر ابالیں۔

ایک گہرے فرائی پین کو گرم کریں، تیل ڈال کر پیاز کو براؤن کریں، پھر ٹماٹر کے ٹکڑے وہاں بھیج دیں۔اگلا شامل کردہ جزو گھنٹی مرچ ہے۔ سبزیوں کو 2-3 منٹ تک ابالیں۔

کٹی ہوئی سبزیاں، لہسن اور مصالحے ڈالیں، اور ان کے بعد (لفظی طور پر ایک منٹ میں) - پھلیاں۔ ڈش کو مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 5-7 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ لوبیو کے تیار ہونے کے بعد، اسے کٹے ہوئے گری دار میوے کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔

مائکروویو میں منجمد پھلیوں کو پکانے کے آپشن پر پہلے ہی اوپر بات ہو چکی ہے۔ اس کے بعد، آپ انڈے اور دودھ کے مکسچر کو ابلی ہوئی سبزی میں ڈال سکتے ہیں اور اسے مزید 1.5-2 منٹ کے لیے رکھ سکتے ہیں۔ نتیجہ سبز پھلیاں کے ساتھ ایک fluffy آملیٹ ہے. مائع مرکب میں، آپ جلد، جڑی بوٹیوں، grated پنیر کے بغیر کٹے ٹماٹر شامل کر سکتے ہیں.

سست ککر کا استعمال کرتے ہوئے سبز پھلیاں پکانے کے آسان طریقہ کا ایک ورژن یہ ہے کہ اسے "سٹو" پروگرام میں پکائیں، سبزیاں اور ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں۔

ایسا کرنے کے لیے، آلے کے پیالے میں پھلیاں، منجمد مٹر، باریک کٹی گاجر اور پیاز، چھلکے ہوئے ٹماٹر کے ٹکڑوں کو مکس کریں اور "سٹو" موڈ سیٹ کریں۔ 20 منٹ تک بغیر پانی ڈالے یا پھلیاں ڈیفروسٹ کیے بغیر پکائیں۔ ڈیفروسٹنگ کے بعد سبزیوں کا رس اور نمی کافی ہوگی تاکہ سبزیاں جل نہ جائیں اور رسیلی رہیں۔

مقررہ وقت کے بعد ڈھکن کھول کر نمک ڈال دیں (سبزیوں کو پکانے کے شروع میں نمک نہ لگائیں ورنہ وہ جوس نہیں دے پائیں گی اور سوکھ جائیں گی)، کالی مرچ اور دھنیا پیس لیں۔ لہسن کی پسی ہوئی لونگ ڈالنا جائز ہے۔ 2 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں اور اسی موڈ میں مزید 1/4 گھنٹے تک ابالیں۔

تندور میں پکائی جانے والی سبزی کے ساتھ ساتھ پانی میں ابالنے والی سبزی زیادہ شفا بخش اجزاء کو برقرار رکھتی ہے۔بھوننے کے لیے فرائی کے مقابلے میں کم تیل کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے ڈش کم کیلوری والی ہوتی ہے۔

پنیر کو شامل کرنے سے تندور میں سبزیوں کو زیادہ خشک ہونے سے بچایا جاتا ہے، اور تیار شدہ ڈش کے ذائقے میں بھی نکھار آتا ہے۔ آپ کو ڈرم کی اقسام کی معیاری پروڈکٹ لینا چاہیے، اس کے ذائقے کے ساتھ تجربہ کرتے ہوئے، ہر بار آپ سبزیوں کے معمول کے ذائقے کے نئے پہلو تلاش کر سکتے ہیں۔

• 1 کلو منجمد پھلیاں؛
• 100 گرام پنیر؛
• 2 لیٹر پانی؛
• 50-60 گرام مکھن؛
• 50 گرام آٹا؛
• 1 لیٹر دودھ؛
• نمک، مصالحے؛
• 1 کھانے کا چمچ لیموں کا زیسٹ۔

سب سے پہلے، پھلیاں آدھی پکنے تک ابالیں۔ آپ اسے ڈیفروسٹ نہیں کرسکتے ہیں، لیکن اسے صرف ابلتے ہوئے پانی سے ابالیں اور اسے ابلتے ہوئے نمکین مائع میں ڈالیں۔ کھانا پکانے کا وقت - 5 منٹ، اس کے بعد کہ آپ کو ایک کولینڈر میں پھلیاں ضائع کرنے کی ضرورت ہے۔

اگلا مرحلہ یہ ہے کہ تندور کی ڈش کو تیل سے چکنائیں (پورا ٹکڑا استعمال نہ کریں)، سبزیاں وہاں رکھیں۔ ایک ساس پین میں، دودھ کو گرم کریں، اسے ابلنے سے روکیں، باقی مکھن ڈال دیں۔ آٹے کو ایک پتلی ندی میں ڈالیں، گانٹھوں کی تشکیل سے بچنے کے لیے چٹنی کو ہلاتے رہیں۔ زیسٹ اور پسا ہوا پنیر شامل کریں، 5-7 منٹ تک ابالیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔

اب یہ صرف پھلیوں پر چٹنی ڈالنا اور ڈش کو 1/4 گھنٹے کے لیے 200C پر گرم کرکے تندور میں بھیجنا باقی ہے۔

ہضم کے راستے، آنتوں کی رکاوٹ کی بیماریوں کے exacerbations کے لئے بین کے پکوان کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ پیٹ پھولنے والے افراد کو پھلیاں پکاتے وقت 2 بار پانی تبدیل کرنا چاہیے۔ اس سے پھلیاں کھانے کے بعد گیس کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔

ڈائیٹ فوڈ میں ابلی ہوئی پھلیاں کا استعمال شامل ہے۔ اگر آپ اپنی کیلوریز کی مقدار دیکھ رہے ہیں، تو آپ کو یاد رکھنا چاہیے کہ نمک ڈالنے سے کیلوریز کا مواد تقریباً 10-12 کلو کیلوری تک بڑھ جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، سوڈیم ٹشوز میں نمی کو برقرار رکھتا ہے، جس سے سلائیٹ کی سوجن اور دھندلا پن پیدا ہوتا ہے۔

نمک کے بجائے، آپ تیار شدہ پھلیاں پیاز (ترجیحا نیم میٹھی)، زیتون یا السی کے تیل اور سیب یا شراب کے سرکہ کے مکسچر سے بھر سکتے ہیں۔

مصالحے اور خشک جڑی بوٹیاں پھلیاں کے زیادہ روزہ رکھنے سے بچنے میں مدد کریں گی۔ لہذا، اوریگانو، دھنیا اور سنیلی ہاپس ڈش کو مشرقی ٹچ دیں گے، پروونس کی جڑی بوٹیاں اور روزمیری پھلیوں کو ہلکا پھلکا ذائقہ فراہم کریں گے، جو فرانسیسی کھانوں کے لیے مخصوص ہے۔

Asparagus پھلیاں لہسن، جڑی بوٹیاں، ٹماٹر، گھنٹی مرچ، ہری مٹر اور مکئی کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہیں۔ یہ اناج اور پاستا، گوشت اور مچھلی، سمندری غذا کی تکمیل کرے گا. لیکن یہ بہتر ہے کہ اسے آلو کے ساتھ ساتھ سبزیوں کے ساتھ جوڑنے سے انکار کر دیا جائے جو پیٹ پھولنے کا سبب بنتی ہے (گوبھی)، ڈش بہت بھاری ہو جائے گا.

سبز لوبیا کو کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔