سٹرنگ پھلیاں اور asparagus کے درمیان کیا فرق ہے؟

سیم کی کاشت کافی عرصے سے جاری ہے۔ قدیم تحریریں ہیں جو تقریباً 5000 سال پرانی ہیں۔ ان میں اس پودے کا بھی ذکر تھا۔ اور پھلیاں جیسی ثقافت کی جائے پیدائش امریکہ ہے۔

پھلیاں میں کیمیائی عناصر کا مواد بہت متنوع ہے۔ اس میں کرومیم، میگنیشیم، زنک، کیلشیم، پوٹاشیم، آئرن بہت زیادہ ہوتا ہے۔ تمام غذائی اجزاء جلد کی عمر کو تیز کرنے والے ریڈیکلز کے منفی اثرات کے خلاف صحت کے تحفظ کے طور پر کام کرتے ہیں۔ جو لوگ اکثر یہ سبزی کھاتے ہیں ان کی جلد کا رنگ صحت مند اور خوبصورت چمکدار بال ہوتے ہیں۔

سٹرنگ بین ایک ورسٹائل فصل ہے، کیونکہ انہیں پھلیوں میں کچی اور پھلیاں کی شکل میں مکمل طور پر پک کر کھایا جا سکتا ہے۔ اس سبزی کو کھانے سے پہلے اعلی درجہ حرارت پر پکانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ نوجوان پھلوں کو زیادہ دیر تک پکانے کا رواج نہیں ہے، تاکہ سب سے زیادہ فائدہ مند خصوصیات اور غذائی اجزاء ضائع نہ ہوں۔ اس مفید ثقافت کی الگ الگ ترمیم کو asparagus کہا جاتا ہے۔ وہ نیم چینی ہیں، موٹے ریشے دار تنت پر مشتمل نہیں ہیں۔

سبزی کی شکل چپٹی یا گول ہو سکتی ہے، یہ رنگ میں مختلف ہوتی ہے اور ہوتا ہے:

• سرخ
• سیاہ
• سبز
• سفید
• پیلا
• کثیر رنگ
• lilac

کچی سبزی میں کیلوری کا مواد 24 کلو کیلوری ہے، اور ابلی ہوئی 48-128 کیلوری ہے۔

asparagus قسم کو پھلی دار فصل کی ذیلی نسل کے طور پر پہچانا جاتا ہے۔ Asparagus رسیلی گودا، نرم پھلی کے فلیپس سے مالا مال ہے جس میں سخت دھاگے اور مضبوط پارٹیشن نہیں ہوتے ہیں۔ ٹھوس دروازے سبزیوں کو مکینیکل نقصان اور نقصان دہ کیڑوں کے حملے سے بچاتے ہیں۔ منتخب طور پر اگائی جانے والی asparagus کی اقسام کے درمیان فرق بہت نازک پھلیوں کا ہے۔ اس اشارے کے لئے، وہ دنیا بھر میں gourmets کی طرف سے تعریف کی جاتی ہے.

کلچر کا خوردنی حصہ پوری جوان پھلیاں ہیں جو 8-10 دنوں تک اگتی ہیں۔ دوسری صورت میں کندھے بلیڈ کے طور پر جانا جاتا ہے. پھلیوں کا ذائقہ نرم ہوتا ہے اور سبز پھلیوں سے اس لحاظ سے مختلف ہوتا ہے کہ ان میں سخت ریشے نہیں ہوتے۔

پھلیاں پانی کے نمک کے میٹابولزم کو تیز کرنے، سوجن کو دور کرنے، بے خوابی کو روکنے اور اعصابی پیتھالوجی میں مدد کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ لیکن پھلیاں بھی contraindications ہیں. جو لوگ قبض کا شکار ہوتے ہیں ان کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ دیگر کھانوں کے ساتھ پھلیاں جوڑ کر استعمال کریں، جیسے کہ ڈل۔ یہ پھولنے کی صورت میں سبزی کے نقصان کو بے اثر کرتا ہے۔ بوڑھوں کو سبزیوں کا غلط استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ معدے کے پیپٹک السر، پتتاشی کی سوزش، گرہنی کی بیماری کے ساتھ، اس قسم کی سبزی کا استعمال منع ہے۔ غیر معمولی حالات میں، انفرادی عدم برداشت ہو سکتی ہے۔

ثقافت کی نشانیاں:

• لمبا پھلی 45 سینٹی میٹر تک؛
• فلیٹ یا پتلی ٹیوبوں کی شکل؛
• کوئی ریشہ دار دھاگے نہیں؛
• خوشگوار ذائقہ، بڑی تعداد میں پھل.

سبزی جھاڑی دار، نیم گھنگریالے، گھنگریالے ہوتی ہے۔ یہ ایک غیر پیچیدہ اور چنچل ثقافت ہے۔ یہ ہر جگہ اور ہر جگہ اگایا جاتا ہے - گرمیوں کے کاٹیجوں اور گرین ہاؤسز میں۔پھلیاں کی اچھی اقسام: "گولڈن نیکٹیرین"، "رائل پرپل پوڈ"، "فنا"، "فاتح"۔ asparagus پھلیاں کی ایک دلچسپ قسم ہری کاؤپیا ہے۔ یہ ایشیائی حصے میں اگایا جاتا ہے۔ اس کی امتیازی خصوصیت ایک میٹر کی لمبائی کے ساتھ پتلی نلی نما پھل سمجھی جاتی ہے۔

پھلیاں کی تمام اقسام کے لیے، بڑھنے کا عمل تقریباً یکساں ہے، فرق چھوٹا ہے۔ ایک بہت اہم نقطہ فصل ہے. آپ کو کندھے کے بلیڈ کو ہٹانے کے لئے وقت کی ضرورت ہے جب تک کہ وہ پھول نہ جائیں، اور دانے گندم کے دانے کے سائز کے ہوں، ورنہ پھل کھردرے، ریشے دار ہو جائیں گے اور اپنا اصلی ذائقہ کھو دیں گے۔

سبزیوں کی تمام اقسام گرمی سے محبت کرنے والی سالانہ فصلیں سمجھی جاتی ہیں۔ کوڑے تین میٹر لمبے ہو سکتے ہیں۔ سبزی درمیانے سائز کے گلابی، سفید، سرخ رنگ کے پھولوں کے ساتھ کھلتی ہے، اگر تنوں کو ٹھیک کیا جائے تو یہ خوبصورت لگتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، ثقافت کو گرین ہاؤسز میں لگایا جا سکتا ہے یا باڑ کے ساتھ دیا جا سکتا ہے. وہ سبز دیواریں بنائے گی۔ ایک میں دو - مزیدار اور جمالیاتی لحاظ سے خوش کن۔

پھلیاں صحیح طریقے سے بونے کے لئے، آپ کو اہم اصولوں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے:

• پودے کو مٹی اور تیزابیت والی مٹی پسند نہیں ہے۔
• ثقافت سورج اور کھلی جگہوں تک پہنچتی ہے، لیکن ہواؤں سے ڈرتی ہے، کیونکہ تنوں کو آسانی سے مروڑ اور ٹوٹ جاتا ہے۔
• زمین کو ڈھیلے کرنے کی ضرورت ہے اور پھلیوں کے لیے ھاد اور معدنی کھاد کے ساتھ کھاد ڈالی جائے گی۔
• ایک موسم میں کم از کم تین بار ٹاپ ڈریسنگ کے طور پر راکھ لگانے کی سفارش کی جاتی ہے: بوائی کے دوران، پھول آنے اور 2 ہفتوں کے بعد؛
• یہ ضروری ہے کہ فصل کی گردش کا مشاہدہ کیا جائے اور فصل کو صرف اسی جگہ لگائیں جہاں پچھلے سال پھلیاں نہیں اگیں۔

ثقافت کی کھپت کا خواتین کی صحت پر علاج کا اثر پڑتا ہے۔ پھلیاں کی مثبت خصوصیات درج ذیل ہیں۔

• اعصابی نظام کی سرگرمی کو بحال کرتا ہے۔ جذباتی لوگ زیادہ بے لگام ہو جاتے ہیں، PMS کو برداشت کرنا آسان ہوتا ہے۔
• ہارمونل تال مستحکم ہے۔ خاص طور پر، یہ حمل کے دوران، رجونورتی کے آغاز کے ساتھ اور جسم کی تشکیل نو کی مدت کے دوران بہت اہمیت رکھتا ہے۔
• آئرن کے مواد کی بدولت مدافعتی نظام کی حمایت کرتا ہے، جو ہیموگلوبن کی سطح کے لیے ذمہ دار ہے۔
• میٹابولزم کو منظم کرتا ہے۔ پھلیاں وہ خواتین کھا سکتی ہیں جو اضافی وزن اٹھانے سے ڈرتی ہیں۔
• دانتوں کے تامچینی کو محفوظ رکھتا ہے۔
• یہ پیشاب کے نظام کی بیماریوں کی روک تھام کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
• نمکیات کو تحلیل کرتا ہے۔
• جسم سے زہریلے مادوں اور زہریلے مادوں کو خارج کرتا ہے۔
• اس کا جلد پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، سوزش کو دور کرتا ہے، سیبم کی پیداوار کو منظم کرتا ہے۔

ڈاکٹرز ذیابیطس کے مریضوں اور تپ دق میں مبتلا افراد کو اس پھل کو اپنی خوراک میں شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ سفید اور سرخ سبزیوں میں ارجینائن نامی مادہ پایا جاتا ہے جو کہ انسولین کا قدرتی اینالاگ ہے۔ کینسر کی روک تھام میں پھلوں کا فائدہ مند اثر ثابت ہوا ہے۔

جو خواتین ہفتے میں 3 بار سبزی کھاتی ہیں ان میں چھاتی کے کینسر میں 24 فیصد کمی واقع ہوتی ہے۔ لیکن اس طرح کی کارروائی کا اصول ابھی تک مکمل طور پر واضح نہیں ہے۔ امریکی سائنسدانوں نے صرف یہ پایا ہے کہ فلیوونول اس پر اثر انداز ہوتا ہے، جو بلڈ پریشر کو بھی کم کرتا ہے اور دماغی سرگرمی کو متحرک کرتا ہے۔

ایک مصنوعات کو صحت مند کہا جاتا ہے جب مینوفیکچررز نقصان دہ محافظوں کا استعمال نہیں کرتے ہیں. لیبل کو قریب سے دیکھیں۔مصنوعات کی ساخت مندرجہ ذیل ہونا چاہئے: پانی، پھلیاں، چینی، نمک. اگر نمکین پانی ابر آلود ہے، تلچھٹ ہے، ایک خراب خوشبو، یا اس سے بھی بدتر - جار سوجن ہے، یہ سب اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ ایسی پھلیاں استعمال نہ کرنا بہتر ہے۔ زیادہ تر امکان ہے کہ وہ کھانے کے قابل نہیں ہے۔

اگر رات کا کھانا پکانے کے لئے بالکل وقت نہیں ہے، اور خاندان پہلے ہی بھوکا ہے، ایک سادہ اور فوری ڈش مدد کرے گا. منجمد سبزیوں کا ایک پیکج ایک آزاد ڈش، سائیڈ ڈش یا سلاد کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ پھلیاں کو تھیلے سے نکال کر ایک بھاری رخا کڑاہی میں ہلائیں۔ آپ کو تھوڑا سا پانی ڈالنا ہوگا اور سبزیوں کو بند ڈھکن کے نیچے 2 منٹ تک ابالنا ہوگا۔ مکھن کا ایک ٹکڑا ڈالیں، ہلائیں۔ آپ گیس بند کر سکتے ہیں - پھر گرم تلی ہوئی کرسٹ کے ساتھ ایک ناشتہ تیار ہے۔ لیکن آپ کھانا پکانا جاری رکھ سکتے ہیں۔

ہلکی تلی ہوئی ڈش میں کٹے ہوئے ٹماٹر، لہسن، لہسن کے پریس سے گزرے ہوئے نمک، کالی مرچ، ذائقہ کے مطابق مصالحہ ڈالیں۔

اس کے علاوہ، یہ سبزی مشروم کے ساتھ کامل ہم آہنگی میں ہے، جن میں سے شیمپین سب سے تیزی سے تیار کیے جاتے ہیں. آپ کو ایک پین میں مشروم ڈالنے کی ضرورت ہے، تیل شامل کریں. جب مشروم پانی شروع کر دیں، پیاز ڈالیں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، اور تھوڑی دیر بعد بین کی پھلیوں کو پھینک دیں۔ سبزیوں کے سٹو کو ڈھکن کے نیچے ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالنا چاہیے۔ دنیا بھر کے ڈاکٹر اس سبزی اور جسم پر اس کے اثرات کا تجسس سے مطالعہ کر رہے ہیں۔

ثقافت دنیا کے تمام ممالک میں دس سب سے زیادہ مانگی جانے والی مصنوعات میں سے ایک ہے۔ پروٹین کے مواد کے مطابق، سبزی روزہ یا پرہیز میں گوشت کی مصنوعات کو تبدیل کرنے کے قابل ہے.

asparagus کی پھلیاں اگانے کا عمل اور اس کا مزید استعمال، ذیل میں دیکھیں۔