وزن میں کمی کے لیے سرخ پھلیاں کے فوائد اور نقصانات

پھلیاں ایک پھلی ہے جو طویل عرصے سے ان لوگوں میں استعمال ہوتی رہی ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ یہ فائبر اور پروٹین میں بہت زیادہ ہے، جو جسم کو ان فائدہ مند مادہ کی کافی مقدار حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے. سرخ، سفید اور سبز پھلیاں مختص کریں۔ اس سے درجنوں پکوان تیار کیے جاسکتے ہیں، اور یہ سب غذائی ہوں گے۔ ہم اس مضمون میں اس ثقافت کے فوائد اور نقصانات کے بارے میں بات کریں گے۔

قدیم زمانے سے، لوگوں نے پھلیاں کو غذائیت سے بھرپور ثقافت کے طور پر اہمیت دی ہے، اور اسے کھانے اور دواؤں کے مقاصد کے ساتھ ساتھ کاسمیٹک طریقہ کار کے لیے مختلف شکلوں میں استعمال کیا ہے۔ اکثر، سرخ قسم کو ترجیح دی جاتی ہے، کیونکہ اس طرح کی پھلیاں صحت مند ہیں، ان میں زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں. اس کے ساتھ ساتھ سفید سبزی بھی کھائی جا سکتی ہے، اس کا ذائقہ بہترین ہے۔ لیکن ہم سرخ پھلیاں پر خصوصی توجہ دیں گے۔

سب سے پہلے، سرخ پھلیاں میں فائبر کا مواد بڑے پیمانے پر جاتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ اس کا استعمال جسم میں زہریلے مادوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ پروڈکٹ میں بہت سارے بی وٹامنز ہوتے ہیں، جو اسے مدافعتی نظام کو معمول پر لانے کی اجازت دیتا ہے، جلد کی حالت پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے، اور معدے کے کام کو بھی سپورٹ کرتا ہے۔ اعصابی نظام بھی تیزی سے معمول پر آجاتا ہے۔ جہاں تک منصفانہ جنسی تعلق ہے، وہ اکثر سوجن سے نمٹنے کے لیے پھلیاں استعمال کرتے ہیں۔ یہ گردوں، پیشاب اور تولیدی نظام کے کام کے استحکام کی وجہ سے ممکن ہے۔

اگرچہ پھلیاں پھلیاں ہیں، لیکن ان میں گوشت اور مچھلی کے برابر وٹامنز کی مقدار ہوتی ہے، جو انہیں ان لوگوں کے لیے ایک ناگزیر ساتھی بناتی ہے جو جانوروں کی مصنوعات نہیں کھاتے ہیں۔ ساخت میں آئرن سرخ خون کے خلیات کی پیداوار کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے. اس کے علاوہ، آکسیجن زیادہ فعال طور پر جسم میں داخل ہونے لگتی ہے، جس سے مدافعتی نظام مضبوط ہوتا ہے اور مختلف بیماریوں کے خلاف مزاحمت بڑھ جاتی ہے۔ ان لوگوں کے لیے جن کا وزن زیادہ ہے، سرخ پھلیاں کا معیار اہم ہے، جیسا کہ اس میں کولیسٹرول کی کمی

سرخ پھلیاں کے ناقابل تردید فوائد کے باوجود، بعض صورتوں میں، اس کا استعمال، کسی بھی مصنوعات کی طرح، جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ لہذا، آپ کو contraindications کے ساتھ اپنے آپ کو واقف کرنا چاہئے.

سب سے پہلے، یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ آپ کچی پھلیاں نہیں کھا سکتے۔ اس میں زہریلے مادے ہوتے ہیں، جنہیں صرف گرمی کے علاج سے ہی ہٹایا جا سکتا ہے۔ اس کی مصنوعات کو گاؤٹ اور ورم گردہ، کے ساتھ ساتھ معدے کی نالی کی بیماریوں میں مبتلا افراد ہونا چاہئے انکار. اس کے علاوہ، حاملہ اور نوجوان ماؤں کے ساتھ ساتھ 12 سال سے کم عمر کے بچوں کو پھلیاں کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے اور انہیں ہفتے میں ایک بار سے زیادہ نہیں کھانا چاہیے۔

وٹامنز اور مائیکرو عناصر کی تمام تر فراوانی کے ساتھ، سرخ پھلیاں کم کیلوریز والی مصنوعات ہیں، تقریباً 100 کلو کیلوری فی 100 گرام۔اس کی ساخت میں فائبر کی وجہ سے، وہ عمل جو زیادہ وزن کے خلاف جنگ میں بہت اہم ہیں، چالو ہو جاتے ہیں۔ اس کا استعمال خون میں شوگر کی مقدار کو معمول پر لاتا ہے، زہریلے مادوں سے چھٹکارا پانے میں مدد کرتا ہے اور جسم کو بالکل سیر کرتا ہے۔ اس سے توانائی کے بتدریج استعمال میں مدد ملتی ہے، جو جسم میں چربی کی صورت میں جمع نہیں ہوتی۔

بین غذا کی مشق کرنے والی خواتین کے جائزوں کے مطابق، اس کی مدت کے دوران بھوک کا احساس تکلیف نہیں دیتا. تاہم، اپھارہ کے معاملات غیر معمولی نہیں ہیں، جو جسم کو صاف کرنے کے طریقہ کار کی نشاندہی کرتے ہیں اور اکثر جلدی گزر جاتے ہیں. اگر پیٹ پھولنا اور پھولنا آج کا معمول بن گیا ہے، تو آپ کو اس پروڈکٹ کا کم استعمال کرنا چاہیے یا وقفہ لینا چاہیے۔ اس طرح کے ناخوشگوار اثر سے چھٹکارا حاصل کرنے کا ایک اور طریقہ کھانا پکاتے وقت باقاعدگی سے بیکنگ سوڈا شامل کرنا ہے۔

غذائی ماہرین کے مطابق، اگر آپ رات کے کھانے میں سرخ پھلیاں کا کاڑھی لیں تو اس کا جسم پر فائدہ مند اثر پڑے گا اور اضافی وزن کم کرنے میں مدد ملے گی۔ اس علاج کو تیار کرنے کے لئے، یہ زیادہ وقت نہیں لگتا ہے. تازہ پھلیاں ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈالیں اور چند گھنٹوں کے لیے چھوڑ دیں، جس کے بعد پھلیاں ہٹا دی جائیں، ابلتے ہوئے پانی سے ڈالیں اور تقریباً آدھے گھنٹے کے لیے ابالیں، اور پھر شوربے کو صاف کیا جائے۔ پھلیاں خود بھی کھائی جا سکتی ہیں۔ علاج کا دورانیہ 2-3 ہفتوں تک رہے گا۔

اکثر، پھلیاں کے علاوہ، خشک میوہ جات اور کھٹا دودھ کی مصنوعات وزن کم کرنے کے لیے غذا کے مینو میں شامل کی جاتی ہیں۔ 2 سب سے زیادہ مؤثر اور عام اختیارات پر غور کریں۔

• آپشن 1۔ ناشتے میں بغیر میٹھی چائے، کافی یا دہی شامل ہے۔ تھوڑی دیر کے بعد، آپ تازہ اور خشک میوہ جات اور بیر دونوں کی تھوڑی مقدار سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ دوپہر کے کھانے کے لئے، سبزیوں کا ترکاریاں اور 100 گرام پھلیاں تیار کی جاتی ہیں، جوس کے ساتھ دھویا جاتا ہے. رات کے کھانے میں 100 گرام پھلیاں بھی شامل ہونی چاہئیں اور اسی وزن کی ابلی ہوئی یا سینکی ہوئی چکن بریسٹ، بغیر میٹھی چائے یا جوس شامل کریں۔ واضح رہے کہ اس صورت میں آپ ابلی ہوئی اور ڈبہ بند سرخ پھلیاں دونوں استعمال کر سکتے ہیں۔
• آپشن 2۔ صبح میں، آپ کو مینو میں ٹوسٹ اور پنیر کا ایک ٹکڑا شامل کرنا چاہئے. چائے اور کافی کو بھی بغیر میٹھا ہونا چاہیے۔ تھوڑی دیر کے بعد، آپ کو ایک فیصد کیفیر کا ایک گلاس پینا چاہئے. دوپہر کے کھانے میں 100 گرام کم چکنائی والا کاٹیج پنیر، پھل یا سبزیوں کا ترکاریاں شامل ہیں۔ آپ رات کا کھانا 100 گرام پھلیاں اور تھوڑی مقدار میں تازہ پھلوں کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔

سرخ پھلیاں ایک آزاد ڈش کے طور پر پکایا جا سکتا ہے، یا سائیڈ ڈشز، سوپ اور سلاد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ مصنوع نہ صرف مفید ہے بلکہ اس میں ذائقہ کی بہترین خصوصیات بھی ہیں۔ سب سے آسان طریقہ پھلیاں ابالنا ہے۔ طریقہ کار 15-20 منٹ کے لئے کم گرمی پر کیا جاتا ہے. ڑککن کو بند رکھنا ضروری ہے۔ اگر پروڈکٹ کو بھگو دیا جائے تو اس سے اس کی تیاری کا وقت کم ہو جائے گا اور پھلیاں نرم ہو جائیں گی۔ ایسا کرنے کے لئے، پھلیاں ابلنے سے پہلے، اسے آدھے گھنٹے کے لئے ابلتے پانی سے ڈالا جانا چاہئے. اگر اسے زیادہ دیر تک بھگو کر رکھنا ممکن ہو تو ٹھنڈا پانی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اگر آپ کے گھر میں سست ککر ہے، تو آپ سرخ پھلیاں کے ساتھ مزیدار غذائی سبزیوں کا سٹو بنا سکتے ہیں۔اسے تیار کرنے کے لیے، آپ کو کچھ گاجر اور پیاز، سبزیوں کا تیل، ٹماٹر کا پیسٹ اور لہسن کے چند لونگ کی ضرورت ہوگی۔

پھلیاں بھیگی ہوئی ہونی چاہئیں، پھر اسے سست ککر میں منتقل کریں، تھوڑی مقدار میں پانی ڈالیں اور "بجھانے" کے فنکشن پر لگائیں۔ ڈریسنگ کے لئے، کٹی پیاز اور گاجر سبزیوں کے تیل میں تلی ہوئی ہیں. پھلیاں پکانے کے بعد، باقی اجزاء کو ان میں شامل کیا جاتا ہے، ملایا جاتا ہے، اور ڈش کو تیاری میں لایا جاتا ہے۔

پھلیاں سے وزن کم کرنے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔