سٹرنگ بینز: خواص اور استعمال کے اصول

سٹرنگ پھلیاں شروع میں مقبول نہیں تھیں اور انہیں تقریباً ایک "فضلہ" سمجھا جاتا تھا جو غریبوں اور مویشیوں کو کھانا کھلانے کے لیے موزوں تھا۔ تاہم، وقت گزرنے کے ساتھ، لوگوں نے کیمیائی ساخت کی خصوصیات کی وجہ سے سبز پھلیوں کے نازک غیر جانبدار ذائقہ اور ان کے ناقابل یقین فوائد کو نوٹ کیا۔

سٹرنگ پھلیاں ایک متنوع کیمیائی ساخت ہے. فصل کی سبز قسم پروٹین کی مقدار کے لحاظ سے پھلی سے کچھ کمتر ہے، لیکن اس میں وٹامنز اور ٹریس عناصر زیادہ ہوتے ہیں۔

پروڈکٹ میں وٹامنز A، C، E، PP، KK کی اعلیٰ مقدار ہوتی ہے، لیکن سب سے زیادہ بی وٹامنز ہوتے ہیں۔ معدنی ساخت کی نمائندگی پوٹاشیم، میگنیشیم، زنک، سلفر، آئرن، کرومیم وغیرہ سے ہوتی ہے۔ یہ سب سبز پھلیاں کے طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ اور مدافعتی اثر کو ظاہر کرتا ہے۔ نامیاتی تیزاب اور غذائی ریشہ کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے، جو اس پروڈکٹ کو نظام انہضام کے لیے مفید بناتی ہے۔

سبز پھلیاں کی ساخت کے بارے میں بات کرتے ہوئے، اسے ماحول سے کیمیکلز اور نقصان دہ نجاستوں کو جذب نہ کرنے کی صلاحیت کو نوٹ کرنا چاہیے۔ پھلیاں جینیاتی طور پر تبدیل شدہ اضافی اشیاء کے ساتھ "بھری" نہیں ہوسکتی ہیں، لہذا پھلیاں نہ صرف صحت مند بلکہ ماحول دوست مصنوعات بھی سمجھی جاتی ہیں۔

پھلیاں کی کیلوری کا مواد اس کی مختلف قسم کے ساتھ ساتھ تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہے۔ اوسطاً یہ 23-32 کلو کیلوریز فی 100 گرام خام پروڈکٹ ہے۔ KBJU کا بیلنس اس طرح ہے - 2.8 / 0.4 / 8.4 (g)۔ زیادہ تر مرکب غذائی ریشہ پر آتا ہے، ایک خاص حصہ پانی ہے.

چربی سنترپت فیٹی ایسڈ کی شکل میں ہوتی ہے، ٹرانس چربی اور "خراب" کولیسٹرول غائب ہوتے ہیں۔ پروٹین "مکمل" ہوتے ہیں، یعنی ان میں امینو ایسڈ ہوتے ہیں، جن میں سے کچھ ضروری ہوتے ہیں، یعنی جسم کے ذریعے پیدا نہیں ہوتے، بلکہ کھانے سے آتے ہیں۔ mono- اور disaccharides کی ساخت میں موجود.

یہ یا اس قسم کی گرمی کے علاج کے ساتھ ساتھ بعض اجزاء کا اضافہ، اس توازن کو تبدیل کرتا ہے اور اس میں اضافہ کا باعث بنتا ہے، کم کثرت سے - توانائی کی قدر میں کمی۔ لہذا، ابلی ہوئی پھلیاں 47-128 kcal فی 100 گرام پروڈکٹ کی کیلوری رکھتی ہیں۔ یہ زیادہ نہیں ہے، لیکن جو لوگ احتیاط سے وزن کی نگرانی کرتے ہیں انہیں KBJU کا حساب لگاتے وقت ان اشارے کو مدنظر رکھنا چاہیے۔ ابلی ہوئی پھلیاں سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کی جاتی ہیں، سلاد کے لیے ایک جزو، آملیٹ، سبزیوں کے کیسرول میں شامل کیا جاتا ہے۔

BJU کا تناسب بھی بدل جاتا ہے - چربی غالب آنا شروع ہو جاتی ہے، جب کہ ساخت میں پروٹین کم ہو جاتا ہے۔

اگر ابلی ہوئی پھلیاں آپ کو بہت ہلکی لگتی ہیں، اور تلی ہوئی پھلیاں کیلوریز میں زیادہ ہیں، تو ابلی ہوئی پھلیاں متبادل ہوں گی۔ یہ رسیلی، کوملتا سے ممتاز ہے، اور مصالحے کے اضافے سے ڈش کو خوشبودار بنانے میں مدد ملے گی، اس میں مسالا شامل کریں۔اس کی کیلوری کا مواد فی 100 گرام اوسطاً 138-140 کلو کیلوری ہے۔

اب تک، ہم نے ایسے معاملات کے بارے میں بات کی ہے جہاں کیلوری کا مواد بڑھ جاتا ہے - یہ تھرمل نمائش کے کسی بھی طریقہ کے ساتھ ہوتا ہے. غذائیت کی قیمت میں کمی ایک منجمد پروڈکٹ کے لیے عام ہے - 28 کلو کیلوری فی 100 گرام۔ ایک ہی وقت میں، تمام مفید خصوصیات مکمل طور پر محفوظ ہیں۔ ایک اہم نکتہ یہ ہے کہ آپ کو پھلیاں کو ایک وقت میں استعمال کرنے کے لیے چھوٹے حصوں میں منجمد کرنے کی ضرورت ہے۔ بار بار جمنا اور پگھلنا پھلیوں کے ذائقے میں خرابی کا باعث بن سکتا ہے، لیکن سب سے اہم، مفید عناصر کی تباہی کا باعث بنتا ہے۔

پروڈکٹ کی خصوصیات کم گلیسیمک انڈیکس ہے، جو کہ 15 یونٹس کے برابر ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ پھلیاں میٹابولزم کو نہیں روکتی ہیں اور انسولین میں اضافے کا سبب نہیں بنتی ہیں، اور ذیابیطس والے لوگوں کے لیے بھی اس کی اجازت ہے (ان کے لیے مصنوعات میں گلیسیمک انڈیکس کی "حد" 15 یونٹ ہے)۔ یہ ضروری ہے کہ پھلیاں "سست" کاربوہائیڈریٹس پر مشتمل ہوتی ہیں، جو تقسیم ہونے پر توانائی فراہم کرتی ہیں اور غیر ضروری چربی کی تہوں کی صورت میں جسم پر جمع نہیں ہوتیں۔

جسم کے لیے اہم ترین معدنیات کی موجودگی سبز پھلی کو قوت مدافعت کے لیے مفید بناتی ہے۔ یہ وٹامنز، خاص طور پر ascorbic ایسڈ، ایک واضح ٹانک، ٹانک اور اینٹی کولڈ اثر کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ عام طور پر فلو اور نزلہ زکام کے موسم میں غذا میں زیادہ کھٹی پھلوں کو شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن ایسی ہی سفارشات سبز پھلیوں کے لیے بھی درست ہیں۔ مصنوعات بیریبیری، اسکروی سے بچنے میں بھی مدد کرے گی۔

پھلیاں نہ صرف وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہیں بلکہ ان کے ہم آہنگ امتزاج سے بھی ممتاز ہوتی ہیں، جو اس کے فوائد کو کئی گنا بڑھا دیتی ہیں۔ لہذا، وٹامن ای اور سی کے ٹینڈم میں ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ اثر ہے، جس کی بدولت جسم میں ریڈیونکلائڈز کو باندھنا ممکن ہے۔ مؤخر الذکر ایک غائب الیکٹران کے ساتھ مالیکیول ہیں، جو ایک صحت مند خلیے کی سطح پر اتر کر اس کے کام میں خلل ڈالتے ہیں۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، غلط طریقے سے کام کرنے والے خلیات ٹیومر اور کینسر کی تشکیل کی بنیادی وجہ ہیں۔

وٹامن ای کو "بیوٹی وٹامن" سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ کولیجن کی پیداوار کو متاثر کرتا ہے اور عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر دیتا ہے۔ وٹامن A اور E کا مجموعہ خواتین کے جسم کے لئے "تعاون" کے لئے سب سے زیادہ مفید اختیارات میں سے ایک ہے. یہ وٹامنز خواتین کے جنسی ہارمونز کی ترکیب میں شامل ہیں، جو عورت کی صحت اور اس کے تولیدی افعال کی حالت کا تعین کرتے ہیں۔

ان ہارمونز کی کمی سائیکل کی خلاف ورزی کو اکساتی ہے، امینوریا (حیض کی مکمل غیر موجودگی) تک، حمل اور حمل کے مسائل۔

خواتین کے لیے مرکب کا ایک اور اہم "جز" وٹامن B9 ہے، جسے فولک ایسڈ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ جسم میں، یہ ہارمون کی سطح کے "سٹیبلائزر" کے طور پر جانا جاتا ہے، لہذا یہ خاص طور پر اہم ہارمونل تبدیلیوں سے منسلک مراحل میں ضروری ہے. سب سے پہلے، یہ نوعمری کا مرحلہ ہے، حمل اور دودھ پلانے کی مدت، رجونورتی۔فولک ایسڈ جنین کی نیورل ٹیوب کے ساتھ ساتھ دماغ اور ریڑھ کی ہڈی سمیت متعدد اندرونی اعضاء کی تشکیل میں ملوث ہے۔ یہی وجہ ہے کہ حمل کے دوران خاص طور پر پہلی سہ ماہی میں سبز پھلیاں مفید ہیں۔

عام طور پر، بی وٹامنز جسم میں تقریباً تمام اہم عمل میں شامل ہوتے ہیں۔ وہ میٹابولزم، ہیماٹوپوائسز میں حصہ لیتے ہیں، مرکزی اعصابی نظام کے کام کو بہتر بناتے ہیں (میگنیشیم کے ساتھ مل کر)۔ اعصابی نظام کو مضبوط بنانا سروں کے درمیان اعصابی تحریکوں کی چالکتا کو بہتر بنا کر ہوتا ہے۔ یہ سبز پھلیوں کو اعصابی عوارض، ذہنی اوورلوڈ، دائمی تھکاوٹ کی علامات اور بے خوابی کے لیے تجویز کردہ مصنوعات بناتا ہے۔

بی وٹامنز اور زنک کا مجموعہ ہمیں مردوں کی صحت کے لیے پھلیاں کے فوائد کے بارے میں بات کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اسی طرح کا ایک وٹامن ٹینڈم اہم مردانہ ہارمون ٹیسٹوسٹیرون کی تیاری میں حصہ لیتا ہے۔ یہ وہی ہے جو ایک آدمی کی طاقت اور برداشت فراہم کرتا ہے، تیزی سے بحال کرنے اور پٹھوں کی بڑے پیمانے پر تعمیر کرنے میں مدد کرتا ہے.

اس کے علاوہ، ٹیسٹوسٹیرون، جب جسم میں کافی ہوتا ہے، مرد کے تولیدی افعال کو بہتر بناتا ہے، عضو تناسل اور لبیڈو کو بڑھاتا ہے، ساتھ ہی سپرم کے معیار کو بھی بہتر بناتا ہے۔ سبز پھلیاں بالآخر پروسٹیٹ غدود کی سوزش سے وابستہ متعدد مردانہ بیماریوں کو روکنے میں مدد کریں گی۔

وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور غذا کے ساتھ ساتھ نازک غذائی ریشہ سے بھرپور سبز پھلیاں بچے کے جسم کے لیے مفید مصنوعات ہیں۔ یہ اناج سے بہتر جذب ہوتا ہے، گیس کی بڑھتی ہوئی تشکیل کو اکساتا نہیں ہے۔ آسانی سے ہضم ہونے والا پروٹین وہ ہے جس کی آپ کو نشوونما اور نشوونما کے دوران ضرورت ہوتی ہے۔ہضم کے مسائل اور دیگر تضادات کی عدم موجودگی میں، سبز پھلیاں 10 ماہ کی عمر سے بچے کی خوراک میں شامل کی جا سکتی ہیں۔ اسے پیوری میں میش کیا جائے یا اس کی بنیاد پر سبزیوں کے ہلکے سوپ تیار کیے جائیں۔

مصنوعات کی دواؤں کی خصوصیات انسانی قلبی نظام تک پھیلی ہوئی ہیں۔ سب سے پہلے، یہ دل کے پٹھوں پر میگنیشیم اور پوٹاشیم کے مضبوط اثر کو نوٹ کرنا چاہئے، جس کی وجہ سے دل کی برداشت بڑھ جاتی ہے، اس کی تال معمول پر آتی ہے. وٹامن پی پی عروقی پارگمیتا کو بہتر بناتا ہے، جس کا مطلب ٹشو کی غذائیت ہے۔ وٹامن ای اور سی عروقی دیواروں کی لچک کو بڑھاتے ہیں، جو بھیڑ کی نشوونما کو روکتا ہے، ویریکوز رگوں کی نشوونما کے امکانات کو کم کرتا ہے۔

اس کے ساتھ مرکب میں آئرن کی موجودگی کا اضافہ کریں، جس کا مطلب ہے خون میں آکسیجن کی کافی مقدار اور ہیموگلوبن کی زیادہ سے زیادہ سطح کو برقرار رکھنا، یہ دعویٰ کرنے کے لیے کہ asparagus خون کی کمی، atherosclerosis، varicose veins، ہارٹ اٹیک، فالج جیسی بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ سبزی خاص طور پر حاملہ، دودھ پلانے والے اور بچوں کے لیے مفید ہے، کیونکہ اس گروپ میں ہیموگلوبن کی کمی عام طور پر دیکھی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس مرکب میں وٹامن K موجود ہے، جو سبزیوں کے لیے کافی نایاب ہے، جو کہ ہیماٹوپوائسز کے عمل میں بھی شامل ہے اور خون کے جمنے کو یقینی بناتا ہے۔ یہ وٹامن دیگر کھانوں سے کیلشیم کے جذب کو بھی بہتر بناتا ہے۔

اس بیان کی طرف لوٹتے ہوئے کہ پھلیوں کی کیمیائی ساخت کے تمام عناصر ایک دوسرے کی بہت اچھی طرح تکمیل کرتے ہیں، یہ لوہے کے ساتھ وٹامن سی کے امتزاج پر توجہ دینے کے قابل ہے۔ ایسکوربک ایسڈ آئرن کے جذب کو بہتر بناتا ہے، جو بعد میں گردشی نظام کے لیے اور بھی زیادہ فائدہ مند بناتا ہے۔اور کلچر میں موجود آئرن اور مولیبڈینم نظام تنفس کے اعضاء کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔

پھلیاں میں کاپر موجود ہوتا ہے، جس کی وجہ سے جوڑوں اور لگاموں کی بیماریوں کے لیے اسے تجویز کرنا ممکن ہوتا ہے۔ جوڑوں کے درد، گاؤٹ، ایتھلیٹس میں مبتلا افراد کی خوراک میں پھلیوں کو شامل کیا جانا چاہیے، ان سے لیگامینٹس اور جوڑوں کے مسائل سے بچنے میں مدد ملے گی، جو جلد یا بدیر جسمانی مشقت کا باعث بنتے ہیں۔ اس معاملے میں خاص طور پر مفید ہے، تازہ نچوڑ سیم کا رس. لہذا، مثال کے طور پر، آرٹیکلر بیگ (برسائٹس) کے سوزش کے عمل میں، 10-14 دنوں کے لئے 100 ملی لیٹر جوس دن میں دو بار لیا جاتا ہے.

مصنوعات کا استعمال ہائی بلڈ پریشر میں بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تازہ پھلیاں، خاص طور پر ان کا رس، انسولین کی پیداوار میں حصہ ڈالتا ہے، جو اسے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک جائز اور مفید پروڈکٹ بناتا ہے۔ اس بیماری کے ساتھ، پھلیاں کو دیگر سبزیوں، گوشت، مچھلی کے ساتھ ملانے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ پھلیاں میں فائبر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو خون میں شوگر کے تیزی سے داخلے کو روکتی ہے اور اس کے نتیجے میں اس کی چھلانگ ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، پھلیاں انتہائی ضروری انسولین فراہم کریں گی۔

ذیابیطس mellitus پہلے مرحلے میں سوجن کی طرف سے خصوصیات ہے، جو پھلیاں میں موجود پوٹاشیم سے نمٹنے میں مدد ملتی ہے. ویسے یہ صلاحیت حاملہ خواتین، وزن کم کرنے والی خواتین اور اخراج کے اعضاء کے مسائل میں مبتلا افراد کے لیے بھی مفید ہے۔ ذیابیطس کے مریضوں کو روزانہ تازہ پھلیاں، گاجر، برسلز انکرت اور لیٹش پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ مشروب انسولین کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے۔

بین کے شوربے میں اسی طرح کی خصوصیات ہیں۔ ان کو تیار کرنے کے لیے، 150 ملی گرام پھلیوں کو کچل کر ایک لیٹر پانی میں ایک چوتھائی گھنٹے کے لیے ابالنا چاہیے۔ کھانے سے پہلے 150 ملی لیٹر چھان کر لیں۔ Asparagus پھلیاں ایک موتروردک اثر کی خصوصیت رکھتی ہیں، جو جگر اور گردوں کے کام کو بہتر کرتی ہے، اور زہریلے مادوں کو دور کرتی ہے۔

پھلیاں کم کیلوریز والی لیکن غذائیت سے بھرپور غذا ہیں۔ اس کے پروٹین میں غیر ضروری اور ناقابل تبدیل امینو ایسڈ ہوتے ہیں، اور ان کی کوالٹی میں جانوروں کی نسل کے پروٹین کے قریب ہوتے ہیں۔ اس لیے سبز پھلیاں سبزی خوروں کی خوراک میں شامل کی جائیں اور مستقل بنیادوں پر روزے رکھیں۔

سبزی نامیاتی تیزاب اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہے، جس کا ہاضمہ اعضاء کی حالت پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ پہلے اجزاء گیسٹرک جوس کی طرح کام کرتے ہیں - وہ آنے والے کھانے کو توڑنے میں مدد کرتے ہیں، جو اس کے تیز اور بہتر جذب میں حصہ ڈالتا ہے۔ پھلیاں خاص طور پر ان لوگوں کے لیے مفید ہیں جن کے پیٹ میں تیزابیت کم ہے۔

ہضم کے اعضاء کے مناسب کام کے ساتھ، ایک شخص کی صحت بہتر ہوتی ہے (بھاری پن، سینے کی جلن، پیٹ پھولنے کے احساس جیسی پریشانیوں سے بچنا ممکن ہے)، میٹابولک اور لپڈ (چربی کی خرابی) میٹابولزم کے عمل تیز ہوتے ہیں، قوت مدافعت بڑھتا ہے (زیادہ تر مدافعتی خلیات آنتوں میں واقع ہوتے ہیں)۔

پھلیاں کھانے سے پت کی پیداوار کو معمول پر لانے اور اسے پیٹ میں پھینکنے سے روکنے میں مدد ملے گی۔ یہ ہضم کو بھی بہتر بناتا ہے، کھانے کے بعد جلن کی ظاہری شکل کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پھلیاں دائمی لبلبے کی سوزش کے ساتھ کھائی جا سکتی ہیں، لیکن صرف معافی کے دوران۔ اس وقت، پھلیاں پر مبنی کاڑھی کی سفارش کی جاتی ہے، جو بیماری کے بڑھنے کی مدت میں تاخیر اور کم کرنے میں مدد کرے گی۔

ایسی کاڑھی سوکھی پھلیوں سے تیار کی جاتی ہے جسے کاٹنا پڑتا ہے۔ پھر 1 چمچ خام مال کو ایک گلاس پانی کے ساتھ ڈالیں، ابال لیں اور مزید 3 سے 5 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔ کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے دن میں تین بار لیں، 200 ملی لیٹر۔

پھلیاں کی ساخت میں نامیاتی تیزاب کی موجودگی کی وجہ سے یہ ان لوگوں کے لیے نقصان دہ ہو سکتے ہیں جن کے معدے میں تیزابیت بڑھ جاتی ہے۔ پیپٹک السر، گیسٹرائٹس، کولائٹس، cholecystitis کے ساتھ ساتھ جگر اور گردوں کی بیماریوں کے ساتھ شدید مدت میں اسے ترک کر دینا چاہیے۔

اسہال کے رجحان کے ساتھ، پھلیاں کا فعال کھانا حالت کو بڑھا سکتا ہے۔ گیس کی بڑھتی ہوئی تشکیل میں مبتلا لوگوں کے بارے میں بھی یہی کہا جا سکتا ہے۔ خاص طور پر اکثر یہ رجحان بڑی عمر کے لوگوں میں ہوتا ہے، جب آنتوں کی حرکت پذیری نمایاں طور پر کم ہو جاتی ہے۔ مرکب میں وٹامن K کی موجودگی کی وجہ سے، اگر خون جمنے اور anticoagulants لینے میں دشواری ہو تو پھلیاں احتیاط کے ساتھ کھائی جائیں۔

یہ مرکب میں ایک زہریلا مادہ فیزائن کی موجودگی کی وجہ سے ہے۔ یہ ہاضمے کے کام میں خلل ڈالتا ہے، گیسٹرک میوکوسا کو نقصان پہنچاتا ہے اور شدید زہر کا سبب بن سکتا ہے۔

پھلیوں کو فوری طور پر سوپ میں نہ ڈالیں اور نہ ہی وہ پانی استعمال کریں جس میں پھلیوں کو ابالا گیا تھا، کیونکہ مائع فیزائن سے بھر جائے گا۔پھلیاں کو مناسب طریقے سے پکانے کا مطلب ہے کہ انہیں پکایا جائے اور آدھا پکایا جائے، دوسری صورت میں، بعد میں ہیٹ ٹریٹمنٹ فرض کیا جاتا ہے (مثال کے طور پر، سوپ پکانے کے لیے ایسی ہی ٹیکنالوجی فراہم کی جاتی ہے)۔

پھلیاں کھانے کے بعد بڑھتی ہوئی گیس کی تشکیل اور آنتوں میں درد کی ظاہری شکل سے بچنے کے لیے پھلیوں کو سوڈا کے محلول میں پہلے سے بھگونے سے مدد ملے گی۔ پیٹ پھولنے کو کم کرنے کے لیے، گاجر، ڈل اور سونف کے بیجوں کے ساتھ پھلیاں پکانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

پھلیاں پر مبنی رس یا کاڑھی کا استعمال کرتے وقت، انہیں استعمال سے پہلے فوری طور پر تیار کیا جانا چاہئے. اس طرح کی مصنوعات کے طویل عرصے تک انفیوژن کے ساتھ، وہ زیادہ تر مفید عناصر کھو دیتے ہیں (وہی وٹامن سی "زندگی" 30-40 منٹ سے زیادہ نہیں جب ہوا کے ساتھ رابطے میں ہے) اور زہریلے مرکبات جمع کر سکتے ہیں۔

اگر اس طرح کے علامات ظاہر ہوتے ہیں، تو آپ کو ایک اینٹی ہسٹامین دوا لینا چاہئے، حالت میں ایک اہم خرابی کے ساتھ، ہسپتال جانا چاہئے.

بچوں کی عمر asparagus پھلیاں کے استعمال کے لئے ایک contraindication نہیں ہے، لیکن یہ چھوٹے حصوں میں دیا جا سکتا ہے. 6-7 ماہ سے، بہت کم مقدار میں، ایسی پھلیاں اسکواش پیوری، بروکولی پر مبنی پیوری اور سبزیوں کے آمیزے میں شامل کی جا سکتی ہیں جو اس عمر کے بچوں کو کھلانے کی اجازت ہے۔

10-11 ماہ سے، آپ بچے کو بین پر مبنی مونو پیور دینے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ پہلی خوراک ایک چائے کے چمچ کا تہائی ہے۔ اگر اس طرح کے چکھنے کے بعد جسم کا کوئی منفی ردعمل نہیں ہوتا ہے، تو آپ ہر 2-3 "سیشن" میں اس طرح کی پیوری دے سکتے ہیں، خوراک میں ایک اور آدھا چائے کا چمچ اضافہ کر سکتے ہیں۔روزانہ بچے کو پھلیاں دینے کی ضرورت نہیں ہے، ہفتے میں 2-3 بار کسی نہ کسی شکل میں کافی ہے۔

حمل کے دوران، پھلیاں خوراک میں شامل کی جا سکتی ہیں اور ہونی چاہئیں۔ تاہم، اس مدت کے دوران، ہارمونل پس منظر میں تیز تبدیلی کی وجہ سے، جسم سے منفی ردعمل کی ظاہری شکل - الرجی - ممکن ہے. یہاں تک کہ اگر "دلچسپ صورتحال" سے پہلے آپ کو پھلیاں سے الرجی نہیں تھی، جب حمل ہوتا ہے، تو آپ کو اپنی حالت کو احتیاط سے دیکھتے ہوئے اسے اپنی خوراک میں کم سے کم خوراک میں شامل کرنا شروع کر دینا چاہیے۔

زیادہ فائبر مواد کی وجہ سے، جو آنتوں کی حرکت کو تیز کرتا ہے، آپ کو حمل کے آخری ہفتوں میں پھلیاں کھانا بند کرنا پڑ سکتا ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ بڑھا ہوا بچہ دانی معدے اور آنتوں کے ساتھ لفظی طور پر رابطے میں آتا ہے، مؤخر الذکر کی بڑھتی ہوئی peristalsis اس کے سنکچن کا سبب بن سکتی ہے۔ یہ، بدلے میں، uterine hypertonicity اور قبل از وقت پیدائش سے بھرا ہوا ہے.

دودھ پلانے کی مدت بھی asparagus پھلیاں لینے کے لئے ایک contraindication نہیں ہے. یہ سب مصنوعات پر بچے کے جسم کے ردعمل پر منحصر ہے. اگر بچے کی حالت خراب نہ ہو تو نئی بننے والی ماں کو اپنی خوراک میں سبز پھلیاں ضرور شامل کرنی چاہئیں۔ وہ مضبوط گیس کی تشکیل کا سبب نہیں بنتے ہیں، ان میں بہت زیادہ آئرن، ساتھ ساتھ وٹامن اور معدنیات شامل ہیں.

جسم میں فائبر کی کھپت کو کم کرنے کے لیے پھلی نہیں بلکہ جوس کے استعمال میں مدد ملے گی۔ خون کی کمی کی صورت میں، asparagus بین کے رس کو چقندر اور گاجر کے جوس (گاجر کے جوس کے 2 حصے اور سیم اور چقندر کے رس کا 1 حصہ) کے ساتھ ملایا جانا چاہیے۔اگر کوئی بچہ، اپنی ماں کے پھلیاں کھانے کے جواب میں، پیٹ کے ساتھ مسائل کا سامنا کرتا ہے - درد، پیٹ پھولنا، پاخانہ کی خرابی، یا جلد پر خارش ہوتی ہے، تو بہتر ہے کہ اس پروڈکٹ کو تھوڑی دیر کے لیے غذا سے خارج کر دیں۔ بچے کے 3-4 ماہ کی عمر تک پہنچنے کے بعد آپ اسے واپس کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔

پھلیاں سے نقصان زیادہ پروٹین اور زیادہ کیلوری والے کھانے کے ساتھ اس کے امتزاج کو بھڑکا سکتا ہے۔ اس طرح کے پکوان معدے کے لیے بہت بھاری ہو جائیں گے، اور اسے ہضم ہونے میں کافی وقت لگے گا اور ممکن ہے کہ "کافی نہیں" خامرے ہوں۔ اس سلسلے میں، پھلیاں گوشت کے ساتھ نہیں ملنا چاہئے (ممکنہ اختیارات چکن، خرگوش، ترکی ہیں). پھلیاں، بند گوبھی، موٹے ریشے والی سبزیوں کے ساتھ ملا کر پیٹ میں گیس کی بڑھتی ہوئی تشکیل اور درد سے بچا نہیں جا سکتا۔

آنتوں اور معدے کے دیگر اعضاء پر ایک فائدہ مند اثر، ساتھ ہی میٹابولزم کو تیز کرنے کی صلاحیت، کم غذائیت کے ساتھ مل کر، سبز پھلیاں وزن میں کمی کے لیے ایک بہترین پروڈکٹ بناتی ہیں۔ اس کے علاوہ، اس میں بہت سارے سست کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین ہوتے ہیں، جو ترپتی کا احساس دلاتے ہیں، جسم کو طاقت اور توانائی فراہم کرتے ہیں، اور پٹھوں کے ٹشوز کی تعمیر میں مدد دیتے ہیں۔ آخر میں، وٹامن اور معدنیات کا ایک اعلی مواد تمام اعضاء اور نظام کے افعال کے استحکام کو یقینی بنائے گا، بیریبیری کی ترقی کو خارج کردے گا، جو اکثر اس وقت ہوتا ہے جب غذا کی پیروی کی جاتی ہے، خاص طور پر سخت غذا۔

اس کا استعمال جسم میں cholecystokinin کی پیداوار میں معاون ہے، ایک ہارمون جو بھوک کو کم کرتا ہے اور میٹابولک میٹابولزم میں شامل ہوتا ہے۔اس کے علاوہ، پھلیاں کاربوہائیڈریٹس، خاص طور پر نشاستے کے جذب کو روکنے میں مدد کرتی ہیں۔ یہ بلڈ شوگر کی سطح کو بھی کم کرتا ہے۔ یعنی پھلیاں کی مدد سے آپ کسی طرح زیادہ کیلوریز والی میٹھی یا چکنائی والی غذاؤں کے اثر کو "بے اثر" کر سکتے ہیں۔ وجہ کے اندر، یقینا.

وزن میں کمی کے لیے، سبز پھلیاں استعمال کرنے کے لیے 2 اختیارات ہیں۔

• پہلے نقطہ نظر میں روزانہ کیلوری کی مقدار کو کم کرنا شامل ہے۔صحت مند غذا کے اصولوں پر عمل پیرا ہونا اور خوراک میں پھلیاں کی بڑی مقدار شامل کرنا۔ کافی جسمانی سرگرمی کے ساتھ، وزن میں کمی آسانی سے ہو گی، اور حاصل شدہ نتیجہ طویل عرصے تک جاری رہے گا.
• دوسرا طریقہ پرہیز پر مشتمل ہے۔ یعنی، غذا کی بنیاد پھلیاں ہوں گی، جو دیگر کم کیلوریز والی سبزیوں اور سبزیوں سے مکمل ہوں گی۔ اس طرح کی خوراک کو عام طور پر "ایکسپریس" کہا جاتا ہے اور ان کی پابندی کا مختصر دورانیہ فرض کیا جاتا ہے۔ اس طرح کے غذائیت کے 3، 7، 10 دنوں کے لئے، متاثر کن نتائج حاصل کیے جا سکتے ہیں - یہ 3-5 سے 10-12 کلوگرام تک لیتا ہے. تاہم، یہ یاد رکھنا چاہیے کہ اس طرح کے غذائی پیٹرن جسم کے لیے ہمیشہ دباؤ کا باعث ہوتے ہیں اور ان کا سہارا صرف ہنگامی صورتوں میں لیا جانا چاہیے (مثال کے طور پر، آپ کو کسی خاص واقعے کے لیے تیزی سے وزن کم کرنے کی ضرورت ہے) اور 4 میں 1-2 بار سے زیادہ نہیں۔ -6 ماہ.

پرہیز کرتے وقت، نوجوان ٹہنیاں استعمال کرنا بہتر ہے، ان کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے، ہضم کرنے میں آسان اور شفا بخش عناصر پر مشتمل ہوتے ہیں۔ کھانا پکانے کا ترجیحی طریقہ پانی میں ابالنا، ابالنا، اور بہت کم کثرت سے پکانا ہے۔ اگر آپ اہم نتائج حاصل کرنا چاہتے ہیں تو، نمک کے بغیر یا اس کی کم از کم مقدار کے ساتھ کھانا پکانا بہتر ہے۔ سوڈیم ٹشوز میں سیال کو برقرار رکھتا ہے، جو ان کی سرگرمی میں خلل ڈالتا ہے، میٹابولزم کو سست کر دیتا ہے اور جسم کو گھٹنے کا سبب بنتا ہے۔

سبزیاں، لہسن، چٹنی ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی پھلیاں کی تازگی سے بچنے میں مدد کرے گی۔ مؤخر الذکر سویا، ٹھنڈے دبائے ہوئے سبزیوں کے تیل پر مبنی ہونا چاہئے۔

اضافی پاؤنڈ کھونا چاہتے ہیں، یہ پھلیاں سبزیوں کی چربی کے ساتھ ملانے کی سفارش کی جاتی ہے - زیتون، سورج مکھی، السی کا تیل، دبلی پتلی گائے کا گوشت، چکن، ترکی، نیز جڑی بوٹیاں، کالی مرچ، ٹماٹر اور کھیرے، کاٹیج پنیر، انڈے۔ لیکن چکنائی والے گوشت، سیریلز اور آلو کو سبز پھلیاں کے ساتھ ملا کر ترک کر دینا چاہیے، کیونکہ وہ بہت زیادہ بھاری اور زیادہ کیلوری والے ہوں گے۔

ڈائیٹ مینو کو متنوع بنانا پھلیاں کی مختلف اقسام کے استعمال کی اجازت دے گا۔کیونکہ، روایتی سبز پھلیوں کے علاوہ، پیلے، جامنی رنگ کے بھی ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، بہت سی پیلی پھلیاں (بنیادی طور پر 'بٹر کنگ') کا ذائقہ خوشگوار ہوتا ہے۔ وہ اچھے ابلے ہوئے اور سینکے ہوئے ہیں۔ Blau Hilde قسم کی جامنی رنگ کی پھلیاں کریمی ذائقہ کے ساتھ خوش ہوتی ہیں۔

خام، آپ پینتھر پھلیاں کھا سکتے ہیں، جس میں نازک پیلے رنگ کی پھلیاں ہوتی ہیں - وہ کسی بھی سبزی کے ترکاریاں کو سجائیں گی اور اس کی افادیت میں نمایاں اضافہ کریں گی۔ اور "جہنم رام" کا نظارہ کسی بھی ڈش کو مشروم کی خوشبو سے بھر دے گا، اس سے سوپ پکانا اچھا ہے۔ مشروم کی قدرے کم تیز بو بھی اکیٹو قسم کی خصوصیت ہے۔ فانا پھلیاں ایک واضح اینٹی بیکٹیریل اثر رکھتی ہیں۔

سیم کی خوراک کے انتخاب سے قطع نظر، درج ذیل غذائی اصولوں پر عمل کیا جانا چاہیے:

• چکنائی والی، نمکین، میٹھی، نشاستہ دار غذائیں ترک کر دیں۔
• پینے کے نظام کا مشاہدہ کریں - جسمانی وزن کے ہر کلوگرام کے لئے آپ کو 30 ملی لیٹر پانی پینے کی ضرورت ہے (یہ پانی کی روزانہ خوراک ہے، اس معمول میں مشروبات، سوپ شامل نہیں ہیں)؛
• سونے سے 4-5 گھنٹے پہلے پھلیاں نہ کھائیں، آخری کھانا سونے سے 3 گھنٹے پہلے نہیں ہونا چاہیے۔
• سونے سے آدھا گھنٹہ پہلے دہی کا آدھا گلاس میٹابولک عمل شروع کرنے اور بھوک کے احساس کو پورا کرنے میں مدد کرے گا۔

پھلیاں کے لیے تین دن کی ایکسپریس ڈائیٹ کے نمونے کے مینو میں درج ذیل اختیارات ہو سکتے ہیں۔

ناشتہ:

• آملیٹ 1 انڈے اور دو انڈے کی سفیدی کے ساتھ 200 گرام پھلیاں۔
• پھلیاں، جڑی بوٹیاں، کھیرے اور کالی مرچ کا سلاد، لیموں کے رس کے ساتھ پکا ہوا؛
• پھلیاں، سبزیاں، asparagus کی تازہ نچوڑی ہوئی کاک ٹیل دلیا یا السی (تل) کے بیجوں کے ساتھ۔

ڈنر:

• ابلی ہوئی پھلیاں کے ساتھ ابلی ہوئی مچھلی؛
• دبلی پتلی گوشت کے ساتھ پھلیاں، زچینی اور ٹماٹر کا سٹو؛
• ابلی ہوئی پھلیاں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ٹماٹر اور کالی مرچ کی چٹنی کے ساتھ ابلی ہوئی چکن بریسٹ۔

ڈنر:

• انڈے اور کاٹیج پنیر کے ساتھ سبزیوں کا کیسرول (پھلیاں، زچینی، کالی مرچ)؛
• سبزیوں کے شوربے کے ساتھ بین کا سوپ؛
• پھلیاں کا ترکاریاں.

پھلیاں پر روزہ رکھنے میں اس کے علاوہ دیگر مصنوعات کو مکمل طور پر مسترد کرنا شامل ہے۔ پھلیاں 1.5 کلو گرام کی مقدار میں ابال کر کھانی چاہئیں۔ نمک کے بغیر پکائیں، اسے زیتون کے تیل اور لیموں کے رس کے ساتھ پھلی چھڑکنے کی اجازت ہے۔

خالص پانی کو بطور مشروب پیئے۔ بھوک کے مضبوط حملے کے ساتھ، اسے 2 گلاس کیفیر پینے یا ایک انڈے کا پروٹین کھانے کی اجازت ہے۔ خوراک کی مدت 1 دن ہے۔

تمام مونو ڈائیٹس کو صرف contraindications کی غیر موجودگی میں استعمال کیا جا سکتا ہے؛ انہیں حمل اور دودھ پلانے کے دوران ہاضمہ کے سنگین مسائل اور دیگر دائمی بیماریوں کے لیے استعمال نہیں کیا جانا چاہیے۔ اس طرح کے غذا کے گزرنے کے دوران، آپ کھیلوں میں فعال طور پر مشغول نہیں ہوسکتے ہیں. تیراکی، کارڈیو ٹریننگ اور جم میں ورزش ترک کر دیں، یوگا، اسٹریچنگ کرنا جائز ہے۔

ایک اور مفید نسخہ اگلی ویڈیو میں ہے۔