دودھ پلاتے وقت سٹرنگ بینز: تکمیلی غذائیں کب متعارف کروائیں اور کیسے پکائیں؟

دودھ پلانے کی مدت ماں کی زندگی میں اہم اور اہم مراحل میں سے ایک ہے۔ اسے اچھی طرح سے کھانا چاہئے اور ضروری غذائی اجزاء حاصل کرنے چاہئیں، کیونکہ اس کا کام اپنے بچے کو نہ صرف بیرونی دنیا سے بلکہ نئے ذائقوں سے بھی آشنا کرنا ہے۔

ابتدائی طور پر، بچہ ماں کے دودھ کے ساتھ یہ سب جذب کرتا ہے، اور اس کے بعد ہی احتیاط سے تیار بچے کا جسم دیگر مصنوعات سے ملتا ہے. بدقسمتی سے، ایک ماں کے لیے، الرجین اور دیگر جلن کے بغیر بالکل غیر جانبدار غذا نہیں ہے جو اس کے بچے کی حفاظت کرے۔

یہی وجہ ہے کہ ماں کو آہستہ آہستہ اپنے مینو کو بڑھانے کی ضرورت ہے، اسے مسلسل نئے پھل، سبزیوں اور دیگر اشیاء سے بھرنا پڑتا ہے۔ ایک ہی وقت میں غذائیت میں اختراعات کے بارے میں بچے کے تصور کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے۔ کسی وجہ سے، پھلیاں اکثر سبزیوں کی فہرست سے غائب رہتی ہیں جنہیں دودھ پلاتے وقت کھانے کی اجازت ہے۔ ایک رائے ہے کہ ان کا استعمال نوزائیدہ بچوں میں بدہضمی کا باعث بن سکتا ہے۔ تاہم، یہ نہیں ہے. پھلیاں ایک بہت مفید پروڈکٹ ہے جو ماں کے دودھ کی پیداوار کو فروغ دیتی ہے۔

جب مائیں لفظ "پھلیاں" سنتی ہیں تو وہ اسے ہضم کرنے میں مشکل کھانے سے جوڑ دیتی ہیں، جو بچوں کے لیے ہضم کرنا مشکل ہوتا ہے۔ asparagus پھلیاں کے ساتھ ناکامی کے بغیر شروع کرنا بہتر ہے۔اگر آپ اسے صحیح طریقے سے دیکھ بھال کرنے والی ماں کے مینو میں داخل کرتے ہیں، تو آپ اس کی صحت کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتے ہیں اور ماں کے دودھ میں وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار کی موجودگی کو یقینی بنا سکتے ہیں۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ سبز پھلیاں کی جائے پیدائش جنوبی امریکہ ہے لیکن آج یہ سبزی پوری دنیا میں اگتی ہے۔ لوگوں نے طویل عرصے سے ان پھلیوں کو نہ صرف کھانے کے لیے استعمال کیا ہے بلکہ قدرتی کاسمیٹکس جیسے سبزیوں کے ماسک یا پاؤڈر کی تخلیق میں بھی استعمال کیا ہے۔

سیم کے بیجوں میں کاپر، سلفر، آئرن، زنک ہوتا ہے۔

پھلیاں کھانے کے ساتھ ساتھ دیگر غیر استعمال شدہ مصنوعات بھی جائز ہیں:

• اگر کوئی شخص غذا میں تعارف کے اصولوں پر عمل کرتا ہے؛
• اگر ماں اور بچے دونوں میں کوئی الرجک ردعمل نہیں ہے؛
• اگر مصنوعات کو مناسب طریقے سے تھرمل پروسیس کیا جاتا ہے۔

asparagus پھلیاں کی غذائی خصوصیات کی وضاحت اس کے مادوں کی غیر معمولی ساخت سے ہوتی ہے: امینو ایسڈ، کیروٹین، فلورین، میگنیشیم، آیوڈین، مینگنیج، آئرن، وٹامن A، B، C، E اور دیگر۔ سفید اور سرخ پھلیاں کے مقابلے یہ سبزی پروٹین سے کم ہوتی ہے، اگرچہ یہاں یہ جسم کے ذریعے ہضم کرنا بہت آسان ہے، لیکن یہ وٹامن اور معدنی مواد کے لحاظ سے جیت جاتی ہے۔

اس ترکیب کی بدولت جسم میں متعدد مثبت مظاہر پائے جاتے ہیں۔

1. انسانی جسم اچھی حالت میں رہتا ہے، جلد، ناخن اور بالوں کی حالت بہتر ہوتی ہے۔
2. میگنیشیم قلبی نظام کے مستحکم کام کو بہتر بناتا ہے، خون کی کمی اور آکشیپ کو ختم کرتا ہے۔
3. آئرن خون کی کمی کو روکتا ہے۔ پھلیاں کی ایک سرونگ جسم کو درکار آئرن کی روزانہ کی مقدار کو پورا کرنے کے لیے کافی ہے۔
4. چکنائی کی چھوٹی ترکیب اعداد و شمار کو نقصان نہیں پہنچاتی (کیلوری کا مواد تقریباً 30 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے) اور بچے کے ہاضمے کو نقصان نہیں پہنچاتا۔
5. فائبر آنتوں کے مثبت کام میں مدد کرتا ہے اور جسم سے زہریلے مادوں کو دور کرتا ہے۔

Asparagus پھلیاں ذیابیطس کے مریض کی خوراک میں بالکل فٹ بیٹھتی ہیں۔ پودے کا جسم کے وزن پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، کیونکہ، کم کیلوری والے مواد کے باوجود، یہ ترپتی کا مستقل احساس چھوڑتا ہے۔ سبزی بالکل عورت کے ہارمونل پس منظر کو بحال کرتی ہے، خاص طور پر بچے کی پیدائش کے بعد۔ پلانٹ ایک موتروردک اور پرسکون اثر ہے، توانائی کو بحال کرتا ہے.

asparagus پھلیاں کا فائدہ یہ ہے کہ یہ روزمرہ کے ماحول سے زہریلے مادوں کو جمع نہیں کرتا ہے، اس لیے یہ دودھ پلانے والی ماؤں اور حاملہ خواتین کے لیے اور ان کی زندگی کے آغاز میں ہی بچوں کے لیے ناگزیر ہے۔

اس حقیقت کی وجہ سے کہ asparagus الرجک رد عمل کا سبب نہیں بنتا، اسے بچے کی پیدائش کے پہلے ہفتے تک کھایا جا سکتا ہے۔ یہ بہتر ہے کہ صبح کے وقت ایک نئی ترکیب آزمائیں، اور پھر دن کے وقت بچے کے ردعمل کا مشاہدہ کریں۔

بچے میں آنتوں کے درد کی علامات:

• باطل، اونچی آواز میں رونا، ٹانگیں نچوڑنا؛
• تناؤ، سوجن پیٹ؛
• گیسوں کے جانے کے بعد سکون آتا ہے۔

شیر خوار بچوں میں asparagus پھلیاں کے منفی ردعمل سے بچنے کے لیے، آپ کو صحیح اصولوں پر عمل کرتے ہوئے اسے داخل کرنے کی ضرورت ہے۔

1. بچے کی پیدائش کے 4 ماہ بعد نئی پروڈکٹ کھانا شروع کرنا ضروری ہے، کیونکہ اس وقت اس کے نظام انہضام کی تشکیل کا عمل مکمل ہو جاتا ہے۔
2. یہ سبز پھلیاں کے ساتھ شروع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، بعد میں آپ اس کی دوسری اقسام پر جا سکتے ہیں۔
3. دودھ پلانے کے پہلے وقت کے لئے، یہ سختی سے ریگولیٹ کرنے کے لئے ضروری ہے کہ کھانے کو تھرمل طور پر عملدرآمد کیا جائے. ابلتے ہوئے پانی کے بعد پھلیاں پکانا 6-8 منٹ تک کافی ہے۔
4. ابتدائی حصہ 5 پھلیوں سے زیادہ نہیں ہے۔ اگر بچہ سبزیوں پر غیر جانبدارانہ ردعمل ظاہر کرتا ہے، تو پھلیاں کی تعداد کو احتیاط سے بڑھایا جا سکتا ہے۔

دکان پر جانا سب سے اہم مراحل میں سے ایک ہے، سب کے بعد، آپ کو خریدی ہوئی پھلیاں کے معیار کے بارے میں یقین کرنے کی ضرورت ہے.

1. سب سے پہلے آپ کو احتیاط سے اس کی ظاہری شکل کو چیک کرنے کی ضرورت ہے. اچھی پھلیاں یکساں ہلکے سبز رنگ کی ہوتی ہیں، پھلیاں ڈھیلی نہیں ہوتی، کٹے ہوئے حصے پر رس نظر آتا ہے۔
2. مرجھائی ہوئی یا گیلی پھلیوں سے پرہیز کریں۔ یہ پھلیاں کے ناقص کوالٹی اسٹوریج کی نشاندہی کرتا ہے۔ اس صورت میں، سبزی تیزی سے خراب ہو جاتی ہے، بھورے دھبے نمودار ہوتے ہیں، اور فائدہ مند خصوصیات ختم ہو جاتی ہیں۔

وقت بچانا چاہتے ہیں، بہت سے لوگ تازہ پھلیاں ڈبے میں بند پھلیاں سے بدلنا چاہتے ہیں۔ یہ بالکل غلط فیصلہ ہے، کیونکہ ایسی پھلیاں ان کے استعمال پر پابندیاں عائد کرتی ہیں۔

ڈبے میں بند پھلیاں نہیں کھانی چاہئیں اگر:

• السر ہے، نظام انہضام کے کام میں خلل، گاؤٹ، پتتاشی اور جگر کی خرابی؛
• بچہ پھلوں کے لیے حد سے زیادہ حساس ہوتا ہے - اس صورت میں، پھلیاں کو تازہ سے بھی زیادہ احتیاط سے غذا میں شامل کیا جانا چاہیے۔
• ماہرین دودھ پلانے کے دوران ان کی اجازت نہیں دیتے، اس جگہ پر غور کرتے ہوئے جس میں وہ پھلیاں اگائیں اور کاٹیں جو بچے کے لیے صحت مند غذائیت کے معیار پر پورا نہیں اترتی، اور اس لیے اس کا استعمال ماں اور اس کے بچے کی صحت کے لیے خطرناک ہے۔

مصنوعات کی قیمت کافی سستی ہے. آپ تقریباً ہر دکان میں منجمد پھلیاں خرید سکتے ہیں۔گرمیوں میں یقیناً تازہ سبزیاں خریدنا افضل ہے۔ بازاروں، سبزیوں کے پویلینز کے ذریعہ ایک بہت بڑا انتخاب فراہم کیا جاتا ہے۔

اور پھر بھی، اگر آپ کا انتخاب ڈبے میں بند پھلیاں پر پڑا، یہاں ایک مختصر فہرست ہے جس کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔

1. شفاف جار میں پھلیاں بہترین موزوں ہیں۔ ان کی قیمت زیادہ ہونے دیں، لیکن اس طرح آپ مواد کا معائنہ کر سکتے ہیں۔
2. پیداوار کے وقت اور شیلف زندگی کے بارے میں مت بھولنا. ڈبہ بند پھلیوں میں ٹماٹر کے پیسٹ کی موجودگی مدت کو کم کرتی ہے۔
3. اگر ڈبے کے نیچے تلچھٹ ہے تو اس کا مطلب ہے کہ پروڈکٹ کا معیار غیر تسلی بخش ہے۔
4. دھاتی پیکج میں پھلیاں خریدنا منع ہے اگر اس کا نچلا حصہ یا ڈھکن سوجن ہو۔ ان کی موجودگی سامان کے خراب ہونے کا ثبوت ہے۔
5. سبزیوں کو کھلنے کے بعد 3 دن سے زیادہ فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔

دودھ پلانے کے دوران اعلی معیار کے کھانے کی تیاری انتہائی ضروری ہے۔ سٹرنگ پھلیاں ہر قسم کی پروسیسنگ کا نشانہ بنتی ہیں: ابلی ہوئی، سٹو، بیکڈ، سوپ اور سلاد میں شامل کی جاتی ہیں۔

لیکن ڈاکٹر دودھ پلانے کے دوران پلانٹ کو تازہ کھانے کا مشورہ نہیں دیتے، کیونکہ گرمی کے علاج کے بغیر یہ نشہ کا باعث بن سکتا ہے۔ اس کے ساتھ جب ماں اپنے بچے کو دودھ پلا رہی ہو تو بہتر ہے کہ تلی ہوئی چیزیں ترک کردیں تاکہ جگر پر زیادہ بوجھ نہ پڑے۔

مشورہ. کچی پھلیاں کے استعمال کے ساتھ، آپ کو تھوڑا انتظار کرنا چاہئے (بچے کی پیدائش سے 4-5 ماہ سے پہلے نہیں)۔ اس طرح کی پھلیاں پروسیس شدہ پھلوں کے مقابلے میں زیادہ فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں، اس لیے شیر خوار بچوں میں بیماری کی شرح بہت زیادہ ہوتی ہے۔ بچہ اپنی پیدائش کی تاریخ سے چھ ماہ تک بغیر منفی نتائج کے بھاری خوراک ہضم کرنے کے قابل ہو جائے گا۔

بچے کو کھانا کھلاتے وقت کوئی بھی اچار اور اچار ناقابل قبول ہیں۔ پھلیاں سبزی خوروں کے لیے گوشت کا بہترین متبادل ہیں۔ یہ مزیدار ہے، اور اس کی تیاری کے لیے بہت سی ترکیبیں موجود ہیں۔

پھلیاں کے کئی سادہ پکوان ہیں۔

آپ کو ضرورت ہے: گاجر - 1 ٹکڑا، بیٹ - 1 ٹکڑا، گوبھی - گوبھی کا آدھا سر، ٹماٹر - 2 یا 3 ٹکڑے، پیاز - 1 یا 2 ٹکڑے، asparagus پھلیاں - 300-350 گرام.

سبزیوں کو کللا کریں۔ گاجر اور چقندر کو چھیل لیں۔ اجزاء، ٹماٹروں کو چھوڑ کر، تقریبا 2 سینٹی میٹر سائز میں چھوٹے چوکوں میں کاٹنا ضروری ہے، مخلوط، بیکنگ شیٹ پر رکھا اور سبزیوں کا تیل ڈالنا. بیکنگ شیٹ کو اوون میں رکھیں اور 140 ڈگری پر 20 منٹ تک بیک کریں۔ اس کے بعد، مرکب کو ایک غیر فلیٹ کنٹینر میں ڈالنا چاہئے، وہاں کٹے ہوئے تازہ ٹماٹر ڈالیں اور مکمل طور پر پکانے تک ہلکی آنچ پر پکائیں.

جتنا چاہیں نمک ڈالیں اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں چھڑک دیں۔ شدید متضاد ہے کیونکہ یہ ماں کے دودھ کے معیار کو خراب کرتا ہے۔

آپ کو ضرورت ہو گی: asparagus کی پھلیاں - 400 گرام، پیاز - 1 یا 2 ٹکڑے، چکن بریسٹ - 200 گرام۔

1. پھلیاں 5-6 گھنٹے کے لیے ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں یا رات بھر چھوڑ دیں۔
2. پھلیاں ایک گھنٹے تک ابالیں۔ اس وقت چھاتی کو ابالیں۔
3. پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور سبزیوں یا مکھن میں بھونیں۔
4. کٹی ہوئی ابلی ہوئی چکن بریسٹ۔
5. ابلی ہوئی پھلیاں ایک برتن میں تہوں میں ڈالیں، اوپر تلی ہوئی پیاز اور آخر میں چھاتی ڈال دیں۔
6. برتن کو اوپر سے ڈھانپیں اور بغیر گرم تندور میں رکھیں۔ ڈش کو 160 ڈگری پر 35 منٹ تک بیک کریں۔

آپ کو ضرورت ہو گی: سفید پھلیاں - 300 گرام، شوربہ (گوشت یا پولٹری) - 1 لیٹر، آلو - 2-3 ٹکڑے، پیاز - 1-2 ٹکڑے، گاجر - 1 ٹکڑا.

1. پھلیاں ٹھنڈے پانی میں بھگو کر رات بھر چھوڑ دیں۔
2. شوربے میں آلو، پیاز، پھلیاں اور گاجر ڈالیں۔
3. مکمل طور پر پکانے تک ابالیں۔
4. ہر اجزاء کو ہٹا دیں، ایک بلینڈر میں پیس لیں جب تک کہ یکساں حالت نہ آجائے۔ اصل مکسچر کو شوربے پر لوٹائیں اور مزید 15 منٹ تک ابالیں۔ کم آگ پر.
5. خدمت کرتے وقت، آپ کٹی ہوئی تازہ جڑی بوٹیاں شامل کر سکتے ہیں اور سوپ میں کراؤٹن ڈال سکتے ہیں۔

آپ کی ضرورت ہے: پھلیاں - 200 گرام، گاجر - 1 ٹکڑا، اجمودا، dill.

1. پھلیاں اور گاجروں کو ابالیں، جو پہلے حلقوں میں کاٹے گئے تھے۔
2. جڑی بوٹیاں، سیب کا سرکہ اور زیتون کا تیل شامل کریں۔
3. نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔
4. مشمولات کو مکس کریں اور دلیری سے ٹیبل سیٹ کریں۔

اس چھوٹے سے شاہکار میں وہ تمام اہم غذائی اجزاء شامل ہیں جن کی آپ کو دودھ پلانے کے وقت ضرورت ہوتی ہے۔

سٹرنگ پھلیاں نہ صرف کھانا کھلانے کے دوران بلکہ روزمرہ کی غذائیت میں بھی ایک انتہائی مفید پودا ہے۔ اس کا استعمال انسانی جسم کو تمام ضروری مادوں اور عناصر سے سیر کر دے گا۔

میشڈ بروکولی، گوبھی، سبز پھلیاں اور آلو بنانے کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔