فیجوا جوس کا نام کیا ہے اور اسے کیسے تیار کیا جائے؟
غیر ملکی فیجوا پودا کریمیا، ابخازیا، آذربائیجان کے ساتھ ساتھ نیوزی لینڈ، لاطینی امریکی ممالک میں بھی اگتا ہے۔ یہ اپنے پھلوں کے لیے جانا جاتا ہے، جو انسانوں کے لیے مفید وٹامنز اور مائیکرو عناصر سے بھرپور ہوتے ہیں۔ نیز ، فیجوا پھلوں میں خوشگوار خوشبو اور بھرپور ذائقہ ہوتا ہے ، جو پکی ہوئی اسٹرابیری کی یاد دلاتا ہے۔ یہ فیجوا کے خوشبودار اور رسیلے گودے کی بدولت ہے کہ وہ اسے نہ صرف کچا کھاتے ہیں بلکہ اس پھل کی بنیاد پر ہر قسم کے میٹھے اور چٹنی بھی بناتے ہیں۔ اس کے علاوہ، تازہ نچوڑا فیجوا جوس بہت مشہور ہے۔
خصوصیات
بعض پھلوں سے حاصل ہونے والے جوس کے نام کے لیے انہی پھلوں کے نام استعمال کرنے کا رواج ہے، اسم کے بجائے صرف صفت کے طور پر۔ لیکن فیجوا کے نام کو صفت میں تبدیل کرنا کافی مشکل ہے۔ لہذا، اس سبز پھل سے حاصل ہونے والے امرت کے لئے، "فیجوا جوس" کا نام زیادہ مناسب ہے.
فیجوا پھل موسم خزاں کے وسط میں پک جاتے ہیں۔ وہ گہرے سبز رنگ کے بیر ہیں جن کا وزن 50 سے 120 گرام تک ہوتا ہے، مختلف قسم کے لحاظ سے۔
اہم خاصیت جس کے لیے ان پھلوں کی قدر کی جاتی ہے وہ پانی میں گھلنشیل آیوڈین کی موجودگی ہے۔ پھل کی ساخت میں اس مائیکرو عنصر کی مقدار اس کے مواد سے کئی گنا زیادہ ہے، مثال کے طور پر، سمندری مصنوعات میں۔
اس کے علاوہ، ایک غیر ملکی پودے کے پھل ایسے عناصر میں امیر ہیں:
- پوٹاشیم؛
- فاسفورس؛
- میگنیشیم؛
- گروپ سی، بی، ای، پی کے وٹامن؛
- امائنو ایسڈز جیسے asparagine، tyrosine، glutamine، alanine، جو مرکزی اعصابی نظام کے کام پر فائدہ مند اثر ڈالتے ہیں، یادداشت اور توجہ جیسے نیورو فزیولوجیکل افعال کو بہتر بناتے ہیں۔
- پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ؛
- ہضم کے عمل کو بہتر بنانے کے لیے غذائی ریشہ۔
اشارے اور contraindications
Feijoa پھلوں کو غذائی سمجھا جاتا ہے اور اگر اشارہ کیا جائے تو وہ روزانہ استعمال کے لیے موزوں ہیں۔
- تھائرائیڈ گلینڈ کی بیماریاں اور جسم میں آیوڈین کی کمی کی موجودگی۔ چونکہ پھل آئوڈین جیسے ٹریس عنصر میں امیر ہے، فی دن 2-3 بیر کھانے سے اس کی روزانہ خوراک فراہم کی جا سکتی ہے.
- نظام انہضام کی بیماریاں۔ چھلکے اور گودے میں امائنو ایسڈ کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے کھانے کے بعد کھایا جانے والا پھل کھانے کے ہضم ہونے کے عمل کو تیز کرتا ہے اور بھاری پن کے احساس کو دور کرتا ہے۔
- نزلہ زکام۔ گروپ سی کے وٹامنز کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، تازہ نچوڑا ہوا فیجوا جوس پینے سے مدافعتی نظام کے حفاظتی افعال کو مضبوط بنانے میں مدد ملے گی، جو جسم کو نزلہ زکام کے دوران انفیکشن کے خلاف مزاحمت کرنے کی اجازت دے گا۔
- خشک جلد اور بالوں کی خراب حالت۔ اس پھل میں موجود ای گروپ کے وٹامنز، جب روزانہ استعمال ہوتے ہیں، جلد کو دوبارہ بنانے، بالوں کی حالت کو بہتر بنانے، ان کی نزاکت کو روکنے اور پھٹنے والے سروں کی ظاہری شکل کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔
- قبض. جنین کی جلد میں موجود پودوں کے ریشے آنتوں میں داخل ہوتے ہیں، پرسٹالسس کو بہتر بناتے ہیں، ہضم شدہ خوراک کو ہٹانے کے عمل کو تیز کرتے ہیں۔
لیکن فیجوا پھلوں میں تیزاب کی زیادہ مقدار کھانے کو ناپسندیدہ بنا سکتی ہے اگر مندرجہ ذیل تضادات ہوں۔
- زخم، منہ میں خراشیں، ہونٹوں میں دراڑ۔ چونکہ پھلوں میں موجود تیزاب، تباہ شدہ جگہوں پر پہنچ کر ان کو زنگ آلود کر دیتے ہیں، اس سے صورتحال مزید خراب ہو سکتی ہے۔
- گلے کی بیماریاں۔ پھلوں کے رس کا زیادہ استعمال ٹنسلائٹس یا لیرینجائٹس جیسی بیماریوں میں گلے کی سوجن کو بڑھا سکتا ہے۔
- معدے کا السر۔ جوس کی کھپت کو فی ہفتہ 1-2 سرونگ تک کم کیا جانا چاہئے اور صرف کھانے کے بعد۔
- الرجک رد عمل کی موجودگی۔ موجودہ الرجی کے ساتھ، اس طرح کے رس کا استعمال مکمل طور پر چھوڑ دیا جانا چاہئے. اگر، مشروبات کے پہلے استعمال کے بعد، جلد کی لالی اور کھجلی ظاہر ہوتی ہے، تو آپ کو اینٹی ہسٹامائن لینا شروع کر دینا چاہئے، اور اگر ضروری ہو تو، ڈاکٹر سے مشورہ کریں.
کیسے پکائیں؟
کسی بھی قسم کے پھل جوس بنانے کے لیے موزوں ہیں۔ آپ کو صرف مکمل طور پر پکے ہوئے، نرم پھلوں کا انتخاب کرنا چاہیے جس میں پٹریفیکٹیو انکلوژنز موجود نہ ہوں۔ جوس نچوڑنے سے پہلے پھلوں کو بہتے ہوئے پانی سے اچھی طرح دھو لینا چاہیے کیونکہ پھلوں کو چھلکے کے ساتھ جوسر میں رکھا جاتا ہے جس میں وٹامنز کی سب سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔
فیجوا جوس کی 1 سرونگ تیار کرنے کے لیے، 5 سے زیادہ پھلوں کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ آپ صرف تازہ تیار شدہ مشروب کھا سکتے ہیں۔ غیر ملکی پھلوں کے رس کا ذائقہ زیادہ خوشگوار ہو گا اگر آپ اس میں دوسرے پھل شامل کریں گے۔ سب سے مزیدار مشروب مندرجہ ذیل ترکیبوں کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔
- کیلے کے ساتھ تازہ۔ اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو 3 پی سیز کی ضرورت ہے. فیجوا، 50 ملی لیٹر چمکتا ہوا پانی، 1 کیلا، 1 چمچ شہد، 1 چمچ لیموں کا رس۔ تمام اجزاء کو بلینڈر کے ساتھ ملایا جانا چاہئے۔
- سیب امرت. 100 ملی لیٹر صاف شدہ سیب کے رس اور 5 فیجوا پھلوں سے تیار۔ سب سے پہلے، جوسر کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو پھل سے رس نچوڑنا ہوگا، اور پھر اسے سیب کے رس کے ساتھ ملائیں. پودینے کے پتے نتیجے میں آنے والے امرت میں شامل کیے جا سکتے ہیں۔
- انگور کاک ٹیل۔ اسے تیار کرنے کے لیے، 4 فیجوا سے تازہ نچوڑا ہوا رس ایک بلینڈر میں انگور کے 1 گچھے سے جمع کیے گئے بیر کے ساتھ ملایا جاتا ہے جب تک کہ یکساں ماس حاصل نہ ہوجائے۔
فیجوا جیسے صحت مند پھل کے جوس کے کثرت سے استعمال سے آپ مدافعتی نظام کو مضبوط بنا سکتے ہیں، جلد، ناخن اور بالوں کی حالت کو بہتر بنا سکتے ہیں اور ساتھ ہی ہاضمے سے وابستہ مسائل سے بھی چھٹکارا پا سکتے ہیں۔ ترکیبوں میں سے ایک کے مطابق تیار کردہ مشروب روزانہ کی خوراک کو متنوع بنانے میں مدد کرے گا۔
فیجوا جوس بنانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔
