فیجوا سے پکائے بغیر جام پکانا

فیجوا بیری کا تعلق جنوبی امریکہ سے ہے۔ ہمارے براعظم پر، وہ اپنے غیر معمولی ذائقے کی وجہ سے بہت سے لوگوں سے پیار کرتی ہے - اسٹرابیری اور کیوی کے درمیان کچھ۔ کچھ لوگ اس میں انناس اور پودینہ کے نوٹ بھی محسوس کرتے ہیں۔ لیکن سب سے زیادہ فیجوا کا بنیادی فائدہ وٹامنز کی کثرت اور آئوڈین کا اعلیٰ مواد ہے۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ مقامی شوقیہ باغبانوں نے جوش و خروش کے ساتھ اس فصل کو ہمارے عرض البلد میں یا گھر پر لگانے کا بیڑا اٹھایا اور پہلی فصل حاصل کی۔ Feijoa اکثر سپر مارکیٹوں میں پایا جا سکتا ہے - ظاہری شکل میں، بیری چھوٹا، لمبا، گہرا سبز رنگ کا ہے. اس کی جلد گھنی ہے، جس کے نیچے رسیلی گودا ہوتا ہے۔

بیریاں بہترین تازہ کھائی جاتی ہیں۔ یہ ایک طاقتور قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ اس کے علاوہ، فیجوا میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں اور جسم پر ٹانک اور ٹانک اثر رکھتے ہیں۔ تازہ بیر کی شیلف زندگی مختصر ہے، لہذا پرجوش گھریلو خواتین اس کی مفید خصوصیات کو جب تک ممکن ہو برقرار رکھنے کی کوشش کرتی ہیں۔ ان طریقوں میں سے ایک خام جام ہے۔

صحت مند طرز زندگی کے حامی فیجوا کے سب سے اہم معیار پر روشنی ڈالتے ہیں - بیری اس کے اعلی آئوڈین مواد کی وجہ سے مختلف بیماریوں کی روک تھام میں مدد کرتی ہے۔ لہذا، اس طرح کا جام سب سے پہلے تھائرائڈ کی بیماری میں مبتلا لوگوں کے لئے مفید ہو گا. لیکن ایک بار پھر، آپ کو ایک ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کی ضرورت ہوگی - ایک اینڈو کرائنولوجسٹ، جو آپ کو بیر یا جام کے استعمال کی مطلوبہ مقدار بتائے گا۔ اس کے علاوہ، فیجوا میں وٹامن سی اور گروپ بی ہوتا ہے، جس کے متعدد بیماریوں کے خلاف وسیع اثرات ہوتے ہیں:

• C - سردی کی روک تھام؛
• B1 - جسم کے میٹابولک عمل کو معمول پر لانا، قلبی نظام کی بہتری؛
• B2 - خون میں ہارمونل کی سطح میں بہتری؛
• B3 - معدے کے اعضاء کے کام کو معمول پر لانا، کینسر کے خلیوں کی تشکیل کی روک تھام؛
• B5 - سانس کی بیماریوں کی روک تھام؛
• B6 - دوروں کی روک تھام؛
• RR - تناؤ کے خلاف جسم کی مزاحمت میں اضافہ۔

فیجوا میں کافی مقدار میں پروٹین اور چکنائی ہوتی ہے، جو بیری کو کافی تسلی بخش بناتی ہے۔ یہ فائدہ زیادہ وزن والے افراد نے نوٹ کیا ہے۔ اس کے علاوہ، بیری کے ضروری تیل جسم کو نزلہ زکام اور وائرل انفیکشن سے محفوظ رکھتے ہیں۔ پراسٹیٹ امراض کی روک تھام کے لیے مردوں کے استعمال کے لیے پروڈکٹ کی سفارش کی جاتی ہے - روزانہ 2 سے 4 چمچوں تک۔

ان لوگوں کے لئے جو غذا پر ہیں اور مٹھائی کے بغیر کرنے کی کوشش کرتے ہیں، فیجوا جام ایک حقیقی تلاش ہے: 100 جی میں صرف 205.8 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ خراب میٹابولزم والے لوگوں کے لیے فیجوا جام کی بھی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ ایک دن میں ایک چمچ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

مثبت خصوصیات کے ساتھ ساتھ، فیجوا بیری جام کے بھی نقصانات ہیں۔ مصنوعات میں عدم برداشت کی وجہ سے کچھ لوگ جسم کے الرجک رد عمل کا تجربہ کرسکتے ہیں۔ لہذا، ان لوگوں کے لئے جو پہلی بار فیجوا کی کوشش کرتے ہیں، یہ 1-2 بیر کے ساتھ مصنوعات کے ساتھ واقفیت شروع کرنے اور 3 گھنٹے تک انتظار کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. اگر جسم نے کسی بھی طرح سے رد عمل ظاہر نہیں کیا ہے، تو آپ تازہ بیر پر کھانا جاری رکھ سکتے ہیں۔

جام کے لیے پکے ہوئے پھلوں کا انتخاب کرنا چاہیے، جلد پر سڑنے کے نشانات کے بغیر۔تیار شدہ جار اور ڈھکنوں کو پہلے سے جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے۔ مصنوعات کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو 1 کلو بیر اور 1 کلو چینی کی ضرورت ہے.

شروع کرنے کے لیے، بیر کو پانی کے نیچے اچھی طرح دھو کر خشک ہونے دینا چاہیے۔ پھل کے سیپل کو کاٹنا ضروری ہے، اور بیر خود کو دو حصوں میں کاٹ دیں. پھر فیجوا کو گوشت کی چکی کے ذریعے چھوڑ دیں یا بلینڈر سے کاٹ لیں۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر تیار چینی کی آدھی مقدار ڈالیں اور مکس کریں۔ اس کے بعد، آپ کو 3 منٹ کے لئے ایک بلینڈر کے ساتھ جام کو شکست دینے کی ضرورت ہے. پھر باقی چینی شامل کریں اور کچھ دیر کے لئے بڑے پیمانے پر دوبارہ شکست دی.

ابلتے بغیر فیجوا جام بنانے کے اور بھی طریقے ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک سنتری کے ساتھ. اس میں 600 گرام بیر، اتنی ہی چینی اور ایک سنتری لگے گی۔

تیاری مندرجہ ذیل مراحل پر مشتمل ہے:

• بیر کو دھو کر خشک کریں؛
• سیپل کو ہٹا دیں، اور پھل کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیں؛
• اورنج زیسٹ کو گھسنا؛
• نارنجی کا گودا پیس لیں؛
• تمام اجزاء کو یکجا کریں اور ہموار ہونے تک بلینڈر سے گزریں۔
• چینی کے ساتھ چھڑکیں اور 15 منٹ انتظار کریں؛
• جار میں ڈالیں اور کسی ٹھنڈی جگہ پر ڈھکن کے نیچے 3 ماہ سے زیادہ نہ رکھیں۔

نارنجی اور سیب کے ساتھ خام فیجوا جام کے لئے ایک اور نسخہ۔ مندرجہ ذیل تناسب میں پھل اور چینی تیار کرنا ضروری ہے:

• بیر - 1 کلو؛
• سنتری - 200 جی؛
• دانے دار چینی - 1 کلو؛
• سیب - 150 جی.

Feijoa، پھلوں کے ساتھ، ایک گوشت کی چکی میں موڑ یا ایک بلینڈر سے گزریں. چینی ڈال کر ہلائیں۔ جار میں ڈالیں اور 4 گھنٹے کے لئے گرم جگہ پر چھوڑ دیں۔ پھر جار میں ڈال کر فریج میں رکھ دیں۔

خام فیجوا نٹ جام کے لئے ایک اور دلچسپ نسخہ۔ آپ کو 500 گرام بیر اور اتنی ہی چینی کی ضرورت ہے۔ فیجوا کو بلینڈر سے گزریں اور میٹھی ریت کے ساتھ مکس کریں۔گری دار میوے کو باریک کچلنے اور کل بڑے پیمانے پر بھیجنے کی ضرورت ہے۔ آپ کسی بھی گری دار میوے کا استعمال کر سکتے ہیں، لیکن اخروٹ یا ہیزلنٹس اس طرح کے جام کے لیے ترجیح ہیں۔

اگر آپ فیجوا میں چینی کی بجائے شہد شامل کرتے ہیں، تو آپ کو صحت مند غذائیت-وٹامن ماس ملتا ہے۔ اس کی ضرورت ہوگی:

• بیر - 750 جی؛
• شہد - 450 جی؛
• گری دار میوے - 50 جی.

اجزاء کو ایک بلینڈر میں کچلنے کے بعد، بڑے پیمانے پر ایک گھنٹے کے لئے انفیوژن کیا جانا چاہئے. پھر اسے جراثیم سے پاک جار میں ڈالا جاتا ہے اور دوسرے دن کے لیے ریفریجریٹر میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔

فیجوا جام کی افادیت کو بڑھانے کے لیے آپ اس میں پسی ہوئی خشک خوبانی، ادرک اور لیموں شامل کر سکتے ہیں۔ اس طرح کا جام سال کے ٹھنڈے موسم میں نزلہ زکام اور وائرل بیماریوں کے خلاف بہترین روک تھام ثابت ہوگا۔

ایک حقیقی وٹامن بم نیبو، کرینبیری اور اخروٹ کے ساتھ جام ہو جائے گا. اس کی ترکیب حسب ذیل ہے:

• بیر - 1 کلو؛
• لیموں - 1 پی سی؛
• چینی - 700 جی؛
• اخروٹ - 200 جی؛
• کرینبیری - 100 جی.

دوسرے اختیارات کی طرح، بیر کو دھونے، خشک کرنے اور سیپلوں کو کاٹنے کی ضرورت ہے۔ ہر چیز کو گوشت کی چکی کے ذریعے موڑ دیں یا بلینڈر سے گزریں۔ چینی کے ساتھ چھڑکیں اور ہلائیں۔ پھر جار میں ڈال کر فریج میں رکھ دیں۔

کچے جام کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالا جاتا ہے اور 3 ماہ تک ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، جار کے مواد کا رنگ بدل سکتا ہے - جام سیاہ ہو جائے گا، جو لوہے کے آکسیکرن سے منسلک ہے، جو فیجوا میں بڑی مقدار میں پایا جاتا ہے۔ یہ صورت حال مصنوعات کی مفید خصوصیات کو متاثر نہیں کرتا. اگر جار میں جام اوپر سے پیلا ہو جائے تو گھبرائیں نہیں۔آئوڈین اس طرح کام کرتی ہے۔

پکا ہوا جام زیادہ لمبا ذخیرہ کیا جائے گا - 2 سال تک، اور اس معاملے میں ، میزبانوں کے پاس فیجوا بیر سے بہت زیادہ دلچسپ اور متنوع ترکیبیں ہیں۔ تاہم کچے جام میں اب بھی صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں، جس میں تمام وٹامنز زندہ صورت میں محفوظ ہیں۔

کھانا پکانے کے بغیر فیجوا جام کو کیسے پکانا ہے اس کے بارے میں معلومات کے لئے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔