خوردنی physalis کے بارے میں سب

خوردنی physalis سبزی اور سٹرابیری ہے. دونوں قسمیں ذائقہ اور خوشبو میں ایک دوسرے سے یکسر مختلف ہیں۔ سبزیوں کی فزیلیس کھٹی ہوتی ہے، ٹماٹروں کی یاد دلاتی ہے، سبز رنگ کا ہوتا ہے۔ جھاڑی کی اسٹرابیری پرجاتی چھوٹے میٹھے پھلوں کے ساتھ پھل دیتی ہے، بیری کی مہک واضح ہوتی ہے۔

تفصیل
Physalis کا تعلق نائٹ شیڈ فیملی سے ہے۔، یہی وجہ ہے کہ ایک غلط فیصلہ ہے کہ پودوں کی اس قسم کی کوئی بھی قسم انسانوں کے لیے زہریلی ہے۔ فیوزڈ سیپلز کی ٹوپیوں میں بند بیر کی فصل پیدا کرتی ہے۔ کھانے کے پھل ذائقہ اور خوشبو میں آرائشی پھلوں سے مختلف ہوتے ہیں: ان کا ذائقہ کڑوا نہیں ہوتا، منہ کی چپچپا جھلیوں میں جلن کا سبب نہیں بنتے اور تیز ناگوار بو نہیں ہوتی۔
اس صورت میں، آپ غلطی کر سکتے ہیں، کیونکہ تمام بیر، فیوزڈ سیپل کے ایک باکس میں بند ہیں، ایک تیل چپچپا مادہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. یہ ذائقہ میں کڑوا ہے اور ناگوار بو ہے۔ لہذا، استعمال سے پہلے، گرم پانی میں اچھی طرح سے physalis کو کللا کرنا ضروری ہے.
Physalis ہر جگہ بڑھتا ہے کیونکہ خود بوائی. جنگلی میں، یہ ایک گھاس ہے. جھاڑی کا آبائی وطن وسطی امریکہ ہے۔

فیسالس کی 2 اہم اقسام ہیں۔
- سبزی. یہ کچے ٹماٹر کی طرح لگتا ہے، اور ذائقہ ٹماٹر کے اچار جیسا ہے۔ مختلف قسم کے لحاظ سے بڑے پھلوں کا وزن 50 سے 100 گرام تک ہوتا ہے۔ ایک جھاڑی سے تقریباً 200 بیریاں کاٹی جاتی ہیں۔زیادہ تر حصے کے لئے، سبزیوں کے physalis سالانہ پودوں کی طرف سے نمائندگی کی جاتی ہے. اس کے بیر کو 3-4 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جو طویل مدتی نقل و حمل کے لیے موزوں ہے۔ پودا ٹھنڈ کو اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے، اس کی خصوصیت پیشگی ہے۔
- اسٹرابیری. بیر نارنجی اور پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ پھل میٹھے لیکن چھوٹے ہوتے ہیں۔ ان کا وزن شاذ و نادر ہی 10 جی سے زیادہ ہوتا ہے۔ یہاں سالانہ اور بارہماسی جھاڑیاں ہوتی ہیں۔ 1 m² سے آپ 800-1000 گرام تک فصل حاصل کر سکتے ہیں۔ میٹھی physalis بیر سے مختلف ڈیسرٹ تیار کیے جاتے ہیں: کینڈیڈ پھل، جام، کاک، کمپوٹس.
آپ باکس کے ذریعہ سبزیوں اور اسٹرابیری کی فزیلیس کو ناقابل خوردنی انواع سے الگ کر سکتے ہیں۔ سجاوٹی جھاڑیوں میں پھل روشن نارنجی، سرخ رنگ کے، بھرپور گلابی خانوں میں ہوتے ہیں جن کے اندر بیر ہوتے ہیں۔ خوردنی اقسام میں، سیپل کا رنگ بھورا، پیلا یا خاکستری ہوتا ہے۔ پکنے کے فوراً بعد، سبزی یا اسٹرابیری فیسالس کا ڈبہ سوکھ جاتا ہے اور پھٹ جاتا ہے۔
سجاوٹی جھاڑیوں سے نکلنے والی بیریاں زہریلی نہیں ہوتیں، لیکن سینے میں جلن یا بدہضمی کا سبب بن سکتی ہیں۔



فائدہ اور نقصان
خوردنی فیسالس میں درج ذیل مفید خصوصیات ہیں۔
- قلبی نظام اور خون کی ساخت کے کام کو بہتر بناتا ہے۔سیرم میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔ بیر کے باقاعدہ استعمال سے خون کی نالیوں کے ایتھروسکلروسیس کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ معدنی مادے جو بیر کا حصہ ہیں - پوٹاشیم، میگنیشیم، کیلشیم - مایوکارڈیم کی سکڑاؤ کو بہتر بناتے ہیں۔ وٹامن K شریانوں اور رگوں میں خون کے جمنے کو روکتا ہے۔
- مہلک neoplasms کی ترقی کے خطرے کو کم کرتا ہے. بیر کی ساخت میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس خلیوں کے کینسر زدہ انحطاط کو روکتے ہیں، انٹرا سیلولر میٹابولزم اور بافتوں کی تخلیق نو کی شرح کو بڑھاتے ہیں۔
- ذیابیطس کی نشوونما کو روکتا ہے۔. بیریاں جسم کے نرم بافتوں کے ذریعے گلوکوز کے جذب کو بہتر بناتی ہیں، لبلبے کے خلیوں کے ذریعے انسولین کی پیداوار کو مستحکم کرتی ہیں۔
- musculoskeletal نظام کی ساخت کو مضبوط کرتا ہے. بیریوں میں موجود معدنیات ligaments اور tendons کے کام کو بہتر بناتے ہیں، dislocations اور fracture کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔ یہ پری اسکول کے بچوں کے لیے مفید ہے - فیسالس کا باقاعدہ استعمال رکٹس کی نشوونما کو روکتا ہے۔
- بصری تجزیہ کار کے کام کو معمول بناتا ہے۔ Physalis کو بیٹا کیروٹین کے اعلیٰ مواد سے پہچانا جاتا ہے، جو خون کے دھارے میں خارج ہونے پر وٹامن اے میں بدل جاتا ہے۔ ریٹینول گودھولی کی بینائی کو سہارا دیتا ہے، یہ ریٹینا کے مناسب کام کے لیے ذمہ دار ہے۔

بیر سے نقصان صرف اس وقت ظاہر ہوتا ہے جب پودوں کی مصنوعات کو غلط استعمال کیا جاتا ہے۔ فی دن 100 جی فیسالس کھانے کے لئے کافی ہے، ہفتے میں 2-3 بار سے زیادہ نہیں۔ جب پھلوں کے روزمرہ کے معمول سے تجاوز کیا جاتا ہے تو، سینے میں جلن پیدا ہوتی ہے اور گیسٹرک جوس کی تیزابیت بڑھ جاتی ہے۔ مصنوعات کے باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ اضافہ ہوتا ہے ہائپر ایسڈ گیسٹرائٹس کا خطرہ اور معدہ، گرہنی کی السرٹیو-ختم کرنے والی پیتھالوجی۔
اکثر الرجک ردعمل کی علامات جلد پر خارش، خارش، لالی اور ڈسپیپٹک عوارض کی شکل میں ہوتی ہیں۔

اشارے اور contraindications
وٹامنز اور معدنی مرکبات کی اعلیٰ مقدار کی وجہ سے، فیسالس کا عام مضبوطی کا اثر ہوتا ہے اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ بیر کی ساخت میں موٹا ریشہ ہاضمے کے عمل کو معمول پر لاتا ہے، معدے سے سلیگ ماس کو ہٹاتا ہے۔ physalis لینے کے لئے مندرجہ ذیل اشارے ہیں:
- قوت مدافعت میں کمی؛
- موسم خزاں اور موسم سرما کی مدت میں سردی کی روک تھام؛
- hypoacid gastritis؛
- جسم میں اضافی سیال کے جمع ہونے کے نتیجے میں چہرے، ہاتھوں اور پیروں کی سوجن؛
- پت کی ناکافی پیداوار؛
- ہائپرٹونک بیماری؛
- مردوں میں پروسٹیٹائٹس اور سیسٹائٹس؛
- dermatological بیماریوں.

دواؤں کی خصوصیات کی وسیع رینج کے باوجود، جڑی بوٹیوں کی مصنوعات میں متعدد تضادات ہیں:
- گیسٹرک جوس کی تیزابیت میں اضافہ؛
- physalis کے لئے انفرادی عدم برداشت؛
- الرجک رد عمل کی ترقی کے لئے موروثی prediposition؛
- diuretics، anticoagulants کے ساتھ منشیات کی تھراپی؛
- اچانک دباؤ میں اضافہ.
حمل کے دوران Physalis استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔. بیریاں سینے کی جلن کو بھڑکا سکتی ہیں یا بچہ دانی کے لہجے کو بڑھا سکتی ہیں۔
بچے کی پیدائش کے کم از کم 4 ماہ بعد دودھ پلانے والی خواتین کی خوراک میں Physalis کو احتیاط سے متعارف کرایا جاتا ہے۔

مختلف قسم کا جائزہ
سبزیوں اور اسٹرابیری فیسالس کے بیر کو کھانا پکانے کے لیے استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ پھلوں کو گرم پانی میں اچھی طرح دھونے کے بعد یا ابلتے ہوئے پانی میں دھو کر کچا کھایا جا سکتا ہے۔ physalis کی مندرجہ ذیل خوردنی اقسام ہیں، جن کی تفصیل ذیل میں دی جا سکتی ہے۔
کِشمِش
اس لیے قسم 100 دنوں کے اندر پک جاتی ہے۔ ابتدائی پکنے والی فصلوں سے مراد ہے۔ مضبوطی سے شاخوں میں پھیلی ہوئی جھاڑیاں بیجوں سے تیزی سے نشوونما پاتی ہیں۔ وہ گول بیر کی شکل میں فصل دیتے ہیں، ہر پھل کا وزن تقریباً 7-9 جی ہوتا ہے۔
مختلف قسم کا ہلکا میٹھا کھٹا ذائقہ، خوشگوار بو ہے۔

انناس
ابتدائی پکنے والے چھوٹے بیر جون کے آخر میں نمودار ہوتے ہیں، جیسے ہی وہ پکتے ہیں، ان کا رنگ ہلکے سبز سے بھرپور کریم رنگ میں بدل جاتا ہے۔. جام اور کینڈی والے پھل بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ انناس فیسالس سایہ پسند ہے، جو پودوں میں اگایا جاتا ہے۔ موسم سرما کی ٹھنڈ کے بعد پودوں کو کھلے بستروں پر منتقل کیا جاتا ہے۔ قطاروں کے درمیان، 30 سینٹی میٹر کا فاصلہ برقرار رکھا جاتا ہے، پودوں کے درمیان - 40 سینٹی میٹر۔


"گولڈ پلیسر"
ابتدائی پکنے والی قسم شاذ و نادر ہی 35 سینٹی میٹر سے زیادہ اونچائی میں بڑھتی ہے۔ Physalis صرف seedlings میں کاشت کیا جاتا ہے، کیونکہ پودا سڑک پر زندہ نہیں رہے گا یا ایک معمولی فصل پیدا کرے گا. میٹھا ذائقہ کے ساتھ سنہری رنگت کا پھل دیتا ہے۔ بیر کا وزن تقریباً 7 جی ہے۔


Tomatillo (میکسیکن)
سبزیوں کی فزیلیس، درمیانہ موسم. زرد، بان پھلوں کی فصل دیتا ہے۔
کھلے میدان میں فوری طور پر بیج اگاتے وقت ماسکو کے علاقے کے لیے موزوں ہے۔

ماسکو
ابتدائی پکنے والی قسم، بڑی پیلے رنگ کی بیریاں دیتی ہیں۔ ہر موسم گرما میں بھرپور فصل دیتا ہے۔ سردیوں کی تیاریوں کے لیے سبزیوں کا استعمال کیا جاتا ہے: اچار، اچار، جام۔

"چینی کشمش"
چھوٹے بیر کی فصل دیتا ہے جو جلد پک جاتا ہے۔. چھوٹے سائز کے باوجود، پھل ایک واضح خوشگوار خوشبو ہے.
Physalis خشک یا candied پھل بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

اسٹرابیری
پودے کو عام نشوونما کے لیے محتاط دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔ جھاڑیاں ٹھنڈ کو اچھی طرح برداشت کرتی ہیں، عام طور پر درختوں کے سائے میں اگتی ہیں اور شاذ و نادر ہی فنگل، بیکٹیریل انفیکشن سے بیمار ہوتی ہیں۔ سٹرابیری فیسالس کی اونچائی 0.4 میٹر ہے۔
اس قسم میں درمیانے سائز کے نارنجی بیر ہوتے ہیں۔ پھلوں میں سٹرابیری کی ہلکی خوشبو ہوتی ہے، جس کے لیے انہیں ایسا نام ملا۔
مختلف قسم کا جام بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

مارملیڈ
سایہ کو اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے۔ میکسیکو کو مارملیڈ فیسالس کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے۔ بیر ایک میٹھا اور کھٹا ذائقہ ہے، موسم سرما کے لئے کیننگ کے لئے کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے.

"حلوائی"
سبزیوں کے physalis کی اقسام سے مراد ہے، وسط موسم. جامنی بیر کی فصل پیدا کرتی ہے، جو بنیادی طور پر موسم سرما کے لیے خالی جگہوں کی تیاری کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

"انسان دوست"
یہ قسم فلوریڈا کی ہے۔. بیر کی سبزیوں کی قسم اکثر موسم خزاں اور سردیوں کی تیاریوں، ٹھنڈے نمکین اور پتوں والی سبزیوں کے ساتھ سلاد کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ جھاڑی کی اونچائی 0.5 میٹر ہے۔ یہ چھوٹی پیلی کلیوں کے ساتھ کھلتی ہے۔ گول بیر جامنی دھبوں کے ساتھ سنہری ہوتے ہیں۔ ان کے پاس نمکین ٹماٹروں کا غیر معمولی ذائقہ ہے جس میں ٹماٹروں میں موجود تیزاب نہیں ہوتا ہے۔
"مخیر حضرات" موسمی حالات سے قطع نظر اچھی فصل دیتا ہے۔ پلانٹ کو محتاط دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔
اس کی اچھی بقا، بیماریوں اور کیڑے مکوڑوں کے خلاف زیادہ مزاحمت کی وجہ سے، اسے بغیر پودوں کے باہر اگایا جا سکتا ہے۔

"کنفیکشنری"
جھاڑی بڑے بیر کی بھرپور فصل دیتی ہے۔ فیسالس کی وسط سیزن قسم کنفیکشنری کی تیاری کے لیے استعمال کی جاتی ہے۔ جھاڑی پر پھل ایک گول شکل کے ہیں، ہلکے سبز رنگ میں پینٹ.


"کورولک"
کیویار، کچا جام اور خشک شراب بنانے کے لیے فزیلیس کی ایک قسم کا استعمال کیا جاتا ہے۔ پکے ہوئے گول بیر رسیلی، بڑے، پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ جھاڑی اونچائی میں 80 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ فیوزڈ سیپلز کا ایک باکس مبہم ہے، جسے ارغوانی رنگ میں پینٹ کیا گیا ہے۔

باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، بیر جلدی انسانی جسم میں وٹامن اور معدنیات کی فراہمی کو بھرنا.
نزلہ زکام اور فلو سے بچاؤ کے لیے خزاں اور موسم سرما کے دوران کھانے کی قابل استعمال اقسام کی سفارش کی جاتی ہے۔
کاشت
Physalis کی خوردنی اقسام بیجوں سے فوراً اگائی جا سکتی ہیں۔ ملک کے جنوبی علاقوں میں کھلے میدان میں۔ سائبیریا اور ماسکو کے علاقے میں، بیجوں کے ذریعے بیری کا پودا لگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

لینڈنگ
پودے میں چھوٹے بیج ہوتے ہیں۔ انہیں لگانے کے لیے، آپ کو تیاری کے درج ذیل مراحل سے گزرنا ہوگا۔
- انکرن کی جانچ کریں۔. Physalis کے بیج نمکین محلول میں رکھے جاتے ہیں۔تیرتے نمونوں کو پھینک دیا جاتا ہے۔ صرف ڈوبے ہوئے بیج ہی لگائے جائیں۔
- جراثیم کشی کرنا. بیجوں کو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے گلابی محلول میں 15-20 منٹ تک بھگو دیا جاتا ہے۔
- اگنا. یہ ایک اختیاری قدم ہے۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ بیجوں کو پہلے سے گیلے گوج کے کپڑے پر یا ترقی کے محرک میں اگوا سکتے ہیں۔
دانوں کی تیاری کے بعد، پوٹاشیم پرمینگیٹ کے ہلکے گلابی محلول سے سبسٹریٹ کو پانی دے کر باغ میں تیار کی گئی مٹی کو جراثیم سے پاک کرنا ضروری ہے۔ فیسالس اگانے کے لیے، آپ کو دھوپ والا علاقہ چننا ہوگا جس میں نائٹ شیڈ فصلیں نہ ہوں۔ مٹی کو پہلے سے ڈھیلا کیا جاتا ہے، اگر ضروری ہو تو، کھودیں. سب سے اوپر ڈریسنگ پتوں والے humus، لکڑی کی راکھ کی شکل میں متعارف کرایا جاتا ہے.

Physalis پروپیگنڈہ کیا جاتا ہے موسم خزاں میں بیج. اناج ٹھنڈ کو اچھی طرح برداشت کرتے ہیں۔ بیج ایک دوسرے سے 0.5 میٹر کے فاصلے پر بساط کے انداز میں لگائے جاتے ہیں۔
اگر موسم گرما کے آغاز میں بیر کی کٹائی کرنے کی ضرورت ہو، تو بہتر ہے کہ اپریل میں پودوں کے لیے گھر میں بیج لگائیں۔. اس صورت میں، آپ 2 لگاتار فصلیں حاصل کر سکتے ہیں: انڈور فیسالس سے اور پچھلے موسم خزاں میں کھلی زمین میں لگائی گئی جھاڑیوں سے۔
نوجوان ٹہنیاں 2 حقیقی پتوں کے ظاہر ہونے کے بعد انفرادی کنٹینرز میں غوطہ لگاتی ہیں۔. ایک پیٹ کپ میں چند بیج رکھے جا سکتے ہیں۔ زمین کے خشک ہونے پر پودوں کو وافر پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اوپر ڈریسنگ 10٪ مولین کے محلول کے ساتھ کی جاتی ہے۔
انکر ایک ماہ کے اندر اگتا ہے، لہذا 4 ہفتوں کے بعد اسے باغ میں منتقل کیا جا سکتا ہے۔ اس وقت تک، پودوں پر 5-6 سچے پتے نمودار ہونے چاہئیں۔ نوجوان پودوں کو کھلی زمین میں تیزی سے جڑ پکڑنے کے لیے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ پیوند کاری سے ایک ہفتہ پہلے انہیں سخت کرنا شروع کر دیں۔ ایسا کرنے کے لئے، صبح کے وقت، پودوں کو گلی میں لے جایا جاتا ہے، جہاں یہ دن کے دوران رہتا ہے. غروب آفتاب کے وقت، پودوں کو گھر میں واپس لایا جاتا ہے۔

دیکھ بھال
اعلی معیار کی ایک بڑی فصل حاصل کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ فیسالس کے لئے مسلسل دیکھ بھال فراہم کی جائے اور پودوں کے لئے صحیح مائکروکلیمیٹ پیدا کریں. مندرجہ ذیل اصولوں پر عمل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
- پانی دینا. بیری جھاڑی سے مراد نمی سے محبت کرنے والے پودے ہیں۔ اسے وافر مقدار میں پانی کی ضرورت ہے، لیکن بہت زیادہ بار بار پانی نہیں دینا۔ ہفتے میں ایک بار مٹی کو نم کرنا کافی ہے۔ گرم گرمیوں میں، ہر دوسرے دن فیسالس کو پانی دینا ضروری ہے۔ کھلی زمین میں پودے لگاتے وقت وافر نمی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ٹھہرے ہوئے پانی کو روکنا ضروری ہے، نکاسی آب کے نظام کا پہلے سے خیال رکھیں۔ بصورت دیگر ، جھاڑی کی جڑوں کا سڑنا ممکن ہے۔ جب بیر بن جاتے ہیں، تو پھل کو پھٹنے سے بچنے کے لیے پانی دینا بند کر دیا جاتا ہے۔
- لائٹنگ. ہلکے سے پیار کرنے والا پودا اپارٹمنٹ کے جنوب یا مشرق کی طرف کھڑکیوں پر رکھا جاتا ہے۔ اگر برتنوں کو صرف شمالی کھڑکیوں پر رکھنا ممکن ہو تو، انکرت کو فلوروسینٹ لیمپ سے روشن کرنا ضروری ہے۔ باہر، جھاڑیوں کو جزوی سایہ میں لگایا جاتا ہے۔
- درجہ حرارت. physalis کے لئے، بہترین اشارے + 25 ° C ہے. فعال پودوں کی مدت کے دوران، درجہ حرارت + 16 ... + 18 ° C سے کم نہیں ہونا چاہئے. پودوں کے لئے ایک اپارٹمنٹ میں، دن کا موڈ + 16 ... + 21 ° C، رات کا موڈ - + 10 ... + 12 ° C. +25°C سے زیادہ درجہ حرارت پر، فصل کا معیار اور حجم کم ہو جاتا ہے۔
گھر میں، پھلوں کی تشکیل کے دوران نمی کی سطح کو 70٪ کے اندر برقرار رکھنا ضروری ہے، خاص طور پر اگر ریڈی ایٹرز برتن کے قریب واقع ہوں۔
ایسا کرنے کے لیے، پودے کو سپرے کی بوتل سے پانی سے چھڑکایا جاتا ہے۔

استعمال اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ؟
خوردنی سبزی اور اسٹرابیری فیسالس کو مختلف طریقوں سے کھایا جاتا ہے۔ پہلے سے، آپ سردیوں کے لیے تیاریاں، نمکین، سلاد اور گرم پکوان کے لیے چٹنی تیار کر سکتے ہیں۔ سبزیوں کے بیر کو محفوظ کرنے کے لیے درج ذیل ترکیبیں ہیں۔
- physalis کے ساتھ نمکین. بیریاں الگ الگ یا اچار کے ساتھ مل کر تیار کی جا سکتی ہیں۔ تحفظ کے لیے ضروری ہے کہ جراثیم سے پاک جار میں مصالحے، چھیدے ہوئے بیر کو کانٹے کے ساتھ ڈالیں اور اس کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر نمکین پانی ڈالیں۔ حل 70 گرام نمک فی 1 لیٹر پانی کی شرح سے تیار کیا جاتا ہے۔
- اچار والے بیر۔ Physalis ٹماٹر کے طور پر اسی طرح میں ڈبے میں بند.
- کیویار. پلانٹ کی مصنوعات کو گوشت کی چکی میں مصالحہ، پیاز اور نمک کے ساتھ پیس کر پیس لیا جاتا ہے۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر جراثیم سے پاک جار میں رول کیا جاتا ہے.
اسٹرابیری فیسالس سے، بنیادی طور پر ڈیسرٹ، کمپوٹس اور اسموتھیز تیار کی جاتی ہیں۔ میٹھی بیریاں اکثر محفوظ، مارملیڈ اور جام، کینڈی والے پھل یا شربت بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ کھانا پکانے سے پہلے، پھلوں کو ابلتے ہوئے پانی میں 2 سے 3 منٹ کے لیے صاف کرنا ضروری ہے۔ یہ بیر کی سطح پر تیل کے مادہ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے، جو انہیں ایک تلخ ذائقہ اور ناخوشگوار خوشبو دیتا ہے.
تازہ بیریوں کو 4-8 ہفتوں کے لیے +12… +15°C پر محفوظ کیا جاتا ہے۔ کچے پھل فرج میں خشک جگہ پر 3 ماہ تک پڑے رہ سکتے ہیں۔
Physalis خالی جگہوں کو UV شعاعوں سے ایک اچھی ہوادار جگہ پر رکھا جانا چاہیے جہاں نمی کم ہو۔

دلچسپ حقائق
چین میں، وہ physalis کی غیر معمولی اصل کے بارے میں ایک افسانہ بتاتے ہیں۔. قدیم زمانے میں غصے میں آنے والا ڈریگن سورج کو نگل گیا جس کے بعد دنیا میں جانور مرنے لگے۔ لوگ اندھیرے میں ایک دوسرے کو تلاش نہیں کر سکتے تھے۔ لیکن ایک دن ایک ہیرو تھا جس نے سورج کو آسمان پر لوٹانے کا ارادہ کیا۔ لالٹین لے کر آدمی سورج نگلنے والے ڈریگن کی تلاش میں نکلا۔
کافی تلاش کے بعد اس نے حیوان پایا اور اس کا پیٹ کاٹ لیا۔ سورج آسمان پر چڑھ گیا اور اژدہا مر گیا۔ ایک آزاد ستارے کی کرنوں سے اندھا ہو کر ہیرو نے اپنی لالٹین کو زمین پر گرا دیا، اور یہ لاکھوں چھوٹی چینی لالٹینوں میں تبدیل ہو گئی۔وہ زمین پر لڑھک گئے اور گھاس پر لٹک گئے۔ نتیجے کے طور پر، ایک نشانی ظاہر ہوا کہ گھر میں physalis بیر کے ساتھ شاخیں بری روحوں سے رہائشیوں کی حفاظت کرتی ہیں، سکون پیدا کرتی ہیں اور فلاح و بہبود کو فروغ دیتی ہیں۔
یورپی ممالک میں، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ فزیلیس محبت کی علامت ہے اور حمل کو فروغ دیتا ہے۔ ایک آدمی اپنی پیاری عورت کو دیتا ہے، جس سے وہ بچہ چاہتا ہے، پکے ہوئے بیر کی شاخیں دیتا ہے۔
اکثر، physalis حاملہ عورت کو گلدستے میں پیش کیا جاتا ہے. بیر، جوڑے ہوئے سیپلز کے ڈبے میں بند ہوتے ہیں، ماں کے پیٹ میں جنین کی علامت ہوتے ہیں۔

مندرجہ ذیل ویڈیو آپ کو physalis کی خوردنی اور آرائشی اقسام کے درمیان فرق کے بارے میں بتائے گی۔