بیری فیسالس: اقسام، کاشت اور دیکھ بھال

اس وقت گھریلو باغات میں نارنجی لالٹینوں کے ساتھ پرکشش پودے کا ملنا کوئی معمولی بات نہیں ہے۔ اس کی شاندار ظہور کے باوجود، یہ پودا کاشت میں کافی بے مثال ہے۔ اس کے علاوہ، یہ باغبانوں کو نہ صرف اس کی خوبصورتی سے، بلکہ شفا بخش پھلوں سے بھی خوش کرتا ہے۔ نباتات کے اس نمائندے کو physalis کہا جاتا ہے۔

Physalis سے مراد بارہماسی (بعض اوقات سالانہ) جڑی بوٹیوں والے پودوں کو کہتے ہیں جن میں Solanaceae خاندان کے لکڑی کے تنے ہوتے ہیں۔ یونانی میں نام کا مطلب ہے "بلبلا"۔ فطرت میں، physalis بنیادی طور پر وسطی اور جنوبی امریکہ میں پایا جاتا ہے. یہ خوبصورت پودا پھل کے ذریعے آسانی سے پہچانا جا سکتا ہے، جو چینی کاغذ کی لالٹین کی شکل میں فیوزڈ سیپل کی ایک میان میں بند ہے۔ آج ایک باغ کی فصل کے طور پر، physalis بیری اور سبزیوں کی سب سے زیادہ عام قسمیں ہیں۔

فیسالس بیری کے پکے پھل، جیسے سبزیاں، کھانے کے قابل ہیں، لیکن کچی حالت میں، اس پودے کی کسی بھی قسم کے پھل زہریلے ہوتے ہیں۔ پودے کی بیری کی اقسام میں چھوٹے خوشبودار پھل ہوتے ہیں جن کا وزن 5-10 گرام ہوتا ہے، اور سبزیوں کے نمائندوں میں مانسل گودا کے ساتھ پیلے رنگ کے پھل ہوتے ہیں، جن کا وزن 130 گرام تک ہوتا ہے۔ بیری فیسالس کے پھل کی سطح ایک چپچپا مستقل مزاجی سے ڈھکی نہیں ہوتی، جیسا کہ سبزیوں کی اقسام میں ہوتی ہے۔

جہاں تک ذائقہ کا تعلق ہے، بیری کی مختلف شکلیں اسٹرابیری، انناس یا انگور سے ملتی جلتی ہیں، کیونکہ ان میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ Physalis بیری تازہ یا جام، جام، pies کے لئے بھرنے کی شکل میں کھایا جا سکتا ہے. اکثر اسے جیلی اور کمپوٹس میں شامل کیا جاتا ہے۔

بیری فیسالس کی درج ذیل اقسام باغ میں اگانے کے لیے سب سے زیادہ مشہور ہیں۔

• "بیل"۔ اسے 2006 میں روسی نسل پرستوں نے پالا تھا۔ اس قسم کی خصوصیات 1 میٹر تک طاقتور تنے اور نیم رینگنے والی ٹہنیاں ہیں۔ اس کے پکنے کا اوسط وقت ہے، پیداوار فی پودا 1.5 کلوگرام پھل تک پہنچتی ہے۔ بیر روشن نارنجی رنگ کے ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ بہت اچھا ہوتا ہے۔ انہیں تازہ کھایا جا سکتا ہے، ساتھ ہی میٹھی یا لذیذ تیاریوں میں بھی بنایا جا سکتا ہے۔

• "امبر"۔ ایک سالانہ قسم، جس کی اونچائی 40 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی، اور پھل کا وزن - 4-5 جی۔ بیر کی شکل گول ہوتی ہے اور ان کا رنگ خوبصورت ہوتا ہے۔ اس کا ذائقہ میٹھا ہے، اسٹرابیری کا ذائقہ ہے۔ کمپوٹس، جام ان سے تیار کیے جاتے ہیں، خشک، تازہ کھایا جاتا ہے.

• "کِشمِش". پودے کی اونچائی 45 سینٹی میٹر ہے۔ پھل نارنجی پیلے رنگ کے ہوتے ہیں اور ان کا وزن 5-6 گرام، میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے۔ یہ قسم بہت جلد پکنے کی خصوصیت ہے۔ بیر کو چٹائی میں کافی عرصے تک محفوظ کیا جاتا ہے - 6 ماہ تک۔ یہ نام اس لیے دیا گیا ہے کہ تندور میں خشک ہونے کے بعد بیر کشمش سے بہت ملتے جلتے ہو جاتے ہیں۔

عام طور پر، بیری فیسالس ایک بے مثال باغیچہ ہے، یہاں تک کہ ابتدائی باغبانوں کے لیے بھی موزوں ہے۔ تاہم، جب اسے بڑھاتے ہیں، تو آپ کو کئی پوائنٹس پر توجہ دینا چاہئے.

• مٹی. یہ پودا بھاری چکنی مٹی اور ہلکی ریتیلی مٹی دونوں میں کامیابی سے بڑھ سکتا ہے۔ لیکن سبسٹریٹ کو تیزابیت اور نمکین بنانے سے گریز کیا جانا چاہئے۔ ضرورت سے زیادہ تیزابیت والی مٹی میں، آپ انڈے کے پسے ہوئے چھلکے، ڈولومائٹ کا آٹا، لکڑی کی راکھ شامل کر سکتے ہیں۔کسی بھی صورت میں، مٹی ڈھیلا ہونا ضروری ہے.
• لائٹنگ۔ Physalis بیری گھر کے پچھواڑے میں کسی سایہ دار جگہ پر اگائی جا سکتی ہے۔ لیکن آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ کم دھوپ والے علاقے میں پھل معمول سے زیادہ وقت پر پکتے ہیں۔ یہ ثقافت پھلوں کے درختوں اور جھاڑیوں کے قریب بھی اچھی طرح اگتی ہے۔
• اگنے والی پودے۔ بیجوں کو براہ راست مٹی میں لگانا صرف ہمارے ملک کے جنوبی علاقوں میں استعمال ہوتا ہے، اور دوسرے علاقوں میں پودوں میں فزیلیس اگانا بہتر ہے۔ اپریل کے وسط میں، بیجوں کو پانی میں رکھا جاتا ہے، اس میں پوٹاشیم پرمینگیٹ کے چند کرسٹل شامل کیے جاتے ہیں، پھر اسے دھو کر خشک کیا جاتا ہے۔ پلاسٹک کے کپوں میں تیار شدہ سبسٹریٹ کے ساتھ بوئیں، فی کنٹینر 2 بیج۔ پھر فلم یا شیشے سے ڈھانپیں، باقاعدگی سے نشر کریں۔
• لینڈنگ۔ موسم بہار یا موسم خزاں میں منصوبہ بند جگہ کو کھود کر ماتمی لباس سے صاف کیا جانا چاہئے، اور مٹی میں humus شامل کیا جا سکتا ہے، لکڑی کی راکھ شامل کی جا سکتی ہے۔ کسی بھی صورت میں آپ کو تازہ کھاد کے ساتھ زمین کو کھاد نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ یہ نوجوان پودوں کی جڑ کے نظام کو جلا سکتا ہے. یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ایسی جگہ پر فیسالس نہ لگائیں جہاں پہلے ایک ہی خاندان کے دوسرے پودے اگ چکے ہوں (مثال کے طور پر ٹماٹر، آلو، بینگن)۔ seedlings بہترین شام میں لگائے جاتے ہیں. سوراخ میں تھوڑا سا humus رکھا جاتا ہے اور شوٹ کو پہلے حقیقی پتوں تک گہرا کیا جاتا ہے، پانی دینے کی ضرورت نہیں ہے۔
• دیکھ بھال اس ثقافت کو پولینیشن اور سوتیلے بچوں کو ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ صرف ضروری ہے کہ مٹی کو بروقت گھاس ڈالنا اور ڈھیلا کرنا۔ اسے پانی دینا ضروری ہے جیسا کہ یہ سوکھتا ہے، پانی ڈالنا جڑ کے نیچے ہونا چاہئے، پانی کے کین کا استعمال کیے بغیر۔ Physalis پھول کے شروع میں نامیاتی یا غیر نامیاتی کھاد کے ساتھ کھلایا جاتا ہے، اور پھر تین ہفتوں کے بعد 2 بار.

بیری فیسالس پہلی ہلکی ٹھنڈ تک بڑھنے اور پھل دینے کے قابل ہے۔آپ بیر کی پختگی کا تعین جلد کے رنگ، شدید خوشبو اور پکے ہوئے پھلوں کے بہانے سے کر سکتے ہیں۔ دھوپ، خشک دن پر کٹائی کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ بیر جو تازہ کھائے جائیں گے وہ خول سے آزاد ہو جاتے ہیں، کیونکہ یہ کڑواہٹ کو پکے ہوئے پھلوں میں منتقل کر سکتے ہیں۔ بیر جن کے پاس ٹھنڈ سے پہلے پکنے کا وقت نہیں ہوتا ہے انہیں گرم جگہ پر منتقل کیا جا سکتا ہے جہاں وہ آہستہ آہستہ پک جائیں گے۔

بیری فیسالس کے پھلوں میں وٹامن اے، سی، کے کے علاوہ پوٹاشیم، میگنیشیم، سوڈیم اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ ان میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، اس لیے انہیں ذیابیطس، قلبی نظام کی بیماریوں، بصارت کو بہتر بنانے، قوت مدافعت کو مضبوط بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

پکے ہوئے بیر سے موسم سرما کے لیے بہت سی لذیذ اور صحت بخش تیاریاں تیار کرنا آسان ہے۔

اس شفا بخش مشروب کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو درج ذیل مصنوعات تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• Physalis بیر - 400 جی؛
• لیموں کا رس - ذائقہ؛
• چینی - 1 کپ؛
• پانی - 200 ملی لیٹر

پھلوں کو ڈھکنوں سے آزاد کیا جائے، دھویا، کاٹ لیا جائے اور ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جائے۔ انہیں 200 ملی لیٹر پانی کے ساتھ کنٹینر میں رکھیں اور ایک گلاس دانے دار چینی ڈالیں۔ مکسچر کو گرم کریں اور 10 منٹ تک ابالیں۔ مٹھاس کو کم کرنے کے لیے آپ اپنے ذائقے کے مطابق مقدار میں لیموں کا رس شامل کر سکتے ہیں۔ تیار کمپوٹ کو جار میں ڈالیں اور مروڑ دیں، پھر گرمی میں ٹھنڈا کریں۔

آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• physalis - 400 جی؛
• کارنیشن شاخیں - 2 پی سیز؛
• گرم مرچ - ایک چھوٹی پھلی؛
• خلیج کی پتی - ذائقہ.

اچار کے لئے آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• پانی - 1 ایل؛
• نمک - 40 جی؛
• چینی - 40 جی؛
• سرکہ - 1 چائے کا چمچ.

چھلکے اور دھوئے ہوئے بیر کو جار میں ہر ممکن حد تک مضبوطی سے رکھنا چاہئے۔ پھر کالی مرچ، لونگ اور خلیج کی پتی ڈال دیں۔تمام مصنوعات کو تیار شدہ اچار کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے۔ 20 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔

بیری فیسالس کی نشوونما اور دیکھ بھال کیسے کریں، اگلی ویڈیو دیکھیں۔