پھل اور سبزیوں کی خوراک: خصوصیات، مینو، باہر نکلنے کے اصول

پھلوں اور سبزیوں کی خوراک ہاضمے کے عمل کو معمول پر لانے میں مدد کرتی ہے، مزاج کو بہتر بناتی ہے اور جسم کو کھانے کے فضلے سے پاک کرتی ہے۔ پودوں کے کھانے میں وٹامنز اور معدنیات کی اعلیٰ مقدار قلبی، اعصابی اور اینڈوکرائن سسٹم کے کام کو مستحکم کرتی ہے۔ وزن کم کرنے سے 1 ہفتے میں 6 کلو تک وزن کم ہو جاتا ہے۔ اس طرح کے نتیجے کو حاصل کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ مینو کو صحیح طریقے سے مرتب کریں اور اپنے آپ کو غذا کی خصوصیات سے واقف کریں. خوراک مکمل کرنے کے بعد، آپ کو پھل اور سبزیوں کی غذائیت سے باہر نکلنے کے لیے بنیادی اصولوں پر عمل کرنا چاہیے۔

پھلوں اور سبزیوں کی خوراک نہ صرف وزن کم کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے بلکہ جسم کی صفائی کے لیے بھی استعمال ہوتی ہے۔ اس تکنیک میں 3 یا 7 دن کے لیے صرف پودوں کی خوراک کا استعمال شامل ہے۔ پروٹین کی مصنوعات کو مکمل طور پر غذا سے خارج کر دیا گیا ہے۔ کچی سبزیوں، پھلوں اور بیریوں میں فائبر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو معدے کے ہموار مسلز کے peristalsis کو بڑھاتی ہے۔ اس اثر کی وجہ سے غذائی ریشہ کا جسم پر صفائی کا اثر پڑتا ہے۔ ہضم کے اعضاء سے فضلہ، زہریلے مادے، اضافی سیال نکالے جاتے ہیں۔

ہلکے جلاب ہونے کے علاوہ، فائبر بھوک کے احساس کو کم کر سکتا ہے۔ زیادہ دیر تک نہیں، 2-3 گھنٹے تک، لیکن یہ اگلے کھانے تک رہنے کے لیے کافی ہے۔ یہ اثر ناقابل حل پودوں کے ریشوں کی پانی کے مالیکیولز کو جذب کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے ہے۔جب وہ پیٹ میں داخل ہوتے ہیں، تو وہ ہائیڈروکلورک ایسڈ سے نمی کو فعال طور پر جذب کرنا شروع کرتے ہیں، لہذا وہ عملی طور پر ہضم نہیں ہوتے ہیں۔ اعضاء کی دیواروں پر مائع دبانے سے فائبر پھول جاتا ہے، اور سیچوریشن کے غلط سگنل انسانی دماغ کے فوڈ سینٹر کو بھیجے جاتے ہیں۔

تھوڑی دیر کے بعد، ریشہ ہاضمے کے ساتھ ساتھ آنتوں میں جانا شروع کر دیتا ہے، جہاں یہ نمی جذب کرتا رہتا ہے اور سائز میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس کے جواب میں، جسم کا ایک معاوضہ ردعمل ہوتا ہے: آنتوں کی نالی کے ہموار پٹھے سکڑنے لگتے ہیں، ساتھ ہی پودوں کے ریشوں کو نچوڑتے ہیں اور زہریلے اور زہریلے مادوں کے ساتھ آگے بڑھتے ہیں۔

پھلوں اور سبزیوں کے ساتھ، جسم کو معدنی اور پودوں کے اجزاء کی ضروری مقدار ملتی ہے جو میٹابولک عمل کو تیز کرتے ہیں اور اندرونی اعضاء کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔ پٹیوٹری غدود میں غذائی اجزاء کی زیادہ مقدار کی وجہ سے خوشی کا ہارمون ترکیب کیا جاتا ہے۔ لہذا، ایک غذا کے دوران، ایک شخص کا موڈ بڑھتا ہے، جسمانی سرگرمی میں اضافہ ہوتا ہے.

ایک ہفتہ وار غذا کے دوران، ایک شخص 6 کلو تک اضافی وزن کم کر سکتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ نتیجہ حاصل کرنے کے لیے، آپ کو درج ذیل اصولوں پر عمل کرنا چاہیے۔

• روزانہ 1.5 کلوگرام سے زیادہ پلانٹ فوڈز نہ کھائیں، کیونکہ زیادہ فائبر کا مواد جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ سبزیوں اور پھلوں کی زیادتی اکثر قبض کا باعث بنتی ہے۔
• خوراک کا 70 فیصد تازہ پھل ہونا چاہیے۔ گرمی کے علاج کے اثر و رسوخ کے تحت، 80٪ تک وٹامن اور معدنی مرکبات تباہ ہو جاتے ہیں، لہذا، تمام غذائی اجزاء حاصل کرنے کے لئے، تازہ بیر، سبزیاں اور پھل کھانے کے لئے ضروری ہے.آپ پودوں کی مصنوعات سے سلاد، اسموتھیز یا نچوڑ جوس بنا سکتے ہیں۔
• سبزیوں کو ابالنے، پکانے یا بھاپ لینے کی اجازت ہے۔ کھانا پکانے کے ان طریقوں کی بدولت، غذائی اجزاء کے نقصان کو کم کیا جا سکتا ہے اور مینو کو نمایاں طور پر مختلف کیا جا سکتا ہے۔
• چینی، نمک، مصالحے، کھانے کے اضافی اشیاء کا استعمال منع ہے. آپ غذا میں پروٹین والی غذائیں شامل نہیں کر سکتے: گوشت، دودھ اور کھٹا دودھ کی مصنوعات۔ تلی ہوئی، چکنائی والی، نمکین، اچار والی، مسالہ دار اور ڈبہ بند کھانوں کا استعمال ترک کرنا ضروری ہے۔
• صبح کے وقت، اعلی توانائی کی قیمت والے پھلوں کی اجازت ہے: کیلے، کھجور، انگور، آم.
• آپ کو فی دن کم از کم 2 لیٹر سیال پینا چاہئے۔ بنیادی طور پر، آپ کو غیر کاربونیٹیڈ منرل واٹر استعمال کرنا چاہیے۔ اسے تازہ نچوڑے ہوئے جوس، چائے، جڑی بوٹیوں کے کاڑھے استعمال کرنے کی بھی اجازت ہے۔ آپ میٹھا، کاربونیٹیڈ اور الکحل مشروبات نہیں پی سکتے ہیں.
• ھٹی جوس معدے کی دیواروں کو نامیاتی تیزاب کے منفی اثرات سے بچانے کے لیے اسے 2:1 کے تناسب میں پانی سے پتلا کرنا چاہیے۔

وزن کم کرنے کے اثر کو بڑھانے کے لیے، ڈائیٹ تھراپی کے دوران، آپ کو جسمانی سرگرمی میں مشغول ہونا چاہیے۔ وہ پودوں کے کھانے کے چربی جلانے کے اثر کو بڑھانے میں مدد کریں گے۔ پول میں ورزش کرنے، مختصر فاصلے پر دوڑنے، تازہ ہوا میں 20 منٹ تک چہل قدمی کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

اگر غذا کے دوران حالت خراب ہونے لگی تو آپ کو طبی مدد حاصل کرنی چاہیے۔ پھلوں اور سبزیوں میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، انسانی جسم کو جانوروں کی چربی اور پروٹین فراہم نہیں کرتے۔ ایک غیر تیار شدہ جسم غذا میں اس طرح کی زبردست تبدیلی کا مقابلہ نہیں کرسکتا، لہذا، عام حالت میں خرابی ممکن ہے.ایک شخص کو پٹھوں میں کمزوری، چکر آنا، یادداشت کی کمزوری، دائمی تھکاوٹ محسوس ہو سکتی ہے۔

سبزیوں اور پھلوں کے جسم پر مثبت اثرات کے باوجود، پودوں کی خوراک انسان کو پروٹین فراہم نہیں کر سکتی۔ اس کی وجہ سے، کنکال کے پٹھوں کو نقصان پہنچ سکتا ہے. اگر پٹھوں کے ریشے امینو ایسڈ اور پروٹین حاصل نہیں کرتے ہیں، تو وہ کمزور ہو جائیں گے اور عام طور پر اپنا کام نہیں کر پائیں گے۔

اس لیے پھلوں اور سبزیوں کی خوراک کے دوران جسمانی مشقت کے بعد آپ اگلے دن پٹھوں میں درد اور کمزوری محسوس کر سکتے ہیں۔ وہ لیکٹک ایسڈ جمع کرتے ہیں، جو تکلیف کا باعث بنتا ہے۔ آپ کو ورزش، یوگا اور جمناسٹکس چھوڑ کر انہیں آرام کا ایک دن دینے کی ضرورت ہے۔

پھل اور سبزیوں کی خوراک کے درج ذیل فوائد ہیں:

• قلبی نظام کے کام کو مستحکم کرتا ہے ، ذیابیطس کی نشوونما کو روکتا ہے ، مہلک نوپلاسم کی موجودگی؛
• حاصل کردہ وٹامنز کا شکریہ، جلد کی حالت بہتر ہوتی ہے، بال اور ناخن کی ساخت مضبوط ہوتی ہے؛
• ایک شخص خوشگوار محسوس کرتا ہے، جسمانی سرگرمی میں اضافہ ہوتا ہے؛
• خوراک کے دوران یوگا کلاسز کی اجازت ہے۔
• ascorbic ایسڈ کی کافی مقدار حاصل کرنے سے، مدافعتی نظام بہتر ہوتا ہے؛
• جسم اضافی سیال سے چھٹکارا پاتا ہے، لہذا خوراک کے دوران، آنکھوں کے نیچے، ٹانگوں اور چہرے پر ورم میں کمی لاتے کو نوٹ کیا جا سکتا ہے؛
• خون اور جگر میں زہریلے مادوں کا ارتکاز کم ہو جاتا ہے۔
• دیگر غذاوں کے مقابلے میں، پھل اور سبزیوں کی خوراک کو برداشت کرنا آسان ہے - خوراک مختلف ہوتی ہے۔

ایک ہی وقت میں، سبزیوں کے فائبر کی زیادتی اور پروٹین کی تقریباً مکمل عدم موجودگی خوراک کو کمتر بناتی ہے۔ اس کی اعلی کارکردگی کے باوجود، اس کے بہت سے نقصانات ہیں:

• ڈائیٹ تھراپی کی طویل پابندی کے ساتھ (3 ہفتوں یا اس سے زیادہ)، ضمنی اثرات کا امکان بڑھ جاتا ہے: پیٹ میں بھاری پن، قبض، آنتوں میں گیس کی تشکیل میں اضافہ، پیٹ پھولنا؛
• پودوں کے کھانے میں کیلوریز کم ہونے کی وجہ سے بھوک جلدی لگتی ہے۔
• سبزیوں اور پھلوں میں موجود نامیاتی تیزاب گیسٹرک میوکوسا پر منفی اثر ڈالتے ہیں، دانتوں کے تامچینی کو تباہ کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ، اگر پھل کو اچھی طرح سے دھویا گیا ہو یا خراب پھل کھانے میں آ گیا ہو تو ہیلمینتھس سے انفیکشن ممکن ہے۔ پروٹین کی کمی کنکال کے پٹھوں کی حالت کو منفی طور پر متاثر کرتی ہے، کیونکہ پٹھوں کو روزانہ پروٹین حاصل کرنا ضروری ہے۔ اگر ایسا نہیں ہوتا ہے تو، دورے اور پٹھوں کی کمزوری پیدا ہوسکتی ہے.

پھلوں اور سبزیوں کی خوراک کا سب سے عام ورژن 3 دن کے اندر اندر کیا جاتا ہے۔ 72 گھنٹوں میں، جسم نہ صرف زہریلے مادوں اور سلیگ ماس سے چھٹکارا پاتا ہے، بلکہ 1-2 کلو تک اضافی وزن بھی کھو دیتا ہے۔ یہ اضافی سیال اور ہضم شدہ کھانے کی باقیات کے خاتمے کی وجہ سے ہے۔ اگر آپ ایک ماہ تک پھلوں اور سبزیوں کی خوراک پر جاتے ہیں تو چربی کے ذخائر جل سکتے ہیں۔

3 دن کے اندر یہ ضروری ہے کہ پینے کے سخت طریقے پر عمل کیا جائے۔ کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے یا کھانے کے 40-45 منٹ بعد مشروبات پینا ضروری ہے۔خوراک کے اختتام کے بعد، احتیاط کے ساتھ پروٹین فوڈ متعارف کرایا جانا چاہئے. آپ کو انہیں آہستہ آہستہ کھانا شروع کرنے کی ضرورت ہے، تاکہ ہاضمہ کے اعضاء کو نقصان نہ پہنچے۔

غذا کے دوران اس کا استعمال منع ہے:

• شہد
• دانےدار چینی؛
• مٹھاس؛
• خشک پھل؛
• سبزیوں کا کھانا جو گرمی کے علاج سے گزر چکا ہے؛
• ڈبہ بند پھل اور سبزیاں؛
• نمک.

پہلے 2 دنوں کے مینو کو آپ کی اپنی ترجیحات کے مطابق آزادانہ طور پر مرتب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

اگر آپ کو مختصر وقت میں وزن کم کرنے کی ضرورت ہے، تو ماہرین غذائیت ایک ہفتے کے لیے پودوں پر مبنی غذا کا آپشن استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس صورت میں، کئی قوانین پر عمل کرنا ضروری ہے.

• سبزیوں کے تیل کو غذا میں شامل کرنا منع ہے، یہاں تک کہ سلاد میں بھی شامل کرنا۔ اس سلسلے میں زیتون کے تیل کو 1 لیموں یا سویا ساس کے رس سے بدلا جا سکتا ہے۔ مؤخر الذکر قدرتی ہونا چاہئے۔آپ اسے گھر پر پکا سکتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ یہ مختلف محافظوں کا کیمیائی مرکب نہیں ہونا چاہئے، بلکہ ایک اعلی معیار کی ابال کی مصنوعات ہونا چاہئے.
• پھلوں اور سبزیوں کے جوس کو استعمال سے فوراً پہلے خود ہی نچوڑ لینا چاہیے۔ پیک شدہ مشروبات کا استعمال نہ کریں کیونکہ ان میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے۔ ان کے استعمال سے جسم میں اضافی سیال جمع ہوتا رہتا ہے، لبلبہ اور ہاضمہ کے اعضاء کی فعال سرگرمیاں بگڑ جاتی ہیں۔
• نمک، چینی، مصالحے کے ساتھ کھانے کو چھڑکنا، کھانے کی اشیاء شامل کرنا منع ہے.
• پھل یا تو تازہ یا ایک دن پہلے منجمد ہونے چاہئیں۔ ڈبہ بند پھل استعمال نہ کریں۔ سیب کو نرم ہونے تک پکانے کی اجازت ہے، لیکن دار چینی، چینی، جام یا شہد شامل کیے بغیر۔ ڈریسنگ پھلوں کے مرکب کے لیے، آپ قدرتی تازہ رس استعمال کر سکتے ہیں۔

نتیجہ کو برقرار رکھنے کے لئے، یہ آہستہ آہستہ ایک عام خوراک پر سوئچ کرنے کے لئے ضروری ہے. جانوروں کی مصنوعات کی خوراک میں تیز شمولیت کے ساتھ، آپ ہضم، اینڈوکرائن اور عضلاتی نظام کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔پروٹین والی غذائیں استعمال کرنے سے پہلے، آپ کو سب سے پہلے اناج کو مینو میں شامل کرنا چاہیے۔ اس کے بعد، آپ ڈیری مصنوعات، پھر گوشت کھانے پر آگے بڑھ سکتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، پہلے 3 دنوں میں، خوراک 60-70٪ پودوں کی خوراک پر مشتمل ہونا چاہئے.

زیادہ سے زیادہ وزن برقرار رکھنے کے لیے، ہفتے میں ایک بار پھلوں یا سبزیوں کو اتاریں۔ آپ کھیل کھیلنا نہیں روک سکتے۔ دوڑنا اور تیراکی کرنے سے نتیجہ ٹھیک کرنے میں مدد ملتی ہے۔

پھلوں اور سبزیوں کی خوراک نے ڈاکٹروں اور وزن کم کرنے والوں کے درمیان پہچان حاصل کی ہے۔ انٹرنیٹ فورمز پر آپ مثبت تبصرے دیکھ سکتے ہیں جس میں لوگ خوراک کے بعد اچھے تاثرات شیئر کرتے ہیں۔ بہت سے لوگ یہ دعوی کرتے ہیں۔ خوراک کی کم روزانہ کیلوری مواد کے باوجود، خوراک آسانی سے برداشت کیا جاتا ہے. جسم میں وٹامنز اور ٹریس عناصر کی کمی نہیں ہوتی۔ جسمانی اور نفسیاتی جذباتی حالت آہستہ آہستہ بہتر ہوتی ہے۔

تیزی سے وزن کم کرنے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔