تہوار کی میز پر پھل کو خوبصورتی سے کیسے کاٹیں؟

شاید، ایسے لوگ نہیں ہیں جو پھلوں سے لاتعلق ہوں۔ لہذا، کسی بھی تہوار کی تقریب میں، پھل کی پلیٹیں بہت مقبول ہیں: کسی کو انگور پسند ہے، کسی کو ٹینگرین پسند ہے، کوئی کیوی اور کیلے کے بارے میں پاگل ہے. کٹے ہوئے پھلوں کو نہ صرف مزیدار بلکہ پرکشش بنانے کا طریقہ؟

ہمارے مضمون میں، ہم پھلوں کی پلیٹوں کو سجانے کے لیے کئی آپشنز پر غور کریں گے: سادہ سے لے کر جنہیں نوآموز گھریلو خواتین بھی سنبھال سکتی ہیں، پیچیدہ تک جن میں مہارت کی ضرورت ہوتی ہے اور باورچی خانے کے خصوصی برتنوں کا استعمال۔

کاٹنے کے لئے کون سا پھل منتخب کرنا ہے، ہر کوئی اپنے لئے فیصلہ کرتا ہے. بلاشبہ، پلیٹ کے تمام اجزاء تازہ ہونے چاہئیں، زیادہ پکنے والے اور کم پکنے والے نہیں۔ اگر یہ نارنجی یا انگور ہیں، تو ان پر کوئی نرم جگہ نہیں ہونی چاہئے، لیکن کیوی، اس کے برعکس، سخت کو منتخب نہیں کیا جا سکتا.

کاٹنے سے پہلے، تمام پھلوں کو اچھی طرح دھونا ضروری ہے. اگر جلد پر ایک ڈھیر ہے (آڑو یا خوبانی)، تو آپ کو اسے نرم برش سے دھونے کی ضرورت ہے، کھٹی پھلوں کے نمائندوں کو بھی گرم شاور سے دھویا جا سکتا ہے۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ سلائسنگ شروع ہونے سے ٹھیک پہلے دھونا ہوتا ہے۔

لہذا، آپ کے پھل کو صاف کپڑے یا کاغذ کے تولیے سے دھو کر خشک کیا جاتا ہے۔ ان پر نمی کا ایک قطرہ بھی باقی نہ رہے۔ کاٹنا شروع کرنے کا وقت۔

آج تک، بہت بڑی تعداد میں نقش و نگار کی کٹس فروخت پر ہیں، جن کا استعمال کرتے ہوئے ایک نوآموز باورچی بھی سنتری اور کیلے کو آرٹ کے کام میں بدل سکتا ہے۔ اگر کسی وجہ سے آپ کے پاس نقش و نگار کے لیے باورچی خانے کے اوزار نہیں ہیں تو مایوس نہ ہوں - ایک تیز چاقو اور تخیل، مہارت اور اپنے مہمانوں کو حیران کرنے کی خواہش کے ساتھ مل کر، آپ کو گھر میں حیرت انگیز طور پر خوبصورت اور منہ میں پانی بھرنے والی کٹس تیار کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

• پھل کاٹنے کے سب سے آسان طریقے سلائس، سلائس، آدھے حصے اور تنکے ہیں۔ آپ نتیجے کے اعداد و شمار کو رنگ کے لحاظ سے ترتیب دے سکتے ہیں، آپ ڈش پر کمپوزیشن لگا سکتے ہیں - ایک اندردخش یا کھجور کے درخت (یہ خاص طور پر بچوں کی چھٹیوں کے لیے سچ ہے)، یا آپ کینپس بنا کر سیخوں پر رکھ سکتے ہیں۔ یہ ہمیشہ شاندار لگتا ہے، ٹھیک ہے، لیکن ذائقہ کے بارے میں بات کرنے کی ضرورت نہیں ہے.

• اگر آپ عام اختیارات نہیں چاہتے ہیں، لیکن کٹ کو مزید اصل بنانا چاہتے ہیں، تو انٹرنیٹ پر ویڈیو مواد کی ایک بڑی مقدار آپ کی مدد کرے گی۔ لہذا، آدھے سیب سے آپ آسانی سے ایک خوبصورت پھول یا ہنس بنا سکتے ہیں، اور اس کے لیے آپ کو تیز دھار چاقو کے علاوہ کسی اوزار کی ضرورت نہیں ہوگی۔ ایک پتلی اور تیز بلیڈ والی چاقو سے، آپ سنتری اور چکوترے کو خوبصورت کمل میں بدل سکتے ہیں اور انہیں اسٹرابیری کے ٹکڑوں سے سجا سکتے ہیں۔ یہ بہت خوبصورت ہے، لیکن مشکل نہیں ہے.
• آپ کیوی پھلوں سے نوکیلی پنکھڑیوں کے ساتھ خوبصورت پھول بھی بنا سکتے ہیں، یا گھوبگھرالی چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، انہیں اصلی انداز میں آدھے حصے میں کاٹ سکتے ہیں۔
• بڑی اسٹرابیری سے گلاب بنانا تھوڑا مشکل ہے، لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے - آپ اسے فروٹ کٹس کو سجانے اور کیک سجانے دونوں کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ ایک گلاب بنانے کے لئے، آپ کو ایک تنگ لمبے بلیڈ کے ساتھ ایک چاقو لینے کی ضرورت ہے اور ایک سرپل میں آگے بڑھتے ہوئے، چھوٹے کٹ بنانے کی ضرورت ہے.ہر "پنکھڑی" کی تشکیل کے بعد، اسے بہت احتیاط سے ہٹا دیا جانا چاہیے، جس سے بیری کو پھول کی شکل مل جاتی ہے۔

• آپ کے پھل کی پلیٹ کی سجاوٹ کیلے کی شکل ہوسکتی ہے - ایک ڈالفن، آکٹپس یا کھجور کا درخت۔

• اگر آپ کو بچوں کی پارٹی کے لیے پھلوں اور بیریوں کو خوبصورتی سے ترتیب دینے کی ضرورت ہے، تو یہاں تخیل کی گنجائش ہے: ناشپاتی کے ہیج ہاگس، انگور یا رسبری کے پنکھوں والی کیلے کی بطخ، نارنجی سلائس پروں والی تتلی بچوں کو خوش کرے گی!
• جہاں تک تربوز یا انناس جیسی لذیذ چیزوں کا تعلق ہے، یہاں بساط سب سے آسان اور موثر ترتیب ہوگی۔ تربوز کو چار ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، ہر ایک میں گودا احتیاط سے کاٹا جاتا ہے (چھلکے کی شکل کو دہراتے ہوئے)۔ اس کے بعد گودا برابر کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ نتیجے میں آنے والے ٹکڑوں کو بساط کے پیٹرن میں شفٹ کرکے، آپ انہیں تہوار کی میز پر بالکل کرسٹس میں رکھ سکتے ہیں۔ انناس کو اسی طرح پیش کیا جاتا ہے۔

اگر آپ اپنے مہمانوں کو ایک پیچیدہ، ملٹی ٹائرڈ، فلیگری فروٹ کمپوزیشن سے حیران کرنا چاہتے ہیں، تو آپ نقش و نگار کے اوزار کے بغیر نہیں کر سکتے۔ ہاں، اور مرحلہ وار گائیڈز، جو انٹرنیٹ پر وافر مقدار میں موجود ہیں، کو نظرانداز نہیں کیا جانا چاہیے۔

• لہذا، اگر آپ کے پاس گھوبگھرالی چھریاں ہیں، تو یہ ممکن ہے کہ تربوز کی ٹوکری بنائیں اور اس میں کوئی بھی پھل ڈالیں: دونوں کو سیخوں پر باندھا جائے اور سلائسوں میں کاٹا جائے۔
• آپ بہت زیادہ وقت خرچ کیے بغیر اپنے ہاتھوں سے پھلوں کا گلدستہ بنا سکتے ہیں۔ آپ کو ایک مستحکم گلدستے کی ضرورت ہوگی جس کے نیچے کافی چوڑا ہو جہاں آپ اپنے "پھول" ڈالتے ہیں۔لیٹش کے پتے کافی کامیابی سے سبز کی جگہ لے سکتے ہیں، اور گلاب اور گل داؤدی خود آم، سنتری اور سیب سے بنائے جا سکتے ہیں۔

• "پھولوں" کا گلدستہ بنانا ضروری نہیں ہے، اسٹرابیری ایک بہترین آپشن ہے۔ آپ کی ساخت کو مزید متاثر کن بنانے کے لیے، کچھ بیریوں کو ڈارک چاکلیٹ، کچھ کو دودھ اور کچھ کو سفید سے چمکایا جا سکتا ہے۔ پھلوں کا گلدستہ نقش و نگار کے فن کی مشق کرنے کا ایک بہترین موقع ہے، آہستہ آہستہ سادہ شکلوں سے واقعی پیچیدہ شکلوں میں منتقل ہوتا ہے۔
• نقش و نگار کے اوزار کا استعمال کرتے ہوئے، آپ پھلوں کی چھوٹی ترکیبیں اور بہت بڑا بوفے یا شادی کے "مجسمے" دونوں بنا سکتے ہیں۔ بے شک، تجربے کی غیر موجودگی میں، چھوٹے سے شروع کرنا بہتر ہے، مثال کے طور پر، سیب کا ایک گلدان، جس میں کیلے، خربوزہ اور تربوز کی گیندیں ڈالیں. تربوز سے تیار کردہ "انناس" بہت متاثر کن لگتا ہے۔ ٹھیک ہے، انناس کے ساتھ پھل کینپس کا ایک "کھجور کا درخت"، جو اس کے اوپر لگانا آسان ہے، آپ کے مہمانوں کے تخیل کو ہلا دے گا۔

آخر میں، یہاں کے لئے کچھ مفید تجاویز ہیں ناخوشگوار حالات سے بچنے کے لئے: پھل سیاہ ہو گئے، رس دیا، انہیں یکساں طور پر کاٹنا ممکن نہیں تھا۔

• لہٰذا، سبزیوں اور پھلوں کی دونوں پلیٹوں کو سفید فلیٹ پلیٹ میں بغیر کسی پرنٹس یا ایمبوسنگ کے پیش کرنا بہترین ہے۔ ایک ہموار چینی مٹی کے برتن یا سیرامک ​​ڈش بالکل ٹھیک کرے گی۔
• خدمت کرنے سے پہلے پھل کو سختی سے کاٹنا ضروری ہے۔ چاقو بہت تیز ہونا چاہیے۔ یہ بہتر ہے اگر ان میں سے کئی ہیں: ایک تنگ لمبے بلیڈ کے ساتھ اور ایک وسیع کے ساتھ۔ اگر آپ خربوزہ پیش کرنے کا ارادہ کر رہے ہیں، تو آپ کو اس کے گودے سے خوبصورت گیندیں بنانے کے لیے چاقو کے چمچے کی ضرورت ہوگی۔

• کٹ سرونگ میں سیخوں کی موجودگی شامل ہوتی ہے - چھوٹے اور لمبے، کیونکہ پھل آپ کے ہاتھوں سے لینے کے لیے تکلیف دہ اور صحت مند نہیں ہوتے۔اس کے علاوہ، آپ کو ڈش کے آگے کاغذی نیپکن کی کافی تعداد کا خیال رکھنا چاہیے۔
• تاکہ آپ کی محنت کے پھل گہرے نہ ہوں اور اپنی پرکشش شکل سے محروم نہ ہوں جب تک کہ انہیں تہوار کی میز پر پیش نہ کیا جائے، پوری ترکیب ڈالنے کے بعد اسے لیموں کا رس چھڑکنا چاہیے۔ اس لیے نہ تو سیب اور نہ ہی کیلے اپنی تازگی کھو دیتے ہیں۔
• ایک اور مشورہ: پھلوں اور بیریوں کی ترکیب بناتے وقت، یاد رکھیں کہ یہ کافی مستحکم ہونا چاہیے، اور مہمان اس کی سالمیت کی خلاف ورزی کیے بغیر آسانی سے اس سے کوئی عنصر لے سکتا ہے۔ بصورت دیگر، آپ کا پھل دار درخت یا تین ٹائر والی سلائیڈ ایک اسٹرابیری کے نقصان سے الگ ہو سکتی ہے۔

پھلوں کو خوبصورتی سے سلائس کرنے کی ماسٹر کلاس کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔