بیر اور پھل کے ساتھ ایک کیک کو سجانے کے لئے کتنا خوبصورت ہے؟

سالگرہ، شادی، سالگرہ یا خاندانی جشن کی تیاری کرتے وقت، تہوار کے مینو اور میز کی سجاوٹ کے عناصر کو پہلے سے سوچا جاتا ہے۔ کسی بھی چھٹی کے اختتام پر، ایک چائے پارٹی ہے، جہاں ایک کیک موجود ہونا ضروری ہے. بلاشبہ، آپ میٹھے سوال کا پہلے سے خیال رکھ سکتے ہیں اور اسے کنفیکشنری فیکٹری میں آرڈر کر سکتے ہیں، لیکن بہتر ہے کہ سب کچھ خود کریں۔ خاص طور پر دلچسپ، وقت گزارنے کے باوجود، سالگرہ کا کیک سجانے کا عمل ہوگا۔

بیر اور پھلوں کے حق میں انتخاب کرتے ہوئے، ہر خاتون خانہ کنفیکشنری آرٹ کا شاہکار تخلیق کر سکے گی۔ اور قیمتوں کے تعین کی پالیسی کے مطابق قدرتی اور تازہ زیورات کی خریداری آپ کی جیب کو نہیں مارے گی۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ بیر اور پھلوں کا امتزاج قدیم زمانے سے اپنی خوشبودار ہم آہنگی کے لیے مشہور ہے۔ ایک ساتھ اور انفرادی طور پر، وہ کسی بھی قسم کے آٹے کو بھرنے کے لیے مثالی ہیں۔ اس کے روشن اور رسیلی رنگوں کی بدولت، پھل اور بیری کا مرکب کسی بھی کیک کے لیے رنگین سجاوٹ بن جائے گا۔

لیکن تازہ سجاوٹ کے عناصر کو خریدنے سے پہلے، آپ کو سجاوٹ کے لیے تجویز کردہ پھلوں کی فہرست سے خود کو واقف کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ بہت ضروری ہے کہ پھل پک جائیں لیکن زیادہ پک نہ جائیں۔ چھلکے کو سیاہ، ڈینٹ یا کٹا نہیں ہونا چاہیے۔ سیب ایک میٹھی میٹھی کے لئے سب سے زیادہ مناسب سجاوٹ سمجھا جاتا ہے. آپ ان کے ساتھ تجربہ کر سکتے ہیں، کئی قسمیں اٹھا سکتے ہیں اور ایک غیر معمولی ترکیب بنا سکتے ہیں۔ ھٹی پھل بہت مشہور ہیں۔کیوی، کیلا، کٹے ہوئے آڑو، ناشپاتی، بیر اور خوبانی ہم آہنگ نظر آئیں گے۔

سجاوٹ کے لیے موزوں بیر کی فہرست چھوٹی ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کیک کو دوسرے پھلوں سے سجانے کی کوشش نہیں کر سکتے۔ اسٹرابیری اور بلیک بیریز بہت خوبصورت اور لذیذ نظر آتے ہیں۔ سیاہ اور سرخ رنگوں میں تضاد کے لیے بلوبیری اور کرینٹ سے ایک ہم آہنگ اتحاد بنتا ہے۔

پھلوں اور بیر کی مناسب اقسام کے علاوہ، سجاوٹ کے لیے ناپسندیدہ پھلوں کی فہرست بھی موجود ہے۔ سب سے پہلے، یہ چیری ہے. اسے ہڈی کے ساتھ میٹھی کی سطح پر پھیلانا غلط ہے، اور بیجوں سے چھٹکارا حاصل کرنے سے، بیری کی سالمیت کی خلاف ورزی ہوتی ہے، جو رس نکلتا ہے وہ کریم کو داغ دیتا ہے، اور نتیجے میں شکل پوری ظاہری شکل کو برباد کر سکتی ہے. تربوز پر بھی یہی لاگو ہوتا ہے۔ جوس کا بڑھتا ہوا مواد صرف کیک کی خوبصورتی کو برباد کر دے گا۔

سجاوٹ کا انتخاب کرتے وقت، یہ ضروری ہے کہ کیک ہی کو مدنظر رکھا جائے - اس میں کس قسم کی کریم ہے، کس قسم کی فلنگ ہے۔ مثال کے طور پر، ایک چاکلیٹ میٹھی پوری اسٹرابیری، سیب کے ٹکڑوں اور لیموں کے پھلوں کے ساتھ مل کر بہت رنگین نظر آتی ہے۔ اہم چیز تازہ سجاوٹ کے منتخب عناصر کو صحیح طریقے سے پوزیشن میں رکھنا ہے۔

کنفیکشنری کے شاہکاروں کو بیکنگ اور پکانے میں مصروف ہونے کی وجہ سے، ہر خاتون خانہ میٹھی کے انداز کے بارے میں نہیں سوچتی۔ اگرچہ حقیقت میں، ہر قسم کی کیک ایک سمت یا دوسرے کی موجودگی کا اشارہ کرتا ہے.

کنفیکشنری کی دنیا میں، "ننگے" سٹائل بہت مقبول ہے. اسے ایک میٹھا فیشن ٹرینڈ کہا جا سکتا ہے۔ اہم خصوصیت میٹھی کی سادگی اور قدرتی ہے. نام ڈیزائن کی خصوصیات کی وجہ سے طے کیا گیا تھا: کیک اور ان کے درمیان کریمی لیئر ہمیشہ سائیڈ سے نظر آتی ہے۔ قدرتی آرائشی عناصر کو سجاوٹ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔تمام قسم کے پھل اور بیر سطح پر رکھے گئے ہیں، لیکن اہم خصوصیت زندہ کلیوں یا پتیوں کا اضافہ ہے۔

قوس قزح کے کنفیکشنری کے انداز کے لیے، قوس قزح کے تمام رنگوں کو استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ کیک کی سطح سفید کریم سے ڈھکی ہوئی ہے، اور اس پر تازہ پھلوں کی سجاوٹ رکھی گئی ہے۔ واضح رہے کہ اس انداز کے لیے بہترین ہے کہ کٹے ہوئے بیر سے آرائشی عناصر تیار کیے جائیں تاکہ روشن گودا دوسرے رنگدار رنگوں کے پس منظر کے خلاف کھیلے۔

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ کیک کی سجاوٹ مکمل طور پر میٹھی کے انداز پر منحصر ہے۔ مثال کے طور پر، جب کیک اور کریم کے رنگ تبدیل ہوتے ہیں، تو سطح کو گہرے پھلوں سے سجایا جانا چاہیے۔ مثال کے طور پر، اگر نیچے سے اوپر کی طرف رنگ کی منتقلی آسانی سے گلابی سے سرخ ہوتی ہے، تو سطح کو سیر شدہ کٹے ہوئے سٹرابیری سے سجایا جانا چاہیے۔

quilling کے فن کو کھانا پکانے کے فیشن میں ایک نیا رجحان سمجھا جاتا ہے۔ اس کا جوہر ماسٹک سے آرائشی عناصر کی تخلیق میں مضمر ہے۔ اسے ایک پتلی چادر میں لپیٹ دیا جاتا ہے، جس کے بعد اسے مطلوبہ موٹائی میں کاٹا جاتا ہے۔ پھر تیار شدہ میٹھی کی سطح پر تمام قسم کے کرل کی شکل میں پھیلائیں۔ بیر اور پھلوں کو curls میں شامل کیا جا سکتا ہے، کیک کو شاندار خوبصورتی اور فضل دیتا ہے.

کنفیکشنری دستکاری کے یورپی پھیلاؤ سے، ہلکے کیک کا فیشن پوری دنیا میں پھیل رہا ہے۔ مزید واضح طور پر، یہ چھوٹے کپ کیک کی ایک میٹھی ہے. اسے بچوں کی پارٹی کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ہر انفرادی ٹکڑے کی سطح کو غیر معمولی آرائشی عناصر سے سجایا جاتا ہے، جیسے پھل والے جانور۔ ایک سنجیدہ تقریب کے لیے یہ بہت ضروری ہے کہ ہر کپ کیک کی سجاوٹ ایک جیسی ہو۔ ایک مثالی شناخت، یقیناً حاصل نہیں کی جا سکتی، لیکن اندازاً اختیارات غیر معمولی اور خوبصورت نظر آئیں گے۔

جب پہلی بار کیک سجانے کی ضرورت پیش آتی ہے تو ذہن میں کریم، گری دار میوے اور خشک خوبانی کے خیالات آتے ہیں۔ درحقیقت خشک میوہ جات بھی میٹھے کو ایک خاص ذائقہ دیتے ہیں لیکن حال ہی میں ان عناصر کو کیک میں فلنگ کے طور پر شامل کیا گیا ہے۔ پھل اور بیر کے طور پر، یہ عناصر کسی بھی میٹھی کے لئے مثالی ہیں.

اپنے ہاتھوں سے کیک کی سجاوٹ کرنے کے لئے، یہ غیر معمولی ریڈی میڈ آرائشی عناصر پر پیسہ خرچ کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. پانچ دستیاب طریقوں میں سے ایک یقینی طور پر کنفیکشنری کے شاہکار کو سجانے کے لیے موزوں ہے۔

• پہلا راستہ سب سے زیادہ عملی اور تیز ترین ہے۔ کیک کی آخری پرت پر، آپ کو کریم کی ایک پتلی پرت پھیلانے کی ضرورت ہے اور فوری طور پر بیر اور پھل ڈالنا شروع کر دیں۔ اس طریقہ میں تیار شدہ پھلوں کو ٹکڑوں میں کاٹنا، لیموں کے پھلوں کو ٹکڑوں میں گلنا یا دائروں میں کاٹنا شامل ہے۔ بچھائی جانے والی سجاوٹ کو ایک دوسرے کے خلاف اچھی طرح سے فٹ ہونا چاہئے، اور پھلوں کو اوورلیپ کے ساتھ ترتیب دینا بہتر ہے۔ سجاوٹ کے اس آپشن کے لیے آپ رنگ کے لحاظ سے بیر کا انتخاب کر سکتے ہیں یا صرف ایک پھل سے سجا سکتے ہیں۔ مختلف شکلوں کے پھلوں کی سطح خوبصورت نظر آئے گی۔

• دوسرا راستہ سجاوٹ جیلی کا استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہے۔ منتخب پھل اور بیریاں اورٹ کی سطح پر رکھی جاتی ہیں، جس کے بعد انہیں جیلی نما ماس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ یہ بات قابل غور ہے کہ تمام پھل جیلی پانی کے ساتھ ایک ساتھ رہنے کے قابل نہیں ہیں۔ اس معاملے میں کیوی اور ھٹی پھلوں کے کسی بھی نمائندے کا استعمال سختی سے منع ہے۔ ان میں ایک ایسڈ ہوتا ہے جو جیلی کی خصوصیات کو ختم کرتا ہے۔
• تیسرا راستہ زیادہ تر تجربہ کار کنفیکشنرز استعمال کرتے ہیں۔ تمام گھریلو خواتین نقش و نگار میں مشغول نہیں ہو سکیں گی، کیونکہ اس مہارت کے لیے بہت وقت، سکون اور کچھ خاص مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔نقش و نگار پھلوں سے مختلف شکلیں بنانے کا فن ہے۔ پیشہ بہت محنت طلب ہے، لیکن نتیجہ، جو خود بنایا گیا ہے، کیک کے لیے گھر کی سجاوٹ کا معیار بن جائے گا۔

• چوتھا راستہ آپ کو سجاوٹ کو ملانے کی اجازت دیتا ہے۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ بچوں کے کارٹونوں سے روشن اعداد و شمار برف سفید شادی کیک پر نظر آتے ہیں. مخلوط طریقہ میں کنفیکشنری کی سجاوٹ کے سب سے عام عناصر کا ایک مجموعہ شامل ہے - مختلف گری دار میوے، کریم، ایئر کریم اور بیر کے ساتھ تازہ پھل. اس طرح کی کثرت کا استعمال کرتے ہوئے، میزبان کو بہت سے روشن اور خصوصی کمپوزیشنز کرنے کا موقع ملتا ہے۔

• پانچواں راستہ گھر میں شاذ و نادر ہی مشق کی جاتی ہے۔ یہاں تک کہ تجربہ کار کنفیکشنرز اس طرح کی سجاوٹ کا سامنا نہیں کرنا چاہتے ہیں۔ اس کے نفاذ میں زیادہ سے زیادہ کوشش کی جاتی ہے، اور یہ کام خود انتہائی محنت طلب ہے اور آپ کو ایک منٹ کے لیے بھی جانے کی اجازت نہیں دیتا۔ پانچویں طریقہ کا مطلب کیک کی سطح پر پھلوں اور بیریوں کو ایک تصویر کی شکل میں گلنا ہے۔ ایک ہی وقت میں، تیار کردہ ڈرائنگ کو زیادہ حقیقت پسندی دینے کے لیے ترتیب جزوی ہے۔

ڈیسرٹ کی سجاوٹ کرتے وقت، بہت سی گھریلو خواتین چند چھوٹی غلطیاں کر سکتی ہیں، جس کی وجہ سے کنفیکشنری کے شاہکار کا انداز کھو سکتا ہے۔ کوئی بھی اس سے محفوظ نہیں ہے، لیکن اگر آپ مفید معلومات کو غور سے دیکھیں، تو اعلیٰ سجاوٹ کے ساتھ سالگرہ کے کیک خاندانی چولہا کے رکھوالے کی خاص بات بن جائیں گے۔

اس کیک کو بنانے کے لیے "ننگے" انداز کا استعمال کیا گیا تھا۔ یہ حقیقت میٹھی کے پہلو پر ظاہر ہوتی ہے۔قریب سے دیکھ کر، آپ واضح طور پر کیک کی تہوں کو دیکھ سکتے ہیں، جو کریم کی ایک موٹی تہہ سے الگ ہیں۔ پھل اور بیری minimalism سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جہاں تمام مصنوعات تقریبا برابر حصوں میں پیش کی جاتی ہیں. سرخ اور سیاہ رنگوں کا امتزاج بہت رنگین طور پر قدرتی رنگ میں پتیوں اور گھاس کے بلیڈ کی موجودگی پر زور دیتا ہے۔

سینڈ کیک کو سجانے کے لیے مخلوط قسم کی سجاوٹ کا استعمال کیا جاتا تھا۔ باریک کٹے ہوئے پھل سطح پر نظر آتے ہیں۔ سٹرابیری کے ساتھ کیوی کا امتزاج میٹھی کی ہلکی پن اور ہوا دار پن پر زور دیتا ہے۔ یہ بہت ضروری ہے کہ پھلوں کی ترتیب کئی پڑے ہوئے ٹکڑوں سے شروع ہوتی ہے، لیکن جتنا مرکز کے قریب ہوتا ہے، اتنا ہی وہ ایک دوسرے کے اوپر لیٹتے ہیں۔ بیچ میں ایک پوری اسٹرابیری کم کیک کو ایک بڑی شکل دیتی ہے۔ سائیڈ کا حصہ گری دار میوے سے سجا ہوا ہے، جو آرائشی موزیک کی مشابہت پیدا کرتا ہے۔

اس چاکلیٹ ڈیزرٹ کو سجانے کے لیے نقش و نگار کی تکنیک استعمال کی گئی۔ خاص طور پر کھدی ہوئی پھلوں کی شکلیں بہت ہم آہنگی سے کیک کے مرکزی خیال کے ساتھ مل جاتی ہیں۔ آپ کی توجہ سجی ہوئی پوری اسٹرابیری پر مرکوز ہونی چاہیے۔

آپ اگلی ویڈیو میں بیر کے ساتھ کیک کو سجانے کا طریقہ سیکھیں گے۔