کیوانو: تفصیل، درخواست اور کاشت

آج کل سبزیوں کے باغات اور باغیچے کے پلاٹوں میں مقامی روسی فصلوں کی کاشت کے حوالے سے مقبولیت غیر ملکی پودوں کی افزائش کے ساتھ جڑی ہوئی ہے۔ اس کے علاوہ، ان دونوں کو فعال طور پر کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے. جدید موسم گرما کے کاٹیجوں کے تجسس میں، یہ کیوانو جیسے پھل کو نوٹ کرنے کے قابل ہے۔

حیرت انگیز پودے کی افریقی جڑیں ہیں ، لیکن یہ روسی باغبانوں اور باغبانوں میں تیزی سے پایا جاسکتا ہے۔ اس کی بہت ہی عجیب و غریب شکل اور ہمارے صارفین سے واقف ثقافتوں کے ساتھ کچھ مماثلت کی وجہ سے، کیوانو کو سینگ والا خربوزہ اور یہاں تک کہ افریقی ککڑی بھی کہا جاتا ہے۔ اس طرح کے مشابہت پھل کی سطح پر مخصوص اسپائکس کی موجودگی کے ساتھ ساتھ پھل کی بیضوی شکل کی روشنی میں ہوتی ہے۔

پودے کی کسی بھی قسم سے تعلق رکھنے کے نقطہ نظر سے، اس کا تعلق کدو کے خاندان سے جڑی بوٹیوں والی بیلوں سے ہے۔ چھلکا پیلا نارنجی رنگ کا ہوتا ہے، جیلی جیسا گودا ہوتا ہے جس میں بڑی تعداد میں بیج ہوتے ہیں۔ جائزوں کے مطابق، کیوانو کا ذائقہ کافی تیز ہوتا ہے، جبکہ چھلکا کھانے میں شاذ و نادر ہی استعمال ہوتا ہے۔ پھل کے پکنے کی ڈگری پھل کے رنگ کی سنترپتی سے ظاہر ہوتی ہے - پکا ہوا پھل روشن نارنجی ہو جاتا ہے۔

ایک قاعدہ کے طور پر، ایک بالغ پودا تقریباً 5 میٹر کی اونچائی تک پہنچتا ہے، حالانکہ کرل کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے اس کی شکل بہت آرائشی ہوتی ہے۔یہی وجہ ہے کہ کیوانو اکثر ایک عنصر کے طور پر کام کرتا ہے جس کے ساتھ آپ ایک ذاتی پلاٹ یا یہاں تک کہ ایک لاگجیا کو اصل انداز میں سجا سکتے ہیں۔ ثقافت بہت سخت ہے، مختلف بیماریوں کے خلاف مزاحمت کے لئے باہر کھڑا ہے، اس کے علاوہ، قابل زرعی ٹیکنالوجی آپ کو ایک خوبصورت مہذب پھل کی فصل حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے.

اس حقیقت کے باوجود کہ کیوانو کی اصل افریقی ہے، آج اس پودے کی بہت سی قسمیں ہیں جو کسی خاص علاقے اور آب و ہوا میں کاشت کے لیے تجویز کی جاتی ہیں۔ کچھ اقسام سائبیریا میں گرین ہاؤس حالات میں کاشت کے لیے موزوں ہیں۔ ایک سازگار آب و ہوا میں، روس کے وسطی علاقوں میں کھلے میدان میں سینگ والے خربوزے کو کامیابی سے اگانا ممکن ہے۔

پھل میں کیلوریز کی مقدار کم ہوتی ہے۔ ایک پھل میں تقریباً 44 کیلوریز ہوتی ہیں۔ غذائیت کے توازن کے لحاظ سے، کیوانو میں درج ذیل شامل ہیں:

• کاربوہائیڈریٹ - 7.6 گرام؛
• پروٹین - 1.8 گرام سے زیادہ نہیں؛
• چربی - 1.3 گرام.

کریپر کی ایک گھریلو قسم ہے جسے "گرین ڈریگن" کہا جاتا ہے۔ ثقافت سالانہ ہے، اس کا بڑھنے کا موسم تقریباً 80 دن کا ہے۔ تنوں کی اونچائی عام طور پر تین میٹر ہوتی ہے۔ بالغ پھل 150 گرام کے بڑے پیمانے پر پہنچ جاتے ہیں، کم از کم چھ ماہ کے لئے فصل کے بعد ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. لیکن پھر بھی، پھلوں کے اہم سپلائرز افریقہ، اسرائیل اور جنوبی امریکہ کے ممالک ہیں۔

لیانا چھوٹے، لیکن بے شمار پھولوں کے ساتھ کھلتا ہے جن کا رنگ پیلا ہوتا ہے۔ چڑھنے والے پودے میں ایک اتلی جڑ کا نظام ہوتا ہے۔ پودوں کا رنگ ککڑی کے سبز ماس سے ملتا جلتا ہے، لیکن چھوٹے سائز میں اس سے مختلف ہے۔

پھل میں کیلوریز کی مقدار کم ہوتی ہے۔ ایک پھل میں تقریباً 44 کیلوریز ہوتی ہیں۔ غذائیت کے توازن کے لحاظ سے، کیوانو میں درج ذیل شامل ہیں:

• کاربوہائیڈریٹ - 7.6 گرام؛
• پروٹین - 1.8 گرام سے زیادہ نہیں؛
• چربی - 1.3 گرام.

جسم کے روزانہ معمول کے بارے میں، یہ قابل ذکر ہے کہ جنین کے فی 100 گرام ضروری مادہ کا تقریبا 2٪. ایک غیر ملکی پھل کی خریداری کے لئے، اس معاملے میں آپ کو مندرجہ ذیل سفارشات پر بھروسہ کرنا چاہئے:

• جنین کو بصری نقصان نہیں ہونا چاہئے، اس کے علاوہ، درمیانے سائز کے سر کو ترجیح دی جانی چاہئے؛
• ایک روشن رنگ اشارہ کرے گا کہ یہ پکا ہوا ہے؛
• پھل چھونے کے لئے لچکدار ہونا چاہئے؛
• اس کے علاوہ، ایک پکے ہوئے کیوانو میں پیلے رنگ کے دھبے ہونے چاہئیں۔

اگر پھلوں کو کہیں لے جایا جائے تو بہتر ہے کہ کچی مصنوعات کا انتخاب کریں۔ پھل کی ایک خاص خصوصیت پہلے سے پکنے کی صلاحیت ہے۔ گھر میں پھلوں کو ذخیرہ کرنے کے حوالے سے بہت سی سفارشات ہیں، بہت سے طریقوں سے ضروریات کھیرے کو ذخیرہ کرنے کے لیے ضروری شرائط سے ملتی جلتی ہیں۔ زیادہ تر پھلوں کی طرح، کیوانو کو ریفریجریٹر میں ایک خاص نیچے والے ڈبے میں بہترین طور پر ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ پھل کے پکنے کے لئے، آپ کو اسے دھوپ میں چھوڑنے کی ضرورت ہے۔

پھل کی کیمیائی ساخت کی وجہ سے، اسے صحت مند غذا کے لیے مفید مصنوعات سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔ پھل میں وٹامن اے، بی، سی کے مواد کی وجہ سے فرق کیا جاتا ہے، جو جسم کے کام کے لیے ضروری ہیں۔ اس کے علاوہ، کم سے کم کیلوری مواد اور زیادہ پانی کی مقدار ان لوگوں کی خوراک میں کیوانو کا استعمال ممکن بناتی ہے جو اپنے وزن کی نگرانی کرتے ہیں۔ یہ قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے، زہریلے مادوں کو ہٹاتا ہے، اور پیاس بھی بجھاتا ہے۔گھر میں، پھل ایک بیرونی hemostatic ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ کسیلی خصوصیات جنین میں موروثی ہیں. اس کا گودا خون کی کمی کو روکنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

غیر ملکی ککڑی کاسمیٹک مقاصد کے لیے بھی مانگ میں ہے۔ اس کی بنیاد پر جلد کی دیکھ بھال کی مختلف مصنوعات تیار کی جاتی ہیں؛ کیوانو ماسک صاف کرنے میں ایک جزو کے طور پر کام کرتا ہے۔ اکثر، پھل شہد کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. خاص کیمیائی ساخت کی وجہ سے پھل کا استعمال آنتوں کی حرکت پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔ پوٹاشیم، جو کہ کلچر سے بھرپور ہے، قلبی سرگرمی کو بہتر بناتا ہے۔

یہ پھل میں موجود اہم فائدہ مند مادوں کو اجاگر کرنے کے قابل ہے، جیسے:

• وٹامن A، B1، B3، B5، B6، PP، C؛
• میکرو عناصر - پوٹاشیم، سوڈیم، میگنیشیم، فاسفورس؛
• ٹریس عناصر - مینگنیج، آئرن، زنک، تانبا؛
• اس کے علاوہ، اس میں تیزاب اور معدنی نمکیات ہوتے ہیں۔

مفید اجزاء کی ایسی متاثر کن فہرست درج ذیل اہم نکات کو اجاگر کرنا ممکن بناتی ہے جس میں کیوانو کھانے کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کیے جاتے ہیں۔

• ساخت کی وجہ سے، بہت سے مائکرو اور میکرو عناصر کے ساتھ سیر، یہ جسم کو مناسب کام کرنے کے لئے ضروری مادہ فراہم کرتا ہے؛ کیوانو کھانے کے فوائد خاص طور پر سردیوں میں ختم ہو جاتے ہیں، یہ ثابت ہو چکا ہے کہ اس پھل کے ساتھ پکوان جو کہ خوراک میں باقاعدگی سے موجود ہوں گے، عمومی قوت مدافعت پر مثبت اثرات مرتب کریں گے۔
• 89٪ پانی کی مقدار کی وجہ سے، جنین مناسب سطح پر سیال توازن کو برقرار رکھنے کے قابل ہے؛
• پوٹاشیم دل کے پٹھوں کے کام پر ایک فائدہ مند اثر ہے؛
• کم کیلوری کے مواد کی وجہ سے، پھل کھانے والے لوگوں کے لئے اشارہ کیا جاتا ہے؛
• کیوانو کے گودے کا رس ہاضمہ کو متحرک کرتا ہے، اور فائبر آنتوں کی حرکت کو بہتر بناتا ہے، جو جسم سے نقصان دہ مادوں کے اخراج میں معاون ہے۔

افریقی کھیرے کے فوائد اور فوائد کی متاثر کن فہرست کے باوجود، اس کے کھانے سے وابستہ کچھ حدود ہیں۔ یہ بات قابل غور ہے کہ پھل میں کوئی خاص متضاد نہیں ہے، لیکن چونکہ پھل اب بھی ایک غیر ملکی فصل ہے، اسے احتیاط کے ساتھ کھایا جانا چاہیے۔ یہ ان لوگوں پر لاگو ہوتا ہے جو کھانے کی الرجی کا شکار ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ اسے چھوٹے حصوں میں غذا میں شامل کرنے کے قابل ہے، احتیاط سے اپنے جسم کے رد عمل کی نگرانی کریں۔

اس پھل کو کس طرح کھایا جاسکتا ہے اس سوال نے بہت سے لوگوں کو پریشان کیا ہے۔ اس معاملے میں، معاملہ ذائقہ کی ترجیحات اور زیادہ سے زیادہ فائدہ کے حصول دونوں سے متعلق ہے۔ جسم کو فولک اور ایسکوربک ایسڈ سے مالا مال کرنے کے لیے، کیوانو کو تازہ کھایا جاتا ہے جب پھل ابھی توڑے گئے ہوں۔ اسے گرمی کے مختلف علاج سے مشروط کرنا ضروری نہیں ہے، اس کی واحد حد چھلکا ہے، جو کھانے کے لیے مکمل طور پر غیر موزوں ہے۔ گودا بیجوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے، پھل کو دو حصوں میں کاٹا جاتا ہے، اور اندر سے چمچ سے باہر نکالا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، وہ اس سے ایک شاندار تازہ بناتے ہیں. اسے خود پیا جا سکتا ہے یا دوسرے مشروبات کے ساتھ ملا کر پیا جا سکتا ہے۔

جیلی اور جام، کمپوٹس کیوانو سے بنائے جاتے ہیں۔ پھلوں کو اچار اور نمکین بھی کیا جا سکتا ہے۔ پھل نہ صرف ایک علیحدہ ڈش کے طور پر کام کر سکتے ہیں، بلکہ ایک جزو کے طور پر بھی کام کر سکتے ہیں۔پھل اکثر پھلوں کے آمیزے یا دیگر ہلکے نمکین میں پایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ برتن کے لئے ایک شاندار سجاوٹ کے طور پر کام کرتا ہے.

غیر ملکی پھلوں کے پرستار نہ صرف کھلے میدان اور گرین ہاؤسز میں بلکہ گھر پر بھی بیجوں سے کامیابی کے ساتھ اگتے ہیں۔ زیادہ تر پودوں کی طرح، بیج لگانے کے علاوہ، بیل بھی کٹنگ یا پودوں کے ذریعے اگائی جاتی ہے۔ تاہم، زیادہ تر معاملات میں بیج لگانا زیادہ موثر ہوگا۔ پودوں کے برتن بالکونیوں یا گھر میں بھی مل سکتے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، مضبوط مٹی کے مرکب سے بھرا ہوا ایک بڑا کنٹینر کنٹینر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

پودے کے پودے +25 سے +35ºС درجہ حرارت پر اگ سکتے ہیں۔ اگر درجہ حرارت کے نظام کا مشاہدہ نہیں کیا جاتا ہے تو ترقی میں کمی واقع ہوگی۔ لیانا کئی طریقوں سے اگایا جاتا ہے۔ اکثر، وہ ان بیجوں کو استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں جو سائٹ یا گرین ہاؤس میں ٹرانسپلانٹ کرنے سے ایک ماہ قبل بوئے جاتے ہیں۔ بیجوں کو فوری طور پر کھلی زمین میں بویا نہیں جا سکتا، کیونکہ ہوا کے درجہ حرارت میں معمولی کمی ایک نوجوان پودے کی موت کو بھڑکا دے گی۔ عام طور پر یہ وقت اپریل یا مئی میں ہوتا ہے۔

پودے لگانے سے ایک دن پہلے، بیج کے مواد کو نمو کے محرک میں بھگو دیا جاتا ہے، سوجن کے بعد یہ مٹی کے ساتھ برتن میں چلا جاتا ہے۔ پودے کو اچھی نکاسی اور زرخیز مٹی کی ضرورت ہے۔ کچھ معاملات میں، بھگونے کے بعد، بیجوں کو گرم جگہ پر چھوڑ دیا جاتا ہے جب تک کہ وہ نکل نہ جائیں۔ اس میں عام طور پر 2-3 دن لگتے ہیں، لیکن یہ مرحلہ لازمی نہیں ہے۔ تاہم، یہ کلچر کے بعد کے انکرن کے امکانات کو بڑھا دے گا۔

آپ کو کھلی زمین میں پودے لگانے میں جلدی نہیں کرنا چاہئے؛ اس سے پہلے، پلانٹ کو کئی ہفتوں تک گرین ہاؤس میں رکھنا بہتر ہے۔کیوانو کو صحیح طریقے سے لگانے کے لیے، یہ واضح رہے کہ بیلوں کی بہترین ترتیب کئی قطاریں بنانا ہوگی، جن کے درمیان فاصلہ تقریباً 40 سینٹی میٹر ہونا چاہیے۔ پودے لگانے کے لئے زمین کم از کم + 10ºС تک گرم ہونی چاہئے۔ پودے لگانے کی گہرائی ساڑھے تین سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے۔

لیانا کو سائٹ پر ایسی جگہ پر لگایا جانا چاہئے جہاں براہ راست سورج کی روشنی اس پر نہیں پڑے گی اور کوئی ڈرافٹ نہیں ہوگا۔ بہترین آپشن باڑ یا کسی عمارت کے ساتھ اترنا ہوگا۔ کیوانو ڈھیلی اور ہلکی مٹی میں اچھی طرح اگتا ہے، لیکن خشک سالی اور زیادہ پانی اسے مار سکتا ہے۔ آج تک، کیوانو کی کوئی قسمیں نہیں ہیں جو خود جرگ نہیں کرتی ہیں، اس لیے جب گھر میں بیلیں اگائی جاتی ہیں، تو جرگ دستی طور پر برش کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے۔

کیوانو اگانے کے لیے فصل کی دیکھ بھال کے لیے لازمی تقاضوں کی تعمیل کی ضرورت ہوتی ہے۔ مطلوبہ اقدامات کی تفصیل پر عمل کیا جانا چاہیے، جیسے:

• گھاس ڈالنا - پودے کے ارد گرد کی مٹی کو باقاعدگی سے ڈھیلے کرنے اور گھاس کو ہٹانے کی ضرورت ہے، کیونکہ پودا صرف ہلکی مٹی میں ہی اچھی طرح ترقی کرے گا۔
• پانی دینا - فصل کی آبپاشی ہفتے میں کم از کم 2-3 بار کی جانی چاہئے۔
• فرٹلائجیشن - زیادہ تر باغبانی فصلوں کی طرح، افریقی لیانا کو کھاد کی ضرورت ہوتی ہے، مولین یا چکن کی کھاد کیوانو کی نشوونما اور نشوونما کے لیے ایک اچھا اضافہ ہو گا، لیکن فصل کو کھانا کھلانے کے لیے ایک شرط نامیاتی مادے اور معدنی غذائی اجزاء کی تبدیلی ہے۔ پودوں کو کھانا کھلانا مفید ہوگا۔
• ٹاپنگ - تاکہ پودا بہت زیادہ گاڑھا نہ ہو، پس منظر کے عمل کو چوٹکی سے نکالا جاتا ہے، عام طور پر بنجر پھولوں کو ثقافت سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ نوجوان ہفتہ وار بیضہ دانی کو 1-2 دن کے بعد ہٹانے کی ضرورت ہے، کیونکہ اس طرح کے کام سے نئے پھل بنانے میں مدد ملے گی۔
• پہاڑی - یہ اقدامات لازمی نہیں ہیں، لیکن دن کے وقت مٹی کو زیادہ گرم کرنے کے ساتھ، یا اگر رات کے وقت زمین کو نمایاں طور پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے، تو بہتر ہے کہ پودے کو پہاڑی کے نظام کو درجہ حرارت کے اتار چڑھاو سے بچانے کے لیے۔ اس کے علاوہ، یہ مٹی میں غذائیت کی نمی کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گا؛
• مکمل پکنے کے لیے چند پھلوں کو پودے پر چھوڑ دینا چاہیے۔جس سے آپ مستقبل میں نئی ​​فصلیں لگانے کے لیے بیج حاصل کر سکتے ہیں۔
• بڑھتے ہوئے موسم کے اختتام پر تمام پھل جمع کرنا ضروری ہے، پودوں کو ھاد میں ڈالو.

آپ اگلی ویڈیو میں کیوانو بونے کے بارے میں مزید جانیں گے۔