پھل کھانے کا بہترین وقت کب ہے؟

پھل ہر شخص کی خوراک کا ایک ناگزیر جزو ہیں۔ وہ نہ صرف مزیدار ہیں، بلکہ انتہائی مفید بھی ہیں۔ تاہم، اگر آپ ان کے استعمال کے لیے آسان اصولوں پر عمل نہیں کرتے ہیں، تو آپ اپنی صحت کو شدید نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

انسانوں کے لیے پھل، سب سے پہلے، آنتوں کے معمول کے کام کے لیے ضروری فائبر کا ذریعہ ہیں۔ یہ قبض سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے اور میٹابولزم کو تیز کرتا ہے۔ پھلوں کے پھل مدافعتی نظام کو مضبوط بناتے ہیں، تیزابیت کو کنٹرول کرتے ہیں، بہت سے ضروری معدنیات اور وٹامنز پر مشتمل ہوتے ہیں۔ وہ خون میں نقصان دہ کولیسٹرول کے مواد کو کم کرتے ہیں، قلبی اور دیگر بیماریوں کی روک تھام میں شامل ہیں۔

پھل اور بیری کے امتزاج کا استعمال توانائی بخشتا ہے، اینٹی آکسیڈینٹ اثر کرتا ہے، جلد، ناخن اور بالوں کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔

اس حقیقت کی وجہ سے کہ پھل جسم کو اتنے بڑے فوائد لاتے ہیں، انہیں روزانہ مینو میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ماہرین نے قائم کیا ہے کہ روزانہ پھلوں کی خوراک کم از کم 400 گرام یا کل خوراک کا 30 فیصد ہونی چاہیے۔

اس حجم کو پورے دن میں کئی خوراکوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے۔ ایک خوراک عام طور پر آپ کے ہاتھ کی ہتھیلی سے ماپا جاتا ہے۔ یعنی آپ کی ہتھیلی میں جتنا پھل فٹ بیٹھتا ہے، اتنا ہی ایک وقت میں کھا جانا چاہیے۔ ہر ایک کی کھجور کی صلاحیت مختلف ہوتی ہے، لیکن اوسطاً یہ تقریباً 100 گرام ہے۔ اس طرح، پھلوں کے اجزاء کی روزانہ مقدار 4-5 گنا ہو گی۔

تقریباً 1 استقبالیہ کی پیمائش اس طرح کی جا سکتی ہے:

• ایک مٹھی بھر چیری؛
• 3 آرٹ l رسبری؛
• 1 سیب؛
• 1 آڑو۔

یہاں آپ کے روزانہ کے مینو میں پھل اور بیر کی زیادہ سے زیادہ مقدار کو شامل کرنے کے لیے کچھ اختیارات ہیں:

• خربوزہ - 1 گلاس، انگور - 1 گلاس؛
• سٹرابیری - 1 گلاس، سنتری - 1 پی سی؛
• سیب - 1 ٹکڑا، خربوزہ - 1 گلاس؛
• سیب - 1 پی سی، خشک چیری - ½ کپ.

اگر آپ قیمتی پھل استعمال کرتے ہیں، خوراک کا مشاہدہ کرتے ہیں، تو آپ مندرجہ ذیل پیتھالوجیز کی نشوونما کے خطرے میں کمی حاصل کریں گے۔

• قلبی امراض - 25٪ تک؛
• آنکولوجیکل امراض - 15٪ تک؛
• قبل از وقت موت - 20٪ کی طرف سے.

تحقیق کے دوران سائنسدانوں نے پایا ہے کہ ناشپاتی، سیب اور لیموں کے پھل دل کے دورے اور فالج کی نشوونما کو روکنے کے لیے بہترین ہیں۔

پھلوں میں کافی مقدار میں چینی ہوتی ہے۔ اور یہ، جیسا کہ آپ جانتے ہیں، توانائی کا بنیادی ذریعہ ہے۔ لہذا، ان میں سے اکثر کو صبح (15.00 تک) کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اگرچہ کچھ مستثنیات ہیں۔

صبح کے استعمال کے لیے کھٹی پھل اور کیوی بہترین ہیں۔ وہ توانائی بخشتے ہیں، جو بیدار ہونے، حوصلہ افزائی اور موڈ کو بہتر بناتے وقت بہت ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، وہ جسم سے آزاد ریڈیکلز کو دور کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

کیوی جسم سے کافی آسانی سے جذب ہو جاتا ہے اور معدے میں جلن نہیں کرتا۔ آپ اپنی صبح کا آغاز دلیا یا کیوی دہی سے کر سکتے ہیں یا پھل خود ہی کھا سکتے ہیں۔ تمام مشکلات کے خلاف، اس پھل کو کھانے کے بعد استعمال کرنے کی اجازت ہے۔یہ پیٹ میں بھاری پن کا سبب نہیں بنتا، لیکن، اس کے برعکس، ہلکے پن کا احساس دیتا ہے. صبح کے وقت سنتری سے جوس بنانا بہتر ہے۔ لیکن لیموں کو کسی بھی شکل میں دن بھر کھانے کی اجازت ہے۔

شاید سب سے زیادہ مقبول پھل سیب ہے۔ ہر کوئی اسے پسند کرتا ہے اور اسے خوشی سے کھاتا ہے: بالغ اور بچے دونوں۔ لیکن یہ اس پھل کی ایک خصوصیت پر غور کرنے کے قابل ہے. یہ گیسٹرک جوس کے اخراج کو تیز کرتا ہے، اس لیے اسے صبح خالی پیٹ کھانا ناپسندیدہ ہے۔ اگر آپ اب بھی اس پروڈکٹ کے بغیر اپنے ناشتے کا تصور نہیں کر سکتے تو ایک سینکا ہوا سیب کھائیں یا اسے دلیہ میں شامل کریں۔ کم از کم، ایک گلاس گرم پانی پی لیں۔ صبح کے وقت میٹھی اقسام کو ترجیح دیں۔

کیلے، انگور اور خربوزے میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں اور ہضم ہونے میں کافی وقت لگتا ہے۔ لہذا، آپ کو انہیں رات کو اور جاگنے کے فوراً بعد استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ بہترین آپشن ان کو نمکین کے طور پر استعمال کرنا ہے۔

تربوز ایک بیری ہے جسے بہت سے لوگ غلطی سے پھل سمجھتے ہیں۔ یہ سونے کے وقت سے کم از کم 3 گھنٹے پہلے استعمال کے لیے موزوں ہے، کیونکہ اس کا ایک طاقتور موتروردک اثر ہوتا ہے۔ مخصوص وقت کے دوران، آپ کے پاس جسم میں داخل ہونے والے تمام مائعات کو خارج کرنے کا وقت ہوگا۔ تربوز گیس کی تشکیل کو بھی فروغ دیتا ہے۔ اس لیے آپ کی نیند خراب نہ ہو، رات کو تربوز نہ کھائیں۔

بیر کا نظام انہضام پر جلاب اثر ہوتا ہے۔ لہذا، آپ کو انہیں رات کو یا باہر جانے سے پہلے جذب نہیں کرنا چاہئے۔

پھل کھانے سے نہ صرف خوشی بلکہ زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لیے کچھ باریکیوں کو بھی مدنظر رکھنا ضروری ہے۔ ایک اہم اصول ہے: آپ کھانے کے فوراً بعد پھل نہیں کھا سکتے۔پھل اور بیری کا مرکب زیادہ تر معدے میں جلدی ہضم ہو جاتا ہے۔ انہیں ہضم ہونے میں تقریباً آدھا گھنٹہ لگتا ہے۔ مقابلے کے لیے مچھلی اور دلیہ 2 گھنٹے تک ہضم ہوتے ہیں، گوشت کے انضمام میں 3.5 گھنٹے لگتے ہیں۔

پیٹ میں اہم مصنوعات اور پھلوں کے اجزاء کو یکجا کرتے وقت، سابقہ ​​انخلا میں خلل ڈالتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، وہ پیٹ میں دیر تک رہتے ہیں اور ابال سے گزرتے ہیں. نتیجہ گیس، پیٹ میں بھاری پن اور اپھارہ ہے۔ اس کے علاوہ پھل قیمتی وٹامنز اور معدنیات سے محروم ہو جاتے ہیں۔ اس لیے کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے یا 1 گھنٹہ بعد پھلوں کی میٹھی کے ساتھ علاج کرنا بہتر ہے۔

اگر آپ اضافی پاؤنڈ کے ساتھ جدوجہد کر رہے ہیں، تو یہ بہتر ہے کہ 3 بجے سے پہلے پھل کھائیں. وہ کاربوہائیڈریٹس کا ایک ذریعہ ہیں، جو اگر توانائی میں تبدیل نہ ہوں تو چربی کے طور پر محفوظ ہوجاتے ہیں۔ کاربوہائیڈریٹ جسمانی سرگرمی کے دوران توانائی میں تبدیل ہو جاتے ہیں، جو دن کے آغاز میں زیادہ سے زیادہ ہوتی ہے۔

بجلی کے بوجھ کے بعد، بہت زیادہ کیلوری خرچ کرنے کے بعد، آپ محفوظ طریقے سے وٹامن پھل کھا سکتے ہیں. آپ ورزش کے 20 منٹ بعد ان سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں، جبکہ مکمل کھانا صرف 1 گھنٹے کے بعد دکھایا جاتا ہے۔

اس کے ساتھ ساتھ یہ بھی ذہن میں رکھنا چاہیے کہ وزن کم کرنے کے لیے دن میں جسم میں داخل ہونے والی کیلوریز کی تعداد کو یقینی طور پر کنٹرول کرنا چاہیے۔ بہت سے پھلوں میں گلیسیمک انڈیکس زیادہ ہوتا ہے۔ اس کی وجہ سے، اس طرح کی اقسام ان لوگوں کے لئے مکمل طور پر متضاد ہیں جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں. کچھ پھلوں کی کیلوری کے مواد پر غور کریں۔

• سیب تیزاب کی بڑی مقدار کی وجہ سے بھوک کو بھڑکاتا ہے۔ اضافی پاؤنڈ کے خلاف جنگ میں، یہ صرف راستے میں ہو جاتا ہے. لہذا، بیکڈ سیب کا انتخاب کرنا بہتر ہے. وہ آپ کو لمبے عرصے تک پیٹ بھرا محسوس کریں گے۔
• کینو. اس میں بہت کم چینی اور کافی غذائی ریشہ ہوتا ہے۔
• گریپ فروٹ. کم سے کم کیلوری، زیادہ سے زیادہ فائبر۔ وزن کم کرنے کے لیے ایک بہترین پروڈکٹ، جسے رات کے کھانے کے بعد بھی استعمال کرنے کی اجازت ہے۔

• کیلا. دقیانوسی تصورات کے برعکس کہ کیلا ایک انتہائی کیلوریز والا پھل ہے، اسے غذا کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ وہ 1 کھانے کی جگہ لے لیتے ہیں۔ یہ گیسٹرک میوکوسا میں جلن نہیں کرتا، اس میں صرف 2 جی چربی (1 پی سی) ہوتی ہے۔
• خوبانی. کم کیلوری والی مصنوعات جس میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے۔
• میٹھی چیری۔ فی 100 گرام پھل صرف 50 کلو کیلوری ہے۔
• ایک انناس. یہ لپڈ میٹابولزم میں شامل انزائمز کا ایک ذریعہ ہے۔ ان کی بدولت، چربی زیادہ آہستہ سے جذب ہوتی ہے اور مسائل والے علاقوں میں جمع نہیں ہوتی۔

ممنوعہ فہرست میں شامل ہیں:

• انگور؛
• ناشپاتی؛
• جاپانی پھل؛
• پپیتا؛
• چیری
• آڑو
• انجیر
• تاریخوں.

وہ ان لوگوں کے لئے حرام ہیں جو سخت ترین خوراک پر ہیں۔ باقی کے لیے، ان کے استعمال کی اجازت محدود مقدار میں ہے۔

ماہرین پھلوں کو الگ الگ کھانے کا مشورہ دیتے ہیں، یہاں تک کہ ان کی مختلف اقسام کو یکجا نہ کریں۔ مثال کے طور پر، 1 ناشتے کے دوران آپ انگور کھاتے ہیں، دوسرے کے دوران - صرف ایک ناشپاتیاں. اس کے باوجود، بہت سے پکوان ایسے ہیں جن میں پھلوں سمیت مختلف اجزاء کا مجموعہ ہوتا ہے۔ باورچی پھلوں کے پھلوں کو دوسری مصنوعات کے ساتھ جوڑتے ہیں، جو کہ سابقہ ​​کے زمرے پر منحصر ہے۔

لہذا، کھٹے پھل، جس میں مینڈارن، انار، کیوی شامل ہیں، کیفیر اور کریم کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں. انہیں برائنزا یا فیٹا جیسی قسم کے پنیر کے ساتھ پیش کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اخروٹ اور چکن کے ساتھ ان کا اتحاد سب سے زیادہ ہم آہنگ سمجھا جاتا ہے۔

میٹھے پھل (کیلے، سیب کی کچھ اقسام، کھجور، انناس، کھجور) خمیر شدہ دودھ کے اجزاء کے ساتھ مل کر مثالی ہیں۔ انہیں کیفیر، دہی، کاٹیج پنیر کے ساتھ کھائیں۔

پھل ساسیج، گائے کا گوشت اور سور کا گوشت، مچھلی کے پکوان اور انڈے کے ساتھ نہیں ملتے ہیں۔ دودھ کے ساتھ ان کا مشترکہ جذب contraindicated ہے. یہ اسہال اور اپھارہ کا سبب بن سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، پھلوں کے ناشتے کے بعد فوری طور پر پانی نہ پییں۔ یہ اسہال کی قیادت کرے گا.

عام طور پرپھل بہترین خام ہضم ہوتے ہیں۔ لہذا وہ تمام مفید اجزاء کو زیادہ سے زیادہ مقدار میں برقرار رکھتے ہیں۔ انہیں بیکڈ، ابلی ہوئی اور اچار والی شکل میں بھی استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ آپ انہیں بھون اور سٹو نہیں کر سکتے۔

اگر آپ اشنکٹبندیی پھلوں کے پرستار ہیں، تو ذہن میں رکھیں کہ ان کی نقل و حمل کے لیے کچھ کیمیائی علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ ان کی پیشکش کو محفوظ رکھنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ اس لیے ایسی مصنوعات کو کھانے کے لیے استعمال کرنے سے پہلے انہیں اچھی طرح دھو کر چھیلنا چاہیے۔

کھانے کے لیے صرف پکے پھلوں کا انتخاب کرنے کی کوشش کریں۔ کچی غذا بدہضمی کا باعث بنتی ہے۔ اگر آپ پھلوں کو چھلکے کی شکل میں کھانا پسند کرتے ہیں تو کھانے سے پہلے یہ عمل کریں۔ اگر یہ پہلے سے کیا جاتا ہے، تو وہ رس کو باہر جانے دیں گے یا ہوا میں آکسائڈائز کریں گے۔

پھلوں کو استعمال کرنے کا دوسرا طریقہ جوس اور اسموتھیز کے ذریعے ہے۔ تیزابیت کی وجہ سے انہیں خالی پیٹ پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ ان کے لیے مناسب وقت سونے سے چند گھنٹے پہلے یا ناشتے کے دوران ہے۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پھل کس کے لئے contraindicated ہیں. یہ بھی جاننے کے قابل ہے کہ کس کو ان کے استعمال کو محدود کرنے کی ضرورت ہے۔

اگر پھلوں میں تیزاب کی بڑی مقدار ہوتی ہے (اور یہ تمام تیزابیت والے پھل ہیں)، تو زیادہ تیزابیت والے گیسٹرائٹس میں مبتلا افراد کو ان کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہیے۔پھلوں کا رس پیٹ کی پرت کو مزید جلن کرے گا، جس سے یہ سوجن ہو جائے گا۔ اگر آپ اب بھی اپنے آپ کو ایسی مصنوعات کی اجازت دیتے ہیں، تو پھر انہیں اہم برتنوں کے 30 منٹ بعد کھائیں۔

کم تیزابیت کے ساتھ گیسٹرائٹس کے ساتھ، اس طرح کے پھل contraindicated نہیں ہیں. لیکن انہیں اہم کھانے سے 30 منٹ پہلے سختی سے جذب کرنے کی ضرورت ہے۔ وہ گیسٹرک رس کے سراو کو متحرک کرتے ہیں اور عمل انہضام کو معمول پر لاتے ہیں۔

ناشپاتی آنتوں کی حرکت کو چالو کرتی ہے اور موتروردک اثر کو ظاہر کرتی ہے۔ اسہال کے ساتھ اس کا غلط استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے اور اس کے برعکس قبض کے ساتھ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

ہائی گلیسیمک انڈیکس والے تمام پھل (جن میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے) کو ذیابیطس کے لیے خوراک میں احتیاط سے متعارف کرایا جاتا ہے۔ ان میں، مثال کے طور پر، انگور، ناشپاتی، خربوزہ، بیر شامل ہیں۔

لہذا، یہ نتیجہ اخذ کیا جا سکتا ہے پھل متوازن غذا کا ایک ناگزیر حصہ ہیں۔ انہیں مناسب مقدار میں خوراک میں شامل کرنے سے آپ کی صحت کی سطح میں اضافہ ہوگا، ایک خوبصورت شخصیت حاصل ہوگی۔ تاہم، آپ اس طرح کا اثر صرف اس صورت میں حاصل کریں گے جب وہ صحیح طریقے سے استعمال کیے جائیں. دوسری صورت میں، پھل صرف غیر آرام دہ احساسات لے آئے گا.

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں جانیں گے کہ ذیابیطس کے ساتھ آپ کون سے پھل کھا سکتے ہیں۔