سرخ پھلوں کی فہرست اور خصوصیات

قدرت لوگوں کو مختلف رنگوں اور رنگوں کے پھل اور سبزیاں دیتی ہے۔ سب سے زیادہ مقبول سرخ پھل ہیں. یہ رنگ لاشعوری طور پر پھل کے پکنے سے وابستہ ہے۔ سرخ پھلوں میں سے، آپ کو وہ دونوں مل سکتے ہیں جو بچپن سے ہم سے واقف ہیں، ساتھ ہی ساتھ کافی غیر ملکی اور غیر معمولی۔

پھلوں کا رنگ ایک خاص مادہ لائکوپین پر ہوتا ہے۔ اس کی ساخت میں موجودگی پھل کو سرخ بناتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس ٹریس عنصر میں متعدد مثبت خصوصیات ہیں:

• atherosclerosis کے خطرے کو کم کرتا ہے؛
• جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے؛
• دل اور خون کی وریدوں کے ساتھ مسائل کی روک تھام فراہم کرتا ہے.

ایک سستا اور معروف پھل۔ ماہرین غذائیت ایک دن میں کم از کم ایک سیب کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ لیکن یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ سرخ پھل زیادہ کیلوری والے ہوتے ہیں اور ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے ان کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ لیکن اس طرح کے پھلوں میں اب بھی زیادہ مفید خصوصیات ہیں۔ وہ زہریلے مادوں کو دور کرنے، میٹابولک عمل کو بہتر بنانے، بھوک کو تیز کرنے، وژن کو بہتر بنانے کے قابل ہیں۔

یقیناً یہ بیری ہے، پھل نہیں۔لیکن اس کی خصوصیات میں یہ مؤخر الذکر کے قریب ہے۔ ہمارے جسم پر اس کے اثرات کی ایک وسیع رینج ہے۔ سب سے پہلے، یہ دل اور خون کی وریدوں کے مسائل کے ساتھ لوگوں کی طرف سے استعمال کیا جانا چاہئے. نتیجے کے طور پر، خون کے جمنے کو بہتر بنانا، خون کی نالیوں کو مضبوط کرنا اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا ممکن ہے۔ اس بیری کو معدے کی نالی کے مسائل کے لیے بھی دکھایا گیا ہے۔

خون میں آئرن کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ یہ خون کی کمی کی روک تھام اور علاج کو یقینی بناتا ہے۔ یہ انار ہے جو قلبی نظام اور خون کی شریانوں کے لیے سب سے مفید مصنوعات میں سے ایک ہے۔ اس کے علاوہ یہ جسم کو صاف کرتا ہے، بھیڑ کو ختم کرتا ہے۔ جسم کی حفاظتی خصوصیات کو مضبوط بناتا ہے، نزلہ زکام اور گلے میں سوزش کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔

سائنسدانوں کی حالیہ تحقیق سے ان غیر ملکی پھلوں کی منفرد خصوصیات سامنے آئی ہیں۔ وہ بہت سے مفید خصوصیات میں اپنے ہم منصبوں سے برتر ہیں۔ جسم کے لئے اہم مثبت خصوصیات میں سے مندرجہ ذیل ہیں:

• بیٹا کیروٹین کا قدرتی ذریعہ ہے، جو جلد کی تجدید کے عمل میں شامل ہے، بینائی کو بہتر بناتا ہے اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔
• پوٹاشیم کی زیادہ مقدار کی وجہ سے ہڈیاں مضبوط ہوتی ہیں، یہ عنصر گردے کی پتھری بننے سے بھی روکتا ہے۔
• اینٹی آکسیڈینٹ اور وٹامن بی ہیماٹوپوائسز میں شامل ہیں اور خون کے تحول کو تیز کرتے ہیں (خاص طور پر سرخ خلیات)؛
• ان کا استعمال ہاضمہ کے کام کو معمول پر لاتا ہے، قبض کی موجودگی کو روکتا ہے۔

یہ چمکدار پھل نہ صرف ہمیں اپنے خوش رنگ رنگ سے خوش کرتا ہے بلکہ موڈ کو بہتر بنانے اور یہاں تک کہ ڈپریشن سے لڑنے کے قابل بھی ہے۔ اس کا باقاعدہ استعمال معدے کی تیزابیت کم ہونے کے مسائل کا حل فراہم کرے گا، قبض کو ختم کرے گا اور خون کی شریانوں کی لچک کو یقینی بنائے گا۔اس کی دیگر مفید خصوصیات میں سے، کولیسٹرول اور زہریلے مادوں کو دور کرنے کی صلاحیت ممتاز ہے، جو ان لوگوں کے لیے مفید ہے جو اعداد و شمار کی پیروی کرتے ہیں۔ یہ ھٹی پھل نہ صرف روایتی ادویات میں بلکہ کاسمیٹولوجی میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ اس کی خوشبو ہر قسم کی کریم، ماسک اور شیمپو میں پائی جاتی ہے۔

انگور کی اقسام کی وسیع اقسام ہیں۔ ان میں سے ہر ایک منفرد ہے۔ سرخ ذیلی نسل اپنے ہم منصبوں سے اس لحاظ سے مختلف ہے کہ اس کے ہمارے دل اور دوران خون کے نظام پر مثبت اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ یہ خاص طور پر بوڑھے لوگوں کے لیے مفید ہے، کیونکہ یہ یادداشت اور دماغی سرگرمی کو بہتر بناتا ہے۔ یہ الزائمر کی بیماری کے آغاز کی ایک بہترین روک تھام ہے۔ کاسمیٹولوجسٹ خاص طور پر انگور کے بیجوں کی تعریف کرتے ہیں۔ وہ بہترین اسکرب اور چھلکے بناتے ہیں۔

کھٹی بیری، جو روس میں ہاتھ سے کاٹی جاتی ہے، طویل عرصے سے اپنی فائدہ مند خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے۔ موسم خزاں سے ذخیرہ شدہ کرینبیری جسم کو سردیوں میں وٹامنز اور مائیکرو عناصر کی ضروری مقدار فراہم کرنے میں مدد کرے گی۔ یہ ایک قدرتی اینٹی بائیوٹک ہے، لہذا یہ سانس کی بیماریوں کے دوران ناگزیر ہے.

یہ تازہ اور خشک دونوں استعمال کیا جاتا ہے. اس کی بنیاد پر، ایک شاندار کرینبیری کا رس سیکھا جاتا ہے. اگر آپ ماں بننے کی تیاری کر رہے ہیں، تو کرینبیری قوت مدافعت میں مدد کرے گی۔

ہم میں سے کون ہے جو گرمی کے دنوں میں تربوز کے تروتازہ پکے ہوئے گودے سے لطف اندوز ہونا پسند نہیں کرتا؟ کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ معدے کی لذت کے علاوہ یہ بیری جسم کے لیے بہت فائدہ مند ہے؟ یہاں اس کی چند خصوصیات ہیں:

• موتروردک اثر کی وجہ سے، گردے کا کام بہتر ہوتا ہے اور urolithiasis کو روکا جاتا ہے؛
• دل کے کام کو بہتر بناتا ہے اور پوٹاشیم، سائٹرولین اور میگنیشیم کے مواد کی وجہ سے ہائی بلڈ پریشر سے لڑتا ہے؛
• آنکھوں کی صحت کو سپورٹ کرتا ہے اور عمر سے متعلق بینائی کے بگاڑ کو روکتا ہے؛
• اس مرکب میں شامل اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز سے لڑتے ہیں، جو برونکیل دمہ کے شکار لوگوں کے لیے قیمتی ہے۔

ہمارے لیے یہ غیر ملکی پھل قدیم زمانے سے افریقہ، تھائی لینڈ، جاپان اور چین میں اگایا جاتا رہا ہے۔ پکے ہوئے پھل کی جلد سرخ ہوتی ہے لیکن اس کے اندر تقریباً شفاف ہوتا ہے۔ اس کا استعمال جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے، میٹابولک عمل کو تیز کرتا ہے۔ اس پھل کو خون کی کمی اور خون کی کمی کے شکار افراد کے استعمال کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ کوئی بھی ان بیماریوں سے محفوظ نہیں ہے۔ لہذا، قدرتی اور سوادج مصنوعات کے ساتھ قابل اعتماد روک تھام فراہم کرنا بہتر ہے.

اکثر، ہمارے ساتھی شہری گرم ممالک میں چھٹیوں پر اس غیر معمولی شگی پھل سے واقف ہوتے ہیں۔ اس کی غیر معمولی ظہور کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے اور طویل عرصے تک میموری میں گر جاتا ہے. مت ڈرو کہ اس طرح کے "کانٹے دار" غیر ملکی کھانے کے بعد، آپ کو بدہضمی شروع ہو جائے گی. اس کے برعکس، پھل نازک anthelmintic عمل کی وجہ سے اس کی موجودگی کو روکتا ہے. اگر آپ چھٹی پر ہیں تو، نرم ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ اس غیر معمولی پھل کو آزمانے کی خوشی سے انکار نہ کریں۔

ہمارے ہم وطن اس غیر معمولی پھل کو ’’ڈریگن فروٹ‘‘ یا ’’ڈریگن ہارٹ‘‘ بھی کہتے ہیں۔ اس کا اصل نام پٹہایا ہے۔ بہت خوبصورت اور لذیذ پھل۔چھلکا ایک چمکدار سرخ پتوں کی نشوونما ہے۔ اندر، چھوٹے سیاہ نقطوں (بیجوں) کے ساتھ ایک نازک سفید گودا چھپا ہوا ہے۔ سیاق و سباق میں، پھل خاص طور پر جمالیاتی طور پر خوشگوار لگتا ہے، لہذا یہ اکثر میز کی پختہ سجاوٹ کے لئے ایک حقیقی سجاوٹ کے طور پر کام کرتا ہے.

فوائد میں سوزش کے اثرات شامل ہیں۔ ذیابیطس میں استعمال کے لئے تجویز کردہ۔ فائبر اور وٹامنز سے بھرپور پھل میں کیلوریز کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔ اگر آپ دھوپ میں جل رہے ہیں، تو ایک غیر ملکی ملک میں اس پھل کو تلاش کرنا ہمارے لیے عام کھٹی کریم سے زیادہ آسان ہوگا۔ تباہ شدہ جگہوں کو گودے سے چکنا کر کے تھوڑی دیر کے لیے چھوڑ دیں۔

یہ جنوبی اور وسطی امریکہ کا ایک دلچسپ پھل ہے۔ اسے پہلی بار دیکھ کر یقیناً آپ کو لیموں سے بیرونی مشابہت ضرور ملے گی، لیکن صرف سبز۔ اندر، ایک حیرت آپ کا انتظار کر رہا ہے - ٹینڈر گودا. یہ تقریبا سفید اور سرخ دونوں ہو سکتا ہے. ماہرین کا مشورہ ہے کہ نہ صرف نرم گودا بلکہ چھلکا بھی کھائیں۔

اس میں پھل کے اندر سے 10 گنا زیادہ مادے ہوتے ہیں۔ اور اگرچہ اس کا ذائقہ کڑوا ہے، لیکن اس کی فائدہ مند خصوصیات میں سوزش، ینالجیسک، جلاب، اینٹی مرگی، antipyretic اور اینٹی الرجک اثرات ہیں۔ یہ اپنی قدرتی شکل میں ایک حقیقی فرسٹ ایڈ کٹ ہے۔ یہ صرف افسوس کی بات ہے کہ یہ منفرد پروڈکٹ ہماری شیلف پر شاذ و نادر ہی نظر آتی ہے۔

یہاں تک کہ جو لوگ غیر ملکی ممالک میں نہیں گئے ہیں وہ بھی اس پھل کے ذائقے کا اندازہ لگا سکتے ہیں۔ سب کے بعد، اس کے ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ، آپ جوس، اور دہی، اور دیگر مصنوعات تلاش کر سکتے ہیں. لیکن یقیناً اس کا موازنہ میٹھا پکا ہوا پھل کھانے کی خوشی سے نہیں کیا جا سکتا۔ ان ممالک میں جہاں یہ اگتا ہے، مفید خصوصیات کی پوری فہرست کے لیے بھی اس کی قدر کی جاتی ہے۔پھل پیٹ کے علاقے میں اینٹھن اور درد کو ختم کرنے کے قابل ہے۔ بیماری کے بعد کی مدت میں استعمال بحالی کے عمل کو تیز کرتا ہے، قوت مدافعت کو بحال کرتا ہے اور قدرتی طریقے سے جسم سے نقصان دہ مادوں کے اخراج کو فروغ دیتا ہے۔

مخملی جلد کے ساتھ یہ نرم نرم پھل بچوں اور بڑوں دونوں کے لیے مفید ثابت ہوں گے۔ فاسفورس اور پوٹاشیم دماغ کے اچھے کام کے لیے ذمہ دار ہیں، جو کسی بھی عمر میں قابل قدر ہے۔ یہی عناصر دانتوں کی صحت کے لیے ضروری ہیں۔ وہ ہڈیوں اور کارٹلیج ٹشو کی حالت کو بھی بہتر بناتے ہیں۔ لڑکیاں جو پتلی شخصیت کا خواب دیکھتے ہیں ان کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ تمام نقصان دہ مٹھائیوں کو اس پھل سے بدل دیں۔ کیلوریز کی کم از کم تعداد کے ساتھ، آپ اپنی شخصیت کی فکر کیے بغیر میٹھے پھلوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آڑو ہاضمے اور میٹابولزم کو تیز کرتا ہے۔

اس کے بارے میں کبھی نہیں سنا؟ اور وہ موجود ہے۔ اسے یہ نام ایک وجہ سے ملا۔ اس کی ظاہری شکل میں کوئی پراسرار یا دلچسپ نہیں ہے۔ یہ روشن سرخ رنگت کے بیضوی چھوٹے بیر ہیں۔ لیکن پکے ہوئے پھلوں کی خصوصیات واقعی جادوئی ہوتی ہیں۔ تھوڑی مقدار میں بیر کھانے کے بعد، یہاں تک کہ مانوس پکوان کھانے سے ذائقہ کی حسیں بدل جاتی ہیں۔ کھٹا اچانک میٹھا ہو جاتا ہے۔ پھل کی یہ حیرت انگیز خاصیت ایک خاص مادہ سنسیپلم کی ساخت میں موجودگی کی وجہ سے ہے۔ لیکن یہ معجزہ بیری نہ صرف اس کے لیے مشہور ہے۔ اس کا استعمال وزن میں کمی کو تحریک دیتا ہے، جوانی کو طول دیتا ہے اور ٹشوز اور اعضاء کی صحت (موجود اینٹی آکسیڈنٹس کی وجہ سے)۔

"کلافوٹس" نامی مزیدار چیری پائی کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔