کن پھلوں میں آئرن زیادہ ہوتا ہے؟

ہیموگلوبن ایک پروٹین ہے جو پانی اور آکسیجن کے ایٹموں کو ٹشو اور اعضاء کے خلیوں تک لے جاتا ہے۔ اگر کافی ہیموگلوبن خلیات نہیں ہیں، تو، اس کے مطابق، آکسیجن کے خلیات کو آگے بڑھنے کے لئے کچھ بھی نہیں ہے. ٹشوز اور اعضاء آکسیجن کی کمی کا تجربہ کرتے ہیں، جس کی وجہ سے میٹابولک عمل میں خلل پڑتا ہے، مختلف بیماریاں۔ کچھ خاص قسم کے پھل کھانے سے اس مسئلے میں مدد مل سکتی ہے۔

ہیموگلوبن کی ایک اہم کمی کے ساتھ، ایک شخص کو خصوصی تھراپی کا تعین کیا جاتا ہے. ایک اصول کے طور پر، یہ انجکشن قابل منشیات ہیں. تاہم، انسان کا طرز زندگی اور غذائیت خون میں ہیموگلوبن کی سطح میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ زیادہ تر آئرن (یعنی یہ ہیموگلوبن کی سطح میں اضافے میں معاون ہے) گوشت اور سمندری غذا میں پایا جاتا ہے۔تاہم، کچھ پھلوں اور سبزیوں میں یہ مائیکرو نیوٹرینٹ بھی ہوتا ہے۔ یہ جاننا خاص طور پر ان لوگوں کے لیے ضروری ہے جو کسی وجہ سے گوشت اور سمندری غذا کو خوراک سے خارج کر دیتے ہیں۔

خشک خوبانی میں آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے - 3.2 ملی گرام فی 100 گرام بیر۔ ایک ہی وقت میں، خشک خوبانی ایک ایسی مصنوعات ہے جو کسی بھی وقت دستیاب ہے، ذیابیطس کے ساتھ بھی اس کی اجازت ہے (اگرچہ ہفتے میں ایک دو بار سے زیادہ نہیں، بیر کو پہلے کئی گھنٹوں تک پانی میں بھگو دینا چاہئے)۔

کوئنس میں بھی کافی مقدار میں آئرن ہوتا ہے - یہ 3 ملی گرام فی 100 گرام ہے۔ اس کے مواد کے مطابق، یہ کشمش کے مقابلے میں ہے. دلچسپ بات یہ ہے کہ نہ صرف تازہ quince مفید ہے، بلکہ خشک بھی۔ اور کشمش میں، آئرن کی مقدار ایک ہی رہتی ہے، چاہے آپ اس سے کمپوٹ پکائیں.کھجور لوہے کی مقدار کے لحاظ سے کوئنس اور بیان کردہ خشک میوہ جات سے کسی حد تک کمتر ہے۔ تاہم، یہ اس ٹریس عنصر میں بھی امیر ہے - 2.5 ملی گرام / 100 جی. آئرن کے علاوہ، سنتری کے پھل اینٹی آکسائڈنٹ، ascorbic ایسڈ میں امیر ہیں.

ناشپاتی کے باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، آپ کم ہیموگلوبن کی سطح کے بارے میں فکر مند نہیں ہوسکتے ہیں، کیونکہ اس رسیلی پھل میں فی 100 گرام آئرن 2.3 ملی گرام ہے. سیب میں اس عنصر سے تھوڑا کم - 2.2 ملی گرام / 100 جی۔ تاہم، سیب جسم میں آئرن کی سطح کو برقرار رکھنے کے لیے مقبول ترین پھلوں میں سے ایک ہے۔ یہ سیب اور دیگر مفید خصوصیات کی ایک بڑی تعداد کی دستیابی کی وجہ سے ہے. یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ ایک پرانی انگریزی کہاوت کہتی ہے کہ ڈاکٹروں کو بھولنے کے لیے دن میں 1 سیب کھانا کافی ہے۔ خربوزہ اور تربوز میں بھی آئرن ہوتا ہے، حالانکہ تھوڑی مقدار میں (1 ملی گرام/100 گرام)۔ اگر آپ پھلوں اور بیریوں کی مدد سے ہیموگلوبن بڑھانا چاہتے ہیں تو تربوز یا خربوزے سے مختلف آپشن کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ دوسری طرف، ان میں آئرن کی موجودگی، اگرچہ تھوڑی مقدار میں، ان موسم گرما کے پکوانوں کے تازگی ذائقہ میں ایک خوشگوار "اضافہ" ہے۔

کیلا خون کی کمی سے بچاؤ کا پھل بھی ہو سکتا ہے۔ ان میں آئرن 0.8 ملی گرام / 100 گرام ہے، لیکن فولک ایسڈ (وٹامن بی 9) کی بڑی مقدار کی وجہ سے یہ تقریباً مکمل طور پر جذب ہو جاتا ہے۔

ایک اور اہم بات یہ ہے کہ کھانے کے ساتھ آنے والا تمام آئرن جسم سے جذب نہیں ہوتا۔ کیلشیم، پولی فینولز، ٹینن کے ذریعے اس کو روکا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، دودھ کی مصنوعات میں نہ صرف خود آئرن ہوتا ہے، بلکہ کیلشیم جو ان کا حصہ ہوتا ہے دوسری مصنوعات سے اس کے جذب میں مداخلت کرتا ہے۔اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ "دودھ" کو مکمل طور پر مسترد کر دیا جائے، کیونکہ کیلشیم جسم کے عام کام کے لیے بھی ضروری ہے۔ آپ کو ایک ہی وقت میں ڈیری مصنوعات اور آئرن سے بھرپور پھل کھانے کی ضرورت نہیں ہے۔ ٹینن اور کیفین بھی آئرن کو جذب ہونے سے روکتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ کافی کے شوقین اور مضبوط چائے کے شوقین، جو ان مشروبات کو دوسروں پر ترجیح دیتے ہیں، اکثر ہیموگلوبن کم رکھتے ہیں۔

پاستا سمیت تقریباً تمام اناج بھی لوہے کے جذب میں مداخلت کرتے ہیں۔ اناج لوہے کو آکسائڈائز کرتا ہے، جو اسے ہیموگلوبن کے خلیات کی تشکیل کے لیے غیر موزوں بنا دیتا ہے۔ اناج کی بات کرتے ہوئے، یہ گندم کی بیکری کی مصنوعات کو نوٹ کرنے کے قابل ہے. وہ آئرن کی تیزابیت کا باعث بھی بنتے ہیں اور اس کے جذب کو اوسطاً 15 گرام فی لیٹر تک کم کرتے ہیں۔ خون کی کمی سے بچنے کے لیے، رائی کی روٹی کو ترجیح دینا بہتر ہے۔

آئرن اور پروٹین کے جذب کو سست کرتا ہے۔ سب سے پہلے، یہ کھانے کی چیزیں ہیں جس میں اس کی اعلی مقدار ہوتی ہے - چکن کا گوشت، انڈے. آنتوں کی بیماریاں، انفیکشنز، کچھ دوائیں لینا - یہ سب بھی ناگوار طریقے سے لوہے کے جذب کو متاثر کرتا ہے۔ کسی بھی بیماری، خاص طور پر ایک طویل، اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ جسم کی تمام قوتوں کو بحالی کی ہدایت کی جاتی ہے، لہذا یہ کھانے سے تمام ضروری ٹریس عناصر کو مکمل طور پر جذب نہیں کرسکتا. یہی وجہ ہے کہ صحت یابی کے مرحلے پر مریض کی خوراک میں پھلوں کی مقدار کو بڑھانا بہت ضروری ہے (اگر کوئی تضادات نہ ہوں)۔

موٹے غذائی ریشہ کی ایک بڑی مقدار کھانے سے آئرن کے جذب کی شرح کو بھی کم کرتی ہے، جس کا مطلب ہے کہ اس میں سے کم جذب ہوتا ہے۔ قدرتی طور پر، تمام پھلوں میں نرم غذائی ریشہ (پیکٹین) ہوتا ہے، یہ کسی بھی طرح سے آئرن کے جذب کو متاثر نہیں کرتا، یہاں کوئی تضاد نہیں ہے۔. چوکر (فائبر، موٹے ریشوں) کے ساتھ پھلوں کے استعمال سے انکار کرنا بہتر ہے۔

لیکن وٹامن سی، اس کے برعکس، آئرن کے جذب کو بہتر بناتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ سیب سے، یہاں تک کہ اس کے اوسط مواد کے ساتھ، لوہے کو اچھی طرح سے جذب کیا جاتا ہے. مؤخر الذکر ascorbic ایسڈ میں موجود تمام "غلطی"۔ تاہم، نہ صرف ascorbic، بلکہ سائٹرک، succinic اور فولک ایسڈز بھی آئرن کو بہتر طور پر جذب کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ وٹامن سی پھلوں جیسے کیوی، انناس اور تمام کھٹی پھلوں میں بڑی مقدار میں پایا جاتا ہے۔ اس کا مواد رسبری، اسٹرابیری، کالی کرینٹ، انار میں زیادہ ہوتا ہے۔ اس لیے زیادہ سے زیادہ فائدے کے لیے آئرن سے بھرپور پھلوں کو ان پھلوں کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔

خون کی کمی (ہیموگلوبن کی سطح میں کمی) سخت غذا، فاقہ کشی، گوشت اور سمندری غذا سے انکار کی وجہ سے ہو سکتی ہے۔ اس صورت میں، آئرن پر مشتمل ہونے کے باوجود، صرف پھلوں سے اس کمی کو پورا کرنا ناممکن ہے۔

ہیموگلوبن کو کم کرتا ہے پہلی جگہ سیال کی ایک بڑی مقدار۔ خون گاڑھا ہو جاتا ہے، اس میں انزائمز کم ہوتے ہیں - ہیموگلوبن کی سطح میں کمی ہوتی ہے۔ بلند ہیموگلوبن عام طور پر خون کی چپچپا پن کے ساتھ مل کر ہوتا ہے۔ اس سے بچنے کے لیے، ہیموگلوبن کو کم کرنے کے لیے، بالکل اسی طرح، جسم میں داخل ہونے والے رطوبت میں اضافہ، اور ساتھ ہی خوراک میں وٹامن سی کا اضافہ، مدد کرتا ہے۔

تاہم، پانی کی شرح میں اضافہ کرتے وقت، اعتدال پسندی کو یاد رکھنا ضروری ہے. ایک صحت مند شخص کے لیے روزانہ کا معمول 30 ملی لیٹر فی کلوگرام جسمانی وزن ہے۔ روزانہ کی مقدار کا زیادہ تر حصہ صبح کے وقت پینا چاہیے۔ ھٹی پھلوں کی سفارش وٹامن سی کے ذریعہ کی جاتی ہے۔ہیموگلوبن کی سطح کو کم کرنے کے لیے، آرٹچوک، پیونی جڑ، اور سنکیفائل پر مبنی خصوصی جڑی بوٹیوں کے کاڑھے استعمال کیے جاتے ہیں۔

ہیموگلوبن میں اضافے کے ساتھ، گلاب کے کولہوں، کافی اور مضبوط چائے اور الکحل کو ترک کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ پھلوں میں آئرن کی سطح کو کم کرنے کے لئے، انہیں گرمی کا علاج کرنا چاہئے - بیکڈ، میشڈ، کمپوٹس. یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ برتن یا سوس پین کو ڈھانپے بغیر ہیٹ ٹریٹمنٹ کریں۔ ابالنا اور سٹونگ لمبا ہونا چاہئے (40-60 منٹ تک، اگرچہ وقت پھل کی قسم اور تیار ہونے والی مقدار پر منحصر ہے)۔ کوئی خاص پھل نہیں ہے جو ہیموگلوبن کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ان لوگوں سے انکار کرنے کے لئے کافی ہے جو لوہے کے اعلی مواد کے لئے مشہور ہیں اور اس طرح کے مرکب کے ساتھ تازہ پھل نہ کھائیں۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ لوہے کی سب سے زیادہ مقدار پودوں کے کھانے سے نہیں آتی بلکہ گوشت اور مچھلی سے حاصل ہوتی ہے۔

اس مضمون کے پہلے باب میں ان پھلوں کے بارے میں بتایا گیا ہے جن میں آئرن کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ آئیے مزید تفصیل سے ان کی ساخت کی خصوصیات پر غور کریں، اور پھلوں کی ایک چھوٹی درجہ بندی بھی کریں جو ہیموگلوبن کو بڑھاتے ہیں۔ سب سے پہلے، ہم نوٹ کرتے ہیں کہ جسم میں داخل ہونے والا لوہا جانوروں اور سبزیوں کی اصل سے ہوسکتا ہے. سب سے پہلے گوشت اور سمندری غذا میں پایا جاتا ہے، یہ زیادہ دیر تک جذب ہوتا ہے، لیکن ان مصنوعات میں آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ پودوں کی اصل کا لوہا تیزی سے جذب ہوتا ہے، لیکن پھلوں میں اس کی مقدار کم ہوتی ہے۔

موازنہ کی میز آپ کو اس کو سمجھنے میں مدد دے گی۔

جیسا کہ ٹیبل سے دیکھا جا سکتا ہے، لوہے کی سطح کے لحاظ سے ایک بھی پھل گوشت یا سمندری غذا کا مقابلہ نہیں کر سکتا۔ تاہم، یہ ٹیبل دیگر پودوں کی مصنوعات میں موجود آئرن کے اشارے کو مدنظر نہیں رکھتا ہے (مثال کے طور پر، خشک مشروم - 31-34 ملی گرام / 100 گرام، پھلیاں - 4-8 ملی گرام / 100 گرام)۔

حمل خواتین کے جسم کے لیے ایک ذمہ دار اور مشکل مرحلہ ہے۔ ہارمونل پس منظر بدل رہا ہے، جنین کو جنم دینے کے لیے، تقریباً تمام مائیکرو اور میکرو عناصر کی مقدار میں اضافہ، وٹامنز کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک "دلچسپ صورتحال" اکثر خون کی کمی کے ساتھ ہوتی ہے، جس کی وضاحت بہت منطقی طور پر کی جاتی ہے - دوسری سہ ماہی تک گردش کرنے والے خون کی سطح تقریباً دوگنی ہوجاتی ہے۔ بالترتیب، اس میں ہیموگلوبن کی مقدار بھی متناسب بڑھنی چاہیے۔. اگر ایسا نہ ہو تو خون کی کمی ہوتی ہے۔

اس سے بچنا بہت ضروری ہے، کیونکہ اول تو عورت کے تمام اعضاء بہتر انداز میں کام کرتے ہیں، جس کے لیے انہیں اعلیٰ معیار کی آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے، اور دوسری بات یہ کہ بچے کو بھی آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ وہ اسے صرف ماں کی مدد سے حاصل کرتا ہے۔ ہیموگلوبن کے خلیات. آکسیجن کی طویل فاقہ کشی (جنین ہائپوکسیا) اس کی جسمانی اور ذہنی اسامانیتاوں (پیدائشی بے ضابطگیوں)، موت سے بھری ہوئی ہے۔

جیسا کہ ہم نے کہا، فولک ایسڈ لوہے کے جذب کو سختی سے متاثر کرتا ہے۔ حمل کے دوران یہ کافی نہیں ہے۔ایک عورت کے جسم سے، وہ جنین کو چھوڑ دیتا ہے، کیونکہ یہ اس کے اعصابی نظام اور کچھ اندرونی اعضاء (پہلی جگہ میں جننانگ) کی تشکیل کے لیے ضروری ہے۔

عام طور پر حمل کے پہلے دنوں سے فولک ایسڈ کی گولیاں لینے سے خون کی کمی کو مسترد کیا جا سکتا ہے۔ (اس سے بھی بہتر - منصوبہ بندی کے مرحلے پر) اور اچھی غذائیت (نہ صرف پھل، بلکہ گوشت، مچھلی بھی)۔ تاہم، کم ہیموگلوبن کے ساتھ، یہ حمل کے دوران بھی بڑھ سکتا ہے. اس کے نتیجے میں، دل کے نظام کے ساتھ مسائل، ذیابیطس mellitus کی ترقی (اس کی ایک خاص شکل ہے، جو حمل کے دوران پہلی بار خود کو ظاہر کرتا ہے)، آنکولوجیکل بیماریوں اور پلمونری کی کمی کی نشاندہی کر سکتا ہے.

تاہم، صرف ایک ڈاکٹر ٹیسٹوں کی بنیاد پر جسم میں آئرن کی مقدار میں اضافہ یا کمی کی تشخیص کر سکتا ہے۔ حمل کے دوران، معیاری شرح بدل جاتی ہے۔ لہذا، اگر ایک عورت کے لئے عام زندگی میں فی دن 20 ملی گرام آئرن کافی ہے، تو حمل کے دوران - فی دن 30 ملی گرام. اس کے مطابق ہیموگلوبن کا معیار بھی بدل جاتا ہے۔ لہذا، غیر حاملہ خواتین کے لئے، معمول 115-145 g / l ہے، حاملہ خواتین کے لئے پہلی سہ ماہی میں - 115-160 g / l (ہیموگلوبن کی سطح میں معمولی کمی عام طور پر جسم میں ہارمونل تبدیلیوں سے منسلک ہوتی ہے)، دوسری سہ ماہی - 108-144 جی / ایل، تیسری سہ ماہی - 110-140 جی / ایل۔ ہم یہ بھی نوٹ کرتے ہیں کہ حمل کے دوران تیسرے سہ ماہی کے آخر تک ہیموگلوبن میں کمی کو معمول سمجھا جاتا ہے۔ اس طرح کی تبدیلیوں کے لیے علاج کی ضرورت نہیں ہوتی، اور بچے کی پیدائش کے بعد پہلے مہینوں میں ہیموگلوبن کی سطح کو خود ہی ٹھیک ہونا چاہیے۔

اگلی ویڈیو میں آپ کو آئرن کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ مصنوعات کا انتخاب ملے گا۔