کیا پھلوں سے بہتر ہونا ممکن ہے؟

مکمل اور صحت مند غذا کے لیے پھلوں کا روزانہ کی خوراک میں ہونا ضروری ہے۔ لیکن جو شخص اپنے اعداد و شمار کی ہم آہنگی کی نگرانی کرتا ہے اور ایک مخصوص غذا پر عمل کرتا ہے، ہمیشہ اس بات کی فکر کرتا ہے کہ میٹھے پھل کھانے سے آپ بہتر ہوسکتے ہیں. کیا پھلوں سے صحت یاب ہونا ممکن ہے، ہم اس مضمون میں غور کریں گے۔

بہت سے لوگ جو صحت مند طرز زندگی کی قیادت کرتے ہیں اور ان کی ہم آہنگی کی نگرانی کرتے ہیں اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ آپ پھلوں سے بہتر ہوسکتے ہیں. اور سب اس لیے کہ ہر پھل میں چینی کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اور ہر کوئی جانتا ہے کہ آپ چینی سے چربی جلدی اور آسانی سے حاصل کر سکتے ہیں۔ آئیے معلوم کریں کہ کیا واقعی ایسا ہے، اور کیا وہ واقعی پھلوں سے چربی حاصل کرتے ہیں۔

سب سے پہلے، یہ حقیقت قابل توجہ ہے کہ عام چینی، جسے ہم چائے یا پیسٹری میں شامل کرنے کے عادی ہیں، اور پھلوں میں پائی جانے والی چینی بالکل مختلف شکر ہوتی ہے۔ پھلوں میں پائے جانے والے اس میٹھے مادے کی سب سے بڑی خصوصیت یہ ہے کہ یہ خون میں شوگر نہیں بڑھاتی۔ اس کے علاوہ رس دار پھلوں میں پائی جانے والی چینی معدے میں آسانی سے ہضم ہو جاتی ہے۔

عام مٹھائیوں کے برعکس، جس میں چینی بھی ہوتی ہے، پھلوں میں ہر قسم کے وٹامنز اور غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو صحت کو فروغ دینے میں مدد دیتے ہیں۔ اور پھلوں میں فائبر بھی ہوتا ہے، جو خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے اور جسم میں مناسب طریقے سے جذب ہونے میں مدد کرتا ہے۔اس کے علاوہ یہ بات بھی قابل ذکر ہے کہ اکثر پھلوں میں مختلف اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جسم کو بیرونی ماحول کے منفی اثرات سے بچاتے ہیں۔

پوچھے گئے سوال کا جواب دیتے ہوئے، ہم اس طرح جواب دے سکتے ہیں: پھلوں سے یہ کافی ہے۔ اگر آپ مختلف قسم کا کھانا نہیں کھاتے ہیں اور استعمال شدہ پھلوں کی مقدار کی نگرانی نہیں کرتے ہیں تو آپ بہتر ہوسکتے ہیں۔

شاید سب سے زیادہ کیلوری والا پھل غیر ملکی ایوکاڈو ہے۔ اس طرح کے ایک سو گرام پھل میں دو سو سے زیادہ کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ مکھن سے بھرے اس پھل کا ذائقہ قدرے غیر معمولی ہے جس کی وجہ سے اسے زیادہ مقدار میں کھانا ناممکن بنا دیتا ہے۔ بہت سے لوگ اس پھل کو اپنے معمول کے سلاد میں شامل کرتے ہیں، انڈے یا یہاں تک کہ گوشت کی جگہ لے لیتے ہیں۔ لہذا، اگر آپ دوپہر کے کھانے میں اس طرح کی سبزیوں اور پھلوں کا ترکاریاں تھوڑی مقدار میں کھاتے ہیں، تو اس سے اعداد و شمار کو نقصان نہیں پہنچے گا.

ہر ایک کے پسندیدہ کیلے کے سو گرام میں تقریباً سو کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ غور کرنے کے قابل ہے کہ یہ غیر ملکی پھل کاربوہائیڈریٹ کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے. اور کچے پھلوں میں بھی ان کے گودے میں نشاستہ ہوتا ہے، جو اعداد و شمار کی ہم آہنگی کو بری طرح متاثر کرتا ہے۔ لہذا، آپ کو اس طرح کے پھل کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہئے. اور اگر آپ کو کیلا پسند ہے تو اسے ناشتے میں قدرتی دہی کے ساتھ کھائیں۔

انگور میں کیلوریز بہت زیادہ ہوتی ہیں۔ خاص طور پر جب بات میٹھی قسم کی ہو۔ ایک سو گرام ایسی پراڈکٹ میں اوسطاً اسی سے ایک سو کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ انگور، مندرجہ بالا اعلی کیلوری پھلوں کے برعکس، بھوک کے احساس کو بالکل بھی پورا نہیں کرتے۔ اس وجہ سے، بہت سے لوگ کھانے کی مقدار کو کنٹرول نہیں کرتے ہیں.ایک چھوٹی شاخ جس کا وزن تقریباً پانچ سو گرام ہوتا ہے، کھانے سے آپ ایک وقت میں کم از کم چار سو کلو کیلوریز استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ انگور کھانے کی مقدار کو کنٹرول نہیں کرتے تو وزن بڑھانا بہت آسان ہے۔

غذائیت کے ماہرین کے مطابق، تمام ھٹی پھل ان لوگوں کے لیے کافی محفوظ ہیں جو اضافی پاؤنڈز سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ لیموں کا سب سے مشہور پھل جسے بہت سے لوگ جو وزن کم کرتے ہیں وہ اپنی خوراک میں انگور کا پھل ہے۔ یہ وہ پھل ہے جس میں، جیسا کہ ماہرینِ غذائیت کہتے ہیں، منفی کیلوریز والا مواد رکھتا ہے۔ یعنی جسم اپنے ہاضمے پر پھلوں سے کہیں زیادہ کیلوریز خرچ کرتا ہے۔ اور پھل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، جسم سے چربی کو دور کرتا ہے۔ آپ بغیر کسی خوف کے دن میں ایک بڑا لیموں کا پھل کھا سکتے ہیں۔

دیگر ھٹی پھل، مثال کے طور پر، ہر ایک کے پسندیدہ سنتری اور ٹینجرین بھی اعداد و شمار کو نقصان نہیں پہنچاتے ہیں۔ پھلوں میں بڑی تعداد میں مختلف وٹامن ہوتے ہیں، مدافعتی نظام کو مضبوط کرتے ہیں اور بالکل خوش ہوتے ہیں۔ لہذا، زیادہ کیلوری والی کوکیز یا مٹھائیوں پر ٹیک لگانے سے بہتر ہے کہ ٹینجرین کھانا۔

مندرجہ بالا پھلوں کو اعداد و شمار اور صحت کو نقصان پہنچائے بغیر کھانے کے لیے، آپ کو ان کے استعمال کے لیے کچھ اصولوں پر عمل کرنا چاہیے۔ ماہرین غذائیت شام کو کوئی پھل کھانے کی سفارش نہیں کرتے۔ رس دار پھل کھانے کا بہترین وقت دن کا پہلا نصف ہے۔ایک ہی وقت میں، یہ ایک آزاد کھانا ہونا چاہئے، اور رات کے کھانے میں اضافہ نہیں ہونا چاہئے.

سب سے بہتر، میٹھے پھل کھٹے دودھ کی مصنوعات اور اناج کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ کاٹیج پنیر، قدرتی دہی یا دلیا میں کچھ پھل اور بیر شامل کرنا کافی ممکن ہے۔ پھلوں سے بھرپور اس طرح کی ڈش ناشتے میں کھائی جا سکتی ہے۔

اگر آپ فروٹ سلاد بنانا چاہتے ہیں تو اسے قدرتی دہی سے بھریں، جس میں چینی اور دیگر نقصان دہ اشیاء شامل نہ ہوں۔ لیکن لیموں کا رس اور تھوڑا سا شہد بھی ڈریسنگ کے طور پر بہترین ہے۔

پھلوں کو دوپہر کے ناشتے کے طور پر استعمال کریں۔ خاص طور پر جب آپ کچھ لذیذ اور میٹھا کھانا چاہتے ہیں۔ کھانے میں جلد بازی نہ کریں، چلتے پھرتے نہ کھائیں۔ پھلوں کو احتیاط سے تیار کریں، انہیں ٹکڑوں میں کاٹیں اور ہر کھانے سے لطف اندوز ہوں۔ ویسے اگر پھل کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جائے تو ترپتی کا احساس بہت تیزی سے آئے گا۔

اگر آپ اپنے اعداد و شمار کو نقصان نہیں پہنچانا چاہتے ہیں، تو تجویز کردہ روزانہ الاؤنس سے تجاوز نہ کریں۔ ایک بالغ کے لئے، یہ فی دن چار سو گرام ہے. اور جو لوگ وزن کم کرنا چاہتے ہیں ان کے لیے یہ کم از کم سو گرام کم ہونا چاہیے۔ ایک ہی وقت میں، یاد رکھیں کہ یہ تمام پھلوں کے لیے تجویز ہے، نہ کہ صرف ایک قسم کے لیے۔ مثال کے طور پر، ایک درمیانے سائز کے سیب کا وزن دو سو گرام ہے، جو پہلے سے تجویز کردہ یومیہ الاؤنس کا نصف ہے۔

پھل کھانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے تاکہ موٹا نہ ہو، اگلی ویڈیو دیکھیں۔