پھل مارشمیلو: کیلوری، فوائد اور نقصانات، کھانا پکانے کی ترکیبیں۔

پھل مارشمیلو بہت مختلف ہے: سیب، بیر، بیری، چینی کے ساتھ، شہد کے ساتھ یا مکمل طور پر چینی کے بغیر. آپ نام نہاد پیٹا روٹی فروخت پر تلاش کر سکتے ہیں، اور آپ کو چھوٹی سلاخوں کی شکل میں ایک نزاکت مل سکتی ہے۔ اتنی مقبول لذت کا کیا فائدہ، گھر پر کیسے پکائیں؟ ہم ابھی تمام سوالات کا جواب دیں گے۔

سردی کے موسم میں پھلوں اور بیریوں کی چمکدار خوشبو اور ذائقہ سے لطف اندوز ہونے کے لیے، بہت سے لوگ ہر قسم کے جام یا مارملیڈ تیار کرتے ہیں۔ اور آپ ایک اور لذیذ پکوان بنا سکتے ہیں جو آپ کو نہ صرف گرمیوں کو یاد رکھنے کی اجازت دے گا بلکہ جسم کو کچھ فوائد بھی پہنچائے گا۔ یقینا، ہم پھل مارشمیلو کے بارے میں بات کر رہے ہیں. ایک منفرد ذائقہ کے ساتھ یہ مقبول پکوان بچپن سے ہی سب کو معلوم ہے۔ بہت سی میٹھیوں کے برعکس، پیسٹیلا میں نہ صرف چینی ہوتی ہے بلکہ صحت مند پھل یا بیری پیوری بھی ہوتی ہے۔ اس محبوب میٹھے کا کیا فائدہ؟

ایک اصول کے طور پر، مارشمیلو سیب، بیر یا بیر سے بنایا جاتا ہے. اس طرح کے پھل اور بیری پیوری کے حصے کے طور پر، بہت سے وٹامنز اور عناصر ہوتے ہیں جو پروڈکٹ کے تیار ہونے کے بعد بھی محفوظ رہتے ہیں۔ اس میٹھے کا فائدہ یہ ہے۔ یہاں تک کہ مارش میلو کی ایک چھوٹی سی مقدار بھی نہ صرف جسم کو وٹامنز سے سیر کرنے میں مدد دیتی ہے بلکہ جوش و خروش اور طاقت میں اضافے کو بھی محسوس کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، لذیذ پھلوں میں فائبر ہوتا ہے، جو ہاضمے کے عمل کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے، آنتوں کو زہریلے اور زہریلے مادوں سے پاک کرتا ہے اور قبض سے لڑتا ہے۔

اکثر، قدرتی شہد کو مارشمیلو میں شامل کیا جاتا ہے، اس کے ساتھ معمول کی چینی کی جگہ لے لیتا ہے. یقینا، یہ میٹھی نہ صرف سوادج، بلکہ صحت مند بھی ہو جاتا ہے. سب کے بعد، ہر کوئی جانتا ہے کہ قدرتی شہد میں بہت سے مفید مادہ شامل ہیں جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے، میٹابولزم کو تیز کرنے اور جسم میں بہت سے عمل کو معمول پر لانے میں مدد کرتے ہیں.

ایک اضافی جزو کے طور پر، قدرتی پیکٹین یا اگر-اگر اکثر مارشمیلو میں شامل کیا جاتا ہے۔ دونوں اجزاء قدرتی ہیں اور جسم کے لیے کچھ فوائد ہیں۔ مثال کے طور پر، پیکٹین جسم سے بھاری دھاتوں اور زہریلے مادوں کو نکالنے میں مدد کرتا ہے۔ Agar-agar جگر کے کام کو بہتر بناتا ہے اور جسم کو آیوڈین اور دیگر مفید عناصر سے سیر کرتا ہے۔

اس طرح کی مصنوعات کا استعمال جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے اگر کچھ تضادات ہوں۔ مثال کے طور پر، آپ ذیابیطس اور موٹاپے کے شکار لوگوں کے لیے ایسی لذیز استعمال نہیں کر سکتے۔ اس کے علاوہ، آپ کسی خاص قسم کے پھلوں یا بیریوں سے الرجی کی صورت میں اور اجزاء میں انفرادی عدم برداشت کے ساتھ مارشمیلو کا استعمال نہیں کر سکتے۔ اس کے علاوہ، اگر مصنوع مکمل طور پر قدرتی نہیں ہے تو پیسٹائل کو فائدہ نہیں ہوگا۔ یعنی، آپ جسم کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اگر پروڈکٹ میں ذائقے اور دیگر نقصان دہ اشیاء شامل ہوں۔

آج تک، فروخت پر آپ کو سب سے زیادہ متنوع مارشملوز مل سکتے ہیں۔ بیری، پھل اور یہاں تک کہ سبزیوں کے مارشملوز بھی ہیں۔گری دار میوے کے ساتھ چھوٹی چھڑیوں کی شکل میں ایک میٹھی ہے، ایک ہلکی اور غیر محفوظ ساخت کے ساتھ، مارشملوز کی یاد دلانے والی. اور ایک پیسٹائل ہے، جو ایک رول میں فروخت کیا جاتا ہے. جو کچھ بھی ہے، سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ ایک قدرتی ترکیب ہے جس میں نقصان دہ additives نہیں ہیں۔ انتہائی لذیذ اور صحت مند مارشمیلو سے لطف اندوز ہونے کے لیے، اس لذت کو گھر پر پکانا بہتر ہے۔ اس کے علاوہ، میٹھی کی تیاری کو خاص علم اور مہارت کی ضرورت نہیں ہے. اہم چیز ایک ثابت شدہ نسخہ منتخب کرنا ہے۔

• آئیے ایک روایتی نسخہ کے ساتھ شروع کرتے ہیں۔ ایک کلاسک مارشمیلو تیار کرنے کے لیے، آپ کو بالکل دو گلاس ریڈی میڈ سیب کی چٹنی کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، سیب کو چھیل کر چار حصوں میں کاٹ کر تندور میں بھیج دیں۔ جیسے ہی پھل نرم ہو جاتے ہیں، ہم نکال کر چھلنی سے پیس لیتے ہیں۔ دو کپ فروٹ پیوری کو ایک کپ مائع شہد میں ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ ایک یکساں ماس حاصل نہ ہوجائے، تیار بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں اور خشک کریں۔ مارشمیلو کو صحیح طریقے سے خشک کرنے کا طریقہ، ہم مواد کے آخر میں بتائیں گے۔ سیب کے بجائے آپ ناشپاتی یا بیر استعمال کر سکتے ہیں۔ اور آپ کئی قسم کے پھلوں کا مرکب بنا سکتے ہیں۔ اہم بات تناسب کو برقرار رکھنے کے لئے ہے.

• مارشمیلو کی ایک اور قسم تیار کرنے کے لیے آپ کو دو کلو میٹھے اور کھٹے سیب، دو انڈے کی سفیدی اور ایک گلاس چینی کی ضرورت ہوگی۔ پھلوں کو دھو کر چھیل کر سلائسوں میں کاٹ لیں اور تندور میں نرم ہونے تک بیک کریں۔ پھلوں کو چھلنی سے پیسنے کے بعد، آدھی چینی ڈالیں اور اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ ماس سفید نہ ہوجائے۔ ایک الگ پیالے میں، سفیدی کو ہرا دیں، آہستہ آہستہ باقی چینی شامل کریں۔ آہستہ سے ہلاتے ہوئے سیب کی چٹنی شامل کریں۔ جیسے ہی ماس تیار ہوجائے، اسے ایک سینٹی میٹر کی پرت کے ساتھ تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں۔ 100 ° کے درجہ حرارت پر تندور میں چھ سے آٹھ گھنٹے تک خشک کریں۔تیار مارش میلو ایک خوشگوار سنہری رنگ کا ہونا چاہئے اور لچکدار ہونا چاہئے۔ پیش کرنے سے پہلے، چھڑیوں میں تقسیم کریں اور پاؤڈر چینی کے ساتھ ہلکے سے چھڑکیں.

• یہ بالکل ممکن ہے کہ عام مارشمیلو نہ بنایا جائے۔ مثال کے طور پر، غیر ملکی پھلوں کا استعمال۔ اس طرح کی نزاکت بغیر کسی استثنا کے ہر کسی کو پسند آئے گی۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو ایک کلو پکے ہوئے کیوی پھل اور ایک سو گرام باقاعدہ چینی کی ضرورت ہے۔ پھلوں کو اچھی طرح سے چھیل کر، کیوبز یا سلائسز میں کاٹ کر بلینڈر سے میش کر لیا جائے۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر چینی شامل کریں اور دوبارہ اچھی طرح سے شکست دی. جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے تب تک پیٹنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اصولی طور پر، آپ باقاعدہ چینی کو پاؤڈر چینی کی مطلوبہ مقدار سے بدل سکتے ہیں۔ مٹھاس کو خود سے کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔

پھلوں کے علاج کو خشک کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ آپ فروٹ پیوری کو ٹرے پر ایک پتلی تہہ میں پھیلا سکتے ہیں، جسے پہلے بیکنگ پیپر سے ڈھانپنا چاہیے اور سبزیوں کے تیل سے ہلکا سا چکنا کرنا چاہیے۔ میٹھے کو پیلٹس پر پانچ سے سات دن دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے۔ دروازے کے اجار کے ساتھ تندور میں نزاکت کو خشک کرنا کافی ممکن ہے۔ درجہ حرارت 100 ° سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔ خشک کرنے کے عمل میں پانچ سے آٹھ گھنٹے لگیں گے۔ اور آپ پھلوں اور سبزیوں کے لیے الیکٹرک ڈرائر استعمال کر سکتے ہیں۔ یاد رکھیں کہ تیار شدہ پیسٹل آپ کے ہاتھوں پر نہیں رہنا چاہئے۔

میٹھے کو شیشے کے جار میں سخت ڈھکن کے ساتھ محفوظ کرنا بہتر ہے۔ غیر مناسب اسٹوریج، ضرورت سے زیادہ نمی تیار مصنوعات کو خراب کر سکتی ہے۔ آپ مارشمیلو رول کو رول کرسکتے ہیں یا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے سے پہلے، بہتر ہے کہ ٹکڑوں کو پاؤڈر چینی کے ساتھ ہلکے سے چھڑکیں۔

موضوع پر ویڈیوز دیکھیں۔